15 16 17 MARZO 2019 - FORTEZZA DA BASSO INGRESSO LIBERO A FIRENZE LA MOSTRA MERCATO DEI PRODOTTI BIOLOGICI E BIODINAMICI - Firenze Bio
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A FIRENZE LA MOSTRA MERCATO DEI PRODOTTI BIOLOGICI E BIODINAMICI 15 · 16 · 17 MARZO 2019 FORTEZZA DA BASSO INGRESSO LIBERO
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“SPADOLINI”
Chi semina bene raccoglie buoni frutti
AGRICOLA GRAINS è una solida realtà di respiro internazionale operante nel settore della raccolta,
commercializzazione e trasformazione di cereali e proteoleaginose da agricoltura rigorosamente biologica.
Produce inoltre oli vegetali per alimentazione umana e zootecnica e fornisce assistenza tecnica con personale
qualificato alle 1500 aziende agricole certificate con le quali collabora, coadiuvata da un laboratorio interno
accreditato ACCREDIA per le analisi sui prodotti. Ogni fase della crescita, della raccolta e della distribuzione
viene testata da rigorose certificazioni internazionali per garantire la più alta qualità e naturalità del prodotto.
Una qualità frutto della convinzione che il legame profondo con la terra e i suoi valori sia la sola strada per un
futuro sostenibile e un presente virtuoso che vede l’azienda esportare biologico italiano d’eccellenza in tutto
il mondo, distribuendo materie prime selezionate per uso zootecnico e alimentare.
Ogni giorno a fianco degli agricoltori agricolagrains.it
per un biologico tracciato e sicuro Agricola Grains SpA
via Sorgaglia, 11 – 35020 Arre (PD) Italy | Tel +39 049 5389734 | Fax + 39 049 5310411 | info@agricolagrains.itFIRENZE al centro del BIO La sua centralità geografica fa sì che sia facilmente raggiungibile da ogni parte d’Italia, le sue bellezze, frutto di uno dei periodi più fecondi dell’arte, il Rinascimento, le scelte politiche del Comune e della Regione Toscana di partecipare alle politiche internazionali riguardanti il settore, fanno della nostra manifestazione un momento importante per operatori e pubblico. La sua formula – ampio spazio alle piccole aziende, senza rinunciare alle “grandi firme” - è stata la caratteristica che ne ha determinato il buon successo del “numero zero” del 2018. Oltre 15.000 i visitatori, numerosissimi anche i negozianti provenienti da molte città italiane. Un happening nel quale si mischiano più obiettivi, tutti legati alla cultura del biologico e del biodinamico. Innanzitutto la possibilità di promozione delle aziende e dei loro prodotti, con un “sistema misto” ovvero quello che permette la presa d’ordini da parte degli operatori ma al tempo stesso consente un autofinanziamento (è una mostra mercato) e la possibilità reale di far gustare o in genere provare, le proprie produzioni; poi l’essersi posta come luogo d’incontro per tutte le istituzioni, le organizzazioni di categoria e gli esperti in genere, per discutere e quindi approfondire tutti i temi più caldi (nella tre giorni sono previsti 20 fra convegni, assemblee, conferenze, talk show); e poi l’aver creato un insieme di proposte guidate (cooking show, degustazioni sensoriali, dimostrazioni di abbinamento cibi e bevande) che accompagnano il visitatore, piacevolmente, nel mondo del bio. Novità del 2019, come iniziativa collaterale, in un’area visibilmente separata, è stato inserito lo storico TERRA NUOVA FESTIVAL (curato dalla omonima rivista) che tratta temi quali la salute, il benessere fisico e mentale, l’ecologia ed il rispetto della natura, tutti temi non spe- cificatamente bio ma che interessano un pubblico di persone particolarmente attente alla qualità della vita per quanto riguarda alimen- tazione, cura del corpo, abbigliamento, edilizia. Dunque, buona visita a chi ritirerà questo catalogo e avrà scoperto (ma molti lo sapevano già) che la loro visita non è costata niente, neanche il prezzo del biglietto. FIRENZE BIO infatti è a ingresso libero.
COLLETTIVA DELLA REGIONE TOSCANA A FIRENZE BIO
AZIENDE PARTECIPANTI· ASSOCIAZIONE · CENTRALE DEL LATTE · SELEKTIA ITALIA SRL
PRODUTTORI BIOLOGICI DELLA TOSCANA SPA
MUGELLO · SEVERINO BECAGLI
· DOLCEZZE SAVINI SRL SRL
· AZIENDA AGRICOLA
LE VIGNE · RUSTICI SARL · TOSCANA BIOLOGICA
SCARL
· BUSTI FORMAGGI SRL · SAVIGNI SOC. SEMPLICE AGR.
www.regione.toscana.itIL PROGRAMMA
VENERDÌ 15 MARZO
TUTELA E VALORIZZAZIONE IL DISTRETTO BIOLOGICO:
DELL’AGROBIODIVERSITÀ IN TOSCANA: ESPERIENZE A CONFRONTO
SPUNTI DI RIFLESSIONE a cura di ANCI Toscana
VERSO UN SISTEMA NAZIONALE
a cura di Regione Toscana I SIGILLI DI CAMPAGNA AMICA
a cura di Coldiretti
DATI, IDEE, BUONE PRATICHE
PER UNA PAC AMICA SEMINATIVI E GIRASOLE BIO:
DEL CLIMA MERCATO E NUOVA PAC
a cura di Federbio - Cambiamo Agricoltura a cura di Assobio/Agricola Grains
LE OPPORTUNITÀ OLTRE IL BIOLOGICO: NUOVE FORME DI COMMERCIO: DALLE COOPERATIVE
SOLUZIONI VERSO L’AGRIFOOD DI CONSUMO AI NEGOZI TRADIZIONALI COME
DEL FUTURO ALTERNATIVE AI SUPERMERCATI
a cura di Unione Provinciale Agricoltori di Siena a cura di CTPB/Toscana Biologica
7 FIRENZEBIOSABATO 16 MARZO
REALTÀ E PROSPETTIVE DELL’AVICOLTURA QUANTO COSTA FARLO BUONO? IL GIUSTO
BIOLOGICA PREZZO DEL CIBO PRODOTTO RISPETTANDO
a cura di CIA e Anabio LA SALUTE, L’AMBIENTE E IL LAVORO
a cura di CTPB/Toscana Biologica
DAL CIBO (BIO) AI RIMEDI NATURALI
a cura di Probios e Fondazione Est-Ovest COME SI LEGGE L’ETICHETTA
DEI PRODOTTI BIOLOGICI
DIAMO CREDITO AL BIO a cura di QCertificazioni
a cura di BCC Federazione Toscana
IL CIBO (BIO) COME RIMEDIO PER I DOLORI
LIBERI DAI PESTICIDI: a cura di Probios e Fondazione Est-Ovest
L'ITALIA COMINCIA DAI COMUNI
a cura di Federbio FILIERE ITALIANE, EQUE E SOLIDALI - NUOVE
OPPORTUNITÀ PER I PRODUTTORI LOCALI.
PRESENTAZIONE DEL PROGETTO “EQUO GARANTITO”
a cura di Il Villaggio dei PopoliDOMENICA 17 MARZO
IL BIOLOGICO VERO, BUONO, PULITO E GIUSTO CONSUMARE MENO, MANGIARE MEGLIO.
a cura di Associazione Città del Bio COMBATTERE LO SPRECO PER UN CIBO GIUSTO
AL GIUSTO PREZZO, PER CONSUMATORI
COME LA BIODIVERSITÀ SALVERÀ IL PIANETA E PRODUTTORI
a cura di Probios e Fondazione Est-Ovest a cura di Ecor NaturaSì
LE INIZIATIVE E I PROGETTI DI APAB TUTTO QUELLO CHE AVRESTE VOLUTO SAPERE
a cura di APAB SUL BIO E NON AVETE MAI OSATO CHIEDERE
a cura di Assobio
LA CITTÀ SI SPEGNE, LA CAMPAGNA SI RIACCENDE:
L’ESPERIENZA AGRICOLA DEL CERRETO ALIMENTAZIONE BIO, PROBLEMI
a cura di Ecor NaturaSì CARDIOVASCOLARI E SPORT
a cura di Probios e Fondazione Est-Ovest
9 FIRENZEBIOPROGRAMMA COOKING SHOW
VENERDÌ 15 MARZO SABATO 16 MARZO
VITO MOLLICA SHOW COOKING con i cuochi della refezione
Executive Chef del Four Seasons Firenze scolastica del Comune di Firenze
Cucina per i bambini delle scuole primarie
Battisti e Lavagnini ELISA MASONI
Riservato alle classi partecipanti Chef del ristorante La Quercia di Castelletti Signa
GABRIELE ANDREONI ANDREA PERINI
Chef del ristorante Gurdulù Firenze Chef del ristorante Al 588, Borgo I Vicelli,
Bagno a Ripoli
LA PANIFICAZIONE A PASTA MADRE Con Filippo Falugiani presidente Airo (Associazione
E I SUOI BENEFICI Internazionale Ristoranti dell’olio) e Stefania Calugi
Con Martina Milano
in collaborazione con Probios e Fondazione Est-Ovest DOLCEMENTE SENZA ZUCCHERO
Con Elena Losi
in collaborazione con Probios e Fondazione Est-OvestSABATO 16 MARZO DOMENICA 17 MARZO SHOW COOKING con i cuochi della refezione A TUTTA FERMENTAZIONE! scolastica del Comune di Firenze Con l’Associazione Kefir BOMBETTE DI CINTA SENESE DELLA FATTORIA MARRAKECH EXPRESS SAN MICHELE A TORRI Viaggio tra spezie e colori mediorientali CON SALSA AL LATTE E AGLIO E ASPARAGI Con Gaia Murarolli Con Maria Probst Chef del ristorante La Tenda Rossa, Cerbaia in collaborazione con Probios e Fondazione Est-Ovest IL CIBO BIO AIUTA LA NATURA IL GRANO SARACENO E LA NOSTRA SALUTE Con Marco Vitale Chef Con Emma Balsimelli Nutrizionista 11 FIRENZEBIO
GLI ESPOSITORI
AGRICOLA AGRICOLA AGRITURISMO
BELPOGGIO GRAINS SPA ABBONBRÌ
Via G. Capponi, 26 Via Mazzini, 84 Via Montemagno, 38
50121 Firenze (FI) 35023 Bagnoli di Sopra (PD) 51039 Quarrata (PT)
livia@belpoggio.com info@agricolagrains.it info@abbonbri.it
www.belpoggio.com www.agricolagrains.it www.abbonbri.it
Centro cereali Agriturismo e azienda agricola
per l’agricoltura biologica. in agricoltura biologica.
Produzione di oli vegetali Produzione e vendita olio,
Olio extravergine alimentari biologici marmellate, salse, miele,
di oliva biologico. spremuti a freddo. erbe aromatiche.
13 FIRENZEBIOGLI ESPOSITORI ALLEVAMENTO MORIS ANCI TOSCANA ANTICA FATTORIA LE BUFALE DI CUNEO Viale Giovine Italia, 17 DI CASEROTTA SASS LINEA COSMESI 50122 Firenze (FI) Via Castelbonsi, 2/A Fraz. Paschera San Defendente, 79 www.ancitoscana.it 50026 San Casciano V.P. (FI) 12023 Caraglio (CN) info@anticafattoriadicaserotta.it commerciale@caseificiomoris.it www.anticafattoriadicaserotta.it www.caseificiomoris.it Coltivazione, allevamento L’Associazione regionale e promozione di alimenti a base dei Comuni della Toscana di latte e carni di bufalo. è un’associazione senza scopo Azienda biologica nel cuore Produzione di una linea di lucro che si ispira alle storiche del Chianti, produce cosmetica di alta gamma a base tradizioni d’autonomia vino rosato, olio extravergine di latte di bufala Biomoris. delle comunità locali toscane. di oliva in 3 declinazioni.
ANTICO FRANTOIO APICOLTURA APICOLTURA
VALLONE BIOLOGICA GIOVANNETTI
Contrada Fontana della Pietra, 6 FIOR DA FIORE Via Ugo Foscolo, 16
91011 Alcamo (TP) DI SIMONA GHISLA 51039 Quarrata (PT)
info@frantoiovallone.it Via G. Boldini, 41 denisgiovannetti@gmail.com
www.frantoiovallone.it 57016 Rosignano Marittimo (LI) www.naturapi.org
simona.ghisla@gmail.com
www.apicolturafiordafiore.it
Alleviamo api di razza ligustica
italiana e con esse ci spostiamo
Dal 1904 curiamo dal mare verso le colline Produciamo miele, prodotti
con amore la produzione e l`Appennino per cogliere storie apicoli di alta qualità certificati
dell’olio “Angelicum” biologico. e fioriture inusuali e sorprendenti. biologici.
15 FIRENZEBIOGLI ESPOSITORI ARKIWINE TASTE ARTEMISIA ASSOBIO ARCHITECTURE BIOCOLTURE Piazza dei Martiri, 1 Via G. Bandi, 3 Via Sant’Andrea, 714 40121 Bologna (BO) 50137 Firenze (FI) 51015 Monsummano Terme (PT) info@assobio.it arkiwine@gmail.com www.artemisia.agrimail.com www.assobio.it Degustazioni del prodotto bio Produzione di piante da orto italiano in sinergia le cui varietà rientrano con ABI Professional, ANAG, AIS, nella cartegoria dell’homegarden. ONA, ADAM, ONAF e Le piante prodotte AssoBio è l’associazione percorsi gustativi col personaggio hanno tolleranze ai patogeni nazionale delle imprese dell’anno nominato ed eccellenti performance di trasformazione e distribuzione da “Italia a tavola”. produttive. dei prodotti biologici e naturali.
ASSOCIAZIONE ASSOCIAZIONE ASSOCIAZIONE
BIODISTRETTO BIODISTRETTO DEL DISTRETTO
DEL MONTALBANO DI NEBRODI BIOLOGICO FIESOLE
Piazza Vittorio Emanuele II, 1 Via Cupane Via Sermei, 1
59015 Carmignano (PO) 98070 Mirto (ME) 50014 Fiesole (FI)
www.biodistrettomontalbano.com biodistrettonebrodi@gmail.com info@distrettobiologicofiesole.it
www.distrettobiologicofiesole.it
Promozione della cultura
del biologico per uno sviluppo
sostenibile e inclusivo del sistema
produttivo agricolo
e di tutto il territorio
Biodistretto. Biodistretto. per una migliore qualità di vita.
17 FIRENZEBIOGLI ESPOSITORI ASSOCIAZIONE ASSOCIAZIONE ASSOCIAZIONE NAZIONALE GIOVANI PRODUTTORI BIOLOGICI PRODUTTORI AGRICOLTORI A.N.G.A. DEL MUGELLO SICILIA BIO Sezione di Firenze Via di Galliano, 15/a Piazza Giovanni XXIII, 17 Viale Amendola, 46 50031 Barberino di Mugello (FI) 92020 Santa Elisabetta (AG) 50121 Firenze (FI) produttori@biologico-mugello.it associazionesiciliabio@gmail.com giovaniagricoltori@condecofi.it www.biologico-mugello.it ANGA è parte di Confagricoltura. Promozione e commercializzazione Favorisce l’inserimento dei prodotti delle aziende dei giovani nel tessuto agricolo biologiche e condivisione delle Associazione di produttori e agroalimentare nazionale conoscenze e delle tradizioni, per la promozione ed internazionale. con l'intento di intraprendere e la diffusione È costituita da sezioni provinciali. percorsi innovativi e partecipati. dell'agricoltura biolgica.
ASSOCIAZIONE AZIENDA AGRICOLA AZIENDA AGRICOLA
TURISTICA PROLOCO A’SANTI ALLEVAMENTO
CARMIGNANO Via Sasso Regino, 46 DELL’APPARITA
Piazza V. Emanuele II, 1 51039 Quarrata (PT) Via Roma, 587
59015 Carmignano (PO) info@asanti.it 50012 Bagno a Ripoli (FI)
info@carmignanodivino.prato.it www.agriasanti.it arcangeli50@libero.it
www.carmignanodivino.prato.it www.aziendagricolapparita.jimdo.com
Azienda agricola biologica
che si estende su circa 5 ettari
di oliveto tipo leccio, frantoio,
Promozione e informazione moraiolo ed altri autoctoni
turistica, organizzazione del Montalbano, oltre a secolari
di eventi. alberi di fichi e noci. Produzione olio evo bio.
19 FIRENZEBIOGLI ESPOSITORI
AZIENDA AGRICOLA AZIENDA AGRICOLA AZIENDA AGRICOLA
BAGLIONI MAURO BIOLOGICA BUONAMICI SRL
Via Pisana, 623 LA SUVERA BIO Via Montebeni, 11
50143 Firenze (FI) Fraz. Pievescola 50014 Fiesole (FI)
maurobaglioni66@gmail.com La Suvera, 68/b info@buonamici.it
53031 Casole D’Elsa (SI) www.buonamici.it
Dal 1999 ha intrapreso info@lasuvera.bio
la strada della produzione www.lasuvera.bio
di cereali di qualità.
Nel 2015 è passata
all’agricoltura biologica Produzione di olio extra vergine
creando il marchio Ortofrutta, funghi, di oliva biologico toscano,
“Nonna Sermione”. olio, miele. sughi e cosmetici biologici.AZIENDA AGRICOLA AZIENDA AGRICOLA AZIENDA AGRICOLA
DEMETRA GRAPPI LUCHINO IL COLLE DI PAOLETTI
Via San Romolo Pod. Lamone, 65 FLAVIA
50012 Bagno a Ripoli (FI) 53026 Pienza (SI) Via Montisoni, 35
azagricolademetra@gmail.com mulino.valdorcia@libero.it 50012 Bagno a Ripoli (FI)
www.aziendaagricolademetra.it www.mulinovaldorcia.it info@oliodelcolle.com
www.oliodelcolle.com
Azienda agricola biologica
con mulino e pastificio aziendale. Produzione e vendita
Dall’amore per la terra Produciamo farine macinate olio extravergine d’oliva toscano
nascono i nostri prodotti bio: a pietra, paste semintegrali IGP biologico
olio, miele, tisane di farro e grani antichi Agriturismo
e spezie. e anche legumi e cereali. Frantoio.
21 FIRENZEBIOGLI ESPOSITORI
AZIENDA AGRICOLA AZIENDA AGRICOLA AZIENDA AGRICOLA
IL REGNO IL TOSTETO LA TAVERNA S.S.
DEL MARRONE DI EMILIA BALDONI Via Camporbiano, 43/a
Via Pineta, 16 Loc. Pantano, 5176 50050 Gambassi Terme (FI)
40022 Castel del Rio (BO) 48017 Pitigliano (GR) azagrlataverna@virgilio.it
ilregnodelmarrone@gmail.com azienda.agricola.tosteto@virgilio.it
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marrone Azienda agricola biologica
Antiche varietà di legumi, con coltivazione di zafferano,
Produzione di marroni dal 1957, cereali ed ortaggi. farro, ortaggi, erbe aromatiche,
biologici-IGP e trasformati Coltiviamo ed alleviamo olivi, frutti per la trasformazione
in marrone secco, farina, nel totale rispetto della natura, in confetture,
creme e cioccolato. degli animali e dell’uomo. farro perlato e birra al farro.AZIENDA AGRICOLA AZIENDA AGRICOLA AZIENDA AGRICOLA LE VIGNE LORENZO MARCO BENVENUTI Podere Le Vigne, 39 Via Cese, 5 Strada della Carlina, 43 58033 Montenero D’Orcia (GR) 56088 Montemonaco (AP) 58051 Magliano in Toscana (GR) info@aziendalevigne.com www.facebook.com/francesco- azienda@mbagricolturabiologica.it www.aziendalevigne.com fortunimontemonaco www.mbagricolturabiologica.it Coltiviamo secondo le regole Agricoltura biologica dal 1997, dell’agricoltura biologica, produzione di vini DOC grani antichi da cui otteniamo Maremma Toscana, farine e pasta, semi di lino, olio extravergine di oliva, ceci, lenticchie, vini, olio evo. Legumi, farine, biscotti. grappa, legumi. 23 FIRENZEBIO
GLI ESPOSITORI
AZIENDA AGRICOLA AZIENDA AGRICOLA AZIENDA AGRICOLA
POGGIO RADICI SALTAPOGGIO
DI CAMPORBIANO S.S. DI MASI SANDRA Via de Ceanzi, 22a
Loc. Larniano, 22a Via Setteponti Ponente, 18 50014 Fiesole (FI)
53037 San Gimignano (SI) 52024 Loro Ciuffenna (AR) info@saltapoggio.it
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Da oltre 30 anni e trasformati. Preparazioni
produzione biologica gastronomiche della tradizione Miele e olio extravergine
di latticini, cereali, farine, toscana e non solo: peccati di oliva di qualità a km 0
ortaggi, frutta, sottovetro. di gola salutari! nel rispetto della natura.AZIENDA AGRICOLA AZIENDA AGRICOLA BIOAGRICERT SRL
SAN LUIGI STEFANO SPINELLI Via dei Macabraccia, 8
“I TARTUFI DI TEO” “LA DISPENSA” 40033 Casalecchio di Reno (BO)
Via di Monti, 11 Via Giugnano, 83 info@bioagricert.org
56037 Ghizzano Peccioli (PI) 51035 Lamporecchio (PT) www.bioagricert.org
az.agricolasanluigi@libero.it stefano@casorelle.com
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Raccolta da 19 ettari, olivi condotti Organismo
e trasformazione con metodo bio, di controllo accreditato
tartufi biologici certificati. frantoio aziendale MIDAAFT - IT BIO 007.
25 FIRENZEBIOGLI ESPOSITORI BIODISTRETTO BIOFAVOLE S.A.S. BIRRIFICIO AGRICOLO BORGHI SICANI Contrada tre Camini BIO “LA STECCIAIA” Via Panitteri, 1 63851 Ortezzano (FM) Loc. Podere Pereto, 17 902017 Sambuca di Sicilia (AG) info@biofavole.it 53040 Rapolano Terme (SI) biodistrettoborghisicani@gmail.com www.biofavole.it birrificio@lastecciaia.it www.bioshopsicilia.com www.lastecciaia.it Promozione, tutela e diffusione Azienda ortofrutticola del metodo di produzione a conduzione familiare. biologico in campo agricolo, Produzione di purea di frutta Birre artigianali bio. zootecnico, agro-industriale, senza zucchero aggiunto, succhi È il primo birrificio agricolo forestale, ambientale e della cura di frutta, confetture, passate con certificazione biologica e tutela del verde e del paesaggio di pomodoro. in Toscana.
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GLI ESPOSITORI
CENTRALE DEL LATTE CIA - ANABIO TOSCANA CITTÀ DEL BIO
DELLA TOSCANA SPA Via Iacopo Nardi, 41 PROMOZIONI
Via dell’Olmatello, 20 50132 Firenze (FI) Via Giacomo Puccini, 9 Roma (RO)
50127 Firenze (FI) ciatoscana@cia.it info@cittadelbiopromozioni.it
mukki@mukki.it www.ciatoscana.eu www.cittadelbiopromozioni.it
www.mukki.it Organizzazione professionale Città del Bio Promozioni è una
agricola che rappresenta società partecipata dall’Associa-
gli interessi economici, sociali zione nazionale Città del Bio che
e civili degli agricoltori e di coloro gestisce il marchio Italia del Bio
che vivono nelle aree rurali. assegnabile a quelle aziende che
Mukki da oltre 20 anni Anabio è l’Associazione che producono in Italia, con prodotti
è impegnata nel biologico sostiene lo sviluppo di questo italiani e che tracciano in maniera
con la linea “Il Podere Centrale”. tipo di agricoltura sul territorio. trasparente le proprie produzioni.COLDIRETTI TOSCANA COMUNE DI FIRENZE COOP.FI
Viale F.lli Rosselli, 20 ASS. EDUCAZIONE, UNIVERSITÀ Via Santa Reparata, 43
50123 Firenze (FI) E RICERCA DIR. ISTRUZIONE 50129 Firenze (FI)
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toscana@coldiretti.it www.coopfirenze.it
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via Nicolodi, 2 - 50131 Firenze (FI)
refezione.scolastica@comune.fi.it
Organizzazione sindacale www.ugalatartarugaconlavela.it
di rappresentanza delle persone Unicoop Firenze gestisce
e delle imprese che operano Il progetto Uga la Tartaruga direttamente una rete di vendita
in agricoltura e nelle attività con la vela promuove di 104 punti vendita. La rete
connesse all’agroalimentare. una corretta alimentazione, di vendita si estende in sette
Lavora per un progetto di sviluppo sensibilizzando i bambini province della Toscana: Arezzo,
che ruota attorno all’impresa agricola. ad un consumo consapevole Firenze, Lucca, Pisa, Pistoia, Prato
Associa 8 federazioni provinciali. e un’attenzione allo spreco. e Siena.
29 FIRENZEBIOGLI ESPOSITORI
DCLASS E-BIOFOOD SRL EFFEGI FOOD&CARE
Viale P. Luigi Nervi Via Cucigliana Lorenzana, 79/c Via Leopoldo di Toscana, 1/A 1/B
c/o CC Latina Fiori Torre Gigli Loc. Lavoria Alberoro
04100 Latina (LT) 56042 Crespina Lorenzana (PI) 52048 Monte San Savino (AR)
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Distribuzione Prodotti biologici e biodinamici
e commercializzazione nel segno del benessere
di alimenti biologici e della consapevolezza
Foulard in bamboo. e biodinamici. alimentare.EKOE SOCIETÀ FATTORIA FATTORIA COOPERATIVA DEI DESIDERI DI POGGIOPIANO Via G. Verga, 5 Via Martello, 1/3 Via dei Bassi, 13 Loc. Girone 64020 Bellante (TE) 50059 Vinci (FI) 50014 Fiesole (FI) info@ekoe.org coop@ekoe.org edo.palatresi@studiopalatresi.com info@poggiopiano.it www.ekoe.org www.poggiopiano.it Distribuzione monouso compostabile di piatti, bicchieri, posate, tovaglioli da buttare nella Produzione e vendita di vini, frazione umida completamente Chianti e IGT e olio evo nel rispetto di madre terra. Produzione vino e olio. sulle colline fiesolane. 31 FIRENZEBIO
GLI ESPOSITORI FATTORIA I BONSI FATTORIA LAVACCHIO FATTORIA LISCHETO PROP. SOC. AGR. Via di Montefiesole, 55 S.P. 16 Strada Monte Volterrano LA FIORENTINA 50065 Pontassieve (FI) 56048 Volterra (PI) Via Bonsi, 47 info@fattorialavacchio.com booking@agrilischeto.com 50066 Reggello (FI) www.fattorialavacchio.com www.agrilischeto.com info@agriturismoibonsi.it www.agriturismoibonsi.it Fattoria biologica specializzata nella produzione di olio evo franto nel proprio frantoio Vino, olio, ortaggi, a Pontassieve. biologico e agriturismo immerso Visita cantine, ristorante, Bio caseificio, bio agriturismo, nelle olivete di Reggello. vendita diretta. bio pastificio, bio ristorante.
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Produzione vino DOC, DOCG, IGT Classico e Chianti Colli Fiorentini, a pietra. Forno a legna.
e olio extravergine di oliva. olio extravergine di oliva, miele. Bioagriturismo.
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e cercando la massima qualità e bottiglie di olio di oliva del lavoro e dell’ambiente, vendita
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essiccati, conserve. a lino e amaranto. e farine di grani antichi.
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GLI ESPOSITORI
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GLI ESPOSITORI
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La Cooperativa è composta da
5 giovani che hanno recuperato
una storica fattoria in stato
Perlage è la prima cantina di abbandono convertendo tutto
Ortaggi, frutta, vino, olio evo, biologica nell’area del Prosecco a biologico. Le produzioni sono:
cereali, legumi, farine, conserve, Superiore DOCG, certificata olio evo, vino bianco e prodotti
pasta alimentare, farro, pesto. dal 1985. caseari.PODERE PODERE FORNACE POGGIO
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58033 Montenero D’Orcia - www.poderefornaceprima.it www.poggiodelcastagno.net
Castel del Piano (GR)
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www.poderedelvescovo.net
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Agriturismo in terra toscana con e Biodinamica
produzioni di vino, olio evo, farro, Produzione e vendita di olio e vini Agriturismo
grano duro, legumi, pasta, farine. biodinamici. Agricampeggio dal 1980.
43 FIRENZEBIOGLI ESPOSITORI
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51039 Quarrata (PT) 50050 Cerreto Guidi (FI) Via Provinciale Carrara Avenza,
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e dal 2012 il nostro prodotto tra i terreni calcarei e le rocce
è certificato biologico e igp arenarie delle colline di Cerreto Raccolta, coltivazione,
per garantire maggiore sicurezza Guidi e Vinci. Operante dal 1967 trasformazione piante officinali
e qualità. e certificata bio dal 2004. biologiche certificate.PROBIOS SPA PRO LOCO VINCI Q CERTIFICAZIONI SRL
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valorizzazione delle risorse Organismo di controllo
Dal 1978 distribuzione di alimenti culturali e ambientali, e certificazione dei prodotti
biologici vegetariani associazione di promozione agroalimentari, cosmetici
e per speciali esigenze alimentari. sociale. e detergenti.
45 FIRENZEBIOGLI ESPOSITORI
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ed internazionalizzazione
La Regione Toscana promuove il
dell’impresa agricola ed Produzione artigianale calzature,
settore biologico agricolo
agroalimentare e SDA di FM-AP. borse e cinture in canapa
e agroalimentare, che coinvolge
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oltre 5.500 aziende.RUSTICI SARL SALUMIFICIO SAVIGNI SOCIETÀ
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in una vasta gamma di formaggi dai nostri allevamenti 100% con certificazione
e latticini. suini italiani. “prodotto di montagna”.
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con spirulina. contemporanee. cereali soffiati.
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su alimentazione e salute,
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cereali e legumi biologici agricoltura, maternità e infanzia, Produzione bevande, dessert,
nella Maremma Toscana. spiritualità, ecovillaggi. creme per cucinare bio.TOGNETTI STEFANO TOSCANA BIOLOGICA VIVERE SOSTENIBILE
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corta. Selezioniamo il meglio e soluzioni per una sostenibilità
del prodotto biologico ambientale, economica
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Palagio - Four Seasons di Firenze) riservato alle classi partecipanti.
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ASSOCIAZIONE BIODISTRETTO DEL MONTALBANO Piazza Vittorio Emanuele II, | 59015 Carmignano (PO) | www.biodistrettomontalbano.com ∙ Agriturismo Abbonbrì ∙ Fattoria dei Desideri ∙ Poggiosecco ∙ Apicoltura Giovannetti ∙ Fattoria Piccaratico ∙ Pro Loco Vinci ∙ Associazione Turistica ∙ Il Poggio degli Ulivi Soc. Agricola sas ∙ Tenuta Buccialla Proloco Carmignano ∙ Le Colline di Vinci di Paolini Lisa ∙ Tognetti Stefano ∙ Azienda Agricola A'Santi ∙ Luggiano ∙ Azienda Agricola ∙ Podere Fornace Prima Stefano Spinelli "La Dispensa" ∙ Podere La Frantoia BIOMERCATO Via di Gramignano 70 | 50013 Campi Bisenzio (FI) | info@sicrea.eu ∙ Antica Fattoria di Caserotta sas ∙ La Gramigna di Renata Conti ∙ Sogno Laboratorio cosmetico ∙ Az. Agricola Il regno del Marrone ∙ Perlage Winery ∙ Azienda Agricola Il Tosteto ∙ Poggio del Castagno di Emilia Baldoni ∙ Saybio Valentina Lolini
CIA - ANABIO TOSCANA Via Iacopo Nardi, 41 | 50132 Firenze (FI) | www.ciatoscana.eu ciatoscana@cia.it ∙ Azienda Agricola Grappi Luchino ∙ Birrificio Agricolo Bio ∙ Tenuta di Paganico ∙ Azienda Agricola Saltapoggio "La Stecciaia" Soc. Agr. Spa COLDIRETTI TOSCANA Viale F.lli Rosselli, 20 | 50123 Firenze (FI) | toscana@coldiretti.it www.toscana.coldiretti.it ∙ Artemisia Biocolture ∙ Azienda Agricola La Taverna s.s. ∙ Molino e pastificio sul lago ∙ Azienda Agricola Baglioni Mauro ∙ Frantoio di Croci Pasta Bertoli ∙ Az. Agr. Biologica La Suvera Bio ∙ Le Sorgenti ∙ Tenuta Bellavista Insuese REGIONE MARCHE - SERVIZIO POLITICHE AGROALIMENTARI Via G. da Fabriano,9 | 60125 Ancona ∙ Az. Agr. Lorenzo ∙ La Cerca - Tartufi Bio ∙ Tenuta 100 Torri - evobio.it ∙ Biofavole s.a.s. ∙ Risorse Future srl
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Terra Nuova Festival 2019 a Firenze Bio
Terra Nuova è felice di invitare i suoi lettori e abbonati al Festival
2019 che si svolge all’interno della seconda edizione di FIRENZE BIO.
Tre giornate di confronti, convegni e incontri da condividere con i
protagonisti del biologico e della biodinamica. Un’occasione unica
per approfondire dal vivo le tematiche affrontate ogni mese dalle
pagine della rivista e un’opportunità per conoscere da vicino, oltre
festival2019
al mondo dell’agricoltura ecosostenibile e dell’alimentazione sana
e naturale, anche le altre buone pratiche utili per uno stile di vita
sobrio, consapevole e rispettoso dell’ambiente.
I cambiamenti climatici in atto e, più in generale, la crisi ambientale
del Pianeta richiedono a tutti di diventare più consapevoli dell’im-
patto ambientale dei nostri consumi.
Con questa iniziativa, Terra Nuova e FIRENZE BIO intendono offrire
una vetrina di proposte e di esperienze in grado di dimostrare che
vivere, consumare e produrre nel rispetto dell’equilibrio ecologico
del Pianeta non solo è necessario, ma è anche possibile, divertente
e conveniente.GLI ESPOSITORI
IL PROGRAMMAIL PROGRAMMA
VENERDÌ 15 MARZO AGRICOLTURA ORGANICA RIGENERATIVA
TURISTI, MA NON PER CASO
Un esempio di viaggio responsabile VINI NATURALI PER PALATI INDIPENDENTI
A cura di Walden Viaggi a Piedi
WATSU. Liberare il corpo in acqua
LA COMUNICAZIONE NONVIOLENTA A cura di Watsu Italia
Introduzione al metodo
IL CORPO, IL SESSO, L’AMORE
RIFIUTI ZERO
Presentazione del libro Rifiuti Zero, BIODIVERSITÀ E GRANI ANTICHI
I dieci passi per la rivoluzione ecologica
AFFRONTARE LA NEGATIVITÀ
SABATO 16 MARZO DOMENICA 17 MARZO
CAMMINI PER CONNETTERSI GIORNATA DI SCAMBIO SEMI
ALLA TERRA E AL NOSTRO SÉ A cura di Seed ViciousDOMENICA 17 MARZO
PERMACULTURA Il caso ha un ordine caotico ben preciso
Presentazione del libro Manuale di permacultura I LABORATORI CREATIVI
integrale con Saviana Parodi
#FRIDAYSFORFUTURE SABATO 16 E DOMENICA 17
Incontro con i giovani attivisti della marcia per il clima
LE BOMBE DI SEMI DI M. FUKUOKA.
INSEGNANTI FELICI CAMBIANO IL MONDO A cura di Seed Vicious
LA CURA DI SÉ I MANDALA DI SEMI
Creatività e crescita personale A cura di Seed Vicious
IL CIBO CHE NUTRE LABORATORI DI ECOCOSMESI
L’alimentazione sana e naturale A cura di L’erba Canta
LE MEDICINE NON CONVENZIONALI
NEL SISTEMA SANITARIO PUBBLICOGLI ESPOSITORI
AGRIBENESSERE ALOE AYURVEDA
SASSETTA ALTA ARBORESCENS INTERNATIONAL
E ASSOCIAZIONE DI OSVALDO FRESIA ACADEMY
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