La Voce - Confartigianato Imprese Cuneo
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La Voce D E L L’ I MP R ESA
i l m e n s i l e d e l l ’ a r t i g i a n at o , d e l t e r z i a r i o e d e l l e p m i
ANNO LXXII | N.03 | APRILE 2019
CUNEO - ASTI:
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PRIMO PIANO
PORTE TAGLIAFUOCO Siglato il nuovo protocollo su
Il Premier Conte in Granda
IMPIANTI ANTINCENDIO rappresentanza e “governance”
per la Cuneo - Asti
CORSI ANTINCENDIO degli Enti Bilaterali
CARTELLONISTICA Dopo la visita in Provincia, lo “stop” del CIPE
ANTINFORTUNISTICA Circolare MiSE su abilitazione
Autotrasporti
a imprese di installazioni
Innovazione e Futuro
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Convegno regionale a Cuneo Traffico Veicolare
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Tel. 0173 26.29.45 con l’intervento del Viceministro Rixi Aggiornate le disposizioni
Fax 0173 26.27.69 per i cantieri stradali
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www.albafire.it Confartigianato Cuneo spiega alle imprese La posa in opera del serramento
amministrazione@albafire.it le novità e riflette sulla situazione economica Nuova disciplina e opportunità
provinciale e nazionale per le imrpese
Un Borgo di Cioccolato Corsi FER
con la collaborazione del Collegio
38a Fiera Nazionale
APRILE
dei Periti di Cuneo
della Meccanizzazione Agricola
2019 di Savigliano Appalti
Approvato il DDL per semplificare
La GFE è pronta a stupirvi il Codice dei Contratti
cambio di location
per la Grande Fiera d’Estate Bonus Casa
Le guide dell’Agenzia delle Entrate
MENSILE DELLA 16 CREATORI DI ECCELLENZA
A Cena con il Cuoco
Qualificazione installatori FER
Richiesto confronto con Ministero
Gemma Boeri dell’Osteria da Gemma
Riqualificazione: più risorse al
di Roddino
“Fondo Sport e periferie”
Pane Fresco
Immobili da costruire
DECR. TRIB. CUNEO Il marchio “Creatori di Eccellenza”
N. 88 9/9/1953 In vigore le tutele per chi acquista
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tel. 0171 451111 - fax 0171 697453 LA VOCE DEI SINDACI Pronte per la sfida
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cuneo.confartigianato.it “L’artigianato è parte della nosrta storia della trasformazione digitale
PRESIDENTE: e lo sarà anche del nostro futuro”
Luca Crosetto
DIRETTORE GENERALE:
Joseph Meineri
A colloquio con Alfredo Vizio
Sindaco di Ceva
45 OVIMENTO GIOVANI
M
IMPRENDITORI
DIRETTORE RESPONSABILE: Spiegare ai giovani
23
Daniela Bianco
IN REDAZIONE:
FOCUS il Valore Artigiano
Paolo Riba, Benedetta David Giornate FAI Tra le “mission” del movimento incontri
25
STAMPA E PUBBLICITÀ: con studenti per parlare di lavoro
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Via dei Fontanili 12 - Fossano (CN) Rinnovato il plafond di 10 milioni di
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LA VOCE DELL’IMPRESA
è un mensile associato
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| LA VO C E D ELL’ I MPRESA | APRILE 2 0 1 9 | 1
e d i to r i a l e
Rappresentanti
critica per il nostro territorio. Alle riunioni
in Provincia sulla problematica relativa ai
sacchetti di plastica per alimenti (pag. 9),
sempre noi eravamo seduti assieme al Pre-
e rappresentati
sidente Federico Borgna e agli esponenti
della Guardia di Finanza e dei Carabinieri
Forestali. Siamo stati noi a portare a Cuneo
l’On. Riccardo Molinari nell’ambito di un
convegno organizzato sulla Legge di Bilan-
cio 2019 (pagg. 6 e 7), cui ha preso parte
anche l’Agenzia delle Entrate di Cuneo,
Luca Crosetto organismo con il quale abbiamo un rap-
Presidente territoriale porto costante. Di nuovo noi, con il nostro
Confartigianato Imprese Cuneo
sistema regionale, abbiamo organizzato un
convengo su innovazione, trasporti e logi-
► Un tema sul quale ci siamo sempre stica (pagg. 6 e 7) al quale ha preso parte
Tutti concordiamo sulla necessità di ridise-
battuti, considerandolo di strategica il Viceministro alle Infrastrutture e Trasporti
gnare e arricchire le forme e i contenuti dei
importanza per il futuro dell’Associazione Edoardo Rixi.
rapporti fra le parti sociali, ma non è facile
e, di rimando, per permettere alla Confarti- Finora, è evidente, abbiamo parlato di “noi”
individuare quali siano le modalità più effi-
gianato di continuare a tutelare ed assistere Associazione. Dei rappresentati.
caci ed efficienti per farlo, e quindi definire
le imprese, ruota attorno alla “rappresen-
le “nuove forme” della rappresentanza. Ma nello scenario nel quale viviamo,
tanza”, e alla necessità di “mettere nero su
“Nuove forme” proprio perché, se è vero, altrettanto importanti siete “voi”, i
bianco” una regolamentazione della stessa.
come detto, che viviamo in una “società “rappresentanti”, che del resto costituite
Anche in occasione delle ultime elezioni
liquida”, allora anche il nostro stesso modo base e fondamento della nostra struttura.
politiche (peraltro: come passa il tempo, è
di “fare” (ed “essere”) rappresentanza
già trascorso oltre un anno…), tra le propo- Sia ben chiaro: non vogliamo creare un
dovrà in primo luogo evolversi ad una con-
ste presentate “per tornare a crescere”, a divario “noi / voi”, anche perché è palese
figurazione più duttile e meno ingessata,
fianco delle altre richieste dall’impatto forse che in un sistema di rappresentanza
pronta ad affrontare le sfide del futuro. Ma,
più immediatamente tangibile, avevamo datoriale quale è Confartigianato, noi
guardando al presente, una cosa è chiara,
infatti evidenziato come non fosse più elu- stessi rappresentanti facciamo parte
oggettiva e incontrovertibile: il nostro ruolo
dibile una legge per la “regolamentazione degli “stakeholder”. Quello vogliamo però
continua ad essere fondamentale e impre-
della rappresentanza”. sottolineare è che se, da un lato a noi è
scindibile per mettere in relazione sistema
Una legge, in pratica, che possa consentire affidato l’onere “morale” (e, permettetemi,
economico (e, ad onore del vero, collegato
di distinguere tra chi rappresenta interessi con sincerità, l’onore) di rappresentarvi, in
tessuto sociale) con “il resto del mondo”:
collettivi - come nel nostro caso, di centina-
Stato, Politica, Istituzioni, Enti, Associazioni, forza e virtù del ruolo che voi e la società ci
ia di migliaia di imprese - e chi rappresenta
Organi di controllo, . riconoscete, dall’altro lato a voi è deputato
interessi particolari senza reale seguito.
Al recente incontro con il Presidente del il compito (“diritto / dovere”) di partecipare,
Una legge che valorizzi il ruolo dei corpi
Consiglio Giuseppe Conte e il Ministro intervenire, sollecitare, …
intermedi della società, quali soggetti da
Danilo Toninelli sulla Cuneo-Asti (si veda In una parola, “vivere” la nostra
sempre capaci di integrare interessi singoli,
rappresentarli e porli in dialogo con altri articolo a pagg. 4 e 5) noi eravamo pre- Associazione. Solo così, il nostro “fare ed
interessi per trovare la migliore sintesi negli senti, assieme a Prefetto, Politici e alcuni essere rappresentanza” potrà continuare
interessi generali del Paese. Sindaci per far sbloccare questa situazione ad avere senso.
Chi ci segue sa che è un concetto al quale
siamo particolarmente legati, tanto da
avergli dedicato la scorsa edizione del
nostro Bilancio Sociale, intitolato, appunto,
“Rappresentare il Valore Artigiano”.
Anche in quell’occasione avevamo affron-
tato quella che da molti viene definita “crisi”
dei corpi intermedi. Più che di “crisi”, però,
parlerei invece di trasformazione e cambia-
mento. Di nuovi schemi e modelli orga-
nizzativi. Di nascenti opportunità legate
all’innovazione, alle tecnologie informatiche
e telematiche.
2 | LA VOCE D E LL’IMPR ESA | APR I L E 2019
e d i to r i a l e
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► Lo scorso anno sono state oltre
350.000 le persone che hanno dato
fiducia ai CAAF di Confartigianato
sull’intero territorio nazionale, e con
dichiarazione
orgoglio possiamo affermare che la
motivazione debba essere ricercata nella
professionalità e competenza dei nostri
esperti.
dei redditi
Anche quest’anno, inoltre, sarà
possibile conferire delega al CAAF
per l’elaborazione della dichiarazione
e l’accesso ai dati riferiti alla tua
dichiarazione “precompilata” messa a
scegli persone
disposizione dall’Agenzia delle Entrate.
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verificheranno la correttezza dei dati sanzioni per errori sulla dichiarazione (per l’erogazione dei vari trattamenti
messi a disposizione, inserendo le e richieste di documenti da parte pensionistici) e della produzione
ulteriori spese detraibili, sulla base della dell’amministrazione finanziaria, in dell’attestazione ISEE.
documentazione esibita; quanto di questo risponderà il CAAF;
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- la presentazione della dichiarazione con
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consegna della copia e della ricevuta
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di presentazione e calcolo dell’IRPEF a sapremo indicare i documenti necessari
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| LA VO C E D ELL’ I MPRESA | APRILE 2 0 1 9 | 3
primo piano Il Premier Conte in Granda per la Cuneo - Asti Dopo la visita in Provincia, lo “stop” del CIPE ► Luca Crosetto, presidente del Patto per interministeriale per la programmazione incomprensibile come non si riescano a lo Sviluppo della Granda (Confartigianato, economica) dello scorso 4 aprile, durante la risolvere alcune questioni ormai storiche Coldiretti, Confagricoltura, Confcommercio quale non è stato deliberato lo sblocco dei che danneggiano la nostra competitività. e Confindustria) ha partecipato all’incontro lavori. L’Unione Europea ha infatti richiesto Nello specifico, i 9,5 chilometri che ancora svoltosi lo scorso 18 marzo, in Prefettura, dei chiarimenti, e ora il Governo dovrà mancano alla Cuneo-Asti rappresentano durante il quale il Presidente del aprire una interlocuzione ufficiale con la un abisso che limita la produttività delle Consiglio Giuseppe Conte e il Ministro Commissione europea. Dialogo, peraltro, imprese, “isolandoci” dal resto del Paese. alle Infrastrutture e Trasporti Danilo di difficile attuazione e sul quale non è Aspettiamo con grande e preoccupata Toninelli hanno incontrato Istituzioni, possibile prevedere i tempi di sviluppo, attenzione i prossimi sviluppi sulla Politici e Sindaci cuneesi per “fare il punto” perché la Commissione è alla fine del suo situazione, confermando il nostro massimo sull’autostrada Cuneo-Asti. mandato». impegno ad ogni livello istituzionale per Dopo il sopralluogo sul cantiere “monco” «La “Granda” – conclude Crosetto – è uno monitorare l’operato del Governo e delle dell’autostrada, si è tenuto il confronto dei territori più operosi d’Italia e troviamo Istituzioni». tecnico, cui hanno anche partecipato il Governatore della Regione Piemonte Sergio Chiamparino e il Presidente della Provincia di Cuneo, nonché sindaco del capoluogo, Federico Borgna. «Se da un lato – commenta Luca Crosetto a nome delle forze economiche del territorio cuneese rappresentate dal “Patto” – esprimiamo grande soddisfazione per la disponibilità dimostrata dal Premier e dal Ministro, dall’altro non possiamo esimerci dal sollevare qualche perplessità alla luce della riunione del CIPE (Comitato 4 | LA VOCE D E LL’IMPR ESA | APR I L E 2019
primo piano
GLI AUTOTRASPORTATORI DI CONFARTIGIANATO:
“BENE L’ATTENZIONE SULL’AUTOSTRADA,
MA SI INTERVENGA ANCHE SUL COLLE DI TENDA
E SUL BLOCCO DEI TIR IN VALLE ROYA”
► All’incontro svoltosi il 18 marzo in «Abbiamo dialogato per diversi minuti - «Auspichiamo - conclude Crosetto, presente
Prefettura a Cuneo, tra il Presidente del prosegue Caranta - sia con il Presidente all’incontro anche in qualità di Presidente
Consiglio Giuseppe Conte e il Ministro alle Conte che con il Ministro Toninelli. Ad del Patto per lo Sviluppo della Granda
Infrastrutture e Trasporti Danilo Toninelli entrambi abbiamo ricordato l’annosa (Confartigianato, Coldiretti, Confagricoltura,
con Istituzioni, Politica, Sindaci e Forze questione del Colle di Tenda e il blocco Confcommercio e Confindustria) - che
Economiche sull’Autostrada Cuneo-Asti, era della circolazione dei mezzi pesanti in anche su queste partite si riesca a
presente - oltre a Luca Crosetto, presidente procedere verso una soluzione. Più in
Valle Roya. Entrambi erano ovviamente
di Confartigianato Cuneo, intervenuto generale, come imprenditori speriamo
a conoscenza delle questioni, viste le
direttamente al tavolo tecnico - anche davvero che quello di oggi sia il primo passo
numerose segnalazioni e sollecitazioni che
Aldo Caranta, rappresentante provinciale di un percorso che ci consenta di colmare il
negli scorsi mesi abbiamo trasmesso loro,
e regionale degli Autotrasportatori di “gap” costituito dalle nostre infrastrutture.
o direttamente o per il tramite dei Politici
Confartigianato, nonché vicepresidente Confidiamo nella piena collaborazione di
cuneesi. Sia Conte che Toninelli hanno
nazionale per la medesima categoria. Enti e Istituzioni, confermiamo la nostra
dichiarato di voler prontamente occuparsi, disponibilità nel mettere a fattor comune
«Gli autotrasportatori della Granda -
attraverso i rispettivi Uffici, delle questioni, le nostre competenze, ma assicuriamo
commenta Caranta - guardano con
per favorire una sintesi che permetta di massima attenzione sugli sviluppi della
positività all’incontro odierno, segno
sbloccare queste situazioni». situazione».
dell’attenzione del Governo su questa
problematica che da troppi anni affligge il
nostro territorio, limitando la competitività
delle imprese, non solo del settore
trasporto, ma di tutti i comparti economici.
Auspichiamo che le parole di fiducia del
Premier Conte trovino concreta e veloce
attuazione e si riesca, finalmente, a
completare questi ormai “famigerati” 9,5
chilometri che isolano la nostra provincia».
L’incontro è stato anche un’occasione per
sottolineare al Premier e al Ministro due
altri “nodi” legati alle infrastrutture della
provincia di Cuneo.
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| LA VO C E D ELL’ I MPRESA | APRILE 2 0 1 9 | 5
primo piano
Autotrasporti
DAL PRIMO
► «Il Trasporto GENNAIO
è un settore strategico 2019
per un’economia che voglia puntare allo
IN VIGORE IL NUOVO ADEMPIMENTO
sviluppo». Con queste parole Joseph Meineri
segretario territoriale di Confartigianato
Innovazione
Imprese Cuneo ha introdotto il convegno
“Innovare per crescere. Quale futuro per
l’autotrasporto e la logistica piemontesi?”,
organizzato a Cuneo da Confartigianato
Piemonte e Confartigianato Trasporti con il
e Futuro
supporto di Confartigianato Cuneo.
Con l’ausilio di alcune slides, ha poi
rapidamente illustrato ad un Auditorium
“Foro Boario” gremito di partecipanti, il
valore in numeri del settore Trasporto
e Logistica nell’artigianato: 58% la sua
CONVEGNO REGIONALE A CUNEO
incidenza a livello nazionale con 81.436 CON L’INTERVENTO DEL VICEMINISTRO RIXI
imprese, mentre a livello piemontese sono
6.259 le imprese artigiane del settore con “caldi” della categoria dell’autotrasporto: potrebbero peggiorare ulteriormente la
circa 12 mila addetti e 4500 dipendenti. i tempi lunghi per le revisioni dei veicoli, situazione».
la necessità di modernizzare il parco La seconda parte del convegno è stata
Un settore che in questi anni ha sopportato
mezzi, regolare i tempi di pagamento, dedicata ad una tavola rotonda sul
non poche difficoltà burocratiche e si
razionalizzare le troppe normative, futuro dell’autotrasporto e della logistica,
è dovuto confrontare con normative di
ripubblicare i costi moderata da Sergio Lo Monte, Segretario
complessa applicabilità,
d’esercizio, contrastare Confartigianato Trasporti, a cui hanno
ma soprattutto continua
il cabotaggio abusivo. preso parte, oltre al presidente Genedani,
a pagare un prezzo
Anche su questi Luca Crosetto, Presidente Confartigianato
molto alto per le carenze
argomenti è intervenuto imprese Cuneo; Franco Fenoglio, Presidente
infrastrutturali di cui
il viceministro Rixi
soffre il nostro Paese. sezione veicoli industriali dell’UNRAE
sottolineando la
e Presidente Italscania S.p.A; Sandro
E sull’annoso tema necessità che il sistema
Mantella, General Manager Lamberet
della viabilità carente del trasporto e logistica
S.p.A., Francesco Balocco assessore ai
si sono centrati gli faccia un salto di qualità.
Trasporti della Regione Piemonte.
interventi successivi «Dobbiamo irrobustire
di Aldo Caranta Tra le richieste emerse, la necessità di
il tessuto delle PMI
presidente regionale lavorare di più sull’intermodalità, evitare i
del Trasporto - ha
e vicepresidente viaggi dei camion a vuoto, aumentare gli
dichiarato - mettendo
nazionale di Confartigianato Trasporti a disposizione più fondi per il rinnovo dei incentivi per l’ammodernamento dei veicoli
e di Federico Borgna presidente della mezzi. Inoltre, dobbiamo puntare sulla anche con altre forme di sgravio fiscale,
Provincia di Cuneo e sindaco del capoluogo. sicurezza modificando il codice della strada migliorare la viabilità.
Interlocutore d’eccezione sulla problematica e regolamentando meglio il passaggio dei «I settori dell’autotrasporto e della logistica
il vice ministro Edoardo Rixi, il quale nel carichi eccezionali. Nel nostro Paese oggi - ha dichiarato il presidente Crosetto -
suo intervento ha ribadito la volontà del ci sono tanti ponti poco sicuri sui quali è rivestono un’importanza fondamentale per
Governo di giungere presto alla risoluzione necessario evitare i passaggi impropri che lo sviluppo e il loro ruolo sarà sempre più
di alcuni nodi nevralgici per la provincia di
Cuneo: dall’autostrada Cuneo-Asti per
la quale sono già partiti gli espropri e che
troverà un’accelerazione con il decreto
“Sblocca cantieri”, nonostante qualche
intoppo con la Commissione Europea, come
anche il raddoppio del tunnel di Tenda e la
circonvallazione di Demonte. Rivolgendosi
poi alle Istituzioni cuneesi ha lanciato la
proposta di nominare un “Commissario
straordinario” che possa gestire l’emergenza
infrastrutturale della Granda.
È toccato ad Amedeo Genedani presidente
di Confartigianato Trasporti illustrare i temi
6 | LA VOCE D E LL’IMPR ESA | APR I L E 2019
primo piano
centrale per il nostro sistema produttivo. livello internazionale però bisogna puntare
Siamo entrati in un’epoca di profondo anche sull’innovazione tecnologica. Oggi
cambiamento, nel quale innovazione, la maggior parte delle nostre aziende
tecnologie digitali, nuovi prodotti e nuovi usa automezzi “vecchi”, meno efficienti e
servizi stanno trasformando in modo più inquinanti. Devono essere attuate al
sostanziale il trasferimento delle merci. più presto politiche nazionali per favorire
Anche il mercato della mobilità sostenibile l’ammodernamento dell’intero sistema».
e intelligente si sta rapidamente evolvendo. Il convegno è stato organizzato grazie
La competizione è forte e le imprese devono al supporto del Main Sponsor Italscania
essere pronte ad affrontarla. Ecco perché S.p.A. e degli Sponsor Lamberet S.p.A.,
sono importanti momenti di confronto come Continental Automotive Trading Italia s.r.l.,
questo, in cui la nostra Associazione, gli Candela Goome S.r.l., Hankook e CTS -
imprenditori e le istituzioni si confrontano Confartigianato Trasporti e Servizi.
in modo concreto sulla vision futura del
comparto».
A chiudere il convegno è intervenuto
Domenico Massimino vicepresidente
nazionale di Confartigianato Imprese, il
quale ha ribadito l’importanza strategica
del Trasporto e della Logistica per il
nostro Paese, che oggi sostiene la sua
economia principalmente grazie all’export.
«È più che mai essenziale che le nostre
merci possano viaggiare con un sistema
moderno e sinergico tra gomma e ferrovia,
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dell’eventuale applicazione della Ecotassa/Ecobonus, e relativo calcolo, vi invitiamo a consultare il sito seat-italia.it
o a rivolgervi alle Concessionarie SEAT. I valori indicativi relativi al consumo di carburante ed alle emissioni di CO2 dei
modelli di veicoli sono stati rilevati dal Costruttore in base al metodo di omologazione WLTP (Regolamento UE 2017/1151).
Eventuali equipaggiamenti ed accessori aggiuntivi possono modificare i predetti valori. Inoltre, oltre al rendimento del
motore, anche lo stile di guida ed altri fattori non tecnici quali - a titolo esemplificativo - le condizioni ambientali e del
fondo stradale contribuiscono a determinare il consumo di carburante e le emissioni di CO2 di un veicolo. Il biossido di
carbonio e il gas ad effetto serra principalmente responsabile del riscaldamento terrestre. È disponibile gratuitamente
presso ogni Concessionaria una guida relativa al risparmio di carburante e alle emissioni di CO2, che riporta i dati inerenti
a tutti i nuovi modelli di veicoli. L’immagine è puramente indicativa.
Autovettura definita monovalente in quanto utilizza principalmente il carburante metano pur essendo dotata di serbatoio
per la benzina, utilizzato solo in caso di emergenza o per l’avviamento, di capacità inferiore a 15 litri (Reg. CE 692/2008
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| LA VO C E D ELL’ I MPRESA | APRILE 2 0 1 9 | 7
primo piano
in azienda), alla proroga degli iper-
ammortamenti e al blocco, perlomeno per
quest’anno, dell’aumento delle aliquote
IVA. Oltre a questo, anche la rimodulazione
delle tariffe INAIL, che in linea generale
prevede una riduzione media del 32,72%
e che permette di ridurre il costo del lavoro
ed eliminare i costi impropri e ingiusti che
appesantiscono i bilanci delle imprese,
rappresenta una vittoria “storica” per
Confartigianato. Molto in questo senso è
stato fatto, e il margine di miglioramento ci
spronerà a proseguire il nostro impegno.
Altra nota positiva riguarda lo stanziamento
di 400 milioni di euro per i Comuni fino a
20.000 abitanti per finanziare piccole opere
pubbliche: un’opportunità che, anche in
Legge
virtù dell’innalzamento della soglia degli
affidamenti diretti negli appalti, può portare
a valorizzare le piccole e medie imprese del
territorio e a ridare nuova linfa all’economia
locale».
di Bilancio
«Tuttavia - ha voluto ribadire Crosetto -
la finanziaria porta con sé anche alcuni
aspetti che ci sollevano dubbi e perplessità.
«LA FINANZIARIA È STATA
POSITIVA PER ALCUNI
Confartigianato Cuneo ASPETTI, MA IN ALTRI
FRANGENTI SI POTEVA
spiega alle imprese le novità FARE DI PIÙ.
NO A REDDITO
e riflette sulla situazione DI CITTADINANZA,
SI PENSI A INCENTIVARE
economica provinciale LAVORO.
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e nazionale LE CRITICITÀ
INFRASTRUTTURALI»
► Grande partecipazione lunedì 11 marzo, presso lo Spazio incontri della Fondazione CRC Innanzitutto, come Confartigianato,
a Cuneo, per l’incontro di apertura del road-show organizzato da Confartigianato Cuneo siamo fortemente contrari al “reddito di
con l’intento di illustrare agli artigiani e alle piccole e medie imprese le novità della Legge di cittadinanza”. Noi pensiamo si debba
Bilancio 2019 e l’impatto della stessa sulle aziende. puntare sul “lavoro di cittadinanza” più che
al reddito, perché è il lavoro che crea reddito.
L’incontro, moderato da Joseph Meineri, direttore generale di Confartigianato Cuneo, ha
Del resto, lo abbiamo sempre sostenuto:
visto l’analisi “tecnica” di Andrea Trevisani, direttore delle Politiche fiscali di Confartigianato
il vero Welfare lo hanno fatto le micro,
Imprese e l’intervento di Davide Balestrino, Direttore POT Ufficio Territoriale Agenzia
piccole e medie imprese che resistendo con
delle Entrate di Cuneo. È seguito un commento di Domenico Massimino, vicepresidente
tenacia sul territorio, hanno continuato a
nazionale di Confartigianato Imprese con delega alle Politiche fiscali. A seguire, Luca
dare occupazione, generando ricchezza e
Crosetto, presidente territoriale di Confartigianato Imprese Cuneo.
contribuendo alla tenuta del tessuto sociale.
«La Legge di Bilancio 2019 - ha commentato il presidente Crosetto - ha portato E poi, un’altra misura negativa, il fatto che
indubbiamente delle buone notizie per l’artigianato e la piccola e media impresa, frutto per il 2019 non sia prevista - seppure da
dell’intensa azione di concertazione da parte dell’Associazione. Penso all’estensione del noi molto sollecitata - la proroga del blocco
regime forfettario, al raddoppio della deducibilità IMU sui capannoni, alla riduzione delle degli aumenti dei tributi e delle addizionali
aliquote di tassazione del reddito d’impresa (diminuisce la tassazione sugli utili reinvestiti attribuiti alle Regioni e agli Enti locali».
8 | LA VOCE D E LL’IMPR ESA | APR I L E 2019primo piano
«Inoltre - ha ancora commentato Crosetto - «Fin da subito, - ha spiegato Crosetto - la nostra massima attenzione sul tema,
voglio sfruttare questa occasione pubblica, Confartigianato Cuneo, pur riconoscendo i proseguendo con convinzione la pressione
di dialogo e confronto tra Associazione, potenziali e possibili vantaggi nell’evoluzione su Istituzioni e Politica per abbattere il
imprese e istituzioni, per evidenziare il forte dei processi aziendali, ha contrastato “divario digitale”». In ultimo Crosetto ha
gap della nostra provincia in termini di l’introduzione del provvedimento, ricordato come, proprio per supportare
infrastrutture. La provincia di Cuneo è uno evidenziando le criticità connesse ad un le imprese sull’obbligo di fatturazione,
dei territori più operosi d’Italia e troviamo cambiamento così radicale, rispetto al quale
Confartigianato Cuneo abbia realizzato la
incomprensibile come non si riescano a le imprese vedevano minacciata la loro
piattaforma ImpresaDigitale.eu, adatta a
risolvere alcune questioni ormai storiche operatività. Infatti, siamo ben consapevoli
emettere, trasmettere, ricevere e conservare
che danneggiano la nostra competitività. dei limiti tecnologici delle infrastrutture
le fatture elettroniche.
I 9,5 chilometri che mancano alla Cuneo- informatiche del Paese, il cosiddetto “digital
Asti per il suo completano rappresentano divide”, in particolare in territori come Le conclusioni dell’incontro sono state
un abisso che limita la produttività delle quello cuneese con ampie zone montane affidate all’On. Riccardo Molinari, Presidente
imprese, “isolandoci” dal resto del Paese. e pedemontane. Su questo confermiamo del Gruppo Lega - Salvini alla Camera
Per lo stesso motivo auspichiamo con forza
un’evoluzione positiva in favore della TAV.
Le infrastrutture che movimentano merci
oltre l’arco alpino collegano l’Italia con i
mercati esteri, e quindi noi siamo interessati
alle grandi opere infrastrutturali per
continuare a promuovere il valore artigiano
del made in Italy, e del made in Granda, in
Europa e nel mondo».
In chiusura, sempre il presidente Crosetto
ha voluto porre l’accento sul tema della
fatturazione elettronica (entrata in vigore dal
1° gennaio di quest’anno).
| LA VO C E D ELL’ I MPRESA | APRILE 2 0 1 9 | 9primo piano
l’inaugurazione ha tenuto un toccante
elogio del valore artigiano, riprendendo gli
stessi spunti culturali e sociali che da tempo
Confartigianato promuove verso Istituzioni e
grande pubblico. Nell’ambito della rassegna
si è svolto il consueto concorso artistico
rivolto ai pasticceri, con opere votate dai
visitatori della fiera, e il Concorso Nazionale
“Il Dolce Mondo di Sergio”, intitolato al mai
dimenticato pasticcere Sergio Canepa,
Un Borgo
rivolto a pasticceri e studenti, con opere
giudicate da esperti e professionisti del
settore, avente per tema la realizzazione di
un dolce tipico cuneese rivisitato e abbinato
obbligatoriamente al cioccolato.
di Cioccolato
CONCORSO ARTISTICO
1° - Daniele Cucchietti (Dronero)
2° - Daniele Somà (Trinità)
3° - Pieraldo Tallone (Vernante)
CONCORSO NAZIONALE
► Ancora un successo per “Un Borgo di Cioccolato”, la dolce rassegna borgarina, giunta “IL DOLCE MONDO DI SERGIO”
quest’anno alla 19^ edizione, che negli scorsi 16 e 17 marzo ha animato Palazzo Bertello, Sezione scuole
facendo registrare un afflusso “record” di oltre 9.000 visitatori. 1° - Emanuele Fragale
La manifestazione è stata organizzata da Confartigianato Imprese Cuneo e Comune di e Lorenzo Marchisio
Borgo San Dalmazzo assieme all’Associazione “Amici del Cioccolato”, in collaborazione (Istituto Virginio Donadio di Dronero)
con Ente Fiera Fredda e ATL del Cuneese e con il contributo della Cassa Rurale di Boves 2° - Matteo Drocco e Stefano Barale
e della Fondazione CRC. Durante l’inaugurazione, svoltasi nel pomeriggio di sabato 16 (Istituto Giolitti di Mondovì)
alla presenza di numerose autorità civili e rappresentanti delle istituzioni, gli “Amici del 3° - Alessio Castagno e Nicolò Porporato
Cioccolato”, capitanti dalla presidente Giovanna Chionetti, come da tradizione hanno (CNOS Fap Saluzzo)
“scoperto” una maestosa opera in cioccolato. 4° e 5° ex aequo - Michela Roà
Quest’anno la scultura è stata dedicata alla Fiera Fredda, che nel 2019 raggiungerà il e Elisa Marengo (Istituto Giolitti
prestigioso e ragguardevole traguardo delle 450 edizioni (già fissate le date: dal 4 all’8 di Mondovì) e Samuele Moine
dicembre). Molte le attività collaterali organizzate nell’ambito della rassegna dedicata al e Denisa Cola
cioccolato, nata 19 anni fa da una felice intuizione di Pino Oliva e che fin da subito ha (CNOS Fap Savigliano)
trovato in Confartigianato e negli “Amici del Cioccolato” un braccio operativo fondamentale Sezione Pasticceri
per l’organizzazione dell’evento. Oltre alle numerose bancarelle di imprese artigiane 1° -Giacomo Vinai
cuneesi e non, grande successo hanno riscosso i laboratori con dimostrazioni dal vivo, (Pasticceria Paganessi - Caraglio)
l’esibizione del pasticcere-scultore Walter Nerozzi, le ricette del maestro Giuseppe 2° - Igor Eva
Gagliardi e, all’eterno di Palazzo Bertello, Barba Brisiu (Fabrizio Ciarma), l’artista con la (Pasticceria Daniele e Nadia - Dronero)
motosega. Grande apprezzamento anche per il concomitante mercato straordinario nelle 3° - Mario Depretis
vie cittadine. Ospite d’onore il grande pasticcere internazionale Eliseo Tonti, che durante (Pasticceria del Viale - Revello)
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10 | LA VOCE D E LL’IMPR ESA | APR I L E 2019primo piano
► Nell’ambito della Fiera, l’ANCoS e l’ANAP di
Confartigianato Cuneo hanno voluto consegnare una targa
ricordo ai familiari di Fernando “Nando” Franchino e Elio
Sartori, storici dirigenti dell’Associazione, scomparsi da alcuni
anni, il cui ricordo indelebile è ancora presente tra i Dirigenti di
Confartigianato Cuneo.
«Abbiamo voluto sfruttare questa occasione - commentano
Claudio Piazza, presidente ANCoS, e Giuseppe Ambrosoli,
presidente - per ricordare, assieme ai loro familiari, due
gradi figure che molto hanno fatto per lo sviluppo della
Confartigianato Cuneo e il cui esempio di dedizione al lavoro
e di dedizione all’associazionismo devono guidarci e spronarci
verso sempre nuovi obiettivi e risultati».
1° classificato concorso artistico - Daniele Cucchietti, Dronero
| LA VO C E D ELL’ I MPRESA | APRILE 2 0 1 9 | 11primo piano
38 Fiera Nazionale a
della Meccanizzazione
Agricola di Savigliano
► Si è conclusa la 38esima Fiera FEDERUNACOMA, CAI e Fondazione affrontato tematiche legate all’agricoltura
Nazionale della Meccanizzazione Agricola, Ente Manifestazioni Savigliano. Giunto alla digitale e di precisione, all’innovazione e alla
svoltasi a Savigliano dal 14 al 17 marzo terza edizione, è stato anche assegnato normativa di settore con approfondimenti
2019. Assistita da condizioni meteo il premio “Imprenditore dell’Anno”, relativi alle applicazioni e ai benefici delle
particolarmente favorevoli, questa edizione appuntamento annuale in cui ARPROMA nuove tecnologie come strumento per
della manifestazione ha registrato un buon riconosce in modo concreto l’impegno, tutelare i terreni e la qualità dei raccolti. La
riscontro di pubblico con 60.000 presenze il valore e la costanza dell’imprenditore Fiera della Meccanizzazione di Savigliano è
(per il secondo anno conteggiate dal che, nel corso dell’anno, si è distinto nel punto nevralgico di un importante distretto
sistema dei tornelli). mondo della costruzione delle macchine produttivo di soluzioni per l’agricoltura,
agricole. Alla cerimonia di inaugurazione che sposa l’altrettanto grande capacità del
La 38esima è stata la prima edizione
sono intervenuti: Giulio Ambroggio medesimo territorio di esprimere qualità e
organizzata dalla nuova Fondazione Ente
- Sindaco di Savigliano; Andrea Coletti - tradizione enogastronomica. La Fiera, con
Manifestazioni composta da Cinque Soci
Presidente Fondazione Ente Manifestazioni 49.000 metri quadri di superficie espositiva
- il Comune di Savigliano, Associazione Savigliano; Luca Crosetto - Presidente e 310 espositori, ha offerto un ricco
Artigiani della provincia di Cuneo, Confartigianato Imprese Cuneo e panorama di prodotti e servizi proposti dai
Associazione del Commercio del Turismo Presidente ARPROMA; Emanuele Regis - costruttori, dai concessionari e da tutte le
e dei servizi della zona di Savigliano, Direttore Banca CRS; Ferruccio Dardanello aziende che hanno partecipato all’evento.
Confagricoltura Cuneo e il Consorzio - Presidente della Camera di Commercio
Anche in questa edizione, per il nono anno
Agrario delle province del Nord - e da un di Cuneo; Giorgio Ferrero - Assessore
consecutivo, sono stati proposti gli incontri
Consiglio di Amministrazione nominato Regionale all’Agricoltura, Caccia e Pesca;
Business to Business, un momento che
dall’Assemblea dei soci. Federico Borgna - Presidente della
ha riscosso da sempre grande interesse
In occasione dell’inaugurazione della Provincia di Cuneo; Sergio Chiamparino
e partecipazione. Mercoledì 13 marzo,
Fiera si è tenuta anche la premiazione del - Presidente della Regione Piemonte;
presso la Sala Polivalente Crosà Neira Don
rinomato Concorso delle Novità Tecniche, Marco Costamagna - Presidente Sezione
Mario Salvagno a Savigliano, operatori
Meccanica Confindustria Cuneo.
iniziativa indetta e seguita direttamente dal esteri provenienti dall’Europa dell’Est - in
CNR - IMAMOTER, con la collaborazione Il ricco palinsesto di incontri tenutisi presso particolare da Repubblica Ceca, Russia,
di ARPROMA, ENAMA, UNACMA, il padiglione multimediale Agrimedia ha Serbia e Ungheria - hanno incontrato
12 | LA VOCE D E LL’IMPR ESA | APR I L E 2019primo piano
costruttori di macchine agricole della
Provincia di Cuneo in più di 70 incontri.
Dichiara Andrea Coletti - Presidente
Fondazione Ente Manifestazioni Savigliano:
“Siamo molto soddisfatti. Questa è la
verità. Una splendida edizione, rinnovata
e aggiornata, che ci stimola a guardare
oltre e a proseguire nel progetto. La Fiera
della meccanizzazione a Savigliano è più
che mai viva e, dal 14 al 17 marzo ha
saputo esprimere il meglio di sé attraverso
i prodotti e i servizi dei 310 espositori
presenti sull’area di via Alba.
Cambiare si può, cambiare si deve; senza
calpestare il passato, senza stravolgere,
né sconvolgere. Rinnovare di anno in
anno la Fiera è stato il mantra, la bussola,
l’imperativo categorico, la chiave di lettura
Giunga il mio sentitissimo ringraziamento di riscuotere sul mercato e all’interno del
che negli ultimi anni abbiamo abbracciato,
a tutti coloro che direttamente e mondo delle macchine agricole del nord
condiviso, applicato. La Fondazione Ente
indirettamente hanno contribuito ad Italia. Il legame con il territorio è il fulcro
Manifestazioni ha voluto, promosso e
alimentare ulteriormente la fiducia in questa da cui questa Fiera è partita per cercare
investito seriamente in questo progetto e
nostra Fiera della Meccanizzazione Agricola di migliorarsi, apportando novità che
il pubblico non ha esitato a tributare il suo
di Savigliano. A questo punto è chiaro che il verranno sicuramente riprese il prossimo
omaggio ad un evento nel quale moltissime
meglio deve ancora venire.” anno. La sfida che abbiamo voluto cogliere
persone si riconoscono. Carissimi amici
della Fiera, grazie per aver manifestato Aggiunge Luca Crosetto - Presidente come Fondazione, insieme ai colleghi
con la Vostra presenza così numerosa Confartigianato Imprese Cuneo e delle altre categorie, è guardare al futuro
l’affezione e il legame profondo che vi lega Presidente ARPROMA: “La Fiera che di un’agricoltura 4.0, che vuole essere
a questo nostro grande evento; posso è appena terminata rappresenta un rappresentata in Fiera con nuove idee e
assicurare che tutti gli attori coinvolti nella auspicio per le prossime edizioni a progetti. Dunque, come componente della
realizzazione di questa 38° edizione hanno cura della neonata Fondazione Ente nuova e neonata Fondazione non posso
dato il meglio e si sono spesi senza riserve Manifestazioni Savigliano che, con slancio che dare un arrivederci al prossimo anno a
per rendere a tutti voi la miglior Fiera di ed entusiasmo, ha voluto investire sulle una Fiera, sempre più punto di riferimento
cui siamo capaci. In questi quattro giorni prerogative del futuro del mondo della per la meccanizzazione agricola, che si
abbiamo fatto il pieno di entusiasmo, meccanizzazione. Il numero importante propone di rappresentare al meglio quella
ci siamo emozionati, abbiamo ballato e di visitatori raggiunto quest’anno segnala che è una tradizione tutta italiana di grande
festeggiato. il trend positivo che la Fiera è in grado qualità targata Made in Italy.”
| LA VO C E D ELL’ I MPRESA | APRILE 2 0 1 9 | 13primo piano
idonei ad assicurare un progresso tecnico
nell’ambito della meccanizzazione agricola,
con particolare attenzione alle ricadute
sull’ambiente.
Di seguito le menzioni di quest’anno,
presentate da Renato Delmastro - CNR-
IMAMOTER: Argotractors S.P.A., Arvatec
S.R.L., Boffa Costruzioni Meccaniche S.A.S.,
Bravo S.R.L. , Chianchia S.R.L., Cima S.P.A.,
Merlo S.P.A., Ricca Andrea & C. S.N.C.,
Rocca Albino, S.A.C. Di Arduino.
Introdotto per la prima volta nel 2017,
il Premio “Imprenditore dell’anno” è
foto di Stefano Ursida diventato l’atteso appuntamento annuale
in cui A.R.PRO.M.A. riconosce in modo
CONCORSO NOVITÀ TECNICHE concreto l’impegno, il valore e la costanza
& PREMIO IMPRENDITORE DELL’ANNO dell’imprenditore che, nel corso dell’anno,
si è distinto nel mondo della costruzione
delle macchine agricole. Per questa terza
►Giovedì 14 marzo, in occasione dell’inaugurazione della Fiera, si sono tenute la
edizione la giuria ha deciso di attribuire il
premiazione del rinomato Concorso delle Novità Tecniche e l’assegnazione del premio
“Imprenditore dell’Anno”, giunto alla sua terza edizione. premio a Domenico Meritano, fondatore, nel
1957, della ditta MERITANO di Villanova
Il Concorso delle Novità Tecniche, indetto e seguito direttamente dal CNR - IMAMOTER,
con la collaborazione di A.R.PRO.M.A, ENAMA, UNACMA, FEDERUNACOMA, CAI e d’Asti. Il premio è stato presentato da Luca
Fondazione Ente Manifestazioni Savigliano, ha lo scopo di valorizzare la realizzazione di Crosetto - Presidente Confartigianato
macchine agricole che presentino innovazioni costruttive e funzionali o perfezionamenti Imprese Cuneo e Presidente ARPROMA.
LA SICUREZZA DI QUALITÀ Santo Alfonzo, direttore Spresal ASL CN1; «L’innovazione - commenta Luca Cro-
NEGLI AMBIENTI DI LAVORO il Dr. Leonardo Vita, referente INAIL e il setto, presidente Confartigianato Cuneo
E SULLE MACCHINE AGRICOLE geom. Renato Delmastro, funzionario CNR/ e ARPROMA - è fattore abilitante per
Imamoter. lo sviluppo delle imprese e il comparto
► Nell’ambito della Fiera si è svolto,
della meccanizzazione ha colto da tempo
venerdì 15 marzo, il convegno “La È stato presentato il “Progetto Sicurezza”,
questa grande opportunità, focalizzando
sicurezza di qualità negli ambienti di un pacchetto di servizi, consulenze e
attenzione e risorse sul design quale asset
lavoro e sulle macchine agricole”, un vantaggi per permettere gli imprenditori,
per migliorare l’efficienza delle proprie
momento di approfondimento su una investendo nella sicurezza, di migliorare
produzioni».
tematica centrale per le imprese: la la qualità dei prodotti ed aumentare la
sicurezza sul lavoro. L’obiettivo - co- produttività dell’azienda. Premi: Boffa Costruzioni Meccaniche sas
mune a tante iniziative di ARPROMA e - Progetto “Lolla” e Bravo srl - Progetto
Confartigianato Cuneo - infondere negli
IL DESIGN DELLE MACCHINE “Rotomix 5”. Menzioni: Agrimec snc
imprenditori, ma anche in lavoratori, AGRICOLE - Progetto “Crosetto Street”; Cosmo srl -
addetti ai lavori e istituzioni, il concetto ►Sempre nell’ambito della Fiera della Progetto “Spandiconcime”; Metal Agricola
“culturale” di come la sicurezza sul lavoro Meccanizzazione Agricola di Savigliano, srl - Progetto “Spaccalegna orizzontale
sia un vero e concreto valore aziendale, sabato 16 marzo si è svolta la cerimonia evolution”.
da perseguire in ogni modo. di premiazione del concorso “Il design
Si è sviluppato quindi un dialogo con per le macchine agricole”, organizzato
Istituzioni, Organismi di Controllo da ARPROMA e Confartigianato Cuneo,
ed Esperti sul tema per fare il punto con la collaborazione di AgenForm Cemi
sull’attuale situazione normativa in Italia. (Centro Europeo Modellismo Industriale) e il
Hanno preso parte al confronto il Dr. contributo della Fondazione CRC.
14 | LA VOCE D E LL’IMPR ESA | APR I L E 2019primo piano
La GFE
► “Abbiamo i numeri per stupirvi” è
uno degli slogan che più colpiscono
“sfogliando” le pagine del sito internet
(www.grandefieradestate.com) della 44a
Grande Fiera d’Estate, in programma dall’8
è pronta
al 16 giugno presso l’area fieristica di via
Alba a Savigliano, portale che da qualche
settimana si presenta completamente
rinnovato nella grafica e nei contenuti. E non
si tratta certo di uno specchio per allodole,
a stupirvi
in quanto con i suoi 40 mila metri quadrati
di area fieristica, uno storico di 100 mila
visitatori, 1.000 stand, 6 padiglioni espositivi
tematici (uno in più dell’anno scorso) e 9
giorni consecutivi di durata, equivalenti
a 81 ore di apertura al pubblico, la GFE
2019 è davvero “l’evoluzione dell’evento”
della più grande rassegna commerciale del CAMBIO DI LOCATION PER LA
Nord Ovest, l’unica fiera campionaria del
Piemonte riconosciuta dalla Regione come
GRANDE FIERA D’ESTATE
Fiera di valenza nazionale. nel cibo che rende “unici” i sapori del nostro l’artigianalità del lavoro di trasformazione
Non per nulla è proprio l’ente regionale ad territorio, sono i protagonisti della “piazza delle materie prime in cibo di qualità (info su
offrire alle imprese artigiane piemontesi dell’artigianato”, dove è possibile trovare http://creatoridieccellenza.it).
iscritte nell’apposito alcune “botteghe” di Insomma, un’occasione unica per mettere in
Albo della Camera LA RASSEGNA varie imprese artigiane mostra i prodotti del territorio, che alla GFE
di Commercio IN PROGRAMMA del settore alimentare potranno disporre di una vetrina allargata
(Codice Ateco 2007)
DALL’8 AL 16 che presentano i loro
pregiati prodotti. In
che dal cuore della pianura cuneese guarda
l’opportunità di
poter usufruire di un
GIUGNO PRESSO questo spazio sono
a tutto il territorio provinciale, è molto
vicina all’area metropolitana di Torino e
contributo a fondo L’AREA FIERISTICA inoltre organizzati show- facilmente raggiungibile anche dalle altre
perduto che può DI SAVIGLIANO cooking, degustazioni province del basso Piemonte, del Ponente
arrivare alla cifra di e dimostrazioni dal vivo Ligure e del Sud Est francese grazie ai
800 euro per poter partecipare all’evento. animate dai cuochi insigniti del marchio veloci collegamenti autostradali e ferroviari.
Il cosiddetto Bonus Voucher Fiere, copre “Creatori di Eccellenza”, realizzato da Per citare un altro slogan, “semplicemente
le spese documentate sostenute (minimo Confartigianato Cuneo per evidenziare geniale”.
500 euro) per lo spazio espositivo, le utenze,
l’inserimento nel catalogo dell’evento,
l’allestimento dello stand e l’iscrizione alla
manifestazione. In provincia di Cuneo a
fare da tramite tra le aziende artigiane
interessate e la Regione Piemonte per
la presentazione della domanda di
contributo - che deve essere inoltrata entro
il 2 maggio - è la Confartigianato Cuneo,
alla quale ci si può rivolgere telefonando
allo 0171/451111 o scrivendo a finanza.
agevolata@confartcn.com.
Anche quest’anno, inoltre, la maggiore
associazione di categoria del comparto
artigiano provinciale è presente alla Grande
Fiera d’Estate con un padiglione istituzionale
dedicato alla progettualità dell’anno
tematico “Creatori di Eccellenza” nel food.
La valorizzazione del settore agroalimentare
cuneese e dell’artigianalità dei cuochi della
Granda, ambasciatori di quel “saper fare” Padiglione “Piazza dell’Artigianato” di Confartigianato Cuneo alla Grande Fiera d’estate del 2018
| LA VO C E D ELL’ I MPRESA | APRILE 2 0 1 9 | 15c r e ato r i d i e c c e l l e n z a
Considerata un vero “personaggio” in Lan-
ga e non solo, Gemma Boeri è apprezzata
per i suoi sapori “casalinghi” da un ampio
pubblico che include anche chef stellati e
personaggi dello spettacolo.
E così, nel suo locale, Gemma ha deliziato i
commensali con il suo classico menù della
tradizione. Per cominciare, gli antipasti più
tipici del Piemonte e del cuneese: salumi,
carne cruda, insalata russa e vitello tonnato.
E poi, i celebri “tajarin al ragù”, impastati e
tagliati a mano, seguiti dagli agnolotti burro
A Cena con il Cuoco
e salvia. A seguire coniglio arrosto e bra-
sato e infine un iconico tris di dolci: bunet,
meringa e panna cotta. Gemma Boeri è uno
► Terza tappa per la kermesse “gastronomica” di Confartigianato Cuneo “A Cena con il dei primi cuochi ad aver aderito al marchio
Cuoco”, lanciata dall’Associazione di categoria per valorizzare l’artigianalità dei cuochi cune- “Creatori d’Eccellenza” realizzato da Con-
esi, ambasciatori di quel “saper fare” nel cibo che rende “unici” i sapori della nostra provincia. fartigianato Imprese Cuneo per valorizzare
Dopo le prime due “puntate” al “Ristorante Moderno” di Carrù e al “Nuovo Zuavo” di Cuneo, l’artigianalità del lavoro di trasformazione
lo scorso 21 marzo l’appuntamento si è svolto a Roddino, presso l’Osteria “Da Gemma”. delle materie prime in cibo di qualità.
Le prossime date di a cena con il *Cuoco
18 Aprile 2019 18 Luglio 2019 24 Ottobre 2019
“L’òsto ‘D Na Vòlta” - Savigliano “Il Vigneto” - Roddi “Il Ristorantino Michelis - Mondovì
Cuoco Giuseppe Demichelis Cuoco Manolo Allochis Cuochi Daniele Gastaldi e Omar Melter
23 Maggio 2019 Agosto 2019 (data da definirsi) 21 Novembre 2019
“Due Palme” - Centallo “Il Nazionale” - Vernante “Il Portichetto” - Caraglio
Cuoco Roberto Cavalli Cuoco Fabio Ingallinera Cuoco Eugenio Manzone
20 Giugno 2019 19 Settembre 2019 19 Dicembre 2019
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16 | LA VOCE D E LL’IMPR ESA | APR I L E 2019Puoi anche leggere
