Alvignano (Ce). Country House Il Casolare Divino e le ricette di Maria Mone
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Alvignano (Ce). Country House Il Casolare Divino e le
ricette di Maria Mone
Maria Mone
di Marina Alaimo
Il Casolare Divino, aperto da un anno, è immerso nel verde delle colline caiatine e dei vigneti
di pallagrello bianco, dai quali ricava un vino molto interessante, non ancora in commercio in
quanto la produzione vinicola è in fase organizzativa. Maria Mone è la chef di casa, esperta
conoscitrice della cucina di questo territorio che propone in maniera molto semplice e
stuzzicante. Maria è molto riservata, di poche parole, ama sopratutto stare tra pentole e
fornelli, studiare, provare e riprovare i piatti da proporre in menù.
© 2001 - 2022 Luciano Pignataro Wine&Food Blog
pag. 1
Vigneto di Pallagrello Bianco
La cucina è improntata strettamente sui prodotti delle campagne dell’areale casertano,
grande spazio viene dato alle espressioni stagionali dell’orto, alla carne del maialino nero
casertano, al coniglio, ai latticini di bufala ed alle mele annurche. L’accoglienza è attenta ed
in pieno stile di casa di campagna, anche se gli arredi interni sono moderni, scelti con gusto
tanto da creare una buona armonia con il paesaggio agreste incorniciato dalle grandi
finestre. Oltre alla cucina di Maria, il Casolare Divino offre un piacevolissimo servizio di vino
terapia mirato a coccolare sopratutto la coppia.
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pag. 2
Il percorso Venere e Bacco cura l’estetica del corpo, ma è anche molto distensivo, una vera e
propria terapia anti stress. La vino terapia è un trattamento estetico nato in Francia, nel
bordolese, e sono ormai ben noti i grandi vantaggi ricavati dai polifenoli presenti nelle uve
rosse, potenti antiossidanti. Il percorso si segue in coppia ed ha una durata di due ore e
mezzo. Si parte con gli impacchi di mosto essiccato che svolge un’azione antiradicale,
drenante ed antinfiammatoria. Segue poi un massaggio drenante che riattiva energicamente
la microcircolazione.
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pag. 3
Vasche per la vinoterapia
Poi il bagno nelle vasche di legno, sempre in coppia l’uno di fianco all’altra, immersi in acqua
e vino caldo. Si conclude con la doccia emozionale e l’offerta di vari prodotti per la cura del
corpo a base di derivati della vite. La country house è dotata di quattro camere molto
accoglienti dove poter dormire a piccoli pressi,il costo per una notte in doppia è di 60 euro,
ogni camere porta il nome di un vitigno campano. Ritornando al ristorante, il menù varia
molto spesso, è alla carta ed anche qui i prezzi sono contenuti, nel fine settimana si propone
un menù degustazione al costo di 35 euro. E’ aperto dal giovedì alla domenica, il giovedì e
venerdì è aperto solo a cena ed il sabato e la domenica anche a pranzo.
Casolare Divino via Regina, Alvignano
www.ilcasolaredivino.it info@ilcasolaredivino.it tel. 0823 869932
Cannolo di pane di campagna con ricotta ed erbette su crudo di spaghetti di zucchine
Zuppetta di cicerche con allesse mozzarella di bufala e alloro
© 2001 - 2022 Luciano Pignataro Wine&Food Blog
pag. 4Maccheroncini su guazzetto di baccalà su noci e guazzetto di broccoli
Spaghetti alla chitarra con petto d’anatra marinato al pallagrello
Filetto di coniglio sfumato alla birra con cicoriette selvatiche
Girandola di frutta
© 2001 - 2022 Luciano Pignataro Wine&Food Blog
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