Alimentazione e dintorni I focus del Sel per creare progettualità comuni

Alimentazione e dintorni
I focus del Sel per creare progettualità comuni

SEL
SISTEMA EDUCATIVO LOCALE

� Sistema educativo locale è una modalità di lavoro che
  intende riconoscere bisogni comuni e connettere
  risorse umane e professionali favorendo la
  collaborazione e la co-progettazione in un disegno
  di educazione più sostenibile
 Creare con le risorse che ci sono in maniera creativa

S . E . L.
� SISTEMA PERCHE’ OGNUNO RICONOSCE LA
  PROPRIA INTERDIPENDENZA
� EDUCATIVO PERCHE’ SE CONOSCO APPRENDO E
  SE APPRENDO MIGLIORO
� LOCALE PERCHE’ L’ESITO DEVE ESSERE
  TRASFORMATIVO, QUI E ORA

I FOCUS ANNUALI
           CHE COS’E’ UN FOCUS???
   IL FOCUS E’ UN GRUPPO DI PERSONE CHE SI
  RIUNISCE A RAGIONARE DI UN DETERMINATO
    ARGOMENTO AL FINE DI CERCARE NUOVE
 METODOLOGIE DI PROGETTUALITA’ COMUNE IN
   UN’OTTICA DI CONDIVISIONE DEI RISULTATI
       FANNO PARTE DEI NOSTRI FOCUS :
                 � INSEGNANTI
                � ASSOCIAZIONI
 � OPERATORI DELLE ISTITUZIONI COINVOLTE

I FOCUS ANNUALI 2016
    � FOCUS EDUCAZIONE ALIMENTARE

    � FOCUS SCUOLA/OGNI SCUOLA UN
          LABORATORIO DI PACE

           � FOCUS RIFIUTI

          � FOCUS DISABILITA’

IL FOCUS EDUCAZIONE
ALIMENTARE

 La cultura alimentare dei ragazzi non si rivela
 sempre appropriata.
 Il focus Educazione alimentare & dintorni si
 propone di sostenere, a scuola e non solo, la
 cultura del mangiare sano e del ben­essere
 correlato.

Spunti di riflessione…
� I CIBI “OSTICI” (VERDURA E FRUTTA) come fare per
    promuoverli con i bambini?
�   SPRECO ALIMENTARE – CONNESSIONI CON LE MENSE
    motivi per cui si spreca
�   SPRECO NEL PIATTO cosa avanzo e perché lo avanzo –
    promuovere l’assaggio di tutti i cibi e il consumo di tutto
    quello che c’è nel proprio piatto
�   Progetto “00spreco” del CCR – Consiglio Cittadino dei
    Ragazzi
�   IL CIBO E L’INTERCULTURA – le differenze come risorse
    … come lo usi tu questo ingrediente? Ricette e legami …
�   2016 ANNO INTERNAZIONALE DEI LEGUMI!

Ti spiego la frutta e la verdura!
Come fare per promuovere i cibi più “ostici”???
Proviamo a “smontarli” insieme!
Con l’aiuto degli esperti della FATTORIA DIDATTICA
  cerchiamo di “fare amicizia” con gli alimenti per noi più
  difficili da mangiare conoscendoli meglio!
   ZUCCHINE, SPINACI, MELE, KIWI, e VERDURE IN GENERALE…

LO SPRECO ALIMENTARE E LA
REGOLA DELLE “5 r”                            Latouche, economista e filosofo francese

Rivedere comportamenti e abitudini alla luce delle 5 R :
� RIDURRE … (riduzione dei consumi superflui)
� RIUTILIZZARE … (quello che non è più utilizzabile per me può essere
  utilissimo per qualcun altro)

� RIPARARE … (scegliere quei prodotti che possono essere riparati)
� RICICLARE … (è un rifiuto? Con adeguati accorgimenti, può tornare a vivere in
  nuovi prodotti)

� RALLENTARE … (slow … passaggio dal consumismo alla sobrietà)
           per promuovere una filosofia anti­spreco!

Cibo e Mediterraneo…
    Cosa può veicolare il cibo nelle nostre classi …

                  PACE
                   25%       CULTURA
                               25%

           ALIMENTAZIO
               NE                  CONVIVIALITA'
               25%                     25%

2016
Anno
internazionale
dei legumi
Il 2016 è l’anno
internazionale dei
legumi. Lo ha stabilito
l’Onu, e toccherà alla
Fao, l’agenzia delle
Nazioni Unite per
l’agroalimentare, con
sede a Roma, avviare
una serie di iniziative
per far conoscere il
valore di questi
alimenti

Perché i legumi???
� Hanno pochi grassi, niente colesterolo e niente glutine
� Contengono sostanze indispensabili per l’organismo
  come calcio magnesio, potassio e zinco
� Sono una buona alternativa alle carni, e per produrli si
  consumano meno risorse naturali (un chilo di
  lenticchie richiede 50 litri di acqua; un chilo di carne
  di pollo ne richiede 4.325, uno di manzo 13.000)
� Nei Paesi in via di sviluppo i legumi rappresentano il
  75% della dieta, in quelli industrializzati solo il 25%.

Intrecci con Eventi di primavera 2016
La tematica dell’Educazione alimentare è trasversale a
  molti progetti ed eventi in programmazione per il 2016
In particolare ha trovato “terreno fertile” in due
  manifestazioni promosse dal SEL del Servizio
       Istruzione della Città di Asti:

� AGRICOLA 4

� FESTA SUL TANARO

AGRICOLA 4
 Agricola 17 maggio 2016, una mattinata alla scoperta
 della collina di Viatosto, ospiti dell’Istituto Agrario
 “Giovanni Penna” per vedere e imparare dal vivo che il
 cibo arriva in tavola ma parte da un orto, da un campo,
 dalla terra. Benessere, sostenibilità, scuola all’aperto e
 esperienze a diretto contatto con la natura…con alcuni
 docenti e le postazioni tematiche offerte da questa
 importante istituzione scolastica locale.

I laboratori di Agricola – la scuola a
cielo aperto!

Da dove viene il cibo e come può essere
trasformato … cuochi “in erba”!
   Formaggio e pomodori …
                                Chi semina … raccoglie!
  …mettiamo le mani in pasta!

Festa sul Tanaro … immersione nella
natura a 360°        Facciamo l’orto e cogliamone i frutti…
Lavanda, menta, erbe aromatiche e le
loro proprietà                         alimentazione a km O!

Dove vogliamo arrivare???
� AUMENTARE LA CONSAPEVOLEZZA DEI BAMBINI
  SUL SIGNIFICATO DEL CIBO E DELLA SANA
  ALIMENTAZIONE
� CREARE UN GRUPPO DI LAVORO CHE PRODUCA
  PRODOTTI CONDIVISI
� LIMITARE GLI SPRECHI ALIMENTARI A SCUOLA
� PROMUOVERE IL CONSUMO DEI CIBI “DIFFICILI”
  (VERDURE E FRUTTA)
� SOSTENERE IL BINOMIO:
  SANA ALIMENTAZIONE/BEN–ESSERE

Grazie per l’attenzione e…
     ricordiamoci …

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