Università degli Studi di Roma "Tor Vergata" Scheda Insegnamento/Attività Formativa
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Università degli Studi di Roma “Tor Vergata”
Scheda Insegnamento/Attività Formativa
Docente responsabile dell’insegnamento/attività formativa
Nome DANILA
Cognome MOSCONE
Denominazione insegnamento/attività formativa
Italiano LABORATORIO DI CHIMICA ANALITICA
Inglese ANALYTICAL CHEMISTRY LABORATORY
Informazioni insegnamento/attività formativa
A.A. 2020-2021
CdS L/CHIMICA
Codice 8065583
Canale UNICO
CFU 6
Obiettivi formativi e risultati di apprendimento attesi
OBIETTIVI FORMATIVI:
Fornire le conoscenze di base e metodologiche necessarie ad esplicare con la dovuta
competenza un’'attività lavorativa di tipo analitico. Essere in grado di affrontare con una
certa autonomia problemi pratici e di utilizzare complesse apparecchiature scientifiche.
Capacità di inserirsi con autonomia nei gruppi di lavoro.
Il corso è fortemente incentrato su esperienze di laboratorio che richiedono più complessi
trattamenti del campione e l'utilizzo di tecniche strumentali.
Italiano
CONOSCENZA E CAPACITÀ DI COMPRENSIONE:
Alla fine del corso gli studenti dovranno dimostrare di aver acquisito una capacità di
comprensione delle procedure analitiche di preparazione e misura del campione e di
acquisire manualità di laboratorio attraverso una serie di esperienze didattiche su matrici
reali.
CAPACITÀ DI APPLICARE CONOSCENZA E COMPRENSIONE:
Lo studente dovrà essere in grado, alla fine del percorso, di applicare le conoscenze
apprese al fine di risolvere i problemi che si pongono, suggerendo possibili soluzioni.
AUTONOMIA DI GIUDIZIO:
Mod. scheda Attività Formativa v.1.0
Gli studenti dovranno avere la capacità di individuare eventuali errori commessi durante le
procedure e di analizzare criticamente i risultati ottenuti sulla base delle informazioni in loro
possesso.Università degli Studi di Roma “Tor Vergata”
Scheda Insegnamento/Attività Formativa
LEARNING OUTCOMES:
To provide the basic and methodological knowledge needed to carry out analytical work
with due skill. Being able to face practical problems with a certain autonomy and to use
complex scientific equipment. Ability to autonomously integrate into working groups.
The course is strongly focused on laboratory experiences requiring more complex
treatments of the sample, and on the use of instrumental techniques.
Inglese
KNOWLEDGE AND UNDERSTANDING:
At the end of the course the students will demonstrate to have acquired the ability to
understand the analytical procedures for preparing and measuring the sample and to
acquire laboratory skills through a series of teaching experiences on real matrices.
APPLYING KNOWLEDGE AND UNDERSTANDING:
The student must be able, at the end of the course, to apply the knowledge learned in order
to solve problems that could arise, suggesting possible solutions.
Prerequisiti MAKING JUDGEMENTS:
Students must have the ability to identify any errors made during the procedures and to
critically
Gli analyze
studenti thesaper
devono results obtained on the
padroneggiare base of the information
le conoscenze in their possession.
di chimica analitica apprese
durante tutto il corso di studi.
COMMUNICATION SKILLS:
Italiano
The student will be able to clearly illustrate the results obtained, the procedure taken to
obtain them, and eventually explain the underlying theory.
Testo fisso 2
LEARNING SKILLS:
The student
Students willbe
must bealbe
abletotohandle
read and
the understand analysis knowledge
analytical chemistry procedures,learned
tools manuals and
during the
technical
course of descriptions,
study. identifying the critical points.
Inglese
Programma
Cenni di Biochimica riguardanti gli enzimi e loro applicazioni per analisi.
Tecniche analitiche, richiamo di concetti base di spettrofotometria e cromatografia.
Biosensori e loro applicazione in campo.
Misure spettrofotometriche di sostanze di interesse clinico ed alimentare sfruttando reazioni
Italiano enzimatiche e/o titolazioni analitiche.
Misure di alcuni parametri caratterizzanti alimenti quali vino, olio ed di additivi alimentari.
Misure cromatografiche di analiti di interesse clinico ed alimentare. Metodi di calibrazione,
uso di standard interni e test di recupero.
Tecniche Immunoenzimatiche (ELISA) per la determinazione di composti di interesse
clinico.
Esperienze di laboratorio:
-Determinazione dell’acido glutammico nel dado da cucina mediante metodo colorimetrico
bienzimatico (via spettrofotometrica)
Mod. scheda Attività Formativa v.1.0
-Determinazione dell’immunoglobuline nel sangue umano via ELISA spettrofotometrico
.
-Determinazione della Teofillina nel siero umano con il metodo dello standard interno viaUniversità degli Studi di Roma “Tor Vergata”
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• Biochemistry of enzymes.
Analytical techniques: basic concepts of spectroscopy and chromatography.
Biosensors and their application in the field.
Spectrophotometric measurements of substances of clinical interest and food using
Inglese enzymatic reactions and / or analytical titrations.
Measurements of some parameters characterizing foods such as wine and oil and of food
additives.
Chromatographic measurements of analytes of clinical and food interest. Calibration
methods, use of internal standards and recovery tests.
Immunoassay (ELISA) for the determination of compounds of clinical interest.
Chromatographic measurements of analytes of clinical and food interest.
Modalità di svolgimento
Laboratory experiments:
-Determination of glutammic acid
Modalità -Determination
in presenza of immunoglobulins in human blood by spectrophotometric ELISA
Modalità -Determination
a distanza of theophylline in human serum
-Determination of benzoic acid in beverages based on fruit.
Testo
Descrizione della fisso 2ofditotal
modalità
-Determination svolgimento e as
anthocyanins metodi didattici
malvidin in winesadottati
-Determination of peroxides in olive oil
Lezioni frontali in aula con proiezione di materiale didattico in formato elettronico che viene
reso disponibile agli studenti dopo la lezione.
Italiano
Testo fisso 2
Frontal lectures with projection of educational material in electronic format, made available
to students after the lesson.
Inglese
Modalità di frequenza
Frequenza obbligatoria
Frequenza facoltativa
Mod. scheda Attività Formativa v.1.0Università degli Studi di Roma “Tor Vergata”
Scheda Insegnamento/Attività Formativa
Descrizione della modalità di frequenza
La frequenza alle esercitazioni di laboratorio è obbligatoria.
La frequenza alle lezioni non è obbligatoria ma fortemente consigliata.
Italiano
Testo fisso 2
Attendance at laboratory exercises is mandatory.
Class attendance is not mandatory but strongly recommended.
Inglese
Modalità di valutazione
Prova scritta
Prova orale
Valutazione in itinere
Valutazione di progetto
Valutazione di tirocinio
Prova pratica
Prova di laboratorio
Descrizione delle modalità e dei criteri di verifica dell’apprendimento
Gli studenti redigeranno una relazione su ogni esercitazione di laboratorio, la quale sarà
corretta dal docente ed ampiamente discussa in fase di esame finale. Quest'ultimo sarà
volto ad accertare la conoscenza delle principali problematiche relative alla trattamento di
campioni reali in ambito alimentare e clinico; alla conoscenza delle principali tecniche
Italiano analitiche e bioanalitiche impiegate nelle analisi, all'interpretazione critica del risultato
ottenuto.
Mod. scheda Attività Formativa v.1.0Università degli Studi di Roma “Tor Vergata”
Scheda Insegnamento/Attività Formativa
Students will write a report on each laboratory exercise, which will be corrected by the
teacher and extensively discussed during the final examination. The latter will aim to
ascertain the knowledge of the main problems relating to the treatment of real samples in
the food and clinical field; to the knowledge of the main analytical and bioanalytical
Inglese techniques used in the analyses, to the critical interpretation of the result obtained.
Testi adottati
Per le tecniche preparative:
Appunti di lezione
Italiano
Per le tecniche strumentali:
Skoog, West, Holler Fondamenti di Chimica Analitica Ed. EdiSES
Cozzi, Protti, Ruaro Elementi di Analisi Chimica Strumentale Ed. Zanichelli
For the preparation tprocedures:
Lecture notes
Inglese
For instrumental techniques:
Skoog, West, Holler Fundamentals of Analytical Chemistry Ed. EdiSES
Cozzi, Protti, Ruaro Elements of Instrumental Chemical Analysis Ed. Zanichelli
Bibliografia di riferimento
Slides delle lezioni
Italiano
Slides of the lessons
Inglese
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