RATINGWINEGUIDES2019 1/4 - Kellerei St. Pauls
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RATING WINE GUIDES 2019 1/4 Bibenda Protagonista di quel gotha di produttori altoatesini storici, con radici produttive che risalgono a più di un secolo fa, San Pauls è oggi una struttura con un’organizzazione esempio di efficienza e funzionalità, con una gamma variopinta e dal forte impatto commerciale – sono ben un milione e trecentomila le bottiglie prodotte annualmente. Si mette in bella mostra il Pinot Bianco Sanctissimus Riserva 2015, frutto di una vinificazione in anfora poco consueta in Alto Adige, dotato di un bagaglio gustativo complesso e sontuoso ma non privo di quella disciplina acido-minerale che ne fa un vino sobrio e ben disposto all’invecchiamento. Ottime prove anche per i vini della linea Passion. Gewürztraminer Passito Passion 2015 4 grappoli Lagrein Riserva Passion 2016 4 grappoli Merlot Riserva Passion 2015 4 grappoli Sanctissimus 2015 4 grappoli Praeclarus 4 grappoli Pinot Bianco Riserva Passion 2016 4 grappoil Petit Manseng Passion 2017 4 grappoli Gewürztraminer Justina 2017 3 grappoli Pinot Bianco Plötzner 2017 3 grappoli Sauvignon Gfill 2017 3 grappoli Schiava Missianer 2017 3 grappoli Gambero Rosso - Vini d’Italia “…Gli importanti lavori di ristrutturazione che stanno interessando la Cantina Produttori San Paolo sono destinati al miglioramento dei flussi operativi, specialmente nei periodi caldi di vendemmia. Permettendo così al Kellermeister Wolfgang Tratter di sfruttare al massimo le qualità peculiari delle uve conferite dagli oltre 200 soci. Restano invece immutate passione e cura con cui vengono seguite le varie parcelle, vero patrimonio della cooperativa di Appiano, concentrate nel settore settentrionale dell’Oltradige, dove i declivi si fanno un po’ più aspri prima della piana di Bolzano. Da uno dei più bei vigneti della zona di San Paolo, il Sanctissimus 15 è un Pinot Bianco Riserva legato ai pendii scoscesi che ospitano piante secolari. Al naso evidenzia doti di grande raffinatezza e profondità, mentre in bocca è solido affusolato e molto elegante. Aromaticamente più esuberante è invece il Gewürztraminer Passito Passion 15 della dolcezza misurata e ben sorretta della sapidità.” Gewürztraminer Passito Passion 2015 2 bicchieri rossi Sanctissimus 2015 2 bicchieri rossi Gewürztraminer Justina 2017 2 bicchieri Merlot Riserva Passion 2015 2 bicchieri Pinot Bianco Riserva Passion 2016 2 bicchieri Pinot Bianco Plötzner 2017 2 bicchieri Sauvignon Gfill 2017 2 bicchieri Schiava Missianer 2017 2 bicchieri Spumante Praeclarus Brut 2 bicchieri Petit Manseng Passion 2017 2 bicchieri
RATING WINE GUIDES 2019 2/4 Vinibuoni d’Italia 2019 (L’unica guida ai vini da vitigni autoctoni) Lagrein Riserva Passion 2016 3 stelle Gewürztraminer Justina 2017 3 stelle Lago di Caldaro Scelto Classico 2017 3 stelle Santa Maddalena Classico 2017 3 stelle Schiava Missianer 2017 3 stelle Praeclarus Brut Perlage Italia Corona “Il Praeclarus, nato nel 1979, è frutto di un’accurata selezione di uve Chardonnay. La maturazione di quarantotto mesi sui lieviti avviene in un vecchio bunker militare a temperatura costante intorno ai dodici gradi. Il vino è particolarmente complesso ed elegante, molto verticale nella beva e al contempo ampio nella sua suadenza e nella sua armonia. Bolle aggreganti e persistenza danno lunghezza alla grazia e alla forza ammaliatrice del bicchiere. “ Luigi Veronelli - I Vini di Veronelli 2019 Gewürztraminer Passito Passion 2015 92 punti Lagrein Risera Passion 2016 92 punti Sanctissimus Riserva 2015 92 punti Petit Manseng Passion 2017 92 punti Merlot Riserva Passion 2015 91 punti Pinot Bianco Riserva Passion 2016 91 punti Pinot Noir Riserva Passion 2016 90 punti Gewürztraminer Justina 2017 89 punti Sauvignon Gfill 2017 89 punti Pinot Bianco Plötzner 2017 88 punti Praeclarus Brut 88 punti Schiava Missianer 2017 87 punti Slow Wine 2019 Praeclarus Brut Fa dell’eleganza il suo timbro distintivo, nei sentori di fiori bianchi e crosta di pane. L’assaggio denota un perlage fine e un sorso salino. Sauvignon Gfill 2017 Varietale nei profumi di sambuco e di agrumi, fragrante e sapido al sorso. Schiava Missianer 2017 È un vino di carattere, in cui al frutto si accompagnano intriganti note terrose e una beva morbida, ben sorretta da un accenno tannico. Sanctissimus Riserva 2015 È figlio di vigne centenarie, vinificato in anfore con lieviti indigeni; complesso nelle note di frutta bianca, al palato è ampio e appagante, minerale, di lunga persistenza.
RATING WINE GUIDES 2019 3/4 Luca Maroni 2019 Lagrein Riserva Passion 2016: L’esame visivo rivela la sua consistenza pressoché totale. Eccezionale il suo olfattivo splendore abbinato a un sì poderoso manto estrattivo. Solitamente il rapporto è inverso: tanta maggiore concentrazione, tanta minor leggiadria. Non qui. Qui ogni fittissimo pigmento recante il suo viola inchiostrato al colore ha profumazione nitida, intonsa, priva d’ogni macchia. Fittezza di colore alimentatore di bagliore, con un dosaggio fra frutto e spezie, un dosaggio fra sviluppo e turgore, che i grandi rossi del mondo raramente porgono impolpate in una tanto integra, mentosa confettura di mora e cassis. Un campione di purezza viticola ed enologica, di tecnica applicativa veramente virtuosa. Una souplesse gustativa rarissima, di cremosa sofficità suadente. Chapeau a questo vino, fra i migliori rossi italiani dell’anno, fra i più poderosi e concentrati Lagrein di sempre. Gewürztraminer Passito Passion 2015 95 punti Gewürztraminer Justina 2017 94 punti Petit Manseng Passion 2017 93 punti Merlot Riserva Passion 2015 93 punti Sauvignon Gfill 2017 92 punti Sauvignon Gfill 2015 91 punti Weissburgunder Riserva Passion 2016 92 punti Sanctissimus Riserva 2015 90 punti Pinot Noir Riserva Passion 2016 90 punti Vernatsch Missianer 2017 89 punti Praeclarus Brut 86 punti Vitae 2019 Pinot Bianco Riserva Passion 2016 t’t’t’t’ Giallo paglierino, cristallino. Emana sentori di vaniglia e acacia, fiori di sambuco, prugna gialla, pesca, con sbuffi fiumé e fiori di castagno. La traccia alcolica è presente, ma mirabilmente tenuta a freno dalla garbata freschezza, alleata a una sapidità stuzzicante. Dal carattere leggermente ammandorlato, va scemando con sfuggenti accenni amarognoli, attestandosi infine su echi fruttati. Solo rovere francese, Frittelle di paatate con crauti. Lagrein Riserva Passion 2016 t’t’t’ Porpora fitto. Bouquet pulitissimo e tipico, dai lievi cenni di evoluzione e dal fine intreccio speziato. Profuma di cacao, gelatina di mora, confettura di ciliegie. Bastoncino di liquirizia ed erbette aromatiche. Assaggio caldo e teso, dal tannino signorile che rifinisce l’equilibrio. Intenso e delegante, si congeda lentamente. Riposa in barrique di rovere francese per 20 mesi. Costoletta di cinghiale con salsa al Lagrein e cioccolato. Spumante Praeclarus Brut Fini catenelle di bollicine illuminano una trama color paglierino dai riflessi t’t’t’ verdolini. Aromi intensi e profondi rimandano a mela al forno, mandarino, ananas e lime: foglioline di menta e un accenno di lievito in chiusura. Assaggio corposo e pieno dalla succosa freschezza che permane a lungo. Sosta per 48 mesi lui lieviti in bottiglia. Pesce spada marinato.
RATING WINE GUIDES 2019 4/4
Guida essenziale ai Vini D’Italia–Doctor Wine 2019
…I terreni sono ideali per vini bianchi di vaglia, freschi, salati del
carattere piuttosto deciso ma in generale l’intera gamma di vini in
questi ultimi anni ha saputo ricavarsi uno spazio importante
nell’accesa concorrenza altoatesina.
Sanctissimus 2015 95 punti
Da uve pinot bianco. Fermentazione e affinamento in anfora per 6
mesi e maturazione per 6 mesi in tonneau. Colore giallo verdolino
intenso. I profumi sono molto intensi di mela, susina e mandorla
fresca. In bocca è pieno, ricco ma di grande tensione. Il finale è
elegante e di grande carattere.
Merlot Riserva Passion 2015 91 punti
Da uve merlot. Maturazione in barrique per 18 mesi. Colore granato
scuro. I profumi sono netti d grafite e mora matura. Al palato è
coerente, pieno con tannini soffici e un buon dinamismo.
Sparkle 2019 (Cucina & Vini)
(Guida ai migliori spumanti secchi d’Italia)
Praeclarus Brut Ottimo/eccellente
“Tutto freschezza, mai aguzza, dal limone ai frutti bianchi e gialli croccanti, accompagnati da note
fragranti. Il palato è lineare, immediato e di bella beva. Ottima apertura in compagnia di un’insalata
di mare con patate.”
Gambero Rosso - Berebene
Pinot Bianco Plötzner 2017 IL PREMIO
REGIONALE
La Cantina Produttori di San Paolo, fondata nel 1907, conta 210 soci Oscar
che coltivano 180 ettari di vigneti -50% di uva rossa e 50% di uva qualità/prezzo
bianca. Il risultato: una vasta gamma di prodotti caratteristici di
grande qualità. Il Pinot Bianco Plötzner, fermentato a temperatura
controllata in botte di legno, si distingue per i suoi sentori di mela,
pesca, albicocca e pera e convince in bocca con la sua acidità e
mineralità.
Schiava Missianer 2017
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