QUANTA SALUTE CORSO DI FORMAZIONE TURISMO SALUTARE NELL'INVERNO ALPINO - È RINCHIUSA NELL'INVERNO ALPINO? - IDM Südtirol

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QUANTA SALUTE CORSO DI FORMAZIONE TURISMO SALUTARE NELL'INVERNO ALPINO - È RINCHIUSA NELL'INVERNO ALPINO? - IDM Südtirol
QUANTA SALUTE
È RINCHIUSA NELL’INVERNO ALPINO?

 CORSO DI FORMAZIONE
  TURISMO SALUTARE
 NELL’INVERNO ALPINO
QUANTA SALUTE CORSO DI FORMAZIONE TURISMO SALUTARE NELL'INVERNO ALPINO - È RINCHIUSA NELL'INVERNO ALPINO? - IDM Südtirol
Salzburg University of Applied Sciences

Innovazione e management nel turismo – Dipartimento di ricerca sul turismo

Urstein Süd 1, 5412 Puch , Austria
Tel: +43 50 2211

Web: www.fh-salzburg.ac.at

Puch, 12. dicembre 2018

Autore: Mattia Rainoldi, BA, MSc

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QUANTA SALUTE CORSO DI FORMAZIONE TURISMO SALUTARE NELL'INVERNO ALPINO - È RINCHIUSA NELL'INVERNO ALPINO? - IDM Südtirol
INDICE

SCOPO DEL CORSO DI FORMAZIONE ....................................................................................................... 5

TARGET ..................................................................................................................................................... 5

CONTENUTI............................................................................................................................................... 5

LUOGHI E DATE ........................................................................................................................................ 6

INSCRIZIONE ............................................................................................................................................ 6

COSTI ........................................................................................................................................................ 6

ATTESTATO ............................................................................................................................................... 6

CONTATTO ................................................................................................................................................ 6

DOCENTI ................................................................................................................................................... 7

INTRODUZIONE E SVILUPPI ATTUALI NEL TURISMO SALUTARE ........................................................... 11

ECONOMIA E GESTIONE DEL TURISMO SALUTARE ................................................................................ 13

PROPRIETÀ CURATIVE DELLA NATURA NEL TURISMO SALUTARE BA SATO SULL’EVIDENZA MEDICO-

SCIENTIFICA ............................................................................................................................................ 15

FORME TERAPEUTICHE E PREVENZIONE NEL TURISMO SALUTARE ....................................................... 17

INNOVAZIONE DEI PRODOTTI E SERVIZI NEL TURISMO SALUTARE ...................................................... 22

MODELLI DI BUSINESS NEL TURISMO SALUTARE .................................................................................. 24

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Interreg Italia-Österreich WinHealth

IL PROGETTO TRANSFRONTALIERO WINHEALTH

VALORIZZAZIONE SOSTENIBILE DEI POTENZIALI DI TURISMO SALUTARE NEL TURISMO

ALPINO INVERNALE

Il turismo invernale costituisce un’importante risorsa economica e fonte di lavoro per le regioni alpine. Si
tratta di una risorsa che dipende dalla neve: per questo l’economia del turismo è chiamata ad attuare
tempestivamente strategie interconnesse in grado di diversificare l’offerta delle destinazioni in funzione
del clima, procurando nuove fonti di reddito. In tale contesto, un turismo salutare basato sull’evidenza
medico-scientifica offre tutta una serie di possibilità di sviluppo strategico che punta a valorizzare anche
in inverno i potenziali finora non sfruttati del patrimonio naturale e culturale alpino.

Sino ad oggi l’offerta di un turismo salutare si limitava ai mesi estivi, mentre le sue potenzialità nelle
vacanze invernali non sono mai state considerate.

Il progetto WinHealth si pone pertanto l’obiettivo di valorizzare in modo sostenibile la natura e la cultura
alpina per un turismo invernale salutare, cercando di conciliare le mutate preferenze degli ospiti con la
crescente necessità di adattamenti e diversificazion i imposte dal cambiamento climatico. A tale scopo, i
partner del progetto intendono sviluppare filiere internazionali, innovative e scientificamente sicure,
nonché modelli business che non vadano a sostituire l’esistente offerta legata alla neve bensì la i ntegrino.

Un’iniziativa transfrontaliera di formazione dovrà servire a potenziare la competenza e la capacità
innovativa sia delle regioni che delle PMI in materia di inverno e salute. Adottando provvedimenti
strategici e interconnessi si punta a diversifi care l’offerta del turismo invernale e a consolidare il turismo
salutare come fattore di successo strategico nella realtà alpina invernale.

Il progetto WinHealth (ITAT2015) è patrocinato dal Fondo Europeo di sviluppo regionale e dal programma
Interreg V-A Italia-Austria 2014-2020.

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SCOPO DEL CORSO DI FORMAZIONE
Il programma di formazione si prefigge lo scopo di qualificare persone su destinazioni e aziende legate al

turismo salutare basato sull’evidenza medico -scientifica, procurando conoscenze sugli svil uppi attuali nel

settore e sulle nuove tendenze. Queste persone dovranno essere in grado di mettere a punto offerte
innovative di turismo salutare e di gestire aziende con successo. I diplomati del corso formativo “Turismo

salutare nell’inverno alpino” individuano i potenziali d’innovazione in materia di turismo salutare,

consigliano aziende e destinazioni nell’arco alpino, promuovono progetti innovativi concreti e relativi

prodotti, sempre legati al turismo salutare. Il programma formativo funge anche da p iattaforma per uno

scambio transfrontaliero di esperienze e per l’interconnessione fra i partecipanti.

TARGET
I destinatari sono le persone che lavorano in organizzazioni turistiche, strutture alberghiere, strutture

sanitarie e società di consulenza, o anc he chiunque sia interessato al tema dell’inverno e del turismo

salutare basato sull’evidenza medico -scientifica e che voglia qualificarsi meglio nello sviluppo e nella
valorizzazione dell’offerta. Il programma formativo è transfrontaliero, a disposizione d i tutte le regioni

partecipanti al progetto.

CONTENUTI
Il programma formativo si articola in 8 moduli d’insegnamento. Questi comprendono 8 - 16 unità
didattiche da 45 minuti legate a quattro aree di competenza: management, salute, competenze sociali e

innovazione.

MODULO D’INSEGNAMENTO                                AREA DI COMPETENZA                UNITÀ DIDATTICHE

Introduzione & sviluppi attuali nel turismo
                                                          Management                             8
salutare

Economia e gestione del turismo salutare                  Management                             8

Proprietà curative della natura in un turismo
salutare basato sull’evidenza medico-                        Salute                              8
scientifica

Forme terapeutiche e prevenzione nel
                                                             Salute                              8
turismo salutare

Comunicazione interculturale nel turismo
                                                      Competenze sociali                         8
salutare

Innovazione nel turismo salutare                          Innovazione                            16

Prodotti e servizi innovativi nel turismo
                                                          Innovazione                            8
salutare

Modelli di business nel turismo salutare                  Innovazione                            8

                                                                                                 72

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LUOGHI E DATE
Luoghi dei corsi:         FH Salzburg, Urstein Süd 1, 5412 Puch, Austria

                          Nationalparkzentrum Hohe Tauern, Gerlosstrasse 18, 5730 Mittersill, Austria

                          NOI Techpark, Via A. Volta 13A, 39100 Bolzano , Italia
                          Consorzio Innova FVG, Via Jacopo Linussio 1, 33020 Amaro, Italia

Inizio/fine dei corsi:    Inverno 2019 – Primavera 2019

Orario indicativo:        ore 9:00-16:30

INSCRIZIONE
I partecipanti possono scegliere liberamente se frequentare i corsi in Austria o in Italia. È indispensabile

iscriversi sul sito: https://www.itg-salzburg.at/de/veranstaltungen

COSTI
La partecipazione al programma formativo “Turismo salutare nell’inverno alpino” è gratuita per tutti gli

interessati risiedenti nelle regioni partecipanti al progetto transfrontaliero, ai sensi del progetto Interreg

V-A Italia-Austria 2014-2020 (ITAT2015) “WinHealth: valorizzazione sostenibile de i potenziali turistici

salutari nel turismo alpino invernale”.

I costi di trasferta, vitto e alloggio o altri costi secondari sono a carico di ogni partecipante.

ATTESTATO
Dopo aver frequentato tutti i moduli didattici viene rilasciato un attestato di part ecipazione.

CONTATTO
Mattia Rainoldi, BA, MSc

Salzburg University of Applied Sciences

Innovazione e management nel turismo – Dipartimento di ricerca sul turismo

Urstein Süd 1, 5412 Puch , Austria

Telefono: +43 50 2211-1358

Email: mattia.rainoldi@fh-salzburg.ac.at

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DOCENTI
I docenti possiedono di pluriennale esperienza nello sviluppo e nella gestione di servizi e prodotti del

turismo salutare basato sull’evidenza medico-scientifica ed/o insegnano in istituti universitari in materia di

turismo, medicina, management e innovazione.

MATTIA RAINOLDI, BA, MSC
                              Mattia Rainoldi è ricercatore e docente presso l’Università delle Scienze

                              Applicate di Salisburgo. È laureato in amministrazione aziendale e
                              management internationale. L’esperto di management possiede diversi anni

                              di esperienza nel settore turistisco. Insegna e ricerca in materia di turismo
                              salutare, innovazione, tecnologie di informazione e comunicazione. È

                              membro del gruppo di guida della “regione alpina salisburghese per la

                              salute” (Alpine Gesundheitsregion SalzburgerLand).

MAG. MARCO HAID, PH.D.
                              Marco Haid si è laureato in economia all’Università di Innsbruck con

                              specializzazione in revisione dei conti. Attualmente è collaboratore
                              scientifico nella divisione di management del turismo sportivo e salutare

                 ?
                              presso l’università privata UMIT di Hall in Tirolo e c onduce attività di ricerca

                              nell’elaborazione di informazioni, valutazioni e qualità controlli.

UNIV.-DOZ. DR. ARNULF HARTL
                              Arnulf Hartl è immunologo e dirige l’Istituto di ecomedicina dell’università

                              privata Paracelsus di Salisburgo. Con il suo team conduce ricerche sugli
                              effetti medici e psicologici della natura sulla salute umana. L’istituto da lui

                              diretto si concentra su studi clinici indipendenti, ricerca sull’efficacia di

                              risorse naturali e realtà virtuali come ter apie e prevenzione di patologie
                              croniche e sociali. Il professor Hartl è direttore scientifico dell’iniziativa

                              “Hohe Tauern Health – vacanze per allergici e asmatici”, fa parte del gruppo
                              di guida della “regione alpina salisburghese per la salute”, del gru ppo di
                              lavoro “sustainable tourism” della convenzione alpina e della strategia

                              macroregionale EUSALP legata al turismo salutare.

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CHRISTINA PICHLER, BA
                        Christina Pichler è collaboratrice scientifica nell’Istituto di ecomedicina

                        dell’università privata Paracelsus di Salisburgo. Conduce ricerche in materia

                        di turismo salutare basato sull’evidenza medico -scientifica e sviluppa

                 ?
                        progetti che interfacciano scienze mediche ed ec onomia del turismo. Fa

                        parte del gruppo di guida della “regione alpina salisburghese per la salute”

                        e della strategia macroregionale EUSALP legata al turismo salutare.

JOHANNA PROSSEGGER, MSC
                        Johanna Prosegger è collaboratrice scientifica nell’Istituto di ecomedicina

                        dell’università privata Paracelsus di Salisburgo. Oltre a condurre diverse

                        attività di ricerca, dal 2014 segue la gestione scientifica del progetto “Hohe

                 ?
                        Tauern Health”. In qualità di biologa molec olare, da metà maggio a fine

                        settembre assiste allergici e asmatici nelle terapie di inalazioni presso le

                        cascate di Krimml.

MAG. WERNER TAURER
                        Werner Taurer, guida il dipartimento dell’innovazione nel Turismo

                        presso l'Università di Scienze Applicate di Salisburgo. Possiede 34 anni di

                        esperienza come consulente di gestione nel settore del turismo. Dopo aver

                 ?
                        completato l'istruzione di base nel turismo e lo studio delle scienze

                        commerciali, ha cooperato con diverse aziende turistiche nell’ambito dello

                        sviluppo strategico e di marketing. Nel corso della sua carriera ha

                        contribuito allo sviluppo di impianti di risalita, di aziende dedicate al tempo

                        libero e di svariate strutture termali e di riabilitazione, così come

                        associazioni turistiche. Egli è un certificato Assessor secondo il modello
                        EFQM. Dal 1984 insegna presso svariate Università e centri di formazione

                        professionale. Inoltre egli vanta più di 20 anni d i esperienza come Managing
                        Partner presso l’azienda di consulenza Kohl & Partner, una delle più

                        rinomate nel settore turistico in Germania, Austria e Svizzera.

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HANNES ILLMER
                         Hannes Illmer, è Senior Consultant presso TT-Consulting. Hannes Illmer è

                         diplomato nella gestione alberghiera e ha studiato presso la rinomata

                         School of Hotel Management del Cornell University. Da oltre 20 anni

                 ?
                         gestisce gruppi alberghieri internazionali e offre consulenza nel campo del

                         turismo. Hannes Illmer è Quality Auditor dell'Associazione "Alpine Wellness"

                         e "Austria Wellbeing Cluster" ed è riconosciuto come esperto nella gestione

                         alberghiera a del turismo dall’Unione Europea.

ULRIKE KÖSTLER, MSc
                         Ulrike Köstler è membro fondatore e direttrice dell'associazione FORUM VIA

                         SANITAS - HEILKRAFT DER ALPEN. Ha studiato medicina naturale presso
                         l'Università Donauuniversität di Krems e ha ottenuto un diploma di

                 ?
                         formazione professionale in medicina tradizionale cinese (T CM) e medicina

                         tradizionale europea. Ulrike Kösler raffigura tra i maggiori esperti nell’arco

                         alpino nel campo della medicina complementare e ama condividere la sua

                         competenze professionali nell’ambito di congressi medico -olistici e in corsi

                         di formazione.

DOTT.MAG PHIL. GIULIANO POLI
                         Giuliano Poli è nato a Napoli, si è laureato in Filosofia all'Università la

                         Sapienza di Roma. Durante i suoi studi ha trascorso un semestre all’estero
                         presso la rinomata Università Ruprecht-Karls di Heidelberg. Giuliano Poli ha

                 ?
                         concluso una seconda Laurea in Italianistica e Psicologia, all'Università

                         Paris-Lodron. Lavora come insegnante, traduttore e interprete da più di un

                         decennio in Austria. Ha conseguito l'abilitazione per l'insegnamento nella

                         scuola pubblica austriaca.

MAG. UTE GIACOMOZZI
                         Ute Giacomozzi è docente presso l’Università delle Scienze Applicate di

                         Salisburgo dove coordina l’area “Studio Scientifico” nel dipartimento di
                         Management e Innovazione in Turismo. I suoi studi in scienze della

                 ?
                         comunicazione e studi tedeschi presso la Paris Lodron Univ ersität l'hanno

                         portata a Salisburgo molti anni fa, dove in seguito ha lavorato nella

                         gestione di eventi e marketing turistico. I suoi temi di studio sono lo

                         sviluppo del turismo sostenibile, il turismo nelle Alpi e la comunicazione

                         interculturale. È presidente dell'associazione di volontariato EcoHimal
                         Südtirol-AltoAdige e lavora intensamente a progetti di sviluppo

                         sull'Himalaya, in particolare in Nepal.

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MAG. (FH) NATASA DEUTINGER
                        Natasa Deutinger dirige il FHStartup Center. Possiede anni di esperienza nel

                        supporto a startup e nella gestione delle relative strutture e attività. In

                        qualità di esperta docente di imprenditoria e management dell’innovazione

              ?
                        presso l’Università di Salisburgo, ha assunto la carica di manage r
                        dell’incubatrice di startup ad alto contenuto tecnologico per il centro

                        bavarese ESA BIC (Business Incubator dell’Agenzia spaziale europea ESA),

                        gestendo progetti per innovazioni di prodotti e servizi legat i alle tecnologie

                        spaziali. Da oltre due anni collabora intensamente alla realizzazione

                        dell’incubatrice di startup di Salisburgo, concentrandosi in particolare sullo

                        sviluppo di idee. Segue progetti affiancandone la concretizzazione
                        commerciale e assiste startup dalla nascita al lancio sul mercato.

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SYLLABUS
INTRODUZIONE E SVILUPPI NEL TURISMO SALUTARE

                   Modulo     Introduzione e sviluppi nel turismo salutare

    Area di competenza        Management

                  Tipologia   ILV                                   Unità didattiche     8

                   Docente    Mattia Rainoldi, BA, MSc
                              Email: mattia.rainoldi@fh-salzburg.ac.at
                              Telefono: +43 50 2211-1358
                              Indirizzo: Salzburg University of Applied Sciences, Urstein Süd 1, 5412 Puch, Austria

   Contenuti e obiettivi      Contenuto didattico

                              Quello del turismo salutare è un mercato dinamico e in forte espansione nell’arco
                              alpino. Il turismo nelle regioni alpine offre tutta una serie spazi che favoriscono attività
                              al servizio la salute. Considerando la crescente aspettativa di vita ma anche uno stile di
                              vita sempre più caratterizzato da cattive abitudini alimentari, poco movimento e poco
                              contatto con la natura, appare evidente l’importanza di un turismo volto alla salute. Il
                              modulo “Introduzione e sviluppi nel turismo salutare” si prefigge lo scopo di mettere a
                              fuoco gli aspetti teorici e le peculiarità del mercato del turismo salutare nelle regioni
                              alpine nonché i trend a livello mondiale che sospingono l’industria del turismo e salute.
                              Verranno illustrati i concetti fondamentali, le diverse forme del turismo salutare, il ruolo
                              delle destinazioni e dell’ospitalità alberghiera. Il modulo punta a trasmettere una
                              preparazione fondata sul mercato del turismo salutare e sui suoi gruppi destinatari.
                              Costituisce la base per i moduli successivi e il presupposto per lo sviluppo di prodotti e
                              servizi legati al turismo salutare.
                              Obbiettivi didattici
                              A modulo concluso, i partecipanti saranno in grado di:

                              ▪     Comprendere i concetti e i segmenti del mercato del turismo salutare;
                              ▪     Conoscere le caratteristiche basilari dei servizi legati al turismo salutare;
                              ▪     Conoscere gli sviluppi globali e le tendenze nel turismo salutare;
                              ▪     Individuare le opportunità per lo sviluppo di offerte per il turismo salutare.

   Metodo didattico e         Metodo didattico
luogo d’insegnamento          In questo modulo si applica un mix di metodi didattici. Le parti teoriche vengono
                              esposte sotto forma di lezione e poi approfondite con domande e dibattiti. Viene data
                              grande importanza ad una discussione attiva. Gli argomenti pratici vengono elaborati
                              con casi concreti in un lavoro di gruppo.

                              Luogo d’insegnamento
                              Sala seminari.

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              Bibliografia   Berg, W. (2008). Gesundheitstourismus und Wellnesstourismus. Oldenbourg.

                             Cassens, M. (2013). Gesundheitstourismus und touristische Destinationsentwicklung: Ein
                             Lehrbuch. De Gruyter.

                             Cohen, I. G. (2014). Patients with passports: medical tourism, law, and ethics. Oxford
                             University Press.

                             Correia, A., Kozak, M., Gnoth, J., & Fyall, A. (2017). Co-creation and well-being in
                             tourism. Springer.

                             Hodges, J. R., Turner, L., & Kimball, A. M. (2012). Risks and challenges in medical tourism:
                             Understanding the global market for health services. ABC-CLIO.

                             Loh, C. P. A. (2014). Health tourism on the rise? Evidence from the Balance of Payments
                             Statistics. The European Journal of Health Economics, 15(7), 759-766.

                             Smith, M., & Puczkó, L. (2014). Health, tourism and hospitality: Spas, wellness and
                             medical travel. Routledge.

                             Smith, M. K., & Puczkó, L. (2017). The Routledge handbook of health tourism. Routledge.

                             Reisman, D. A. (2010). Health tourism: Social welfare through international trade. Edward
                             Elgar Publishing.

                             Reisinger, Y. (2013). Transformational tourism: Tourist perspectives. CABI.

                             Rulle, M., Hoffmann, W., & Kraft, K. (2010). Erfolgsstrategien im Gesundheitstourismus:
                             Analyse zur Erwartung und Zufriedenheit von Gästen. Schmidt.

                             Voigt, C., & Pforr, C. (2013). Wellness tourism: A destination perspective. Routledge.

   Aspetti organizzativi     Presenza

                             La frequenza di questo modulo è obbligatoria.

                             Tecnica
                             Si consiglia di portare con sé un laptop per lavorare in gruppo.

                             Documentazioni
                             Le documentazioni didattiche sono disponibili su Moodle:
                             https://elearn.fh-salzburg.ac.at/lms/course/view.php?id=4279.

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SYLLABUS
ECONOMIA E GESTIONE DEL TURISMO SALUTARE

                   Modulo     Economia e gestione del turismo salutare

    Area di competenza        Management

                  Tipologia   ILV                                   Unità didattiche      8

                   Docente    Mag. Marco Haid, Ph.D.
                              Email: marco.haid@uibk.ac.at
                              Telefono: +43 512-507-37171
                              Indirizzo: UMIT, 6500 Landeck, Austria
                              Hannes Illmer
                              Email: illmer@tt-consulting.com
                              Telefono: +39 0473 560056
                              Indirizzo: tt-consulting, Eurocenter, Blocco A, Zona industriale 1-5, 39011 Lana, Bolzano,
                              Italia

   Contenuti e obiettivi      Contenuto didattico

                              In questo modulo si prende in esame il turismo salutare come fattore economico. Si
                              discutono e si approfondiscono gli aspetti legati all’economia aziendale, prestando
                              particolare attenzione ai principi e gli obiettivi di un marketing strategico nel turismo
                              salutare alpino.

                              La prima parte del modulo è dedicata all’analisi di economia aziendale e a
                              considerazioni macroeconomiche. Inoltre vengono discussi i fattori che influenzano il
                              turismo salutare.

                              La seconda parte del modulo e focalizzata attorno al tema della gestione strategica
                              quale parte del management, le possibili strategie da adottare in termini sia economici
                              che di destinazione, tutto questo tenendo presenti le risorse disponibili, le condizioni
                              ambientali e di mercato, il ruolo dei singoli stakeholder.
                              Obbiettivi didattici
                              A modulo concluso, i partecipanti saranno in grado di:

                              ▪     Comprendere la rilevanza economica del mercato del turismo salutare;
                              ▪     Avere conoscenze basilari e una visione di sintesi dell’economia aziendale;
                              ▪     Descrivere, discutere e spiegare le sfide legate al turismo salutare nell’ambiente
                                    alpino;
                              ▪     Comprendere e applicare le principali basi teoriche di metodi, funzioni e limiti del
                                    management strategico;
                              ▪     Mettere a fuoco considerazioni strategiche iniziali per contribuire ad uno sviluppo
                                    sostenibile di offerte di turismo salutare;
                              ▪     Conoscere i fattori di successo e le proposte per offerte di turismo salutare.

   Metodo didattico e         Metodo didattico
luogo d’insegnamento          La gestione strategica di offerte di turismo salutare impone il controllo di contesti
                              complessi. Per controllare questa complessità occorre tutta una serie di prese di
                              posizione atte a concretizzare con successo strategie differenti. Per raggiungere gli
                              obiettivi si studiano casi specifici, si lavora in gruppo e con altri metodi integrativi.

                              Luogo d’insegnamento
                              Sala seminari.

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              Bibliografia   Grant, R. M., & Nippa, M. (2006). Strategisches Management. Analyse, Entwicklung und
                             Implementierung von Unternehmensstrategien. Pearson.

                             Johnson, G., Scholes, K., & Whittington, R. (2016). Strategisches Management-Eine
                             Einführung: Analyse, Entscheidung und Umsetzung. Pearson.

                             Vahs, D., & Schäfer-Kunz, J. (2015). Einführung in die Betriebswirtschaftslehre. Schäffer-
                             Poeschel Verlag.

   Aspetti organizzativi     Presenza
                             La presenza è obbligatoria.

                             Tecnica
                             Si consiglia di portare con sé un laptop per lavorare in gruppo.

                             Documentazioni
                             Le documentazioni didattiche sono disponibili su Moodle:
                             https://elearn.fh-salzburg.ac.at/lms/course/view.php?id=4279.

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SYLLABUS
PROPRIETÀ CURATIVE DELLA NATURA NEL TURISMO SALUTARE BASATO
SULL’EVIDENZA MEDICO-SCIENTIFICA

                   Modulo     Proprietà curative della natura nel turismo salutare basato
                              sull’evidenza medico-scientifica

    Area di competenza        Management

                  Tipologia   ILV                                    Unità didattiche     8

                   Docenti    Dr. Arnulf Hartl, Christina Pichler, BA, Johanna Proßegger MSc
                              Email: arnulf.hartl@pmu.ac.at; christina.pichler@pmu.ac.at;
                              johanna.prossegger@pmu.ac.at
                              Telefono: +43 662 2420-80530
                              Indirizzo: Paracelsus Medizinische Privatuniversität Salzburg, Strubergasse 22, 5020
                              Salisburgo, Austria
                              Ulrike Köstler, MSc
                              Email: ulrike.koestler@forumviasanitas.org
                              Telefono: +43 664 1356776
                              Indirizzo: Via Sanitas 1, 5082 Grödig, Austria

   Contenuti e obiettivi      Contenuto didattico

                              Nel modulo “Proprietà curative della natura nel turismo salutare basato sull’evidenza
                              medico-scientifica” si esaminano gli effetti benefici e salutari della natura. I temi
                              vengono elaborati interattivamente e approfonditi secondo l’interesse mostrato dai
                              partecipanti. Accedere ad un ambiente naturale intatto non è qualcosa di scontato. Il
                              75% circa della popolazione europea vive in ambiente urbano. Abitare in città
                              condiziona non solo le nostre abitudini di vita ma anche la nostra salute. È soprattutto la
                              mancanza della natura ad assumere un ruolo fondamentale. Gli effetti di questa perdita
                              in termini di salute, insieme ai tanti modi in cui la natura agisce sulla salute, sono gli
                              argomenti centrali di questo modulo. In particolare si prendono in esame i potenziali
                              effetti salutari della natura alpina nella stagione invernale, i quali, a differenza delle
                              stagione estiva, sono stati finora considerati solo marginalmente in termini turistici. Le
                              conoscenze acquisite vengono poi consolidate e approfondite in workshops e lavori di
                              gruppo, ponendo particolare attenzione sulle realtà locali e regionali da cui provengono
                              i partecipanti. In aggiunta si apprendono metodi di ricerca per lavorare in modo
                              autonomo e fondato studiando gli effetti della natura sull’uomo. Questo modulo
                              costituisce la base di preparazione per il modulo successivo “Forme terapeutiche e
                              prevenzione nel turismo salutare”.
                              Obbiettivi didattici
                              A modulo concluso, i partecipanti saranno in grado di:

                              ▪     Comprendere l’impatto dell’urbanizzazione;
                              ▪     Individuare i potenziali degli spazi naturali quali risorse curative;
                              ▪     Associare la natura a prodotti per il turismo salutare;
                              ▪     Condurre ricerche fondate sul tema del turismo salutare.

   Metodo didattico e         Metodo didattico
luogo d’insegnamento          In questo modulo si utilizzano diversi metodi didattici. Gli aspetti teorici vengono
                              esposti sotto forma di relazioni e quindi approfonditi con dibattiti. I partecipanti

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                             prendono parte attivamente con lavori di gruppo, brevi esposizioni, metodi creativi e
                             interattivi.

                             Luogo d’insegnamento
                             Sala seminari.

              Bibliografia   Gruebner, O., A. Rapp, M., Adli, M., Kluge, U., Galea, S., & Heinz, A. (2017). Cities and
                             Mental Health. Deutsches Ärzteblatt International, 114(8), 121–127.

                             Hartl, A., Granig, P., Steiner, M., Klingbacher, M., & Ritter, M. (2011). Die Nutzung
                             natürlicher Gesundheitsressourcen. In P. Granig (Hrsg.), Gesundheitswirtschaft -
                             Wachstumsmotor im 21. Jahrhundert (S. 185–218). Wiesbaden: Gabler.

                             Hartl, A., Pichler, C., Lymann, R., & Steckenbauer, G. C. (2016). Gesundheitstourismus in
                             den Alpen - Natur als Basis wirksamer Anwendungen. In T. Bieger, P. Beritelli, & C.
                             Laesser (Hrsg.), Schweizer Jahrbuch für Tourismus 2015/2016. Berlin: Erich Schmidt.

                             James, P., Banay, F. R., Hart, E. J., & Laden, F. (2015). A Review of the Health Benefits of
                             Greenness. Current Epidemiology Reports, 2(2), 131–142.

                             Kim, K.-H., Kabir, E., & Kabir, S. (2015). A review on the human health impact of airborne
                             particulate matter. Environment International, 74, 136–143.

                             Niedermeier, M., Einwanger, J., Hartl, A., & Kopp, M. (2017). Affective responses in
                             mountain hiking-A randomized crossover trial focusing on differences between indoor
                             and outdoor activity. PloS One, 12(5), e0177719.

                             Steckenbauer, C., Tischler, S., Hartl, A., & Pichler, C. (2018). A Model for Developing
                             Evidence-based Health Tourism: The Case of ‘Alpine Health Region Salzburg, Austria’. In
                             I. Azara, E. Michopoulou, F. Niccolini, B. D. Taff, & A. Clarke (Hrsg.), Tourism, Health,
                             Wellbeing and Protected A. Wallingford,; Boston, MA: Cabi Publishing.

                             Rook, G.A. (2013). Regulation of the immune system by biodiversity from the natural
                             environment: an ecosystem service essential to health. Proc. Natl. Acad. Sci. U. S. A. 110,
                             18360–18367.

                             Triguero-Mas, M., Dadvand, P., Cirach, M., Martínez, D., Medina, A., Mompart, A.,
                             Basagaña, X., Gražulevičienė, R., and Nieuwenhuijsen, M.J. (2015). Natural outdoor
                             environments and mental and physical health: Relationships and mechanisms. Environ.
                             Int. 77, 35–41.

   Aspetti organizzativi     Presenza
                             La presenza è obbligatoria.

                             Tecnica
                             Si consiglia di portare con sé un laptop per lavorare in gruppo.

                             Documentazioni
                             Le documentazioni didattiche sono disponibili su Moodle:
                             https://elearn.fh-salzburg.ac.at/lms/course/view.php?id=4279.

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SYLLABUS
FORME TERAPEUTICHE E PREVENZIONE NEL
TURISMO SALUTARE

                   Modulo     Forme terapeutiche e prevenzione nel turismo salutare

    Area di competenza        Salute

                  Tipologia   ILV                                   Unità didattiche      8

                   Docenti    Dr. Arnulf Hartl, Christina Pichler, BA, Johanna Proßegger MSc
                              Email: arnulf.hartl@pmu.ac.at; christina.pichler@pmu.ac.at;
                              johanna.prossegger@pmu.ac.at
                              Telefono: +43 662 2420-80530
                              Indirizzo: Paracelsus Medizinische Privatuniversität Salzburg, Strubergasse 22, 5020
                              Salisburgo, Austria
                              Ulrike Köstler, MSc
                              Email: ulrike.koestler@forumviasanitas.org
                              Telefono: +43 664 1356776
                              Indirizzo: Via Sanitas 1, 5082 Grödig, Austria

   Contenuti e obiettivi      Contenuto didattico

                              Questo modulo si basa sulle conoscenze ottenute nel precedente modulo “Proprietà
                              curative della natura nel turismo salutare basato sull’evidenza medico-scientifica”. Al
                              centro di questo modulo vengono poste le attività preventive e terapeutiche legate al
                              turismo salutare. Ci si occupa soprattutto di come ricavare misure preventive e
                              terapeutiche dalle risorse naturali e di come applicarle concretamente ad un contesto
                              turistico. Servendosi di casi esemplificativi verranno analizzate attività di terapeutiche e
                              di prevenzione come ad esempio balneoterapia, fitoterapia, terapia del movimento etc.
                              Analogamente a quanto approfindito nel modulo “Proprietà curative della natura nel
                              turismo salutare basato sull’evidenza medico-scientifica”, ci si concentra sui potenziali
                              della natura nell’inverno alpino. Particolare attenzione verrà prestata ai risultati ottenuti
                              in Italia e in Austria all’interno del progetto WinHealth.
                              Con workshops in piccoli gruppi si elaborano diverse strategie di sviluppo facendo
                              riferimento alla analizzate esperienze pratiche e alle disponibili risorse naturali legate
                              alla regione di provenienza dei partecipanti.

                              Obbiettivi didattici
                              A modulo concluso, i partecipanti saranno in grado di:

                              ▪     Conoscere forme preventive e terapeutiche basate sulle risorse curative naturali;
                              ▪     Distinguere le misure preventive da quelle terapeutiche;
                              ▪     Acquisire nozioni sugli effetti di misure preventive e terapeutiche specifiche;
                              ▪     Avere una preparazione di base sullo sviluppo di prodotti per il turismo salutare
                                    basato sull’evidenza medico-scientifica;
                              ▪     Associare le risorse naturali e le loro proprietà curative a prodotti per il turismo
                                    salutare.

   Metodo didattico e         Metodo didattico
luogo d’insegnamento          In questo modulo si utilizzano diversi metodi didattici. Gli aspetti teorici vengono

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                             esposti sotto forma di relazioni e quindi approfonditi con dibattiti. I partecipanti
                             prendono parte attivamente con lavori di gruppo, brevi esposizioni, metodi creativi e
                             interattivi.

                             Luogo d’insegnamento
                             Sala seminari.

              Bibliografia   Bausch, Thomas, Koch, M., & Veser, A. (Hrsg.). (2014). Coping with Demographic Change
                             in the Alpine Regions: Actions and Strategies for Spatial and Regional Development.
                             Berlin Heidelberg: Springer.

                             Grafetstätter, C., Gaisberger, M., Prossegger, J., Ritter, M., Kolarž, P., Pichler, C., ... & Hartl,
                             A. (2017). Does waterfall aerosol influence mucosal immunity and chronic stress? A
                             randomized controlled clinical trial. Journal of physiological anthropology, 36(1), 10

                             Niedermeier, M., Grafetstätter, C., Hartl, A., & Kopp, M. (2017). A Randomized Crossover
                             Trial on Acute Stress-Related Physiological Responses to Mountain Hiking. International
                             Journal of Environmental Research and Public Health, 14(8).

                             Niedermeier, M., Hartl, A., & Kopp, M. (2017). Prevalence of Mental Health Problems and
                             Factors Associated with Psychological Distress in Mountain Exercisers: A Cross-Sectional
                             Study in Austria. Frontiers in Psychology, 8, 1237.

                             Steckenbauer, G. C., Tischler, S., Hartl, A., & Pichler, C. (2017). Destination and product
                             development rested on evidence-based health tourism. In M. K. Smith & L. Puczkó
                             (Hrsg.), The Routledge Handbook of Health Tourism. (S. 315–331). New York: Routledge.

                             Wieser, A., & Cassens, M. (2014). Von Wellness zu Healthness? Prävention und
                             Gesundheitsförderung, 9(4), 321–324.

   Aspetti organizzativi     Presenza
                             La presenza è obbligatoria.

                             Tecnica
                             Si consiglia di portare con sé un laptop per lavorare in gruppo.

                             Documentazioni
                             Le documentazioni didattiche sono disponibili su Moodle:
                             https://elearn.fh-salzburg.ac.at/lms/course/view.php?id=4279.

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SYLLABUS
COMUNICAZIONE INTERCULTURALE NEL TURISMO SALUTARE

                   Modulo     Comunicazione interculturale nel turismo salutare

    Area di competenza        Competenze sociali

                  Tipologia   ILV                                    Unità didattiche      8

                   Docenti    Mag. Ute Giacomozzi
                              Email: ute.giacomozzi@fh-salzburg.ac.at
                              Telefono: +43 50 2211-1367
                              Indirizzo: FH Salzburg, Urstein Süd 1, 5412 Puch, Austria
                              Dott.mag Phil. Giuliano Poli
                              Email: giulianopoli@fastwebnet.it
                              Telefono: +43 (0)6643624032
                              Indirizzo: Weiserstraße 3b, Salisburgo, Austria

   Contenuti e obiettivi      Contenuto didattico

                              Un fattore di successo fondamentale nel turismo è la capacità e la disponibilità di chi
                              offre il servizio ad evolversi costantemente adattandosi alle esigenze globali degli ospiti.
                              Nel caso del turismo salutare, diventano sempre più importanti le questioni che
                              riguardano la varietà culturale, non solo in merito ai rapporti tra ospitanti e ospiti ma
                              anche in termini di prodotti e servizi sviluppati per una clientela specifica collaborando
                              con team internazionali, con clienti, fornitori e gruppi d’interesse rilevanti.

                              In questo modulo didattico i partecipanti vengono introdotti ai concetti dello sviluppo
                              di competenze culturali, comunicative e interculturali nonché alla loro rilevanza per le
                              organizzazioni e il mondo del lavoro odierno. Questi concetti daranno spazio alla
                              discussione e all’analisi di situazioni critiche nel settore del turismo salutare. I vari aspetti
                              vengono sviscerati con attività di riflessione e studi di casi concreti, in modo da
                              stimolare i partecipanti a rafforzare la consapevolezza di sé e degli altri, a trovare
                              impulsi per costruire legami tra le culture imparando a gestire efficacemente la
                              molteplicità.
                              Obbiettivi didattici
                              A modulo concluso, i partecipanti saranno in grado di:

                              ▪     Articolare i concetti di cultura, comunicazione e capacità interculturali;
                              ▪     Applicare tecniche di comunicazione adeguate;
                              ▪     Analizzare con un modello teorico le situazioni interculturali critiche;
                              ▪     Cambiare prospettive dimostrando competenza interculturale e atteggiamenti
                                    opportuni nel modo di interagire;
                              ▪     Sviluppare strategie per rapportarsi efficacemente con le diversità culturali nel
                                    mercato del turismo salutare.

   Metodo didattico e         Metodo didattico
luogo d’insegnamento          Il modulo si svolge a livello sia teorico che pratico. Alle lezioni teoriche si aggiungono
                              esercitazioni sperimentali, momenti di riflessione, discussioni e lavori di gruppo. Gli
                              esercizi, i dibattiti e i lavori in gruppo si sviluppano attraverso i contributi dei
                              partecipanti che si rapportano con le loro esperienze personali e con le opinioni
                              soggettive.

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                             Luogo d’insegnamento
                             Sala seminari.

              Bibliografia   Lettura preparatoria
                             Thomas, A. (2010). Culture and Cultural Standards. In A. Thomas, E- U. Kinast, S. Schroll-
                             Machl (Hrg). Handbook of Intercultural Communication and Cooperation. Vandenhoeck
                             & Ruprecht.

                             Bibliografia integrativa
                             Broszinsky-Schwabe, E. (2016). Interkulturelle Kommunikation: Missverständnisse und
                             Verständigung. Springer.

                             Fischer, V. (2005). Interkulturelle Kompetenz: Fortbildung, Transfer,
                             Organisationsentwicklung. Wochenschau Verlag.

                             Hoffman, E. (2015). Interkulturelle Gesprächsführung: Theorie und Praxis des TOPOI-
                             Modells. Springer.

                             Kumbier, D., & von Thun, F. S. (2006). Interkulturelle Kommunikation: Methoden,
                             Modelle, Beispiele. Rowohlt.

                             Neuliep, J. W. (2017). Intercultural communication: A contextual approach. Sage.

                             Shaules, J. (2015). The intercultural mind: Connecting culture, cognition, and global
                             living. Nicholas Brealey.

                             Ternès, A., & Towers, I. (Eds.). (2017). Interkulturelle Kommunikation: Länderporträts-
                             Kulturunterschiede-Unternehmensbeispiele. Springer.

   Aspetti organizzativi     Presenza
                             La presenza è obbligatoria.

                             Documentazioni
                             Le documentazioni didattiche sono disponibili su Moodle:
                             https://elearn.fh-salzburg.ac.at/lms/course/view.php?id=4279.

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SYLLABUS
INNOVAZIONE NEL TURISMO SALUTARE

                   Modulo     Innovazione nel turismo salutare

    Area di competenza        Innovazione

                  Tipologia   Escursione                           Unità didattiche       8

                   Docente    Mag. Werner Taurer
                              Email: werner.taurer@fh-salzburg.ac.at
                              Telefono: +43 50 2211-1364
                              Indirizzo: FH Salzburg, Urstein Süd 1, 5412 Puch, Austria

   Contenuti e obiettivi      Contenuto didattico

                              La finalità di questo modulo è l’incontro personale con imprenditori, manager di
                              destinazioni e loro collaboratori rivolti all’innovazione. Così viene fornita una
                              panoramica delle sfide, dei potenziali e delle prospettive future nel settore del turismo
                              salutare. Confrontandosi con esempi concreti del turismo salutare, i partecipanti
                              avranno modo di appurarne il riscontro con la teoria appresa, trovando impulsi per lo
                              sviluppo di prodotti e servizi innovativi legati al turismo salutare.

                              Obbiettivi didattici
                              A modulo concluso, i partecipanti saranno in grado di:

                              ▪    Conoscere le tendenze a livello internazionale e concezioni innovative nel turismo
                                   salutare;
                              ▪    Comprendere le necessità e le sfide nel management delle offerte di turismo
                                   salutare;
                              ▪    Costruire contatti e network a livello interregionale e intersettoriale.

   Metodo didattico e         Metodo didattico
luogo d’insegnamento          L’apprendimento si esprime nel confronto con i contesti sociali, culturali e naturali.
                              L’escursione serve pertanto a farsi un’idea diretta e genuina del turismo salutare nel
                              territorio alpino, creando una base di esperienza per i successivi moduli del percorso.

                              Luogo d’insegnamento
                              Escursione nelle regioni pilota del progetto WinHealth: Salisburghese, Tirolo, Alto Adige
                              e Carnia.

   Aspetti organizzativi      Presenza
                              La presenza è obbligatoria.

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SYLLABUS
INNOVAZIONE DEI PRODOTTI E SERVIZI NEL TURISMO
SALUTARE

                   Modulo     Innovazione dei prodotti e servizi nel turismo salutare

    Area di competenza        Innovazione

                  Tipologia   ILV                                  Unità didattiche       8

                   Docenti    Mag. Werner Taurer
                              Email: werner.taurer@fh-salzburg.ac.at
                              Telefono: +43 50 2211-1364
                              Indirizzo: FH Salzburg, Urstein Süd 1, 5412 Puch, Austria
                              Hannes Illmer
                              Email: illmer@tt-consulting.com
                              Telefono: +39 0473 560056
                              Indirizzo: tt-consulting, Eurocenter, Blocco A, Zona industriale 1-5, 39011 Lana, Bolzano,
                              Italia

   Contenuti e obiettivi      Contenuto didattico

                              Il solo approccio manageriale non basta ad affrontare le sfide attuali e future nel
                              turismo salutare. Una gestione professionale dell’innovazione è in grado di offrire
                              proposte alternative. Nel modulo “Innovazione dei prodotti e servizi nel turismo
                              salutare” i partecipanti si confronteranno con i presupposti per innovare destinazioni,
                              gastronomia e ricezione alberghiera, scoprendo i potenziali che riservano prodotti e
                              servizi innovativi e imparando a mettere in atto processi di sviluppo di idee. Una serie di
                              metodi per ideare soluzioni che poi si consolidano e si testano con esercitazioni
                              pratiche verranno presentati. In questo modo i partecipanti vengono messi in
                              condizione di ideare autonomamente processi di innovazione e di gestirli. In particolare
                              si approfondiscono le condizioni specifiche e i fattori di successo di progetti innovativi.
                              Guidati dal docente, i partecipanti mettono a punto offerte innovative per il turismo
                              salutare applicando la concezione “rapid prototyping”. Verranno forniti modelli di lavoro
                              con cui sviluppare idee in autonomia.

                              Obbiettivi didattici
                              A modulo concluso, i partecipanti saranno in grado di:

                              ▪     Conoscere i contenuti e le parti che compongono prodotti e servizi del turismo
                                    salutare;
                              ▪     Comprendere e applicare processi di sviluppo di prodotti e servizi nel turismo
                                    salutare;
                              ▪     Comprendere, pianificare e applicare processi innovativi;
                              ▪     Applicare tecniche creative per dare il via al processo d’innovazione.

   Metodo didattico e         Metodo didattico
luogo d’insegnamento          In questo modulo si applica un mix di metodi didattici. Le parti teoriche vengono
                              esposte sotto forma di lezione e poi approfondite con domande e dibattiti. Viene data
                              grande importanza ad una discussione attiva. Gli argomenti pratici vengono elaborati
                              con casi concreti in un lavoro di gruppo e workshops interattivi.
                              Luogo d’insegnamento
                              Sala seminari.

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              Bibliografia   Lettura preparatoria
                             Pechlaner, H., & Tretter, M. (2013). Von der Kernkompetenz zum Produkt–Innovationen
                             in Destinationen durch Strategische Produktentwicklung. Kulturtourismus zu Beginn des
                             21. Jahrhunderts, 105.

                             Raich, F., & Zehrer, A. (2013). Einfluss der Besonderheiten und Ausprägungen
                             touristischer Netzwerke auf die Produktentwicklung. Zeitschrift für
                             Tourismuswissenschaft, 5(1), 5-22.

                             Bibliografia integrativa
                             Pechlaner, H., & Fischer, E. (Hrg). (2009). Strategische Produktentwicklung im
                             Standortmanagement: Wettbewerbsvorteile für den Tourismus. Erich Schmidt Verlag.

                             Krczal, A., & Weiermair, K. (Hrg). (2006). Wellness und Produktentwicklung: erfolgreiche
                             Gesundheitsangebote im Tourismus. Erich Schmidt Verlag.

                             Untersteiner, J. (2014). „Service Design “in touristischen Destinationen: Gästeorientierte
                             Produktentwicklung mit Service Design. Springer.

                             Gstettner, G. (2009). Die SWOT-Analyse als Instrument zur Produktimplementierung im
                             Gesundheitstourismus. Grin.

                             Kagermeier, A. (2016). Wandern und Gesundheit. Konzepte und Erfahrungen für einen
                             wachsenden Markt. Zeitschrift für Tourismuswissenschaft, 8(1), 165-165.

                             Pikkemaat, B. Peters, M., & Weiermair K. (Hrg). (2006). Innovationen im tourismus:
                             Wettbewerbsvorteile durch neue Ideen und Angebote (Vol. 6). Erich Schmidt Verlag.

                             Stickdorn M., & Schneider, J. (2014): This is Service Design Thinking: Basics, Tools, Cases.
                             BIS Publications.

   Aspetti organizzativi     Presenza
                             La presenza è obbligatoria.

                             Tecnica
                             Si consiglia di portare con sé un laptop per lavorare in gruppo.

                             Documentazioni
                             Le documentazioni didattiche sono disponibili su Moodle:
                             https://elearn.fh-salzburg.ac.at/lms/course/view.php?id=4279.

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SYLLABUS
MODELLI DI BUSINESS NEL TURISMO SALUTARE

                   Modulo     Modelli di business nel turismo salutare

    Area di competenza        Innovazione

                  Tipologia   ILV                                   Unità didattiche      8

                   Docenti    Mag. (FH) Natasa Deutinger
                              Email: natasa.deutinger@fh-salzburg.ac.at
                              Telefono: +43 50 2211-1125
                              Indirizzo: FH Salzburg, Urstein Süd 1, 5412 Puch, Austria
                              Hannes Illmer
                              Email: illmer@tt-consulting.com
                              Telefono: +39 0473 560056
                              Indirizzo: tt-consulting, Eurocenter, Blocco A, Zona industriale 1-5, 39011 Lana, Bolzano,
                              Italia

   Contenuti e obiettivi      Contenuto didattico

                              Sviluppi tecnici ma anche progetti ad alto contenuto cognitivo sono la premessa su cui
                              sono basati modelli di business e di molte startup di successo, in particolare nel settore
                              del turismo salutare. In questo modulo si analizzano i potenziali di un modello business
                              applicando lo strumento del Business Model Canvas. I partecipanti apprenderanno
                              come implementare la loro idea imprenditoriale in un Business Model Canvas. Che si
                              tratti di un piano commerciale, di un prodotto o di una strategia, con il Business Model
                              Canvas i partecipanti elaborano il loro progetto, lo descrivono e lo illustrano agli altri.

                              Gli ideatori e le aziende che si trovano nel processo di sviluppo di un piano commerciale
                              necessitano di una solida base che li aiuti a comprendere a fondo l’utilità del loro
                              progetto e a tracciare il percorso per svilupparlo con profitto. In questo contesto,
                              sviluppo significa far progredire il progetto passando da un singolo prodotto alla
                              produzione e alla distribuzione di una serie di unità economicamente sostenibili. Per
                              raggiungere tale risultato, il modello di business deve confrontarsi con aspetti come
                              l’acquisizione e la fidelizzazione di clienti, la filiera, i costi preventivati e il profitto.

                              Obbiettivi didattici
                              A modulo concluso, i partecipanti saranno in grado di:

                              ▪     Identificare i requisiti di un modello di business di successo;
                              ▪     Conoscere il metodo “Business Model Canvas” e applicarlo;
                              ▪     Mettere a punto le prime proposte di un proprio prodotto o servizio identificando i
                                    punti forti e deboli della propria idea quale base del potenziale modello business,
                                    riconoscendone le opportunità e i rischi e mettendone a fuoco gli effetti.

   Metodo didattico e         Metodo didattico
luogo d’insegnamento          Dopo aver introdotto il metodo e presentato i modelli business tipici (pattern), i
                              partecipanti passeranno alla sua applicazione pratica assistiti dal docente responsabile.
                              Elaboreranno le loro idee componendole in una forma semplificata di Canvas e
                              discuteranno i risultati in gruppo. Il feedback degli altri partecipanti al corso funge da
                              base per lo sviluppo di nuove idee e l’eliminazione di potenziali incertezze.

                              Luogo d’insegnamento

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                             Sala seminari.

              Bibliografia   Gassmann, O., Frankenberger, K., & Csik, M. (2013). Geschäftsmodelle entwickeln. 55
                             innovative Konzepte mit dem St. Galler Business Model Navigator. Hanser Verlag.

                             Osterwalder, A., & Pigneur, Y. (2011). Business Model Generation. Ein Handbuch für
                             Visionäre, Spielveränderer und Herausforderer. Materialien:
                             http://www.businessmodelgeneration.com/

                             Osterwalder,A., Pigneur, Y., Bernarda, G., & Smith, A. (2015). Value Proposition Design:
                             Entwickeln Sie Produkte und Services, die Ihre Kunden wirklich wollen. Campus Verlag.

   Aspetti organizzativi     Presenza
                             La presenza è obbligatoria.

                             Documentazioni
                             Le documentazioni didattiche sono disponibili su Moodle:
                             https://elearn.fh-salzburg.ac.at/lms/course/view.php?id=4279.

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