PRESENTAZIONE VINI DEL PORTOGALLO - JOSE MARIA SOARES FRANCO - Assoenologi
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PRESENTAZIONE VINI DEL PORTOGALLO
JOSE MARIA SOARES FRANCO
Enologo Joao Portugal Ramos
JOÃO PORTUGAL RAMOS
VINI PORTOGHESI
PRESENTAZIONE
PORTOGALLO – REGIONI VINICOLE
REGIONI VINICOLE
ALTITUDINE
ALENTEJO
ALENTEJO L’ ALENTEJO E’ UNA REGIONE VINICOLA PORTOGHESE CHE SI TROVA NELLA REGIONE ALENTEJO. LA REGIONE ALENTEJO RICOPRE CIRCA UN TERZO DEL PAESE ED E’ SCARSAMENTE POPOLATA. ESISTONO OTTO SOTTOREGIONI FACENTI PARTE DELLA REGIONE ALENTEJO AUTORIZZATE AD AVERE LA DENOMINAZIONE DOC.
ALENTEJO
ESISTONO OTTO SOTTOREGIONI FACENTI PARTE DELLA REGIONE
ALENTEJO AUTORIZZATE AD AVERE LA DENOMINAZIONE DOC.
PORTALEGRE (ORIGINARIAMENTE DOC)
BORBA (ORIGINARIAMENTE DOC)
REDONDO (ORIGINARIAMENTE DOC)
ÉVORA (ORIGINARIAMENTE IPR)
REGUENGOS (ORIGINARIAMENTE DOC)
GRANJA-AMARELEJA (ORIGINARIAMENTE IPR)
VIDIGUEIRA (ORIGINARIAMENTE DOC)
MOURA (ORIGINARIAMENTE IPR)
ALENTEJO CLIMA IL CLIMA DI QUESTA REGIONE E’ TIPICAMENTE CALDO E SECCO PER GRAN PARTE DELL’ANNO CON TEMPERATURE ESTIVE CHE RAGGIUNGONO ANCHE I 40 °C (104 °F) A VOLTE ADDIRITTURA 45 °C (113 °F) O SUPERIORI, MENTRE GLI INVERNI SONO RELATIVAMENTE PIU’ MITI.
ALENTEJO
ALENTEJO SUOLO TERRENO ROSSO CALCAREO ROSSO MEDITERRANEO O SCISTO GIALLO
ALENTEJO VARIETA’ DI UVE VINI ROSSI: TOURIGA NACIONAL, ARAGONEZ, CABERNET SAUVIGNON, TRINCADEIRA, SYRAH, PETIT VERDOT, ALICANTE BOUSCHET, CASTELÃO VINI BIANCHI: ARINTO, ROUPEIRO, ANTÃO VAZ, RABO DE OVELHA, ALVARINHO, VERDELHO, SAUVIGNON BLANC, VIOSINHO, VIOGNIER
DOURO
DOURO IL DOURO E’ UNA REGIONE PORTOGHESE INCENTRATA SUL FIUME DOURO NELLE REGIONI TRÁS-OS-MONTES E ALTO DOURO. A VOLTE VIENE NOMINATA ALTO DOURO (DOURO SUPERIORE), POICHE’ SI TROVA AD UNA CERTA DISTANZA DA PORTO, PROTETTA DA CATENE MONTUOSE DALL’INFLUENZA COSTIERA. QUESTA REGIONE HA LA PIU’ GRANDE CLASSIFICAZIONE DI VINI A DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA (DOC). BENCHE’ QUESTA REGIONE SIA ASSOCIATA PREVALENTEMENTE ALLA PRODUZIONE DI VINO DI PORTO, IL DOURO PRODUCE TANTO VINO DA TAVOLA (NON FORTIFICATO) QUANTO PORTO. I VINI NON FORTIFICATI SONO NORMALMENTE CHIAMATI “VINI DEL DOURO”.
DOURO
LA REGIONE VINICOLA DEL DOURO
E’ STATA DENOMINATA
PATRIMONIO MONDIALE NEL 2001DOURO GEOGRAFIA E CLIMA LA REGIONE VINICOLA DEL DOURO E’ SITUATA ATTORNO ALLA VALLE DEL FIUME DOURO E NELLE VALLI PIU’ IN BASSO DEI SUOI AFFLUENTI VAROSA, CORGO, TÁVORA, TORTO, E PINHÃO. LA REGIONE E’ PROTETTA DAI VENTI ATLANTICI DALLE MONTAGNE MARÃO E MONTEMURO ED HA UN CLIMA MEDITERRANEO CON ESTATI CALDE E SECCHE E INVERNI FREDDI. E’ NORMALMENTE SUDDIVISA IN TRE SOTTOREGIONI, DA EST AD OVEST.
DOURO BASSO CORGO LA SOTTOREGIONE CON IL CLIMA PIU’ MITE E LE MAGGIORI PRECIPITAZIONI. HA 14,000 ETTARI (35,000 ACRI) DI VIGNA. BENCHE’ SIA LA SOTTOREGIONE PIU’ ANTICA, IN GENERALE, LA SI CONSIDERA QUELLA CHE PRODUCE VINI DI QUALITA’ INFERIORE, RISPETTO ALLE ALTRE DUE SOTTOREGIONI.
DOURO CORGO ALTO E’ LA SOTTOREGIONE PIU’ GRANDE CON 19,000 ETTARI (47,000 ACRI) DI VIGNA, INCENTRATA NEL PAESE DI PINHÃO, NEL CENTRO GEOGRAFICO DEL DOURO NELLA SOTTOREGIONE DI MINOR PRECIPTAZIONI (CIRCA 600MM), ALTE TEMPERATURE E OSCILLAZIONI TERMALI DURANTE IL CICLO DEL VINO
DOURO
DOURO SUPERIORE
IL DOURO SUPERIORE ("UPPER DOURO“) E’ LA SOTTOREGIONE PIU’
CALDA E SECCA E SI ESTENDE FINO AI CONFINI CON LA SPAGNA. HA
8,700 ETTARI (21,000 ACRI) DI VIGNA. SICCOME E’ LA MENO
ACCESSIBILE DELLE TRE SOTTOREGIONI, E’ QUELLA SFRUTTATA PIU’
DI RECENTE ED E’ IN CONTINUA ESPANSIONE. L’ALTO DOURO E’
CARATTERIZZATO DA UN CLIMA MEDITERRANEO, UNICO
NELL’ENTROTERRA, CHE SPIEGA LE ALTE TEMPERATURE IN PRIMAVERA
ED ESTATE E LE PRECIPITAZIONI ANNUE DI 400MMDUE TERRITORI CHE SI COMPLEMENTANO
DOURO SUPERIORE- VILA NOVA DE FOZ CÔA POSIZIONI CON DIVERSE ESPOSIZIONI, ALTITUDINE E SUOLO. PRODUCONO UVE CON DIVERSE MATURAZIONI. OTTIENE UN EQUILIBRIO NATURALE. LOCALIZZAZIONE STRATEGICA DI TERRITORI VERGINI SULLA VALLE DEL FIUME (IRRIGAZIONE) DI FACILE ACCESSO CON STRADE NAZIONALI. (DA 2 A 3 KM)
VINTEIRO AI MARGINI DEL FIOME, VICINO ALL’ACQUA (IRRIGAZIONE) DI FACILE ACCESSO CON STRADE NAZIONALI. POSIZIONE CON PENDIO E ZONE PIANE (>400M) POSIZIONATO VICINO AD UN CENTRO URBANO
DOURO UVE UNA GRANDE VARIETA’ DI UVE CRESCONO NELLA REGIONE DEL DOURO, LA MAGGIOR PARTE SONO UVE PORTOGHESI LOCALI. PER UN LUNGO PERIODO, LA VARIETA’ DI UVE CHE CRESCEVANO NEL DOURO NON ERANO MOLTO BEN STUDIATE. VIGNETI CON PIANTAGIONI MISTE ERANO LA NORMA E LA MAGGIOR PARTE DELLE VOLTE I PROPRIETARI DEI VIGNETI NON SAPEVANO CHE VARIETA’ DI UVE STAVANO COLTIVANDO. UNO SFORZO PIONIERISTICO FATTO NEGLI ANNI 70 HA IDENTIFICATO TOURIGA NACIONAL, TINTA RORIZ, TOURIGA FRANCA, TINTA CÃO E TINTA BARROCA COME LE PRIME VARIETA’ DI UVE SCURE. TINTA AMARELA E TEINTURIER SOUSÃO SONO STATE INCLUSE PIU’ AVANTI COME VARIETA’ PIU’ INTERESSANTI.
DOURO VARIETA’ DI UVE VINI ROSSI: TOURIGA NACIONAL, TOURIGA FRANCA, TINTA RORIZ, SOUSÃO, TINTO CÃO TINTA FRANCISCA VINI BIANCHI: ARINTO, RABIGATO,VIOSINHO,CÓDEGA DE LARINHO, VERDELHO, MOSCATEL GALEGO
CHI E’ JOÃO PORTUGAL RAMOS ? “IL NOSTRO OBIETTIVO E’ QUELLO DI ESSERE IL RIFERIMENTO PER I VINI PORTOGHESI A LIVELLO INTERNAZIONALE, CONFERENDO UNA PARTICOLARE IDENTITA’ A VINI DIVERSI NEI QUALI I CONSUMATORI POSSANO FARE AFFIDAMENTO. VOGLIAMO ALTRESI’ OFFRIRE A TUTTI I NOSTRI CLIENTI IN DIVERSI PAESI, VINI CHE BEN RAPPRESENTINO OGNI REGIONE PORTOGHESE E CHE SIANO UN SIMBOLO DI QUALITA’ DEI PRODOTTI DELL’ALENTEJO, TEJO, BEIRAS, DOURO E VINHO VERDE.”
“3 VOLTE “PERSONALITA’D
PRODUTTORE DI EL VINO 2010”
“MR. VINO MAGAZINE
DELL’ANNO VINO DELL’ANNO“ –
DAL MAGAZINE PORTOGHESE
2016” WINE –
– DAL MAGAZINE PORTOGHESE
REVISTA DE VINHOS ESSÊNCIA DO
PORTOGHESE VINHO
REVISTA DE E DUE VOLTE DALLA
VINHOS RIVISTA SVEDESE
VINE & MATSIAMO PRESENTI IN 5 REGIONI
CANTINA
EUROPEA
DELL’ANNO
WINE
ENTHUSIAST’S
2013 WINE
STAR AWARD
NOMINEE (FRA
5 CANTINE
EUROPEE)
“RARAMENTE UN BUON VINO E’ IL RISULTATO DI UN COLPO DI FORTUNA. LA MIA ESPERIENZA
COME PRODUTTORE DI VINO SUGGERISCE CHE UN VINO RIFELTTE LA NATURA DELLA TERRA SU
CUI E’ NATO.”E’ QUI CHE JOÃO PORTUGAL RAMOS HA INIZIATO COME PRODUTTORE DI VINO. NEL 1989, JOÃO PORTUGAL RAMOS HA PIANTATO I SUOI PRIMI 5 ETTARI DI VINO NELL’ESTREMOZ, INIZIANDO IL SUO PROGETTO PERSONALE. VILA SANTA DIVENTO’ PRESTO LA CASA MADRE DEL GRUPPO E OGGI, IL VIGNETO FORMA UN TOTALE DI 600 ETTARI. LOCALIZZATO NELL’ALENTEJO, NEL SUD DEL PORTOGALLO, LA FAMIGLIA J. PORTUGAL RAMOS PRODUCE VINI PREMIUM CON UNA LARGA VARIETA’ DI PREZZI.
FONDATA NEL 1990 IN ESTREMOZ LA CANTINA SI E’ ALLARGATA NEL 2000 & SI E’ ATTREZZATA CON GLI ULTIMI RITROVATI TECNOLOGICI BRANDS PRINCIPALI– LOIOS (ROSSO E BIANCO), POUCA ROUPA (ROSSO, BIANCO E ROSÉ), MARQUÊS DE BORBA (ROSSO E BIANCO), VILA SANTA RESERVA (ROSSO E BIANCO), VILA SANTA VARIETALS, QUINTA DA VIÇOSA , MARQUÊS DE BORBA RESERVA E ESTREMUS CLIMA: CONTINENTALE VIGNETI: 600 ETTARI DI VIGNA– 200 ETTARI DI VIGNA PROPRIA
VILA SANTA
MARQUÊS DE RESERVA Rosso
BORBA JOÃO PORTUGAL
2014
BIANCO 2016 RAMOS ESTREMUS
2012 90/100
THE WINE
ADVOCATE
LOIOS bianco
MARQUÊS DE MARK SQUIRES Migliore
BORBA nel QUINTA DA
RESERVA 92/100 WINE ENTHUSIAST VIÇOSA 2015
2014 MARQUÊS DE Marzo 16 8 Vintages di THE WINE
BORBA fila ENTHUSIAST
92/100 ROSSO 2015
Ott 15 LOIOS rosso 93/100
migliore 08/2017
nel WINE
95/100 ENTHUSIAST
selezione e
90+/100 cantina BEST VALUE IN
AGO/17 Aprile 16 WINE SPECTATOR
9 volte con gli
ultimi 6
vintages“IMMAGINATO E PORTATO ALLA VITA NEGLI ANTICHISSIMI VIGNETI DELLA REGIONE DEL DOURO”
“CANTINA
DELL’ANNO
2011” &
“VITICOLTORE
DELL’ANNO
2012”
DALLA RIVISTA
VINHOS AWARDS –
ANCHE CONOSCIUTO
COME “PORTUGUESE
WINE AND
GASTRONOMY OSCARS”
DUORUM – DAL LATINO “DA DUE”
JOÃO PORTUGAL RAMOS E JOSÉ MARIA SOARES
FRANCO, DUE PRODUTTORI DI VINO CHE HANNO
FATTO LA STORIA DEL VINO IN PORTOGALLO
NELLE ULTIME DECADI, IN DUE REGIONI CHE
IL MONDO RICONOSCE DI ALTA QUALITA’ E
CON PERSONALITA’, IL DOURO E L’ALENTEJO,
SI METTONO ASSIEME PER UN PRODOTTO
PENSATO PER IL DOURO NELLE REGIONI DEL
CIMA CORGO E DOURO SUPERIORE, DUE
TERRITORI ECCEZIONALI E PROTETTI. BRAND PRINCIPALI: TONS DE DOURUM (ROSSO E BIANCO), DUORUM COLHEITA (ROSSO E BIANCO), DUORUM RESERVA VINHAS VELHAS, DUORUM O. LEUCURA, DUORUM LBV, DUORUM VINTAGE PORT COSTITUITO NEL 2007 126 ETTARI DI UVE INDIGENE COLLOCATE A DIVERSE ALTITUDINI (200-600M) PROCEDURE AMBIENTALI INNOVATIVE, NEL 2012 SI E’ UNITO ALLE INIZIATIVE EUROPEE PER BUSINESS E BIODIVERSITA’. 1/3 DEI VIGNETI SI TROVANO IN AREE NATURALI E CONOSCIUTE PER L’IMPORTANZA ECOLOGICA.
DUORUM DUORUM VINTAGE
DUORUM RESERVA
COLHEITA 2015 PORT 2011
VINHAS VELHAS
WINE SPECTATOR
90/100 2012
Ago 17 93/100 94 /100
Ott 2013 DUORUM LBV 2012
Fev 2016
TONS bianco 91 /100
2015 Ott 17 O. LEUCURA 2011
BEST
TONS rosso 2013 VALUE
DUORUM
DUORUM RESERVA
94/100
COLHEITA 2015 DUORUM VINTAGE Aprile 2016
TOP 100 2015
WINES 91/100 ROBERT
PORT 2015
92+
DUORUM LBV
Ago 17
PARKER /100 2012
CELLAR
TONS bianco 93 +/100 Ago 17
92 /100 SELECTION
2016 Ago 17
Ago 17
TONS rosso 2014
BEST BUY 94 /100
April 2016
BEST BUY 08/2017
06/2016
O. LEUCURA 2012
93 /100
Ago 17“CON GRANDI VINI RIESCI SEMPRE A FARTI BUONI E VERI AMICI.”
Il Conte di Foz de ArouceCANTINA
DELL’ANNO
DAL WINE &
SPIRITS 2014
CANTINE
DELL’ANNO
PRODOTTO DELLA TRADIZIONE
VIGNETI DI 70 ANNI
QUINTA FOZ DE AROUCE SI TROVA A LOUSÃ,
NELLA REGIONE BEIRAS.
I FIUMI AROUCE E CEIRA SCORRONO ATTRAVERSO
LA TENUTA, CHE E’ ANCHE CIRCONDATA DALLE
MONTAGNE DI LOUSÃ E PENELA.
IL PROPRIETARIO E’ IL CONTE DI FOZ DE
AROUCE, IL SUOCERO DI JOÃO PORTUGAL RAMOS.
LA TENUTA HA 60 ETTARI, MA SOLO 15 ETTARI
HANNO VIGNETI, 3 DI QUESTI HANNO PIU’ DI 70
ANNI. PRODOTTI PRINCIPALI: QUINTA FOZ DE
AROUCE BIANCO E ROSSO, QT DE FOZ DE
AROUCE VINHAS VELHAS DE SANTA MARIA
60 ETTARI DI TENUTA, LOCALIZZATO VICINO
A COIMBRA NELLA REGIONE BEIRAS, A SUD
DELLA REGIONE BAIRRADA - 15 ETTARI.
VIGNETI PROTETTI DALL’INFLUENZA
ATLANTICA DALLE DUE MONTAGNE – LA SERRA
DA LOUSÃ E LA SERRA DE PENELA.QUINTA DE FOZ DE
QUINTA DE FOZ AROUCE QUINTA DE FOZ
DE AROUCE
BIANCO 2014 DE AROUCE
ROSSO 2011
VINHAS VELHAS
93/100 91/ 100 DE SANTA MARIA
100 BEST WINES APRILE 2015 2013
(9° POSTO) 2015 91/100
AGO 17
QUINTA DE FOZ
QUINTA DE FOZ DE AROUCE
DE AROUCE
ROSSO 2012 BIANCO 2015 QUINTA DE FOZ
93/100 DE AROUCE
BEST BUY
91/ 100 VINHAS VELHAS
MAGGIO 17 DE SANTA MARIA
2015
94+/100
AGO 17“TALENTO, ESPERIENZA E TECNOLOGIA CI PERMETTONO DI MIGLIORARE – CON UN GRANDE LIVELLO DI PRECISIONE– I DIVERSI FATTORI CHE INFLUENZANO LA PERSONALITA’ DI UN VINO.”
IL GUSTO DELLA REGIONE TEJO IL TEJO ERA IL PERCORSO NATURALE DOPO L’ALENTEJO. FALUA E’ STATA CREATA CON L’OBIETTIVO PRINCIPALE DI ARRICCHIRE I VINI DI QUESTA REGIONE E RENDERLI PIU’ CONOSCIUTI IN TUTTO IL MONDO, POICHE’ QUESTA REGIONE TRAE BENEFICI DALLE ECCELLENTI CARATTERISTICHE DI CLIMA E SUOLO. E’ COSI’ CHE FALUA HA INIZIATO NEL 2004 E DA ALLORA HA PRODOTTO NUOVI ED ESEMPLARI VINI AD ALMEIRIM. VINI DI QUALITA’ VENGONO PRODOTTI NELLA CANTINA FALUA, COME IL CONDE DE VIMIOSO E TAGUS CREEK.
BRAND PRINCIPALI, CONDE DE VIMIOSO BIANCO, ROSÉ , ROSSO E RESERVA, RED LEG, MONTE DA SERRA, TERCIUS. UNA CANTINA DI RECENTE COSTRUZIONE, 2004, TESTIMONE DEL NOSTRO IMPEGNO VERSO QUESTA REGIONE. I VINI SONO UN MISTO DI VARIETA’ INDIGENE E INTERNAZIONALI E COMBINANO LE TECNICHE DI PRODUZIONE MODERNE CON QUELLE TRADIZIONALI. 120 ETTARI DI VIGNETO– 40 ETTARI PROPRI
CONDE DE
VIMIOSO
CONDE DE
RESERVA 2012
VIMIOSO
CELLAR ROSSO 2013 CONDE DE VIMIOSO
SELECTION BERLIN WINE BIANCO 2014
BOTTLED WINES
93/100 TROPHY 2015
GOLD CONTEST -
PORTUGAL
JEN 2016 CONTEST - WINES
ORO OF TEJO REGION
CONDE DE VIMIOSO 2° POSTO–
ROSSO 2014 – THE BEST
17,5 ROSÈS OF 2014
BEST RED UNDER
4€
08/2015“IL NOSTRO OBIETTIVO E’ QUELLO DI ESSERE IL RIFERIMENTO PER I VINI PORTOGHESI A
LIVELLO INTERNAZIONALE CONFERENDO UNA PARTICOLARE INDENTITA’ A DIVERSI VINI SUI CUI
I CONSUMATORI POSSANO FARE RIFERIMENTO.”NUOVA SFIDA JOÃO RAMOS HA SEMPRE SOGNATO DI PRODURRE VINI NELLA REGIONE DEL VINO VERDE E QUESTO E QUESTO E’ IL PROGETTO PIU’ RECENTE DEL GRUPPO. LA SINGOLA VARIETA’ DI VINO ALVARINHO VIENE PRODOTTO NELLA SOTTOREGIONE DI MONÇÃO & MELGAÇO. QUESTA E’ LA VARIETA’ DI BIANCO PREFERITA DA JOÃO RAMOS E PRODURLA NELLA SUA REGIONE NATIVA E’ UN SOGNO DIVENUTO REALTA’.
NUOVO VINO JOÃO PORTUGAL RAMOS LOUREIRO E’ IL NUOVO VINO PRODOTTO NELLA REGIONE, 85 % DA VARIETA’ DI UVE LOUREIRO E 15% DA ALVARINHO. SOSTENIBILITA’ NEI VIGNETI LA PROTEZIONE INTEGRATA DELLE PIANTE E’ UNA COMBINAZIONE DI METODI CHE RIDUCONO LE MISURE DI PROTEZIONE CHIMICA AL MINIMO NECESSARIO. USIAMO UNICAMENTE PRODOTTI AUTORIZZATI DALLE LEGGI ATTUALI. I VIGNETI A MONÇÃO E MELGAÇO
I VIGNETI A MONÇÃO E MELGAÇO AREA: 15 ETTARI TERRENO: GRANITICO ALTITUDINE: 1,70m ETA’ DEL VIGNETO: DA 10 A 15 ANNI I VIGNETI A PONTE DE LIMA AREA: 14 ETTARI TERRENO: GRANITICO ALTITUDINE : (metri) 1,00m e 1,70m ETA’ DEL VIGNETO : DA 10 A 25 ANNI
JOÃO
JOÃO PORTUGAL
PORTUGAL RAMOS
RAMOS Alvarinho 2016
Loureiro 90 BEST BUY
2016 Ott 17
BEST BUY
Ago 17RISPETTIAMO LA NATURA
BIODIVERSITA’ LA PRODUZIONE INTEGRATA E’ UN SISTEMA AGRICOLO PER LA PRODUZIONE DI CIBO E DI ALTRI PRODOTTI DI ALTA QUALITA’ ATTRAVERSO LA GESTIONE SOSTENIBILE DI RISORSE NATURALI FAVORENDO L’USO DI MECCANISMI DI REGOLAZIONE NATURALE PER RIMPIAZZARE FATTORI DI PRODUZIONE, CONTRIBUENDO ALL’AGRICOLTURA SOSTENIBILE.
SALUTE…
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