On Progress - Relazione sui progressi compiuti in merito all'attuazione dei dieci principi previsti dal "Global Compact" delle Nazioni Unite - Loacker
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COP –
Communication
on Progress
Relazione sui
progressi compiuti
in merito all’attuazione
dei dieci principi
previsti dal “Global
Compact” delle
Nazioni Unite
Periodo di riferimento:
giugno 2020 - giugno 2021
1
COP –
Communication on Progress
A. Loacker Spa/AG
Via Gasterer-Weg 3
I-39054 Auna di Sotto/Unterinn (BZ)
Tel. +39 0471 344000
info@loacker.com
loacker.com
www.loacker.com
Contatto: Hans-Peter Dejakum
2
UN Global Compact
Il Global Compact (GC) delle Nazioni Unite è
la più grande e importante iniziativa a livello
mondiale a sostegno di una gestione d’impresa
responsabile. La vision dell’UN Global Compact
è promuovere un’economia globale inclusiva e
sostenibile, partendo da dieci principi universali
in tema di diritti umani, standard lavorativi, tutela
del clima e dell’ambiente, nonché contrasto
preventivo alla corruzione.
I firmatari dell’iniziativa si riconoscono in questi
dieci principi, basati sulle Convenzioni centrali
dell’ONU, e si impegnano attivamente a darne
attuazione nella propria sfera di influenza.
3
COP –
Communication on Progress
Riepilogo dei Dieci Principi
Diritti umani
1
Principio
Alle imprese è richiesto di
promuovere e rispettare la tutela
dei diritti umani universalmente
riconosciuti nell‘ambito delle
rispettive sfere di influenza e
Principio 2
di assicurarsi di non
essere, seppure
indirettamente, complici di
abusi dei diritti umani.
3
Lavoro
Alle imprese è richiesto di sostenere la
libertà di associazione dei lavoratori e
riconoscere il diritto alla contrattazione
Principio collettiva, nonché di sostenere:
4
5
Principio
l’eliminazione di tutte le forme di
6
lavoro forzato e obbligatorio,
l’abolizione del lavoro minorile e
Principio
Principio
l’eliminazione di ogni forma di
discriminazione in materia di
impiego e professione.
4
Ambiente
7
Principio
Alle imprese è richiesto di sostenere un
approccio preventivo nei confronti dei
problemi ambientali,
Principio 8
di intraprendere iniziative
9
che promuovano una
maggiore responsabilità
ambientale e
di incoraggiare lo
sviluppo e la diffusione di
tecnologie che rispettino
Principio l’ambiente.
Lotta alla corruzione
10
Principio
Le imprese si impegnano a
contrastare la corruzione
in ogni sua forma, incluse
l’estorsione e le tangenti.
5
COP –
Communication on Progress
6
Dichiarazione del
CEO/amministratore delegato
Strategie responsabili
ed economia
sostenibile sono da
sempre i valori di
riferimento di Loacker,
impresa altoatesina a
conduzione familiare.
Relazioni eque e parità di diritti, l’adesione alla piattaforma nor-
assunzione di responsabilità nei mativa dell’UN Global Compact,
confronti dell’uomo e dell’ambien- abbiamo deciso di compiere un
te, gestione oculata delle risorse, ulteriore passo verso un modello
nonché pratiche commerciali leali economico inclusivo e sostenibile,
e corrette rappresentano per noi impegnandoci a mettere in atto e
presupposti inalienabili e sono ad incentivare, nella nostra sfera
pertanto saldamente ancorati al d’influenza, gli standard sociali ed
nostro modello aziendale. Siamo ecologici stabiliti conformemente
convinti che alta qualità di prodotti ai Dieci Principi.
e servizi, salvaguardia dell’am-
biente, rispetto di principi sociali La presente relazione sui
ed etici, e successo economico progressi compiuti dimostra che
non debbano costituire obiettivi la nostra azienda familiare intende
in conflitto tra loro, né oggi né per integrare attivamente e continuare
le generazioni future: sostenibilità a promuovere i principi fonda-
significa dunque, per noi, esigere e mentali dell’UN Global Compact
promuovere un equilibrio com- nella visione strategica così come
plessivo tra economia, ecologia e nell’operatività quotidiana dell’a-
responsabilità sociale. zienda. Il nostro ringraziamento va
a tutti coloro che ci sostengono
Una gestione d’impresa all’insegna in questa iniziativa e condividono i
della sostenibilità diventa così un nostri sforzi.
processo a medio e lungo termine,
che ci pone ogni giorno davanti a
nuove sfide e ci spinge a un’azione
costante – ma che ci offre anche
numerose opportunità di sviluppo. Ulrich Zuenelli
In quanto produttori di generi
alimentari e di autentiche bontà A. Loacker S.p.A.
Via Gasterer 3
naturali, sentiamo una partico- 39054 Auna di Sotto/Renon
lare responsabilità nei confronti Italia
dell’uomo e dell’ambiente. Con www.loacker.com
7
COP –
Communication on Progress
Diritti umani
1 2
Principio
Alle imprese è richiesto
di promuovere e
Principio
assicurarsi di non essere,
seppure indirettamente,
rispettare i diritti complici negli abusi dei
umani universalmente diritti umani.
riconosciuti nell‘ambito
delle rispettive sfere di
influenza e di
Valutazione, La nostra identità di impresa nonché il rispetto dei diritti umani
principi e obiettivi
familiare consapevole delle a tutti i livelli aziendali e lungo
proprie responsabilità presuppone l’intera catena di valore sono
principi etici di governance ispirati soggetti a controllo sistematico
alla tutela della dignità e dei diritti mediante una costante attività
di tutte le persone. Da parte nostra di monitoraggio. In tal senso,
osserviamo e sosteniamo la per lo stabilimento di Auna di
Dichiarazione Universale dei Diritti Sotto, abbiamo optato per un
dell’Uomo adottata dall’ONU, così audit SMETA, la metodologia più
come le convenzioni fondamentali diffusa al mondo nel campo della
dell’ILO (Organizzazione interna- responsabilità sociale aziendale.
zionale del Lavoro), dando il nostro
attivo contributo affinché esse Nella mission aziendale,
siano rispettate e attuate nella nella costituzione del marchio
nostra sfera d’influenza. Loacker nonché nel nostro
Da sempre, la nostra strategia codice etico e di condotta sono
imprenditoriale è contrassegnata fissati per iscritto, tra gli altri, i
dalla chiara definizione di valori principi etici che disciplinano il
quali correttezza, affidabilità, rapporto con partner commerciali,
fiducia e onestà, nonché dall’appli- fornitori e subappaltatori, con
cazione di criteri di gestione azien- l’amministrazione pubblica e le
dale all’insegna della sostenibilità istituzioni politiche e sindacali,
e del fattore umano. Attribuiamo con i competitor e le associazioni
massima importanza ai rapporti professionali, e infine con l’intero
basati sulla stima reciproca, tessuto sociale. Il codice etico e
coltivando relazioni strette e a di condotta costituisce un quadro
lungo termine con clienti, fornitori normativo vincolante per tutti i
e partner commerciali. collaboratori e gli organi societari
L’osservanza di tutte le del gruppo Loacker.
disposizioni di legge in vigore
8
Implementazione e misure
Controlli e resoconti mail, oppure oralmente presso l’or-
gano di vigilanza o ai responsabili
Il codice etico e di condotta nominati all’interno dell’azienda.
Loacker è parte integrante del mo- Eventuali abusi vengono sanziona-
dello di organizzazione, gestione ti con adeguate misure disciplinari.
e controllo ai sensi del D.lgs n.
231/2001. A un organo di vigilanza Selezione e
interno sono affidati la verifica, il gestione dei fornitori
controllo, l’applicazione e l’aggior-
namento dei regolamenti e delle Là dove possibile, i nostri fornitori
direttive in materia di condotta sono regionali oppure hanno sede
in esso contenuti. I collaboratori in Italia, Austria e Germania. Le
sono invitati a segnalare eventuali materie prime non coltivabili
violazioni o presunte infrazioni in Europa vengono reperite in
di tali direttive. La segnalazione, Africa occidentale, Sudamerica,
cui viene garantito l’anonimato, Caraibi e nelle isole dell’Oceano
avviene mediante comunicazione Indiano, e acquistate di preferenza
scritta a un apposito indirizzo dai produttori stessi, stipulando
contratti di coltivazione a lungo
termine direttamente con gli
agricoltori. Il rischio maggiore
relativamente alla violazione dei
diritti umani risiede per Loacker
nei fornitori, sui quali è possibile
esercitare un’influenza esclusiva-
mente indiretta. Prestiamo dunque
particolare attenzione a una scelta
consapevole e responsabile delle
nostre aziende partner: oltre alla
qualità dei prodotti e alle condizio-
ni di prezzo e fornitura, un criterio
di selezione è rappresentato dal
rispetto del codice etico e di
condotta Loacker. Essendo consci
delle problematiche inerenti alla
violazione dei diritti umani e allo
sfruttamento del lavoro minorile,
ci misuriamo concretamente con
le incognite rappresentate da
Paesi di origine particolarmente a
rischio: siamo soliti effettuare, due
volte all’anno, un’analisi del rischio
Paese, nella quale viene documen-
tato l’indice di sviluppo umano
secondo i parametri stabiliti
dallo Human Development Index,
nonché lo sviluppo geopolitico,
macroeconomico, climatico e
logistico.
Teniamo contatti e coltiviamo
scambi di esperienze con
organizzazioni impegnate nel
miglioramento delle condizioni sul
territorio, tra le quali la Deutsche
Gesellschaft für Internationale
Zusammenarbeit [Società tedesca
per la Cooperazione internazionale
– GIZ] e l’omologa italiana Agenzia
italiana per la cooperazione allo
9
COP –
Communication on Progress
sviluppo (AICS), la Farmstrong e impiegati come ingredienti per per la concessione, ai nostri
Foundation e l’International Cocoa i prodotti Loacker. L’impianto é agricoltori a contratto, di un
Organization (ICCO). produttivo da novembre 2019. credito agevolato per l’avvio del
La trasformazione di latte e siero nuovo ramo di attività.
Protezione e creazione provenienti esclusivamente dalla
di fonti di reddito sul regione alpina andrà a creare Formazione di collaboratori e
territorio valore aggiunto per gli agricoltori collaboratrici
locali. Nel 2019 é stata costituita
I siti produttivi Loacker sono da Loacker e Brimi la Dolomites Tutti i dipendenti Loacker frequen-
stati consapevolmente collocati Milk Srl, società titolare della tano appositi corsi di formazione
in aree rurali e strutturalmente proprietà e della gestione del al fine di svolgere mansioni e
deboli da un punto di vista suddetto stabilimento, nonché ruoli in maniera professionalmente
industriale. Ciò offre alla della progettazione dell’opera. corretta e di adempiere alle
popolazione residente una direttive contenute nel codice
sicura fonte di entrata, ovvero un Loacker dispone in Toscana di etico e di condotta, nonché a tutte
reddito integrativo da affiancare due aree agricole di proprietà le ulteriori disposizioni di legge e
all’attività agricola, come nel adibite alla coltivazione di regolamenti interni. Tutti i nuovi
caso degli stabilimenti in Alto nocciole e supporta, mediante collaboratori seguono un percorso
Adige e nel Tirolo orientale. accordi di partnership, agricoltori di addestramento introduttivo,
di Toscana, Lazio, Friuli-Venezia durante il quale ricevono le relative
Nel 2018, in cooperazione con Giulia e Veneto. Contratti informazioni e un’ampia docu-
Brimi – Centro Latte Bressa- di acquisto a lungo termine mentazione, mediante specifiche
none (cooperativa agricola di nonché un servizio di consulenza brochure di avviamento, circa i
produttori lattiero-caseari nel presso il Loacker Agro Center diritti e i doveri di ciascuno.
bacino della Valle Isarco/Alto of Competence offrono in
Adige), Loacker ha pianificato particolare a giovani agricoltori,
un impianto per la produzione di provenienti da una zona a rischio
latte in polvere tramite essicca- spopolamento, una nuova
mento, il primo in Alto Adige, nel prospettiva professionale. Con
quale siero dolce, latte magro e Banca Intesa Sanpaolo siamo
latte intero verranno polverizzati riusciti a raggiungere un accordo
10Misurazione dei risultati 1 2
Principio Principio
Violazioni della compliance tenuti cinque eventi informativi
destinati agli agricoltori. A ogni
Ciascun collaboratore è invitato appuntamento hanno partecipa-
a segnalare i casi di mancato to in media 70 persone. Finora
rispetto della compliance sono stati stipulati contratti di
all’organo di vigilanza appo- acquisto con circa 40 aziende
sitamente istituito nel 2017, agricole in Toscana per un’area
oppure ai propri superiori. Nel di coltivazione complessiva
periodo di riferimento della di 500 ettari, mentre sono in
presente relazione non sono fase di elaborazione nuovi
pervenute segnalazioni in merito accordi in altri regioni d’Italia.
a violazioni di diritti umani o Per i prossimi anni sono previsti
a un’eventuale infrazione del specifici corsi di formazione
codice etico e di condotta. per i coltivatori a contratto, al
fine di garantire agli agricoltori
Sessioni informative sugli locali un supporto tecnico nella
accordi di partnership coltura della nocciola e permet-
tere loro di fornire materie prime
Nell’ambito del progetto di altissima qualità, conformi
“Noccioleti italiani”, nel agli standard di coltivazione
periodo di riferimento si sono Loacker.
Corsi di formazione introduttiva per i nuovi collaboratori
Numero ore di formazione Numero partecipanti
1.472 202
11COP –
Communication on Progress
12Lavoro
Principio 3 4 5 6
Alle imprese è ric-
hiesto di sostenere
Principio
l’eliminazione di
tutte le forme di
Principio
l’abolizione del
lavoro minorile e
Principio
l’eliminazione
di ogni forma di
la libertà di associa- lavoro forzato e discriminazione in
zione dei lavoratori e obbligatorio, materia di impiego e
riconoscere il diritto professione.
alla contrattazione
collettiva, nonché di
sostenere:
Valutazione, ben definite e un confronto alla Quale impresa operante a
principi e obiettivi
pari improntato al rispetto e alla livello internazionale, tutti i
stima reciproci. Ci adoperiamo nostri processi aziendali sono
per creare un clima aziendale conformi a standard ricono-
nel quale i nostri collaboratori sciuti in ambito nazionale e
possano operare in autonomia, internazionale, superando
Quale impresa operante in tutto applicando il principio della ampiamente i requisiti minimi
il mondo, entriamo quotidiana- circolarità, che presuppone per per quanto concerne le norme
mente in contatto con persone ciascuno l’attiva assunzione di sul lavoro. Sicurezza e tutela
appartenenti alle culture più reponsabilità nel proprio ambito della salute sul posto di lavoro
disparate. Rispetto reciproco, tol- operativo e secondo le proprie sono per noi temi di assoluta
leranza e apertura mentale sono competenze. Esigiamo e incenti- priorità: allo stesso modo il
per noi presupposti imprescindi- viamo la crescita personale e pro- nostro sistema di gestione della
bili per costruire rapporti umani. fessionale dei nostri collaboratori, salute e della sicurezza include
Nel nostro modello aziendale offrendo loro percorsi specifici misure cautelative e prende in
non è ammessa alcuna forma di di formazione e aggiornamento. considerazione l’individuo nella
discriminazione umana legata In quanto parte integrante della sua interezza. Perseguiamo una
a genere, estrazione sociale, comunità, sosteniamo lo sviluppo politica di “infortuni zero” e ci
religione, cultura, orientamento sociale nel nostro ambito di impegniamo a offrire un ambien-
sessuale, lingua, nazionalità, età appartenenza mediante iniziative te di lavoro sicuro, in grado di
o disabilità. Rifiutiamo inoltre mirate e secondo il presupposto limitare al massimo i rischi per la
categoricamente ogni forma della responsabilità sociale. salute e gli infortuni.
di lavoro forzato o minorile, sia
nelle sedi di nostra proprietà, sia Riconosciamo la libertà di asso- Questi principi fondamentali
presso fornitori o subappaltatori. ciazione e il diritto a contrattazioni sono messi nero su bianco nella
collettive, dando per scontata, mission aziendale di Loacker,
Adottiamo uno stile manageriale inoltre, una remunerazione equa e nel codice etico e di condotta,
partecipativo, con responsabilità corretta dei nostri collaboratori. nonché nella politica aziendale.
13COP –
Communication on Progress
Implementazione e misure
Contratti collettivi e
remunerazione
In linea di principio applichiamo
in tutti i settori i rispettivi
contratti collettivi nazionali con le
corrispondenti tariffe salariali. Lo
standard minimo è rappresentato
dalle norme vigenti in materia di
diritto del lavoro e dal salario mi-
nimo stabilito nei rispettivi Paesi.
Per quanto riguarda le prestazioni
integrative non vengono fatte
distinzioni tra lavoratori part-time
e a tempo pieno. Nella sede
austriaca di Loacker è in fase di
implementazione un comitato
aziendale.
Denunce
Non tolleriamo nessuna forma di
discriminazione, lavoro minorile
o forzato: tutti i collaboratori
vittime o testimoni di un mancato
rispetto delle norme previste dal
nostro codice etico e di con-
dotta sono tenuti a comunicarlo
immediatamente all’organo di
vigilanza, ai responsabili interni
all’azienda oppure all’ufficio del
personale. Ciascuna segnalazione
viene fatta oggetto di indagine
interna, e ogni tipo di discrimina-
zione o qualunque altra infrazione
del codice sanzionate con misure
disciplinari.
Equa partecipazione
L’apertura di nuove posizioni
lavorative segue un processo
standardizzato e tutti gli interes-
sati possono inoltrare la propria
candidatura indipendentemente
da genere, estrazione sociale,
religione, cultura, orientamento Incentiviamo i giovani con
sessuale, lingua, nazionalità, età un’ampia offerta di apprendistati,
o disabilità. A tutti i collaboratori tirocini e percorsi di specializza-
offriamo identiche opportunità zione professionale nell’ambito
di impiego e di avanzamento, dell’alternanza scuola-lavoro,
nonché possibilità di carriera in con praticantati e programmi di
ambito dirigenziale e tecnico. La avviamento professionale per
valutazione dell’operato profes- i neolaureati. Alle sfide rap-
sionale ha luogo, tra l’altro, nel presentate dai mutamenti
corso di un colloquio di sviluppo demografici rispondiamo con
con i collaboratori, che si tiene offerte di formazione e aggior-
ogni anno e che è improntato a namento per i collaboratori di
correttezza, obiettività e com- lungo corso. Rendiamo inoltre
prensione reciproca. possibile la conciliazione tra
14Principio 3 4 5 6 Principio Principio Principio
sicurezza sul lavoro e della tutela
della salute, abbiamo previsto
un’organizzazione specifica per
ogni sede, laddove responsabili e
collaboratori incaricati si adope-
rano per l’attuazione di misure
preventive e per il rispetto delle
disposizioni.
Formazione dei collabora-
tori circa la sicurezza e la
tutela della salute sul posto
di lavoro
lavoro e famiglia mediante modelli minimi di legge. Fondamenti e
di impiego part-time; alle persone misure in materia di sicurezza Tutti i collaboratori delle sedi italia-
con disabilità offriamo infine un del lavoro e tutela della salute ne e dello stabilimento di Heinfels
ambiente di lavoro inclusivo. sono messi nero su bianco hanno svolto un training di base
nella nostra politica aziendale onnicomprensivo in materia di sicu-
Sistema gestionale di tutela e la loro implementazione trova rezza e salute sul posto di lavoro. Il
della salute e di sicurezza la sua base fondante non solo programma di formazione e aggior-
sul lavoro nei requisiti di legge, ma anche namento di Loacker Academy offre
nella certificazione ai sensi della inoltre una varietà di corsi nell’am-
Salute e sicurezza sul luogo di norma BS OHSAS 18001 (British bito della prevenzione e della salute
lavoro hanno per noi la massima Standard Occupational Health olistica, in particolare su temi quali
priorità e ci adoperiamo per and Safety Assessment Series). il work-life balance, l’ergonomia sul
garantirle, andando al di là di Per conseguire un costante mo- posto di lavoro, la resilienza, il time
quelli che sono gli standard nitoraggio e miglioramento della management e l’autogestione.
15COP –
Communication on Progress
Misurazione dei risultati
Denunce Benessere e prevenzione Lavoro intergenerazionale
Ciascun collaboratore è invitato a Ogni persona viene considerata Nel periodo in rassegna abbiamo
segnalare violazioni del principio nella sua globalità (salute psichica, realizzato un ulteriore sondaggio
di uguaglianza, discriminazioni o fisica e sociale): il reparto Risorse tra i collaboratori sul tema:
mancato rispetto delle norme sul Umane coordina le misure di “Mutamento di valori e coope-
lavoro. Nell’anno in rassegna non è tutela della salute, elaborate razione tra generazioni diverse”.
stata resa nota alcuna infrazione. insieme all’Ufficio per la sicurezza È stato chiesto a collaboratori
sul lavoro, a medici del lavoro, appartenenti a varie fasce di età
Resoconti e controlli rappresentanti dei lavoratori di esprimere un’opinione circa i
nell’ambito della sicurezza per la sicurezza e membri della propri valori di riferimento e su
sul lavoro e della tutela direzione aziendale. I sondaggi come questi vengano messi in
della salute per il monitoraggio dello stress pratica nel contesto aziendale.
psichico, condotti regolarmente, lo Tutte le generazioni di intervi-
Il controllo, la vigilanza e l’ottimiz- svolgimento di corsi di formazione stati hanno giudicato in maniera
zazione delle norme in materia di e le campagne di sensibilizzazione assolutamente positiva, tra gli altri,
sicurezza sul lavoro e tutela della sono volti al miglioramento della la disciplina dell’orario di lavoro, il
salute avvengono mediante le salute psico-fisica. lavoro in team e la collaborazione
seguenti misure: audit interni ed La nostra gestione della sicurezza tra colleghi di età diverse.
esterni a cadenza regolare, analisi e della salute non si limita solo
dei rischi, registrazione e valuta- a scongiurare sinistri e rischi e Definizione di un modello di
zione degli infortuni sul lavoro e a garantire un luogo di lavoro direzione aziendale
dei “quasi infortuni”, ispezioni in sicuro, ma include anche una
azienda, configurazione ergo- serie di misure preventive, In un ampio processo di consulta-
nomica e sicura delle postazioni considerando la persona nella zione che ha visto coinvolti i colla-
di lavoro, nonché iniziative di sua totalità: per questo, offriamo boratori, nel periodo di riferimento
sensibilizzazione e formazione ai nostri collaboratori molteplici è stato elaborato un modello di
destinate ai collaboratori. opportunità per tutelare la direzione aziendale che, insieme al
loro salute e accrescere il loro codice etico e di condotta nonché
Corsi di formazione nell’am- benessere individuale. Così, ad alla mission aziendale, costituisce
bito della sicurezza sul lavoro esempio, le postazioni degli uffici un fondamento vincolante per
e della tutela della salute sono allestite in modo ergonomico l’intero management interno.
Analisi sullo “stress e i collaboratori ricevono utili Tra le iniziative che seguiranno è
da lavoro” e grado di consigli per la corretta condotta prevista la stesura di un manuale
soddisfazione professionale da adottare al videoterminale. Per di direzione aziendale nonché
i reparti produttivi, dove si lavora lo sviluppo di un programma di
in catena di montaggio o sui turni, formazione su misura per dirigenti.
Ore di formazione per i ci adoperiamo per garantire un Le linee guida per la leadership in
collaboratori avvicendamento continuo, al fine Loacker sono state definite con la
di ridurre i rischi per la salute. partecipazione dei collaboratori.
Training dedicati, eventi informativi Queste, in aggiunta alle linee guida
sull’equilibrio vita-lavoro e sulla aziendali, sono base vincolante
resilienza forniscono ai colla- per tutti i responsabili in azienda. Il
3.820 boratori gli strumenti preventivi
necessari per tutelare al meglio il
loro benessere.
manuale sulla leadership appro-
fondisce gli aspetti operativi della
gestione di persone ed è stato
fatto avere a tutti i responsabili.
Le linee guida e il manuale sono
stati messi a disposizione di tutti
i collaboratori. L’offerta formativa
Numero partecipanti personalizzata per i responsabili
si basa sul contenuto di questi
documenti.
626
16Principio 3 4 5 6
Principio Principio
Conferimento del Randstad
Award all’“Azienda più
attrattiva del Nord-Est”
Principio
Per due anni consecutivi, nel
2015 e 2016, Loacker è stata
insignita del Randstad Award
per il Nord-Est. Secondo
quanto emerso da un sondaggio,
Loacker è riuscita a soddisfare
i dieci criteri più importanti che
rendono “attrattivo” un datore di
lavoro: retribuzione competitiva e
prestazioni sociali, opportunità di
carriera, solidità dirigenziale, clima Contratti di lavoro
lavorativo piacevole, sicurezza sul
posto di lavoro, work-life balance, Attualmente il 98,4 % dei colla-
solidità finanziaria, mansioni boratori è inquadrato in contratti
interessanti, ottimi standard di lavoro collettivi e nelle relative
formativi e responsabilità sociale. fasce salariali.
Quote femminili e maschili
all’interno dell’azienda
52% 48%
Dirigenti Settore amministrativo
(78 unità) (304 unità)
81% 19% 54% 45%
Collaboratori del
Gruppo Loacker nel
2019:
numero
complessivo:
1.075
Settore produttivo Loacker Stores
(680 unità) (91 unità)
53% 46% 34% 66%
Collaboratori con
disabilità
6
17COP –
Communication on Progress
18Ambiente
Principio 7 8 9
Alle imprese è
richiesto di
Principio
di intraprendere
iniziative che
Principio
di incoraggiare
lo sviluppo e la
sostenere un promuovano una diffusione di
approccio maggiore tecnologie che
preventivo nei responsabilità rispettino
confronti delle sfide ambientale e l’ambiente
ambientali,
Principi,
strategie e obiettivi
Siamo convinti che alta qualità di utilizzo efficiente delle risorse. La imprenditoriale Loacker, miglioria-
prodotti e servizi, tutela dell’am- nostra attività aziendale punta a mo costantemente le prestazioni
biente, rispetto dei principi etici escludere, o almeno minimizzare, ambientali. Cerchiamo inoltre di
e sociali, e successo economico ripercussioni negative sull’am- promuovere la comprensione di
non debbano costituire obiettivi in biente, limitando lo sfruttamento tematiche rilevanti dal punto di
contrasto tra loro, né oggi né per delle risorse e incrementandone vista ecologico, sensibilizzando
le future generazioni. Nel nostro l’efficienza in sede di produ- con messaggi mirati i nostri
modello aziendale consideriamo zione e di trasporto dei nostri collaboratori e stakeholder.
un dovere e una sfida quotidiana generi alimentari. Nel garantire
preservare il patrimonio naturale e il fabbisogno di materie prime,
assumerci una precisa responsa- puntiamo a un’elevata percentuale
bilità ecologica. di prodotti agricoli coltivati in
maniera sostenibile.
A tal fine abbiamo integrato
in modo sistematico diverse In tutti i processi decisionali
misure di tutela ambientale, teniamo conto sistematicamente
impegnandoci a mettere in atto di criteri di salvaguardia ambien-
processi produttivi improntati al tale, impieghiamo tecnologie
rispetto dell’ambiente e ad un pulite e, all’interno del gruppo
19COP –
Communication on Progress
Implementazione e misure
Sistema di gestione rinnovabili per il consumo generale Ad Heinfels, abbiamo posato
ambientale (SGA) di energia elettrica, gas propano una nostra conduttura di acqua
liquido per la produzione delle potabile, indipendente dalla rete
Dal 2001 i siti produttivi di Loacker cialde e olio combustibile per il idrica locale, al fine di garantire
sono certificati dalla norma inter- riscaldamento dei locali adibiti a un approvvigionamento e un
nazionale di gestione ambientale uffici amministrativi. Per riscaldare controllo autonomo della risorsa
ISO 14001 e sottoposti a verifica le aree destinate alla produzione utilizzata. Ci adoperiamo anche
annuale. Ottemperiamo inoltre vengono utilizzati invece impianti per minimizzare le impurità delle
a tutte le direttive e prescrizioni di recupero. acque reflue: negli stabilimenti
nazionali e regionali. Il nostro produttivi di Heinfels e Auna di
sistema di gestione ambientale Risparmio energetico Sotto, sono stati installati sepa-
integrato punta a promuovere mediante recupero di calore ratori di fanghi, grassi e/o oli, che
una politica ambientale basata filtrano tali sostanze dall’acqua di
sulla prevenzione e soggetta a In tutti i nostri stabilimenti il calore scarico prima che confluisca nella
pianificazione, monitoraggio e residuo dei processi di cottura rete fognaria. Dai rilievi effettuati,
ottimizzazione sistematici. Siamo viene riutilizzato in modo mirato: si evince una buona biodegrada-
in permanente contatto con mediante sistemi di recupero, bilità delle nostre acque reflue.
fornitori e partner commerciali l’energia termica di scarico viene L’oculato sfruttamento delle
esterni per creare le necessarie impiegata per riscaldare le aree di risorse idriche è parte integrante
sinergie al fine di migliorare produzione e i locali amministrativi, della nostra attività: mediante
costantentemente il sistema di nonché per fornire acqua calda. Ri- l’impiego di apposite tecnologie
gestione ambientale. corriamo all’olio combustibile solo negli impianti sanitari, ad esempio,
per coprire i picchi di carico. Grazie riduciamo ulteriormente il
Il report sulla al recupero termico, tra il 2013 e il consumo d’acqua.
sostenibilità Loacker 2018, abbiamo risparmiato circa
2,4 milioni di olio combustibile, pari Riduzione e riciclo dei rifiuti
Dopo approfondite attività a 7.500 tonnellate di CO2.
preparatorie e in dialogo costante La minimizzazione della produ-
con i nostri stakeholder, nel 2015 Emissioni zione di residui e il riutilizzo del
abbiamo redatto il primo report maggior quantitativo possibile di
sulla sostenibilità Loacker, in cui Al fine di ridurre le emissioni materiali sono i due principi chiave
vengono documentati tutti i princi- inquinanti prodotte dalle automo- del nostro concetto per la gestio-
pi, le iniziative e i risultati anche in bili, abbiamo ampliato il nostro ne dei rifiuti. Mediante la raccolta
materia di tutela ambientale. parco macchine con due auto differenziata, suddividiamo tutti i
elettriche, mettendole a disposi- residui in categorie specifiche, ad
Vettori energetici rispettosi zione dei collaboratori impegnati esempio carta, cartone, plastica e
dell’ambiente nell’assistenza degli impianti legno, destinandoli al riciclo. Il 56%
esterni o per le trasferte aziendali. dei nostri rifiuti sono riconducibili a
La corrente elettrica da noi utiliz- Le auto elettriche “fanno il pieno” carta e cartone, seguiti da plastica
zata è ecologica al 100%, essendo presso le nostre stazioni di ricarica (13%) e legno (9%): la maggior
ricavata unicamente da fonti e, considerando che la nostra parte dei nostri materiali di scarto
rinnovabili quali acqua e vento. energia elettrica è ecologica al può dunque essere riutilizzata.
Presso lo stabilimento produttivo 100%, il loro impatto ambientale Solo il 2% dei rifiuti complessi-
di Auna di Sotto, da maggio 2011, risulta pari a zero. vamente prodotti si compone di
è in funzione un impianto sostanze inquinanti, ad esempio
fotovoltaico che produce più di Consumo di acqua e l’olio filtrato dalle acque di scarico,
66.000 kWh di energia all’anno. Per acque reflue che provvediamo ad affidare a
scaldare i forni dove vengono cotti ditte specializzate per un corretto
i wafer, facciamo ricorso al gas La qualità dell’acqua gioca un smaltimento.
che, per motivi tecnici, non può ruolo decisivo nella realizzazione
essere sostituito da altri vettori dei nostri prodotti: per la prepa- Risparmio e ottimizzazione
energetici. A giugno 2018, presso razione degli impasti, l’acqua è del materiale da confeziona-
lo stabilimento di Auna di Sotto, è necessaria e le sue caratteristiche mento
stato effettuato il passaggio dal devono essere ineccepibili. Non a
propano al metano da condotta caso, per l’insediamento dei nostri Negli ultimi anni, grazie a diversi
pubblica: così facendo, vengono stabilimenti produttivi, scegliamo interventi sulla linea di packaging,
eliminati circa 40.000 km all’anno luoghi in grado di vantare acqua siamo riusciti a ridurre la quantità
percorsi dagli autocarri per la potabile di eccellente qualità. di materiale destinato al confezio-
fornitura del propano.Il nostro Anche per questo motivo, la namento e ad ottimizzare quello
approvvigionamento di energia tutela delle risorse idriche è impiegato. Standardizzando le
è riconducibile a tre vettori: fonti per noi una priorità assoluta. procedure di confezionamento,
20Prinzip 7 8 9 da aziende che applicano processi
produttivi sostenibili oppure
stipulando contratti
Principiodi coltivazione
a lungo termine con gli agricoltori.
In sede di selezione dei fornitori,
i criteri essenziali di valutazione
tengono conto di un sistema
standardizzato di gestione della
ed energicamente dispendiosa
refrigerazione dei rimorchi.
Principio
Green Mobility ed E-Mobility
Con diverse misure sosteniamo la
riduzione del trasporto privato e
incentiviamo mezzi di locomozione
qualità e di una gestione ambien- ecologici: l’impiego di navette
tale attiva (inclusi trasporto, aziendali per i nostri collaboratori,
imballaggio e smaltimento per esempio, intende diminuire
materiali dopo l’utilizzo), della il numero degli spostamenti
presenza di certificazioni bio, IFS motorizzati. Nel periodo di
e di sostenibilità, nonché di una riferimento sono state inoltre
catena di fornitura trasparente. acquistate tre auto elettriche, che
vengono utilizzate in primo luogo
Trasporto e logistica per gli spostamenti aziendali. Per
lo stesso imballaggio di trasporto la mobilità all’interno delle due
può essere utilizzato per più La prevenzione e la riduzione aziende agricole in Toscana
prodotti. Per quanto riguarda di emissioni di CO2, così come (rispettivamente 220 e 150 ettari),
il packaging primario, i nostri dell’inquinamento atmosferico e si è proceduto all’acquisto di diversi
prodotti a base di cialde sono acustico durante il trasporto di veicoli elettrici. Presso ciascuno
avvolti da pellicole concepite merci e persone, rappresenta un dei due stabilimenti Loacker ad
appositamente per alimenti da obiettivo di centrale importanza Auna di Sotto e a Heinfels abbiamo
forno a lunga conservazione. per la nostra gestione ambientale. predisposto due stazioni di ricarica
Quanto al packaging secondario, Altro fattore di primo piano è per veicoli a trazione elettrica, di cui
gli imballaggi di trasporto o l’ottimizzazione dei processi collaboratori, visitatori e fornitori
le confezioni da esposizione mediante, per esempio, la possono fruire gratuitamente.
sono tutti in cartone. Grazie alla diminuzione dei trasporti a vuoto
collaborazione dei nostri maggiori e l’incremento dell’efficienza e Coltivazione ecocompatibile
fornitori di materiali da imballaggio, della qualità del trasporto.
è stato possibile ridurre del 2% Nella selezione dei partner che Per una gestione sostenibile delle
l’impronta di CO2 nel packaging forniscono servizi di trasporto piantagioni di nocciole situate nelle
primario. e logistica, teniamo conto nostre aziende agricole in Toscana
Presso lo stabilimento di delle misure adottate in materia di rinunciamo all’impiego di diserbanti.
Heinfels, nel 2018, a seguito di sostenibilità e di tutela ambientale, Lungo i filari di piante, infatti, una
un test sul consumo dei materiali, per esempio per quanto riguarda striscia di terreno pari a 1,5 m di
abbiamo investito in due nuovi la composizione del parco larghezza viene tenuta libera dalle
stretcher, che avvolgono i bancali mezzi, la presenza di certificazioni erbe infestanti esclusivamente
con un film estensibile per la ambientali o la trasparenza dei dati per via meccanica. Dissodando la
messa in sicurezza del carico: i KPI. In collaborazione con i nostri crosta superficiale e interrompendo
nuovi apparecchi consentono di fornitori di servizi di trasporto, ci la risalita capillare dell’acqua,
risparmiare circa 3 tonnellate di adoperiamo per utilizzare, nei limiti l’umidità del terreno si mantiene in
pellicola all’anno. Attualmente, del possibile, autocarri alimenti profondità e rimane a disposizione
stiamo lavorando alacremente a gas naturale, conseguendo un delle piante più a lungo. In questo
anche alla riduzione e ottimizzazio- risparmio di CO2 pari al 20%. modo è possibile contenere il
ne della riutilizzabilità dei materiali Anche il ricorso ad autocarri a consumo di acqua da irrigazione.
di imballaggio. Grazie a una nuova GNL (gas naturale liquefatto), con Le misure adottate in materia di
tipologia di film termosaldante, una riduzione delle emissioni del coltivazione ecocompatibile sono
intendiamo conseguire una miglior 100%, è in fase di valutazione. Di tutte documentate da protocolli ad
riciclabilità e una significativa base, il parco macchine dei nostri hoc.
riduzione del consumo di materiali. fornitori di servizi di trasporto
Anche nell’ambito della sigillatura si compone esclusivamente di Lean Management per
a freddo, stiamo discutendo autocarri Euro 6 o superiori. l’impiego mirato di risorse
le possibilità di risparmio. Non Per limitare il numero dei viaggi,
appena i progetti troveranno vengono utilizzati preferibilmente Nell’ambito del progetto Lean
piena implementazione, potremo rimorchi con volumi di carico mag- Management, i nostri collaboratori
conseguire una riduzione di circa il giori, che consentono un incre- seguono corsi di formazione iniziale
15-20% del film plastico comples- mento del volume di merci pari al o avanzata presso un rinomato
sivo per un totale di 300.000 kg. 15%. Inoltre, prestiamo particolare istituto austriaco specializzato
attenzione a un ottimale sfrutta- in processi di trasformazione
Acquisto di materie prime e mento degli autocarri, coniugando della produzione volti a ridurre gli
selezione dei fornitori forniture e distribuzioni presso i sprechi. Durante tale percorso,
nostri stabilimenti produttivi: una essi sviluppano concreti progetti
Per quanto possibile, cerchiamo dettagliata pianificazione consen- di ottimizzazione per un sistema
sempre di reperire le materie te di minimizzare i tempi di attesa operativo sostenibile all’interno
prime direttamente dai produttori, per gli autocarri e quindi l’inutile dell’azienda.
21COP –
Communication on Progress
Misurazione dei risultati
Report annuale sull’ambiente redigendo un bilancio energetico
per ciascun stabilimento. L’ela-
Ogni anno siamo soliti rilevare le borazione dei dati e la relativa
cifre relative al nostro consumo documentazione si traducono in
energetico e alle emissioni un audit report, nel quale sono
di CO2 e documentarle in indicate misure concrete per
un’apposita relazione ambientale. l’ottimizzazione dell’efficienza
Da tali numeri ricaviamo misure energetica e dell’intero processo.
di miglioramento finalizzate a un L’audit report sull’energia
utilizzo delle risorse efficiente ed redatto da un gruppo di esperti
ecosostenibile. esterno all’azienda certifica, per
gli stabilimenti Loacker di Auna
Audit energetico di Sotto e di Heinfels, l’assoluta
efficienza nello sfruttamento dei
Un team di revisori esterni vettori energetici e il massimo
rileva e analizza i dati relativi allo impegno da parte dell’azienda a
sfruttamento di energia, sia in mettere in atto ulteriori misure di
termini di consumo sia di acquisto, risparmio.
22Dati e cifre*
Rifiuti e recupero Riduzione delle emissioni di CO2:
di materiali Riduzione di CO2 mediante
riciclabili recupero di calore:
Residui riutilizzati:
1.939 t
94%
Riduzione di CO2 mediante
energia elettrica da fonti rinnovabili:
4.447 t
Riduzione di CO2 mediante
impianto fotovoltaico:
8t
Totale riduzione di CO2 :
6.395 t
Recupero di energia termica
Risparmio di olio combustibile
mediante recupero di calore:
611.816 l
Impiego di energia elettrica
Nel periodo di riferimento
l’approvvigionamento di
corrente elettrica è avvenuto
per il 100% da fonti rinnovabili.
Lean Management
Numero collaboratori che hanno
svolto un training di formazione:
163
Numero progetti realizzati:
124
*Le cifre sono tratte dalla relazione ambientale 2018.
23COP –
Communication on Progress
24Lotta alla corruzione
10
Principio
Le imprese si impe-
gnano a contrastare
la corruzione in ogni
sua forma, incluse
l‘estorsione e le tangenti
Principi,
strategie e obiettivi
L’azienda Loacker mette in In quanto impresa a conduzione cui intendiamo offrire un con-
campo pratiche commerciali familiare radicata nel territorio, tributo in termini di vivibilità e di
corrette, trasparenti e oneste: ci identifichiamo con i nostri prospettive future.
non è tollerata alcuna forma di stabilimenti sotto ogni punto
corruzione, compresi estorsioni, di vista, portando avanti con la
tangenti e illeciti privilegi. massima serietà il nostro impegno
sociale e concorrendo allo
Siamo una realtà indipendente sviluppo sostenibile del contesto
da qualsiasi condizionamento territoriale in cui operiamo. La
politico. Non diamo pertanto nostra responsabilità aziendale
alcun contributo diretto o indiretto implica anche una partecipazione
a partiti, movimenti, comitati o attiva e consapevole all’ambiente
rappresentanti politici. sociale e culturale di riferimento,
25COP –
Communication on Progress
Implementazione e misure
Controllo e rendicontazione Il monitoraggio, il controllo, nostro sistema di gestione
l’applicazione e l’aggiornamento della sicurezza delle informazioni,
Nel 2017 Loacker ha introdotto, ai del codice etico e di condotta ciascun collaboratore dotato
sensi del D.lgs 231/01, un modello sono affidati a un apposito organo di postazione di lavoro con PC,
di organizzazione, direzione e di vigilanza, composto da una riceve una serie di istruzioni sul
controllo, che ha il compito di consulente legale esterna, una tema “tutela dei dati”.
garantire il rispetto delle leggi in consulente aziendale interna e
generale e delle regole interne, tra dal direttore dell’ufficio legale Formazione dei collaborato-
cui il codice etico e di condotta, Loacker. I collaboratori sono trici e collaboratori
anche in materia di anticorruzione. invitati a segnalare a tale organo
Nel caso in cui dovesse sorgere e ai suoi responsabili aziendali, Intendiamo sensibilizzare i nostri
un conflitto di interesse riguar- per iscritto oppure verbalmente, collaboratori e accrescerne la
dante membri del consiglio di eventuali violazioni o presunte consapevolezza delle proprie
amministrazione, componenti del infrazioni del codice etico e di responsabilità mediante una
management o altri collaboratori, condotta o di ulteriori disposizioni regolare attività di informazione
questi sono tenuti a informarne di legge. I collaboratori sono via newsletter, rivista interna o
i colleghi preposti e l’organo di altresì tenuti, nel proprio ambito di corsi di istruzione. I principi di
vigilanza. responsabilità, a controllare che condotta in materia di corruzione
anche i fornitori e i subappaltatori e sicurezza dati vengono tramessi
Ciascuna operazione commer- rispettino le direttive contenute durante le attività di formazione
ciale deve essere correttamente nel codice etico e di condotta. destinate a tutti i neoassunti e
registrata e autorizzata, quindi Qualora dovessero emergere sono contenuti, tra gli altri, nelle
verificabile, legittima, coerente dubbi fondati circa la condotta brochure di avviamento.
e opportuna. Nell’esercizio delle etica dei partner aziendali,
attività professionali è vietato vengono presi immediatamente i
concedere omaggi, elargizioni necessari provvedimenti.
in denaro e benefici, materiali e
non, in qualunque forma, a clienti, Tutela dei dati e sicurezza
fornitori, funzionari pubblici o altri delle informazioni
soggetti terzi. Nei rapporti con
autorità e istituzioni pubbliche, Un tema di assoluta priorità è la
tutti i collaboratori e i membri degli tutela dei dati e delle informazioni
organi societari sono tenuti ad a noi affidati da collaboratori,
agire in maniera giuridicamente clienti, fornitori o partner commer-
corretta e trasparente, rispettando ciali. Mediante diverse misure di
i principi del codice etico e di sicurezza conformi agli standard
condotta. Per verificare l’effettiva ISO 27001 siamo in grado di
osservanza delle direttive, Loacker minimizzare i rischi legati a un uso
ha istituito un apposito iter improprio dei dati e di garantire
di controllo, che prevede la tutela e sicurezza degli stessi.
redazione periodica di un report. Secondo quanto stabilito dal
Misurazione dei risultati
Nel periodo di riferimento non sono state inoltrate segnalazioni o
denunce, né comminate sanzioni, pecuniarie e non, a seguito del manca-
to rispetto delle disposizioni di legge in materia di comportamento
anticoncorrenziale – per esempio fenomeni corruttivi o costituzione di
cartelli o monopoli.
26Profilo aziendale
L’impresa familiare fondata nel Auna di Sotto (Alto Adige/Italia)
1925 da Alfons Loacker si è e ad Heinfels (Tirolo orientale/
trasformata, nel corso del tempo, Austria). Loacker gestisce due
da piccola pasticceria regionale a aziende agricole in Toscana per
marchio divenuto celebre in tutto la coltivazione di nocciole e sei
il mondo, le cui specialità a base di Loacker Point, che comprendono
cialde e di cioccolato fanno la gioia caffè-pasticceria e negozio
dei consumatori di oltre 100 Paesi. monomarca.
Le due sedi produttive sorgono ad
LFH Srl
Holding famiglia Loacker
A. Loacker Spa
Produzione R&D
Marketing, distribuzione (IT)
A. Loacker A. Loacker & figli Loacker Loacker
Konfekt Srl Spa Distribuzione Trentino/ USA Holding Inc Deutschland
Produzione (AT) Alto Adige (IT) Holding (USA) GmbH
Distribuzione (DE)
Loacker Loacker Loacker
Moccaria Moccaria USA Inc
International Italia Srl Distribuzione (USA)
Srl Franchising (IT)
Franchising (AT)
Loacker
A. Loacker Tenuta Corte Migliorina
Tourismus SVL
Srl Aziende agricole
Burg Heinfels (AT) (Toscana - IT)
Loacker
Middle East DMCC Mission:
Centrale regionale Medio
Oriente (VAE)
Diffondiamo gioia
in tutto il mondo
Dolomites
Milk Srl con una bontà pura
e naturale.
Produzione derivati
del latte (IT)
27COP –
Communication on Progress
Assortimento
Loacker offre un variegato • coloranti
assortimento di specialità a base • conservanti
di cialda, barrette e tavolette di • grassi idrogenati
cioccolato, prodotti di alta pastic- • aromi artificiali
ceria e praline. L’intera gamma di • materie prime geneticamente
wafer e cioccolato è prodotta con modificate
ingredienti di primissima qualità e
non contiene:
Strategische Geschäftsfelder
INDULGENCE
Chocolates Patisserie Patisserie Sweet biscuit
assortments
Chocolate bars Chocolate bars Chocolate wafers Wafers
CHOCOLATE COOKIES
NUTRITION
Varietà di prodotto
22 46 117
famiglie di gusti formati
prodotto
28Mercati strategici
I prodotti Loacker sono presenti
in oltre 100 Paesi del mondo. Al
di fuori dell’Europa, i mercati che
generano i maggiori volumi in
termini di fatturato sono Arabia
Saudita, Corea del Sud, Israele,
Cina e Stati Uniti. L’Italia rappre-
senta il mercato di riferimento; con
una quota di mercato pari al 55,5%
Loacker è il marchio leader italiano
nella produzione di wafer.
29COP –
Communication on Progress
Certificazioni
Awards
Sweets Global Award Sapore dell‘Anno Randstad Award “Prodotto dell’Anno”
“Riconoscimento per 2012; 2013; 2014 “Datore di lavoro in Italia
particolari meriti” più a
ttrattivo” del 2017:
2007 Nord Est d’Italia Loacker Cacao & Milk
2015; 2016 2018:
Loacker Tavolette
Cioccolato
30In sintesi
957
milioni di unità
1.075
alimentari a base di
cialda e cioccolato
prodotte
38.796
collaboratori
nell’intero Gruppo
tonnellate di
Loacker
355,64
specialità a base di milioni di euro
cialda e cioccolato di fatturato
prodotte complessivo
3132
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