LE BACCHE DI GOJI il frutto della longevita' - Naturazen
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LE BACCHE DI GOJI il frutto della longevita’
Bacche di Goji
una fonte di eterna giovinezza
Un po’ di storia
Da centinaia di anni le Bacche di Goji sempre più famosa per le sue bacche
sono un alimento largamente consumato straordinarie è il Qinghai Prairie, nella
dalle popolazioni del Tibet. Per i loro parte nord orientale dell’altopiano del
benefici sulla salute e per le note proprietà Tibet. Proprio in Tibet e in Mongolia le
anti-invecchiamento sono state acclamate G o j i s o n o c o s ì a p p r e z z at e d a l l e
da esperti e nutrizionisti “tra le fonti di popolazioni locali che ogni anno si
cibo più sane esistenti sulla Terra“. Le celebrano due settimane di festa dedicate a
delicate e dolci bacche rosse questi piccoli diamanti rossi che in virtù
straordinariamente ricche di nutrienti della loro delicatezza, vengono raccolti a
crescono spontaneamente nelle valli della mano e sono essiccati al sole, come vuole
Mongolia, del Tibet nelle province della la tradizione.
Cina dello Xinjiang e del Ningxia.
Un’altra regione che sta diventando
1
Le bacche di Goji provengono da un
arbusto appartenente alla famiglia delle
Solanacee il cui nome scientifico è
Lycium Barbarum. Si tratta di una
pianta perenne a foglia caduca, la cui
fioritura cade da giugno a settembre,
mentre la raccolta va da agosto a ottobre,
ed è variabile a seconda delle aree di
produzione. Essendo tali frutti piuttosto
delicati, la raccolta avviene a mano e in
vari passaggi, così come i processi di
essiccazione al sole.
La medicina tradizionale cinese Goji tra i rimedi diuretici più efficaci e
utilizza da secoli questi frutti prodigiosi antichi, mentre, in Occidente, è il medico
come ricostituenti del Qi, o Soffio Vitale, e greco Dioscoride a nominare per la prima
come tonico Yin, poiché si ritiene che essi volta nel I secolo la “pianta che viene
agiscano rigenerando tessuti e organi dalla Licia” utilizzando il nome “lykion”
interni, come cuore, reni e polmoni. da cui deriva il nome latino “lycium”. La
Secondo il pensiero orientale, Licia era il nome usato in età classica per
nell’universo agiscono due forze opposte, indicare proprio una zona dell’attuale
Yin e Yang, in cui la prima rappresenta penisola anatolica.
l'energia femminile della ricettività e della Dobbiamo aspettare, poi, la metà del
c a l m a , m e n t r e Ya n g s a r e b b e l a '700 per ritrovare l’espressione “Lycium
controparte maschile legata all’azione e Barbarum”, utilizzata dal medico e
a l l a ve l o c i t à . S e q u e s t i p r i n c i p i naturalista Linneo per classificare questa
fondamentali sono in equilibrio vi è uno specie arbustiva. Oggi, in tutto il mondo
stato di salute, altrimenti, in caso di si consumano questi frutti come rimedio
scompenso energetico possono assolutamente naturale per combattere
svilupparsi patologie. disturbi e prevenire patologie, donare
Sapevi invece che in Turchia la energia, e per apportare all’organismo
medicina popolare inserisce le bacche di una serie di benefici unici.
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…. e qualche leggenda
Una delle leggende legate a questo
“elisir di lunga vita” risale all’VIII
secolo e al periodo della dinastia Tang.
Conosci la leggenda del pozzo
buddista? Noi te la raccontiamo!
Si dice che accanto a un tempio
buddista tibetano si trovasse un pozzo
in cui cadevano, di tanto in tanto, delle
bacche di Goji provenienti da un
arbusto di Lycium Barbarum che della montagna del Karakorum, e
cresceva nelle vicinanze. Non appena morto nel 1933, si sposò ben 14 volte, e
diventavano maturi, questi frutti rossi viaggiò a lungo, mantenendosi sano e
si staccavano dai rami, rendendo attivo. Un suo diretto discepolo, Da
l’acqua miracolosa. Liu, in un libro dedicato alla pratica
taoista di cui era Maestro, e pubblicato
Grazie all’acqua resa benefica dalle
nel 1983 attribuisce la causa della
bacche, queste persone vivevano a
longevità dell’erborista al suo abituale
lungo godendo di ottima salute. Si dice
consumo di bacche di Goji e alla
che i loro denti restavano sani e i
pratica taoista. Insomma, niente male
capelli neri, resistendo al tempo che
queste bacche della longevità!
passava.
Un’altra storia leggendaria è invece
legata al nome di Li Ching Yuen, un
erborista che visse più di 200 anni, e
che ebbe una lunga discendenza
consumando ogni giorno bacche di
Goji. L’uomo più vecchio del mondo,
nato nel 1677 in un villaggio cinese
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I benefici e le proprietà delle Bacche di Goji
Le Bacche di Goji contengono più che salate, conferendo una nota gustosa e
beta-carotene delle carote, più ferro particolare alla nostra tavola.
degli spinaci, più proteine dei cereali, e Soltanto questi fattori potrebbero bastare
possiedono in più un gusto gradevole, a sfatare molti dei luoghi comuni legati
dolce, molto simile a quello del mirtillo. agli alimenti che consumiamo!
Possono essere consumate come bacche Insomma, perché NON assaggiarle
essiccate, come succo, o aggiunte a ora?
diverse preparazioni culinarie, sia dolci
Perchè consumare Bacche di Goji?
✓aumentano i livelli di energia ✓mantengono la pelle giovane
✓riducono il senso di fatica e ✓stimolano il sistema immunitario
migliorano la ripresa dopo uno sforzo ✓aiutano il fegato
✓favoriscono il benessere psicologico ✓migliorano il sonno
✓possiedono proprietà ✓agiscono contro le allergie
antinfiammatorie ✓proteggono la vista
✓contrastano i radicali liberi
✓favoriscono la concentrazione
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Cosa rende le Goji speciali?
I minerali
Le Bacche di Goji contengono una
quantità considerevole di minerali. Tra
questi, ti se gnaliamo il germanio,
particolarmente efficace nella lotta contro i
tumori e che raramente si ritrova nelle
stesse quantità in altri alimenti. Si tratta di
un minerale traccia in grado di ridurre il
potenziale elettrico di cellule tumorali e
potenziare l’attività dei Linfociti Natural
Killer, o cellule NK, così importanti nel
funzionamento del sistema immunitario.
Le bacche di Goji sono inoltre una delle
fonti più ricche di ferro, lo sapevi? Questo
minerale è fondamentale per la sintesi della
mioglobina e dell’emoglobina, una proteina
globulare che svolge un ruolo di trasporto
dell’ossigeno alle cellule. 100 gr di bacche
contengono 9mg di ferro, mentre la stessa
quantità di spinaci ne contiene 2.9 mg; senza
trascurare che la carne rossa, ad esempio
quella di vitello ne contiene solo 2.3 mg per
100 gr. La quantità di ferro giornaliera
raccomandata dai nutrizionisti va dai 10 a 14
mg al giorno.
Occorre sottolineare che per scongiurare
il rischio di anemia, occorre consumare tante
diverse piccole fonti di ferro, in quanto
l’assorbimento varia a seconda del tipo di
alimento che assumiamo.
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Se ti stai chiedendo cosa sia il direttamente legata al numero di atomi
selenio, ti diciamo che è un minerale di iodio della loro struttura. La loro
anti-age oltre ad essere un ottimo presenza è assolutamente
alleato dell’apparato cardiovascolare; indispensabile per il funzionamento
agisce assieme alla vitamina E dell’organismo; ad esempio, la loro
contrastando i famosi radicali liberi, azione ha effetti sul sistema nervoso
responsabili dell’invecchiamento centrale su quello cardiovascolare,
cellulare. Si sente parlare spesso ormai oltre che sul metabolismo glucidico e
di molti cibi che presentano tracce di sulle sintesi proteiche.
metalli tossici come il mercurio. Non ci E il calcio, così importante per
crederai ma è proprio nei confronti di l’apparato scheletrico e per i denti,
queste sostanze che il selenio svolge essendo il principale costituente delle
un’azione altamente protettiva, agendo ossa accanto al fosforo, per i processi
come antagonista. Infine, a livello cardiovascolari e neuromuscolari, è
tiroideo è il selenio che trasforma la contenuto in questi superfrutti in una
tiroxina (T4) in triiodotironina (T3). Si quantità pari a 112 mg per 100 g. Mica
tratta di due ormoni prodotti dalla male, non trovi?
tiroide, la cui nomenclatur a è
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E non finisce qui! Il Goji è anche hanno dimostrato come la presenza di
u n a r i c c a fo n t e d i c ro m o , u n cromo organico possa aiutare a
oligoelemento essenziale, che svolge prevenire ipoglicemia e diabete, causati
un’azione importantissima nel rispettivamente da un’eccesso di
metabolismo dei carboidrati, delle insulina e dalla sua insufficienza.
proteine, e dei grassi, favorendo anche Questo micronutriente svolge anche
la perdita di peso corporeo. Il cromo una funzione di trasporto delle
potenzia infatti l’azione dell’insulina, proteine insieme al ferro, e interviene
per tanto si definisce cofattore nella loro sintesi. Ecco spiegate le
insulinico, regolando la glicemia, e di motivazioni che rendono le Goji così
conseguenza l’appetito. Diversi studi salutari!
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e la lista dei nutrienti continua...
Inoltre, questi superfrutti contengono: 18 amminoacidi, 6 vitamine essenziali tra
cui la Vitamina E, e ben 500 volte la quantità di Vitamina C di quella contenuta nelle
nostre arance, vitamine B1, B2 e B6, assolutamente indispensabili per il
funzionamento del sistema nervoso e del fegato, e per i processi legati al metabolismo
cellulare; 8 polisaccaridi e 6 monosaccaridi (alcuni dei quali sono specifici di questa
bacca e non sono presenti altrove), 5 acidi grassi, acido linoleico e acido linolenico,
diversi fitosteroli, beta-carotene, insieme ad altri 4 carotenoidi.
Il 21%% delle bacche è costituito da fibre, e com’è noto, un’alta percentuale di
polisaccaridi di origine non amidacea agisce sul livello glicemico, rallentando
l’assorbimento dei carboidrati. I polisaccaridi LPB hanno un effetto positivo dunque
non solo sul sistema immunitario ma anche sull’intestino, comportandosi come
probiotici. Ciò equivale allo sviluppo di una flora batterica attiva, che contrasti i
microrganismi nocivi per la salute delle pareti del colon e delle mucose intestinali. Di
conseguenza, migliorano l’assimilazione delle sostanze nutritive, e la peristalsi,
coadiuvando l’eliminazione regolare delle sostanze di scarto.
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Bacche di Goji
e malattie diabetiche
S empre per quanto riguarda il totale e dei trigliceridi dopo soli 10
giorni.
diabete, malattia cronica molto diffusa
I risultati di tale ricerca hanno
causata da un eccesso di glucosio nel
evidenziato inoltre un aumento dei valori
sangue, uno studio condotto nel 2004 dal di lipoproteine ad alta densità (HDL) o
College of Public Health Medicine presso “colesterolo buono” all’inter no
l’Università di Wuhan, ha testato l’effetto dell’organismo. Si tratta di un dato da non
dell’estratto delle Bacche di Goji proprio trascurare, in quanto, questa molecola
su patologie come diabete, lipidica mantiene il colesterolo fuori dalle
ipercolesterolemia e ipertrigliceridemia. ar terie, eliminando le placche, e
Le ricerche sono state condotte su conigli prevenendo dunque l’insorgenza di
affetti da diabete, a cui sono stati malattie cardiache.
somministrati decotti a base di frutti di Inoltre, sembra che alcune sostanze
Lycium Barbar um, e frazioni di contenute nelle bacche di Goji, come la
polisaccaridi purificati (LPB-X) e grezzi taurina, accanto al pieno di antiossidanti,
(LPB). Sono stati misurati con regolarità i e vitamine in esse contenuto, sembra
parametri lipidici sierici e la glicemia, agire sui recettori PPAR-gamma, i quali
riscontrando che le sostanze contenute hanno un ruolo fondamentale nel
nelle bacche di Goji, e dunque gli estratti, contrastare il diabete e le sue
avevano abbassato sensibilmente i livelli
conseguenze sull’organismo, tra cui la
di glucosio nel sangue, del colesterolo
retinopatia.
9Bacche di Goji
Antiossidanti e azione anti-aging
Le bacche di Goji sono utilizzate da l’azione dei radicali liberi, dall’altro la
tempo come base per la preparazione di cosiddetta glicazione.
prodotti cosmetici e per lozioni anti-age La quantità dei radicali liberi presenti
in virtù delle loro proprietà antiossidanti nell’organismo aumenta col passare degli
e tonificanti, dovute principalmente alla anni, mentre diminuisce quella dei
presenza di carotenoidi, che svolgono preziosi antiossidanti, i quali agiscono di
un’azione protettiva contro gli agenti norma contrastandoli. Questo scompenso
esterni, e le radiazioni solari UV, e per è alla base dell’invecchiamento e
le vitamine e minerali in esse contenuti. dell’insorgenza di varie patologie. Un
Insomma non solo alleate del radicale libero di fondamentale
benessere ma anche della bellezza importanza in questo discorso è il
queste Goji! superossido, il quale viene contrastato e
neutralizzato da un enzima chiamato
È ormai provato che la quantità di
enzima superossido dismutasi (SOD).
antiossidanti contenuta nei superfrutti
La produzione di questo enzima
svolge un ruolo fondamentale nella lotta
diminuisce nel corso del tempo ma alcuni
contro i radicali liberi, fattori che si
studi dimostrano che assumere bacche di
collocano alla base dell’invecchiamento
Goji regolar mente contribuisce a
delle cellule del nostro organismo.
riattivare tale fenomeno. In particolare,
Vediamo di approfondire questo somministrando antiossidanti a topi e
fenomeno. Com’è noto, sono due i moscerini della frutta si è visto che la loro
processi alla base dell’invecchiamento longevità è aumentata anche del 30%.
delle cellule del corpo umano: da un lato
10Come immagini, sulla base di queste premesse, la durata media della vita di un
essere umano è quindi strettamente correlata alla presenza dell’enzima SOD, che
agisce come antiossidante cellulare, come agente antinfiammatorio e protettivo nei
confronti delle radiazioni, e degli agenti inquinanti, oltre che come coadiuvante dei
processi metabolici.
Meno conosciuto rispetto ai radicali liberi è invece il secondo processo chiamato
glicazione. Si tratta di un meccanismo per il quale le molecole di zuccheri meno
complessi come il glucosio o il fruttosio si legano alle proteine. La glicazione può
avvenire spontaneamente tanto nel sangue quanto all’interno dei tessuti e dipende
direttamente dalla quantità di zuccheri presenti negli stessi. In altri termini:
quanto più zucchero è presente nel sangue o in un tessuto tanto più è probabile
l’insorgere di questo meccanismo.
Forse non sai che proprio la
trasformazione subita dai tessuti in
seguito al legamento delle molecole
sembra possa compromettere
notevolmente il funzionamento delle
proteine, le quali non riescono più ad
assolvere le loro normali funzioni. Di
conseguenza le cellule invecchiano
apportando danni ad organi e tessuti.
I radicali liberi aggravano questo
processo e a loro volta sono
responsabili dell’invecchiamento
cellulare. Ma le Goji sono un grande alleato contro lo stress ossidativo!
Le Bacche di Goji possiedono un potenziale antiossidante pressoché unico
in un alimento (100 volte superiore ad una carota e il triplo del noto
Melograno).
Il Test ORAC (Oxigen Radical Absorbance Capacity) dimostra come le
bacche di Goji siano in grado bloccare l’azione dei radicali liberi. Altri studi
hanno assodato che le Bacche di Goji sono in grado di ridurre il processo di
glicazione nelle proteine.
11L’importanza della qualità:
scegliere il biologico per un consumo consapevole
ATTENZIONE! Le bacche di Goji
Biologiche possono essere definite tali
quando vengono coltivate e concimate
ricorrendo solo ai prodotti naturali
ammessi in questo tipo di coltivazione,
completamente ecosostenibile, e svolta nel
rispetto dei cicli del terreno.
Dalla coltivazione biologica sono infatti
banditi tutti quei prodotti di sintesi chimica
come i pesticidi, i diserbanti, e gli
insetticidi utilizzati abitualmente nelle
coltivazioni non biologiche.
In questo modo si consuma un prodotto più
sano ma sicuramente un po’ più costoso
perché per la sua produzione è necessario
ricorrere a concimazioni e a trattamenti
naturali per contrastare la formazione di
funghi e di parassiti. STAI ATTENTO
perché le bacche di Goji che non
p r ove n go n o d a c o l t u r e b i o l og i c h e
potrebbero aver subito una serie di
interventi con pesticidi che seppur a norma
potrebbero compromettere gran parte dei
benefici di questo frutto prodigioso.
Come si coltivano le bacche di Goji sembrebbe strano, eppure è così. La
biologiche? maggior par te delle bacche non
biologiche, dopo il trattamento intensivo
Di norma le bacche di Goji Biologiche
a base di pesticidi, e la successiva
provengono da piccole produzioni
raccolta, viene lavata più volte per
lavorate quasi del tutto manualmente.
rimuovere quanto più possibile i residui
In un mondo in cui i meccanismi di
di pesticidi, diserbanti e prodotti chimici,
produzione sono sempre più rapidi e
e solo successivamente le bacche
standardizzati, e sempre più spesso fanno
vengono introdotte negli essiccatoi
a meno della componente umana,
artificiali per la disidratazione rapida.
12BACCHE DI GOJI:
piccola guida all’acquisto
Se hai deciso di provare
le bacche di Goji, ma
non sai come orientarci
nell’acquisto di un
prodotto sicuro e di
qualità, niente paura!
Ecco qualche piccola
linea guida a cura di
Naturazen.
Ormai, è possibile trovare un po’ ovunque delle confezioni di Bacche di Goji, dal
supermercato, ai discount, ai numerosi portali sul web.
Alcune offerte potrebbero poi sembrarti particolarmente vantaggiose sotto il
profilo economico, ma sei davvero certo che si tratti di bacche di buona qualità?
Senza parlare delle diverse tipologie, o varietà di Goji, alcune delle quali non
sempre frutto di notizie certe, che spesso sono indicate sulle etichette di questi
sacchetti. Sicuramente ti sarai sentito disorientato, o, ti sarai varie volte chiesto:
quale tipologia scegliere e soprattutto dove acquistare?
Un po’ di chiarezza sulle vere tipologie di bacche di Goji
Ricordiamo che le bacche di Goji sono i frutti di due specie arbustive conosciute
come Lycium Barbarum e Lycium Chinense, dunque accertarsi che sulla confezione
sia indicata l’appartenenza a una delle due tipologie è un passo importante. Tra le
due, si ricorda che è la prima specie quella che produce frutti più dolci, ricchi di
vitamine, antiossidanti e sali minerali, le bacche di Goji che generalmente troviamo
in commercio.
Per maggiori informazioni: http://www.naturazen.org/varieta-bacche-di-goji/
13Le BACCHE DI GOJI TIBETANE DEL QINGHAI!
una novità da non perdere...!
Esiste una regione asiatica nota come Qinghai Prairie, dove l'altezza dei rilievi
raggiunge i 3000 metri. Si tratta di una zona più in alto rispetto al Ningxia dove
vengono raccolte le ottime bacche di Goji fin qui presentate. Appunto, la salubrità
dell'aria, la ricchezza di ossigeno, e le caratteristiche morfologiche della zona,
rendono questo luogo adatto alla coltivazione degli arbusti da cui si ottengono le
Goji. La loro produzione in quest'area ha ricevuto un impulso sul piano politico
soltanto di recente, ragion per cui, la varietà legata a questo territorio non è
ancora così conosciuta. Oggi questa varietà di Goji legate al Qinghai Prairie sta
riscuotendo com'è facile immaginare sempre più successo anche in Occidente.
Perché dovrei scegliere le bacche di Goji del Qinghai?
La luce solare, le temperature favorevoli, le risorse di acqua, i 3000 metri di
altezza, l'assenza di inquinamento, di tracce di concimi, pesticidi e residui o
scarti di materiali inquinanti e tossici sono solo alcuni fattori che giocano un ruolo
importante in questo fenomeno per cui il Qinghai è un'ottima zona di produzione
di Goji. La luce solare prolungata (15 ore contro le 12 del Ninxia), un maggiore
escursione termica (20° contro gli 8° del Ninxia) accanto alla presenza di ottime
risorse idriche, in primis, provenienti dalle nevi che si sciolgono e dai ghiacciai
delle montagne del Baishu porta alla produzione di Goji con caratteristiche
straordinariamente interessanti. Chi le ha assaggiate ci conferma che non solo le
loro dimensioni sono maggiori rispetto a quelle standard o provenienti da altre
zone, ma che sono anche più dolci, e dal sapore gradevole, tanto che questi frutti
vengono considerati da moltissimi addirittura i migliori in circolazione.
Come sempre è la natura a giocare un ruolo decisivo nel garantire una produzione
di prodotti assolutamente salutari. Il bacino del Qaidam costituisce la parte nord
orientale dell'altopiano del Tibet, nella provincia del Quinghai. Viene anche scritto
come Tsaidam che significa "palude d'acqua salata". Il bacino occupa una superficie
di circa 120.000 km 2, che ospita più di venti laghi, la maggior parte dei quali sono
salini. Il suolo di questo territorio è particolarmente alcalino (pH 8.2 - 8.6) e
adatto alla coltivazione delle bacche di Goji.
14I tre fattori da non trascurare per scegliere Goji di qualità!
✓ Scegliere un prodotto biologico! Come accade per ogni altro prodotto
alimentare, il biologico è la qualità più raccomandata. Dalle coltivazioni biologiche sono
assolutamente esclusi i prodotti chimici che vengono impiegati nei processi produttivi
tradizionali. Si ottengono dei frutti che conservano le loro proprietà organolettiche e
prodotti nel rispetto della natura e del terreno. Le bacche sono coltivate, essiccate al sole,
selezionate secondo criteri di qualità.
✓Come posso accertarmi che il prodotto acquistato sia biologico?
Esistono delle certificazioni che possono attestare che le bacche che stai per acquistare
sono assolutamente sicure e al 100% naturali. Si effettuano dei veri e propri controlli
chimici sui prodotti biologici che possano escludere la presenza di contaminanti chimici.
Accertiamoci che le bacche di Goji che consumiamo siano fornite di tali indicazioni.
✓ L’importanza della confezione!
Inoltre, se cerchi in giro o nella rete, ti renderai conto che esistono differenti
confezioni, in diversi materiali. Una confezione non trasparente, richiudibile e
pratica, permette di conservare meglio i frutti contenuti al suo interno, e li preserva
dal contatto diretto con la luce. Le bacche restano fresche sino al momento del
consumo protette dai raggi UV e dall’umidità. Non sottovalutare questo aspetto
legato al packaging dei prodotti che consumiamo!
Le bacche di Goji biologiche Naturazen possiedono certificati biologici. Sono certificate da analisi
chimiche che attuano un controllo efficiente e professionale su tutti i prodotti biologici. Sono esenti dalle
aflatossine, pericolose muffe cancerogene, e dai pesticidi.
15DOVE ACQUISTARE BACCHE DI GOJI DI QUALITA’ ?
Cerchi la migliore qualità di bacche di Goji ma a un prezzo conveniente e
che non abbia paragoni sul mercato? Attraverso il nostro sito internet
www.naturazen.org hai una grande possibilità di risparmio! In virtù dei tanti
acquisti che arrivano tra gli amici di Naturazen applichiamo uno SCONTO
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sempre garantita da Naturazen.
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39.90 euro! Le nostre confezioni da 200 gr sono di tipo stand up, in
poliaccoppiato, anti UV con zip di chiusura per mantenere inalterati gusto
e qualità del prodotto nel tempo.
La qualità è eccellente: le bacche “Gold Quality Limited”
provengono esclusivamente da coltivazioni poste alle pendici delle montagne
del Baishu a nord della città di Delingha (Delhi) nella provincia di Qinghai in
China a oltre 3000mt di altitudine. Sono certificate con analisi chimiche e
biologiche (Soil Association, Halal, Kosher, Eurofins). Sono bacche molto
grandi e dolci (taglia 145/50 Tibetan Organic Farm). Crescono a 3200 metri
di altitudine, in zone incontaminate, coltivate dai contadini del Tibet in
maniera semplice e rispettosa dei cicli del terreno! Scopri oggi le bacche di
provale
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