Journal Tutti i vantaggi di una cucina in acciaio inox - Abimis
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02 2021 ISSUE 01
Journal
Tutti i vantaggi
di una cucina
in acciaio inox.
ABIMIS CUCINE PER PASSIONE JOURNAL ISSUE 01
Tutti i vantaggi
di una cucina
in acciaio inox.
Quando si decide di acquistare una
cucina di qualità, in particolare se
si opta per una cucina di tipo
professionale per uso domestico, uno La scelta dei materiali giusti per
degli aspetti più importanti da tenere in la cucina è fondamentale per almeno
considerazione, è la scelta dei materiali. cinque ragioni:
Sono diversi i materiali che compongono 1. Resistenza e durata nel tempo
la struttura e le ante delle cucine, 2. Igiene e facilità di pulizia
ma nella stragrande maggioranza 3. Design
dei casi si riducono a tre: legno 4. Funzionalità ed ergonomia
(tamburato, impiallacciato o truciolato, 5. Sostenibilità ecologica
più raramente massello), MDF o acciaio.
Sicuramente il materiale che soddisfa
Quello dei materiali non è l’unico meglio queste cinque caratteristiche
elemento da valutare, ovviamente. è l’acciaio inox, il materiale più utilizzato
Ci sono anche il design, la funzionalità, nelle cucine dei grandi chef e in quelle
l’ergonomia, la durata nel tempo, della ristorazione professionale.
la composizione della cucina stessa E oggi, sempre più di frequente, anche
e tanto altro… Ma questi fattori nel panorama delle cucine domestiche.
sono molto più legati alla scelta del
materiale di quanto si possa pensare!
Ma vediamo nel dettaglio
Cos’è l’acciaio inossidabile
(o acciaio Inox) e quali sono i vantaggi
offerti da una cucina in acciaio.
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Foto ambientata
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ABIMIS CUCINE PER PASSIONE JOURNAL ISSUE 01
EGO
Cos’è l’acciaio
Foto ambientata
inossidabile?
UNA LEGA DALLE
ALTISSIME
PERFORMANCES. SCEGLIETE SOLO
CUCINE IN
ACCIAIO INOX AISI.
L’acciaio inossidabile
(stainless steel in inglese,
inoxydable in francese e L’acciaio Inox più sicuro e
Rostfrei in tedesco) è una lega performante, e per questo il più
composta di ferro e altri metalli indicato per le cucine di alta
(principalmente cromo e qualità, è senza dubbio l’acciaio
nichel) in percentuale variabile. AISI 304, lo stesso materiale
L’acciaio inox fu scoperto in utilizzato per le pentole,
Inghilterra a fine ‘800. Grazie le stoviglie e per i contenitori
a questa sua composizione, professionali dei cibi.
l’acciaio inox si caratterizza
per la sua particolare durezza, L’acciaio AISI 304 è
per l’elevata resistenza resistente alle intemperie e alla
all’ossidazione e alla corrosione corrosione, al gelo e al calore
e per essere totalmente (fino a 500° C). È il materiale
antibatterico. più idoneo anche per le cucine
outdoor. Nel caso in cui le
Per tutte queste ragioni, cucine da esterno debbano
l’acciaio inox risulta essere essere installate in prossimità
il materiale più indicato per del mare o a bordo piscina,
la realizzazione delle cucine. allora l’acciaio più adatto sarà
senza dubbio l’AISI 316,
una lega più resistente alla
corrosione, in particolare
quella dovuta al cloro o al sale.
Tutte le cucine in acciaio inox per uso domestico di Abimis sono realizzate SCOPRI LE CUCINE
con acciaio AISI 304, lo stesso che viene utilizzato per la realizzazione IN ACCIAIO INOX
delle cucine professionali. Su richiesta, viene utilizzato anche l’acciaio AISI 316. AISI 304 DI ABIMIS
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ABIMIS CUCINE PER PASSIONE JOURNAL ISSUE 01
EGO_21
Monaco, casa privata
IL CONSIGLIO
Fate attenzione: non tutte le cucine
in acciaio sono uguali, perché non
tutti gli acciai sono uguali. Anzi…
Se l’acciaio non ha la qualità
necessaria, la durezza giusta
o lo spessore adeguato, si rischia
di avere in casa, dopo poco tempo,
una cucina graffiata o, peggio,
ammaccata. Se non siamo esigenti
nelle scelte, il sogno di avere
in casa una cucina in acciaio può
trasformarsi presto in una grande
delusione (oltre che uno spreco
di denaro).
Per questa ragione è importante
scegliere, anche per un uso
domestico, una cucina realizzata
con l’acciaio più adatto e resistente.
Il nostro consiglio è quello di
verificare che l’acciaio con cui
viene realizzata la cucina sia
certificato secondo le tabelle
dell’AISI, l’American Iron and Steel
Institute (l’Istituto di unificazione
statunitense per ferro e acciaio).
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ABIMIS CUCINE PER PASSIONE JOURNAL ISSUE 01
1.
CINQUE RAGIONI
PER SCEGLIERE EGO
L’ACCIAIO INOSSIDABILE Foto ambientata
Resistenza
e durata nel tempo.
RESISTENTI
A TUTTO…
Uno dei più evidenti vantaggi
nello scegliere una cucina in
acciaio inox AISI 304, è che
questa lega offre un’ottima
resistenza all’usura. Resiste …E DESTINATE
agli urti e ai graffi, alle macchie A DURARE NEL TEMPO.
e alla ruggine, agli sbalzi di
temperatura e alla corrosione
dalla maggior parte degli acidi. Le cucine in acciaio inox
sono praticamente eterne.
Non è un caso se le cucine Durano molto di più delle
professionali dei ristoranti cucine tradizionali realizzate
o delle comunità, che sono in legno o in pannelli laccati.
destinate ad un utilizzo molto Per questo, nonostante abbiano
intenso, vengono realizzate un costo iniziale maggiore,
quasi esclusivamente in vengono considerate veri e
acciaio inox AISI 304. Grazie a propri investimenti. Spesso
queste sue caratteristiche così queste cucine vengono passate
performanti, l’acciaio inox è di generazione in generazione,
oggi il materiale preferito proprio come un orologio di
anche per la realizzazione delle valore, un gioiello di famiglia
cucine di uso domestico. o un’auto d’epoca… Insomma…
una cucina in acciaio inox,
è per la vita! FOCUS
Le guide utilizzate dei ripiani
estraibili Abimis sono estremamente
Abimis è da sempre specializzata nella produzione di cucine in acciaio inox, DAL DISEGNO INIZIALE resistenti e possono portare carichi
che vengono progettate, realizzate e rifinite a mano nei suoi stabilimenti. AL TRASPORTO, da 60 kg a 120 kg.
Qui si incontrano l’antico sapere artigianale e le più avanzate tecnologie DALLA INSTALLAZIONE SUL
industriali. Abimis inoltre segue personalmente ogni cliente, sia esso POSTO ALLA MANUTENZIONE
l’architetto, l’interior designer o l’utilizzatore finale, in ogni fase del progetto. POST-VENDITA…
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ABIMIS CUCINE PER PASSIONE JOURNAL ISSUE 01
EGO
Foto ambientata
FOCUS
Le cucine Abimis sono dotate
i piani lavoro funzionali,
resistenti e senza fughe,
progettati per durare
nel tempo e per garantire
la massima igiene.
IL CONSIGLIO
L’acciaio inox offre anche un altro
grande vantaggio… Anche in caso
di graffi, tutte le superfici della
cucina possono essere facilmente
ripristinate e riportate a nuovo.
Verificate che il produttore offra
questo fondamentale servizio!
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ABIMIS CUCINE PER PASSIONE JOURNAL ISSUE 01
2.
EGO CINQUE RAGIONI
Foto ambientata PER SCEGLIERE
L’ACCIAIO INOSSIDABILE
Igiene e facilità
di pulizia.
UN MATERIALE
SANO
LE CUCINE IN ACCIAIO
SONO FACILI DA PULIRE.
L’acciaio inox è un materiale
igienico e atossico. L’acciaio
è una lega biologicamente Da sempre l’acciaio è Non solo per ragioni estetiche
neutra e quindi completamente il materiale più usato nelle o igieniche. Ma anche perché
antibatterica. Inoltre, a cucine, sia professionali, l’acciaio inox è un materiale
differenza di altri materiali, sia domestiche. Ma se una volta facilissimo da pulire. Basta
l’acciaio non modifica il colore, l’uso di questo materiale veniva uno straccio umido o po’
gli odori o i sapori dei cibi con limitato alla zona lavaggio/ di alcool per pulire e sanificare
i quali viene a contatto e non cottura, sempre più spesso perfettamente ogni superficie
rilascia sostanze tossiche che oggi le persone scelgono in acciaio. Per questo è il
potrebbero contaminarli. cucine interamente realizzate materiale preferito per le cucine
in acciaio inox. professionali, dove igiene e
sicurezza sono importantissimi
IL CONSIGLIO
e le operazioni di pulizia devono
I punti più difficili da pulire in una essere facilitate al massimo.
cucina, anche in una cucina
in acciaio, sono gli angoli interni
dei mobili contenitori. Inoltre
gli interstizi o le giunture tra
un modulo e l’altro della cucina
possono trattenere sporco
e umidità, favorendo così la Le cucine in acciaio inox di Abimis vengono testate in azienda e poi saldate SCOPRI TUTTI
proliferazione di germi e batteri.
sul posto così da eliminare qualsiasi fuga (tra i vari moduli, sul piano lavoro, I DETTAGLI
Prima di scegliere una cucina in
acciaio, verificate bene che abbia tra il top e il lavello o il piano cottura etc…). Per agevolare al massimo le operazioni DELLE CUCINE
meno giunture possibile e che di pulizia, inoltre, le ante possono essere realizzate a filo e senza cerniera a vista IN ACCIAIO INOX
sia facile da pulire e da igienizzare, (brevetto Abimis), i ripiani dei contenitori possono essere completamente estraibili DI ABIMIS
anche all’interno dei vani. e i vani interni possono essere realizzati con gli angoli arrotondati.
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ABIMIS CUCINE PER PASSIONE JOURNAL ISSUE 01
3.
CINQUE RAGIONI IL CONSIGLIO
PER SCEGLIERE
L’ACCIAIO INOSSIDABILE Dato che le cucine in acciaio inox
sono progettate per durare a lungo,
è meglio scegliere una cucina
Design di derivazione professionale.
Questo genere di cucine, nate
dall’adattamento domestico delle
cucine professionali in uso nei
ristoranti, hanno un design molto
curato nell’estetica. Uno stile senza
tempo che non invecchia mai.
Se invece optate per una cucina
in acciaio colorata, prestate
molta attenzione alla verniciatura
che deve essere realizzata con
tecniche professionali e garantite.
Nessuno vorrebbe una cucina in
acciaio colorato piena di graffi, vero?
UNA SCULTURA
DI DESIGN.
LE DIVERSE FINITURE
DELL’ACCIAIO.
Le cucine in acciaio inox sono
diventate oggi protagoniste
delle case contemporanee. Una cucina in acciaio che dà alla cucina un aspetto
Sono belle da vedere e si può essere scelta in diverse più luminoso e contemporaneo.
abbinano perfettamente ad finiture, a seconda dei gusti L’acciaio può anche essere
ogni stile d’arredo. Anche e personali e dell’ambiente in cui verniciato in qualsiasi colore
soprattutto dove cucina e living andrà inserita. Chi preferisce RAL, ma in questo caso bisogna
si incontrano in una grande una cucina dai toni più caldi stare molto attenti alla qualità
zona giorno “open space”. e nella quale siano meno della verniciatura, che deve
L’acciaio della cucina è in evidenti le impronte e assolutamente essere realizzata
grado di valorizzare ogni stile eventuali piccoli graffi, in maniera professionale.
d’arredo. Da quello minimale può optare per una finitura L’acciaio della cucina, infine,
e di design, a quello più estroso opaca. In questo caso la scelta può essere anche abbinato
e colorato; dallo stile industriale andrà su un acciaio satinato ad altri materiali, per creare
dei loft metropolitani a quello oppure sull’acciaio orbitato. ambientazioni più calde o per
più classico e decorativo delle L’orbitatura è un procedimento integrarsi meglio con lo stile
ville di campagna o delle case più pregiato rispetto alla degli arredi.
d’epoca. Una cucina in acciaio satinatura in quanto, essendo
inox è una vera e propria completamente realizzata Legno, marmo, pietre
scultura di design che dona a a mano, risulta più “setosa” acriliche come il Corian®,
ogni casa una forte personalità. al tatto e più “irregolare” l’HiMacs® o altri…
alla vista. Chi cerca un effetto Le possibilità di
più glamour e scenografico, personalizzazione di una
opterà invece per una finitura cucina in acciaio sono
in acciaio lucidato a specchio, pressoché infinite!
Abimis realizza la verniciatura con le stesse tecniche impiegate SCOPRI TUTTE
nel settore automotive. Questo processo prevede fasi LE FINITURE
EGO_14
successive di levigatura, verniciatura e lucidatura, garantendo E LE PERSONALIZZAZIONI
Londra, casa privata
un effetto uniforme e una colorazione molto resistente all’usura. DELLE CUCINE ABIMIS
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ABIMIS CUCINE PER PASSIONE JOURNAL ISSUE 01 EGO_04 Firenze, casa privata 16 17
ABIMIS CUCINE PER PASSIONE JOURNAL ISSUE 01
4.
CINQUE RAGIONI
PER SCEGLIERE
L’ACCIAIO INOSSIDABILE
Funzionalità
ed ergonomia.
MACCHINE LE CUCINE
PER CUCINARE. DEI GRANDI CHEF.
Non solo massima igiene Le cucine in acciaio sono
ed estrema facilità di pulizia! quelle preferite dai grandi chef
Le cucine in acciaio di che, dopo aver imparato ad
derivazione professionale, apprezzarle nei loro ristoranti,
essendo nate per il settore vogliono le stesse prestazioni
della ristorazione, sono anche a casa. Ma oggi vengono
progettate per essere funzionali, anche scelte da un numero
ergonomiche e performanti. sempre crescente di gourmet, di
Sono vere e proprie macchine cuochi amatoriali o di semplici
per cucinare. Sono state studiate amanti della buona cucina.
sui movimenti dei cuochi, Persone esigenti e appassionate,
così da rendere più semplici e che non si accontentano una
intuitive le 5 fasi del cucinare: cucina qualunque.
CONSERVAZIONE Scegliere una cucina in
PREPARAZIONE acciaio inox significa esigere
COTTURA il meglio che il mercato possa IL CONSIGLIO
IMPIATTAMENTO offrire. Soprattutto se la cucina
LAVAGGIO è attrezzata con quelle soluzioni Decidere di avere in casa una cucina
in acciaio non rappresenta soltanto
e quegli accessori, testati una scelta estetica. Significa
“sul campo” dai grandi cuochi, usufruire di tutte quelle funzionalità
che rendono il cucinare più tipiche delle cucine dei grandi chef.
semplice e più piacevole. Ma tenete ben presente che non
tutte le cucine domestiche in acciaio
sono uguali. Se volete assicurarvi
una cucina di qualità e altamente
performante, scegliete una cucina
di derivazione professionale.
Le cucine Abimis sono progettate per offrire a chi cucina in casa gli stessi SCOPRI LE 5 FASI
strumenti di lavoro dei grandi chef. Questa nuova idea di cucina nasce dalla DEL CUCINARE
collaborazione di Abimis con diverse figure professionali: il cuoco, il designer SECONDO ABIMIS
e l’esperto di ergonomia. Cucinare non è mai stato così facile e divertente!
18 19ABIMIS CUCINE PER PASSIONE JOURNAL ISSUE 01
5.
CINQUE RAGIONI ACCIAIO: ATELIER_15
PER SCEGLIERE UN RICICLO VIRTUOSO Como, casa privata
L’ACCIAIO INOSSIDABILE
Lo sapevate che l’acciaio è
il materiale più riciclato in
Sostenibilità assoluto e che nel mondo ne
vengono riciclate 14 tonnellate
al secondo? Secondo i dati
riportati da Confindustria,
ecologica.
in Italia vengono prodotte ogni
anno 360.000 tonnellate di
acciaio riciclato, pari al peso
di 50 Tour Eiffel! In Italia viene
riciclato l’85% dell’acciaio,
con un risparmio di 646.922
tonnellate di CO2.
L’ACCIAIO È
UN MATERIALE
RICICLABILE AL 100%.
Scegliere una cucina in
acciaio è anche una forte
presa di posizione a favore
della sostenibilità; un gesto
di attenzione importante LE CUCINE IN ACCIAIO
per l’ambiente in cui viviamo. SONO UNA SCELTA SALUTARE.
L’acciaio è infatti uno
dei materiali in assoluto più L’acciaio usato per le cucine Infine l’acciaio è un
ecologico e sostenibile. Essendo non contiene (e quindi non materiale naturalmente
riciclabile al 100%, garantisce rilascia) alcuna sostanza tossica. asettico e antibatterico.
un’economia sostenibile Tantomeno colla o formaldeide, Per questo, oltre che nella
e un consumo consapevole componenti pericolose per ristorazione e nell’industria
delle risorse. Il suo ciclo di vita la salute, che invece vengono alimentare viene spesso
è pressoché eterno in quanto utilizzate per la realizzazione utilizzato nel campo medico.
può essere riciclato infinite volte dei pannelli di molte cucine
senza mai perdere di qualità tradizionali in legno o in
e tornando, ogni volta, truciolare. Inoltre, a differenza
identico al materiale “nuovo”. di quasi tutte e altre cucine
Questo processo virtuoso (che sono riciclabili solo
(chiamato “upcycling”) parzialmente e spesso non lo
distingue l’acciaio da moltissimi sono per nulla), le cucine in
altri materiali che, nella acciaio inox possono essere
trasformazione, tendono riciclate al 100%. A fine vita
a degradarsi (downcycling). torneranno acciaio puro,
senza creare alcun problema
per l’uomo o il Pianeta.
Abimis, da sempre attenta alla sostenibilità, produce le sue cucine esclusivamente con acciaio riciclato al 100%.
A parte pochissimi elementi (che però sono facilmente smontabili e riciclabili a parte) è in acciaio riciclato
anche tutta la componentistica come viti, cerniere, rinforzi etc. L’acciaio delle ante è rinforzato con una struttura
alveolare in alluminio, anch’esso riciclato.
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FOCUS ATELIER_15
Como, casa privata
Le cucine Abimis sono
realizzate con acciaio riciclato
e riciclabile al 100%, grazie
anche ai rinforzi utilizzati.
22 2302 2021 ISSUE 01 è un marchio Prisma S.R.L. Via dell’industria, 4 31020 San Polo di Piave – TV Italia T. +39 0422 8021 F. +39 0422 856188 info@abimis.com abimis.com
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