GUIDA AGLI ACQUISTI 2022 - IL CATALOGO DALLA A ALLA Z DI AZIENDE DEL SETTORE HOSPITALITY - GFP Lab
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IL CATALOGO DALLA A ALLA Z DI AZIENDE DEL SETTORE HOSPITALITY GUIDA AGLI ACQUISTI 2022
INTRODUZIONE
Copyright © 2022 by Teamwork srl,
Rimini, Italy.
È vietata la riproduzione, anche
parziale, con qualsiasi mezzo, non
autorizzata dagli autori.
Guida agli acquisti è un progetto
editoriale di we:ll magazine. Per l’albergatore non è sempre che, specificità ed esigenze. Proprio
facile orientarsi nel mondo delle come i vostri ospiti.
Proprietario ed Editore aziende e scegliere i fornitori giusti.
Teamwork Hospitality | Il panorama è variegato e sem- Ecco quindi una guida
Mauro Santinato pre più vasto e i rischi di affidarsi a
un partner sbagliato sono tanti e,
ricca di consigli e
Direttore Editoriale soprattutto, onerosi da molti punti suggerimenti, dove le
Laura F. Verdi di vista. Non riconoscere l’azien- migliori e più affidabili
da ideale con cui collaborare può aziende del settore
Direttore Responsabile rivelarsi molto dannoso per l’hotel,
specie quando si tratta di lavori di
– rigorosamente
Martina Manescalchi
restyling e ristrutturazione. selezionate da noi e
Grafica e Impaginazione dai nostri clienti - si
Anna Salvatori Per questo nasce questa guida, presentano, forniscono
frutto dell’esperienza trentennale
di un’azienda come Teamwork Ho-
informazioni utili e nuove
Pubblicità e Promozione
Anna Mariotti spitality e dei suoi collaboratori che idee per l’hotel di domani.
ogni giorno lavorano al fianco degli
Tipografia hotel e dei loro fornitori. Un’espe- Cosa cercano i viaggiatori? Come
www.pressup.it rienza che mettiamo con questa intercettare i nuovi turismi? Quali le
guida a disposizione di tutti gli novità del settore? Come concilia-
Registrazione Tribunale di Rimini albergatori che vogliano saperne di re ergonomia e design? In questa
n. 3 /2017 del 25/3/2017 e modifiche più sulle migliori aziende che lavo- guida troverete le risposte a queste
del 9/10/2020 rano con e per il comparto ospitale, domande, insieme a tanti esempi
Iscrizione al ROC n. 29413 conoscere nel dettaglio il modo in e ispirazioni. Ma non solo. Troverete
cui lavorano al fianco dei commit- i migliori contatti e i più affidabili
Contatti tenti e scoprire le nuove tendenze. brand da cui farvi affiancare per le
Direzione Editoriale, Redazione, Perché collaborare con un’azienda prossime attività e a cui affidarvi
Amministrazione, Pubblicità | che non sia in linea con i propri per migliorare l’aspetto e le perfor-
Teamwork s.r.l. | Via Macanno 38 Q | obiettivi e non sia in grado di porta- mance dell’hotel con la serenità di
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te, e noi lo sappiamo bene. obiettivo: il benessere dei vostri
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E scegliere non è semplice, perché finali che occorre scegliere con
ogni hotel è diverso dagli altri e cura i fornitori: l’ospitalità comincia
ognuno ha le proprie caratteristi- proprio da qui.
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MLE Lighting • 49
PAVIMENTI E RIVESTIMENTI • 90
Ceramica Sant’Agostino • 91
Gruppo Bardelli • 92
ARREDO • 06 BAGNO • 26 Infinity • 93
TRENDS • 51
Fas Italia • 07 Kaldewei • 27
Ripensare gli spazi comuni. RADIATORI E TERMOARREDO• 94
Meridiani • 08 Megius • 28 Reception dove sei? • 53
Tubes • 95
Il ristorante è un
ARREDO CONTRACT • 10 BREAKFAST • 30 palcoscenico • 59 RIVESTIMENTI MURALI • 96
Concreta • 11 Mr. Breakfast • 31 Personalità e Keim • 97
personalizzazione • 65
Febc Europe • 13
CARTA DA PARATI • 32
Bagno. La parola d’ordine RUBINETTERIA • 98
ARREDO DIVANI E POLTRONE • 14 Élitis • 33 è originalità • 70
Fantini • 99
Domingo • 15 Zambaiti Parati • 34
SERVIZI E CONSULENZA • 100
ARREDO LETTO • 16 DOMOTICA • 36 LINEA CORTESIA • 76
Blastness • 101
Dorelan • 17 Dormakaba • 37 Baralan • 77
Santacroce DDC • 102
Perdormire Hotel • 18 Ekinex • 38 LIVING OUTDOOR & GARDEN • 78
SOFTWARE • 104
Simmons • 19 GFP Lab • 39 Sandrini Green Architecture • 79
5stelle* • 105
Jarvis • 40
ATTREZZATURE CAMERA E OUTSOURCING • 80
CUCINA • 20 Hotelcube • 106
STS Hotel • 41
Aurea Servizi • 82
Fas Italia • 21 Hotelkit • 107
HI-TECH • 42
PAVIMENTI E RIVESTIMENTI • 84 Serenissima Informatica • 108
ATTREZZATURE BAR • 22
Interface Globe • 43
Gerflor • 85
Gaggia • 23 WELLNESS • 110
Philips • 44
Liuni • 86
Necta • 24 Lemi • 111
Kemcomm• 45
Soloeco • 87
Megius • 112
LG • 46
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Samsung • 47
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L’accesso principale al 25hours avviene da un negozio di alimentari studiato in
stile vecchia salumeria. Ph. Dario Garofalo.
Ripensare gli spazi comuni.
Reception dove sei?Ripensare gli spazi comuni è quello dell’hotel viene a ospitare ristoranti, colori e materiali che danno voce di oggetti di merchandising
che oggi l’architetto è chiamato a bar dove incontrarsi per l’aperitivo a una multifunzionalità estrema: disegnati dall’architetto designer.
fare. È la sfida contemporanea del serale, con l’obiettivo di essere i c’è anche un cinema che non Ma il desk può anche scomparire
design dal momento che hanno nuovi salotti cittadini e punto di poteva che chiamarsi Paradiso. ed essere sostituito da un welcome
acquisito una nuova centralità riferimento per la movida locale. E C’è un ristorante, un lounge bar, la table tondo come all’Enterprise
all’interno dell’hotel. Apertura sulle ancora una volta è una questione sala di Bacco dedicata all’enoteca, Hotel di Milano. Originali, e sempre
città e multifunzionalità sono i di design: più belli e curati sono la Sala delle Celesti Armonie con oltre l’aspettato, noa* architecture
trend ai quali puntare ora. questi ambienti maggiore sarà biliardo, biblioteca e impianto che nel Weisses Kreuz a Innsbruck
l’attrattiva che eserciteranno sui stereo per l’ascolto di dischi in portano la reception al sesto
La multifunzionalità degli spazi, potenziali avventori. vinile, e una lobby chiamata delle piano, con un lungo desk di 13
e le aspettative che questa Sfere Celesti con bar dedicato. metri, ottonato, che diventa il
crea, rappresenta oggi una Fa scuola il 25hours Hotel, aperto Il tutto caratterizzato dallo stile fulcro dello spazio, dall’accoglienza
delle tendenze dell’hotellerie lo scorso autunno a Firenze e inconfondibile della Navone. a banco breakfast e bar serale
internazionale, rispecchiata progettato da Otto Studio-Paola dall’evocativo nome Blau Brigitte.
puntualmente nelle nuove Navone. La catena è famosa per Uno dei due ingressi avviene
realizzazioni e nei restyling attuali. le sue location provocatorie e da un vero e proprio negozio di E per i più tecnologici la nuovissima
dal design irriverente, sempre alimentari, stile antica salumeria tendenza è il self check in come
La multifunzionalità soddisfa non legato a una storia da raccontare di quartiere, che prepara colazioni, a Demo Hotel, nella lobby co-
solo gli ospiti dell’hotel ma anche – nel caso di Firenze la Divina light lunch e aperitivi. La reception working progettata dallo studio
l’abitante locale, quindi le aree Commedia. è leggermente defilata, con i desk CaberlonCaroppi.
comuni con le nuove funzioni si tra una composizione di valigie
aprono alla città. Il piano terra Il piano terra è un tripudio di forme, vintage utilizzate come contenitori txt Laura F. Verdi.
54 55
Reception e Sala delle Armonie Celesti al 25hours Hotel a Firenze.
Self check in all’Hotel Demo a Rimini. Ph. Courtesy CaberlonCaroppi. Ph. Laura F. Verdi56 57
Il ristorante è
Ristorante Vyta, Covent Garden. Collidanielarchitetto
un palcoscenico.
Oggi più che mai i ristoranti Una volta superato il concetto di
all’interno degli hotel necessitano pensione completa, anche l’ospite
di rinnovato appeal e nuove che soggiorna in albergo è libero
idee per attrarre gli ospiti. Tra di scegliere tra le varie proposte
esperienze local e racconti di cibo. a disposizione e i turisti sono
sempre più curiosi e interessati a
I migliori ristoranti del mondo sperimentare nuove esperienze
hanno sede all’interno di gastronomiche.
hotel. Eppure in Italia resistono D’altro canto, gli esterni risentono
ancora forti preconcetti sulla di un’atavica resistenza a scegliere
ristorazione alberghiera. Che sia il ristorante di un hotel, proprio
aperto agli esterni o dedicato perché percepito come un servizio
esclusivamente agli ospiti della appannaggio dei soli clienti.
struttura, il ristorante dell’hotel Come ovviare a tutto questo e
necessita di un’offerta altamente attrarre entrambe le tipologie
personalizzata per rendersi di ospiti? Innanzitutto facendo
58 59
attraente e rientrare fra i parametri vivere il ristorante di vita propria.
di scelta dei potenziali clienti. È molto importante che il cliente
Ristorante Txalupa Gastroleku Restaurant, San Sebastian. El Equipo Creativodell’hotel non si senta in uno importantissima, sia per la
stato di coercizione all’interno reputazione del locale che per
della struttura, ma possa vivere il benessere degli ospiti, che
l’esperienza del pasto come una sentiranno immediatamente di
piacevole evasione. In questo aver fatto la scelta giusta e si
modo il ristorante diventerà anche rilasseranno, per le gioia loro e
un profittevole centro di ricavo, del personale di sala. Diventa
se comunicato nella maniera quindi fondamentale fare delle
giusta. La stessa cosa vale per il scelte anche risolutive, senza aver
cliente esterno, che deve vivere paura di osare. E se è vero che
la proposta di ristorazione come per cercare di piacere a tutti si
esclusiva e distinta da quella rischia di non piacere a nessuno,
alberghiera. questo vale ancora di più per il
ristorante, visto il gran numero di
Lavorare sull’atmosfera diventa proposte specifiche che ormai si
quindi sempre più importante. trovano ovunque. Occorre dunque
L’atmosfera è l’aria che si respira, analizzare le abitudini di scelta e
è il mood nel quale ci si immerge di acquisto dei clienti dell’hotel per
dal momento dell’ingresso fino capire su quale tipologia orientarsi,
a oltre il tempo che vi abbiamo dopodiché costruire il prodotto in
trascorso. È un insieme di dettagli base alle loro esigenze.
che devono parlare del ristorante.
Della cucina, della filosofia, A questo punto è il locale stesso a Ristorante La Ghiacciaia, Treviso. MAO Architects
della vocazione. È il modo in cui raccontare la cucina e il territorio.
60 61
vogliamo che l’ospite si senta, è Perché l’ambiente deve prima
il motivo per cui vogliamo essere di tutto richiamare la tipologia
scelti. Per costruire un’atmosfera è di offerta enogastronomica e
fondamentale farsi delle domande. conviviale del ristorante. E narrare,
Perché è nato il locale? A chi a suo modo, le risorse locali
vuole rivolgersi? Quali emozioni sempre più ricercate dai turisti.
deve suscitare l’ambiente? La disposizione dei tavoli, i colori
Se con il nome, l’insegna e la delle pareti, i quadri appesi, le luci
comunicazione suggerisco al possono parlare di cucina, di vino
potenziale cliente un certo tipo e di atmosfera. E possono fare in
di esperienza, ho il dovere di non modo che il cliente viva perfetta
disattenderla in ogni singolo sintonia tra cibo e ambiente.
dettaglio. Questo metterà gli
avventori a proprio agio e i gestori
al riparo da pessime recensioni,
almeno in una prima fase. “È più facile
Chi entrerà nel ristorante si
aspetterà di trovare elementi di essere fedeli a un
coerenza con l’immagine che
del ristorante si era fatto – cioè ristorante che a
l’immagine che la comunicazione
ha costruito – e prima li troverà, una persona”, F.F.
prima si sentirà a proprio agio.
Ristorante El Patio, Hotel Sheraton Milan Sansiro. CaberlonCaroppi Italian Touch
La prima impressione è
txt Martina Manescalchi Architects62 63
Ristorante Txalupa Gastroleku Restaurant, San Sebastian. El Equipo Creativo64 65
Koé Hotel, Tokyo. Suppose Design
Personalità e
personalizzazione.
La camera è il cuore e l’anima dell’hotel. Non solo uno spazio per riposare,
ma sempre più parte integrante dell’esperienza di soggiorno.
Dove anche gli elementi di confort rispondono a una precisa idea di design
e dove tutto racconta la filosofia dell’hotel.Quante sono le camere d’albergo tipologie di camere.
che sono rimaste impresse nella
nostra memoria? La camera E sempre di più sono gli hotel che
d’albergo può essere tante cose. optano per moltiplicare la varietà
Un luogo di passaggio, un punto delle tipologie stesse, fino alla
d’appoggio, uno spazio dove scelta di offrire a ogni ospite una
rilassarsi e passare gran parte del camera diversa. Una tendenza di
soggiorno. design perfettamente coerente
con l’evoluzione delle tecniche di
Che si tratti di un viaggio di vendita e di comunicazione.
lavoro o di piacere, rappresenta Se i prezzi diventano ogni giorno
il fattore di scelta più importante più dinamici e letteralmente cuciti
per l’ospite. Tanto da identificarsi, addosso alle esigenze del singolo
in certi casi, con il motivo cliente e la comunicazione fa
stesso del viaggio. Sì, perché ogni giorno un passo avanti verso
un hotel dotato di camere il concetto di human centered,
fortemente personalizzate e anche il design si differenzia e va
dalle caratteristiche esperienziali alla ricerca di una proposta tailor
uniche riesce ad attrarre i turisti made.
a prescindere dal contesto e
dalla location. Per questo si tende Questo significa che camere con
a porre sempre più attenzione forte personalità si prestano a
Bunk Hotel, Amsterdam alla differenziazione fra le varie essere vendute e comunicate
66 67
Park Zoo Hotel, Hanghzou. Studio X+Living Casa di Langa, Cerreto Langhe. Parisotto+Formenton“Tutta l’infelicità degli uomini deriva
meglio. Ma cosa significa conferire modello di ospitalità. E un nuovo
personalità alla camera di un vocabolario alberghiero dove non
hotel? Innanzitutto conoscere a siano presenti le parole anonimo e
fondo il proprio target e riuscire standard. da una sola cosa: dal non sapersene
ad anticiparne i gusti e i fattori
di scelta. La camera, poi, dovrà
txt Martina Manescalchi
stare tranquilli in una stanza”, B.P.
trasudare le basi sulle quali si
fonda la filosofia ospitale della
struttura.
La maggior parte delle camere
d’albergo sono anonime. L’ospite
si chiude la porta alle spalle e ha
la sensazione di potersi trovare
in qualunque posto del mondo.
La camera deve essere invece
vissuta, ricordata, fotografata.
Perché perdere questa preziosa
occasione di comunicare i propri
valori e, allo stesso tempo, di fare
in modo che siano gli ospiti a
pubblicizzare l’hotel attraverso la
condivisione di contenuti online?
Ogni minimo dettaglio va quindi a
68 69
rispecchiare il concept dell’hotel.
Dalla scelta dei materiali alla
disposizione dei complementi
d’arredo, dalla luce al bedding.
Inserita in un preciso contesto,
la camera vive una simbiosi con
quelli che sono i punti di forza
dell’hotel. Da questo punto di
vista, la stanza diventa una cassa
di risonanza del brand, dove
niente è lasciato al caso e dove
tutto è perfettamente in linea
con l’immagine coordinata della
struttura.
Stupire, raccontarsi, emozionare.
Fare in modo che l’ospite senta
la camera come progettata
esattamente per lui, secondo
i suoi gusti e le sue passioni.
Riuscire a regalare momenti di
riposo indimenticabili e, allo stesso
tempo, comunicare il proprio
Demo Hotel, Rimini. Rizoma ArchitetturePotato Head Studio a Bali by OMA. Vasca free standing e lavandino in camera.
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Bagno. La parola d’ordine il bagno, ormai recepito come
sala da bagno e non più solo
nello spazio. E stiamo assistendo
a una vera e propria rivoluzione
71
è originalità.
come spazio accessorio di planimetrica. Le parole d’ordine
mero servizio. Quindi gli spazi si sono design e originalità. Aumenta
dilatano, aumentano le dotazione la voglia di wellbeing che si
e il bagno si trasforma anche in traduce durante il soggiorno in
una piccola spa. Meglio perdere hotel in una ricerca maggiore di
Ormai è acclarato. Il bagno è All’inizio c’era la vasca spazio in camera ma avere docce armonia. E non c’è armonia senza
esploso. Non più costretto tra freestanding che appariva per la più capienti. E sempre molto il bello. In un periodo nel quale è
quattro mura, espande i propri prima volta in hotel luxury nelle apprezzata è anche la vasca aumentata l’attenzione a prendersi
confini oltre gli spazi, si appropria suite più prestigiose, motivo di freestanding, quando ovviamente i cura di sé, anche le richieste
di metri quadri della camera, esce, differente posizionamento e metri quadri lo permettono. dell’ospite sono indirizzate ad
si allarga e invade discretamente commercializzazione, ma anche Per dare più agio alla doccia, il avere soluzioni esclusive, belle e di
e con eleganza l’area bedding. le docce aperte sulla camera, con lavabo viene portato in camera, design, in particolare nella stanza
finestre a metà o a tutta altezza. anche come oggetto di design da deputata alla cura del corpo.
Già di anticipazioni se ne erano In principio erano viste come una guardare. Una distribuzione meno rigida e più
viste: gli architetti e interior stravaganza dell’interior, oggi fluida degli spazi porta a momenti
che fanno tendenza stavano come un modo per dare luce Ma non solo, diventa elemento di attesa prima di percepire lo
sperimentando e ci stavano naturale al bagno e anche per dalla doppia funzione: il top spazio nella sua interezza. La
abituando a un fenomeno allargare gli spazi. di appoggio diventa tavolo e scoperta genera stupore e la
diventato ora molto fashion. E Comunque, nel periodo attuale, desk di lavoro. Rimane chiusa e sorpresa è un’emozione che fa
pensare che un tempo il lavandino l’ospite più attento si aspetta separata solo l’area dei sanitari, ricordare il momento: l’esperienza
in camera era associato a una di essere stupito da nuove mentre le zone “umide”- doccia, del soggiorno.
pensione di serie B; oggi è un must distribuzioni planimetriche, vasca, lavandino – esplodono
che diversifica e personalizza. soprattutto per quanto riguarda in più direzione, espandendosi txt Laura F. Verdi.Un cubo vetrato contiene la sala da bagno. Una stanza nella stanza, delimitata
da pareti trasparenti che amplificano l’ambiente e lo aprono sulla zona living.
72 Backstage Hotel, Zermatt. 73
“Se non sei in grado
di provare stupore
sei morto”, A. E.
Il top del lavabo si trasforma in desk di appoggio al Floris Hotel a Siusi.
Progetto noa*architecture. Ph. Alex Filz.Il lavabo, con fondo trasparente, è
integrato nel desk top in camera.
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Il lavabo diventa un elemento iconico nella stanza al 25hours di Firenze. Progetto Si trasforma in una spa il bagno della suite In a light wave di Demo Hotel a Rimini.
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