Food&Beverage e Fiere di Settore: Work in progress per il rilancio - Antonio Cellie CEO Fiere di Parma - Eventi Il Sole 24 ORE
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Food&Beverage e Fiere di Settore:
Work in progress per il rilancio
Antonio Cellie
CEO Fiere di Parma
INDUSTRIA FIERISTICA & COVID-19
Circa 3,376 eventi fieristici e b2b sono stati
posticipati o cancellati a livello
internazionale
• 2,024 in Europa (di cui 659 in
Germania)
• 875 in Asia
• 296 in Nord America
• 68 in Sud America,
• 75 in Africa,
• 38 in Australia
(Fonte: Expodatabase.de, Luglio 2020)
IN ITALIA
• In data 27 Marzo 2020, AEFI – Associazione Esposizioni e Fiere Italiane - dichiarava
30 manifestazioni fieristiche italiane annullate e 138 posticipate, alcune già al 2021.
Di queste, 63 di carattere internazionale e 75 nazionale
• Concentrate principalmente in Lombardia, Veneto ed Emilia Romagna
FONTE: AEFI 2020, EXPODATABASE.DE
INDUSTRIA FIERISTICA & COVID-19
• Il comparto fieristico è stato uno dei più colpiti dall’emergenza COVID;
134 miliardi di €
la perdita stimata da UFI - The Global Association of the Exhibition Industry – a
Marzo 2020 dovuta da contratti non conclusi a causa dell’annullamento degli eventi
pianificati nel Q2
81,6 miliardi di €
il fatturato non generato dal comparto fieristico alla fine del Q2
• €21.8 miliardi e 378,000 unità a tempo pieno in Asia/Pacifico
• €28.8 miliardi e 257,000 unità a tempo pieno in Europa
• €29.2 miliardi e 320,000 unità a tempo pieno in America del Nord
Un calo di fatturato del 30%
stimato dal Comitato Fiere Industria italiano ad Aprile 2020, a seguito delle
COMPARTO
ITALIANO
cancellazioni tra marzo e giugno; «nel caso di cancellazione degli
appuntamenti autunnali l’intera filiera potrebbe arrivare a perdere l’80%
del fatturato»
FONTE: UFI.ORG, MARZO 2020, COMITATO FIERE INDUSTRIA, APRILE 2020
Increasing interest for other marketing channels 6,0%
Matchmaking platforms, marketplaces, etc. 5,4%
Virtual events 3,3%
What was the most critical issue you Competition
had to deal from
withother
as a result
eventsof the shift in time of
3,0%
the event?
Visitors not willing /able to travel 26,9%
Lack of revenues / cash flow issues 19,4%
Overlapping calendars of other events 14,9%
Availability of venues to re-schedule 14,6%
Cyclicality and seasonality of the market 8,2%
Availability of some key exhibitors 7,5%
Non-recoverable expenses / icrease in costs 5,2%
Titolo del grafico
What's the biggest threat you're facing right now?
xx
Reduced trade show budget for exhibitors 41,6%
Travel restrictions for visitors and buyers 36,2%
Increasing interest for other marketing channels 6,0%
Matchmaking platforms, marketplaces, etc. 5,4%
Virtual events 3,3%
Competition from other events 3,0%
% SUL PANEL INTERVISTATO Visitors not willing /able toFONTE: GRS RESEARCH &26,9%
travel STRATEGY, GIUGNO 2020
INDUSTRIA FIERISTICA E COVID How likely is it that trade shows will be held in the following periods? % SUL PANEL INTERVISTATO FONTE: GRS RESEARCH & STRATEGY, GIUGNO 2020
INDUSTRIA FIERISTICA POST-COVID: INCERTEZZA CHE PERDURA PER TUTTO IL 2020
How likely is it that trade shows will be held in the following periods?
Q2 2021 92% 5% 3%
Q1 2021 85% 11% 4%
Q4 2020 63% 15% 22%
Q3 2020 21% 11% 68%
Very likely & Likely Neither likely or unlikely Very unlikely & unlikely
% SUL PANEL INTERVISTATO FONTE: GRS RESEARCH & STRATEGY, GIUGNO 2020
CONSEGUENZE COVID-19 SUL CALENDARIO FIERISTICO
L’ESEMPIO DELLE FIERE FOOD&BEVERAGE
Q4 2020 Q1 2021 Q2 2021 Q3 2021
SFF, 27/29 June
NRA Show, 22/25 May
Thaifex, 21/25 May
PLMA, 18/19 May
Sial China, 18/20 May
Tutto Food, 17/20 May
Alimentaria, 17/20 May
Cibus, 04/07 May
Seafood, 27/29 April
Internorga, 12/16 March
Foodex, 09/12 March
Gulfood, 21/25 February
Sirha, 23/27 January
WFF, 17/19 January
Marca, 13/14 January
PLMA, 02/03 December
SIAL, 18/22 October
13/12/20
20/12/20
27/12/20
6/12/20
11/10/20
18/10/20
25/10/20
15/11/20
22/11/20
29/11/20
28/3/21
11/4/21
18/4/21
11/7/21
18/7/21
4/10/20
1/11/20
8/11/20
10/1/21
17/1/21
24/1/21
31/1/21
14/2/21
21/2/21
28/2/21
14/3/21
21/3/21
25/4/21
16/5/21
23/5/21
30/5/21
13/6/21
20/6/21
27/6/21
3/1/21
4/4/21
7/2/21
7/3/21
2/5/21
9/5/21
6/6/21
4/7/21
CONSEGUENZE COVID-19 SUL CALENDARIO FIERISTICO
L’ESEMPIO DELLE FIERE FOOD&BEVERAGE - MAGGIO
Q2 2021: APRILE-GIUGNO
SFF, 27/29 June
NRA Show, 22/25 May
Thaifex, 21/25 May
PLMA, 18/19 May
Sial China, 18/20 May
Tutto Food, 17/20 May
Alimentaria, 17/20 May
Cibus, 04/07 May
Seafood, 27/29 April
25/4/21
23/5/21
20/6/21
16/5/21
30/5/21
13/6/21
27/6/21
11/7/21
2/5/21
9/5/21
6/6/21
4/7/21
INDUSTRIA FIERISTICA POST-COVID: IL SENTIMENT DEGLI ORGANIZZATORI
When do you think your events will return to 2019 levels?
NUMERO DI VISITATORI NAZIONALI
NUMERO DI VISITATORI INTERNAZIONALI
FATTURATO
% SUL PANEL INTERVISTATO FONTE: GRS RESEARCH & STRATEGY, GIUGNO 2020
INDUSTRIA FIERISTICA POST-COVID: INNOVAZIONE ED EFFICIENZA
Which of the following initiatives has your organisation already taken, or has planned
to take over the next six months
A platform that gathers industry stakeholders 100
80%
Online activities like workshops and webinars 65,2%
66%
Organizing virtual events 45,4%
Creation of digital matchmaking solutions for our clients 87% 43,6%
setup of e-commerce platforms for our customers 74% 22,3%
No initiative has been / will be taken 11,3%
% VORREBBERO MANTENERE QUESTE INIZIATIVE PASSATA L’EMERGENZA
% SUL PANEL INTERVISTATO FONTE: GRS RESEARCH & STRATEGY, GIUGNO 2020INDUSTRIA FIERISTICA POST-COVID: INNOVAZIONE ED EFFICIENZA
Organisers who will be most successful in the future will be the ones who will offer:
1
Effective matchmaking systems 71,6%
Year-round networking opportunities 62,8%
A platform that gathers industry stakeholders 49,2%
Exclusive content on new products and innovation 45,6%
An e-commerce platform /marketplace for its exhibitors 38,0%
Updated information on market performance 33,3%
Other 2,6%
Exclusively physical events of the highest quality 15,9%
% SUL PANEL INTERVISTATO FONTE: GRS RESEARCH & STRATEGY, GIUGNO 2020EXPORT MADE IN ITALY: PERFORMANCE PER GEOGRAFIE
Gennaio-Marzo 2020 vs. 2019 - Valori in mln di €
2019 2020 Var. 2020/19
EUROPA 5.992,55 € 6.596,17 € 10%
> Area euro12 3.646,15 € 4.072,65 € 12%
AFRICA 176,07 € 178,84 € 2%
AMERICA 1.366,51 € 1.551,11 € 14%
> America settentrionale 1.244,15 € 1.413,19 € 14%
ASIA 839,30 € 842,73 € 0%
OCEANIA E ALTRI TERRITORI 147,24 € 165,66 € 13%
MONDO 8.521,67 € 9.334,51 € 10%
Marzo 2020 vs. 2019 - Valori in mln di €
2019 2020 Var. 2020/19
EUROPA 2.112,33 € 2.429,48 € 15%
> Area euro12 1.285,63 € 1.493,85 € 16%
AFRICA 66,96 € 57,95 € -13%
AMERICA 502,59 € 561,71 € 12%
> America settentrionale 455,86 € 513,19 € 13%
ASIA 304,39 € 281,41 € -8%
OCEANIA E ALTRI TERRITORI 51,33 € 58,31 € 14%
MONDO 3.037,58 € 3.388,86 € 12%
FONTE: ISTAT, 2020EXPORT AGROALIMENTARE: PERFORMANCE CATEGORIE MERCEOLOGICHE (A)
Esportazioni totali verso Mondo
Gennaio-Marzo 2020 vs. 2019 - Valori in mln di €
Rank secondo variazione 2020/2019
2019 2020 Var. 2020/19
Pesce, crostacei e molluschi lavorati e conservati 108,09 € 125,09 € 16%
Prodotti da forno e farinacei 1.002,37 € 1.159,72 € 16%
Altri prodotti alimentari 1.757,76 € 1.977,20 € 12%
Prodotti della lavorazione di granaglie, amidi e prodotti amidacei 356,98 € 390,57 € 9%
Frutta e ortaggi lavorati e conservati 922,04 € 1.005,00 € 9%
Carne lavorata e conservata e prodotti a base di carne 760,23 € 824,21 € 8%
Prodotti per l'alimentazione degli animali 183,58 € 196,68 € 7%
Prodotti delle industrie lattiero-casearie 862,58 € 922,12 € 7%
Bevande 2.069,98 € 2.212,52 € 7%
Oli e grassi vegetali e animali 498,07 € 521,40 € 5%
Totale 8.521,67 € 9.334,51 € 10%
FONTE: ISTAT, 2020EXPORT AGROALIMENTARE: PERFORMANCE CATEGORIE MERCEOLOGICHE (B)
Esportazioni totali verso Mondo
Marzo 2020 vs. 2019 - Valori in mln di €
Rank secondo variazione 2020/2019
2019 2020 Var. 2020/19
Oli e grassi vegetali e animali 167,18 € 208,19 € 25%
Frutta e ortaggi lavorati e conservati 315,28 € 388,17 € 23%
Pesce, crostacei e molluschi lavorati e conservati 38,40 € 47,06 € 23%
Prodotti da forno e farinacei 358,00 € 437,63 € 22%
Prodotti della lavorazione di granaglie, amidi e prodotti amidacei 124,96 € 142,32 € 14%
Altri prodotti alimentari 603,97 € 681,00 € 13%
Prodotti per l'alimentazione degli animali 64,67 € 70,09 € 8%
Bevande 777,28 € 819,99 € 5%
Prodotti delle industrie lattiero-casearie 311,21 € 316,21 € 2%
Carne lavorata e conservata e prodotti a base di carne 276,64 € 278,20 € 1%
Totale 3.037,58 € 3.388,86 € 12%
FONTE: ISTAT, 2020PIATTAFORMA CIBUS: PER SOSTENERE IL MADE IN ITALY AGROALIMENTARE
PER PROGRAMMARE LA PIÙ IMPORTANTE
IL RILANCIO DEI FIERA DEDICATA ALL’
CONSUMI INTERNI E AGROALIMENTARE
DELL’EXPORT ITALIANO
2-3 SETTEMBRE 4-7 MAGGIO
2020 2021
365 GIORNI L’ANNO
MY BUSINESS CIBUS, LA PIATTAFORMA ONLINE PERMANENTE, PROGETTATA PER CONSENTIRE AI
BUYERS NAZIONALI ED INTERNAZIONALI DI CONOSCERE E SELEZIONARE TUTTI I PRODOTTI, ANCHE I PIÙ
NUOVI, DEI PRODUTTORI DEL MADE IN ITALY AGROALIMENTARE ITALIANOCIBUS FORUM
CLAIM
FOOD&BEVERAGE E COVID-19: DALLA TRANSIZIONE
ALLA TRASFORMAZIONE
Come reagire ai nuovi scenari aperti dall’emergenza
Covid-19
DOVE
Palaverdi, presso Fiere di Parma (PR)
FORMAT
➢ Evento Phygital (Physical & Digital): in sala plenaria e
trasmesso in diretta streaming
➢ Area espositiva adiacente
OBBIETTIVI
• Nasce dall’idea di confrontarsi per accelerare una normalizzazione dei processi di produzione –
distribuzione – somministrazione, conditio sine qua non per la ripresa dei consumi interni e
dell’export
• Il primo evento di networking e di rilancio della stagione fieristica autunnale
• Opportunità di visibilità per novità di prodotto e soluzioni organizzative innovativeCIBUS FORUM: IL PROGRAMMA – 2 Settembre
*Invito in attesa di conferma
10.00 Saluti istituzionali
Gian Domenico Auricchio, Presidente Fiere di Parma
Federico Pizzarotti, Sindaco di Parma
Stefano Bonaccini, Governatore Regione Emilia Romagna
10.30 SESSIONE 1
- Consumi e nuovi valori: L’impatto del Covid-19 sulle abitudini dei consumatori. Quali
12:30 prospettive e quali opportunità?
10:30 – 11:00|I nuovi scenari di consumo in Italia, in Europa e nel mondo – Fonti: Christian
Centonze, Food Industry Director Nielsen Italia
11:00 – 12:30| Panel di discussione
• Ivano Vacondio, Presidente Federalimentare
• Roberto Luongo, Direttore ICE Agenzia
• Giorgio Santambrogio, AD Gruppo Vegé
• *Nicola Levoni, board Food & Drink Europe
• *Rappresentante EuroCommerce
Chiusura dei lavori : Luigi di Maio, Ministro degli Affari Esteri e della Cooperazione
Modera: MARIA CRISTINA ALFIERI (Gruppo Food)CIBUS FORUM: IL PROGRAMMA – 2 Settembre
*Invito in attesa di conferma
14.30 SESSIONE 2
- Salute e sicurezza: la riorganizzazione dei luoghi di lavoro e di consumo
16:30
14:30 – 15:00|Salute e sicurezza: i nuovi paradigmi – Fonti: Giuseppe Ippolito, Istituto
Spallanzani
15:00 – 16:30| Panel di discussione
• *Rappr.te Ministero della Salute
• *Rappr.te MISE, Ministero dello Sviluppo Economico
• *Rappr.te MID, Ministro per l’innovazione tecnologica e la digitalizzazione
• *Rappr.te dell’industria agroalimentare
Chiusura dei Lavori : Sandra Zampa, Sottosegretario di Stato alla Salute
Modera: DEBORA ROSCIANI (Radio 24)CIBUS FORUM: IL PROGRAMMA – 3 Settembre
*Invito in attesa di conferma
09.30 Tavola Rotonda: Le donne si svegliano prima
- Modera: Cristina Lazzati (GDO Week)
10:30
SESSIONE 3
10.30 Come si modificano i rapporti di filiera: valenza strategica e prospettive future per
- l’agroalimentare
12:30
10:30 – 11:00|La nuova riorganizzazione delle filiere– Fonti: Denis Pantini, Responsabile
agroalimentare Nomisma
11:00 – 12:30| Panel di discussione – con:
Apertura dei lavori: Catherine Geslain Lanéelle, Vice Capo di Gabinetto Commissario
UE Agricoltura
• *Dino Scanavino, Presidente CIA
• *Ettore Prandini, Presidente Coldiretti
• Massimiliano Giansanti, Presidente Confagricoltura
• Giuseppe Ambrosi, Presidente Assolatte
• Francesco Mutti, CEO Mutti
Chiusura dei lavori : Teresa Bellanova, Ministro Mipaaf
Modera e coordina: PAOLO DE CASTRO, in collaborazione con Fondazione Food TrendCIBUS FORUM: IL PROGRAMMA – 3 Settembre
*Invito in attesa di conferma
14.30 SESSIONE 4
- Ripartire bene: La sostenibilità e l’innovazione come risposta all’emergenza
16:30
14:30 – 15:00|Sostenibilità e priorità – Fonti: Prof. Alesssandro Perego, Politecnico di
Milano
11:00 – 12:30| Panel di discussione
Apertura dei lavori: Angelo Riccaboni, Università degli Studi di Siena
• *Virginjius Sinkevicius, Commissario UE per l’Ambiente
• *René Salazar Castro, Vice Direttore Generale Dipartimento Clima, Biodiversità,
Terra e Acqua (FAO)
• *Catia Bastioli, AD Novamont
• *Massimo Della Porta, AD SAES Coated Films
• *Marco Pedroni, Presidente COOP Italia
Chiusura dei Lavori:
*Guido Barilla, Presidente Fondazione Barilla Food For Nutrition
Sergio Costa, Ministro dell’Ambiente
Modera e coordina: PECORARO SCANIO, in collaborazione con Fondazione UniVerdeCIBUS FORUM: LE AREE SEZIONE ESPOSITIVA Area dedicata alle best practices dove i players dell’industria meccano/agroalimentare, tecnologia/servizi e società di consulenza/enti accademici avranno la possibilità di presentare prodotti e soluzioni innovative durante il primo evento di networking e rilancio della stagione fieristica autunnale 2020 AREA INNOVATION Dedicata ai nuovi format per il food service e l’Ho.Re.Ca, in collaborazione con: Costa Group, l'azienda italiana specializzata nella progettazione e arredamento di locali nel Food Entertainment in tutto il mondo
CIBUS 2021
XX SALONE INTERNAZIONALE DELL’
ALIMENTAZIONE
CIBUS LA PIÙ IMPORTANTE FIERA
ESPRESSIONE DEL SETTORE
AGROALIMENTARE ITALIANO CHE
CONFERMA AD OGNI EDIZIONE IL SUO
RUOLO CENTRALE PER LA
VALORIZZAZIONE E LA PROMOZIONE
DEL MADE IN ITALYCIBUS: ESPOSITORI E VISITATORI
140
120
CIBUS: UNA FIERA CHE RAFFORZA IL SUO RUOLO AD OGNI EDIZIONE
120
100
82 Mila 80 Mila
80 72 Mila
63 Mila 67 Mila • 3100 ESPOSITORI
60 Mila
60 CONFERMATI A
FEBBRAIO 2020 PER
40 LA XX EDIZIONE DI
CIBUS
20 • VISITATORI ANCORA
2324 2203 2700 3000 3100 3100 PIÙ PROFILATI
0
2010 2012 2014 2016 2018 2020
Febbraio 2020
NUMERO DI VISITATORI PROFESSIONISTI
& NUMERO DI ESPOSITORI DAL 2010CIBUS: BUYERS PROGRAM
TOP BUYERS ESTERI: NUMERICHE IN CRESCITA
FEBBRAIO A FEBBRAIO 2020
2020
ERANO GIÀ STATI
2018
SUPERATI I
RISULTATI DI
2016 MAGGIO 2018
2014
2012 2.800 TOP BUYERS
DA PIÙ DI 90 PAESI
2010
GRAZIE
2009 2010
A:2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019
• PROGETTI DI INGAGGIO PER I TOP BUYERS DEI MERCATI OBIETTIVO ATTRAVERSO
COMUNICAZIONE ED INVITI MIRATI
• «CONTINUOUS ROADSHOW» PER IL RECRUITING DEI BUYERS IN OCCASIONE DEI PIÙ
IMPORTANTI SALONI INTERNAZIONALI E ATTRAVERSO EVENTI E ATTIVITÀ SU MISURACIBUS: BUYERS PROGRAM Insegne confermate a Cibus 2020 (lista non esaustiva)
28% EUROPE
26% NORTH AMERICA
AMONG THEM: Basic Bio AG; Bidfood; Biedronka;
AMONG THEM: Canadian Choice Carrefour France; Colruyt; Coop Sweden; Coop
Wholesaler; Cost Plus World Market; Switzerland; Delhaize Belgium; El Corte Inglés; Eroski;
Grupo Restalia; Harrods; Jeronimo Martins Polska;
17% FAR EAST, ASEAN
Earls Kitchen and Bar; Giant Eagle; H-E-
B USA; Hy-Vee; Metro Inc. Canada; Jumbo Supermarkten; La Grande Epicerie;Magasin Du AMONG THEM: 759 Hong Kong; Aeon;
Rouses Supermarkets; Schnuck Nord; Manor; Maxima; Mercadona; Mercator; Metro Angliss Food Service; Big C; Carrefour
Markets; Sobeys; Whole Foods Market; AG International Germany; Plodine D.D.; Rewe; Taiwan; Central Food Retail; City Super;
Ace Endico; Atalanta Corporation; Selfridges; Spar Austria; Systeme U; Burger King Classic Fine Foods; CR Vanguard; Emart;
Europe; Carluccio's; Carniato Europe; Cranswick Gourmet Partners; Hyundai Department
Bonura Hospitality Group; Gourmet
Continental Food; De Kweker; Jamie Oliver Restaurant Store; Ito Yokado; Lazada (RedMart);
Food International – GFI; I-D Foods
Group; La Provencale; Olivia; Saveurs D'Antoine -
Corporation; Kehe Distributors; Lotte Hotel & Resort; Ntuc FairPrice; OK
Group Pomona; Sligro Food Group
Molisana Imports; Musco Food Corporation; Saigonco-op Distribution
Corporation; Performance Food Group; Company; Sogo & Seibu; The Mall
The Chefs' Warehouse Group; The Minor Food Group; Giraud
Restaurant System; Bora Trading;
Samyang Corporation; Global Pacific
Victory; The Bistro Group; Food Gallery
Limited; KCG Corporation Co.
11% SOUTH AMERICA
13% REST OF THE WORLD
AMONG THEM: Alkosto; Cencosud; 5% MIDDLE EAST AMONG THEM: Harris Farm;
Grupo Pão De Açúcar; St. Marche; AMONG THEM: Lulu hypermarket; olayan Rockpool Group; Woolworths;
Super Mercado Zona Sul S.A.; food services company; spinneys; al maya Conga Foods; Rialto Foods; Spur
Supermercados Peruanos; Koba; group; al rawabi foodstuff; diplomat Group; Ameria; Azbuka Vkusa;
Ccn-Centro Cuesta Nacional; Cia distributors; mawarid food company; Altufievo; Globus Gourmet; Magnit;
Tradicional de Comércio; La Receta transmed; truebell marketing & trading Marr Russia; Fozzy Group; Kopeyka
y Cia; Liverpool Trade ChainCIBUS 2021: LE NOVITÀ POTENZIAMENTO DEL BUYERS PROGRAM CIBUS VIP CLUB Un programma nato nel 2020 e pensato per i top buyers GDO e Ho.Re.Ca del circuito nazionale PROGETTO DESTINATION MANAGEMENT SUL TERRITORIO ITALIANO CIBUS DA SEMPRE PRESTA ATTENZIONE ALLE DINAMICHE DEL MERCATO E VALORIZZA I TREND, I PRODOTTI DOP E IGP E LE SPECIALITÀ REGIONALI Per la XX edizione, CIBUS sta potenziando il programma «Factory Tours» estendendolo al territorio nazionale, in sintonia con i focus prodotto/territorio di CIBUS 2021 e in accordo con le esigenze dei buyers nazionali ed internazionali
MY BUSINESS CIBUS: 365 GIORNI ALL’ANNO
LA PIATTAFORMA DIGITALE DI SOURCING E
BUSINESS MATCHING TRA PRODUTTORI Made in
Italy Food E BUYERS DI TUTTO IL MONDO, ATTIVA
365 GIORNI ALL’ ANNO
• Si tratta di un potente motore di ricerca che può
contenere migliaia di prodotti spiderizzati dai siti
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una ricerca per prodotto d’interesse, nome
dell’azienda o regione, così come selezionando l’area
merceologica;
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il buyer può effettuare il login-in e mettersi
direttamente in comunicazione con il produttore
attraverso una chat dedicata, trovando il fornitore più
adeguato alle esigenzeGRAZIE PER LA VOSTRA ATTENZIONE
Antonio Cellie
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