Emissione a risorsa La CO2 da - Caviro Extra
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Magazine
di informazione
di Caviro Extra
n. 02 2020
La CO2 da
emissione
a risorsa
Supplemento n. 1 a In Piazza n. 11 - dicembre 2020, Anno XXXVII - E. 0,55 Iva incl. / Abb. annuo E. 4,16 Iva Incl. / Poste Italiane Spa, Sped. in abb. post.: D.L: 353/2003 (conv. in L. 27-2-
2004 nr. 46) art. 1, comma 1, CN-BO / Pubblicità non sup. al 45% / Autorizz. Trib. di Ravenna n. 657 del 17/6/78 (iscrizione al ROC n. 25155). In caso di mancato recapito inviare Bologna
CMP, ufficio detentore del conto, per la restituzione al mittente che si impegna a pagare la relativa tariffa.
Caviro Extra è una società che si evolve
di continuo, in linea con la vocazione
all’innovazione che le è propria. È il “motore”
del sistema di economia circolare del
04
Gruppo Caviro e dimostra, quotidianamente,
In copertina: i silos per lo stoc- che si può stare sul mercato, e starci bene,
caggio della CO2 liquefatta puri- senza rinunciare alla sostenibilità.
Caviro è un’azienda ficata. In primo piano l’anidride La capacità di adattamento e l’attitudine
sostenibile, etica e virtuosa carbonica che, a contatto con a dare risposte concrete e adeguate
l’aria, si solidifica prendendo la al contesto hanno permesso al nostro
forma di ghiaccio carbonico. Gruppo di ottenere ottimi risultati anche in
questo 2020 difficile e incredibile. Risultati
06
Numero speciale di informazione di frutto di un lavoro di squadra in cui Caviro
Nuovi prodotti
e nuovi mercati
Caviro Extra. Direttore Responsabile:
Mabel Altini. Design e comunicazione:
inpiazza.it. Stampa: Modulgrafica
L’innovazione Extra ha giocato un ruolo da protagonista.
Nella prima fase dell’emergenza Covid-19,
danno slancio al Forlivese spa. Privacy: ai sensi l'improvvisa esigenza di sanificare strutture
2020 di Caviro Extra del Regolamento generale sulla
Protezione dei Dati (Reg. UE
2016/679) la informiamo che i
sostenibile, sanitarie, imprese e abitazioni ha reso
un prodotto fino a ieri quasi dimenticato,
l'alcol, praticamente introvabile. In quei
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suoi dati personali sono trattati
esclusivamente per l’invio del presente
strumento di informazione nel rispetto
con i fatti giorni così complicati, davvero terribili,
Extra è riuscita in brevissimo tempo a
A Faenza le emissioni di CO2 della normativa citata e degli obblighi DI CARLO DALMONTE, riorganizzare i propri processi produttivi,
di riservatezza cui è ispirata l’attività triplicare la produzione di alcol e rispondere
diventano nuova risorsa PRESIDENTE GRUPPO CAVIRO
della nostra azienda. In ogni momento così con tempestività alle richieste del
può esercitare i diritti a lei riservati. mercato e della collettività.
Titolare del trattamento è Caviro Extra Richieste cui hanno fatto seguito anche
10
S.p.A. s. u. - www.caviroextra.it
numerose donazioni di alcol sul territorio, alle farmacie e ai
commercianti, e alla Protezione Civile.
Tutta l’energia Del resto, in Caviro Extra flessibilità e innovazione continua
sostenibile sono di casa, basti pensare ai recenti impianti avviati per la
di Caviro Extra produzione di biometano e alla nuova tecnologia che cattura
l’anidride carbonica.
E in questo stesso solco continueremo a operare: per
14
fare in modo che il Gruppo Caviro sia sempre parte di
un’economia amica dell’ambiente e delle persone, ovvero
sostenibile con i fatti.
Da 25 anni restituiamo alla
terra quel che ci ha donato
Caviro è un’azienda tutti interconnessi, che il
genere umano - pur con
continua mutazione delle
condizioni esterne. La so-
re rispettosi della Natura e
dei suoi cicli naturali.
SOSTENIBILE, tutto il suo progresso tec-
nologico - è ancora parte
integrante della Natura, ed
stenibilità, infatti, ci inse-
gna che per sopravvivere,
per crescere e per fiorire
Noi lavoreremo per rende-
re la nostra Sostenibilità
il nostro asset strategico
ETICA e VIRTUOSA è soggetto ai mutamenti
del Pianeta. Già negli anni
nel lungo periodo bisogna
prendersi cura dell’ecosi-
reputazionale. Il nostro
obiettivo è che sempre più
precedenti i mutamenti cli- stema che ci circonda: la clienti scelgano come par-
LA SOSTENIBILITÀ È LA CAPACITÀ DI matici generati dallo svi- natura, il territorio, le per- tner il Gruppo Caviro e ne
RESISTERE NEL LUNGO PERIODO, DI ESSERE luppo umano (in primis lo sone. Cioè bisogna essere acquistino i prodotti - dal
RESILIENTI AGLI URTI. È LA CAPACITÀ sviluppo industriale con le sostenibili a livello ambien- vino al biometano, dall’al-
DI ESSERCI ANCHE UN DOMANI, E UN conseguenti emissioni di tale, sociale, ed economi- cool al fertilizzante natura-
01 anidride carbonica in at- co. Se manca uno di que- le – perché percepiscono
DOPODOMANI, E FRA DIECI E CENT’ANNI
mosfera) avevano genera- sti tre fattori, l’ecosistema che con il loro atto di acqui-
to un segnale sto sostengono
Uno dei tre progetti strate- di sostenibilità del Gruppo, ma è anche e soprattutto d’allarme. Ma l’ambiente, la
gici del Triennio 2020-2022 e sempre di più lo diven- una azienda sostenibile, gli effetti del Il nostro obiettivo è che sempre società e l’eco-
è affermare il Gruppo Ca- terà negli anni allargando etica e virtuosa. riscaldamen- più clienti scelgano il Gruppo nomia. Secon-
viro, a livello domestico e il perimetro della propria La sostenibilità è la capaci- to globale non do il Reputation
internazionale, come cam- influenza. tà di resistere nel lungo pe- erano ancora
Caviro e ne acquistino i prodotti Institute un au-
04 pione di sostenibilità ed Il progetto di affermazio- riodo, di essere resilienti a così tangibili a perché percepiscono che con il mento di 5 punti 05
economia circolare. ne del Gruppo come cam- tutti gli urti, di sopravvivere tutti, e solo al- loro atto di acquisto sostengono della Corporate
sezione
sezione
Il percorso verso questo pione di sostenibilità ha ai peggiori eventi. È la ca- cuni agricoltori l’ambiente, la società e Responsability
obiettivo è iniziato due anni un fine ben preciso, che è pacità di esserci anche un (tra cui i nostri l’economia è correlato a un
fa, in un momento ben pre- quello di imporre all’atten- domani, e un dopodoma- soci viticulto- aumento dell’in-
ciso, quando decidemmo il zione di tutti i clienti delle ni, e fra dieci e cent’anni. ri) ne stavano tenzione di ac-
cambio del nome di Caviro nostre aziende - siano essi E questa virtù è diventata toccando con quisto dell’8%.
Distillerie in Caviro Extra, i buyer della grande distri- come non mai importante mano le conseguenze. Ma rischia di andare in crisi, e Noi lavoreremo a tal fine,
a testimonianza del fatto buzione, o gli la pandemia del Covid-19 minare le basi del nostro per essere sempre più
che l’azienda si era evoluta amministra- ha toccato nel cuore le vite benessere. scelti dai clienti, e per ga-
nel tempo e aveva assunto tori delegati di di tutti noi, e il genere uma- Per il nostro Gruppo essere rantire un futuro sosteni-
la missione di completa- multinaziona- La sostenibilità ci insegna che per no ha realizzato come mai sostenibili non è uno slo- bile, florido e ricco di sod-
re - in un circolo virtuoso li farmaceuti- sopravvivere bisogna prendersi cura prima che siamo parte di gan, ma un processo ben disfazione al Consorzio
- l’economia circolare del che, o i titolari dell’ecosistema che ci circonda: la ecosistema interconnesso preciso: quello in cui la ri- Caviro e a tutte le persone
Gruppo grazie alla sua ca- di gruppi d’im- natura, il territorio, le persone fragile e mutevole, che va generazione e la valoriz- che vi lavorano.
pacità di estrarre valore dai por tazione, tutelato e protetto nel suo zazione di tutti i sottopro-
sottoprodotti della viticul- ecc. - che il insieme. dotti (i cosiddetti scarti) SimonPietro Felice,
tura. Extra, infatti, significa Gruppo Cavi- In questo contesto, la so- della vitivinicultura sono gli Direttore Generale Gruppo
valore ulteriore, straordina- ro non è solo un’azienda a seguito della pandemia stenibilità emerge come obiettivi aziendali primari, Caviro
rio, estratto in aggiunta al grande, solida ed affidabile del Covid-19 che quest’an- la virtù che meglio indica sono fonte di reddito, sono
resto. Caviro Extra fu per- (qualità già note, e di per sé no 2020 ha investito il Pia- chi riuscirà a sopravvivere il modo di dare supporto al
ciò, fin da subito, focus e molto rilevanti nel preferir- neta. La pandemia ci ha e a fiorire negli anni, e chi nostro territorio, e sono il 01 SimonPietro Felice, Direttore
forza centrale del progetto la ad altri come partner) fatto realizzare che siamo invece soccomberà alla sistema migliore di esse- Generale Gruppo Caviro
NUOVI PRODOTTI e NUOVI MERCATI sono dovute anche all’avvio di due nuove partner-
ship con produttori del territorio nazionale che hanno
contribuito alla crescita della capacità commerciale
Ora il prossimo obiettivo che ci poniamo è il manteni-
mento di questi standard e del livello di efficienza rag-
giunta, in modo che non sia ascrivibile a casi sporadici
danno slancio al 2020 di caviro extra di Caviro Extra, garantendone la presenza in mercati
sempre più ampi. Infine, continua la crescita anche
o contingenti. Un’importante sfida che impegnerà tutti
gli oltre 170 lavoratori di Extra per il prossimo anno,
di ammendanti e fertilizzanti, sempre più apprezzati insieme all’avvio di un importante nuovo investimento
LA SOCIETÀ CHIUDE UN BILANCIO PIÙ CHE POSITIVO. ORA SI LAVORA AL dagli agricoltori per le qualità intrinseche e il conte- nel campo dei fertilizzanti e ammendanti”.
CONSOLIDAMENTO DELLE PERFORMANCE RAGGIUNTE E A NUOVI PROGETTI DI SVILUPPO nuto organico.
“Siamo molto soddisfatti, quindi, dei risultati raggiunti. 02 Fabio Baldazzi, Direttore Generale di Caviro Extra
Sono numeri più che positivi quelli che si leggono sul impianto di cattura e stoccaggio della CO2 reso ope-
Bilancio di esercizio 2019-2020 di Caviro Extra. La rativo in questo difficile 2020”.
società ha incrementato il suo volume d’affari di circa
il 20% superando i 100 milioni di euro. Bene anche
La divisione Tartarica ha registrato un notevole in-
cremento delle domande di Acido tartarico da parte
Volume d'affari Valore aggiunto Utile netto
oltre
100 milioni 19 milioni 3,7 milioni
gli altri indicatori: oltre 19 milioni di euro di valore delle multinazionali che lo utilizzano per prodotti far-
aggiunto (+20% rispetto all’anno precedente), 10,8 maceutici e cosmetici, un aumento dovuto al timore
milioni di margine operativo lordo (Ebitda), 3,7 milio- di restare senza scorte durante i mesi di lockdown.
ni di euro di risultato netto dopo aver effettuato 7,8 Le buone performance avute con Mosti ed Estratti di euro (+20%) di euro (+20%) di euro
milioni di euro di ammortamenti e accantonamenti.
“È stato un anno proficuo per la nostra azienda, con
incrementi importanti ai quali hanno contribuito tutte
06 le quattro aree d’affari: Alcoli, Mosti ed Estratti, Tar- 02 07
tarica ed Eco-Energia - spiega il Direttore Generale
fiscal 2019-2020
fiscal 2019-2020
Fabio Baldazzi -. Sicuramente il nostro anno di bilan-
cio può essere diviso in maniera netta in due parti,
un periodo pre-covid e un periodo post-covid, che ci
ha visto lavorare a pieno regime, rispondere ai nuovi
bisogni del territorio e dei nostri partner, e pensare a
nuove soluzioni di sviluppo”.
La necessità sempre crescente di prodotti igieniz-
zanti e sanificanti ha fatto sì che il settore Alcoli la-
vorasse ad altissimi livelli. La società si è inoltre spe-
cializzata nella produzione di un nuovo igienizzante,
presentandosi anche su questo mercato con risposte
adeguate e un’intera gamma di prodotti.
Per quanto riguarda il settore Eco-Energia il protago-
nista indiscusso è stato il biometano: “Con la mes-
sa a regime del nuovo impianto, inaugurato l’anno
scorso, ci siamo affermati anche nel comparto dei
biocarburanti, un segmento ancora poco sviluppato
in Italia e che, invece, si sta sempre più affermando a
livello europeo - continua Baldazzi -. Abbiamo avuto
buone performance anche con il bioetanolo da scarti
e stiamo iniziando a vedere i primi risultati del nuovo
I numeri dell'impianto
BIOGAS Biometano 500 Nm3/h CO2 gassosa
CH4 Capacità di trattamento in ingresso
850 kg/h CO2 liquefatta
Produzione oraria
CO2 CO2
99,95%
Purezza CO2 liquefatta
Gassosa Liquefatta
grezza purificata
-30°C
03 Temperatura CO2 liquefatta
7.000 t CO2 liquefatta*
08 Produzione annua 09
A Faenza le EMISSIONI di CO2 Vapore acqueo H2O
Azoto N2 o altro
primo piano
primo piano
*sottratte ai gas effetto serra a beneficio dell'ambiente
diventano nuova RISORSA
Si è aggiunto un nuovo tassello “Grazie alla collaborazione con carla in due serbatoi”. principalmente al mercato ali- nostre emissioni in atmosfera,
al processo di economia circola- Sico, uno dei maggiori player Il nuovo impianto, già in funzio- mentare. “Ciò che ci preme sot- dall’altro ci permette di aggiun-
re perfezionato nello stabilimen- italiani sul mercato dei gas ne e pienamente operativo, è tolineare - continua Bertoni - è gere un ulteriore step al nostro
to faentino del Gruppo Caviro, tecnici e della CO2 - evidenzia in grado di produrre (evitando che parliamo di CO2 di natura modello di economia circolare
dove grazie al lavoro di Caviro Alberto Bertoni, Responsabile emissioni di gas serra nell’am- organica rinnovabile, per la qua- - conclude -, restituendo una
Extra ed Enomondo si produco- Area tecnica e Nuovi progetti biente) 7.000 tonnellate di le Caviro Extra aveva tutte le au- nuova risorsa che può essere
no energia e prodotti nobili dai di Caviro Extra -, abbiamo rea- CO2 liquefatta all’anno. L’inve- torizzazioni necessarie all’im- riutilizzata nel mondo agroali-
sottoprodotti della filiera vitivini- lizzato e messo in produzione stimento per la costruzione è missione in atmosfera, ma che mentare, da cui provengono i
cola e agroalimentare. un impianto che ci permette di stato preso in carico da Sico, abbiamo scelto di recuperare, sottoprodotti che valorizziamo
Questa volta ad essere recu- recuperare l’anidride carbonica con il coinvolgimento di tutto purificare e lavorare affinché nel nostro sito di Faenza”.
perata e riutilizzata è l’anidride scartata nell’impianto biome- lo staff tecnico di Caviro Extra avesse una seconda vita come
carbonica, la CO2 che si concen- tano, purificarla raggiungendo ed Enomondo per il collaudo prodotto per la filiera agroali-
tra durante il processo di tra- il livello più alto degli standard della tecnologia necessaria e la mentare. Questa operazione
sformazione del biogas in bio- per l’utilizzo alimentare, raffred- messa in esercizio. Inoltre Sico ha quindi per noi una doppia
metano all’interno dei digestori darla alla temperatura di -30 °C, si occuperà anche della com- valenza: da un lato migliora le 03 Foto aerea del nuovo impianto
anaerobici dello stabilimento, comprimerla fino a farle rag- mercializzazione dell’anidride nostre performance ambientali 04 Alberto Bertoni Responsabile Area 04
inaugurati a giugno del 2019. giungere lo stato liquido e stoc- carbonica prodotta, destinata e di sostenibilità riducendo le tecnica e Nuovi progetti Caviro Extra
Tutta l’ENERGIA
lare dalle vinacce. “Estraiamo
05 alcol - spiega ancora Bassi -,
06
lo rendiamo puro al 99,9% e a
SOSTENIBILE di quel punto possiamo venderlo
come alcol assoluto oppure mi-
Caviro Extra scelarlo con la benzina e otte-
nere il precursore dell’E85, un
composto che contiene l’85% di
ENERGIA ELETTRICA, BIOMETANO E BIOETANOLO etanolo e il 15% di benzina, uti-
AVANZATI DESTINATI ALL'AUTOTRAZIONE E AL le nel settore dell’autotrazione.
FABBISOGNO ENERGETICO DEL GRUPPO Anche il nostro bioetanolo ha
ottenuto la certificazione per la
sostenibilità”.
Nello stabilimento faentino fon- sposizione a titolo gratuito dei
I BENEFICI PER L’AMBIEN- 9 per il biometano e 9 per il bio-
ti energetiche diversificate e so- clienti della vicina Caviroteca.
TE. L’utilizzo di queste tre fonti etanolo - conclude Bassi -. Un
stenibili producono un’energia
energetiche e dei relativi biocar- risparmio emissivo, in termini
certificata, destinata a svariati BIOMETANO. “Fin dagli anni ‘80
buranti prodotti si traduce in un di quote di gas a effetto serra,
usi e settori tra cui spicca quel- producevamo biogas - racconta
elevato risparmio di combusti- paragonabile all’assorbimento
lo dell’autotrazione. Bassi - ossia metano più anidri-
bile fossile. “Nello specifico, la annuale di un bosco di circa
de carbonica. L’anno scorso ab-
produzione energetica 2019 di 19.000 ettari”.
10 ENERGIA ELETTRICA. Frutto biamo inaugurato un impianto
Caviro Extra ha fatto sì che non
11
dell’impegno congiunto di Cavi- che ci permette di separare l’ani- 05 Faenza, digestori dell’impianto di
venissero immesse in atmosfe-
produzione energetica
produzione energetica
ro Extra e di Enomondo, società dride carbonica e ottenere così biometano
ra 82.000 tonnellate di CO2, ri- 06 Gabriele Bassi, Direttore dello
partecipata al 50% tra Extra e un biometano purissimo, certifi-
spettivamente 64 per l’elettrica, stabilimento di Faenza
HeraAmbiente, l'energia elettri- cato come fonte di energia so-
ca è ricavata da un impianto di stenibile, che viene ceduto alla
cogenerazione da biomassa, in linea nazionale SNAM”.
grado cioè di generare contem- L’impianto per la produzione del
poraneamente anche energia biometano è entrato in funzione La produzione energetica 2019 di
biotermica. “Nel 2019 abbiamo a maggio 2019 ed ha prodotto
Caviro Extra ha RISPARMIATO
prodotto 101 GWh - fa presente 4 milioni e 500.000 sm3 (stan-
il Direttore dello stabilimento, dard metri cubi) di biometano: all’ambiente l’emissione di
Gabriele Bassi - di cui 70 GWh “Quest'anno gli impianti sono 82.000 TONNEL-
provenienti da fonti rinnovabi- entrati a regime ed è entrato in
li. Questa quota ‘green’ è tale funzione anche un ulteriore im-
LATE di CO2 di origine
da garantire l’autosufficien- pianto che ci consente di cattu- fossile, pari all’assorbi-
za energetica di tutti i siti del rare e purificare la CO2 derivante mento realizzato an-
Gruppo Caviro sul territorio na- dal processo”.
zionale".
nualmente da un bosco
Lo scorso anno sono anche BIOETANOLO. Detto anche di 19.000 ETTARI.
state installate due colonnine di biofuel, il bioetanolo è un alcol
ricarica per veicoli elettrici pres- estratto dai sottoprodotti della
so lo stabilimento faentino, a di- lavorazione dell’uva, in partico-
Economia CIRCOLARE Caviro Extra ed Enomondo 2019:
Grazie al lavoro di Caviro Soc. Vigna IN ENTRATA IN USCITA
Coop Agricola, Caviro Extra ed sottoprodotti ricevuti materiali recuperati
Enomondo, il Gruppo Caviro ha
realizzato un modello virtuoso 25%
di economia circolare, capace di da filiera vitivinicola 35%
dare una seconda nobile vita a prodotti nobili A SMALTIMENTO
quelli che un tempo erano consi-
Uva
derati scarti dell’industria agroali- Fertilizzanti Qui,
mentare e che oggi, negli impian- naturali 49% 56%
ti di Faenza e Treviso, diventano dove tutto torna. da filiera agroalimentare fertilizzanti naturali 0,70%
VINO
risorse. Risorse che danno vita a
nuove materie prime (alcol, aci- Punto di 26% 9% * di cui solo 3.900 t
non vengono recuperate
riferimento potature e sovvalli inerti per l’industria e sono indirizzate a
do tartarico naturale, enocianina, nel settore smaltimento
ECOENERGIA mondiale del 555.000 t * 196.000 t
polifenoli), a nuove fonti di ener- E COMPOST vino con 36.000
gia rinnovabile (energia elettrica, Produzione di ettari di vigne
biometano, bioetanolo) e a nuovi energia termica Derivati dei soci
Gli stabilimenti di Caviro Extra e di filiera agroalimentare e il 26% da po- (56%) e inerti per l'industria (9%),
ed elettica
prodotti per l’industria alimentare dagli scarti di
Scarti filiera Enomondo ricevono dall'industria tature e sovvalli. Tali scarti vengono per un totale di 196.000 tonnellate
12 (CO2) o per l’agricoltura (ammen- lavorazione vegetali PRODOTTI 13
agroalimentare 555.000 tonnellate trasformati all'interno degli impianti di prodotti in uscita. Solo lo 0,70%
danti naturali), il tutto nel pieno NOBILI
di sottoprodotti, di cui il 25% pro- delle società per diventare prodot- del totale in entrata (pari a 3.900
sostenibilità
sostenibilità
rispetto dell’ambiente. Creazione di
semilavorati per i settori viene da filiera vitivinicola, il 49% da ti nobili (35%), fertilizzanti naturali tonnellate) è inviato a smaltimento.
farmaceutico, cosmetico
Materie prime in entrata e food&beverage ricavati
dai sottoprodotti dell'uva
Prodotti finiti in uscita
Caviro Extra in sintesi
IN ENTRATA 385.000 T IN USCITA
07
25%
mercato
Italia
enocianina e biometano
vinacce fecce reflui alcol vinaccioli per acido tartarico avanzato
polifenoli
Enomondo in sintesi
IN ENTRATA 170.000 T IN USCITA
07 Lo stand di Caviro Extra
all’edizione 2019 di Ecomondo
(Rimini), la più importante fiera
europea dedicata all’innovazione e energia elettrica energia termica compost
vinacce potature sovvalli
alla sostenibilità 85.000 MWh 109.000 MWh 21.500* t
*quantità prodotta nello stabilimento di Faenza
Da 25 anni restituiamo di Enomondo -. Siamo stati tra i
soci fondatori del CIC – Consorzio
Italiano Compostatori per ottene-
L’impianto ha subito di recente un
importante ammodernamento
che prevede l’utilizzo di una rivol-
alla TERRA quel che re la certificazione di qualità del
prodotto e, insieme al Consorzio,
ta-cumuli che, diversamente dalla
precedente, lavora direttamente
ci ha DONATO abbiamo lavorato per la diffusione
di ammendanti di qualità”.
sul pavimento e non prevede per-
tanto la costruzione delle corsie.
I primi destinatari dell’ammen- Oggi l’impianto storico di Enomon-
LA STORIA DELL’IMPIANTO DI FAENZA CHE PRODUCE dante, in linea do è in grado di ritirare 30mila ton-
08
AMMENDANTI AGRICOLI DI ALTA QUALITÀ con le politiche nellate di sottoprodotti e scarti
d i c i rc o l a r i t à provenienti dalla filiera agroali-
Oggi gli impianti di Enomondo di Caviro, sono mentare. Successivamente alla
Enomondo, società partecipata da mento europeo. Alla vinaccia era-
Caviro Extra e Herambiente, ge- no aggiunti altri materiali, quali
sono in grado di ritirare sempre stati gli partnership con Herambiente si
stisce oggi alcuni degli impianti cippati di legno e pollina ritirata da 30.000 t di sottoprodotti ai stessi imprendi- è attivata la produzione di ACV
faentini che consentono al Gruppo alcuni allevamenti della zona che quali si aggiungono 80.000 t di tori agricoli che (ammendante compostato verde)
Caviro di chiudere il proprio model- aveva una buona componente di tutt’oggi rappre- ottenuto da sfalci e potature del
potature del verde pubblico sentano la parte verde pubblico, per le quali si è
lo di economia circolare. Tra questi azoto. “L’impianto fu uno dei primi
ci sono quelli specializzati nella a essere costruito con la suddi- predominante autorizzati al ritiro di 80.000 ton-
produzione di fertilizzanti agricoli visione in corsie, all’interno delle del mercato. nellate annue.
che, oltre a valorizzare al massimo quali scorreva una macchina rivol- Nel 2010, alla nascita di Enomon-
08 Sergio Celotti, Amministratore
14 i sottoprodotti della filiera vitivini- ta cumuli che, una volta al giorno, do, Caviro conferì l’impianto di Delegato di Enomondo 15
cola, consento a Caviro di restituire movimentava il prodotto velociz- compostaggio e la centrale ter- 09 L'inaugurazione dell'impianto di
moelettrica alla nuova società.
valorizzazione dei sottoprodotti
valorizzazione dei sottoprodotti
alla terra i nutrimenti necessari. zando il processo di fermentazio- compostaggio di Faenza nel 1995
“Il primo impianto per la produ- ne - spiega Celotti -. In 25-30 giorni
zione di ammendanti di Faenza è di maturazione eravamo in grado
stato inaugurato nel 1995 e com- di ottenere davvero un ottimo pro- 09
pie quest’anno 25 anni - racconta dotto da utilizzare in campo come
Sergio Celotti, AD Enomondo -. fertilizzante”.
L’impianto di compostaggio, alta- I primi tempi però non furono fa-
mente innovativo per l’epoca, era cili perché, sul mercato, c’erano
in grado di valorizzare una parte soprattutto fertilizzanti di scarsa
della vinaccia molto ricca di nu- qualità e a prezzi molto bassi per
trimenti e ideale per produrre un cui la vinaccia non veniva ancora
compost di altissima qualità”. premiata in modo adeguato. “Fu
Si trattava di una parte di vinaccia allora che decidemmo di aggiun-
esausta (previa estrazione di al- gere sottoprodotti di origine vege-
col, tartrato di calcio, ecc.) che, de- tale, in sostituzione della vinaccia,
positata in cumuli, poteva trasfor- e potature del verde pubblico che
marsi in un ottimo ammendante. rendevano più soffice il materiale
L’impianto, che all’epoca trattava fangoso ricavato. In questo modo
25.000 tonnellate, venne valutato la qualità era preservata e comin-
come un progetto dimostrativo e ciò il nostro impegno per ‘mora-
per questo ottenne un finanzia- lizzare’ il mercato - aggiunge l’AD
Enomondo
sempre più BIO
Guarda il video
LA SOCIETÀ PARTECIPATA DA “Dove tutto torna”
CAVIRO EXTRA E HERAMBIENTE
PRODUCE DUE AMMENDANTI
UTILIZZABILI IN AGRICOLTURA
BIOLOGICA
Da qualche mese Enomondo vanta la pro-
duzione di ben due ammendanti che posso-
no essere utilizzati in agricoltura biologica.
10 11
Lo scorso settembre si è infatti concluso
l’iter di approvazione per l’ammendante
compostato misto che è stato inserito nel
registro dei fertilizzanti consentiti in agri- di fertilizzanti naturali e organo-minerali e do è già pronto per lanciare un nuovo pro- Totale compost venduto*
coltura biologica e che si aggiunge all’am- di stallatici, inoltre grazie alla componente dotto che andrà a potenziare ulteriormente * valori in tonnellate
12
16 mendante compostato verde già prodotto 100% organica è ottimale per l’apporto di il settore ammendanti: “Presto sarà realiz- 17
dalla società faentina. “Il fertilizzante na- sostanza organica nei terreni particolar- zato un nuovo impianto destinato alla pro- 45.000
valorizzazione dei sottoprodotti
valorizzazione dei sottoprodotti
turale, utilizzabile in agricoltura biologica, mente impoveriti. duzione di una terza tipologia di compost,
è fornito da Enomondo direttamente agli L’ammendante compostato misto è invece l’ammendante compostato con fanghi, in 40.000 39.500
agricoltori che lo apprezzano perché ricco utilizzato quasi esclusivamente in agricoltu- cui verranno recuperati e trasformati sia il
di frazione organica e consente di riportare ra in quanto ricco anche di elementi nutritivi digestato degli impianto di digestione ana- 35.000
il necessario nutrimento ai campi - spiega quali azoto, fosforo e potassio, che garanti- erobica di Caviro Extra che i fanghi prove-
Giovanni Ferrucci, Responsabile Commer- scono, unitamen- nienti esclusivamente dall’industria agroa- 30.000 30.083
ciale di Enomondo -”. te al contenuto di limentare. Quello ottenuto sarà un prodotto
Le due tipologie di compost commercia- sostanza organi- Il fertilizzante è fornito - conclude il Responsabile - particolarmen- 25.000
lizzate da Enomondo vengono proposte ca, la formazione te indicato sia per le colture estensive che 22.854
sia per l’utilizzo agronomico sul territorio di un ambiente
direttamente agli per la preparazione dei terreni destinati per 21.451
agricoltori 20.000
locale e nazionale, sia per l’utilizzo nell’in- ideale per lo svi- l’impianto di nuovi frutteti”.
dustria dei fertilizzanti e dei substrati di luppo dell’ap- 15.969
15.000
coltivazione. “L’ammendante compostato parato radicale 10 L’ammendante compostato verde prodotto
verde - continua Ferrucci - è ottenuto esclu- delle piante. “Grazie alle sue particolari pro- in pellet da Enomondo e molto richiesto dagli 11.198
sivamente da sfalci e potature del verde prietà - prosegue Ferrucci - l'ammendante agricoltori 10.000
11 Giovanni Ferrucci di Enomondo in un'immagine 7.057
pubblico mentre l’ammendante composta- misto può essere prodotto anche in pellet, 5.856
to misto si ottiene da sfalci e potature cui tratta dal video "Dove tutto torna" girato in
un formato che ne consente una più agevole 5.000
occasione del 75° anniversario della Giornata delle
vengono aggiunti scarti vegetali e sottopro- distribuzione. In questo modo riusciremo Nazioni Unite (inquadra con lo smartphone il QR
dotti dell’industria agroalimentare”. ad ampliare la produzione per far fronte alle Code sulla destra per vedere il video) 0
L’ammendante compostato verde viene crescenti richieste degli agricoltori”. 12 La crescita del settore ammendanti di 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020
proiez.
utilizzato nell’industria per la produzione Ma il settore ricerca e sviluppo di Enomon- Enomondo
L’alcol torna
nelle nostre case
per SANIFICARE
COME L'EMERGENZA SANITARIA HA
CAMBIATO, IMPROVVISAMENTE, LE
ABITUDINI DI PULIZIA DI TUTTI NOI
Tra i settori di attività che nel 2020 hanno registra-
to un netto incremento, sia in termini di produzione
che in termini di vendite, c’è la Business Unit Extra
Alcoli. Per rispondere infatti alla crescente doman-
da di alcol che si è generata a partire dai primi giorni
di emergenza sanitaria, Caviro Extra ha incrementa-
to in modo netto la propria produzione sfruttando a
pieno la potenzialità dei propri impianti. 19
“Negli ultimi mesi la domanda è cresciuta di 5-6
emergenza sanitaria
volte rispetto alla media storica e abbiamo dovuto
sostenere uno sforzo considerevole per rispondere
al bisogno crescente - spiega Fabio Baldazzi, Diret-
tore Generale di Caviro Extra -. L’alcol, che a inizio
anno era un prodotto dimenticato e poco richiesto,
è stato rivalutato come disinfettante e oggi trova 13
piena collocazione in scaffale”.
In marzo e aprile Caviro Extra è riuscita a triplicare
la propria produzione mettendo l’alcol a disposizio-
ne del sistema farmaceutico e sanitario in grandi facendolo arrivare a buona parte delle farmacie e
quantitativi. “In alcuni casi abbiamo voluto donarlo mettendo in vendita taniche da 5 e 10 litri”.
per far fronte alle fasi più difficili dell’emergenza - Oggi la situazione di tensione si è normalizzata ma
racconta Baldazzi -. La donazione più importante la domanda è rimasta altissima, anche in ragione
è stata destinata alla Protezione civile che, tramite del perdurare della situazione di emergenza sanita-
l’Associazione Nazionale Alpini, lo ha utilizzato per ria. Caviro Extra continua a produrre quindi grandi
disinfettare l’ospedale da campo e le case di ripo- quantitativi di alcol da immettere sul mercato e ne
so delle province di Bergamo e Brescia nel corso destina una piccola parte anche alla propria produ-
di un’operazione realizzata con il supporto dell’eser- zione di igienizzanti per le mani, avviata la scorsa
cito russo. Poi tante piccole cose sono state fatte estate.
sul territorio di Faenza e zone limitrofe, dove abbia-
mo cercato di rispondere alle necessità impellenti 13 L’impianto di distillazione “600 edri”La NATURA che ti PROTEGGE
CAVIRO EXTRA LANCIA SUL MERCATO IL LIQUIDO
IGIENIZZANTE PER LE MANI PRODOTTO CON ALCOL DI
ORIGINE AGRICOLA
È sul mercato da settembre lo Igienizzanti -. Nella prima parte
speciale liquido detergente e del 2020 l’emergenza sanitaria
igienizzante per le mani, realiz- ha infatti fatto crescere in modo
zato da Caviro Extra con alcol di esponenziale la domanda di alcol
origine agricola. a uso igienizzante. Strutture sani-
“Il progetto del liquido detergente tarie, imprese, farmacie e cittadi- sarie, - prosegue Silvia Bandini. 100%. Anche per questo l’igieniz- o del luogo di lavoro; la ricarica da
igienizzante mani si è sviluppato ni si sono trovati in difficoltà nel - Verificato stabilità e neutralità zante di Extra è stato protagoni- 500ml, la scelta più ecologica per
14 per rispondere alla grande richie- reperire disinfettati ad uso perso- dei contenitori e ottenuto la ga- sta dell’evento Post Talk, orga- rinnovare le proprie scorte. A bre-
sta che abbiamo registrato sul nale e da destinare alle pulizie e ranzia di conformità cosmetica nizzato dal quotidiano online di ve sarà in vendita anche il forma-
mercato in questi mesi - raccon- abbiamo cercato di fare la nostra per tutti gli ingredienti utilizzati. Luca Sofri a Faenza, per parlare to in tanica da 5 litri. Il prodotto è
ta Silvia Bandini, Comunicazio- parte per rispondere all’esigenza In questo modo i consumatori di sostenibilità e innovazione. disponibile nei negozi a insegna
ne Caviro Extra, Capo Progetto contingente”. sanno di poter contare su un pro- Il liquido detergente e igienizzan- Caviroteca, ogni informazione è
20 La ricetta dell’igienizzante è fe- dotto efficace e sicuro”. te di Caviro Extra è ora disponibile sul sito lanaturachetiprotegge.it 21
dele alle linee guida tracciate Anche la sostenibilità è un valo- in tre formati: lo spray tascabile,
nuovi prodotti
nuovi prodotti
dall’Organizzazione Mondiale re centrale del progetto, poiché ideale per l’igiene delle mani fuori
della Sanità e si basa su quattro l’alcol utilizzato per il detergente casa; lo spruzzino da 500ml da 14 Silvia Bandini, Comunicazione
ingredienti principali: alcol (pre- è interamente di origine agricola collocare all’ingresso della pro- Caviro Extra, Capo Progetto
sente all’80%), glicerina, per un e i contenitori sono riciclabili al pria abitazione, dei locali pubblici Igienizzanti
effetto in profondità e per am-
morbidire la pelle, acqua ossige-
nata e acqua, in una formula liqui-
da, non a gel, che evita l’effetto
appiccicoso. Non sono state ag- Il liquido igienizzante mani oggi è igienizzare le mani degli studen-
giunte profumazioni, riducendo anche una risorsa per PIEDIBUS, ti che aderiscono al Piedibus. Per
al massimo l’eventualità di rea-
zioni allergiche. Da qui la nascita l’iniziativa salutistica e sosteni- questo Caviro Extra ha deciso di
della frase che accompagna il bile promossa dall’associazio- consegnare una fornitura omaggio
lancio del prodotto: “È la natura ne Skaramakai che da dieci anni dell’igienizzante all’associazione
che ti protegge”.
Prima dell’immissione dell’igie- accompagna a scuola centinaia e alle famiglie che vi aderiscono.
nizzante sul mercato, Caviro Ex- di bambini delle primarie faen-
tra ha conseguito il PIF, ossia il
tine. Quest’anno, a causa delle
Product Information File. “Abbia-
mo sottoposto il prodotto a tutte norme di sicurezza, è necessario
le verifiche allergologiche neces-16 17
Nel cielo di Faenza continuano a volare di quelle reintrodotte da Carlo, mezzo secolo fa”.
Il terreno dove sorge l’Oasi, proprio accanto allo stabili-
le CICOGNE
mento faentino di Extra, è una ‘casa’ congeniale a questi
volatili: “Le cicogne si nutrono di insetti e piccoli animali,
22 trovano condizioni adatte alla vita dove c’è materiale di 23
È proseguito per tutto il 2020 l’impegno di Caviro nei che doveva ancora schiudersi. Il nido era stato costruito sfalcio - spiega Montanari -. Inoltre hanno bisogno di un
ambiente
ambiente
confronti delle zone verdi del territorio faentino e, in dai genitori in cima a un traliccio elettrico, una scelta ambiente sano per sopravvivere, questo significa che il
particolar modo, per l’Oasi delle Cicogne - Centro didat- insolita e pericolosa per gli animali. Grazie all’intervento terreno circostante è un’area adatta a ospitarle. Noi vo-
tico Carlo Gulmanelli, l’area rinaturalizzata che il Gruppo tempestivo di una squadra operativa, è stato possibile lontari - aggiunge - ci prendiamo cura della loro alimen-
cooperativo ha donato a questi maestosi volatili. All’O- trasferire il nido in un’ubicazione sicura, all’interno dell’O- tazione, senza mai interferire con il corso della natura.
asi i volontari dell’associazione Amici delle Cicogne asi, dove tutti e cinque i pulli sono cresciuti sani e forti. Cerchiamo di sopperire alle carenze di cibo nel periodo
accudiscono gli animali, ne favoriscono la nidificazione “Abbiamo circa una ventina di nidi per ospitare le ci- invernale e ci occupiamo della manutenzione dei nidi”.
e promuovono il rispetto per l’ambiente: un valore cardi- cogne all’Oasi - spiega Sergio Montanari, presidente Molti anche i percorsi didattici e gli eventi ispirati da
ne per Caviro Extra, che da sempre opera seguendo un dell’associazione Amici delle Cicogne -. Il progetto, che quest’oasi naturalistica, a cominciare dalle visite didat-
modello di economia circolare e sviluppo sostenibile. quest’anno compie 20 anni, nasce dalla passione del fa- tiche collegate al concorso “Una cicogna per amica”
Di recente, una particolare vicenda si è risolta nel mi- entino Carlo Gulmanelli a cui è dedicato il centro didatti- che invita i più piccoli a creare elaborati artistici ispirati
gliore dei modi: è stato infatti recuperato un nido con- co, che 50 anni fa reintrodusse la cicogna a Faenza. Le dalle cicogne.
tenente quattro piccoli di cicogna (detti pulli) e un uovo cicogne che oggi nidificano da noi sono le discendenti Un sodalizio, dunque, quello tra Caviro e le cicogne,
che è destinato a rinnovarsi di continuo, in nome della
convivenza responsabile tra uomo e natura.
Per info e visite guidate all’Oasi si può contattare il prof.
15 DI RECENTE È STATO RECUPERATO Sergio Montanari al numero 335 6393562.
UN NIDO CONTENENTE
QUATTRO PICCOLI DI CICOGNA 15 I pulli recuperati
E UN UOVO CHE DOVEVA 16 Il momento del pasto all'Oasi delle Cicogne
ANCORA SCHIUDERSI 17 Ripristino di un nido danneggiato
(foto: Sergio Montanari)Guermandi Group 2020 - foto di Sergio Montanari
È la natura
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