Ecco il nuovo Countdown di Lancet su futuro Pianeta secondo cui si deve mangiare vegetali: carne inquina e mette a rischio resa colture. E chi la ...

Ecco il nuovo Countdown di
Lancet su futuro Pianeta
secondo cui si deve mangiare
vegetali: carne inquina e
mette a rischio resa colture.
E chi la mangia muore prima.
Il documento
“Le emissioni agricole legate all’alimentazione continuano ad
aumentare, così come le morti attribuibili a fattori di
rischio alimentare”. E poi: “sono necessari cambiamenti nella
dieta (ad esempio, riducendo notevolmente la carne rossa e
aumentando il consumo di alimenti a base vegetale), [come il
latte di piselli ndr], dato che “il tasso di mortalità legato
alla carne rossa è quasi nove volte maggiore nel gruppo di
paesi con Isu molto alto”. Perché in sostanza, secondo Lancet,
chi mangia carne muore prima. Ma non solo: la carne inquina il
pianeta e “mette a rischio le altre colture che perdono le
rese a causa dell’aumento delle temperature”. Quindi occorre
puntare sull’alimentazione vegetale.

E poi: “i sistemi alimentari, compresa la produzione agricola,
causano il 21-37% di tutte le emissioni di gas serra e hanno
anche un alto potenziale di sequestro del carbonio”. E le
“emissioni dalla produzione e dal consumo di prodotti agricoli
sono causate per lo più dall’elevata quantità di consumo di
carne rossa”.

E’ questo quanto emerge dal nuovo Report Lancet pubblicato il
20 ottobre su come il mondo dovrebbe essere nell’epoca Post
Covid, a un passo dall’esaurimento delle scorte di petrolio

annuciato da Hubbert nel 1956.

Qui di seguito AGRICOLAE pubblica il PDF del Lancet:

LANCET

Si tratta del ‘pilastro’ attualizzato al codice rosso odierno
sul futuro della salute umana. Tema sul quale si basano
possibili soluzioni anche in merito alla produzione
agroalimentare.

Una vera ‘montagna’ sulla storia dell’umanità – quella
rappresentata dal Report – che giustificherebbe – secondo chi
lo ha scritto – qualunque azione tesa ad invertire la rotta,
anche la libertà di scelta in tema di alimentazione.

Lo studio mette in evidenza un vero conto alla rovescia sulla
salute e sui cambiamenti climatici valutando le singole
componenti. La filosofia sottesa che sembra muovere i
ricercatori redattori dello studio sembra essere la necessità
di agire drasticamente su tutte le componenti e il risultato
delineato è il medesimo proposto già in altre pubblicazioni
Lancet.

“Lancet Countdown è una collaborazione internazionale che
monitora in modo indipendente” – si legge nel report della
Review che collabora ed è partner indiretto, tramite Eat
Foundation, della piattaforma di interessi delle grandi
multinazionali del Food e non solo – le conseguenze sulla
salute di un clima che cambia. Pubblicando ogni anno
indicatori aggiornati, nuovi e migliorati, il Lancet Countdown
rappresenta il consenso dei principali ricercatori di 43
istituzioni accademiche e agenzie delle Nazioni Unite” ( anche
queste istituzioni facenti parte della Piattaforma di
interessi, Business Platform, la WBCSD ).

“I 44 indicatori di questo rapporto espongono un aumento senza
sosta degli impatti sulla salute del cambiamento climatico e
le attuali conseguenze sulla salute della risposta ritardata e

incoerente dei paesi di tutto il mondo, fornendo un chiaro
imperativo per un’azione accelerata che metta la salute delle
persone e del pianeta al di sopra di tutto”, si legge ancora
nello studio.

Il rapporto 2021 coincide con la 26esima Conferenza delle
Parti della Convenzione quadro delle Nazioni Unite sui
cambiamenti climatici (COP26), durante la quale i paesi sono
sotto pressione per realizzare l’ambizioso obiettivo stabilito
nel corso dell’Accordo di Parigi di mantenere l’aumento della
temperatura media globale a 1-5°C e per mobilitare le risorse
finanziarie necessarie a tutti i paesi per avere una risposta
efficace sul clima. Questi negoziati si svolgono nel contesto
della pandemia COVID-19 – una crisi sanitaria globale che ha
causato milioni di vite, colpito i mezzi di sostentamento e le
comunità di tutto il mondo, ed esposto profonde crepe e
disuguaglianze nella capacità del mondo di affrontare e
rispondere alle emergenze sanitarie. Eppure, nella sua
risposta a entrambe le crisi, il mondo si trova di fronte a
un’opportunità senza precedenti per garantire un futuro sano
per tutti”.

Disuguaglianze sempre più profonde in un mondo che si riscalda

“Le temperature record del 2020 hanno portato a un nuovo
massimo di esposizione alle ondate di calore tra le persone di
età superiore ai 65 anni e 626 milioni di giorni-persona in
più per i bambini di età inferiore a 1 anno, rispetto alla
media annuale del periodo di riferimento 1986-2005 (indicatore
1.1.2). Guardando al 2021, le persone con più di 65 anni o più
giovani di 1 anno, insieme alle persone con svantaggi sociali,
sono state le più colpite dalle temperature da record di oltre
40°C nelle aree del Pacifico nord-occidentale di USA e Canada
nel giugno 2021 – un evento che sarebbe stato quasi
impossibile senza il cambiamento climatico causato dall’uomo.

Anche se il numero esatto non sarà noto per diversi mesi,

centinaia di persone sono morte prematuramente a causa del
caldo. Inoltre, le popolazioni dei paesi con livelli bassi e
medi dell’indice di sviluppo umano (HDI) definito dall’ONU
hanno avuto il maggiore aumento della vulnerabilità al calore
negli ultimi 30 anni, con rischi per la loro salute
ulteriormente aggravati dalla scarsa disponibilità di
meccanismi di raffreddamento e di spazi verdi urbani.

I lavoratori agricoli dei paesi con basso e medio Isu sono
stati tra i più colpiti dall’esposizione a temperature
estreme, sopportando quasi la metà dei 295 miliardi di ore di
lavoro potenziali perse a causa del caldo nel 2020 (indicatore
1.1.4). Queste ore di lavoro perse potrebbero avere
conseguenze economiche devastanti per questi lavoratori già
vulnerabili – i dati del rapporto di quest’anno mostrano che i
guadagni potenziali medi persi nei paesi del gruppo a basso
Isu erano equivalenti al 4-8% del prodotto interno lordo
nazionale (indicatore 4.1.3).

Attraverso questi effetti, l’aumento delle temperature medie e
l’alterazione dei modelli di precipitazioni, il cambiamento
climatico sta cominciando a invertire anni di progressi
nell’affrontare l’insicurezza alimentare e idrica che ancora
colpisce le popolazioni più svantaggiate di tutto il mondo,
negando loro un aspetto essenziale della buona salute. Durante
un qualsiasi mese del 2020, fino al 19% della superficie
terrestre globale è stata colpita da siccità estrema; un
valore che non aveva superato il 13% tra il 1950 e il 1999
(indicatore 1.2.2). Parallelamente alla siccità, le
temperature calde stanno influenzando il potenziale di
rendimento delle principali colture di base del mondo – una
riduzione del 6-0% per il mais; 3-0% per il grano invernale;
5-4% per la soia; e 1-8% per il riso nel 2020, rispetto al
1981-2010 (indicatore 1.4.1) – esponendo il rischio crescente
di insicurezza alimentare”.

Oltre   a   questi   pericoli   per   la   salute,   le   condizioni

ambientali che stanno cambiando stanno anche aumentando
l’idoneità alla trasmissione di molti agenti patogeni
trasmessi dall’acqua, dall’aria, dal cibo e dai vettori. Anche
se lo sviluppo socioeconomico, gli interventi di salute
pubblica e i progressi della medicina hanno ridotto il peso
globale della trasmissione delle malattie infettive, il
cambiamento climatico potrebbe minare gli sforzi di
eradicazione.
Il numero di mesi con condizioni ambientali adatte alla
trasmissione della malaria (Plasmodium falciparum) è aumentato
del 39% dal 1950-59 al 2010-19 nelle aree densamente popolate
degli altipiani del gruppo a basso Isu, minacciando le
popolazioni altamente svantaggiate che erano relativamente più
al sicuro da questa malattia rispetto a quelle delle aree di
pianura (indicatore 1.3.1).

Attraverso molteplici rischi sanitari simultanei e
interagenti, il cambiamento climatico minaccia di invertire
anni di progresso nella salute pubblica e nello sviluppo
sostenibile.

L’insicurezza alimentare è in aumento e ha colpito 2 miliardi
di persone nel 2019.

Il cambiamento climatico minaccia di esacerbare questa crisi,
che colpirà in modo sproporzionato le persone che sono le più
vulnerabili e quelle che già affrontano denutrizione. A causa
dei ruoli di genere socialmente definiti e di un minore
empowerment rispetto agli uomini, l’insicurezza alimentare
colpisce in modo sproporzionato le donne rurali, rafforzando
la loro posizione di svantaggio attraverso una riduzione del
tasso di istruzione, di reddito e di status socioeconomico.
Questo indicatore traccia il cambiamento nel potenziale di
rendimento delle colture risultante dall’aumento delle
temperature con gli stessi metodi metodi utilizzati per il
rapporto 2020,53 in cui la resa potenziale delle colture è la
resa che potrebbe essere ottenuta senza limitazioni di acqua o
nutrienti o eventi estremi.

L’aumento delle temperature accorcia il tempo impiegato dalle
colture per raggiungere la maturità (cioè, riduzione della
durata della crescita delle colture), portando così a una
riduzione del potenziale di rendimento dei semi.
Pertanto, una riduzione della durata della crescita delle
colture può essere considerata un indicatore di future
riduzioni della resa delle colture a causa delle temperature
più alte della stagione di crescita (e quindi una stagione di
crescita più breve), in assenza di adattamento. Il potenziale
di rendimento delle colture continua a seguire una costante
tendenza al ribasso, aggiungendo ulteriore pressione ai
sistemi alimentari già messi a dura prova in tutto il mondo.

Riduzioni nel tempo di maturazione sono osservate in tutte le
colture di base raccolti tracciati, pari a una riduzione del
6-0% per il mais, 3-0% per il grano invernale, 5-4% per la
soia, e 1-8% per
riso rispetto alla resa media potenziale delle colture nel
1981-2010 (figura 9)

I   dati   della   Food   Insecurity     Experience     Scale
dell’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’alimentazione e
l’agricoltura (FAO) (anche questa all’interno della (WBCSD)
utilizzato per valutare le esperienze auto-riferite di grave
insicurezza alimentare (definita come una situazione in cui un
individuo non ha mangiato per almeno un giorno a causa della
scarsità di risorse negli ultimi 12 mesi) in 83 paesi.

Una regressione a effetti fissi e variabile nel tempo ha
mostrato che ogni 1°C di aumento della temperatura era
associato a un rischio di riduzione del potenziale di
rendimento delle colture marine, e sono anche i più
vulnerabili agli associati impatti socioeconomici associati.

Questo indicatore espande la sua portata geografica per il
2021, tracciando la temperatura della superficie del mare
nelle acque territoriali di 136 paesi per riflettere le
mutevoli minacce del cambiamento climatico sulla produttività

marina e, di conseguenza, sulla sicurezza alimentare marina.
L’indicatore è completato dai cambiamenti riportati nella
cattura marina basata sul consumo di pesce pro capite consumo
di pesce, utilizzando i dati raccolti dalla FAO.

La temperatura media della superficie del mare è aumentata
nelle acque territoriali di 95 (70%) dei 136 paesi studiati
nel 2018-20 rispetto al 2003-05, mettendo in pericolo la
produttività alimentare marina. Il consumo di pesce catturato
in mare di cattura si è anche ridotto dal 1988, insieme
con un aumento del consumo di prodotti ittici di allevamento
prodotti ittici d’allevamento di minore qualità nutrizionale e
contenuto di omega 3.118 Queste tendenze evidenziano le
minacce che il cambiamento climatico pone alla sicurezza
alimentare marina in tutto il mondo.

Sezione 3: azioni di mitigazione e co-benefici per la salute
Continuando una tendenza ininterrotta all’aumento, le
concentrazioni atmosferiche globali di CO2 hanno superato le
415 ppm nel gennaio 2021 e, per la prima volta, ci si aspetta
che le concentrazioni di CO2 per gran parte del 2020 siano
superiori del 50% alla media del 1750-1800. Le emissioni
totali di gas serra nel 2019 sono state di 59-1 GtCO2e (SD
5-9), che include i gas serra generati dai cambiamenti di uso
del suolo. Per limitare il riscaldamento a 1-5°C, le emissioni
globali annuali devono essere ridotte a 25 GtCO2e entro il
2030.

COVID-19 e i blocchi associati in tutto il mondo hanno avuto
profondi impatti sull’economia globale, soprattutto nei
settori del trasporto di superficie e aereo e dell’industria.
Le emissioni dei paesi ad altissimo HDI, che rappresentano il
48% del totale globale, erano inferiori di circa il 10%
rispetto ai livelli del 2019. Tuttavia, senza un intervento
mirato, le emissioni rimbalzeranno man mano che il mondo si
riprende dalla pandemia. Infatti, si prevede che il calo del
5-8% delle emissioni di CO2 legate all’energia visto nel 2020

sarà accompagnato da un aumento senza precedenti del 4-8% nel
2021.

La necessità di indirizzare la ripresa economica verso un
percorso di riduzione delle emissioni è stata ben
pubblicizzata, ma deve ancora essere ben integrata nei piani
di ripresa (vedi pannello 4).

Ciononostante, la ripresa della COVID-19 presenta la sfida e
la simultanea opportunità di incoraggiare azioni che producano
benefici per la salute.
Seguendo questa sfida globale, la sezione 3 copre le relazioni
tra le azioni di mitigazione del cambiamento climatico e la
salute. Questa sezione fornisce una panoramica del sistema
energetico globale (indicatore 3.1) insieme all’esposizione
globale associata all’inquinamento atmosferico PM2-5 e ai suoi
impatti sulla salute (indicatore 3.3). Viene anche riportato
l’uso dell’energia in casa, con nuovi dettagli sui
combustibili usati e le stime delle concentrazioni di
inquinamento dell’aria interna (indicatore 3.2). Vengono poi
esaminati i singoli settori, in particolare i trasporti
(indicatore 3.4), l’alimentazione e l’agricoltura (indicatori
3.5.1 e 3.5.2), e il settore sanitario globale (indicatore
3.6).

Dove possibile, vengono esplorati i modi in cui le relazioni
tra salute e mitigazione del cambiamento climatico
influenzano, e sono influenzate, dalle disuguaglianze sociali.

Indicatore 3.1: sistema energetico e salute

Risultato principale: dal 2014 al 2018, nonostante la forte
crescita delle energie rinnovabili nei paesi con un HDI molto
alto, l’intensità di carbonio del sistema energetico globale
ha visto un calo medio annuo di appena lo 0-6%, un tasso
incompatibile con il rispetto delle ambizioni dell’Accordo di

Parigi.

La combustione dei combustibili fossili nel sistema energetico
è la maggiore fonte singola di emissioni di gas serra, con una
quota globale del 65%. 172 Il rapido passaggio dal carbone
all’uso di energie rinnovabili è cruciale, non solo per
contrastare queste emissioni, ma anche per prevenire i decessi
dovuti all’inquinamento dell’aria ambiente (indicatore 3.3) ed
eliminare altri inquinanti nocivi legati all’estrazione e alla
combustione del carbone.

Con i dati dell’Agenzia Internazionale dell’Energia (AIE),
questo indicatore traccia tre componenti: l’intensità di
carbonio del sistema energetico globale, l’eliminazione
graduale del carbone e l’elettricità a zero emissioni.

L’intensità di carbonio del sistema energetico globale è scesa
leggermente per il quinto anno consecutivo a 56-0 tCO2e/TJ
(escluse le emissioni dell’uso del suolo) nel 2018. Tuttavia,
il progresso rimane molto lento, con un tasso di declino
annuale di appena lo 0-6% dal 2014 al 2018. A questo ritmo, ci
vorrebbero più di 150 anni per decarbonizzare completamente il
sistema energetico (lontano dalla scadenza del 2040 richiesta
per mantenere l’aumento della temperatura a 1-5°C).183 I
progressi sono stati fatti nel gruppo di paesi ad altissimo
Isu dal 1970 e l’intensità di carbonio nel gruppo di paesi ad
alto Isu potrebbe essere ad un possibile picco. Tuttavia,
spinti dalla necessità di svilupparsi, i gruppi di paesi a
basso e medio Isu hanno avuto una crescita sostenuta delle
emissioni per unità di energia dal 1970.

La Cina continua a dominare il consumo globale di carbone,
rappresentando il 18-1% della popolazione mondiale e
rappresentando il 53% dell’uso globale di carbone nel 2019.
Mentre l’uso globale del carbone per tutte le attività è sceso
dell’1-2% nel 2019, compreso un calo del 13-4% negli Stati
Uniti e del 21% in Europa, l’uso della Cina è cresciuto

dell’1-1%.
Tra il 2013 e il 2018, la produzione di elettricità da energia
rinnovabile eolica e solare è aumentata di una media annua del
17%, con la sua quota globale di produzione di elettricità che
ha raggiunto il 7-2% nel 2018. Mentre la domanda totale di
energia per carbone, gas, petrolio e nucleare è diminuita nel
2020, la produzione di elettricità da fonti rinnovabili è
cresciuta di poco (0-9%).

Si prevede che la domanda globale di carbone aumenterà del
4-5% nel 2021, l’80% del quale è dovuto al rapido aumento
della produzione di elettricità da carbone, mentre la domanda
di energia rinnovabile è destinata ad aumentare di oltre
l’8%.23 Un riorientamento degli sforzi verso la
decarbonizzazione del sistema energetico (vedi pannello 4)
potrebbe mettere il mondo sulla buona strada per raggiungere
l’obiettivo di 1-5°C di temperatura e prevenire le morti
associate al cambiamento climatico e all’inquinamento
atmosferico.

Indicatore3.2:energia pulita per le famiglie

Risultato principale: nel 2019, solo il 5% delle famiglie
rurali nei paesi del gruppo di paesi a basso Isu faceva
affidamento principalmente su combustibili e tecnologie pulite
per cucinare (rispetto al 2% appena nel 2000), mettendoli a
rischio di morbilità e mortalità a causa dell’esposizione
all’inquinamento atmosferico domestico
Circa il 10% della popolazione mondiale, tre quarti della
quale vive nell’Africa subsahariana, non ha accesso
all’elettricità per la fornitura di alcun servizio e 2-6
miliardi di persone non hanno accesso a combustibili puliti
per cucinare.

La consapevolezza degli impatti sulla salute dell’inquinamento
atmosferico è aumentata negli ultimi anni. I cambiamenti

legislativi includono la proposta di revisione delle direttive
UE sulla qualità dell’aria ambiente202 e una sentenza storica
sulla morte di Ella Adoo-Kissi-Debrah di nove anni nel 2020
nel Regno Unito, che si pensa sia la prima volta che
l’inquinamento atmosferico è stato elencato come causa di
morte in un certificato di morte.203 Questo indicatore stima
l’esposizione al PM2-5 ambientale e i conseguenti decessi
attribuibili a diversi settori economici. Per il rapporto del
2021, i metodi sono stati aggiornati per utilizzare le
funzioni integrate esposizione-risposta (meta-regressione-
bayesiana regolarizzata trimmata) utilizzate dal Global Burden
of Disease Study 2019.

In   totale,   si   stima   che   4-0   milioni   di   morti    siano
attribuibili all’esposizione al PM2-5 ambientale nel 2019, di
cui 3-3 milioni da fonti antropogeniche e 1-1 milioni
direttamente legati alla combustione di combustibili fossili.
I decessi dovuti alla combustione del carbone sono diminuiti
da 620 000 nel 2015 a 507 000 nel 2019, in gran parte a causa
delle severe misure di controllo dell’inquinamento atmosferico
in Cina, compresa la riduzione             del    carbone      per   il
riscaldamento residenziale.

Le concentrazioni ambientali di PM2-5 differiscono fortemente
tra le regioni del mondo e tra le aree urbane e rurali. Come
risultato di una maggiore attività industriale rispetto ad
altri gruppi di Isu, di controlli delle emissioni più scarsi e
del continuo uso di combustibili solidi nel settore domestico,
i paesi dei gruppi di Isu medio e alto hanno i tassi più alti
di mortalità legata all’inquinamento atmosferico (60 morti per
100.000 abitanti nel gruppo di paesi a Isu medio e 65 morti
per 100.000 abitanti nel gruppo di paesi a Isu alto; figura
13). I decessi sono più bassi nel gruppo di paesi a basso Isu
(34 morti per 100.000 abitanti) e nel gruppo di paesi a Isu
molto alto (40 morti per 100.000 abitanti). Questi risultati
sono dovuti a una minore attività industriale e a popolazioni
più giovani nei paesi con un basso Isu e a una generazione di

elettricità più pulita, alla produzione industriale e al
controllo delle emissioni di fine ciclo nei paesi con un Isu
molto alto.

Indicatore 3.4: trasporto stradale sostenibile e sano
Risultato principale: l’uso dell’elettricità nei trasporti è
aumentato del 15% dal 2017 al 2018 e la flotta globale di
veicoli elettrici ha superato 7-2 milioni di auto nel 2019;
tuttavia, anche le emissioni del trasporto su strada hanno
continuato ad aumentare

Con il trasporto su strada responsabile di quasi il 18% delle
emissioni globali di CO2 nel 2019, il passaggio ai veicoli
elettrici è un’importante misura di mitigazione.205 Oltre a
questo passaggio, la promozione degli spostamenti a piedi e in
bicicletta (cioè i viaggi attivi) potrebbe ridurre le
emissioni e fornire enormi dividendi per la salute attraverso
l’aumento dell’attività fisica.

Indicatore 3.5: cibo, agricoltura e salute

Indicatore 3.5.1: emissioni dalla produzione e dal consumo di
prodotti agricoli – risultato principale: causate per lo più
dall’elevata quantità di consumo di carne rossa, le emissioni
pro capite derivanti dal consumo di cibo sono notevolmente
maggiori nel gruppo di paesi con Isu molto alto rispetto agli
altri gruppi di paesi con Isu e sono 41% più alte che nel
gruppo a basso Isu nel 2018

I sistemi alimentari, compresa la produzione agricola, causano
il 21-37% di tutte le emissioni di gas serra e hanno anche un
alto potenziale di sequestro del carbonio.

Queste emissioni rendono i sistemi alimentari fondamentali per
limitare il riscaldamento globale a 1-5°C. Questo indicatore
tiene traccia delle emissioni derivanti dalla produzione

agricola e dal consumo di prodotti alimentari, combinando
modelli e dati FAO.
Nonostante i moderati miglioramenti nell’efficienza, le
emissioni totali della produzione agricola hanno continuato a
crescere, raggiungendo 5-6 GtCO2e nel 2018 (1-5% in più
rispetto al 2017). Di questo totale, i prodotti bovini
(principalmente carne e latte) hanno contribuito al 52% delle
emissioni globali della produzione agricola.

I dati rivelano nette differenze nelle emissioni agricole
basate sul consumo pro-capite tra i paesi in diversi gruppi
HDI. Le emissioni pro capite nel gruppo di paesi con Isu molto
alto sono del 39% più alte di quelle del gruppo con Isu alto e
del 41% più alte di quelle del gruppo con Isu basso. Queste
differenze nelle emissioni sono nonostante l’alta intensità di
emissioni dell’allevamento di manzo nel gruppo a basso Isu
(circa tre volte più alto che nel gruppo a Isu molto alto),
che è mitigato da un consumo pro-capite di manzo molto più
basso.

Il 68% delle emissioni agricole totali basate sul consumo nel
gruppo di paesi con Isu molto alto è attribuibile ai prodotti
bovini, principalmente alla produzione di carne di manzo, che
è leggermente in calo rispetto al 71% delle emissioni agricole
totali basate sul consumo nel 2000.

Il progresso verso la fame zero (SDG 2) sarà probabilmente
associato all’aumento delle emissioni agricole basate sul
consumo nei paesi con ISU basso e medio. Per raggiungere gli
obiettivi di riduzione delle emissioni, il consumo di carne
rossa dovrebbe essere tranquillamente ridotto nei gruppi di
popolazione interessati, specialmente nei paesi con Isu molto
alto.220 Questa riduzione fornirebbe anche sostanziali co-
benefici per la salute, come mostra l’indicatore 3.5.2. Un
ulteriore margine per ridurre le emissioni del sistema di
produzione alimentare proviene dalla riduzione dei rifiuti,
dalla limitazione della deforestazione e dal miglioramento

della resa.

Indicatore 3.5.2: dieta e co-benefici per la salute –
risultato principale: tra il 2017 e il 2018, i decessi stimati
dovuti all’eccesso di consumo di carne rossa sono aumentati
dell’1-8% a 842 000

Con gli attuali interventi di efficienza produttiva che non
riescono a frenare o ridurre le emissioni di gas serra in
agricoltura, sono necessari cambiamenti nella dieta (ad
esempio, riducendo notevolmente la carne rossa e aumentando il
consumo di alimenti a base vegetale), in particolare nei paesi
con Isu molto alto e alto.206 Per i paesi con Isu basso e
medio, l’agricoltura e le pratiche agricole sostenibili
aiuteranno a mantenere basse le emissioni agricole mentre si
compiono sforzi per soddisfare le esigenze nutrizionali delle
popolazioni.

Per monitorare questa transizione alimentare, questo
indicatore modella le morti attribuibili a fattori di rischio
alimentare con dati aggiornati sul consumo alimentare e sui
tassi di mortalità per sesso, età e paese.

Nel 2018, 9-6 milioni di morti erano attribuibili a diete
squilibrate (sia la composizione della dieta che l’apporto
calorico). Sebbene i rischi legati alla dieta e i tassi di
mortalità di base siano diminuiti nel 2018, c’è stato un
aumento complessivo della mortalità legata alla dieta rispetto
al 2017.

Le diete nei gruppi di paesi ad alto e altissimo Isu
contengono da quattro a sette volte più carne rispetto alle
diete dei gruppi a basso e medio Isu. Insieme ai maggiori
tassi di mortalità legati alle malattie non trasmissibili, la
differenza nelle diete si traduce in un tasso di mortalità
legato alla carne rossa quasi nove volte maggiore nel gruppo
di paesi con Isu molto alto (19 morti per 100.000 persone)
rispetto al gruppo con Isu basso (2 morti per 100.000

persone).

Le diete, e i relativi impatti sulla salute, differiscono tra
i sessi. In generale, le diete degli uomini tendono ad essere
meno salutari di quelle delle donne, contenendo il 6% in meno
di frutta, l’1% in meno di verdura, il 10% in meno di legumi e
il 4% in più di carne rossa.

Le differenze nella dieta hanno portato a una stima di 455000
(10%) uomini in più che muoiono per malattie prevenibili,
legate alla dieta, rispetto alle donne – un modello che si
riflette in ogni raggruppamento di paesi dell’Isu (figura 14).

Conclusione
Prima della pandemia, il rapido tasso di crescita della
produzione di elettricità da fonti rinnovabili era
insufficiente a contrastare il lento declino dell’uso del
carbone. Il risultato è stato che l’intensità di carbonio del
sistema energetico globale è rimasta praticamente invariata.
Allo stesso tempo, ci sono stati pochissimi progressi
nell’aumentare l’uso di energia domestica pulita. Questi
ritardi stanno costando milioni di vite ogni anno a causa
dell’inquinamento domestico e dell’aria ambiente. Le emissioni
agricole legate all’alimentazione continuano ad aumentare,
così come le   morti   attribuibili   a   fattori   di   rischio
alimentare.
In questa sezione, si possono evidenziare molte
disuguaglianze. I paesi a basso Isu hanno il più alto uso di
combustibili sporchi in casa, mettendo le persone nei paesi a
basso Isu a maggior rischio di morbilità e mortalità da
esposizione all’inquinamento atmosferico domestico. Come
risultato di una maggiore attività industriale e di controlli
inadeguati delle emissioni, i paesi a medio e alto Isu hanno
la più alta intensità di carbonio dell’energia e la maggiore
quantità di decessi dovuti all’inquinamento dell’aria
ambiente.

Le persone nei paesi ad altissimo Isu hanno le diete a più

alta intensità di carbonio e, con un alto consumo di carne
rossa, sono anche quelli che hanno più da guadagnare da un
cambiamento verso una dieta più basata sulle piante.
Anche se gli effetti della pandemia COVID-19 non sono ancora
del tutto noti, c’è stato un calo temporaneo, ma sostanziale,
delle emissioni dovuto alle chiusure e alle riduzioni
associate delle attività economiche e dei viaggi
internazionali. Tuttavia, le emissioni stanno già rimbalzando.
La sfida per il futuro sarà quella di adottare misure che
forniscano un sollievo economico a breve termine, costruendo
al contempo una riduzione delle emissioni a lungo termine e
proteggendo la salute futura.

Conclusione: il rapporto 2021 del Lancet Countdown
Il rapporto 2021 del Lancet Countdown trova un mondo travolto
da una crisi sanitaria globale in corso, che ha fatto pochi
progressi per proteggere la sua popolazione da gli impatti
sulla salute simultaneamente aggravati dal cambiamento
climatico. Le disuguaglianze di questi impatti e
risposta, comprese quelle di genere, sono messe a fuoco
all’interno di ciascuno degli indicatori
presentati. Questo espone l’urgente necessità di raccolta di
dati standardizzati per catturare le disuguaglianze e
vulnerabilità (pannello 2).
Le malattie infettive sensibili al clima sono di crescente
preoccupazione a livello globale e l’idoneità ambientale per
la trasmissione di tutte le malattie infettive sta aumentando
(indicatore 1.3.1). Per i batteri non-cholerae Vibrio, la
idoneità ambientale per la trasmissione a latitudini
settentrionali è aumentata del 56% dagli anni ’80. Il numero
di mesi adatti alla trasmissione della malaria è aumentato del
39% nelle zone di montagna del gruppo di paesi a basso Isu e,
durante gli ultimi 5 anni, l’idoneità idoneità ambientale per
la trasmissione di

arbovirus emergenti (ad esempio, dengue, chikungunya e Zika)
era tra il 7% e il 13% più alta di quanto fosse negli anni
’50.

Le alte temperature del 2020, un anno che ha pareggiato 2016
come l’anno più caldo mai registrato, ha portato a impatti
sulla salute legati al caldo estremo, colpendo il benessere
emotivo e fisico delle popolazioni in tutto il mondo
(indicatori 1.1.1-1.1.6). Queste temperature più alte
temperature più alte e modelli meteorologici alterati stanno
anche portando a eventi meteorologici estremi più frequenti e
una maggiore esposizione agli incendi (indicatori 1.2.1, 1.2.2
e 1.2.3) e stanno mettendo a rischio anni di progressi sulla
sicurezza alimentare e idrica a rischio in molte parti del
mondo. I 5 anni con la maggiore area della superficie mondiale
superficie mondiale colpita dalla siccità si sono verificati
tutti tra il 2015 e il 2020 (indicatore 1.2.2), il potenziale
di rendimento di tutte le
principali colture di base continua a diminuire a causa delle
dell’aumento delle temperature (indicatore 1.4.1), e il 79% di
tutte le ore di lavoro potenziali perse a causa del caldo
estremo nei paesi a basso Isu si è verificato nel settore
agricolo nel 2020 (indicatore 1.1.4).
Tuttavia, le misure per ridurre le emissioni sono state
grossolanamente inadeguate. Le emissioni stanno diminuendo
troppo lentamente o nella direzione sbagliata nei settori a
più alta emissione (indicatori 3.1, 3.4 e 3.5.1). Questo
ritardo nel progresso sta contribuendo a milioni di morti ogni
anno a causa dell’esposizione all’inquinamento indoor e
ambientale da PM2-5 e a causa di diete malsane ad alto
contenuto di carbonio (indicatori 3.2, 3.3 e 3.5.2). È
importante notare che questi effetti si manifestano in modo
diverso tra i gruppi di paesi HDI e i generi, sottolineando
profonde disuguaglianze.

Nonostante anni di rapporti scientifici sugli impatti del
cambiamento climatico, gli sforzi per costruire la resilienza

sono stati lenti e diseguali, con i paesi con bassi livelli di
HDI sono i meno preparati a rispondere al mutevole profilo
sanitario del cambiamento climatico e i finanziamenti
rimanendo una sfida costante (indicatori 2.1.1, 2.3.1, e 2.4).
Allo stesso tempo, 65 degli 84 paesi esaminati continuano a
fornire sussidi per i combustibili fossili che superano le
entrate ricevute dagli strumenti di carbon strumenti di
determinazione del prezzo del carbonio. I sussidi netti al
carbonio che ne risultano sono, in molti casi, equivalenti a
sostanziali proporzioni dei bilanci sanitari nazionali dei
paesi (indicatore 4.2.4).
I governi con la capacità fiscale hanno risposto alla pandemia
COVID-19 con pacchetti di spesa massicci pacchetti di spesa,
per attutire l’impatto della crisi e iniziare a avviare la
ripresa economica. Ma mentre il mondo si avvicina alla COP26,
la risposta al cambiamento climatico, e
investimenti commisurati, rimane inadeguata.         Il   sito
opportunità per la ripresa verde è in pericolo di essere
persa. Una ripresa guidata dai combustibili fossili, anche se
potenzialmente
soddisfare obiettivi economici stretti e a breve termine,
potrebbe spingere il mondo irrevocabilmente fuori rotta per le
ambizioni dell’accordo di Parigi, con enormi costi per la
salute
salute umana.
“Con i leader di governo più impegnati con le dimensioni
sanitarie del cambiamento climatico come mai prima d’ora
(indicatore 5.4), i paesi di tutto il mondo dovrebbero
perseguire percorsi di ripresa economica a basse emissioni di
carbonio, implementando politiche che riducano le
disuguaglianze e migliorino la salute umana. Gli indicatori
del Lancet Countdown mostrano le prove a sostegno dell’urgenza
e dell’opportunità di questa transizione, e che nessuna
persona è al sicuro finché tutti non sono sicuri” scrivono
Marina Romanello, Alice McGushin, Claudia Di Napoli, Paul
Drummond, Nick Hughes, Louis Jamart, Harry Kennard, Pete
Lampard,

Baltazar Solano Rodriguez, Nigel Arnell, Sonja Ayeb-Karlsson,
Kristine Belesova, Wenjia Cai, Diarmid Campbell-Lendrum,
Stuart Capstick,
Jonathan Chambers, Lingzhi Chu, Luisa Ciampi, Carole Dalin,
Niheer Dasandi, Shouro Dasgupta, Michael Davies, Paula
Dominguez-Salas,
Robert Dubrow, Kristie L Ebi, Matthew Eckelman, Paul Ekins,
Luis E Escobar, Lucien Georgeson, Delia Grace, Hilary Graham,
Samuel H Gunther,
Stella Hartinger, Kehan He, Clare Heaviside, Jeremy Hess,
Shih-Che Hsu, Slava Jankin, Marcia P Jimenez, Ilan Kelman,
Gregor Kiesewetter,
Patrick L Kinney, Tord Kjellstrom, Dominic Kniveton, Jason K W
Lee, Bruno Lemke, Yang Liu, Zhao Liu, Melissa Lott, Rachel
Lowe,
Jaime Martinez-Urtaza, Mark Maslin, Lucy McAllister, Celia
McMichael, Zhifu Mi, James Milner, Kelton Minor, Nahid
Mohajeri,
Maziar Moradi-Lakeh, Karyn Morrissey, Simon Munzert, Kris A
Murray, Tara Neville, Maria Nilsson, Nick Obradovich, Maquins
Odhiambo Sewe,
Tadj Oreszczyn, Matthias Otto, Fereidoon Owfi, Olivia Pearman,
David Pencheon, Mahnaz Rabbaniha, Elizabeth Robinson, Joacim
Rocklöv,
Renee N Salas, Jan C Semenza, Jodi Sherman, Liuhua Shi, Marco
Springmann, Meisam Tabatabaei, Jonathon Taylor, Joaquin
Trinanes,
Joy Shumake-Guillemot, Bryan Vu, Fabian Wagner, Paul
Wilkinson, Matthew Winning, Marisol Yglesias, Shihui Zhang,
Peng Gong,
Hugh Montgomery, Anthony Costello, e Ian Hamilton