Buone pratiche per l'uso di farmaci antimicrobici negli animali destinati alla produzione di alimenti - Un impegno comune a favore del consumatore
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Buone pratiche per l’uso di farmaci antimicrobici negli animali destinati alla produzione di alimenti Un impegno comune a favore del consumatore
Sommario
Le associazioni coinvolte............................................................................................................................ III
1. Introduzione ................................................................................................................................................ IV
2. Che cos’è un farmaco antimicrobico e come si rende disponibile ........................................ V
3. Assicurare la salute animale .................................................................................................................. VI
4. Diagnosi e trattamento della malattia ................................................................................................ VIII
5. Somministrazione efficace di un farmaco ....................................................................................... X
6. Conservazione delle registrazioni ........................................................................................................ X
7. Salvaguardare la futura efficacia ........................................................................................................... XI
Conclusioni ....................................................................................................................................................... XI
II
Le Associazioni coinvolte
Diverse associazioni professionali e di categoria a livello europeo, il COPA-COGECA
(Organizzazione degli agricoltori e Cooperative), la FEFAC (Federazione dei Fabbricanti
di mangimi), la FVE (Federazione dei Veterinari) e l’IFAH (Industria della Salute
Animale) hanno costituito la Piattaforma Europea per l’Utilizzo Responsabile del Farmaco
negli Animali – EPRUMA – con la missione di promuovere l’uso responsabile del
farmaco veterinario. EPRUMA ha prodotto un documento che intende fornire un quadro
informativo sulle buone pratiche da seguire per prevenire l’instaurarsi di fenomeni
di resistenza agli antimicrobici e per mantenere nel tempo l’efficacia di questi ultimi.
A livello italiano, AIA, AISA, ASSALZOO e FNOVI, condividendo gli obiettivi di EPRUMA
e ritenendo fondamentale che le Associazioni si impegnino in prima persona per
responsabilizzare tutte le componenti del settore zootecnico per un utilizzo responsabile
del farmaco veterinario, hanno predisposto questa pubblicazione per dare al documento
EPRUMA la più ampia diffusione.
AIA AISA e complementari), mangimi le sue funzioni e attività sono
medicati, nonchè premiscele regolamentate dal D.P.R. 5 aprile
Associazione Italiana Associazione Nazionale ed additivi per mangimi. 1950 n. 221. Quale organismo
Allevatori Imprese Salute Animale Aderisce, a livello nazionale, a di rappresentanza istituzionale
L’Associazione Italiana Allevatori, Costituita all’interno e nell’ambito Confindustria e a Federalimentare
della veterinaria è l’ente delegato
in breve denominata AIA, ha della Federazione Nazionale e a livello europeo a FEFAC.
dalla pubblica amministrazione
sede in Roma, è stata legalmente dell’Industria Chimica - Fanno parte dell’Associazione
costituita il 28 agosto 1944 Federchimica, l’Associazione delle aziende che producono alimenti alla sorveglianza della professione
ed eretta Ente morale di diritto Imprese della Salute Animale, destinati a tutte le specie e stessa ed è struttura apicale
privato, senza scopo di lucro, AISA, è stata fondata nel 1986 e categorie di animali, tra cui rispetto agli Ordini professionali
con D.P.R. del 27 ottobre 1950, raggruppa 23 Aziende nazionali e avicoli, bovini, suini, conigli, costituiti per ogni provincia. La
n. 1051. L’Associazione Italiana multinazionali operanti nel settore ovini, pesci, equini e animali Federazione vigila e garantisce
Allevatori è composta da farmaceutico veterinario. Le familiari. Scopo dell’Associazione affinché la professione del
Associazioni allevatori territoriali finalità dell’associazione sono di è di rappresentare e tutelare veterinario assicuri l’interesse della
di primo grado e da Associazioni favorire la ricerca di prodotti sicuri l’immagine e gli interessi di ordine
collettività nazionale attraverso il
Allevatori di razza o specie per la salute ed il benessere degli sindacale, economico, fiscale e
rispetto dell’uomo consumatore
di secondo grado, svolge la animali, la sicurezza dell’uomo tecnico dell’industria mangimistica
sua attività su tutto il territorio e dell’ambiente, di tutelare il italiana, assumendo ogni iniziativa e/o produttore, dell’animale quale
nazionale e può costituire uffici consumatore tramite la qualità di ordine tecnico e promozionale essere vivente e dell’ambiente.
staccati. L’Associazione ha dei prodotti commercializzati e di al fine di favorire lo sviluppo e la Rappresenta la sede di sintesi
carattere tecnico economico e promuovere lo sviluppo etico del valorizzazione del settore. e di scambio delle conoscenze
si propone di attuare tutte le mercato. professionali e delle iniziative
iniziative che possano utilmente tese a facilitare il miglioramento
contribuire ad un più rapido formativo degli iscritti.
miglioramento del bestiame
ASSALZOO FNOVI
allevato e ad una più efficiente
valorizzazione del bestiame stesso Federazione Nazionale
Associazione Nazionale
e dei prodotti da questo derivati. degli Ordini dei Veterinari
tra i Produttori di Alimenti
In forza della Legge 15 gennaio Italiani
Zootecnici
1991, n.30, l’AIA svolge i controlli La Federazione Nazionale
Associazione Nazionale tra i
dell’attitudine produttiva sugli degli Ordini dei Veterinari
Produttori di Alimenti Zootecnici
animali allevati. Italiani (FNOVI) è l’organismo
– è stata costituita nel 1945
con sede a Roma. Assalzoo di rappresentanza istituzionale
rappresenta le industrie italiane della veterinaria; la sua nascita
che producono mangimi è disciplinata dal D.Lgs. C.P.S.
semplici, composti (completi 13 settembre 1946 n. 233 e
III
1 Introduzione
Un buono stato di salute è un prerequisito essenziale per garantire condizioni di benessere animale
e di allevamento ottimali. A loro volta, animali sani produrranno alimenti sicuri. Il controllo delle
malattie è parte integrante della produzione di alimenti di alta qualità.
I farmaci antimicrobici sono preziosi La somministrazione dei composti
strumenti per la salute ed il benessere antibatterici deve essere complementare
degli animali ed apportano un contributo ad una buona pratica di gestione
significativo alla produttività ed efficienza dell’azienda zootecnica e a programmi
dell’ allevamento. di vaccinazione correttamente studiati.
Molte condizioni favorenti l’instaurarsi
Per questo motivo, l’industria della di malattia potrebbero essere evitate
salute animale continua ad offrire o minimizzate usando pratiche di
alla professione veterinaria ed agli gestione che riducono significativamente
allevatori una ampia gamma di prodotti l’esposizione ai batteri causa d’infezione,
antimicrobici con i quali curare le adottando buone pratiche igieniche e
infezioni batteriche. di allevamento che non possono non
tenere conto delle condizioni ambientali,
Il loro utilizzo non deve però prescindere dei programmi nutrizionali e vaccinali.
da valutazioni in ordine all’instaurarsi di
fenomeni di resistenza, che possono
ridurre cosi l’efficacia del medicinale.
Questo comporta la necessità di usare i
farmaci antimicrobici con attenzione.
Norme che permettono all’antimicrobico
di essere immesso sul mercato
Il processo di autorizzazione è un indagine complessa che comprende tutti gli aspetti di
un nuovo medicinale. Essa si basa sui risultati degli studi e sui dati che vengono sottoposti
dalle aziende farmaceutiche alle Autorità competenti.
Gli obiettivi del processo di autorizzazione sono finalizzati a garantire:
• Sicurezza: il medicinale deve essere sicuro per l’animale, per il consumatore
dell’alimento prodotto dagli animali trattati, per coloro che vengono a contatto o
maneggiano il farmaco e per l’ambiente.
• Qualità: il medicinale deve essere di alta qualità, mantenere inalterate le sue
caratteristiche fisico-chimiche ed avere una stabilità che dura almeno fino alla data di
scadenza.
IV
2 Che cos’è un farmaco antimicrobico
e come si rende disponibile
Il termine “antimicrobico” è in molti casi sinonimo di “antibiotico”, e descrive
una sostanza che uccide o inibisce la crescita dei batteri.
Molti sono prodotti naturalmente da proprietà simili, possono però differire citarne solo alcune, amminoglicosidi,
batteri e da funghi, altri sono sintetizzati in termini di: cefalosporine, (fluoro) chinoloni,
dall’uomo, ma hanno lo stesso effetto. macrolidi, penicilline, fenicolati,
Mentre “antibiotico” è la parola • Spettro – le specie di batteri pleuromutiline, polipeptidi, ionofori,
comunemente più usata, antimicrobico che possono essere controllate sulfamidici, tetracicline. Alcune di
è la parola più corretta per descrivere dall’antimicrobico; queste famiglie sono state sviluppate
l’intera gamma di sostanze. esclusivamente per il settore veterinario.
• Farmacocinetica – l’assorbimento,
Anche oggi, molte delle sostanze usate la distribuzione e l’eliminazione
sono di origine naturale e sono prodotte dell’antibiotico nell’organismo Prima che un farmaco veterinario,
attraverso processi di fermentazione. dell’animale trattato; compreso gli antimicrobici, possa essere
immesso sul mercato, il produttore
I primi farmaci antimicrobici usati furono • Tossicità – i potenziali effetti deve dimostrare all’Autorità regolatoria
i sulfamidici e la penicillina, scoperti collaterali nocivi del farmaco. competente la qualità, la sicurezza
negli anni 30. Verso la fine degli anni e l’efficacia del medicinale quando usato
40, l’industria farmaceutica cominciò a Attualmente sono disponibili per come indicato in etichetta, in modo
scoprire e selezionare numerosi singoli gli animali numerose categorie da ottenere l’autorizzazione
composti che inibivano ed uccidevano di antimicrobici, con varie forme all’immissione in commercio. Queste
i batteri, ampliando cosi la gamma delle farmaceutiche e vie di somministrazione, procedure sono rigorose e permettono
classi antimicrobiche. come bolo, drench, nel mangime, all’utilizzatore e al consumatore di avere
nell’acqua, iniezione, intramammario, fiducia nei farmaci autorizzati.
Anche se i singoli composti all’interno pessario e topico. Le diverse categorie
di una classe tendono ad avere disponibili comprendono, per
• Efficacia: l’efficacia del farmaco deve essere conforme alle indicazioni riportate
nell’etichetta e nel foglietto illustrativo.
Il processo di autorizzazione non si ferma a questo punto. In aggiunta, viene chiesto agli
utilizzatori di implementare l’attività di farmacovigilanza:
• Farmacovigilanza: è la raccolta sistematica di informazioni su qualsiasi effetto
indesiderato che può essere osservato nell’uso quotidiano del medicinale.
Al fine di continuare ad assicurare la salute degli animali e la sicurezza dei consumatori,
degli utilizzatori e dell’ambiente, le Autorità Nazionali monitorano la presenza negli
animali e nell’ambiente di residui indesiderabili e molte raccolgono dati sulle quantità
di antimicrobici utilizzate ed hanno implementato programmi di sorveglianza sulla
resistenza antimicrobica fra i batteri più comuni.
V
3 Assicurare la salute animale
La salute dell’animale comincia dalle buone pratiche di allevamento.
Gli allevatori dovrebbero regolarmente Salute e benessere sono fortemente un effetto negativo sulla resistenza
monitorare la salute ed il benessere influenzati dal modo in cui gli animali dell’animale alle infezioni.
dei loro animali. Un appropriato consiglio sono tenuti ed i requisiti degli
professionale del medico veterinario può allevamenti devono essere conformi Inoltre, un corretto controllo degli animali
servire a prevenire, diagnosticare a quanto stabilito dalla Legislazione e le registrazioni delle osservazioni sono
e trattare le malattie in modo efficace. Europea vigente. essenziali per una precoce diagnosi delle
condizioni che influiscono sullo stato
Le condizioni ambientali come di salute e benessere dell’animale. Un
temperatura, umidità, aria pulita e programma sanitario ben impostato è
Gestione lettiere, il grado di illuminazione, etc. l’elemento chiave per ogni allevamento.
La salute dell’animale è un pre- devono essere adattati alle necessità
requisito per il suo benessere. dell’animale. Ugualmente importanti
Un buono stato di salute aiuterà sono la disponibilità di acqua pulita, una Biosicurezza
l’animale a mantenere la sua resistenza dieta adeguata e sufficiente spazio per
naturale contro le malattie e una buona camminare e riposare. Vanno inoltre Un aspetto che richiede particolare
salute è un pre-requisito per il benessere evitate tutte le condizioni, quali ad attenzione per mantenere gli animali
di un animale. esempio lo stress, che potrebbero avere sani è la biosicurezza. L’obiettivo della
biosicurezza è quello di minimizzare
il potenziale rischio causato
dall’introduzione di organismi
patogeni all’interno dell’azienda,
come ad esempio, per menzionarne
solo alcuni, animali acquistati di recente,
persone, veicoli ed animali domestici.
Accorgimenti relativamente semplici
possono essere implementati senza
eccessivi investimenti economici
e possono essere veramente efficaci
e di aiuto per garantire la salute degli
animali. Anche quando una misura non
sembra essere completamente efficace,
ciò non vuol dire che sia inutile. è meglio
una riduzione, anche se limitata, del
rischio di introduzione di germi piuttosto
che nessun intervento in assoluto.
VI
Monitoraggio + Sorveglianza
ANIMALE SANO ANIMALE SANO O NON SANO? ANIMALE MALATO O A “CONTATTO” ANIMALE SANO
Obiettivo Obiettivo Obiettivo Obiettivo
PREVENIRE la MALATTIA INDIVIDUARE la MALATTIA RISTABILIRE LO STATO DI SALUTE MIGLIORARE LO STATO DI SALUTE
COME COME COME COME
PIANO SALUTE ANIMALE • Sorveglianza (Allevatore) CURA DELLA MALATTIA PROGRAMMA SANITARIO
• Biosicurezza (Allevatore) • Individuazione (Allevatore • Somministrando il farmaco • Correzione della biosicurezza
• Buone pratiche + Veterinario) antimicrobico (Allevatore (Allevatore)
di allevamento (Allevatore) • Diagnosi: e/o Veterinario) • Riesame delle registrazioni
• Buone pratiche igieniche • Sul posto (Veterinario) • Informazioni dell’etichetta (Allevatore + Veterinario)
(Allevatore + Veterinario) • Campioni per laboratorio (Produttore) • Miglioramento delle pratiche
• Vaccinazioni (Veterinario) (Veterinario) • Dosaggio (Produttore di allevamento (Allevatore)
+ Veterinario) • Miglioramento delle pratiche
Risultati Risultati igieniche (Allevatore + Veterinario)
Negativi Positivi • Riesame dei programmi vaccinali
(Veterinario)
I vaccini disponibilità di esami affidabili, etc. Un
adeguato controllo degli animali vaccinati
I vaccini sono ottimi strumenti nella è una parte essenziale del programma di
prevenzione e controllo di molte vaccinazione.
malattie infettive. Sono sicuri ed efficaci
nell’aumentare la resistenza degli animali
alle infezioni.
Tuttavia, ci sono diverse malattie per Interazione
le quali non è ancora disponibile veterinario/allevatore
nessun vaccino. In questi casi è programma sanitario
necessario adottare altre misure di Una comunicazione trasparente
prevenzione e controllo, compreso e costante tra l’allevatore ed il
l’utilizzo di farmaci veterinari veterinario è essenziale per ottenere
antimicrobici. uno stato di salute ottimale degli
animali. La comunicazione deve
Ciò avviene in situazioni come: essere costante, ad intervalli regolari, e
non soltanto quando si manifesta un
- Le infezioni acute, che richiedono un problema. Quando necessario vanno
trattamento immediato; consultati altri esperti, come coloro
che si occupano dell’azienda, delle
- Le malattie emergenti. tecnologie, dell’alimentazione, etc.
L’utilizzo dei vaccini deve essere sempre Le informazioni ottenute dall’allevatore,
previsto in un’ottica di strategia più insieme ai dettagli degli esami
ampia. Altre misure, come una buona sugli animali e le condizioni locali,
igiene, un corretto allevamento ed permetteranno al medico veterinario
il controllo delle malattie sono parti di proporre soluzioni ottimali per il
ugualmente importanti nei programmi miglioramento sostenibile della salute
di prevenzione. La strategia ottimale e del benessere degli animali. Anche le
dipende dalla situazione locale registrazioni permettono all’allevatore di
dell’azienda ed anche da fattori come dimostrare la conformità con le buone
la densità degli animali, la presenza pratiche di allevamento.
di patogeni negli animali selvatici, la
VII
4 Diagnosi e trattamento della malattia
In caso di malattia, il veterinario esamina l’animale/gli animali e le condizioni in cui sono tenuti.
Il trattamento della Frequentemente, gli animali sono allevati
malattia conseguirà in gruppo, e, se tale pratica rappresenta
un vantaggio per molti aspetti pratici
alla diagnosi dell’allevamento e del benessere
In caso di malattia, il veterinario dell’animale, questa condizione
visita l’animale/gli animali e verifica comporta che il gruppo potrebbe essere
le condizioni in cui sono tenuti. a rischio quando compare una malattia.
Quindi diagnosticherà la malattia e Qualche volta è quindi necessario
deciderà come intervenire, con un estendere il trattamento a tutto il gruppo.
consiglio sulla gestione degli animali Questo potrebbe essere il caso di una
[alimentazione/allevamento] oppure con malattia infettiva o quando l’esperienza
un’appropriata terapia [antimicrobica]. dimostra che la malattia potrebbe
Se necessario, andranno inviati campioni colpire la maggior parte o tutti gli animali
al laboratorio, al fine di stabilire l’agente del gruppo, anche quando solo un
eziologico della malattia e in caso di singolo animale presenta i sintomi della
malattie batteriche la sua sensibilità, malattia: questo tipo di trattamento è
scegliendo cosi il trattamento più denominato “metafilassi”.
appropriato. Nell’indisponibilità di una
conferma del laboratorio , la scelta Le infezioni batteriche nei gruppi si
dell’antimicrobico è una questione sia manifestano spesso in stadi identificabili
di esperienza che di giudizio clinico ed e prevedibili durante la vita dell’animale,
è basata su precedenti dati (sensibilità per esempio i problemi respiratori
dei batteri) disponibili in allevamento. compaiono subito dopo aver formato i
Il veterinario valuterà il risultato del gruppi, la colibacillosi durante il periodo
trattamento e, se necessario, lo postsvezzamento, la febbre da trasporto
modificherà. in seguito agli spostamenti etc.
Il trattamento in situazioni come queste
è indicato come profilassi. L’allevatore
ed il veterinario conoscono bene
i fattori di rischio che possono
far sorgere una malattia nelle
loro aziende e un’azione rapida,
effettuata in maniera attenta e
selettiva, è parte inderogabile nella
gestione della malattia.
Come già osservato, l’azione preventiva
è simile a quella praticata nella medicina
umana quando si sviluppano focolai di
meningite batterica nelle scuole dove
il gruppo di studenti potenzialmente
esposto viene sottoposto a trattamento a
fini preventivi.
VIII
Avendo deciso di utilizzare un farmaco Nel gestire le malattie, i veterinari
antimicrobico, la prima considerazione si concentrano spesso sul controllo
che il veterinario deve fare è di della malattia nel gruppo, mentre in
scegliere quello più appropriato. Il medicina umana la cura con i farmaci
passo successivo è usare un medicinale antimicrobici è quasi sempre rivolta al
specifico autorizzato, basandosi sulla singolo individuo. La somministrazione
diagnosi fatta valutando i sintomi di antimicrobici a scopo profilattico o di
della malattia e in base alla propria metafilassi è una pratica che si è rivelata
esperienza. vincente nel mantenere la salute del
è disponibile una vasta gamma gruppo di animali, come ad esempio nel animale, la modalità di azione, la velocità
di farmaci antimicrobici ed il controllo delle mastiti. La disponibilità nelle distribuzione nei tessuti, etc. Allo
veterinario utilizzerà le sue di una varietà di farmaci antimicrobici è stesso modo, i microrganismi variano
conoscenze professionali, nel essenziale per la zootecnia. in base a come vengono “attaccati” dai
contesto di una specifica malattia, diversi farmaci antimicrobici. Per questa
per scegliere il prodotto con lo è necessario che il medico veterinario ragione, la selezione di un antimicrobico
spettro più appropriato. I medicinali abbia a disposizione un’ampia gamma deve sempre basarsi su diversi criteri:
dovrebbero essere alternati nel tempo di medicinali sicuri ed efficaci, per tutte quale microrganismo colpisce l’animale/
per prevenire l’insorgenza di fenomeni di le classi antimicrobiche, per trattare gli animali, l’insorgere della resistenza nei
resistenza. le malattie in modo da scongiurare la confronti degli antimicrobici, le specie
L’uso continuato dello stesso farmaco, potenziale selezione della resistenza, animali, il modo in cui l’antimicrobico
per lo stesso tipo di indicazione [per imputabile all’uso eccessivo di un viene somministrato, le modalità con cui
esempio, respiratoria, intestinale, numero ridotto di farmaci. può essere gestito, etc. La selezione
sistemica, etc.], per un lungo periodo della terapia più idonea deve
di tempo deve essere effettuato con L’allevatore, il veterinario e gli altri sempre essere fatta dal veterinario
cautela, a meno che esami preliminari esperti devono lavorare insieme al dopo aver esaminato gli animali, il
di laboratorio abbiano dimostrato una fine di assicurare che il risultato del contesto e aver fatto la diagnosi.
soddisfacente sensibilità del batterio trattamento sia efficace. L’allevatore
coinvolto. Il veterinario può usare una deve riferire al veterinario qualsiasi
diversa gamma di medicinali nel tempo condizione che determini un ritardo, non
per prevenire l’insorgenza di fenomeni previsto, nella guarigione. Se necessario, Utilizzo in deroga
di resistenza nota come “programma quando l’animale non risponde come In casi eccezionali, quando non esistono
di rotazione”, al fine di salvaguardare ci si aspetta, il veterinario valuterà una farmaci autorizzati, c’è la possibilità per
l’efficacia a lungo termine del farmaco eventuale modifica della terapia. il veterinario di usare, per esempio,
e minimizzare la pressione selettiva medicinali autorizzati in altri Paesi
della resistenza. Negli anni sono stati Europei o per altre specie animali.
introdotti numerosi nuovi farmaci che Al veterinario Questa eccezione permette di evitare
hanno ampliato l’arsenale terapeutico sofferenze inaccettabili agli animali. In
del veterinario.
la decisione finale questi casi il veterinario deve seguire
Oggi è disponibile sul mercato degli step specifici, chiamati “cascade”
I farmaci antimicrobici sono un’ampia gamma di antimicrobici o uso in deroga, e deve assicurarsi che
fondamentali, per curare, prevenire che si differenziano secondo la non vi sia alcun rischio per gli animali
e controllare le malattie degli via di somministrazione, la rapidità trattati e per i consumatori degli alimenti
animali. dell’assorbimento nell’organismo di origine animale.
IX
5 Somministrazione efficace
di un farmaco
Una terapia di successo è determinata dalla somministrazione corretta dell’antimicrobico,
al dosaggio appropriato e per il periodo necessario.
Il dosaggio raccomandato di un farmaco giorno per oltre 7 giorni. Per gli animali, stabilire il livello massimo di un
antimicrobico è stato testato in modo si applica lo stesso principio. antimicrobico che può rimanere
approfondito dall’Azienda che ne Il foglietto illustrativo contiene le nelle derrate prodotte dall’animale
chiede l’autorizzazione all’immissione informazioni necessarie per un uso trattato senza costituire un rischio
in commercio. Lo scopo è di assicurare sicuro e corretto e una conservazione per il consumatore.
che la dose somministrata sia sufficiente appropriata. I tempi di sospensione del farmaco
ad assicurare che la corretta quantità (il periodo intercorso tra l’ultima
dell’antimicrobico raggiunga il luogo somministrazione del farmaco e la
d’infezione per un sufficiente periodo Limiti massimi macellazione oppure il consumo
di tempo, in modo da garantire la dell’alimento prodotto, quale latte, uova,
guarigione dell’animale dalla malattia.
di residui miele) sono stabiliti per assicurare che i
Potrebbe essere necessario ripetere la Per gli animali produttori di derrate residui ancora presenti siano al di sotto
somministrazione per avere il successo alimentari, sono previsti studi per degli LMR. In questo sistema sono stati
clinico. osservare quanto velocemente i adottati ampi margini di sicurezza per
Nell’ambito della medicina umana, residui del farmaco vengono eliminati assicurare la tutela del consumatore.
questo viene ottenuto, ad esempio, dall’organismo. I limiti massimi di
prendendo una compressa 3 volte al residui (LMR) sono definiti per
6 Conservazione delle registrazioni
Per quanto riguarda la conservazione
delle registrazioni, in tutti gli Stati
Membri della UE è obbligatorio
conservare le registrazioni per almeno
azienda. Lo storico delle informazioni,
compresi i dati di sensibilità di
laboratorio, è molto utile per pianificare
le terapie future.
5 anni - indipendentemente dal fatto Le corrette modalità di trasporto,
che l’animale sia ancora nell’azienda o immagazzinaggio e smaltimento dei
meno - di tutti i farmaci utilizzati negli farmaci, devono rispettare le norme in
animali destinati alla produzione di vigore.
alimenti, compresi i trattamenti con gli
antimicrobici. Le registrazioni consentono di verificare
l’utilizzo degli antimicrobici nell’azienda,
Inoltre, è consigliabile che il veterinario, di osservare l’andamento e analizzare
in collaborazione con l’allevatore, tenga le variazioni. Tutte le condizioni del
traccia di tutte le informazioni relative management aziendale devono essere
alle malattie infettive verificatesi in sottoposte ad un costante riesame.
X7 Salvaguardare la futura efficacia
La farmacovigilanza è il processo attraverso il quale i problemi relativi alla sicurezza
e all’efficacia dei farmaci vengono comunicati alle Autorità nazionali.
Quando sorgono dei problemi, sui livelli di resistenza permetterà Inoltre, il controllo della resistenza
l’allevatore deve consultare il veterinario ai medici veterinari di prendere motivate antimicrobica nella produzione animale
e se il veterinario sospetta che si sia decisioni su quali antimicrobici usare per è importante anche per i riflessi
evidenziato un problema di sicurezza o avere le migliori possibilità di successo. sulla salute pubblica.
di efficacia, la segnalazione deve essere
inviata alle Autorità.
Questo sistema è utile nel monitoraggio Lo sviluppo della resistenza
continuo dei medicinali in uso nelle reali I farmaci antimicrobici hanno attività contro particolari specie di batteri o gruppi di specie.
condizioni di campo. Le prove cliniche dimostrano l’efficacia di un particolare medicinale nei confronti di uno
specifico batterio. All’inizio si possono ottenere risultati di elevata efficacia. Bisogna però
Il controllo della considerare che ogni particolare popolazione di batteri è costituita da diversi individui, con
sensibilità da parte proprietà genetiche leggermente diverse. Alcuni batteri, che costituiscono una minuscola
dell’industria della parte dell’intera popolazione, hanno la capacità naturale di sopravvivere al trattamento con
l’ antimicrobico. Il risultato è che i batteri resistenti sopravvivono e diventano nel tempo una
salute animale parte predominante, in crescita, della popolazione, in risposta alla pressione selettiva indotta
La resistenza è un fenomeno per il quale dall’uso dell’antimicrobico.
alcuni batteri non rispondono più al Con il passare del tempo, il trattamento potrebbe diventare meno efficace conducendo alla
trattamento con lo specifico antibiotico. situazione in cui il medicinale non è più in grado di controllare efficacemente la malattia. A
Quindi, è di grande importanza questo punto si ha una resistenza clinica. Come si può osservare, questo è solitamente un
il controllo costante della sensibilità processo graduale, con esempi che dimostrano un livello di resistenza crescente nel tempo,
dei batteri ai farmaci antimicrobici. sebbene in alcuni casi gli antimicrobici rimangano efficaci per decenni.
Il monitoraggio della sensibilità
è un’operazione complessa che richiede I batteri possono anche mutare o acquisire materiale genetico da altri batteri e sviluppare
la raccolta di campioni rappresentativi la capacità di sopravvivere al trattamento. In questo caso, lo spostamento dalla sensibilità
ed una corretta valutazione dei risultati. alla resistenza può essere relativamente rapido se i batteri resistenti si moltiplicano e si
diffondono velocemente. Molte resistenze emergono attraverso questo meccanismo.
L’industria della salute animale
è impegnata in questo tipo di attività, Avendo sviluppato resistenza ad un tipo di antimicrobico, i batteri possono resistere agli
in collaborazione con le Autorità antimicrobici della stessa classe. In alcuni casi, possono sviluppare resistenza ad un numero
regolatorie e le Agenzie governative. di classi diverse e mostrare così resistenza multipla.
La comunicazione delle informazioni
Conclusioni
I farmaci antimicrobici giocano un ruolo chiave nel proteggere la Molti di questi sono ancora oggi usati con successo, sebbene la
salute e il benessere degli animali. La protezione degli animali perdita di efficacia causata dallo sviluppo della resistenza sia un
dalle malattie contribuisce ad una produzione di alimenti di alta rischio sempre presente.
qualità ottenuta da animali sani e riduce l’impatto ambientale. è essenziale che tutte le Parti lavorino insieme per assicurare
Prima che questi farmaci possano essere immessi sul un uso responsabile dei farmaci e per ridurre lo sviluppo della
mercato, essi devono sottostare ad un completo processo resistenza.
di autorizzazione. I medici veterinari hanno la necessaria Un principio guida relativo all’utilizzo degli antimicrobici dovrebbe
formazione per scegliere il medicinale più appropriato ed essere: “Meno possibile, quanto necessario” in quanto noi
assicurarne un corretto utilizzo. L’allevatore ha un ruolo chiave abbiamo il dovere verso le generazioni presenti e future di
nel prevenire la malattia e garantire che gli antimicrobici siano utilizzare queste sostanze con coscienza e ponderazione. In tal
usati correttamente. I farmaci antimicrobici hanno rivoluzionato modo, chi verrà potrà trarre beneficio, così come abbiamo fatto
la pratica veterinaria fin dalla loro introduzione, più di 60 anni fa. noi, da questi validissimi medicinali. XIAIA Associazione Italiana Allevatori roncadi.m@aia.it AISA Associazione Nazionale Imprese Salute Animale aisa@federchimica.it ASSALZOO Associazione Nazionale tra i Produttori di Alimenti Zootecnici assalzoo@assalzoo.it FNOVI Federazione Nazionale degli Ordini dei Veterinari Italiani info@fnovi.it
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