Documento del Consiglio della classe V sez. B a.s. 2017-18 - Istituto Superiore di Finale Ligure
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a.s. 2017-2018 ISTITUTO ISTRUZIONE SUPERIORE - FINALE LIGURE
ISTITUTO D’ISTRUZIONE SUPERIORE
Via Manzoni, 12 - 17024 FINALE LIGURE
Tel.019691372 – 019691245 – Fax 019695450
Svis00200e@istruzione.it www.iisfinale.it
Istituto Professionale per i servizi Alberghieri e della Ristorazione “A. Migliorini”
Istituto Professionale per l’Industria e l’Artigianato “L. Da Vinci”
Documento del Consiglio della classe
V sez. B a.s. 2017-18
1 Classe V Ba.s. 2017-2018 ISTITUTO ISTRUZIONE SUPERIORE - FINALE LIGURE
INDICE
Consiglio di classe . Docenti .................................................................................................... 3
Obiettivi educativi e culturali .................................................................................................. 4
Cronistoria della classe ........................................................................................................... 5
Presentazione della classe....................................................................................................... 5
Simulazioni prove d’esame ...................................................................................................... 6
Ulteriori precisazioni didattiche .............................................................................................. 7
Eventuali percorsi interdisciplinari e/o per classi parallele .......................................................... 7
Eventuali attività extracurricolari e/o parascolastiche ................................................................. 7
Firme dei Docenti ................................................................................................................... 8
Documenti individuali dei Docenti
Lingua e letteratura italiana ......................................................................................................... 9
Storia .......................................................................................................................................... 10
Lingua inglese ............................................................................................................................. 11
Seconda lingua straniera: francese ............................................................................................ 12
Seconda lingua straniera: tedesca ............................................................................................. 13
Diritto e tecniche amministrative della struttura ricettiva ....................................................... 14
Matematica ................................................................................................................................ 15
Scienza e cultura dell'alimentazione .......................................................................................... 16
Laboratorio di servizi enogastronomici: settore sala e vendita ................................................. 17
Laboratorio di servizi enogastronomici: settore cucina ............................................................ 18
Scienze motorie e sportive ......................................................................................................... 19
Religione cattolica o materia alternativa ................................................................................... 20
ALLEGATI
Programmi delle singole discipline
Testi delle simulazioni prove d’esame somministrate durante l’a.s.
Griglie di valutazione utilizzate e/o proposte
Prospetti alternanza scuola lavoro
Prospetto crediti nel triennio
2 Classe V Ba.s. 2017-2018 ISTITUTO ISTRUZIONE SUPERIORE - FINALE LIGURE 3 Classe V B
a.s. 2017-2018 ISTITUTO ISTRUZIONE SUPERIORE - FINALE LIGURE
CONSIGLIO DI CLASSE – DOCENTI
MATERIA DOCENTE
Lingua e letteratura italiana Prof.ssa BONIFAZIO Marina Maria
Storia Prof.ssa BONIFAZIO Marina Maria
Lingua inglese Prof. PELUFFO Alberto
Seconda lingua straniera: francese Prof.ssa RAPETTI Enrica
Seconda lingua straniera: tedesca Prof.ssa RIZZI Alessandra
Diritto e tecniche amministrative della Prof.ssa VILLA Daniela
struttura ricettiva
Matematica Prof.ssa ROSO Sara
Scienza e cultura dell'alimentazione Prof.ssa BORDONE Rossella
Laboratorio di servizi enogastronomici: Prof. GENESIO Sandro
settore sala e vendita
Laboratorio di servizi enogastronomici: Prof. ANDREONI Norberto
settore cucina
Scienze motorie e sportive Prof.ssa CASELLI Lidia
Religione cattolica o materia alternativa Prof. BOTTARO Luca
Sostegno Prof.ssa ISOLERI Martina
Nella seduta del Consiglio di Classe del 14 febbraio 2018 sono stati designati commissari
interni i sottoelencati docenti:
MATERIA DOCENTE
Lingua e Letteratura italiana Prof.ssa BONIFAZIO Marina Maria
Laboratorio di servizi enogastronomici: settore Prof. ANDREONI Norberto
cucina
Seconda lingua straniera: francese/tedesco Prof.ssa RAPETTI Enrica
Prof. RIZZI Alessandra
4 Classe V Ba.s. 2017-2018 ISTITUTO ISTRUZIONE SUPERIORE - FINALE LIGURE
OBIETTIVI
Raggiunti da
La quasi Gran Circa la Una piccola
OBIETTIVI EDUCATIVI totalità parte metà parte degli
degli degli degli studenti
studenti studenti studenti
Apertura al pluralismo, alla tolleranza, al rispetto per le X
posizioni degli altri
Rispetto per sé, per gli altri e per l’ambiente, derivante dalla X
consapevolezza dei propri diritti e dei propri doveri
Disponibilità a una cooperazione costruttiva volta a rendere X
l’individuo parte integrante di gruppi che si formano per
raggiungere obiettivi comuni
Messa a fuoco delle attitudini personali e presa di coscienza X
delle proprie oggettive potenzialità
Raggiunti da
La quasi Gran Circa la Una piccola
OBIETTIVI CULTURALI totalità parte metà parte degli
degli degli degli studenti
studenti studenti studenti
Acquisizione di un metodo di studio produttivo ed applicabile X
nei più diversi contesti, che favorisca una responsabile
autonomia operativa
Potenziamento della capacità comunicativa mediante l'uso e X
lo studio di svariati linguaggi e tecniche di comunicazione:
parola orale e scritta, lingua straniera, linguaggi figurativi e
simbolici, linguaggi disciplinari specifici, nuove tecnologie
Consolidamento di procedimenti logici induttivi e deduttivi X
entro cui ordinare il pensiero con coerenza
Potenziamento delle capacità di attuare procedimenti di X
analisi e di sintesi, di distinguere, definire, collegare
Potenziamento della capacità di memorizzare legata al X
procedimento logico; sviluppo del senso della memoria
storica attraverso la conoscenza del passato rapportandosi ad
esso e raffrontandolo al presente
Acquisizione di una certa sensibilità e interesse alle X
problematiche culturali proposte e, in genere, a tutte le
manifestazioni che contribuiscono allo sviluppo del pensiero e
della civiltà dell’uomo
Per ciò che riguarda gli obiettivi e i contenuti specifici delle singole discipline si rinvia alle successive Schede analitiche e ai
programmi allegati
5 Classe V Ba.s. 2017-2018 ISTITUTO ISTRUZIONE SUPERIORE - FINALE LIGURE
CRONISTORIA DELLA CLASSE
La classe risulta composta da diciassette alunni, sedici di essi provenienti dalla classe Quarta B del
precedente anno scolastico ai quali si è aggiunto quest’anno un alunno ripetente.
La classe ha avuto una discreta continuità didattica nel triennio per cui quasi tutti gli insegnanti conoscono
bene gli allievi e li hanno seguiti nella loro crescita complessiva, che ha alternato episodi di scarsa
collaborazione e di poco impegno a momenti positivi e di maturità.
Durante il terzo e quarto anno la classe era molto numerosa, con diversi ragazzi con difficoltà di
apprendimento e altri problematici per il comportamento: queste circostanze spesso non hanno
consentito, soprattutto ai ragazzi più motivati allo studio, di lavorare con tranquillità e concentrazione. Nel
passaggio dalla terza alla quinta classe ben 11 alunni si sono trasferiti, hanno rinunciato agli studi o hanno
ripetuto l'anno in altra classe.
PRESENTAZIONE DELLA CLASSE
OSSERVAZIONI DIDATTICHE E DISCIPLINARI
Il numero più ristretto di studenti ha consentito in quest'ultimo anno di lavorare con maggior profitto
rispetto agli anni precedenti, anche se le dinamiche del gruppo classe e la preparazione nelle diverse
materie risentono molto della situazione pregressa.
Attualmente, infatti, la classe si presenta non del tutto omogenea, suddivisa in gruppi poco legati fra loro
che solo in poche occasioni riescono a collaborare efficacemente. In tale situazione gli studenti più motivati
tendono a lavorare individualmente e ad isolarsi dal resto della classe il cui atteggiamento verso le attività
proposte è generalmente più superficiale.
Il comportamento, nel complesso, si può ritenere corretto per la maggior parte della classe, che in
quest’ultimo anno non ha fatto rilevare problemi disciplinari di rilievo, fatta eccezione per le assenze,
diffuse e numerosissime, dovute in molti casi a frequenti entrate posticipate.
Un solo alunno ha superato il monte ore concesso per la validità dell’anno scolastico ma le assenze sono
giustificate da seri e documentati motivi di salute che hanno comportato un periodo di ospedalizzazione ed
un lungo recupero a casa.
Per quanto riguarda la partecipazione al dialogo educativo essa è stata attiva solo per un ridotto gruppo di
studenti, superficiale e non sempre costante per gli altri; osservazioni analoghe si possono fare per
l’impegno e la motivazione verso lo studio che risultano limitati e non sempre costanti per buona parte
degli allievi.
Questo impegno non del tutto adeguato ed efficace, inevitabilmente, ha comportato un livello di
conoscenze e competenze acquisite non sempre approfondite in varie materie.
Nella classe, tuttavia, vi è un gruppo di allievi che, malgrado le difficoltà sopra esposte, ha mantenuto alti
6 Classe V Ba.s. 2017-2018 ISTITUTO ISTRUZIONE SUPERIORE - FINALE LIGURE
l’interesse, l’impegno e le motivazioni verso lo studio, conseguendo risultati del tutto adeguati, con punte
anche elevate.
Gli alunni F. P. e L. J, sono stati affiancati dalla docente di sostegno che, pur con diversi incarichi, li ha seguiti
per tutto il triennio e che quindi ha garantito continuità al processo di acquisizione di autonomia e di
apprendimento. I due studenti hanno lavorato con la docente di sostegno in classe per 12 ore settimanali (6
+ 6), seguendo la programmazione di classe per obiettivi minimi ed hanno raggiunto buoni risultati,
rafforzando le conoscenze e le loro capacità organizzative.
Le schede analitiche degli alunni suddetti, redatte dall'insegnante di sostegno, sono consultabili dalla
Commissione d'esame di Stato presso i fascicoli personali in segreteria didattica. Nella stessa scheda sono
specificate le richieste rivolte alla Presidenza della Commissione affinché i candidati siano messi nelle
condizione più opportune per sostenere le prove d'esame.
Sono inoltre presenti due alunni con DSA che utilizzeranno durante le prove d’esame strumenti
compensativi quali mappe concettuali e misure dispensative (tempo aggiuntivo) secondo quanto indicato
nelle varie schede analitiche per materia.
SIMULAZIONE PROVE D’ESAME
DATA DI TIPOLOGIA DI PROVA DISCIPLINE TEMPO CONCESSO NOTE VARIE
SVOLGIMENTO COINVOLTE
26/03/2018 PRIMA PROVA ITALIANO 6 ORE
14/05/2018 PRIMA PROVA ITALIANO 6 ORE
27/03/2018 SECONDA PROVA ALIMENTAZIONE 6 ORE
08/05/2018 SECONDA PROVA ALIMENTAZIONE 6 ORE
22/03/2018 TERZA PROVA INGLESE, 2 ORE
ECONOMIA,
FRANCESE\
TEDESCO,
ENOGASTRONO
MIA
10/05/2018 TERZA PROVA INGLESE, 2 ORE
ECONOMIA,
FRANCESE
/TEDESCO,
ENOGASTRONO
MIA
7 Classe V Ba.s. 2017-2018 ISTITUTO ISTRUZIONE SUPERIORE - FINALE LIGURE
Ulteriori annotazioni e precisazioni relative alle simulazioni
La simulazione della terza prova d'esame è stata svolta con la seguente tipologia:
Tre domande aperte con trattazione breve dell’argomento; per le lingue straniere è stato proposto un testo
breve con due domande di comprensione e una domanda di produzione.
8 Classe V Ba.s. 2017-2018 ISTITUTO ISTRUZIONE SUPERIORE - FINALE LIGURE
ULTERIORI PRECISAZIONI DIDATTICHE
Eventuali percorsi interdisciplinari e/o per classi parallele
Eventuali attività extracurricolari e/o parascolastiche
29/09/2017: inaugurazione percorso museale del Teatro delle udienze Finalborgo, a conclusione
delle attività come classe pilota del precedente a.s.
18/10/2017: incontro con studenti Scuola danese
20/10/2017: incontro con la giornalista Lucia Bellaspiga sul tema delle foibe ed esuli giuliano-
dalmati, Savona
13/11/2017: incontro con la giornalista Silvia Pesaro dell’ ANVGD
17/11/2017: conferenza “Liberi di testimoniare, liberi di credere” organizzata dal CIF di Finalborgo
25/01/2018: rappresentazione teatrale “Gino Bartali, eroe silenzioso”, Finalborgo
02/02/2018: incontro con AVIS, Finale Ligure
11/02/2018: partecipazione all’iniziativa “Giornata del malato” presso Ospedale S. Corona (solo
un’alunna)
9 Classe V Ba.s. 2017-2018 ISTITUTO ISTRUZIONE SUPERIORE - FINALE LIGURE
FIRME DEI DOCENTI
Docente Firma
Prof.ssa BONIFAZIO Marina Maria
Prof.ssa ROSO Sara
Prof. PELUFFO Alberto
Prof.ssa RAPETTI Enrica
Prof.ssa RIZZI Alessandra
Prof.ssa VILLA Daniela
Prof.ssa BORDONE Rossella
Prof. GENESIO Sandro
Prof. ANDREONI Norberto
Prof.ssa CASELLI Lidia
Prof. BOTTARO Luca
Prof.ssa ISOLERI Martina
Finale Ligure , 10 maggio 2018
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