COOPERATIVA ZOOTECNICA SCALIGERA - Cooperativa Zootecnica ...
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TOP
COOPERATIVA ZOOTECNICA
SCALIGERA
IL PRODOTTO TOP DI GAMMA
BRAND
E CO/BRANDING
LA FILIERA Certificazioni
Linea Scottona
interne
Francia Allestimenti
Autocontrollo
Le coltivazioni
CHI SIAMO 100% Italia mangimi Negozi
Selezione animale Autocontrollo
Linea Vitellone L’ORGANIZZAZIONE Grandi superfici
allevamento
Competenze Benessere animale
distintive e alimentazione Francia Ristorazione
Certificazioni
esterne Industria
Dati Controllo qualità 100% Italia
trasformazione e Comunicazione
Linea Elaborati Disciplinare lavorazione carni
OP Macello Scottona
di produzione
Hamburger Deposito merce
Logistica Certificazione fresca e congelata Vitellone
benessere animale
Surgelato
Certif. deposito Hamburger
Certificato autorizzazioni
Freschi
di origine Linea Fresco
nostro QR code Eventi
TOP
CHI SIAMO TOP
CHI SIAMO Competenze Dati OP
distintive
COOPERATIVA ZOOTECNICA SCALIGERA:
COMPETENZE CHE DANNO GARANZIE.
• Qualità totale e TOP DI GAMMA
• Genetica selezionata
• Costanza e continuità
nella fornitura del prodotto
• Filiera certificata
•
TOP
Benessere animale
• Sistema di autocontrollo
• Avanzato sistema di tracciabilità
e informatizzazione aziendale
• Partnership e co-marketing
con la distribuzione
CHI SIAMO Competenze Dati OP
distintive
L’AZIENDA IN CIFRE
• Cooperativa fondata nel 1987
• 40 allevamenti nelle provincie di Verona,
Mantova, Brescia, Vicenza, Rovigo,
Brescia, Padova
• 50 soci
TOP
• 3.000 ettari coltivati
• 95mln fatturato 2016
• Primo produttore italiano razza Limousine
• 40.000 capi/anno prodotti
• 400 piani di autocontrollo/anno
CHI SIAMO Competenze Dati Mission OP
distintive
SIAMO ORGANIZZAZIONE PRODUTTORI RICONOSCIUTA
• Per assicurare la migliore
programmazione della produzione
in relazione alle esigenze del cliente.
• Per garantire maggior controllo
della qualità e del prezzo.
TOP
• Per pianificare importanti investimenti
in marketing e comunicazione anche
in partnership con i clienti.
• Perché la nostra azienda sia
il vero leader di mercato
nel segmento di riferimento.
LA FILIERA
O
TOP
LA FILIERA Le coltivazioni Selezione Benessere animale Controllo Macello Logistica
animale e alimentazione qualità
LE COLTIVAZIONI:
PERCHÉ LA NOSTRA STORIA HA RADICI PROFONDE
• Accurata selezione del seme
(mais, soia, frumento)
• Processo di irrigazione accuratamente
pianificato
• Mezzi meccanici automatizzati
TOP
• Personale specializzato e qualificato
• Eccellenza qualitativa nei prodotti VIDEO SEMINA
destinati all’alimentazione animale
• Stoccaggi centralizzati della granella
LA FILIERA Le coltivazioni Selezione Benessere animale Controllo Macello Logistica
animale e alimentazione qualità
Selezione animale
GENETICA, ORIGINE, FORMA.
• Collaudo diretto dei vitelli
sul mercato di
approvvigionamento.
• Qualità costante
e continua nei ristalli.
TOP
• Specializzazione nelle razze:
LIMOUSINE, CHAROLAISE,
100% ITALIA
LA FILIERA Le coltivazioni Selezione Benessere animale Controllo Macello Logistica
animale e alimentazione qualità
Benessere animale
RISPETTO, SOSTENIBILITÀ, CONDIZIONALITÀ.
• Garanzia di ampi spazi vitali per gli animali
• Uso di farmaci solo se necessario
e sotto stretto controllo veterinario
• Accurata formulazione della dieta
e della somministrazione degli alimenti
TOP
• Particolare attenzione
alle fasi di trasporto
• Stalle ed aziende agricole
strutturate con impianti
e tecnologie sostenibili
per gli animali e per l’ambienteLA FILIERA Le coltivazioni Selezione Benessere animale Controllo Macello Logistica
animale e alimentazione qualità
Controllo qualità
CONTROLLI E VERIFICHE SEVERE E COSTANTI.
• Laboratorio di analisi interno
per materie prime
• Tracciabilità on-line dell’intero
processo produttivo
• Gestione totalmente
TOP
informatizzata delle fasi
di produzione e lavorazione
VIDEO ALIMENTA
• Piani di autocontrollo
certificatiLA FILIERA Le coltivazioni Selezione Benessere animale Controllo Macello Logistica
animale e alimentazione qualità
IL MACELLO
• Moderno ed avanzato
centro di macellazione.
• Rispetto delle più rigide
norme sanitarie.
TOP
• Processi di lavorazione
certificati da laboratori esterni
ed in linea con gli standard
della grande distribuzione.
• Struttura centrale e vicina
agli allevamenti.LA FILIERA Le coltivazioni Selezione Benessere animale Controllo Macello Logistica
animale e alimentazione qualità
LA LOGISTICA E DISTRIBUZIONE
• Efficiente gestione
della catena del freddo
• Garanzia di freschezza
e conservabilità
del prodotto
TOP
• Flessibilità e
personalizzazione
dei servizi
• Scrupoloso rispetto
delle normative
sanitarie e di sicurezzaIL PRODOTTO
O
TOPIL PRODOTTO Linea Scottona Linea Vitellone Linea Elaborati
IL PRODOTTO
COLLAUDO “IN STALLA”
Garantiamo al cliente un accurato e
specifico collaudo grazie ai nostri tecnici
che settimanalmente verificano
direttamente in stalla il raggiungimento
della specifica qualità richiesta dal cliente
TOP
SU MISURA DEL CLIENTE
• Linea Scottona
• Linea Vitellone
• Linea ElaboratiIL PRODOTTO Linea Scottona Linea Vitellone Linea Elaborati
Francia | 100% Italia
SCOTTONA LIMOUSINES
NOSTRO TOP DI GAMMA
Caratteristiche:
• equilibrata infiltrazione di grasso
• ottima marezzatura
TOP • elevata tenerezza
• alta digeribilità
• elevate rese di lavorazione
• colore
• grana fineIL PRODOTTO Linea Scottona Linea Vitellone Linea Elaborati
Francia | 100% Italia
SCOTTONA CHAROLAISE
QUALITÀ OMOGENEA
Caratteristiche similari alla
limousine con un miglior
rapporto in termini di
convenienza.
TOP
Si distingue per:
• colore chiaro
• peso omogeneo
delle mezzeneIL PRODOTTO Linea Scottona Linea Vitellone Linea Elaborati
Francia | 100% Italia
LINEA SCOTTONA 100% ITALIA
• Limousines
• Charolaise
• Italia
Tutta la nostra produzione può essere
TOP
consegnata sia in osso che sottovuoto
Su specifica del cliente è possibile
personalizzare le varie tipologie
di lavorazione sv
Garantiamo ottime caratteristiche
nutrizionaliIL PRODOTTO Linea Scottona Linea Vitellone Linea Elaborati
Francia | 100% Italia
SCOTTONA 100% ITALIA
DALLA NASCITA AL BANCO
Prodotto interamente allevato
in Italia sin dalla sua nascita.
Garantiamo:
• genetica: l’approvvigionamento
TOP
del vitello è selezionata sin dalla
sua origine
• qualità: grazie a 2 allevamenti di
svezzamento e 3 centri di
ingrassi dedicati a questa
specifica lineaIL PRODOTTO Linea Scottona Linea Vitellone Linea Elaborati
VITELLONE
• Limousines
• Charolaise
• Italia
TOP Tutta la nostra produzione può
essere consegnata sia in osso che
sottovuoto
Su specifica del cliente è
possibile personalizzare le varie
tipologie di lavorazione svIL PRODOTTO Linea Scottona Linea Vitellone Linea Elaborati
Francia | 100% Italia
VITELLONE LIMOUSINE
ALTA SELEZIONE GENETICA
Caratteristiche:
• ottima compattezza della carne
data dalla alimentazione
equilibrata
TOP
• conformazioni elevate della
massa muscolare con alte rese
in lavorazione
• peso omogeneo e selezionato
su specifiche del clienteIL PRODOTTO Linea Scottona Linea Vitellone Linea Elaborati
Francia | 100% Italia
VITELLONE CHAROLAISE
UNA PRODUZIONE ATTENTA AL PESO
Il prodotto si distingue per
una qualità mediamente
superiore agli standard
di mercato
TOP
Il peso della carcassa
è ottimale rispetto
alle specifiche del cliente
La produzione garantisce
continuitàIL PRODOTTO Linea Scottona Linea Vitellone Linea Elaborati
Francia | 100% Italia
VITELLONE 100% Italia
Prodotto interamente allevato in Italia
sin dalla sua nascita.
Garantiamo:
• genetica: l’approvvigionamento
del vitello è selezionata sin dalla
sua origine
TOP
• qualità: grazie a 2 allevamenti di
svezzamento e 3 centri di ingrassi
dedicati a questa specifica lineaIL PRODOTTO Linea Scottona Linea Vitellone Linea Elaborati
LINEA ELABORATI
• Freschi
• Skin
• Surgelati
TOPIL PRODOTTO Linea Scottona Linea Vitellone Linea Elaborati
Hamburger | Surgelato | Freschi
LINEA ELABORATI FRESCHI
• Hamburger in ATM
TOPIL PRODOTTO Linea Scottona Linea Vitellone Linea Elaborati
Hamburger | Surgelato | Freschi
ELABORATI SURGELATI
Hamburger (scottona)
Confezionamento:
n.4 da 100 gr
n.6 da 200 gr
TOPIL PRODOTTO Linea Scottona Linea Vitellone Linea Elaborati
Hamburger | Surgelato | Freschi
ELABORATI FRESCHI SKIN
• Hamburger in ATM
TOPTOP DI GAMMA
O
+L’ORGANIZZAZIONE
TOP DI GAMMA Certificazioni Certificazioni Certificato
interne esterne di origine
Autocontrollo mangimi | Autocontrollo allevamento
AUTOCONTROLLO MANGIMI
DISCIPLINARE DI PRODUZIONE
DEL VITELLONE E SCOTTONA AI
CEREALI CON MARCHIO QUALITÀ
VERIFICATA (QV).
La Regione Veneto ha definito
un Disciplinare di produzione
specifico a garanzia di una
+ produzione di Qualità
nelle carni Bovine.
La Nostra organizzazione ha
aderito al presente Disciplinare
e ad oggi può certificare
il prodotto a marchio QV.L’ORGANIZZAZIONE
TOP DI GAMMA Certificazioni Certificazioni Certificato
interne esterne di origine
Autocontrollo mangimi | Autocontrollo allevamento
AUTOCONTROLLO ALLEVAMENTO
La rintracciabilità della carne bovina
La Qualità dei nostri prodotti, riconosciuta
dai nostri clienti, è garantita da un
processo di rintracciabilità, che possiamo
assicurare su ogni anello della filiera, dalla
nascita del singolo animale, sino al punto
+ vendita: una vera filiera integrata.
Tutto questo ci consente di offrire
carne selezionata dalle caratteristiche
uniche ed inimitabili, con uno standard
qualitativo costante ed elevato che solo
una reale organizzazione di produzione
è in grado di assicurare.L’ORGANIZZAZIONE
TOP DI GAMMA Certificazioni Certificazioni Certificato
interne esterne di origine
Disciplinare di produzione | Certificazione benessere animale
DISCIPLINARE DI PRODUZIONE
DISCIPLINARE DI PRODUZIONE
DEL VITELLONE E SCOTTONA
AI CEREALI CON MARCHIO
QUALITÀ VERIFICATA (QV).
La Regione Veneto ha definito
un Disciplinare di produzione
specifico a garanzia di una
+ produzione di Qualità
nelle carni Bovine.
La Nostra organizzazione ha
aderito al presente Disciplinare
e ad oggi può certificare
il prodotto a marchio QV.L’ORGANIZZAZIONE
TOP DI GAMMA Certificazioni Certificazioni Certificato
interne esterne di origine
Disciplinare di produzione | Certificazione benessere animale
CERTIFICAZIONE BENESSERE ANIMALE
Garantiamo il benessere
dell’animale attraverso
un continuo controllo
da parte del nostro
personale veterinario,
applichiamo le linee guida
sul benessere animale
+ sia in allevamento che
in macello, garantendo
un miglior stato fisico
e psichico dei capi.L’ORGANIZZAZIONE
TOP DI GAMMA Certificazioni Certificazioni Certificato
interne esterne di origine
CERTIFICATO DI ORIGINE
Attraverso il nostro sito
internet possiamo emettere
i certificati di origine
del prodotto in vendita
a garanzia completa
+ della trasparenza
della nostra Filiera Integrata.L’ORGANIZZAZIONE
TOP DI GAMMA Certificazioni Certificazioni Certificato
interne esterne di origine
nostro QR code
NOSTRO QR CODE
Attraverso l’applicazione Qr Code presente
in ogni smartphone, il consumatore può
conoscere l’origine completa della
carne che sta acquistando.
In particolare, per ciascun capo, sono
disponibili le seguenti informazioni:
+ • allevamento di provenienza
• con il cod Asl
• la razione alimentare
giornalmente assunta
• il numero della marca univoca
• di riconoscimentoL’ORGANIZZAZIONE
O
TOP
+L’ORGANIZZAZIONE Industria trasformazione Deposito merce Certif. deposito
e lavorazione carni fresca e congelata autorizzazioni
INDUSTRIA TRASFORMAZIONE
E LAVORAZIONE CARNI
• Qualità;
• Genetica selezionata;
• Costanza e continuità
nella fornitura del prodotto;
• Filiera certificata;
TOP
• Benessere animale;
+ • Sistema di autocontrollo;
• Avanzato sistema di tracciabilità
e informatizzazione aziendale
• Proposta Brand personalizzatiL’ORGANIZZAZIONE Industria trasformazione Deposito merce Certif. deposito
e lavorazione carni fresca e congelata autorizzazioni
DEPOSITO MERCE
FRESCA E CONGELATA
• Qualità;
• Genetica selezionata;
• Costanza e continuità
nella fornitura del prodotto;
• Filiera certificata;
TOP
• Benessere animale;
+ • Sistema di autocontrollo;
• Avanzato sistema di tracciabilità
e informatizzazione aziendale
• Proposta Brand personalizzatiL’ORGANIZZAZIONE Industria trasformazione Deposito merce Certif. deposito
e lavorazione carni fresca e congelata autorizzazioni
CERTIFICATO DEPOSITO
AUTORIZZAZIONI
• Qualità;
• Genetica selezionata;
• Costanza e continuità
nella fornitura del prodotto;
• Filiera certificata;
TOP
• Benessere animale;
+ • Sistema di autocontrollo;
• Avanzato sistema di tracciabilità
e informatizzazione aziendale
• Proposta Brand personalizzatiBRAND
E CO/BRANDING
TOPBRAND Allestimenti Comunicazione
E CO/BRANDING
Negozi | Grandi superfici | Eventi
NEGOZI
TOPBRAND Allestimenti Comunicazione
E CO/BRANDING
Negozi | Grandi superfici | Eventi
GRANDI SUPERFICI
TOPBRAND Allestimenti Comunicazione
E CO/BRANDING
Negozi | Grandi superfici | Eventi
Eventi
TOPBRAND Allestimenti Comunicazione
E CO/BRANDING
Negozi | Grandi superfici | Eventi
Eventi
TOPBRAND Allestimenti Comunicazione
E CO/BRANDING
Scottona | Vitellone | Hamburger | Linea Fresco
SCOTTONA
>
TOP
CROWNER FOREX
PER BANCO VENDITA
CLASSICO
KIT PROFESSIONALE
PREZZIARIO PERSONALIZZATOBRAND Allestimenti Comunicazione
E CO/BRANDING
Scottona | Vitellone | Hamburger | Linea Fresco
SCOTTONA
>
>
TOP
POSTER
DISPLAY CARTONATO
CERTIFICATO PRESENTAZIONE
DI ORIGINEBRAND Allestimenti Comunicazione
E CO/BRANDING
Scottona | Vitellone | Hamburger | Linea Fresco
SCOTTONA
>
>
TOP
CARTONCINI IMMAGINE
POSTER CARTONATO COMUNICAZIONE
LA FILIERABRAND Allestimenti Comunicazione
E CO/BRANDING
Scottona | Vitellone | Hamburger | Linea Fresco
SCOTTONA
>
>
TOP
ROLL UP
DEPLIANT COMUNICAZIONE
RICETTEBRAND Allestimenti Comunicazione
E CO/BRANDING
Scottona | Vitellone | Hamburger | Linea Fresco
SCOTTONA
>
>
TOP
VOLANTINO
ADESIVI PROMOZIONI
PAVIMENTOBRAND Allestimenti Comunicazione
E CO/BRANDING
Scottona | Vitellone | Hamburger | Linea Fresco
SCOTTONA
<
>
TOP
VASCHETTA
COCCARDINE/FASCETTE
CARTELLO INDICATORE PERSONALIZZATE
HAMBURGERBRAND Allestimenti Comunicazione
E CO/BRANDING
Scottona | Vitellone | Hamburger | Linea Fresco
VITELLONE
>
TOP
CROWNER FOREX
PER BANCO VENDITA
CLASSICO
KIT PROFESSIONALE
PREZZIARIO PERSONALIZZATOBRAND Allestimenti Comunicazione
E CO/BRANDING
Scottona | Vitellone | Hamburger | Linea Fresco
VITELLONE
>
>
TOP
POSTER
DISPLAY CARTONATO
CERTIFICATO PRESENTAZIONE
DI ORIGINEBRAND Allestimenti Comunicazione
E CO/BRANDING
Scottona | Vitellone | Hamburger | Linea Fresco
VITELLONE
>
TOP
CARTONCINI IMMAGINE
POSTER CARTONATO COMUNICAZIONE
LA FILIERABRAND Allestimenti Comunicazione
E CO/BRANDING
Scottona | Vitellone | Hamburger | Linea Fresco
HAMBURGER
>
TOP
6 HAMBURGER
DI SCOTTONA
4 HAMBURGER
DI SCOTTONABRAND Allestimenti Comunicazione
E CO/BRANDING
Scottona | Vitellone | Hamburger | Linea Fresco
HAMBURGER
>
TOP
HAMBURGER
DI SCOTTONA
40 da 100 gr
20 da 200 gr
6 HAMBURGER
DI SCOTTONA
100% CARNE
ITALIANABRAND Allestimenti Comunicazione
E CO/BRANDING
Scottona | Vitellone | Hamburger | Linea Fresco
LINEA FRESCO
TOP
2 HAMBURGER
DI SCOTTONA
da 100 gr
1 HAMBURGER
DI SCOTTONA
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