Con l'elba nel cuore Elba in my heart - Spazio giugno-luglio 2019 / june-july 2019 n n 144 - Benvenuti in Cantelli.Net
←
→
Trascrizione del contenuto della pagina
Se il tuo browser non visualizza correttamente la pagina, ti preghiamo di leggere il contenuto della pagina quaggiù
Spazio giugno-luglio 2019 / june-july 2019 n n° 144 Con l’Elba nel cuore Elba in my heart
editoriale
Editorial 1
Cari Passeggeri,
benvenuti a bordo! Oggigiorno esistono numerosi strumenti che consentono ad una società di verificare il proprio operato, ad esempio
la partecipazione ad associazioni di categoria che permettono di mantenere livelli uniformi di servizio e standard elevati, o la presenza
di portali che favoriscono la ricezione di feedback diretti da parte dei consumatori.
Sono molto orgoglioso di poter dire che in questi mesi Air Dolomiti ha raggiunto due nuovi ed importanti traguardi. Il primo:
siamo diventati ufficialmente IATA Member; l’Associazione Internazionale del Trasporto Aereo (IATA) è considerata come uno dei
più autorevoli enti internazionali esistenti e ha lo scopo di rappresentare, guidare e servire l’industria aerea, sostenendone il valore
economico e sociale.
La seconda novità è che, recentemente, il famoso portale di recensioni TripAdvisor ha pubblicato i risultati dei suoi Travellers Choice
Awards 2019, ovvero i premi frutto della scelta dei consumatori di tutto il mondo. Air Dolomiti è stata omaggiata del titolo di “Best
Airline Italy” e “Travellers Choice Regional Airline Europe”; una grande soddisfazione per noi che della cura del cliente facciamo,
sin dalle nostre origini, uno dei nostri tratti distintivi.
Il ringraziamento più grande, quindi, va di nuovo a
voi. Grazie per sceglierci, per supportarci, per stimolar-
ci ogni giorno a crescere e a migliorarci sempre di più.
Con questo, colgo l’occasione per augurare a tutti voi un
buon viaggio e un buon proseguimento di volo.
Dear Passengers,
Welcome on board your Air Dolomiti flight. Nowadays
companies have a whole range of tools to track their prog-
ress, ranging from membership of professional associations
which require high standards of service to web portals giv-
ing direct feedback from customers.
I’m very proud to announce that over the last few months
Air Dolomiti has achieved two results. Firstly, we are now
members of IATA, the International Air Transport Association IATA is considered one of today’s Il Presidente di Air Dolomiti
Joerg Eberhart
most authoritative international organizations, supporting aviation with global standards for airline The President of Air Dolomiti
safety, security, efficiency and sustainability. Joerg Eberhart
Secondly, Air Dolomiti has done very well in TripAdvisor’s recently published 2019 awards, reflecting
worldwide consumer choices and opinions, winning the “Best Airline Italy” category and the “Travel-
lers Choice Regional Airline Europe”. A huge satisfaction for an airline that has prided itself on its
customer service ever since its inception.
So, a very big thank you above all to you, our valued customers. Thank you for choosing our airline,
for supporting us as you do and for constantly spurring us on to improve our service and become a better
airline.I hope you all have a pleasant flight and enjoy the rest of your trip.
Joerg Eberhart, Presidente / The President
june-july 2019 number 144 air dolomiti in-flight magazine Spazio
sommario / Contents
08
2 Innamorato della moda / In love with fashion 04
FASCINO
Il costume? Se non è intero non è chic
One-pieces in the swim 08
Cashmere all’italiana / Italian cashmere 13
Il Lago di Garda si tinge di Focus
Lake Garda in Focus 16
CULTURA
La musica italiana protagonista a Monaco
Italian music centre stage in Munich 20
BENESSERE
Villa Eden, nuove prospettive di bellezza FASCINO
Villa Eden, the new frontier for beauty treatments 24 PROVA COSTUME
A TAVOLA Per l’estate 2019 la moda richiede il costume intero, elegante e sempre utile per
È di bovino Piemontese la carne rossa che fa bene “sdrammatizzare” qualche rotondità di troppo
Piedmontese beef health boost 28 This year sees a decided swing to those timelessly elegant swimsuits which so ef-
Zeni 1870, il piacere di emozionarsi con l’olfatto fortlessly minimize the odd extra pound here and there
Zeni 1870, scents and sensibility 33
Tutti i sapori del Collio / Flavours of Collio 36
Farnese Vini, ambasciatore del made in Italy
Farnese wines fly the flag for Italy 38
28 58
Lasciatevi tentare dalla luna
Luna temptations 42
Cresce l’impegno sociale di Famiglia Cotarella
The Cotarella family social compact 46
IN VIAGGIO
Pfösl, obiettivo relax / Pfösl, total relax 58
Portoferraio, una conchiglia verso il blu
Portoferraio, a harbour with a history 62
Tra mare e laguna il relax diventa eco chic
Eco chic relax on the lagoon by the sea 67
Monaco, la metropoli con il cuore
Munich, the metropolis with a hearth 70
LE RUBRICHE A TAVOLA in viaggio
Vite gourmet / Gourmet diary 50 BEEF SUSHI RELAX TOTALE
Cantina a bordo / Cellar on board 52
La cantina dell’anno / Winery of the year 57 Le virtù di una carne rossa al 100% italia- Nel cuore della Val d’Ega alla ricerca di
L’operativo di Air Dolomiti na, che piace a medici e dietologi pace e benessere
Air Dolomiti’s time table 74 An Italian beef, which gets the go-ahead An oasis of peace and quiet in the heart of
Uffici di conciliazione / Arbitration Boards 77 from doctors and dieticians the Val d’Ega
Informazioni passeggeri / Passenger information 78
I nostri partner / Partnership 80 Copertina/cover: Shutterstock.com
Spazio Italia magazine Direttore editoriale Editore Stampa Pubblicità inferiore al 45%. Non si restituiscono testi e materiali illustrativi non
Anno XXVIII - n. 144 Giovanni De Luca Terqua Terque srl D’Auria Printing Spa espressamente richiesti. Riproduzione, anche parziale, vietata senza autorizzazione
Giugno-Luglio 2019 (deluca.spazioitalia@gmail.com) Largo Molina 4 - 40138 Bologna S. Egidio alla Vibrata (TE) scritta dall’Editore. L’elaborazione dei testi, anche se curata con scrupolosa atten-
Autorizzazione Tribunale di Verona zione, non può comportare specifiche responsabilità per eventuali involontari errori o
In redazione Concessionaria esclusiva inesattezze. Ogni articolo firmato esprime esclusivamente il pensiero di chi lo firma e
n.1900 del 21/01/2011
Alessandro Amadei per la pubblicità in Italia pertanto ne impegna la responsabilità personale. Le opinioni e più in genere quanto
Proprietà (amadei.spazioitalia@gmail.com) Stampato realizzato espresso dai singoli autori non comportano responsabilità alcuna per l’Editore. Tutti i
Cantelli.Net s.u.r.l.
Air Dolomiti spa in carta certificata, diritti sono riservati. È vietata la riproduzione dell’opera o di parti di essa, con qualsiasi
Via Saliceto 22/e
Grafica di pura cellulosa mezzo, compresa stampa, copia fotostatica, microfilm e memorizzazione elettronica,
Direttore responsabile 40013 Castelmaggiore (BO)
Garden di Lorena Lombroso ecologica, con elevato se non espressamente autorizzata dall’editore. Per quanto riguarda le immagini, l’e-
Claudia Palamini Tel. 051 4129700 - fax 051 4853359 ditore è a disposizione degli aventi diritto con i quali non è stato possibile comunicare,
Progetto grafico contenuto di riciclo
info@cantellinet.it nonché per eventuali omissioni o inesattezze nella citazione delle fonti.
MV Consulting - Roma selezionato
www.cantellinet.it
Spazio air dolomiti in-flight magazine giugno-luglio 2019 numero 144
SAN DOMENICO DI VARZO,
HOTEL LA VETTA MONTE ROSA - PIEMONTE
mountain living
HIGHLIGHTS:
77 camere finemente arredate;
Ristorante e stube con cucina tradizionale
di montagna;
Lounge Bar con cigar room;
Bike Park con piste per downhill ed
enduro;
Parco Avventura per i bambini a pochi
passi dall’hotel;
Tanti km di percorsi e sentieri per trekking
e bici;
Circondato dai Parchi Naturali di Alpe
Veglia e Devero.
La tua montagna in estate
PER INFO E PRENOTAZIONI:
T. +39 045 6279691 - E. booking.sdo@mirahotels.com
www.mirahotels.com/hotellavetta
fascino
4 Glamour
Innamorato
della moda
Spazio Italia entra a Massalombarda (Ra) negli “Archivi
di ricerca Mazzini”, una collezione di abiti e accessori
che raccoglie quasi 400mila pezzi, a disposizione
di fashion designer e studiosi del costume. Un luogo
magico per toccare con mano il lavoro dei grandi stilisti
dagli anni ’30 ad oggi
In Love with Fashion. Spazio Italia explores the Mazzini
Research Archives in Massalombarda, near Ravenna,
a collection of clothes and accessories that counts almost
400k items, available to fashion designers and scholars.
A magic world where you can actually touch pieces by great
designers from the 1930s to the present day
A
ttilio Mazzini ama la moda e la moda dei quali hanno realmente scritto gli ultimi
ama Attilio Mazzini. Un legame anti- decenni della moda mondiale.
co, che ha preso forma negli anni del Dall’esterno l’aspetto è quello di un anonimo
dopo guerra, quando la famiglia Mazzini ini- capannone industriale nella periferia di Massa-
ziò ad occuparsi di abbigliamento, arrivando lombarda (Ra), ma appena le porte si aprono è
poi a gestire diversi negozi. Ed è in mezzo agli subito magia, perché in questo gigantesco ate-
abiti che Attilio è cresciuto, trasformando il lier sono conservati più di 400mila pezzi, fra
mestiere in passione ed iniziando parallela- capi di abbigliamento, catalogati per tipologia
mente a collezionare abiti. e colore ed un’infinità di accessori. Una camera
Una passione ha preso forma ed è diventata gli delle meraviglie che Attilio mette a disposi-
“Archivi di ricerca Mazzini”, un mondo incre- zione degli studiosi del costume, ma anche
dibile in cui è possibile trovare, toccare, indos- agli stilisti italiani ed internazionali a caccia di
sare capi di alta moda o prêt-à-porter, molti ispirazione, perché mai come nella moda tutto
Attilio Mazzini loves fashion A passion that grew until it fi- suburbs of Massalombarda in
and fashion loves Attilio Maz- nally became the “Mazzini Re- the province of Ravenna, but as
zini. A bond formed in the post- search Archives”, an incredible soon as you get inside you’re in
war years, when the Mazzini world where you can see, touch a magic world, with over four
family first started out in the rag and try on designer or prêt-à- hundred thousand items are sto-
trade, ending up with a number porter clothes, many of them ico- red, from clothing, catalogued by
of shops and boutiques. So Atti- nic pieces that have written the type and colour, to an infinity of
lio grew up surrounded by clothes, history of fashion over the last accessories.
gradually turning his profession decades. A wunderkammer Attilio places
into a passion and starting to col- From the outside it looks like at the disposal of both scholars
lect them too. any anonymous warehouse in the and Italian and International
Spazio air dolomiti in-flight magazine giugno-luglio 2019 numero 144
5
Opere d’arte
Works of art
In alto: Attilio Mazzini, una vita
alla ricerca del bello
A sinistra: uno dei capi esposti
a Palazzo Tozzoni a Imola
of the pieces displayed at
Palazzo Tozzoni in Imola
Above: Attilio Mazzini, a lifetime
in pursuit of beauty
Left: one of the pieces
displayed at Palazzo Tozzoni
in Imola
june-july 2019 number 144 air dolomiti in-flight magazine Spazio
6
torna e tutto va in un continuo flusso creativo. grucce dalle quali pendono vestiti che nulla
Mazzini è persona amabile quanto curiosa alla hanno a che fare con l’alta moda. D’altro can-
perenne ricerca di nuovi pezzi per la sua col- to gli Archivi di ricerca Mazzini non sono un
lezione in giro per mercatini o immerso nei “museo”, ma una collezione dinamica e in pe-
magazzini di chi raccoglie vestiti usati. Il suo renne aggiornamento, aperta ai professionisti
territorio di caccia preferito? Napoli. della moda o ai fashion designer di domani,
Il bello degli Archivi (www.archivimazzini.it) nella quale ogni singolo pezzo ha un proprio
Antica passione
è che qui l’ispirazione la puoi vedere dal vivo, significato.
Lifetime passion prendere in mano, palpare. Non esiste libro Attilio è giustamente orgoglioso della sua cre-
Sono più di 30 anni che o agenzia fotografica che possa darti le stesse atura, ma sino all’anno scorso l’attività è stata
Attilio raccoglie e cataloga emozioni, ma quello che colpisce è la ricchezza all’insegna del basso profilo. Poi c’è stata una
con attenzione gli abiti destinati della collezione. Siete appassionati di camicie mostra ospitata a Palazzo Tozzoni, splendida
agli Archivi da uomo in stile hawaiano? Nessun problema. dimora storica nel cuore di Imola, che ha fatto
A destra: le nuove acquisizioni Attilio vi indicherà la zona in cui ne potrete conoscere al grande pubblico il lavoro di Maz-
degli Archivi di ricerca Mazzini trovare almeno un centinaio, dagli anni ’50 in zini e dei suoi collaboratori, esponendo alcu-
sono in costante aumento avanti. Capi di anonime manifatture, a fianco ni dei capi più significativi della collezione,
Since more than 30 years
di firme importanti. Poi ci sono i gioielli del- ambientati nelle sale del museo. Un successo
Attilio collects and catalogs
carefully the clothes destined
la collezione, capi unici, cuciti a mano nelle annunciato, che ha permesso anche ai “non ad-
for the Archives maison più esclusive. Oggetti d’arte e di arti- detti ai lavori” di sbirciare per un attimo nel
Right: the Mazzini Research gianato che colpiscono per la cura dei dettagli. fantastico mondo di Attilio Mazzini. Un do-
Archives keep expanding Potrebbero fare la gioia di un qualsiasi museo veroso omaggio all’impegno e alla passione di
thanks to new acquisitions internazionale, ma qui sono appesi alle stesse un innamorato cronico della moda. n
designers in search of inspiration, point you in the right direction every single piece has its own
because nowhere like in fashion to a sector where you can find at meaning. Attilio is justifiably
do styles enjoy periodic revivals least a hundred, from the 1950s proud of his creation, but until
and what goes around comes onwards. Some by unknown last year it was very low profi-
around. Mazzini is an entirely brands, side by side with designer le. Then there was an exhibition
lovable person with a lively sense items. Then there are the jewels of hosted at Palazzo Tozzoni, a
of curiosity, constantly searching the collection, hand-sewn in the splendid historical building in
for new pieces for his collection most exclusive fashion maisons. the centre of Imola, which alerted
in markets or used clothes wa- Objects that exemplify a unique the general public to Mazzini’s
rehouses. His favourite hunting creative artistry and a stunning work and that of his collabora-
ground? Naples. The great thing level of craftsmanship in its at- tors, placing on display some of
about the Archives (www.archi- tention to detail. the most significant pieces of the
vimazzini.it) is that here you Any international museum collection.
can actually see what inspired would jump at the chance to get An unqualified success, the exhi-
fashion, pick things up and feel them, but here they hang from the bition allowed a wider circle of
their quality. A sensation no same hangers as clothes that have people from beyond the fashion
book or photographic agency could nothing to do with high fashion. world to catch a glimpse of the
ever hope to match, but what is Because the Mazzini Research wonderful world of Attilio Maz-
really striking is the sheer vast- Archive is not a museum, it’s a zini. A well-deserved reward for
ness of the collection. dynamic, constantly updated col- a commitment to and passion for
Fans of Hawaiian-style men’s lection, for fashion professionals fashion from someone who has lo-
shirts? No problem. Attilio will or tomorrow’s designers, in which ved it all his life. n
Spazio air dolomiti in-flight magazine giugno-luglio 2019 numero 144
7
Stili diversi
Style compendium
Alcuni pezzi della collezione
sono stati donati dalle maison
di moda all’Archivio
Some items in the collection
were donated directly by the
maisons de la mode
Puro design / Pure design
Quando una scarpa racconta
un’epoca
When one shoe narrates an era
Ampia scelta / Vast choice
Negli Archivi ogni capo
viene catalogato per tipologia
e colore
The Archives catalogue
each item by type and colour
june-july 2019 number 144 Spazio
fascino
8 Glamour
Il costume? Se non è
intero non è chic Storia/story
BARBARA RIGHINI
Nessuno tocchi il bikini, ma la moda parla chiaro e per la tintarella 2019
è richiesto il costume intero, elegante e sempre utile per “sdrammatizzare”
qualche rotondità di troppo. Ecco le proposte degli stilisti
One-Pieces in the Swim. We all love bikinis, but this year sees a decided swing
to those timelessly elegant swimsuits which so effortlessly minimize the odd
extra pound here and there. This is what’s on offer for the 2019 summer season
V
acanze pianificate, tutto prenotato, È chiaro che non si possa partire con meno di
pronti per partire sognando il sole caldo quattro o cinque costumi da bagno in valigia.
della Sicilia o di qualche spiaggia carai- Lo shopping prima delle vacanze è d’obbligo,
bica con la prospettiva di dieci giorni almeno ma quale stile scegliere? Quest’anno la moda
di mare o di rilassarsi a bordo piscina in qual- mare accontenta tutti i gusti, con alcune ten-
che relais di lusso? denze che però prevalgono.
Holidays all planned and bean? You’re obviously going to want? This year’s swimwear has
booked? Off for a fortnight need to pack at least four or five something for everyone, but some
sunning on the beach or loung- swimsuits. Some pre-holiday trends dominate.
ing around the pool at a luxury shopping is clearly called for, but Of course no one is suggesting you
hideaway in the Med or Carib- do you know exactly what you cast off your bikinis, a firm fa-
Spazio air dolomiti in-flight magazine giugno-luglio 2019 numero 1449
TwinSet
Intero, ma non troppo
One-piece not quite
all-of-a-piece
Senza voler dire addio al bikini, un intramon- peritivo, il costume intero non ti costringe a
tabile capo che da più di 70 anni non può rientrare in stanza, si può passare direttamente
mancare nel guardaroba di una donna, il trend dalla spiaggia al bancone di un bar semplice-
costume intero quest’anno si è definitivamen- mente infilando un paio di pantaloni o una
te imposto. Tutte le principali case di moda gonna dalle forme morbide e, magicamente,
l’hanno reinventato e inserito nei must have la parte sopra del costume si trasformerà in un
2019. Il perché di questo ritorno di fiamma è top. Quanto alle forme e alle fantasie, non si ha
presto detto: modella alla perfezione il corpo, è che l’imbarazzo della scelta: l’intero nero è un
comodo, camuffa qualche rotondità di troppo grande classico, come ad esempio quello di Pa-
ed è versatile. Quando si avvicina l’ora dell’a- rah, con ampia scollatura e allacciatura dietro
vourite in every woman’s ward- models your body perfectly, is or loose-fitting skirt and hey
robe for the past 70 years, but comfortable to wear, conceals any presto, your swimsuit morphs into
this year swimsuits are definitely extra pounds and is extremely a smart top. One-pieces also come
one of the trends. All the big versatile. You don’t have to go in an infinite variety of shapes Anita
names in fashion have revamped up to your room to change for and styles. Parah has gone for In alto e nella pagina
the one-piece and it’s top of the pre-dinner drinks, you can go the classic black for example, a sinistra: semplicità con stile
2019 wish-list for the über chic. straight from beach to bar just with a plunging neckline and a Above and left page:
It’s easy to see why – a one-piece by slipping on a pair of trousers halter top. Animal prints, popu- simplicity with style
june-july 2019 number 144 air dolomiti in-flight magazine Spazio10
Los Trapitos al Sol
In alto: bikini sì, ma a vita alta
A destra: Rosa Faia, disegni
floreali
Above: bikinis rule OK, as long
as they’re high-waisters
Right: Rosa Faia, floral
patterns
al collo; come per il due pezzi, la stampa ani- gna della semplicità? Tinta unita e taglio poco
malier si adatta a chi vuole essere un po’ wild sgambato per un altro brand che esiste da oltre
anche in spiaggia, lo ha inserito in collezione 100 anni: Anita. In particolare il modello Til-
ad esempio TwinSet che, come per altri mo- da, con drappeggi sul davanti, crea un effetto
delli 2019, ha deciso di aggiungere decorazio- snellente ed elegante allo stesso tempo.
ni con perline o paillette. Il marchio emiliano Sia per il due pezzi, sia per il costume intero,
quest’anno ha preso ispirazione da paesaggi non c’è un colore che domina in maniera par-
dell’africa e da quelli californiani: mille sfu- ticolare l’estate 2019, ciò che invece accomu-
mature di tramonti, tinte forti e vibranti che na entrambi gli stili è l’affermarsi di una linea
vanno dall’arancio, all’oro, all’azzurro, senza retrò: lo sgambato per esempio, anche se non
rinunciare alle tonalità neutre dell’avorio o del completamente abbandonato, è raro da trovare
bronzo. nelle collezioni 2019 mentre, per quanto ri-
Fra le fantasie di gran moda per l’estate 2019, guarda i bikini, è la vita alta a farla da padro-
c’è un grande ritorno dei motivi floreali, che ne, come accade ad esempio per La Perla che lo
siano piccoli e quasi astratti come per un ha abbinato all’intramontabile triangolo come
brand storico come Rosa Faia o enormi, tan- reggiseno.
to quasi da perderne i contorni, come quelli A proposito di vita alta, in questo senso è ado-
di Parah. Non mancano poi fra le stampe le rabile la scelta di declinarla a righe, come fa
righe, orizzontali o verticali, i pois e i disegni Los Trapitos al Sol, con un top decorato con un
spiritosi. E che dire del look minimal all’inse- dettaglio di volant attorno allo scollo. n
lar for bikinis, are also an op- from the well-established brand colour dominates either for bi-
tion on a one-piece; TwinSet, for Rosa Faia, and some so bold and kinis or one-pieces this summer,
example has one decorated with huge that their outline is lost in but both tend to hark back to
beads and sequins, a character- vivid splashes of colour, like the a vintage retro style. High-cut
istic of its 2019 collection. The ones from Parah. Then there are legs may not have abandoned the
Emilia-based brand has taken horizontal and vertical stripes, scene altogether, but it’s rare to
inspiration from Africa and polka dots and fun designs, or come across them in the 2019 col-
California, with all the hues of a minimalist options which are the lections, while bikinis are domi-
sunset in a series of bold oranges, last word in simplicity. Plain nated by high-waists.
golds and intense blues, side by block colours and discreetly low- For example, La Perla has
side with some subtler tones of cut legs are the hallmark of matched their high-waist bot-
Parah
ivory and bronze. Popular pat- Anita, another brand that can toms with classical triangle tops,
Due pezzi romantico o intero terns for summer 2019 see a tri- boast over a hundred years in while Los Trapitos al Sol’s very
total black? umphant return of floral designs, the business, with their elegant cute high-waisters are all about
Romantic bikini or total black some daintily small and verging Tilda model artfully draped to stripes, complete with ruffled
one-piece? on the abstract, like the models flatter the fuller figure. No one neckline detail. n
Spazio air dolomiti in-flight magazine giugno-luglio 2019 numero 144IL VOSTRO HOTEL A
MONTEGROTTO TERME
Da oltre 50 anni la Famiglia Bernardi gestisce l’Hotel Terme Antoniano,
coniugando tradizione e innovazione, per offrire sempre ai propri ospiti il
massimo del benessere e dell’eleganza.
160 camere di diverse tipologie - Comfort, Superior, Vivi la Natura e Junior Suite - per
un soggiorno all’insegna del comfort e del relax; 4 piscine termali a temperature
variabili, con idromassaggi e giochi d’acqua, oltre alla vasca con il percorso Kneipp,
alla sauna e alla la grotta termale, per ritrovare il benessere psico-fisico e rigenerarsi;
il centro benessere Armonia, per lasciarsi coccolare con trattamenti per il viso e per
il corpo, a base di prodotti naturali e biocertificati, e ritrovare il giusto equilibrio tra
bellezza esteriore e benessere interiore.
All’Hotel Terme Antoniano troverete inoltre un centro medico convenzionato con il
servizio sanitario nazionale, con personale altamente qualificato, in grado di assistervi
durante il vostro percorso di cure fangoterapiche, inalatorie e riabilitative. Per gli
sportivi, una palestra con attrezzature Technogym e personal trainer, 2 campi da
tennis - indoor e outdoor - noleggio gratuito di biciclette e attività di nordic walking.
Infine, per gli amanti dell’enogastronomia, il ristorante Squisiterre, per gustare le
specialità dello chef, preparate ad arte con i prodotti del territorio e le eccellenze del
Made in Italy, accompagnate da ottimi vini della regione.
Tutto questo è molto altro è l’Hotel Terme Antoniano, a pochi chilometri da Padova e
a soli 30 minuti di treno da Venezia, in un territorio dal fascino unico, ricco di preziose
testimonianze culturali, artistiche e naturalistiche tutte da scoprire.
Per prenotazioni e informazioni su promozioni e pacchetti
telefonate al numero 049.794177 oppure scrivete a
antoniano@termeantoniano.it o visitate il nostro sito web
www.termeantoniano.itfascino
Glamour 13
Cashmere all’italiana
Forme fluide, linee pure, eleganza discreta dei dettagli. Sono queste
alcune delle prerogative vincenti dei capi firmati Malo, storico marchio
della moda made in Italy
Italian Cashmere. Pure lines, soft shapes and that discreet elegance defined
by the details. All this and more is what makes the traditional Italian fashion brand
Malo so special
U
na storia vincente, quella di Malo Spa. attenta al rispetto della gloriosa tradizione Storia/story
Nata a Firenze nel 1972, in pochi manifatturiera locale, ma anche alla speri- Rossella Gottlieb
anni diventa leader nella produzione mentazione di nuove tecniche di lavorazione.
di maglieria in cashmere di alta gamma. La Il risultato? Un cashmere diverso da tutti
stessa fascia di prodotti di élite in cui è an- gli altri prodotti sul mercato per leggerezza,
cor oggi attiva l’azienda toscana, da sempre morbidezza, calore, per la sua qualità misu-
Malo proved a winner almost years this Tuscan company has ter and warmer than its rivals
from the word go, from when it continued to focus on elite pro- thanks to painstaking quality
was first founded in Florence in ducts made in the traditional control all the way along the pro-
1972, as it rapidly forged ahe- mould, but with a willingness to duction line, from the sourcing of
ad to become one of Italy’s lea- experiment with new manufactu- the wool on through to the fini-
ding firms in the field of luxu- ring techniques. And the upshot? shing touches.
ry cashmere knitwear. Over the Cashmere which is lighter, sof- For customers this means knitwe-
june-july 2019 number 144 air dolomiti in-flight magazine SpazioOrgoglio latino
Latin origins
14 Il nome Malo proviene
dal latino “Ego malo”, “io
preferisco”. Un modo per
rivolgersi a tutti coloro che
sanno apprezzare un cashmere
di pregiata fattura italiana
A sinistra: i cashmere Malo
si indossano con piacevole
disinvoltura
Malo comes from the Latin
“Ego malo”, “I prefer”.
A direct appeal to all those who
appreciate top quality Italian
cashmere
rata in ogni singola fase del processo produt- del personale Malo, un team di talenti che
tivo, a partire dall’approvvigionamento della rende possibile lo sviluppo di nuove idee e la
materia prima fino alla ricerca degli ultimi sperimentazione di nuovi percorsi per capi in
dettagli. Per i clienti questo significa una continua evoluzione, ma con un denomina-
maglieria che si lava bene, creata per dura- tore comune: il fatto di essere oggetti unici e
re a lungo all’interno del guardaroba e che preziosi, e al 100% made in Italy.
può essere passata di generazione in gene- Il lusso è invisibile, materia intima e segreta
razione come un elemento senza tempo. Ma che si traduce in ricerca di forme, dettagli e
vuol dire anche capi confortevoli, versatili, cuciture: è la forza immateriale del carattere
che si indossano con piacevole disinvoltura. Malo che si evolve in un’eleganza senza tem-
Tutto questo grazie all’arte manifatturiera po, come le vere passioni. n
Per ogni occasione
Anytime, anywhere
Per una domenica di pioggia,
ar that can be washed easily thought. The merit undoubtedly 100% made in Italy. An invi-
per una sera d’estate al mare
o per una riunione di lavoro: i
and stands the test of time, the goes to the talented team at Malo, sible, intimate quality based on
capi Malo vi sorprenderanno backbone of any wardrobe, often who work tirelessly on developing superb, yet unobtrusive, styling
per la loro versatilità passed down from one generation new ideas and experimenting matched with careful details and
A rainy weekend, a summer to the next. It also means clothes with new methods to ensure their stitching: the intangible Malo
evening at the seaside or that are supremely versatile and products keep pace with a chan- factor that translates into time-
a meeting at work, Malo comfortable, something that can ging world, yet maintain their less elegance, like all true pas-
products are supremely be slipped on without a second unique flavour of sheer luxury sions. n
versatile
Punti vendita in tutta Italia e all’estero / Malo in Italy and abroad
Trova le boutique Malo su www.malo.it/it/negozi/
Find your nearest Malo boutique at https://www.malo.it/it/negozi/
Nei pressi degli scali Air Dolomiti/ Nearest to airports on Air Dolomiti routes:
Venezia (San Marco 2359, Calle delle Ostreghe, tel. 041 5232162), Milano (via Montenapoleone 18, tel. 02 76016109), Forte dei Marmi (via
Carducci 51/B, tel. 0584 874012), Porto Rotondo (via del Molo 22, tel. 0789 385044), Porto Cervo (Piazzetta del Cervo, tel. 0789 909025)
Spazio air dolomiti in-flight magazine giugno-luglio 2019 numero 144fascino
16 Glamour
Il lago di Garda
si tinge di Focus
Spazio Italia ha provato la versione Active, apprezzandone l’assetto rialzato
e i sistemi di assistenza avanzata alla guida (Adas), utili per rendere ancora
più sicuro e piacevole il nostro viaggio
Lake Garda in Focus. Spazio Italia took the Focus Active for a test drive,
enjoying its extra height and the advanced driving assistance system (Adas)
which made our trip safer and more fun
Storia/story Redazione Autoappassionati
Spazio air dolomiti in-flight magazine giugno-luglio 2019 numero 14417
A difesa del lago
Defending the lake
A sinistra: il Castello scaligero
di Sirmione
Sotto: il porto vecchio
di Desenzano del Garda risale
alla Repubblica di Venezia
Left: Sirmione castle
Below: the old port at
Desenzano del Garda goes back
to the Venetian Republic
U
n nome una garanzia, quello del- di un’inedita versione Active caratterizzata Linee affilate
la Ford Focus. La berlina della Casa da assetto rialzato e protezioni dedicate. Aerodynamic lines
dell’Ovale Blu, presentata ormai più L’abbiamo testata a fondo, compiendo un In alto: i gruppi ottici posteriori
di vent’anni fa, ha sempre occupato le posi- intero giro del Garda, partendo da Desen- della nuova Focus Active
zioni di vertice dell’affollata categoria delle zano, il comune più popoloso tra tutti quel- e i cerchi in lega da 17”
Above: the front headlights
compatte. L’auto si è recentemente rinnova- li circostanti il lago per mettere alla prova
on the new Focus Active and
ta con la quarta generazione, arrivata a fine quella che a tutti gli effetti sembra l’anello the 17” alloy wheels
2018 con numerose novità. Stilistiche, prima di congiunzione ideale tra le vetture stradali
di tutto, ma anche di gamma, con l’esordio e i fuoristrada Ford. Ma prima di accendere
The Ford Focus has been topping special protections.We put Ford’s acterised by its prominent black
the tables in the crowded compact new SUV through its paces by grill and aerodynamic front
category for a matter of twenty taking it all the way around headlights, while its stream-
years now. Late 2018 saw the Lake Garda, starting from De- lined shape goes well with the
birth of the fourth Focus genera- senzano, the largest of the lake- special style features on the Ac-
tion with a host of innovations, side towns. But before hopping tive version. These include the
both in terms of styling and ver- in and setting off we paused three-centimetre hike in height
sions offered in the range, with a moment to take stock of the and extra cladding to protect
the brand-new Active charac- Focus Active from the outside. the under-rim of the whole car,
terised by its extra height and The fourth generation is char- plus 17” alloy wheels and black
june-july 2019 number 144 air dolomiti in-flight magazine Spazio18
Allestimento curato
Careful details
La plancia di comando della
Focus Active, elogio della
funzionalità
The very functional dashboard
of the Focus Active
il motore, analizziamo l’aspetto della Focus tamente diverso, quello dei parchi di diverti-
Active, che ci attende con le sue linee filan- mento per grandi e piccini. In questi primi
ti: la quarta generazione si riconosce per la chilometri la Focus Active, che è spinta da
mascherina prominente e i fari anteriori affi- un vivace tre cilindri 1.0 EcoBoost da 125
lati. Le forme affusolate bene si sposano con CV abbinato a un automatico a 8 rapporti
la personalizzazione estetica della versione mostra già ottime doti di telaio. Conferma-
Active, che oltre all’assetto rialzato di tre te quando, lasciato il traffico alle spalle, ci si
centimetri e le già citate protezioni in plasti- avventura sulla strada stretta e tortuosa che si
ca che corrono sotto tutto il profilo inferiore arrampica sulla costa est del Lago di Garda.
dell’auto, si riconosce dalle altre Focus per i Nello spostarsi verso nord, attraversiamo
cerchi in lega da 17”, e per una serie di detta- Torri del Benaco, famosa per le incisioni ru-
gli estetici con finitura nera. pestri risalenti all’età del Bronzo. Fa sempre
Da Desenzano puntiamo verso Sirmione, lo- impressione soffermarsi davanti alle scene
calità nota fin dai tempi dei Romani per le di caccia e di vita quotidiana scolpite nella
acque termali. Posta su una suggestiva lingua roccia da popoli che hanno vissuto in queste
di terra che sfida le acque circostanti, ancora zone circa 5.000 anni fa.
oggi è frequentata da chi vuole godere delle Spostarsi sulle ripide stradine che costeg-
numerose proprietà preventive e terapeutiche giano il lago non è un problema. La Focus
delle sue acque sulfuree che qui sgorgano. La- Active ha sì un baricentro più alto, ma che
sciamo Sirmione alla volta di Peschiera del grazie ad ammortizzatori e molle ritarate per
Garda. In pochi chilometri si può raggiun- contenere meglio i trasferimenti di carico,
gere un luogo dedicato a un turismo comple- mantiene inalterate le buone doti di guida
trimming edging the windows, The Focus Active, powered by a everyday life carved into the rock
roof and mirror caps. lively 1 litre three-cylinder Eco- by people who lived here 5,000
Leaving Desenzano we head Boost 125 HP engine combined years ago.
for Sirmione, famous since Ro- with an 8-speed automatic gear- Driving along the steep roads
man days for its thermal baths. box, proved a pleasure to drive around the lake presents no prob-
Set on a picturesque peninsular along these first kilometres. Its lem, with the increased height of
jutting into the lake, it is still excellent road-holding qualities the Focus Active compensated for
a popular destination thanks were confirmed when we shook by a suspension specially cali-
to its therapeutic natural hot free from the traffic and tackled brated to ensure an even distri-
springs rich in sulphur which the narrow, winding road that bution of the load, making for
prevent and cure a whole range climbs along the east coast of a smooth ride even on relatively
of ills. From Sirmione we con- Lake Garda. rough roads. Inside it’s comfort-
tinue to nearby Peschiera del As we make our way north we able too, with an excellent 8”
Garda, another popular tourist pass through Torri del Benaco, touchscreen at the top of the cen-
spot thanks to a very different famous for its rock carvings dat- tre stack to manage the Sync 3
type of attraction, with a num- ing back to the Bronze Age. It infotainment system.
ber of amusement parks for the always moving to stand in front The narrow roads we’re on,
joy of adults and children alike. of these scenes of hunting and with an unbroken white line in
Spazio air dolomiti in-flight magazine giugno-luglio 2019 numero 14419
Torri del Benaco
Un angolo di quiete
tuffato nel Garda
Sotto: impossibile non fermarsi
a Gardone Riviera per una visita
al Vittoriale degli Italiani,
cuore dell’epopea dannunziana
A peaceful corner
of Lake Garda
www.shutterstock.com
Below: a visit to D’Annunzio’s
famed Vittoriale degli Italiani
in Gardone Riviera
is an absolute must
del modello anche sul misto stretto. L’au- del mantenimento di corsia, del riconosci-
to risulta anche molto accogliente, offre un mento della segnaletica stradale, della frena-
ottimo livello di comfort. Ci piace molto il ta d’emergenza con riconoscimento pedoni e
touchscreen da 8” posto a sbalzo nella parte ciclisti anche di notte, dell’assistenza al par-
centrale della plancia da cui si comanda il si- cheggio e del cruise control adattativo con
stema di infotainment Sync 3. gestione della marcia in colonna.
Tra le strette carreggiate che percorriamo, Quest’ultimo, in particolare, si fa apprezzare
delimitate da una linea continua possiamo quando, arrivati all’altezza di Gardone Ri-
apprezzare anche il funzionamento dei siste- viera, subito dopo aver superato il Vittoriale,
mi di assistenza avanzata alla guida (Adas) celebrata dimora dannunziana, ci si trova a
presenti a bordo. Sono quelli del pacchetto dover affrontare un traffico più intenso. Po-
Co-Pilot (disponibile solo sulle versioni con ter contare su un’auto versatile come la Focus
e-Shifter) e intervengono in maniera puntua- Active è un modo in più per godersi la gita al
le, ma mai eccessivamente invasiva. Si tratta lago, in sicurezza e nel massimo comfort. n
Spazio assicurato
Space
La Active garantisce ai
passeggeri adeguato comfort e
la possibilità di usufruire di un
capiente portabagagli
The Active ensures passenger
comfort and has a roomy boot
for all the luggage
the middle, gives us a chance to gency, identifies pedestrians and residence, and ran into heavier
appreciate the discreet efficiency cyclists (even in the dark) helps traffic.
of the advanced driving assis- you park and syncs the adaptive Certainly, making the complete
tance system (Adas), part of the cruise control with the gears. circuit of the lake in all the
Co-Pilot pack only available The latter feature proved its safety and comfort of a versatile
on the e-Shifter versions. This worth when we got to Gardone car like the Focus Active means
keeps the car in lane, recognises Riviera, just after Gabriele being able to relax and enjoy
road signals, brakes in an emer- D’Annunzio’s famed Vittoriale trip. n
june-july 2019 number 144 air dolomiti in-flight magazine SpazioCULTURA
20 Culture
Foto/Photo Verena Gremmer
La musica italiana
protagonista a Monaco
Grande successo per “Amore e Amicizia”, il concerto d’opera che si è tenuto
lo scorso 9 maggio nella capitale bavarese. I proventi dell’evento sono andati
in beneficenza, a sostegno di un interessante progetto musicale
Italian Music Centre Stage in Munich
The “Amore e Amicizia” opera concert staged last 9 May in Munich proved
an outstanding success, with the proceeds going to support a music project
Storia/story
Alessandro Amadei
Spazio air dolomiti in-flight magazine giugno-luglio 2019 numero 14421
Foto/Photo Verena Gremmer
U
na magnifica serata di musica e di can- di Giuseppe Verdi (“La Forza del destino”, Gioco di squadra
to, hanno detto i media bavaresi. Stia- “Un ballo in maschera”, “Don Carlo” e “Il Teamwork
mo parlando di “Amore e Amicizia”, Trovatore”), Gioacchino Rossini (“Gugliel- Il concerto, nato da
lo splendido concerto d’opera che lo scorso 9 mo Tell”), Giacomo Puccini (“Le Villi”), un’idea di Air Dolomiti,
maggio si è tenuto alla Residenza di Monaco Amilcare Ponchielli (“La Gioconda”) e Um- è stato organizzato da
All About Italy ed è stato
di Baviera, nell’elegante cornice della Herku- berto Giordano (“Andrea Chénier”).
sostenuto da Sixt insieme
lessaal, alla presenza, tra gli altri, del Console Eccellenti anche le performance del soprano alla propria Fondazione
generale d’Italia Enrico De Agostini. Anna Pirozzi, del tenore Martin Muehle e del Tränchen Trocknen, Generali
Sul palcoscenico l’Orchestra dell’Arena di baritono Simone Piazzola, applauditissimi Deutschland e Forte Village
Verona, che mirabilmente diretta dal mae- dal pubblico. The concert, initially an
stro Steven Mercurio ha interpretato musiche Il concerto, nato da un’idea di Air Dolomiti, idea from Air Dolomiti, was
organised by All About Italy
and co-sponsored by Sixt
Hailed as a magnificent evening Hall in the Residenz, the former cluded music by Giuseppe Verdi
and their Tränchen Trocknen
of music and opera by the Bava- royal palace of the Wittelsbach (“La Forza del Destino”, “Un Foundation, Generali
rian press, the splendid “Amore monarchs, last 9 May. Among Ballo in Maschera”, “Don Car- Deutschland and Forte Village
e Amicizia”, or Love and Frien- the guests the Italian Consul- lo” and “Il Trovatore”), Gio-
dship, opera concert was held in General, Enrico De Agostini. acchino Rossini (“Guglielmo
all the splendour of the Hercules The evening’s programme in- Tell”), Giacomo Puccini (“Le
Artista versatile
Multi-talented
Il concerto è stato diretto dal
maestro Steven Mercurio,
uno dei più acclamati direttori
d’orchestra e compositori del
panorama mondiale
The concert was conducted
by Maestro Steven Mercurio,
one of the world’s leading
conductors and composers
Spazio22
Soprano ha voluto essere un’ulteriore testimonianza ad aiutare un’associazione del territorio ita-
Sotto: Anna Pirozzi dell’amicizia che lega Verona alla capitale ba- liano”. Parte dell’incasso della serata è stato
è tra le più significative varese. “Superare quelli che sono i confini tra infatti devoluto in beneficenza all’Istituto
interpreti verdiane nel l’Italia e la Germania è un progetto che por- Salesiano G. Bearzi di Udine, a sostegno del-
panorama operistico tiamo avanti da sempre – è stato il commento la Casa-famiglia “Comunità Don Bosco” che
internazionale
a caldo del Presidente e Ceo della compagnia ospita migranti minorenni non accompagna-
foto Victor Santiago)
Below: Anna Pirozzi is famed
aerea, Joerg Eberhart – e con il concerto di ti. L’istituto friulano si occupa infatti di inse-
as one of the world’s foremost questa sera abbiamo avuto un’ulteriore op- gnare ai giovani profughi la lingua italiana,
interpreters of Verdi’s opera portunità di portare l’italianità a Monaco di di offrire loro consulenza legale e di avviarli
(Photo Victor Santiago) Baviera. Mi fa piacere ricordare, inoltre, lo al mondo del lavoro, ma grazie ai fondi rac-
scopo benefico dell’evento al quale abbiamo colti con la serata di Monaco, verrà avviato
appena preso parte. Tutti noi che abbiamo anche un progetto di educazione musicale.
sostenuto questa iniziativa, ma anche colo- Dunque, un autentico messaggio di amore
ro che hanno partecipato al concerto come e di amicizia per un gruppo di giovani che
spettatori, possono dire di aver contribuito hanno alle spalle esperienze drammatiche. n
Tenore e baritono
Tenor and baritone
Da destra: Martin Muehle,
tenore, ha messo in mostra il
suo potente timbro vocale e la
sua ottima presenza scenica
(foto Simon Pauly).
Simone Piazzola, baritono,
viene definito dalla critica come Villi”), Amilcare Ponchielli Verona to Bavaria’s capital. donated to the G. Bearzi Sale-
“la più nobile espressione della (“La Gioconda”) and Umberto “We have always supported the sian Institute in Udine which
voce baritonale di ieri e di oggi” Giordano (“Andrea Chénier”), idea of an increasingly close runs the “Comunità Don Bosco”
(foto Victor Santiago) was courtesy of the Verona Are- relationship between Italy and foster home for unaccompanied-
From right Martin Muehle na Orchestra, admirably con- Germany,” commented Joerg minor migrants. The Friuli-
shows off his powerful voice ducted by Maestro Steven Mer- Eberhart, President and CEO based institute teaches the young
and stage presence (Photo curio. There were also excellent of Air Dolomiti “and this eve- refugees Italian, offers legal
Simon Pauly) performances by soprano Anna ning’s concert has been an oppor- support and helps them look for
Simone Piazzola has been Pirozzi, tenor Martin Muehle tunity to bring another aspect of a job. Now, thanks to the fun-
defined by the critics as “the
noblest expression of the
and baritone Simone Piazzola, Italy to Munich. It was also for ds raised in Munich, they will
baritone past and present” enthusiastically applauded by a good cause. also be able to offer a musical
(Photo Victor Santiago) the public. All the concert’s sponsors and education project. An authentic
The concert had its origins in the audience have made their message of love and friendship
an idea mooted by Air Dolomi- contribution to a charitable for a group of young people who
ti, and is yet another strand in association in Italy”. Part of have been through traumatic life
the ties of friendship that bind the proceeds from the event were experiences. n
Spazio air dolomiti in-flight magazine giugno-luglio 2019 numero 144ticketing system
BENESSERE
24 Wellness
Villa Eden, NUOVE
PROSPETTIVE DI BELLEZZA
Una vacanza all’insegna dell’esercizio fisico, di una sana nutrizione,
di trattamenti medici ed estetici personalizzati: è quanto propone
l’incantevole “health retreat” di Merano
Villa Eden, the new frontier for beauty treatments
A holiday spent getting back into shape with plenty of exercise and a healthy diet,
plus personalised medical and beauty treatments. All this and more at the
well-known Merano health retreat
Storia/story Anna Martini
U
Curati e coccolati na salute e una bellezza invidiabili. conduce a una serena longevità. E, ancora,
Pampered and monitored Un sorriso radioso come trait d’union ambienti il cui lusso traspare dalla cura di
Durante il soggiorno si può tra il benessere del corpo e della men- ogni particolare e dall’eccellenza dei servizi
contare sulle competenze e sul te. Programmi personalizzati come crocevia a disposizione degli ospiti. Questa è Villa
costante supporto dell’esperta fondamentale verso un cammino virtuoso che Eden. Un incantevole health retreat “adults
équipe del Longevity Medical
Center di Villa Eden Enviable good health and lo- althy lifestyles linked to serene nutshell. An enchanting 5-star,
Guests are constantly under
oks. A radiant smile mirroring longevity, all set in luxurious adults-only health retreat set
the supervision of Villa Eden’s
expert medical team at the
a happy state of mens sana in surroundings where excellent in beautiful mature grounds on
Longevity Medical Center corpore sano. Personalised pro- customer service is a point of the slopes of the Merano Alps,
grammes to foster the sort of he- pride. This is Villa Eden in a a well-known resort in Italy’s
Spazio air dolomiti in-flight magazine giugno-luglio 2019 numero 14425
Oasi di pace / Peaceful oasis
Circondata da uno splendido
parco secolare, Villa Eden si
trova a Merano, sui dolci pendii
di Maia Alta
Set in superb mature grounds,
Villa Eden is in Merano, on the
gentle slopes of the Maia Alta
Equilibrio / Equilibrium
Le sontuose suite e gli eleganti
ambienti comuni come la
nuova “Sale Rouge” (sotto),
aiuteranno gli ospiti a ritrovare
le energie necessarie per
affrontare la quotidianità
The sumptuous suites and
stylish public areas such as the
new “Sale Rouge” (right), help
guests find the energy to deal
with their daily lives
june-july 2019 number 144 air dolomiti in-flight magazine Spazio26
only” a 5 stelle circondato da uno splendido Villa Eden pone grande attenzione alla cura
parco secolare e situato sui suggestivi pen- dell’alimentazione, elemento essenziale per
dii di Merano, rinomata località turistica l’introiezione di un nuovo stile di vita. In-
dell’Alto Adige. Qui è possibile vivere un fatti, grazie all’Healthy Gourmet Cuisine e
soggiorno caratterizzato da una pace idil- alle creazioni culinarie del nuovo chef Phi-
liaca e durante il quale si può contare sulle lipp Hillebrand, è possibile deliziarsi con
competenze e sul costante supporto dell’e- sorprendenti sinergie di sapori. Un aspetto,
sperta équipe del Longevity Medical Center, quest’ultimo, che non mancherà nemmeno
un reparto specializzato nella diagnostica e nei menu dedicati a chi intende trascorrere
nella prevenzione. una vacanza all’insegna del detox.
La combinazione tra trattamenti medici ed Infine, per coloro che pongono grande atten-
estetici, esercizio fisico e una sana nutrizio- zione a privacy e comfort, le sontuose suite
ne concorreranno a riequilibrare l’organi- – 29 in tutto, a sottolineare l’esclusività del-
smo nonché a donare nuova verve e fiducia la struttura – e gli eleganti ambienti comu-
in se stessi attraverso programmi detox, re- ni, come “La Cheminée Lounge” e la nuova
mise en forme, dimagrimento, anti-aging, “Sale Rouge”, assurgeranno a luoghi in cui
anti-stress e anti-cellulite. ritrovare un equilibrio ideale, spazio per se
Da tempo appartenente all’elitario gruppo stessi e le energie necessarie per affrontare al
degli Small Luxury Hotels of the World, meglio le sfide della quotidianità. n
South Tyrol region. Guests enjoy and anti-cellulite programmes. A philosophy reflected even in the
idyllically peaceful stays with Villa Eden has long belonged to menus for those opting for the de-
the constant expert support of the elite Small Luxury Hotels tox programme.
Villa Eden’s Longevity Medical of the World organization, and Last, but not least, privacy and
Center team, specialised in dia- pays particular attention to its comfort are high on the list of
gnostics and preventive medicine. diets and cuisine, an essential priorities at Villa Eden, where
The combination of medical element in any healthy new li- the exclusivity of its 29 sump-
and beauty treatments, physi- festyle. tuous suites and stylish public
cal exercise and a healthy diet The Healthy Gourmet Cuisine areas such as the “La Cheminée
help rebalance the organism and programme and delicious culi- Lounge” and the new “Sale
give guests a new spring in their nary creations of the centre’s new Rouge”, ensure guests have plen-
steps, thanks to new-found self- chef, Philipp Hillebrand, ensure ty of personal space to help them
confidence after one of the centre’s that healthy is synonymous with regain their ideal equilibrium
detox, remise en forme, slim- a delightful synergy of different and face the challenges of their
ming, anti-aging, anti-stress flavours. daily routine. n
Spazio air dolomiti in-flight magazine giugno-luglio 2019 numero 144www.sicilybycar.it - sbc@sbc.it - +39 091.6390111
a tavola
28 Food & wine
È di bovino Piemontese la
carne rossa che fa bene
Tenera e gustosa, ma soprattutto ricca di proteine nobili, vitamine, ferro
e acidi grassi della serie omega 3. Ecco le virtù della carne di una razza
tutta italiana, che piace anche a medici e dietologi
Piedmontese Beef Health Boost. Tender, tasty and rich in noble proteins,
vitamins, iron and omega 3 fatty acids. All the various virtues of this Italian breed,
which even gets the go-ahead from doctors and dieticians
Storia/story Alessandro Amadei
A
Muscoli in mostra ll’ospedale di Asti lavora una nutri- zione di medici sostenuta anche da un famoso
Beefy boy zionista originaria di Pisa, Stefania cardiologo, il professor Maurizio Viecca, che
Un magnifico torello di razza Bianchi, che appena può se ne torna in si fa ambasciatrice nelle scuole di una sana
Piemontese (foto Anaborapi) Toscana con una borsa-frigo piena di carne. alimentazione, in cui trovano spazio anche le
A magnificent Piedmontese Più esattamente, di carne di bovino di razza carni rosse di questa razza bovina nostrana.
bull (photo Anaborapi)
Piemontese. Il suo non è un caso isolato: in La sede dell’associazione? In un ristorante
Lombardia ha sede l’Acroborapi, un’associa- dove la carne di Piemontese è regina.
Stefania Bianchi is a nutrition- packs a cool-bag full of Pied- cardiologist, Professor Maur-
ist from Pisa who works in a montese beef. Stefania’s is no izio Viecca, and which promotes
hospital in Asti, in Piedmont, isolated case. Lombardy is home healthy eating in schools. They
and when she heads back to to Acroborapi, an association of too claim there’s a place in our
her native Tuscany she always doctors which includes a famous diets for red meat from this Ital-
Spazio air dolomiti in-flight magazine giugno-luglio 2019 numero 144Sette salse / Seven sauces
Per i golosi la vera prova
del nove è assaggiare il
gran bollito misto preparato
29
secondo la tradizione
piemontese (foto Marco Aimo)
Sotto: una “battuta al coltello”
di carne cruda di bovino
Piemontese (foto Beef Café)
For true foodies few
pleasures match a traditional
Piedmontese gran bollito
misto (photo Marco Aimo)
Below: Piedmontese beef
carpaccio (photo Beef Café)
Aria, terra e cielo
Free range
A sinistra: sulle montagne
del Piemonte non è raro
imbattersi in intere mandrie
di bovine di razza Piemontese
al pascolo (foto Anaborapi)
In alto a sinistra: una veduta
invernale di Carrù (Cuneo),
considerata la culla della
moderna razza bovina
Piemontese (foto Marco Aimo)
Left: you may well come
across a herd of Piedmontese
cattle grazing in the meadows
of their native mountains
(photo Anaborapi)
Above left: winter in Carrù
(Cuneo), considered the
birthplace of the modern
Piedmontese breed
(photo Marco Aimo)
june-july 2019 number 144 air dolomiti in-flight magazine Spazio30
Se poi parlate con Gigliola Braga, la biologa serie omega 3 a lunga catena; per finire, basso
che ha lanciato la “diet zone” all’italiana, vi indice aterogenico e basso indice tromboge-
spiegherà l’importanza di nutrirsi con ali- nico. Insomma, un autentico “pieno di salu-
menti proteici di alta qualità, come quelli te”, con cui nutrire soprattutto i bambini, gli
prodotti dai bianchi e muscolosi bovini pie- anziani e gli sportivi.
montesi. Ma l’aspetto forse più edificante, quanto
In effetti le bistecche di questo bovino ori- meno per tutti i golosi, è che si tratta anche
ginario del Piemonte, ma che si sta diffon- di una carne molto gustosa, magra, tenera e
dendo anche in altre regioni italiane oltre che saporita. A seconda dei tagli, buona da fare
all’estero, hanno un profilo nutrizionale invi- arrosto, alla brace o in padella, ma ottima
diabile, molto simile a quello del pesce: oltre anche consumata cruda, con olio, sale e due
a essere un concentrato di proteine ad eleva- gocce di limone. In versione sushi, insomma.
Giorni di festa to valore biologico, con un’ottima presenza Ma se volete anche scoprire il mondo che ruo-
High days and holidays di leucina e glicina (aminoacidi considerati ta intorno a queste carni, e magari assaggiare
Protagonisti della “Fiera del
toccasana per contrastare l’invecchiamento qualche piatto fedele alla gloriosa tradizione
bue grasso” di Carrù sono i
buoi, i maschi castrati di oltre
muscolare), sono anche un’ottima fonte di vi- piemontese, allora recatevi a Carrù. È qui, in
4 anni di età (foto Marco Aimo) tamine e ferro, e contengono pochi grassi ma questo borgo della pianura cuneese al confine
In alto: uno dei momenti più buoni: colesterolo e acidi grassi saturi ai mi- con le Langhe, che ha avuto origine la muta-
attesi della kermesse di Carrù nimi livelli, elevati tenori di acidi monoin- zione genetica spontanea a cui la razza bovina
è l’elezione del soggetto saturi e polinsaturi, soprattutto quelli della Piemontese deve la propria eccellenza; è qui
con la migliore morfologia
(foto Marco Aimo)
Protagonists of the Carrù Fat
Ox Fair are the oxen, or steers,
ian breed, indeed the associa- In addition to being a concen- it’s absolutely delicious: lean,
neutered males over four years
old (photo Marco Aimo)
tion’s headquarters is located in trate of high-value biological tender and tasty. Depending on
Above: one of the most a restaurant where Piedmontese protein, with excellent levels of the various cuts you can roast it,
hotly-contested prizes at the beef takes pride of place on the leucine and glycine (amino acids grill it or barbecue it, or go for
Carrù Fat Ox Fair is the menu. considered a panacea to combat the sushi version and eat it raw
Best in Show award Then there’s Gigliola Braga, muscle ageing), they are also seasoned with lemon juice and
(photo Marco Aimo) the biologist who launched the an valid source of vitamins and top quality extra-virgin olive
Italian version of the zone diet, iron, as well as being low on oil.
who explains the importance of fats with minimum amounts of And if you fancy exploring the
eating high quality proteins, cholesterol and saturated fatty world of Piedmontese beef in per-
such as those found in the meat acids and high levels of mono- son, and perhaps trying a few of
from these well-muscled, white unsaturated and polyunsatu- the dishes faithful to the glorious
Piedmontese cattle. rated acids, mainly from the tradition of Piedmontese cuisine,
Apparently steaks from this long-chain omega 3 series, with then head for Carrù. Here, in
Piedmontese strain of livestock, a low atherogenic and thrombo- this village on the Cuneo plain
which is rapidly becoming popu- genic index. In other words just bordering the Langhe area, the
lar in other Italian regions and the thing for a healthy diet, es- spontaneous genetic mutation to
abroad, have an enviable nu- pecially for children, the elderly which Piedmontese cattle owe
tritional profile, very similar to and the sporty. their excellence took place, and
that of fish. But the really good news is that here the breed association has
Spazio air dolomiti in-flight magazine giugno-luglio 2019 numero 144Puoi anche leggere
