COMPANY PROFILE 2022 - Irca
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COMPANY PROFILE 2022
da oltre 100 anni un unicum nel settore IRCA è una azienda food, leader negli ingredienti e preparati che da oltre 100 anni fornisce tutti i canali professionali B2B (gelaterie, pasticcerie, HORECA, laboratori, industrie) con un portafoglio in molteplici categorie (dai mix per panetteria alle creme, ai cioccolati, ai variegati per gelati) che rappresenta un unicum nel settore, in quanto capace di dare soluzioni semplici, complete e professionali nella preparazione di prodotti che altrimenti sarebbero molto più complessi e dispendiosi sia in termini di tempi che di costi.
IL NOSTRO IMPEGNO
"Trovare subito
una soluzione"
Questo è l'impegno che ci ha sempre
guidato: da quando IRCA era una
piccola azienda per la produzione
di oli ed essenze sino ad oggi, in cui
IRCA è il leader di mercato nel settore
del cioccolato e dei preparati per
pasticceria, panificazione e gelateria.
Questa attenzione sistematica
ci ha permesso di ottenere, negli anni,
una solida performance
economico-finanziaria, con un
CAGR costante a doppia cifra
negli ultimi 15 anni.
I NOSTRI INGREDIENTI PREFERITI Ascolto e attenzione alla soddisfazione dei propri clienti Innovazione per una crescita costante Ampia offerta di soluzioni per tutte le esigenze IRCA si dedica fin dalla nascita nel 1919, all’ascolto dei propri clienti, per capire le loro esigenze e offrire soluzioni di qualità, che collocano IRCA sui binari di una crescita costante. Oggi dopo oltre cent’anni, tante cose sono cambiate, tante sfide sono state vinte, ma IRCA non ha mai perso l'attenzione e la passione per gli ingredienti che l'hanno resa grande.
L E TA P P E F O N DA M E N TA L I
IRCA inaugura
Si amplia
lo stabilimento
di Vergiate con
nuovi impianti
1940 1960 dedicati
1949 1964 a farine e
Acquisto Nasce la cioccolati,
dei primi linea di seguiti da
macchinari miglioratorie mandorle
per produrre semilavorati e nocciole
malto ed per panifica-
Viene lanciato IRCA acquisisce IRCA
estratto zione
il marchio acquisisce
di malto
La famiglia 1965 Viene Esportazione
Nobili rileva 1970 installato dei prodotti
la società il primo all’estero
Nuova linea
Le Essenze impianto del Partecipazione
dedicata ai mix
Italiane. cioccolato a fiere
per crema
Inizia la internazionali IRCA festeggia
pasticcera
produzione Le prime i suoi 100 anni
e per pasticceria
di oli essenziali dimostrazioni
e di essenze tecniche
per liquori sui prodotti
rivolte ai clienti
Anni '60
Anni '40
2000
1980
2018
1970
2019
2015
2021
1919
VISION
Your best solution,
always and everywhere.
MISSION Creiamo prodotti buoni, innovativi e sostenibili, frutto della nostra passione, per regalare attimi di emozione a tutto il mondo. IRCA, dal 1919
Un mondo di valori PERSONE Il valore delle nostre persone. E CC E L L E N Z A I N E V O L U Z I O N E Dinamicità fra tradizione ed innovazione per una qualità oltre le aspettative. PA S S I O N E La dedizione, l’impegno. T R A S PA R E N Z A Affidabili per natura. IMPEGNO PER LE FUTURE GENER AZIONI La difesa dell’unico pianeta che abbiamo.
RISORSE UMANE
Employees trend
Le nostre
professionalità
919
(IT: 396
EXT: 523)
908
(IT: 380
896
EXT: 528)
82%
OPERATIONS
860*
Le nostre
persone 8%
R&D
6%
4% SALES MKT
STAFF
400
350 340 Dove siamo
300
270 280
300
presenti
250
200
150 48%
EMEA
40%
APAC
100
50
0
2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021
*Covid impact in particular in Vietnam 12%
AMERICAS
ACQUISIZIONI
Nel 2018 Dobla entra a far parte della famiglia IRCA.
Dobla è riconosciuta globalmente come il più sofisticato produttore
di decorazioni di cioccolato di elevata eleganza e qualità, capace
di portare nuove tendenze e trend nel proprio segmento di mercato
e generare una costante crescita.
Dobla integra l’attuale gamma di prodotti IRCA sia in termini
di offerta sia di diversificazione geografica. Fondata nel 1950,
con sede nei Paesi Bassi, Dobla opera con 3 siti produttivi
in Belgio, Stati Uniti e Vietnam.
3 siti produttivi
nel mondo
+ 80 Paesi serviti
in tutto il mondo
+ 400 dipendenti
in tutto il mondoACQUISIZIONI
Nel 2021, IRCA acquisisce In2Food, leader in America nella
distribuzione di prodotti europei a marchio premium, destinati
principalmente al mercato della pasticceria. Fondata nel 2005, In2Food
è una società che opera attraverso svariati uffici commerciali ed un centro
di distribuzione che garantisce una copertura capillare su tutto il territorio
americano, servendo più di 100 clienti attivi in tutti i canali professionali
del Food (Retail, Artigianale e Horeca).
Con l’integrazione di In2Food in Dobla USA, filiale locale del Gruppo,
IRCA dà un’accelerazione alla sua strategia di crescita attraverso
una maggiore penetrazione del mercato americano.
+100 clienti attivi in tutti
i canali professionali del FoodPRESENZA GEOGRAFICA +400 Distributori e grossisti +100 Paesi
PRO
ESD EUNC ZT A
I OGNE SOIGT R
ESAFICA
Gallarate, Italia
IRCA Headquarters
IRCA Manufacturing
Heerhugowaard,
Paesi Bassi
Dobla B.V.
Mosca, Russia
IRCA Moscow
Barcellona, Spagna
IRCA Spagna
Ba Ria, Vietnam
Dobla Asia Company Ltd
Kessel, Belgio Vergiate, Italia
Dobla Belgium IRCA Manufacturing
Productions NV/SA
Duluth, USA Dubai, Emirati Arabi Uniti
Dobla USA Manufacturing LLC IRCA MEA Trading LLC
Meer, Belgio
Dobla Logistics BVBA Hong Kong
Dobla Chocolate Innovations HK Ltd
Perth, Australia
IRCA Pty LtdSEDI PRODUTTIVE
Gallarate, Italia
UFFICI COMMERCIALI
IRCA Manufacturing (21.500 mq)
Produzione di: farciture, creme idrate, prodotti alla nocciola,
alla mandorla e paste di zucchero, emulsionanti, cioccolato liquido,
Gallarate, Italia Dubai, Emirati Arabi Uniti surrogati di cioccolato, cioccolati e decorazioni di cioccolato surrogato,
creme anidre
IRCA Headquarters (6.000 mq) IRCA Mea Trading LLC (135 mq)
Uffici, R&D e laboratori QA, IRCA Academy Uffici
Vergiate, Italia
Heerhugowaard, Paesi Bassi Mosca, Russia IRCA Manufacturing (14.000 mq)
Produzione di: mix in polvere per gelato, pasticceria e panificazione,
Dobla B.V. (1.000 mq) IRCA Moscow (100 mq) miglioratori, creme bianche, cioccolato in gocce e surrogato.
Uffici, Centro di Innovazione Uffici Linea di produzione gluten-free
Meer, Belgio Ba Ria, Vietnam Kessel, Belgio
Dobla Logistics BVBA (5.200 mq) Dobla Asia Company Ltd (400 mq) Dobla Belgium Productions NV/SA (3.900 mq)
Uffici logistica Uffici, Pacific Pastry Academy, Centro di Innovazione Produzione di: decorazioni di cioccolato, topping, coppette
Barcellona, Spagna Hong Kong Duluth, USA
IRCA Spagna (300 mq) Dobla Chocolate Innovations HK Ltd (90 mq) Dobla USA Manufacturing LLC (3.750 mq)
Uffici, Centro di Innovazione, Pastry Academy Uffici Produzione di: decorazioni di cioccolato, topping, cioccolato stampato
Duluth, USA Perth, Australia Ba Ria, Vietnam
Dobla USA (450 mq) IRCA Pty Ltd (100 mq) Dobla Asia Company Ltd (5.300 mq)
Uffici, Centro di Innovazione, Pastry Academy Uffici Produzione di: decorazioni di cioccolato, topping, coppetteLa nostra offerta
PRODOTTI INTEGRATI E COMPLEMENTARI
La nostra forza è proporre un'offerta completa
e integrata, a 360°, che copre tutto ciò
che serve per la creazione del prodotto finito,
dalla base alla decorazione.
Il nostro cliente trova da noi, tutti gli ingredienti
necessari per le sue esigenze, secondo
Decorazioni
la filosofia del “one-stop shop”.
Glasse
Mousse, Bavaresi,
Semifreddi
UNA GAMMA PRODOTTI DI ALTA QUALITÀ
SUDDIVISI IN QUATTRO CATEGORIE:
Farciture Confetture
Base Crema Composte Frutta
Cioccolato
Gelatine
Pastry e Creme
Basi
(sfoglia, frolla, pan di spagna...)
Bakery
Inclusioni croccanti
GelatoI NOSTRI PRODOTTI
1. Cioccolato 1. Cioccolato
2. Pastry e Creme
Il business storico dell’azienda
3. Bakery
4. Gelato
48 mln di Kg
prodotti in un anno
30 tipologie
di cioccolato
2.000
camion cisterna
+100
nuove ricette
in un anno a stagione
Siamo tra i primi tre produttori di cioccolato e surrogati
in Italia: con una produzione annua di circa 48.000.000 kg,
offriamo una gamma estremamente diversificata di cioccolati
di qualità per grandi, medi e piccoli utilizzatori.
Dai nostri siti produttivi, circa 2.000 camion cisterna
partono ogni anno per consegnare i nostri cioccolati
a svariate industrie, laboratori e produttori in Italia e in Europa.
Grazie a più di 30 tipologie di cioccolato e cioccolato
monorigine, e ad un’ampia varietà di creme a base di cacao,
siamo uno dei maggiori innovatori a livello europeo per numero
di nuovi prodotti, combinazioni di idee, nuove ricette create
ogni anno (oltre 100 ricettazioni per stagione).I NOSTRI PRODOTTI
2. Pastry e Creme 1. Cioccolato
2. Pastry e Creme
Le linee d'eccellenza IRCA
3. Bakery
4. Gelato
+1.000
referenze di prodotti
+50
famiglie prodotto
Il nostro approccio “one-stop” è apprezzato da pasticcieri
e laboratori a livello internazionale.
La nostra è una linea d’eccellenza che conta oltre 1.000
referenze di prodotti (creme, preparati, confetture, gelatine,
ecc), molti dei quali unici, conosciuti per la loro performance
funzionale e straordinaria versatilità per svariati usi
professionali.
Soddisfiamo a 360° le articolate e precise esigenze del mondo
della pasticceria, servendo clienti in oltre 90 Paesi.I NOSTRI PRODOTTI
3. Bakery 1. Cioccolato
2. Pastry e Creme
L'arte del pane italiano dal 1940
3. Bakery
4. Gelato
+1.000
referenze di prodotti
+40
diversi mix
Sviluppiamo e offriamo prodotti per soddisfare tutte
le esigenze di panificazione: una ricca varietà di oltre
40 diversi mix, anche in versione concentrata, e molteplici
soluzioni per ottenere un prodotto finito gustoso e di qualità
costante. I nostri laboratori di ricerca e sviluppo, propongono
pani sempre più buoni, dalla riuscita perfetta, interpretando
il meglio della tradizione italiana, sia in termini di varietà di grano
utilizzato, sia di gusti regionali.
Panificazione classica, pani speciali: una ricerca continua
per essere sempre allineati ai cambiamenti di gusto
dei consumatori.I NOSTRI PRODOTTI
4. Gelato 1. Cioccolato
2. Pastry e Creme
Qualità e gusto italiano:
semplicemente inimitabili 3. Bakery
4. Gelato
+400
referenze di prodotti
Abbiamo lanciato il marchio Joygelato nel 2015, orientati
ad una eccellenza italiana, unica per la qualità e profonda
varietà di gusti. Ad oggi offriamo oltre 400 referenze,
che ci permettono di coprire le necessità dei maestri gelatieri
anche a livello internazionale.
Offriamo varie soluzioni customizzate o personalizzabili,
gluten-free e con certificazioni IGP e DOP, spiccando
per la qualità delle proposte, anche regionali.
La nostra linea Gelato coniuga infatti sia una offerta
internazionale, con una veloce espansione in più di 90 paesi,
sia la promozione del made in Italy, con gusti e sapori
della miglior tradizione italiana.I NOSTRI PRODOTTI
Decorazioni
Chocolate Excitement
+600 2 vincitori della
tipologie Coupe du Monde
di prodotti nel nostro staff
Per il tocco finale che rende unici e straordinari i vostri dessert
e dolci, non avete che da scegliere fra le oltre 600
decorazioni, vasetti, o sofisticate guarnizioni di Dobla.
Insieme ai migliori pastry chef del mondo (abbiamo due
campioni vincitori della Coupe du Monde nel nostro staff),
Dobla sviluppa decorazioni di cioccolato sempre
creative e innovative, per creare emozioni sempre
sorprendenti nel mondo della pasticceria,
per un tocco finale davvero unico: That's the Dobla Touch!Certificazioni DA SEMPRE IRCA DEDICA AD OGNI ASPETTO DELLA PRODUZIONE GRANDE CURA, PARTENDO DAL MONITORAGGIO E DALLA SELEZIONE DEI FORNITORI DI MATERIE PRIME E ARRIVANDO FINO AL PRODOTTO FINITO. Certificazione Sistema Qualità UNI EN ISO 9001 attualmente 45001:2018 per salute e sicurezza sul lavoro Certificazione BRC e IFS attualmente BRC versione 8 e IFS versione 7
Inoltre, IRCA promuove le coltivazioni socialmente ed ecologicamente
CERTIFICAZIONI
sostenibili per le principali materie prime utilizzate; sostiene i coltivatori
e le loro famiglie e contribuisce alla salvaguardia delle risorse naturali,
attraverso l’adozione di schemi di certificazione quali:
Azienda
UTZ RSPO
Rainforest Alliance (per le materie prime
a base di olio di palma)
(per le materie prime
a base cacao) Fairtrade
Qualità Infine, il costante impegno a soddisfare ed anticipare le esigenze dei clienti
ha condotto alle certificazioni KOSHER ed HALAL per referenze selezionate,
alle quali si sono aggiunte le certificazioni di origine per i semilavorati a base
di Nocciola Piemonte IGP e Pistacchio Verde di Bronte DOP.
Nella produzione di decorazioni Dobla la qualità ha la massima priorità.
BRC, ISO 9001 e tutti gli altri standard sono integrati nel modo di pensare
Prodotti di tutti i dipendenti. Con l'acquisto di materie prime certificate UTZ,
Dobla supporta una migliore pratica commerciale, un miglior ambiente
e una migliore vita per gli agricoltori del cacao.
Per maggiori informazioni e dettagli sulle certificazioni
disponibili consultare i siti IRCA.eu e dobla.com
Materie primeS O S T E N I B I L I TÀ P E R I R C A
Per noi sostenibilità
significa futuro, vita, cura
e responsabilità
Partendo all’attenzione alle persone a noi più vicine, cerchiamo di avere un impatto
anche sulla società allargata, promuovendo ingredienti e pratiche sostenibili
presso i nostri clienti con campagne di promozione ad una maggiore sensibilità ecologica.
Crediamo che tutti possiamo fare la nostra parte, nei mille piccoli gesti quotidiani,
per ridurre lo spreco, riutilizzare risorse scarse, supportare una sensibilità di riciclo
e limitazione dei consumi, che coinvolgono tutti i nostri dipendenti e clienti.
In questo modo cerchiamo di fare la nostra parte per un pianeta migliore.
Anche noi crediamo non vi sia un piano B per la nostra Terra.I pilastri del nostro
approccio ESG
Coerentemente alla nostra vision, ci impegniamo
Play your part ad essere uno stimolo attivo nella nostra comunità
e a contribuire ad una economia sostenibile e circolare,
come soluzione efficace per salvare il nostro pianeta, attraverso:
Contribute
to the • L’aumento della consapevolezza e la promozione
solution di comportamenti sostenibili,
sia a livello personale che aziendale;
• Gestire in modo sostenibile le risorse;
• Combattere il cambiamento climatico.
Transform
internally
I nostri stakeholders
Le nostre persone I nostri clienti
I nostri fornitori Gli azionisti
La società Il nostro pianetaI PILASTRI
Sicurezza e qualità
dei nostri prodotti
dall’adozione e rispetto delle più stringenti normative
Salute di qualità, sino all’introduzione già in fase di “innovation
design” delle best practices per la sostenibilità.
e benessere
Protezione • Equità nel trattamento,
nei programmi di inclusione Trasparenza
della natura e diversità a tutti i livelli aziendali.
• Sicurezza sui luoghi di lavoro.
non solo uno dei nostri valori ma anche un modo
di creare ogni giorno pratiche di lavoro basate
• Sviluppo di Programmi di welfare
Ci impegniamo anche in una costante su integrità e attenzione alle persone (inclusa
aziedale e di supporto upskill
azione di sostenibilità di tutti i nostri la privacy in tutte le nostre attività e la gestione
collaboratori.
ingredienti per il miglioramento dati sensibili di tutti i nostri stakeholders).
della nostra carbon footprint.
Impegno
Riduzione verso la società civile nel pieno rispetto
delle normative locali, assumendo
di sprechi con decisione i nostri doveri come
contribuenti in ogni
e consumi paese dove operiamo.
un monitoraggio costante e stringente
dei processi di produzione per la riduzione
dei consumi e la gestione degli sprechi.R I S P E T T O P E R L' A M B I E N T E
Gli stabilimenti IRCA utilizzano Impianti Fotovoltaici per produrre parte
dell’energia necessaria agli stabilimenti.
Il resto dell’energia è acquistata esclusivamente da fonti certificate Green.
POTERE INSTALLATO
1.335,91 kW
EMISSIONI DI CO2 RIDOTTE
-796.750 kg / anno
kW/ora PRODOTTI IN UN ANNO
1.092.350 kWh
sufficienti a illuminare una città
di 20.000 abitanti per un anno intero.R & D E Q UA L I TÀ
Il nostro modo
di innovare:
qualità garantita
LABORATORI R&D
• Sviluppo prodotti
• Tecnologie high-tech
• Impianti pilota dedicati ai principali processi produttivi
• Sviluppo di soluzioni personalizzate per clienti industriali
LABORATORI CONTROLLO QUALITÀ
• Assicurazione qualità
• Più di 115.000 test e analisi effettuati ogni anno
• Controllo qualità materie prime
• Controllo qualità del prodotto finito
• Controllo qualità dei processi
4
tipologie di
+115.000
test e analisi effettuati
laboratori R&D ogni anno per il controllo qualitàPOSITIVE NUTRITION
Positive nutrition
Una particolare attenzione viene data alla qualità nutrizionale dei nostri prodotti,
con programmi di R&D mirati alla riduzione di zucchero e all’introduzione del clean labeling
sui nostri prodotti che favoriscono il benessere generale dell’organismo e quindi
ad una dieta più sana.
Ci impegniamo anche in una costante azione di miglioramento dell’ingredientistica
con iniziative finalizzate all’introduzione di clean labels sui nostri prodotti.Risorse umane FILOSOFIA Ascolto per creare valore attraverso le idee. OBIET TIVO Permettere alla nostra comunità di vivere un’esperienza lavorativa sempre migliore. DOVE INVESTIA MO · Sicurezza · Ricerca e Sviluppo · Conoscenze tecniche e competenze trasversali · Processi ed efficienza · Welfare per le nostre persone AT T E N Z I O N E A · Sviluppo delle persone (formazione, coaching , mentoring, training) · Comunicazione aperta e trasparente
IRCA ACADEMY È IL CENTRO DI FORMAZIONE DEDICATO AI PROFESSIONISTI DEL MONDO DEL CIOCCOLATO, DELLA PASTICCERIA, DELLA PANIFICAZIONE, DEL GELATO E DELLA RISTORAZIONE. Offre un ampio calendario di corsi: dall’aggiornamento della forza vendita ai workshop pratici e teorici, tenuti dal nostro team di Ambassador e da Pastry Chef di fama internazionale. Il percorso didattico di ciascun corso fornisce una panoramica completa del prodotto, dalla selezione delle materie prime alle modalità di utilizzo, conservazione e stoccaggio.
Dotato di due sale attrezzate con macchinari di ultima generazione,
il centro offre differenti spazi dedicati allo sviluppo di corsi ed eventi.
Sala One-to-One
La Sala One-to-One ospita 12 working station individuali, attrezzate con i migliori
strumenti di lavoro, e tre maxischermi. In questa Sala si tengono i workshop one-to-one,
dove i partecipanti possono lavorare in prima persona e confrontarsi con le sfide della materia
sotto la guida attenta dei nostri Ambassador.
La Sala può essere anche allestita per workshop teorici, con 40 posti a sedere.
40 12 working
posti a sedere station individuali
Sala One-to-Many
Una vera e propria Aula Magna con 90 posti a sedere e quattro maxischermi.
La Sala ospita i workshop one-to-many: lezioni collettive in cui gli ospiti possono acquisire
solide basi teoriche osservando la dimostrazione pratica degli Ambassador.
Grazie al supporto di una regia dedicata, tutti i corsisti possono osservare da vicino
il lavoro del docente, come se fossero in piedi accanto a lui.
90 4
posti a sedere maxischermi
Sala Ristorante
Libreria
Spazio interattivoIRCA S.p.A. irca.eu dobla.com Via degli Orsini 5, 21013 Gallarate (VA) – Italia Tel. 0331 284111 – Mail: info@irca.eu
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