BUONA CUCINA IL MENÙ DELLA SINCERA, ONESTA, SEMPLICE - Reggio Emilia
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IL MENÙ DELLA BUONA CUCINA SINCERA, ONESTA, SEMPLICE LUOGO D’INCONTRO arte cultura sapore
–
–––––––––ILPRANZO
DIPESCE
Antipasti Antipasti
COCKTAIL DI GAMBERO ROSA COCKTAIL DI GAMBERO ROSA
DI SICILIA DI SICILIA
–
TARTARE DI TONNO TARTARE DI TONNO
MOSCARDINI ALLA LUCIANA MOSCARDINI ALLA LUCIANA
GAMBERONE ALLO SPECK GAMBERONE ALLO SPECK
CALAMARETTO RIPIENO CALAMARETTO RIPIENO
Primo piatto Secondo piatto
TAGLIOLINI ALLO SCOGLIO COTOLETTA DI PESCE SPADA
ALLA TRAPANESE CON VERDURE
ALLA MANIERA ARABA
–
Serviamo pane di grano antico a lievitazione Serviamo pane di grano antico a lievitazione
naturale con pasta madre naturale con pasta madre
Tutti i piatti variano ogni settimana Tutti i piatti variano ogni settimana
––––––– PORTATE SINGOLE
DAI MENU DI MARE
Assaggi di antipasti
Primo piatto
Secondo piatto con contorno
Pane, Servizio e Coperto
* Prodotto congelato a bordo o decongelato
Piattino & Drink
–––––– COCKTAILS
DELLA GHIARA
Dal lunedì al sabato dalle 18:30
––––––– CALICE DI VINO
PROSECCO SUPERIORE MILLESIMATO
PIGNOLETTO DEI COLLI BOLOGNESI
LAMBRUSCO PRA DI BOSSO, CASALI
MULLER THURGAU DOC
GEWURTZTRAMINER
FALANGHINA DEL SANNIO DOC
CATARRATTO LUCIDO DOC Bio
SANGIOVESE SUPERIORE DOC
MONTEPULCIANO D’ABRUZZO DOP
PRIMITIVO IGP
NEGRAMARO IGP
MORELLINO DI SCANSANO
NERO D’AVOLA DOC Bio
––––––– BIRRE IN BOTTIGLIA
ICHNUSA 0,66
MENABREA 0,33
MESSINA CRISTALLI DI SALE 0,33
CERES 0,33
CORONA 0,33
BIONDA DEL CONTE ARTIGIANALE 0,33
ROSSA DEL CONTE ARTIGIANALE 0,33
FRANZISKANER 0,5
PUNK IPA 0,33
––––––– BIRRE ALLA SPINA
––––––––– LA CENA MENU 20
DELLA TRADIZIONE Primo piatto
Secondo con contorno
Proposta di cucina emiliana, e non solo...
Servizio
I piatti potranno essere scelti tra
le preparazioni proposte nel menu À LA CARTE
MENU À LA CARTE (primi piatti, secondi con contorno o piatto unico)
––––––– ANTIPASTI Pane, Servizio e Coperto 2
Pane di grano antico a lievitazione naturale con pasta madre
Fritto Misto 6
(Olive all’Ascolana, Panelle, Verdure in pastella) ––––––– PIATTI UNICI
Caponata Siciliana Biologica 6
Piattino vegetariano Biologico 6 Piatto vegetariano 9
Erbazzone e Parmigiano di Montagna 6 Piatto vegano 9
––––––– PRIMI PIATTI ––––––– CONTORNI
Tortelli verdi in crema di Parmigiano 9
9 Patate al forno 4
Tortelli di zucca con burro e salvia
9 Patate fritte 4
Tortelli di mela e pancetta con soffritto
9 Insalata mista 4
Tortelli di asparagi con funghi porcini
Verdure alla maniera araba 4
Tortelli di pera e gorgonzola
in crema di Parmigiano 9 Verdure Grigliate 4
Tortelli di Baccalà al Soffritto di mare 9
Strozzapreti al pesto siciliano (biologico) 9 ––––––– DESSERT
Cappelletti in brodo 9
Cannolicchi siciliani 5
––––––– SECONDI PIATTI Cassatina siciliana 5
Rollino di ricotta 5
CON CONTORNO Parfait di pistacchio di Raffadali (AG) 5
Parfait di mandorle di Raffadali (AG) 5
Filetto di manzo ai ferri (ca 300gr) 6/h Delizia di Limone 5
con patate al forno
Profitterol al Cioccolato 5
Tagliata di manzo 14
con pomodorino, rucola, scaglie di parmigiano e
aceto balsamico
Hamburger scomposto 12 ––––––– PIATTI GLUTEN FREE
200gr di carne reggiana, pomodoro, insalata, salse
con patate fritte
Pasta al pesto siciliano 10
Involtino di carne siciliano 12 Cestino Pane 2
con verdure al forno
Pasta al pomodoro 7
Grigliata mista di carne 14
con insalata verde
––––––– MENU CHILDREN
Primo piatto
(pasta al pomodoro, olio e parmigiano, ragù) 5
Primo e secondo
(Hamburger 100gr, Cotoletta o Crocchette di Pollo) 10
––––––––– IL PRANZO
DELLA GHIARA Primo piatto a scelta
Per un pranzo veloce di lavoro, e non solo... oppure
Tutti i giorni dal lunedì al venerdi
dalle 12.30 alle 14.00 Secondo con contorno
MENU À LA CARTE con 1/2 Lt Acqua, Pane,
Coperto e servizio, e caffè
––––––– ANTIPASTI I piatti potranno essere scelti tra
Fritto Misto le preparazioni proposte nel menu À LA CARTE
Olive all’Ascolana, Panelle, Verdure in pastella
Caponata Siciliana Biologica
Erbazzone e Parmigiano 30 Mesi
––––––– PRIMI PIATTI
Tortelli Verdi in crema di parmigiano
Lasagne Emiliane
Tortelli di Baccalà al soffritto di mare
Sedanini al pesto siciliano
––––––– SECONDI PIATTI
CON CONTORNO
Merluzzo gratinato
con pomodoro
Involtino Siciliano di manzo
con verdure alla maniera araba
Piatto unico vegano/vegetariano
––––––– DESSERT
Cannoli siciliani mignon
Parfait di pistacchio di Raffadali (AG)
Parfait di mandorle di Raffadali (AG)
Delizia di Limone––––––––– CARTA DEI VINI ––––––––– E DELLE BIRRE
Wine list and beer
––––––– BOLLICINE ––––––– BIRRE ALLA SPINA
Sparkling wines Draft beers
PROSECCO SUPERIORE MILLESIMATO WARSTEINER 0,20 3,00
Treviso 18 ––– 5,00 WARSTEINER 0,40 5,00
PIGNOLETTO DEI COLLI BOLOGNESI
Emilia Romagna 16 ––– 4,00
LAMBRUSCO PRA DI BOSSO, CASALI ––––––– BIRRE ALLA SPINA
16 ––– 4,00
Emilia Romagna ARTIGIANALI
LAMBRUSCO VULPIS IN FABULA
Emilia Romagna (ALBINEA) 20 Handcrafted draft beers
––––––– VINI BIANCHI BIONDA URQUEL 0,25 4,00
BIONDA URQUEL 0,40 6,00
White wines ROSSA URQUEL 0,25 4,50
ROSSA URQUEL 0,40 7,00
MULLER THURGAU DOC Trentino 18 ––– 4,00
GEWURTZTRAMINER Trentino 18 ––– 4,00
VERMENTINO DI GALLURA DOCG Sardegna 18 ––– 5,00
––––––– BIRRE IN BOTTIGLIA
FALANGHINA DEL SANNIO DOC Campania 18 ––– 5,00 Bottled beers
PECORINO DOC Marche 18 ––– 5,00
PASSERINA DOC Marche 18 ––– 5,00 MORETTI 0,33 3,00
GRILLO BIO Sicilia 20 ––– 5,00 ICHNUSA 0,66 5,00
GRILLO CHARDONNAY DOC Bio Sicilia 20 ––– 5,00 MENABREA 0,33 4,00
CATARRATTO LUCIDO DOC Bio Sicilia 20 ––– 5,00 BECK’S 0,33 3,50
CERES 0,33 4,00
CORONA 0,33 4,00
––––––– VINI ROSSI FRANZISKANER 0,5 5,00
MENABREA 0,66 5,00
SANGIOVESE SUPERIORE DOC BIRRA MESSINA CRISTALLI DI SALE 0,33 4,00
Emilia Romagna 16 ––– 4,00 PUNK IPA 0,33 5,00
MONTEPULCIANO D’ABRUZZO DOP
Abruzzo 16 ––– 4,00
PRIMITIVO IGP Puglia 16 ––– 5,00 ––––––– BIRRE IN BOTTIGLIA
NEGRAMARO IGP Puglia 18 ––– 5,00
CHIANTI DOCG Toscana 16 ––– 4,00
ARTIGIANALI
BIONDA DEL CONTE ARTIGIANALE 0,33 5,00
MORELLINO DI SCANSANO Toscana 18 ––– 5,00
ROSSA DEL CONTE ARTIGIANALE 0,33 5,00
FANCELLO Sicilia (cantine Milazzo) 25
BIANCASPINA FARNESE (BLANCHE) 6,00
PAVÉ NERO D’AVOLA DOC Bio Sicilia 20 ––– 5,00
CHICA FARNESE (BLONDE ALE) 7,00
MIAMI RIVIERA FARNESE (SESSION IPA) 7,00
PASCHÀ FARNESE (IPA) 7,00
––––––– CANTINE MILAZZO SPECIALE 2020
TERRE DELLE BARONIE
Biologico Sicilia 25,00
BIANCO DI NERA, BIANCHI AUTOCTONI, MOSSO
Biologico Sicilia 25,00
MARIA COSTANZA, INZOLIA CHARDONNAY
Biologico Sicilia 27,00Puoi anche leggere
