Bilancio della Sostenibilità 2019 - Lefay Resorts SPA
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Bilancio della Sostenibilità
2019
INDICE
Lettera dei Fondatori 03
Lettera dell’Amministratore Delegato 04
La nostra storia 06
Il nostro cammino sostenibile 09
Numeri chiave 2019 10
Sustainable Development Goals 12
Perimetro del bilancio della sostenibilità 16
01 02 03
L ’E CCE L L E N Z A OBIETTIVI
IL NUOVO L USSO N E L L A S O S T E N IBIL ITÀ D I M IG L IO R A M E N TO
Vision e Mission 21 Introduzione 66 LEFAY RESORT GARDA S.R.L.
Valori aziendali 21 Il sistema per la Qualità e Ambiente 116
Modello di Business 22 l'Ambiente 67 Persone 118
Strategia di espansione 25 Certificazioni 68 Territorio 121
Struttura societaria 26
Struttura organizzativa 27 L’AMBIENTE 71 LEFAY RESORTS S.R.L.
Business Review 28 Biodiversità 72 Ambiente 123
Stakeholder 36 Impatto ambientale 73 Persone 125
Materialità 42 Energia 77 Territorio 127
Lefay Resort & SPA Lago di Garda 49 Acqua 80
Lefay Resort & SPA Dolomiti 50 Rifiuti 82
Lefay Wellness Residences 52 Emissioni di CO 2 84
Lefay SPA 54 Premi 128
Lefay Vital Gourmet 56 LE PERSONE 91
La soddisfazione dell’Ospite 58 La soddisfazione dei Collaboratori 92 Ad d e n d u m 1 131
La Comunicazione del Brand 60 Sviluppo professionale 98 Ad d e n d u m 2 132
Nuovi progetti 63 Il decalogo dell’eccellenza 103 Ad d e n d u m 3 135
La formazione 104 Ad d e n d u m 4 136
IL TERRITORIO 107 Reporting di Sostenibilità
Approvvigionamenti 108 della Global Reporting Initiative 140
Impiego dei Collaboratori locali 110
Promozione del territorio 111 R elazi one Verif ica Esterna 143
Artisti 113
Donazioni 113
I N TR O D U Z I O N E
L E T T E R A D E I F O N D ATO R I
Quando abbiamo fondato Il Gruppo Lefay Resorts In questo momento di incertezza dovuta agli
nel 2006, la nostra visione era chiara: creare luo- eventi che hanno scosso il nostro pianeta all’ini-
ghi sognati. Un obiettivo che si è concretizzato zio del 2020, siamo fiduciosi di continuare il no-
subito dopo, nel 2008, con l’apertura della nostra stro percorso per il futuro con lo stesso entusia-
prima struttura, Lefay Resort & SPA Lago di Garda, smo di sempre e restare un esempio di cultura
riconosciuta negli anni successivi come una delle d’impresa responsabile ed innovativa.
Destination SPA di maggior successo al mondo,
grazie agli oltre 65 premi internazionali ricevuti.
Il 2019, tuttavia, marca un traguardo fondamen-
tale per la nostra azienda: proprio in quest’ultimo
anno ha visto la luce il secondo gioiello della Col-
Domenico Alcide Leali - Chairman
lezione, Lefay Resort & SPA Dolomiti, situato nella
skiarea di Madonna di Campiglio tra le montagne
dichiarate dall’UNESCO “Patrimonio Mondiale
dell’Umanità”. L’esperienza Lefay ora abbraccia,
non solo due meravigliose destinazioni, bensì due
territori, due comunità, due contesti naturali stra-
ordinari. Liliana Leali - Deputy Chairman
Executive Director of Project Development
In tutti questi anni è continuato e si è ulterior-
mente rafforzato il nostro impegno nei confronti
del rispetto dell’ambiente e della responsabilità
sociale d’impresa; impegno che abbiamo profuso
nella progettazione e realizzazione dei nostri Re-
sort, perfettamente integrati nell’ambiente circo-
stante e alimentati da fonti energetiche rinnova-
bili, nell’efficientamento e risparmio energetico
e idrico, nella valorizzazione delle nostre Risorse
Umane e nel supporto e aiuto allo sviluppo delle
comunità locali. Il tutto coronato dall’ottenimen-
to delle più autorevoli certificazioni ambientali
di settore e dalla compensazione delle emissioni
che porta i Resort Lefay ad essere 100% CO 2 free
da ormai sei anni.
2 3
I N TR O D U Z I O N E
LETTERA
D E L L ’ A M M I N I S T R ATO R E
D E L E G ATO
“I l be ne s s e re de l l a p er s o n a n o n p u ò p r es c in - d i p r o g e t t az i o n e e s u cce s s i va m e n te g e s t i o n e la pandemia da COVID-19 abbia avuto un forte
dere dal beness e r e a m b i e n t a l e ” ; co n q u e s to d e l l e s t r u t t u r e d i p r o p r i e t à d i te r z i . G raz i e a d impatto sul nostro settore in questo inizio 2020,
obiettivo nelle n o s t r e m e n t i , a b b i a m o l avo ra to u n a c r e s c i t a s i g n i f i ca t i va n e l s e g m e n to “ R e s o rt tutti no i si a m o fo rte m e nte m o ti va ti ne l po rta re
assiduamente in t u t t i q u e s t i a n n i p e r c r e a r e i l Op e ra t ion s” , d ov u t a a l l ’a p e r t u ra d e l n u ovo R e- ava nt i la s t ra te g i a d i svi lup p o d e l B ra nd L efay ,
Brand di rife rim en to i tal i a n o n el mer ca to in - s o r t , a l co n s o l i d a m e n to d e l l a p e r fo r m a n ce di che prevede, da una parte, il completamento
ter nazionale dell a va ca nza b e n e s s e r e d i l u s s o . L efay R e s o r t & S PA L a g o d i G a r d a e a l l ’ o t t i m o de l se g m e nto “ Re so rt Ope ra ti o ns” co n una te r -
I l p roce s s o di cr es c i ta n o n s i as s o c i a s em p l i- av v io del l e “ R esiden t ia l S a l es” , con 9 u n it à ven - za proprie tà in Toscana e , dall’altra, l'e spansio-
ce m ente al s i g nificato d i “a mpl iamen to ”, be n - d u te n e l l ’a n n o, il 2 0 1 9 si è c h iu so con u n a c r e - ne a ll’e ste ro a ttrave rso co ntra tti di m a na g e -
sì ad un intensif i ca r s i d e l n o s t r o i m p e g n o n e i s c i t a s e nza p r e ce d e n t i s i a d e l fa t t u ra to ( + 8 5 %) ment con partner selezionati che condividano
co nf ronti de lla resp o n sab il ità a mbien tal e e so - sia d e l r isu l t a to d ’e se r c izio ( + 2 6 1 %) azie n d a l i. gli stessi nostri valori.
cia le .
L’id e n t it à G r e e n d e l B ra n d Lefay è st a t a co n- Sono fiducioso che non solo saremo in grado
I l 2 01 9 è s tato un an n o s i g n i fi ca ti vo p er i l G r u p - fe r m a t a a n c h e p e r i l n o s t r o n u ovo R e s o r t s u l l e di supe ra re le i nce rtez ze de l pre se nte po ne n-
po Lefay: ad ag o s to , i n fa tti , h a a p er to l e su e D o l o m i t i c h e , o l t r e a d ave r s u b i to o t te n u to l e do le basi per un’ulteriore fase di crescita, ma
porte agli Ospiti i l n u ovo L efay R e s o r t & S PA cer t if icazion i IS O 1 4 0 0 1 , IS O 9 0 0 1 e Cl im a H o - continueremo ad essere per il nostro settore un
Dolomiti, una st r u t t u ra i n n ova t i va c h e , o l t r e te l ® , p r e s to s a rà a n c h e 1 0 0 % CO 2 f r e e . esempio di cultura d’impresa responsabile ed
alle 88 Suite , due r i s to ran ti e u n a s er i e d i s er v i- A l l o s te s s o te m p o a b b i a m o ra f fo r za to i n o s t ri innovativa.
zi dedicati, propo n e u n ' a r e a b e n e s s e r e d i o l t r e sfo r zi p e r r e n d e r e a n cora p iù ef f ic ie n te e so-
5. 00 0 mq, tra le p i ù es tes e d i tu tto l ' a r co A l p i- s te n i b i l e l a n o s t ra p r i m a s t r u t t u ra , L efay R e s o r t
no. Parallelamen te , i l p r o g e t to h a v i s to a n c h e & S PA L a g o d i G a r d a , c h e h a v i s to u n u l te r i o r e
la re alizzazione d i 21 L efay Wel l n es s R es i d e n - m igl io ra m e n to n e l con su m o id r ico e n e l l a r id u-
ces, le prime resi d e nze d a a b i t a r e a l l ’ i n te r n o d i z i o n e d i m a te r i a l i p l a s t i c i e ca r t a ce i m o n o u s o.
un a SPA De s tinati o n d i l u s s o i n Ita l i a.
Il raggiungimento di questi risultati è stato pos -
È s tato inoltre fin a l i z za to i l p e r co r s o s t ra te gi co sibile grazie all’impegno e alla dedizione dei Alcide Leali - Chief Executive Officer
ch e ha portato all a d efi n i z i o n e e a l l ’ i mp l eme n - nostri Collaboratori, diventati ormai oltre 300
t azione de l bus i n es s mo d el az i en d a l e, i n ce n - grazie all’apertura del nuovo Resort; siamo ve-
trato su tre linee p r i m a r i e d i a t t i v i t à : l a p r i m a è ramente felici di vedere come il percorso di va-
co s ti tui ta dalle “R eso rt O peratio n s” o ssia l ’at t i - lorizzazione nei loro confronti, implementato
vità alberghiera p e r l e s t r u t t u r e d i c u i i l G r u p p o dall’azienda da ormai molti anni, continui ad
è proprietario de l l a g e s t i o n e ( L a g o d i G a r d a e ottenere un ottimo riscontro, con un turnover
D olomi ti), la s e co n d a d al l e “Residential Sales” medio in diminuzione anche per il 2019.
delle Lefay Wellness Residences (Dolomiti) e la
terza dai “Management Ser vices” p e r l ’ a t t i v i t à Nonostante l’emergenza sanitaria causata dal-
5
I N TR O D U Z I O N E
1980 - 1989 2016
Domenico Alcide Leali, dopo la laurea in Economia e Il Resort ottiene in breve tempo i più importanti rico-
Commercio, inizia la sua attività lavorativa nel gruppo di noscimenti a livello internazionale che culminano nel
L A NOSTRA STORIA famiglia, le “Acciaierie e Ferriere Leali Luigi”, occupandosi 2016 con il premio di “Miglior Destination SPA al Mon-
del controllo di gestione e del settore finanziario. L’espe- do” conferito in occasione dei prestigiosi “World SPA &
rienza acquisita e le responsabilità aziendali in continua Wellness Award 2016”. Ad inizio 2016, al fine di affron-
crescita portano Domenico Alcide Leali alla nomina di tare al meglio la strategia di espansione del gruppo, la
Amministratore Delegato del Gruppo Leali nel 1987 e alla proprietà immobiliare e la gestione del Resort di Gar-
nomina di Presidente nel 1995. gnano vengono conferite in una newco (Lefay Resort
Garda SRL) trasformando così la Lefay Resorts SRL in
1989 - 1992 Management Company.
Insieme a sua moglie Liliana, laureata in Architettura, fon-
da nel 1989 la Compagnia aerea Air Dolomiti con l’obietti- 2017
vo di offrire servizi di collegamento dai principali aeroporti Grazie ad un’esperienza benessere unica nel suo genere,
italiani verso le più importanti destinazioni europee. Lefay Resort & SPA Lago di Garda conferma la sua identi-
tà di SPA Destination a livello mondiale con due ulteriori
1992 - 1999 premi: è “Miglior SPA al Mondo” ai World Boutique Ho-
Air Dolomiti diventa ben presto oggetto di attenzioni da tel Awards e “Miglior SPA d’Europa” ai European Health
parte dei più importanti operatori del settore: nel 1992 & SPA Award. Una filosofia inedita che si ritrova inoltre
firma un accordo di partnership con Crossair, pioniere in nella rinnovata Linea Cosmetica Lefay SPA, realizzata nel
Europa dei trasporti regionali, e nel 1994 con Lufthansa, pieno rispetto dell’ambiente e certificata Vegan OK e
compagnia di bandiera tedesca. Grazie all’accordo con il Cruelty Free. Nello stesso anno iniziano i lavori di costru-
carrier tedesco, Air Dolomiti entra nella più grande alle- zione del secondo Resort della collezione, Lefay Resort &
anza mondiale, la Star Alliance. Il sodalizio con Lufthansa SPA Dolomiti, situato nella skiarea di Madonna di Cam-
viene rafforzato nel 1999, con l’ingresso nel capitale azio- piglio, a Pinzolo.
nario di Air Dolomiti.
2018
1999 - 2003 Nel decimo compleanno del primo Resort, il Gruppo
Nel 2001 si inaugura una nuova fase di crescita per Air Do- lancia il segmento Lefay Wellness Residences contestual-
lomiti con la quotazione in Borsa e l’ampiamento della mente al progetto Lefay Resort & SPA Dolomiti: si tratta
flotta con i nuovi regional jet. L’esperienza Air Dolomiti si del primo caso di “Serviced Branded Residences” all’in-
chiude con successo nel marzo del 2003, quando Domeni- terno di una SPA Destination italiana; le vendite aprono
co Alcide Leali decide di cedere la Compagnia a Lufthansa. nel mese di luglio dello stesso anno. Sul Lago di Garda, la
prima struttura viene riconfermata “Miglior SPA d’Euro-
2006 -2008 pa” ai European Health & SPA Award e ottiene il risultato
Dopo i riconoscimenti ottenuti a livello mondiale con Air di “Miglior Hotel Sostenibile d’Europa” ai World Boutique
Dolomiti, la coppia di imprenditori decide di lanciare un Hotel Awards, arrivando in dieci anni a oltre 60 riconosci-
brand innovativo nel panorama dell’ospitalità benessere menti internazionali.
di lusso attraverso la creazione di strutture ricettive di alta
gamma caratterizzate da location uniche, basso impatto 2019
ambientale, offerta benessere all’avanguardia e gestione Lefay Resort & SPA Dolomiti accoglie ufficialmente i suoi
integrata dei servizi. Nel 2006 viene fondata Lefay Resorts. primi Ospiti il primo agosto. Il Resort conquista il suo
Nel 2008 apre la prima struttura della Collezione, il Lefay primo riconoscimento internazionale ai Prime Travellers
Resort & SPA Lago di Garda, a Gargnano sulla sponda bre- Awards nella categoria “Best New Openings” e la metà
sciana del Lago di Garda. delle Residenze all’interno della struttura risulta venduta
o riservata. Nel frattempo, Lefay Resort & SPA Lago di Gar-
2013 da conferma il suo posizionamento di SPA Destination a
Lefay Resort & SPA Lago di Garda continua ad arricchire le livello internazionale, ottenendo ulteriori premi, tra cui si
esperienze offerte all’Ospite: nel 2013 vengono presentate sottolinea il titolo di “Miglior SPA d’Europa” e il riconosci-
la Royal Pool & SPA Suite con una superficie totale di 600 mento per il “Best Signature Treatment” agli European
mq e la nuova area Meeting. Health & SPA Award 2019.
6 7
I N TR O D U Z I O N E
IL NOSTRO
CAMMINO SOSTENIBILE
2012
2008 -
2011
- 2009 S PA F I N D E R R E A D E R S ’
-
CERTIFICAZIONE - C H O I C E AWA R D S :
PROGETTO
ISO 9001 LEGAMBIENTE ” B E S T E CO - S PA ”
“ L E F AY TO TA L G R E E N ”
- “PREMIO -
-
CERTIFICAZIONE I N N OVA Z I O N E A M I C A BEST OF THE BEST
CERTIFICAZIONE
ISO 14001 DELL’AMBIENTE” V I R T U O S O AWA R D S :
GREEN GLOBE
“MOST SOCIALLY
RESPONSIBLE”
2014
- 2013
2016 2015 PROGETTO -
- - “OTTIMIZZAZIONE GREEN GOOD DESIGN
CERTIFICAZIONE CERTIFICAZIONE ENERGETICA” AWA R D : “ G R E E N
“BEING ORGANIC & ISO 14064 - ARCHITECTURE”
E CO L OG I CA L S PA ” PRIMO BILANCIO
ECOCERT D E L L A S O S T E N I B I L I TÀ
2017
- 2019
NUOVA LINEA COSMETICA LEFAY SPA 2018 -
- - CERTIFICAZIONE CLIMAHOTEL® A
TRIPADVISOR: PRIMO RESORT NEI CERTIFICAZIONI BIO LEFAY RESORT & SPA DOLOMITI
“TOP 10 ECOLEADER PLATINUM E IGP PER GLI OLI -
HOTELS” IN ITALIA E IN EUROPA E X T R AV E R G I N E D I CERTIFICAZIONI ISO 9001 E ISO 14001 A
- O L I VA L E F AY V I TA L LEFAY RESORT & SPA DOLOMITI
FINE HOTELS & RESORTS BY GOURMET -
AMERICAN EXPRESS “MOST - WORLD LUXURY SPA AWARDS: “BEST
INNOVATIVE SUSTAINABLE HOTEL" WORLD BOUTIQUE LUXURY ECO-SPA IN SOUTHERN
- H OT E L AWA R D S : EUROPE”
WORLD TRAVEL AWARDS “EUROPE’S “EUROPE’S MOST -
LEADING GREEN RESORT” S U S TA I N A B L E H O T E L ” CONDÈ NAST TRAVELLER UK: “GREEN
- CHAMPION"
WORLD LUXURY SPA AWARDS:
“BEST LUXURY ECO-SPA”
8 9
I N TR O D U Z I O N E
NUMERI CHIAVE
2019
2 65.500
Resort in gestione le presenze
33.502.549 9 € di fatturato Wellness Residences vendute
totale (di cui 7 consegnate)
311 60%
i Collaboratori totali Collaboratori locali
95% 100%
il tasso di soddisfazione la compensazione delle
d eg l i O s p it i emissioni di CO 2
15 1
i premi vinti, tra i quali spiccano i Nomination ai CR Reporting Awards per il
riconoscimenti di “Miglior SPA d’Europa” Bilancio della Sostenibilità nella categoria “Best
conferito dagli European Health & SPA Award Carbon Disclosure Report”
a Lefay Resort & SPA Lago di Garda e “Best
New Opening 2019” ottenuto ai Prime Traveller
Awards da Lefay Resort & SPA Dolomiti
10 11
I N TR O D U Z I O N E
S U S TA I N A B L E
DEVELOPMENT GOALS
UN Goal 1:
Porre fine ad ogni forma di povertà nel mondo.
Lefay si impegna attivamente per contribuire la riduzione della povertà
del mondo attraverso donazioni ad NGOs che operano in diversi campi.
*(Sezione "Il Territorio", capitolo Donazioni)
UN Goal 2:
Porre fine alla fame, raggiungere la sicurezza alimentare, migliorare la
nutrizione e promuovere un’agricoltura sostenibile.
Lefay privilegia i prodotti locali e i prodotti provenienti da agricoltura
eco-sostenibile ed etico-sostenibile in tutti i Resort, promuovendo un’at-
tenzione al consumo di alimenti green verso l’Ospite.
*(Sezione "Il Nuovo Lusso", capitolo La sostenibilità in cucina: Lefay Vital
Gourmet; Sezione "Il Territorio", capitolo Approvvigionamenti)
UN Goal 3:
Assicurare la salute e il benessere per tutti e per tutte le età.
Lefay ha scelto di utilizzare materiali naturali all’interno dei propri Resort
e di installare sistemi di riscaldamento e raf frescamento innovativi, per
un garantire il massimo comfort di Ospiti e Collaboratori.
*(Sezione "L’Ambiente", capitoli Isolamento Termico e Materiali Naturali)
UN Goal 4:
Fornire un’educazione di qualità, equa ed inclusiva, e opportunità di
apprendimento per tutti.
Lefay promuovo attivamente lo sviluppo delle competenze dei propri col-
laboratori, of fendo numerose opportunità di formazione e accrescimento
professionale e manageriale.
*(Sezione "Le persone")
Nel 2015 i governi dei 193 Paesi ONU hanno cre- La responsabilità sociale ed ambientale che per-
ato “Agenda 2030 per lo sviluppo sostenibile”, un segue Lefay Resorts & Residences nella sua attività
programma d’azione per le persone, il pianeta e può essere identificata con 13 dei 17 obiettivi di UN Goal 5:
la prosperità riassunto in 17 obiettivi (Sustainable Agenda 2030, al fine di inserirsi nel quadro globale Raggiungere l’uguaglianza di genere ed emancipare tutte le donne e le
Development Goals – SDGs) volti a porre fine alla dell’impegno per lo sviluppo sostenibile, esplici- ragazze.
povertà, lottare contro l'ineguaglianza, promuovere tando le azioni con cui l’Azienda contribuisce at- Lefay promuove il principio della parità di genere nelle politiche messe
lo sviluppo sociale-economico, combattere i cam- tivamente: in pratica verso i Collaboratori, così come nell’of ferta dei propri ser vizi e
biamenti climatici e costruire società pacifiche. prodotti e nelle modalità di comunicazione utilizzate.
*(Sezione "Le Persone")
12 13
I N TR O D U Z I O N E
UN Goal 6: UN Goal 12:
Garantire a tutti la disponibilità e la gestione sostenibile dell’acqua e Garantire modelli sostenibili di produzione e di consumo.
delle strutture igienico-sanitarie. L e fay r i d u ce co s t a n t e m e n t e l a p r o d u z i o n e d e i r i f i u t i e l ’ u t i l i z z o d i
Lefay monitora i consumi idrici dei propri Resort cercando di ridurli progres- m a t e r i a l e u s a e g e t t a , i n c r e m e n t a n d o p a ra l l e l a m e n t e l ’ a cq u i s t o d i
sivamente anno dopo anno, promuove una gestione sostenibile della lavan- p r o d o t t i e co - co m p a t i b i l i .
deria e incentiva gli Ospiti all’attenzione e alla misura nell’uso dell’acqua. * ( S e z i o n e "L ’ A m b i e n t e ", C a p i t o l o R i f i u t i )
*(Sezione "L’Ambiente", Capitolo Acqua)
UN Goal 13:
UN Goal 7: Promuovere azioni, a tutti i livelli, per combattere il cambiamento cli-
Assicurare a tutti l’accesso a sistemi di energia economici, af fidabili, matico.
sostenibili e moderni. L e fay s ’ i m p e g n a a r i d u r r e co s t a n t e m e n t e l e e m i s s i o n i d i C O 2 d e r i -
Lefay predilige l’utilizzo di fonti energetiche pulite grazie alle dotazioni v a n t i d a l l a p r o p r i a a t t i v i t à e co m p e n s a a l 1 0 0 % l e e m i s s i o n i p r o -
tecnologiche dei propri Resort, ai principi di bio-architettura con cui ven - dotte.
gono costruiti e a una gestione ef ficiente delle risorse. * ( S e z i o n e "L ’ A m b i e n t e ", C a p i t o l o E m i s s i o n i d i C O 2 )
*(Sezione "L’Ambiente", Capitoli Isolamento termico, Energia, Emissioni di CO 2 )
UN Goal 14:
UN Goal 8: Conser vare e utilizzare in modo sostenibile gli oceani, i mari e le risorse
Incentivare una crescita economica duratura, inclusiva e sostenibile, marine per uno sviluppo sostenibile.
un’occupazione piena e produttiva ed un lavoro dignitoso per tutti. L e fay r i d u ce l ’ u t i l i z z o d e l l a p l a s t i ca u s a e g e t t a e p r e d i l i g e l ’ a cq u i -
Lefay promuove lo sviluppo sostenibile delle comunità locali, investendo s t o d i p r o d o t t i i t t i c i p r o v e n i e n t i d a p e s ca s o s t e n i b i l e .
nel turismo sostenibile, coinvolgendo le comunità locali e creando occu- * ( S e z i o n e "I l N u o v o L u s s o ", ca p i t o l o L a s o s t e n i b i l i t à i n c u c i n a : L e fay
pazione. Inoltre, tutela la salute e sicurezza sui luoghi di lavoro, incentiva V i t a l G o u r m e t ; S e z i o n e "L ’ A m b i e n t e ", C a p i t o l o R i f i u t i )
la conciliazione famiglia-lavoro, investe costantemente sulla formazione
e sulla crescita professionale dei Collaboratori.
*(Sezione "Le Persone", Sezione "Il Territorio", Capitoli Impego dei Colla- UN Goal 15:
boratori locali, Promozione del Territorio) Proteggere, ripristinare e favorire un uso sostenibile dell’ecosistema ter-
restre, gestire sostenibilmente le foreste, contrastare la desertificazione,
arrestare e far retrocedere il degrado del terreno e fermare la perdita di
UN Goal 10 diversità biologica.
Ridurre l’ineguaglianza all’interno di e fra le Nazioni. L e fay p r o m u o v e l a s a l v a g u a r d i a e l a co n s e r v a z i o n e d e l l a b i o d i v e r s i -
Lefay promuove l’inclusione di tutti i Collaboratori, a prescindere da età, t à d e l l e a r e e n a t u ra l i c h e o s p i t a n o i R e s o r t .
sesso, disabilità, razza, etnia, origine, religione, stato economico o altro. * ( S e z i o n e "L ’ A m b i e n t e ", C a p i t o l i B i o d i v e r s i t à , I m p a t t o a m b i e n t a l e )
L’azienda si impegna inoltre al assicurare pari opportunità e ridurre le
disuguaglianze nei risultati, promuovendo politiche e azioni appropriate.
*(Sezione "Le Persone")
14 15
I N TR O D U Z I O N E
PERIMETRO DEL BILANCIO
D E L L A S O S T E N I B I L I TÀ
Sostenibilità significa condurre le attività aziendali ambientale e sociale. Dove possibile, il Bilancio del-
in modo da raggiungere gli obiettivi economico-fi- la Sostenibilità presenta anche i primi dati di Le-
nanziari rispettando l’ambiente e promuovendo lo fay Resort Dolomiti S.r.l., riferiti al periodo 1 agosto
sviluppo del territorio e la crescita umana e pro- 2019 (data di apertura) – 31 dicembre 2019. La rela-
fessionale dei Collaboratori. Per comunicare in ma- zione di Assurance nella sua completezza è pubbli-
niera chiara e trasparente l’impegno assunto verso cata alla fine del documento. Attraverso il coinvol-
i propri stakeholder, dal 2014 Lefay riepiloga nei gimento dei propri stakeholder, Lefay ha cercato di
Bilanci della Sostenibilità, pubblicati annualmente, identificare gli aspetti sui quali l’attività d’impresa
i risultati raggiunti dal Gruppo nei campi economi- impatta maggiormente:
co, sociale e ambientale e gli obiettivi di migliora-
mento futuri.
• Soddisfazione dell’Ospite e dei Collaboratori;
Il Bilancio della Sostenibilità 2019 è il sesto e, come • Riduzione dell’impatto ambientale;
le precedenti edizioni, è stato elaborato seguendo • Sviluppo e promozione del territorio;
gli standard Global Reporting Initiative (opzione • Raggiungimento di elevate performance
Core), riconosciuti a livello internazionale. L’appli- economiche.
cazione degli standard GRI è stata verificata da
parte dell’ente di certificazione TÜV SÜD. Come per Per ogni impatto sono stati selezionati degli speci-
lo scorso anno, anche il Bilancio della Sostenibili- fici indicatori, illustrati all’interno del documento.
tà 2019 è costruito sulla base dell’assetto societa- Rispetto al 2018 rimangono invariate le fonti dei
rio che il Gruppo Lefay si è dato alla fine del 2015. dati e la frequenza di rilevazione, elencati qui di se-
A partire dal 2016 le attività svolte fino all’anno guito:
precedente da un’unica società sono condotte da
due soggetti distinti: Lefay Resorts S.r.l, che svolge • Il Bilancio della Sostenibilità viene pubblicato con
essenzialmente la funzione di holding e manage- cadenza annuale. L’edizione 2019 si riferisce all’e-
ment company e Lefay Resort Garda S.r.l. che si sercizio 1 gennaio 31 dicembre 2019.
occupa direttamente della gestione della struttura • I risultati della soddisfazione globale dell’Ospite
Lefay Resort & SPA Lago di Garda. sono aggiornati con frequenza annuale, sulla base
dell’analisi mensile dei questionari compilati.
Il Bilancio della Sostenibilità 2019, in linea con il • I consumi energetici e idrici sono aggiornati con • Il calcolo delle emissioni di CO 2 viene aggiorna- emissioni, Lefay provvede all’acquisto dei certifi-
documento dell’anno precedente, presenta i dati frequenza annuale, sulla base delle rilevazioni to ogni anno e validato da TÜV SÜD. L’anno di cati CER necessari alla completa neutralizzazione
di Lefay Resorts S.r.l. e Lefay Resort Garda S.r.l., mensili effettuate dal reparto manutenzione e si partenza per l’attività di monitoraggio è stato il delle emissioni annue prodotte.
dedicando una particolare attenzione ai dati di riferiscono a Lefay Resort Garda S.r.l., mentre i con- 2011, mentre il primo anno di compensazione del • Anche nell’edizione 2019 i dati del personale di
quest’ultima società, indubbiamente più interes- sumi di Lefay Resorts S.r.l. si trovano alla fine del 100% delle emissioni è stato il 2013. Ogni anno, Lefay Resorts S.r.l. e Lefay Resort Garda S.r.l. sono
santi e significativi dal punto di vista economico, documento in un Addendum specifico. in occasione dell’aggiornamento del calcolo delle presentati in modo aggregato.
16 1701
IL NUOVO LUSSO
“Dedicato a chi sa guardare oltre le cose,
a chi in una vacanza ama perdersi per poi ritrovarsi.”I L N U OVO L U S S O
VISION VALORI
E MISSION AZIENDALI
IL N UOVO LUSSO
Il concetto di lusso si sta ridefinendo ed è sempre
più associato ad aspetti come spazio, natura, silen-
zio, tempo per se stessi, servizio discreto e sottovo-
ce, ma attento ad ogni dettaglio.
BEN ESSERE GLO BALE
Il benessere si estende a tutta l’esperienza di va-
canza, nel respiro dato dai grandi spazi, sia interni
che esterni, nell’armonia dell’integrazione archi-
tettonica, nella naturalezza dei materiali utilizzati,
nella cucina vitale mediterranea e soprattutto nel-
la filosofia di benessere Lefay SPA Method, cuore
dell’offerta Lefay SPA.
SO STEN IBILITÀ
Sostenibilità significa sviluppare un modello azien-
dale finalizzato al raggiungimento dei risultati eco-
nomico-finanziari, creando “valore” e quindi una
sempre maggiore attenzione verso la responsabili-
tà ambientale e sociale.
LE P ERSO N E
La vera chiave del successo risiede nell’eccellenza
V ISIO N dei Collaboratori, la cui soddisfazione deve essere
“ Cre a re L uo g hi So g na ti ” un obiettivo tanto importante quanto la soddisfa-
zione dei nostri Ospiti.
MISSIO N ITALIAN ITÀ
“Diventare il Brand italiano di riferimento nel Lefay interpreta lo stile, il gusto e l’eleganza italiana
mercato internazionale della vacanza benessere in chiave moderna. Gli arredi, la cucina mediterranea,
di lusso attraverso la creazione di una collezio- il servizio sorridente, l’accoglienza calorosa, l’offerta
ne di Eco-Resort all’insegna dell’Italian Style & benessere, la cura del dettaglio, le proposte di sog-
Living e secondo i criteri del Nuovo Lusso Lefay.” giorno, tutto rimanda all’autentica tradizione italiana.
20 21I L N U OVO L U S S O
MODELLO
DI BUSINESS
M O D E L L O D I B U S I N E S S I N T E G R ATO
Lefay Resorts & Residences è un operatore specializza- Le p r im e Lefay We l l n e ss R e sid e n ce s son o st a- Il modello di business integrato creato da Lefay Re- servizi corrisposti, a partire dal processo di svilup-
to nello sviluppo e nella gestione di SPA Resort lusso. te r e a l i z za te a l l ' i n te r n o d i L efay R e s o r t & S PA sorts & Residences garantisce il pieno controllo da po dei progetti sino alla gestione vera e propria dei
Alcuni progetti includono, oltre alla componente ho- D o l o m it i. parte della Management Company sulla qualità dei Resort.
tel, anche una componente residenziale con annessi
servizi alberghieri ("Serviced Branded Residences"). M AN AG E M E N T S E RV IC E S
Le attività aziendali si suddividono in tre principali li- Nell’ambito della strategia di crescita del Gruppo,
nee di business: Lefay sta identificando sul mercato opportunità di ge- Business Development Project Development Operations
stione di strutture di proprietà di investitori terzi sulla
• Resort Operations base di contratti di management, i quali prevedono
• Residential Sales una retribuzione tramite fee durante la fase di proget- • Ricerca della location • Definizione del concept e • Sviluppo del Brand
• Management Ser vices tazione e costruzione e durante la fase di gestione. dei design dei progetti
• Studio della fattibilità • Management dei Resort
• Gestione del processo • Attività di Pre-Opening
• Acquisto del sito per la
Progetti di proprietà
RE SORT OPERAT I O NS
R ICAV I 2 0 1 9 P E R LIN E A D I B US IN E S S autorizzativo
Lefay è proprie ta r i o e g es to r e d i SPA R es o r t d i costruzione del Resort • Centralizzazione di alcune
• Attività di Project attività e funzioni aziendali
lus s o s i tuati s ul ter r i to r i o i tal i a n o . In p ar ti co l a-
Management dal Resort alla Holding
re, appartengono a q u e s to s e g m e n to i R e so r t
31%
sul Lag o di Garda e s u l l e Do l o m i ti d i Br en ta . • Definizione ed
Per ciascuno degli immobili gestiti dal Gruppo implementazione delle
viene stipulato un contratto di management tra attività Sales & Marketing
le singole società operative e Lefay Resorts S.r.l. per le residenze a marchio
1%
RESIDENTIAL
per l'utili zzo de l m a r c h i o e d ei s er vi z i d i g es t io- SALES Lefay (c.d. Lefay Wellness
n e forni ti. Residences)
RE SIDENTIAL SA L ES MANAGEMENT
Lefay i nve s te ne l l o svi l u p p o e n el l a co mm e r- SERVICES
• Ricerca di partner e progetti • Assistenza nella definizione • Sviluppo del Brand
Progetti in Management
cializzazione di S e r v i ce d B ra n d e d R e s i d e n ce s
da sviluppare del concept del progetto • Management dei Resort
68%
(resi de nze di lus s o co n s er vi z i al b er g h i er i in -
tegrati) a march i o “Lefay Wel l n es s R es i d e n- • Due Diligence dei progetti • Supporto del design del
• Attività di Pre-Opening
ces”. I proprietari d e l l e r e s i d e nze u s u f r u i s co n o , progetto
• Negoziazione dei termini • Centralizzazione di alcune
durante la loro p er m a n enza , d ei s er vi z i d e l l a commerciali
RESORT attività e funzioni aziendali
st ruttura me ntre, n ei p er i o d i d i a s s enza , p os-
O P E R AT I O N S • Definizione del contratto di dal Resort alla Management
sono parte cipare al R en tal Pr o g ram me, ovve-
Management con il partner Company
ro mettere a disp o s i z i o n e d e l R e s o r t l a p r o p r i a
Residenza e riceve r e u n a q u o t a d e l r i cavo d i
ve ndita.
22 23I L N U OVO L U S S O
S T R AT E G I A
DI ESPANSIONE
Dopo il successo ormai consolidato di Lefay Re- Parallelamente l’azienda sta sviluppando il mo-
sort & SPA Lago di Garda e la recente apertura di dello Fee-based ricercando opportunità selezio-
Lefay Resort & SPA Dolomiti, il Gruppo punta a nate, in particolar modo all’estero, in cui Lefay
completare il portafoglio di strutture in proprietà agisca come operatore tramite contratti di ma-
e gestione diretta in Italia con una terza struttura nagement. In una prima fase, questa ricerca è
situata in Toscana. focalizzata primariamente nella regione alpina
(Austria, Svizzera e Germania).
24 25I L N U OVO L U S S O
STRUTTURA STRUTTURA
S O C I E TA R I A O R G A N I Z Z AT I VA
LEFAY RESORTS
Lefay Resorts S.r.l, controllata dalla famiglia Le- sales & marketing, ufficio prenotazioni, ammini-
ali, è la capogruppo del “Gruppo Lefay” e detiene strazione, finanza e controllo, servizi informatici
direttamente la quota di controllo di Lefay Resort ed acquisti;
Garda S.r.l. e Lefay Resort Dolomiti S.r.l. Lefay Re- • fornitura dei prodotti a marchio Lefay (es. cosme-
sorts S.r.l. svolge la funzione di holding operativa si, home-fragrance, olio e vino).
e di management company del brand Lefay; nello
specifico la Società si occupa dello sviluppo e pro- La capogruppo inoltre si occupa dell’attività di ri-
mozione del brand (di cui è proprietaria) e forni- cerca e sviluppo di nuovi progetti turistico-ricettivi
sce, a favore delle società controllate che detengo- da realizzare sotto il brand Lefay.
Consiglio di
no la proprietà delle strutture ricettive, i seguenti La società Lefay Resort Garda S.r.l. detiene la pro-
Amministrazione: Collegio Sindacale:
servizi: prietà e la gestione di Lefay Resort & SPA Lago di
Garda, la prima struttura del gruppo aperta nel Presidente: Presidente del collegio sindacale:
Consiglieri:
• servizi di gestione dell’hotel attraverso contratti 2008 nel comune di Gargnano (BS). DOMENICO ALCIDE LEALI NEVIO DALLA VALLE
MASSIMILIANO LEALI
di management & licensing; La società Lefay Resort Dolomiti S.r.l. detiene la
Vice Presidente: GIOVANNI RIZZINI Sindaci effettivi:
• servizi di project development & management proprietà e la gestione del secondo Resort della LILIANA BRESCIANI LEALI MASSIMO FEDRIZZI CLAUDIO ZORZAN
per la concettualizzazione e realizzazione delle collezione denominato Lefay Resort & SPA Dolomi- ENRICO POLLINI
Amministratore Delegato:
nuove strutture ricettive; ti, situato nella skiarea di Madonna di Campiglio,
ALCIDE LEALI
• servizi centrali di gruppo fra i quali l’attività di nel comune di Pinzolo (TN), Società di Revisione:
BDO ITALIA S.P.A
26 27I L N U OVO L U S S O
BUSINESS
REVIEW
GRUPPO LEFAY RESORTS
A p a r t i r e d a l l ’ e s e r c i z i o 2 0 1 7 l a S o c i e t à L efay D o l o m i t i S . r . l . ( co m e i l l u s t ra to n e l l a s ez i o n e Per quanto concerne la situazione economica - Ricavi delle vendite pari a euro 33.502 miglia-
R e s o r t s S . r . l . h a i n i z i a to a r e d i g e r e i n v i a vo - S t r u t t u ra S o c i e t a r i a ) . consolidata, l’esercizio 2019 si è chiuso con dati ia, in crescita di euro 15.440 migliaia (+85%);
l o n t a r i a i l b i l a n c i o co n s o l i d a to i l c u i p e r i m e t r o in netto miglioramento rispetto all’esercizio - Margine operativo netto di euro 4.719 migliaia,
i n c l u d e , o l t r e a l l a ca p o g r u p p o , l e s o c i e t à co n - Di seguito vengono riportati i dati economici con- precedente. In particolare: in crescita di euro 3.073 migliaia (+187%);
t r o l l a te L efay R e s o r t G a r d a S . r . l . e L efay R e s o r t solidati riclassificati relativi all’esercizio 2019. - Risultato d’esercizio dopo le imposte positi-
vo per euro 2.323 migliaia, in crescita di euro
1.679 migliaia (+261%).
DAT I I N M I G L I A I A D I E U R O 2019 2018 VARIAZIONE %
R I CAV I D E L L E V E N D I T E 33.503 18.062 85%
Va r i az i o n i d e l l e r i m a n e nze d i p r o d o t t i i n co r s o d i l avo raz i o n e ,
1.174 1.769 -34%
s e m i l avo ra t i e f i n i t i
I n c r e m e n t i d i i m m o b i l i z zaz i o n i p e r l avo r i i n te r n i 790 295 168%
A l t r i r i cav i e p r ove n t i 676 562 20%
VA L O R E D E L L A P R O D U Z I O N E 36.144 20.689 75%
Co n s u m i m a te r i e p r i m e , s u s s i d i a r i e , d i co n s u m o e d i m e r c i 4.911 2.453 100%
Co s t i p e r s e r v i z i 12.055 6.892 75%
Co s t i p e r g o d i m e n to d i b e n i d i te r z i 655 393 67%
Co s to d e l p e r s o n a l e 9.850 6.654 48%
O n e r i d i ve r s i d i g e s t i o n e 917 547 68%
E B I T DA 8.810 3.707 138%
A m m o r t a m e n t i e sva l u t az i o n i 4.090 2.169 89%
EBIT 4.719 1.538 207%
P r ove n t i e d o n e r i f i n a nz i a r i 1.283 424 203%
R I S U L TATO A N T E I M P O S T E 3.437 1.222 181%
I m p o s te 1.114 578 93%
R I S U L TATO D ’ E S E R C I Z I O 2.323 644 261%
28 29I L N U OVO L U S S O
R E S O R T O P E R AT I O N S
I l s e g m e n t o “ R e s o r t O p e ra t i o n s ” h a v i s t o n e l MERCATI DI RIFERIMEN TO
2 0 1 9 u n a c r e s c i t a s i g n i f i ca t i v a d i fa t t u ra t o ( +
2 9 % ) g ra z i e a l l ’ a p e r t u ra d e l n u o v o R e s o r t n e l -
l e D o l o m i t i e a u n u l t e r i o r e co n s o l i d a m e n t o L AG O DI G ARDA DO LO M IT I
d e l l a p e r f o r m a n ce d e l R e s o r t s u l L a g o d i G a r -
da.
15 % 9%
4%
I n p a r t i co l a r e , L e fay R e s o r t & S PA L a g o d i G a r -
d a h a r e g i s t ra t o n e l co r s o d e l l ’ a n n o u n t a s s o 34 % 4%
7%
m e d i o d i o cc u p a z i o n e d e l l e ca m e r e d e l l ’ 8 0 % ,
g ra z i e a n c h e a l f o r t e a f f l u s s o d i c l i e n t e l a n e i 6%
m e s i i nv e r n a l i . D a l p u n t o d i v i s t a d e l m i x d i 5%
m e r ca t o d e l l e p r e s e n z e s i r e g i s t ra d a l u n l a t o
i l co n s o l i d a m e n t o d e i m e r ca t i d i r i f e r i m e n -
t o , co m e I t a l i a , G e r m a n i a , S v i z z e ra , Au s t r i a e 11 %
19 % 57 %
Regno Unito e dall’altro la forte crescita di
n u o v i m e r ca t i s u c u i s i s o n o co n ce n t ra t i g l i 29 %
s f o r z i co m m e r c i a l i e p r o m o z i o n a l i d e g l i u l t i -
m i a n n i , co m e i l N o r d A m e r i ca , l a R u s s i a e i l
Medio Oriente.
L e fay R e s o r t & S PA D o l o m i t i , a p e r t o i l 1 ° a g o -
s t o 2 0 1 9 , h a r e g i s t ra t o g i à n e i p r i m i m e s i u n Italia
o t t i m o r i s co n t r o co m m e r c i a l e e d i p u b b l i co , Germania - Austria - Svizzera
o t t e n e n d o u n t a s s o d i o cc u p a z i o n e d e l 6 2 % . Regno Unito e Irlanda
co n u n a n e t t a p r e v a l e n z a d e l m e r ca t o d o m e - CSI e Ucraina
s t i co . Nord America
Resto del Mondo
30 31L ’ ECC EL L EN Z A N EL L A S O S TEN I B I L I TÀ
P RE SE NZE & FAT T UR ATO TOTAL E
PR ESENZE FAT T UR ATO PERFORM ANCE OPERAT IVA
81 81 80
78 79
Lago di Garda Lago di Garda
Dolomiti Dolomiti
* Dati riferiti a Lefay Resort & SPA Lago di Garda
32 33RESIDENTIAL SALES MANAGEMENT SERVICES
Lefay Resort & SPA Dolomiti è la prima struttura Il prezzo medio a metro quadro realizzato (€
del Gruppo e la prima SPA Destination in Italia, 10.650 al mq) risulta superiore del 236% rispet-
ad offrire “Ser viced Branded Residences”, ossia to al prezzo medio della location di Pinzolo,
residenze di lusso con ser vizi alberghieri inte- (€ 4.500 al mq), a dimostrazione del premium
grati. Nel corso del 2019 la società ha iniziato price portato dal Brand rispetto ai valori di mer-
la commercializzazione delle 21 unità immobi- cato.
liari; sono state oggetto di vendita o di prelimi- Al momento della redazione del presente Bilan-
nare 9 Residenze, di cui 7 consegnate nell’anno, cio, risulta già venduto il 50% dello stock dispo-
per un incasso totale pari a € 13.655.000 (di cui nibile.
€ 10.419.000 relativi alle unità consegnate).
A N DA M E N TO V E N D I T E R E S I D E N Z I A L I
L E FAY R E S O R T & S PA DO L O M IT I
Ne l co rso de l 2019 i ri cavi da Ma na g e m e nt Se r - renti principalmente ad attività di Project e Te-
vices verso terzi si sono attestati a € 381.480 chnical Ser vices per lo sviluppo del nuovo Re-
( vs. € 400. 000 de l 2018) ; i proventi sono affe- sort in Toscana e per un progetto all’estero.
34 35I L N U OVO L U S S O
S TA K E H O L D E R
IDENTIFICAZIONE
Lefay ha orientato fin da subito le proprie strategie Le prime tre fasi del processo di Stakeholder Ma- I n p r i m o l u o g o , a t t rave r s o u n a s e r i e d i fo c u s s i va m e n t e c l a s s i f i ca t i a s e co n d a d e l l a l o r o
verso un modello di business sostenibile, capace di nagement hanno attivamente supportato la cre- group a cui hanno partecipato la Direzione ca p a c i t à d i i n f l u e nza r e e / o e s s e r e i n f l u e nza t i
creare vantaggi competitivi per l’azienda, integrando azione di valore sociale: Lefay ha integrato quanto G e n e ra l e e d i l M a n a g e m e n t d e l g r u p p o L e fay , d a l l e a t t i v i t à az i e n d a l i .
obiettivi economico-finanziari con aspetti di natura emerso dal processo di analisi e coinvolgimento s o n o s t a t i i d e n t i f i ca t i g l i s t a ke h o l d e r , s u cce s -
sociale e ambientale. Per raggiungerli, si è deciso di degli stakeholder nello sviluppo delle proprie po-
coinvolgere gli stakeholder dell’azienda, strutturando litiche aziendali e azioni operative. Tali politiche e
un processo di Stakeholder Management composto azioni si propongono di rafforzare la competitività MATRICE IN TERESSE/IN FLUEN Z A P ER L’IDEN TIFICAZ IO N E DEGLI STAK EHO LDER
da quattro fasi. In primo luogo, sono stati accurata- dell’azienda promuovendo le istanze emerse, quali
mente identificati tutti gli stakeholder dell’azienda, la tutela dell’ambiente, lo sviluppo delle comunità
alla luce della loro capacità di influenzare e/o essere locali, la creazione di valore condiviso.
influenzati dalle attività aziendali. Successivamente
è stato instaurato un dialogo tra gli stakeholder e l’a- Lefay ha orientato fin da subito le proprie strategie
zienda, attraverso l’utilizzo di vari metodi e strumenti verso un modello di business sostenibile, capace
di coinvolgimento, quali incontri, questionari, eventi, di creare vantaggi competitivi per l’azienda, inte-
analisi di feedback diretti e indiretti, ecc. grando obiettivi economico-finanziari con aspetti
Attraverso il processo di coinvolgimento è stato pos- di natura sociale e ambientale. Per raggiungerli, si
sibile conoscere ed analizzare le aspettative degli è deciso di coinvolgere gli stakeholder dell’azienda,
stakeholder (interessi, bisogni, percezioni, criticità, strutturando un processo di Stakeholder Manage-
ecc.). ment composto da quattro fasi.
PROCE SSO DI STA K E H OL D E R M A N AGE M E N T
IDENTIFICAZIONE ANALISI CREAZIONE
DEGLI CO I N V O L G I M E N TO DELLE D I VA L O R E
S TA K E H O L D E R A S P E T TAT I V E SOCIALE
36 37I L N U OVO L U S S O
COINVOLGIMENTO
S u cce s s i v a m e n t e è s t a t o i n s t a u ra t o u n d i a - co i n v o l g i m e n t o , q u a l i i n co n t r i , q u e s t i o n a r i ,
l o g o t ra g l i s t a ke h o l d e r e l ’ a z i e n d a , a t t ra - eventi, analisi di feedback diretti e indiretti,
verso l’utilizzo di vari metodi e strumenti di e cc . .
M E TO DI DI COINVOL GI M E N TO D E GL I STAK E HO L D E R E T E M I P R IN CIPA L I
S TA K E H O L D E R M E TO DO D I CO I N VO L G I M E N TO T E M I P R I N C I PA L I
• Soddisfazione degli Ospiti
OSPITI • Q u e s t i o n a r i o d i S o d d i s faz i o n e
• Politica di sostenibilità adottata da Lefay
AFFILIAZIONI • Fam Trip • Promozione del patrimonio locale
• Showcase, Workshop e Sales Call • Soddisfazione degli Ospiti
E PA R T N E R
• Materiali di promozione marketing • Pratiche sostenibili adottate da Lefay
• Politica di sostenibilità adottata da Lefay
• Questionario di soddisfazione
• Compensation & benefits
• Incontro annuale per la valutazione dei risultati
CO L L A B O R ATO R I • Sviluppo professionale
• Elaborazione del piano per lo sviluppo
• Salute e Sicurezza sui luoghi di lavoro
della carriera
• Formazione
• Politica di sostenibilità adottata da Lefay
• Performance economica
• Eco-efficienza
• Incontri e riunioni per discutere dei • Certificazioni
principi e criteri della catena di fornitura • Produzioni/prodotti biologici
F O R N I TO R I
• Elaborazione di accordi con produttori • Risparmio idrico
locali • Tutela dell’ambiente
• Protezione della biodiversità
• Qualità dei prodotti
• Sicurezza degli approvvigionamenti
• Turismo eco-sostenibile
• S o g g i o r n i p r e s s o l a s t r u t t u ra • Politica di sostenibilità adottata da Lefay
MEDIA • I nv i o d i co n te n u t i i n fo r m a t i v i • Promozione del patrimonio locale (culturale, storico,
• O r g a n i z zaz i o n e d i i n te r v i s te ambientale, ecc.)
• Sponsorizzazioni di iniziative locali (culturali, sportive, ecc.)
• Impatti sulla comunità locale (positivi e negativi)
• Acquisition & retention di talenti locali
CO M U N I TÀ • Promozione del patrimonio locale (culturale, storico,
• Adesione ad Associazioni Locali
L OCA L E ambientale, ecc.)
• Sviluppo delle comunità locali
• Sponsorizzazioni di iniziative locali (culturali, sportive, ecc.)
• Performance economica
• Efficienza ed eco-efficienza
AZIONISTI • Assemblea soci
• Valutazione e monitoraggio dei rischi
• Reputazione
38 39I L N U OVO L U S S O
A N A L I S I D E L L E A S P E T TAT I V E IDENTIFICAZIONE DEGLI OBIETTIVI
Attraverso il processo di coinvolgimento è stato degli stakeholder (interessi, bisogni, percezioni, Lefay ha integrato quanto emerso dal processo di ni operative. Tali politiche ed azioni si propongo-
possibile conoscere ed analizzare le aspettative criticità, ecc.). analisi e coinvolgimento degli stakeholder nello no di rafforzare la competitività dell’azienda pro-
sviluppo delle proprie politiche aziendali ed azio- muovendo le istanze degli stakeholder.
ANALISI DE LLE ASPE T TAT I VE D E GL I STA K E HO L D E R IDEN TIFICAZ IO N E DEGLI O BIETTIV I E DELLE P O LITICHE ED AZ IO N I AZ IEN DALI
S TA K E H O L D E R AS P E T TAT I V E S TA K E H O L D E R OBIETTIVI POLITICHE E AZIONI
Far vivere loro un’esperienza arricchente che • Promuovere l’eccellenza e la sostenibilità dei servizi
• E cce l l e nza d e i s e r v i z i of fe r t i unisce la qualità di servizi e prodotti alla • Monitorare costantemente la qualità
OSPITI OSPITI • Puntare ad adottare soluzioni innovative, in grado di
• R i s p e t to d e l l a P r i va c y possibilità di approfondire la conoscenza del
coniugare eccellenza e sostenibilità
wellness e la ricettività sostenibile di alto livello.
• Promuovere il rispetto della Privacy
• Incrementare l’impegno nei confronti del rispetto degli
• Impegno nel rispetto degli standard previsti e nella soddisfazione di richieste specifiche
AFFILIAZIONI standard previsti e nella soddisfazione di richieste specifiche
• D a t i p r ove n i e n t i d a fo n t i c h i a r e , p r efe r i b i l m e n te ce r t i f i ca t i d a te r z i Offrire loro la possibilità, attraverso i servizi
E PA R T N E R AFFILIAZIONI • Impegnarsi a fornire dati provenienti da fonti chiare,
• M i g l i o ra m e n to co s t a n te d e l l a p e r fo r m a n ce e co n o m i ca az i e n d a l e offerti dall’azienda, di incrementare le proprie
E PA R T N E R preferibilmente certificati da terzi indipendenti
conoscenze e la propria professionalità. • Puntare al miglioramento costante della performance
economica aziendale
• M i g l i o ra m e n to d e l l ’ i n fo r m az i o n e , co m u n i caz i o n e e co n f r o n to t ra r e p a r t i Offrire loro opportunità di crescita professionale
COLLABORATORI p e r ra cco g l i e r e n u ov i s p u n t i e i d e e e sviluppo delle competenze, anche attraverso • Puntare al miglioramento dell’informazione, comunicazione
• F o r m az i o n e e c r e s c i t a p r ofe s s i o n a l e attività di formazione continua; puntando al e confronto tra reparti per raccogliere nuovi spunti e idee
CO L L A B O R ATO R I
miglioramento del lavoro di squadra ed alla • Promuovere la formazione e la crescita professionale, anche
valorizzazione delle capacità e della creatività attraverso lo studio di nuovi percorsi
• I n c r e m e n to fa t t u ra to fo r n i to r i l o ca l i individuale.
F O R N I TO R I • S v i l u p p o d e l ra p p o r to d i p a r t n e r s h i p p e r favo r i r e l a r i ce r ca d i n u ov i p r o d o t t i
e q u i n d i n u ove o p p o r t u n i t à d i b u s i n e s s . Fare in modo che possano beneficiare di • Incrementare il fatturato dei fornitori locali
F O R N I TO R I vantaggi relativi alla reputazione e alle modalità • Sviluppare partnership per favorire la ricerca di nuovi
sostenibili di gestione delle attività. prodotti sostenibili
• Co m u n i caz i o n e co s t a n te , d e t t a g l i a t a e t ra s p a r e n te
Offrire loro gli strumenti per capire e • Promuovere la comunicazione costante, dettagliata e
MEDIA • I nv i t i m i ra t i a l f i n e d i fa r s p e r i m e n t a r e l a f i l o s of i a L efay e fa r co n o s ce r e i l p a t r i m o n i o
trasparente
p a e s a g g i s t i co e c u l t u ra l e d e l te r r i to r i o comunicare il valore dei servizi e dei prodotti
MEDIA • Effettuare inviti mirati al fine di far sperimentare la filosofia
offerti, dimostrando che coniugare alta qualità e
Lefay e far conoscere il patrimonio paesaggistico e culturale
sostenibilità sociale e ambientale è possibile.
del territorio
CO M U N I TÀ • Spinta allo sviluppo economico dell’area
Fare in modo che possa beneficiare di visibilità • Promuovere lo sviluppo economico e sociale dell’area
L OCA L E • Rispetto per l’ambiente CO M U N I TÀ
ma anche di contributi diretti a iniziative • Promuovere il rispetto per l’ambiente e le bellezze
L OCA L E culturali e sostenibili. paesaggistiche
• C r e az i o n e d i p r of i t to a n c h e a t t rave r s o l ’ a cc r e s c i m e n to d a l va l o r e s o c i a l e Fare in modo che possano beneficiare di un • Puntare a migliorare la performance aziendale
e l a t u te l a d e l p a t r i m o n i o a m b i e n t a l e • Puntare alla creazione di profitto anche attraverso
AZIONISTI accrescimento del valore economico nonché
AZIONISTI l’accrescimento dal valore sociale e la tutela del patrimonio
• Tra s p a r e nza n e i co n f r o n t i d e l l ’ e s te r n o sociale ed ambientale generato dalle attività
ambientale
aziendali. • Adottare la trasparenza come principio fondante
40 41I L N U OVO L U S S O
M AT E R I A L I TÀ
PROCESSO DI DE T E R M I N A Z I O N E L o sv i l u p p o d e l l a co m u n i t à l o cal e : Lefay ha
D ELL A M AT ERIAL ITÀ instaurato un dialogo continuo con la Comuni-
La materialità degli argomenti trattati attraverso il tà Locale, al fine di promuoverne lo sviluppo so-
sistema di reporting è il risultato del processo di cio-economico. Proprio per questo motivo Lefay
identificazione, valutazione e attribuzione delle monitora costantemente quanto ed in quali am-
priorità dei temi di sostenibilità che influiscono in biti l’integrazione della sostenibilità nei processi
modo significativo sulla capacità dell’azienda di aziendali favorisca o possa favorire lo sviluppo so-
creare valore nel breve, medio e lungo termine. stenibile della Comunità Locale, individuando in
Lefay Resorts ha strutturato un processo che pren- questo modo i temi rilevanti.
de avvio dall’identificazione dei temi ritenuti più
rilevanti per il business aziendale effettuata dalla L’emergere di particolari problematiche ambienta-
Direzione e del Management Lefay. Successivamen- li, economiche, sociali: Nel processo di materialità
te la determinazione dei temi materiali viene inte- sono stati considerati tutti i temi correlati all’in-
grata con l’analisi dei dati riguardanti: sorgere di particolari problematiche di carattere
ambientale, economico, sociale a livello locale,
La soddisfazione e i suggerimenti degli Ospiti: per nazionale, internazionale.
poter avere un riscontro diretto dagli Ospiti, Lefay
Resorts invia, a coloro che hanno dato il consenso, L’adozione di nuovi standard ambientali, econo-
una survey via e-mail, con l’obiettivo di individua- mici sociali: Nel processo di materialità sono stati
re i temi rilevanti ai fini della creazione di valore considerati tutti i temi correlati all’adozione a li-
e valutare quanto la sostenibilità è integrata nei vello locale, nazionale, internazionale di standard,
processi aziendali e compresa dai fruitori esterni linee guida ed accordi che pongano nuovi obiet-
della struttura ricettivo turistica. tivi in campo ambientale, economico, sociale.
La soddisfazione e i suggerimenti dei Collaboratori: A seguito dell’identificazione dei temi rilevanti, è
I Collaboratori hanno un ruolo determinante nel stata attribuita la relativa importanza, attraverso
settore dell’ospitalità. Per questo motivo Lefay la valutazione della significatività degli impatti
ritiene importante avere un riscontro diretto da economici, ambientali e sociali e l’influenza sulle
parte loro riguardo l’individuazione dei temi rile- valutazioni e decisioni degli stakeholder.
vanti e l’efficacia dell’integrazione della sosteni-
bilità nei processi aziendali al fine di creare valo-
re. Tali dati sono raccolti annualmente attraverso
una sur vey interna.
42 43I L N U OVO L U S S O
R I L E VA N Z A E L E VATA RILEVANZA MEDIA
R E PUTAZ I O NE E VA LOR E D EL B R A N D G E N E R A Z I O N E DI R E DDI TO E L AVO R O EFFICIENZA ENERGETICA D I V ERSI TÀ E PARI O P P O RT UNI TÀ
Elevata rilevanza dal punto di vista degli impatti eco- Elevata rilevanza dal punto di vista degli impatti Elevata rilevanza dal punto di vista degli impatti Elevata rilevanza dal punto di vista degli impatti so-
nomici ed elevata influenza sulle valutazioni e deci- economici ed elevata influenza sulle valutazioni e economici e ambientali e bassa influenza sulle va- ciali e bassa influenza sulle valutazioni e decisioni
sioni degli Azionisti, degli Ospiti, dei Collaboratori. decisioni della Comunità Locale, degli Azionisti, dei lutazioni e decisioni degli Azionisti e della Comuni- degli Azionisti e dei Collaboratori.
Collaboratori. tà Locale, dei Collaboratori, di Affiliazioni e Partner,
R E S PO NSABI LI TÀ D ’ IM PR ESA dei Media, degli Ospiti. T UT EL A D EL L A P RI VAC Y
Elevata rilevanza dal punto di vista degli impatti R I S P E T TO D E L L A N O R M AT I VA V I G E N T E Bassa rilevanza dal punto di vista degli impatti eco-
economici, ambientali, sociali ed elevata influenza E P R E V E N Z I O N E DE I R E AT I PRELIEVO DELLE RISORSE IDRICHE, nomici e sociali ed elevata influenza sulle valuta-
sulle valutazioni e decisioni degli Azionisti e della Elevata rilevanza dal punto di vista degli impatti eco- RACCOLTA DIFFERENZIATA zioni e decisioni degli Ospiti.
Comunità locale, di Affiliazioni e Partner, dei Media, nomici, ambientali e sociali ed elevata influenza sulle E RI D UZI O NE D EL L A P RO D UZI O NE D I RI F I UT I
degli Ospiti. valutazioni e decisioni d di tutti gli Stakeholder. Elevata rilevanza dal punto di vista degli impatti COMUNICAZIONE E MARKETING RESPONSABILI
economici e ambientali e bassa influenza sulle va- Bassa rilevanza dal punto di vista degli impatti eco-
VALORIZZAZION E D E L L E R I S O R S E U M A N E , T U T E L A DE L L ’ A M BI E N T E lutazioni e decisioni degli Azionisti e della Comuni- nomici, ambientali e sociali ed elevata influenza
FORM AZ IO N E DE I COL L A B OR ATOR I, E DE L L A BI O DI V E R S I TÀ, tà Locale, dei Collaboratori, di Affiliazioni e Partner, sulle valutazioni e decisioni degli Ospiti.
COMUNICAZIONE INTERNA E CLIMA AZIENDALE E M I S S I O N I I N AT M O S F E R A dei Media, degli Ospiti.
Elevata rilevanza dal punto di vista degli impatti Elevata rilevanza dal punto di vista degli impatti
sociali ed elevata influenza sulle valutazioni e deci- ambientali ed elevata influenza sulle valutazioni
sioni dei Collaboratori e degli Ospiti. e decisioni degli Ospiti, della Comunità Locale,
dei Collaboratori.
SAL UT E E S I C UREZ Z A DEI L AVOR ATOR I
Elevata rilevanza dal punto di vista degli impatti S V I L U P P O DE L L A CO M U N I TÀ L OCA L E ,
sociali ed elevata influenza sulle valutazioni e de- P R O M O Z I O N E DI A R T E , C U L T U R A E S P O R T
cisioni dei Collaboratori, degli Azionisti e della Co- Elevata rilevanza dal punto di vista degli impatti
munità Locale. economici e sociali ed elevata influenza sulle va-
lutazioni e decisioni della Comunità Locale, degli
D IALOGO CO N GL I S TA K EH OL D ER Ospiti, dei Collaboratori, dei Media.
Elevata rilevanza dal punto di vista degli impatti
economici, ambientali e sociali ed elevata influenza
sulle valutazioni e decisioni di tutti gli Stakeholder.
AP PROVVIGIO N A M EN TI L OCA L I
Elevata rilevanza dal punto di vista degli impatti
economici, ambientali e sociali ed elevata influen-
za sulle valutazioni e decisioni dei Fornitori e della
Comunità Locale.
44 45I L N U OVO L U S S O
RILEVANZA BASSA
TRAFFICO VEICOLARE TUTELA CAPITALE INTELLETTUALE AS P ET T I MAT ERI A LI
Bassa rilevanza dal punto di vista degli impatti am- Bassa rilevanza dal punto di vista degli impatti eco-
bientali e bassa influenza sulle valutazioni e decisio- nomici e bassa influenza sulle valutazioni e decisio-
ni della Comunità Locale, degli Ospiti e dei Fornitori. ni degli Azionisti e dei Collaboratori.
DIRITTI UMANI CO N TA M I N A Z I O N E D E L S U O L O
Bassa rilevanza dal punto di vista degli impatti sociali E DE L S OT TO S U O L O
e bassa influenza sulle valutazioni e decisioni della Bassa rilevanza dal punto di vista degli impatti am-
Comunità Locale, dei Collaboratori e degli Ospiti. bientali e bassa influenza sulle valutazioni e deci-
sioni della Comunità Locale, degli Ospiti, dei Media,
di Affiliazioni e Partner.
Durante il Riesame della Direzione vengono analizza- Sempre durante il Riesame della Direzione vengono
ti i risultati raggiunti nell’ambito dei vari topic. Il rag- stabiliti gli obiettivi di miglioramento per l’anno suc-
giungimento dei target è monitorato costantemente cessivo, che verranno messi in pratica dai Responsa-
attraverso audit ed analisi dei dati; ciò consente di bili aziendali, attraverso il coordinamento e la supervi-
intervenire con azioni correttive in itinere qualora si sione del Quality & Sustainability Manager.
verificasse uno scostamento dai risultati attesi.
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