5 RISTORANTI COOL A FIRENZE: QUANDO IL FOOD FA TENDENZA - TuscanyPeople

5 RISTORANTI COOL A FIRENZE: QUANDO IL FOOD FA TENDENZA

A Firenze food è sinonimo di cool. Negli ultimi anni sono nati moltissimi locali dove
lo “stare a tavola” e la tradizione culinaria toscana si sono intrecciati con nuove
forme ed idee, dando vita ad innovativi concetti di ristorazione. Abbiamo scelto per
voi 5 ristoranti cool a Firenze dove vivere un’esperienza davvero eccezionale.
Ristoranti cool a Firenze

Il Gesto

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I  niziamo il nostro viaggio alla scoperta dei ristoranti cool a Firenze da Il Gesto, in Borgo San Frediano. La

formula del locale è sostenibile e eco-compatibile: si ordina autonomamente su una lavagnetta che diviene
piatto, permettendo così di risparmiare acqua e carta. Il menu è molto curato, presentando una varietà di
leccornie vegetariane e non; le porzioni sono state pensate come assaggi, ideali sia per chi desidera fare
un aperitivo e che per gli indecisi che davanti al menu non sanno mai cosa scegliere. Per una cena comple-
ta vi consigliamo 4 tapas, tra cui includere assolutamente i Nuggets di pollo, la Mini-parmigiana e le Mini-
bombe alla Crema. Una passeggiata nel gusto.

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La Ménagére
Il primo negozio di casalinghi fiorentino nato nel 1896 è rinato come concept-restaurant, un locale “non
convenzionale, dove l’allestimento e il design, curati nel dettaglio (…) fanno da trade unioni per creare un
ambiente informale in cui cucina di alto livello, fiori ed accessori per la casa si incontrano e convivono. (…)
Il risultato è un luogo romantico, che vi sorprende accogliendovi mentre passeggiate per Firenze, invitan-
dovi a restare piuttosto che andare”. La Ménagére che si trova in via de’ Ginori rappresenta una vera espe-
rienza sensoriale a 360° ed entra di diritto nella lista dei ristoranti cool a Firenze.

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Brasserie La Chouette
Un piccolo angolo francese nella toscanissima Firenze si trova in Piazza Nazario Sauro, dove ha sede la
Brasserie La Chouette. Piatti della tradizione italiana e francese si uniscono per dare vita a un menu ver-
satile dove ci si propone di “superare il limite della nouvelle cuisine e, rispetto dell’estetica del piatto, ri-
porta il gusto verso i sapori tradizionali utilizzando condimenti essenziali, tempi di cottura veloci e prodotti
di eccellenza. Il cibo, adeguato all’attuale concetto di alimentazione, diventa originale nel tradizionale”. La
cucina del ristorante chiude alle 23:30, ma il locale rimane aperto fino alle 2:30 trasformandosi in open
bar.

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photo credits: www.lachouette.it

In Fabbrica
Nella sede storica dell’azienda di famiglia, una fabbrica di argenteria, fondata dal nonno nel 1902, l’estroso
imprenditore Pampaloni ha aperto un ristorante di lusso nella mensa della sua attività. Il ristorante In Fab-
brica gioca col concetto di luxury, proponendo un ambiente pomposo, quanto informale. I due camerieri,
uno vestito in livrea, ma con le onorificenze della DDR, l’altro con la tuta blu sono i due magazzinieri della
fabbrica, mentre lo chef è veramente un cuoco d’eccezione, dato che arriva direttamente dal Four Seasons
di Tokio. Vengono proposti 3 menu da 4 portate ognuno: il comunista, il giapponese e il cattolico.

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Ristorante Locale
Il vecchio magazzino del Monte dei Paschi in via delle Seggiole ha cambiato veste, trasformandosi nel Lo-
cale, un eccellente ristorante di alta fascia. Fabio Silla, ex sous-chef di Villa San Michele a Fiesole, e
Gabriele Rastelli, chef di Cestello RistoClub, propongono un menu variegato che spazia dalla terra al mare,
senza mai perdere di vista la memoria e la tradizione del territorio. Da provare assolutamente la Tartare di
chianina battuta al coltello e, per chi volesse provare una “chiccheria“, troverà il famoso manzo Wagyu di
Kobe. Il Locale è aperto tutti i giorni fino a notte fonda e offre ai propri clienti un servizio di garage gratui-
to.

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photo credits: www.itreforchettieri.it
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potremmo scrivere dei tuoi locali preferiti.

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