TASTE 2014: A FIRENZE LE GUSTOSE DECLINAZIONI DELL'ECCELLENZA

TASTE 2014: A FIRENZE LE GUSTOSE DECLINAZIONI DELL’ECCELLENZA

Da sabato 8 a lunedì 10 marzo, l’affascinante Stazione Leopolda di Firenze ospiterà
l’Edizione 2014 di “Taste: in viaggio con le diversità del gusto”, un gustoso
itinerario dedicato alle eccellenze enogastronomiche, al design della tavola e al
food lifestyle.
Taste 2014: le declinazioni del gusto

I l salone è nato dalla collaborazione tra Pitti Immagine e il gastronauta Davide Paolini, uno dei maggiori

esperti del panorama nazionale italiano del settore enogastronomico. Alla nona edizione di
Taste parteciperanno trecento aziende, con una netta crescita rispetto al 2013, quando si registrarono 287
partecipanti. Il 2014 di Taste conterà con la partecipazione di 55 nuovi espositori.

Nel corso degli anni, Taste si è affermato a livello europeo come punto di riferimento della buona

                                TuscanyPeople.com - People and Stories from #Tuscany

                                                      1

tradizione eno-gastronomica italiana. La manifestazione è divenuta un punto d’incontro per i produttori vini-
coli, le aziende del settore della gastronomia, i migliori cuochi, i designer e i fabbricanti di oggetti dedicati
al mondo del mangiare e del bere bene.

                                 TuscanyPeople.com - People and Stories from #Tuscany

                                                       2

Le novità di Taste 2014
Il pubblico che partecipa a “‘Taste”, nel corso degli anni, si è differenziato: se durante le prime edizioni la
maggior parte dei visitatori apparteneva al ristretto circolo degli addetti ai lavori, oggi, alla nona edizione
del salone, ai migliori operatori del panorama mondiale del settore eno-gastronomico si sono aggiunti
moltissimi appassionati alla costante ricerca di nuovi prodotti e nuove passioni da poter coltivare e assapo-
rare.

Firenze, oltre alla tre giorni di Taste alla Stazione Leopolda, dedicherà al mondo del gusto e dell’enogas-
tronomia una lunga serie di appuntamenti durante tutta la settimana al fine di far godere i visitatori dei
ricchi sapori e profumi dei migliori cibi e vini del panorama nazionale italiano. Le trecento aziende che
saranno presenti alla rassegna sono state tutte altamente selezionate e rappresentano il top della pro-
duzione enogastronomica italiana, provenendo da quasi tutte le regioni della Penisola. Le realtà coinvolte
esporranno, sia nei prestigiosi spazi dell’antica Stazione Leopolda, sia nell’area Alcatraz, all’interno di un
set curato e allestito dall’architetto Moradei.

                                 TuscanyPeople.com - People and Stories from #Tuscany

                                                       3

Leggi anche: Caseificio Pinzani: latte, amore e San Gimignano

                               TuscanyPeople.com - People and Stories from #Tuscany

                                                     4

Taste2014: un viaggio alla scoperta del gusto
Il vice-direttore di Pitti Immagine, Agostino Poletto, ha sottolineato l’importanza della rassegna per Firenze
e per l’intera Toscana: Taste consente infatti, a operatori della ristorazione e alta gastronomia presenti sul
panorama nazionale italiano, di incontrare il pubblico promuovendo i loro prodotti e favorendo la scoperta
e la sperimentazione di nuovi sapori. Secondo Poletto, Taste rappresenta un vero e proprio viaggio alla
scoperta del gusto.

L’edizione 2014 sarà dedicata alla Fabbrica del Gusto. Grazie all’importante collaborazione di Gianluca Bis-
calchin, uno dei più creativi illustratori gastronomici d’Italia, si potranno conoscere il lavoro quotidiano, l’a-
bilità e l’esperienza dei migliori artigiani del settore alimentare, attualmente alle prese con la difficile tran-
sizione fra tradizione e innovazione.

                                  TuscanyPeople.com - People and Stories from #Tuscany

                                                        5

Le nuove frontiere del gusto
Taste non è però solamente una rassegna enogastronomica: è un vero e proprio palcoscenico per mettere
in scena le nuove tendenze e le idee più innovative, per discutere e confrontarsi ponendo così le premesse
per l’indispensabile crescita del settore.
Chi visita la manifestazione non apprezza solamente il top del cibo di qualità Made in Italy, ma si immerge
in un mondo con profondi legami con la cultura stessa del Belpaese, comprendendo dinamiche importantis-
sime e crescendo a livello intellettuale, oltre che personale. Con Taste Tour è possibile effettuare un vero e
proprio viaggio per scoprire le tradizioni e le novità proposte dalla gastronomia italiana, degustando i pro-
dotti più tipici proposti dalle trecento realtà che partecipano alla rassegna.

                                TuscanyPeople.com - People and Stories from #Tuscany

                                                      6

Leggi anche: Pitti Taste 2019, un viaggio per la Narnia toscana dell’enogastronomia

 Tra i piatti che si potranno degustare si annoverano: tartare di trota con miele; crema di parmigiano al
tartufo, pecorino stagionato con buccia di uva passita, panettone con cioccolato bianco e pistacchio di
Sicilia, composta allo strudel, marmellata di peperoncino, sugo di baccalà e zafferano. Ovviamente,
secondo la più genuina tradizione enogastronomica italiana, non mancheranno le paste prodotte
artigianalmente e lavorate a mano dai maggiori pastifici del panorama nazionale.

                                TuscanyPeople.com - People and Stories from #Tuscany

                                                      7

Taste Tools
Una sezione di Taste 2014 sarà dedicata anche agli oggetti per la cucina, strumenti indispensabili per chef
e appassionati che desiderano ottenere il meglio dal loro lavoro: si tratta di Taste Tools. L’anno passato
l’evento ha visto oltre 13.500 persone partecipare. Tra questi, ben 3500 erano operatori professionali del
settore e acquirenti, provenienti da oltre 40 paesi del mondo.

Tra le aziende che parteciperanno all’edizione 2014 di Taste si annoverano realtà importantissime come:
Antica Macelleria Falorni, Baladin, Birrificio Italiano, Campofilone, Domori, Guido Gobino – Relanghe, La
Nicchia Pantelleria, Pastificio Benedetto Cavalieri 1918, Rocca 1870, Prosciuttificio Dok, Valier, Zaccaria,
32 Via dei Birrai, Artigiano Pastaio “Cav. Giuseppe Cocco”, Bedogni Egidio, Biscottificio Antonio Mattei, Can-
talupo, Donnafugata, Krumiri Rossi, La Via del Tè, Pastificio dei Campi, Prosciutti S. Ilario, Ursini, Verrigni –
Antico Pastificio.
Tra le new entry si segnalano: Acquapazza Gourmet, Avidano, Amari Italy, Azienda Agricola Dario Ivaldi,
De’ Magi Formaggi, Italiga, Fracassa Salumi, Scherzerino, La Giardiniera di Morgan.

                                 TuscanyPeople.com - People and Stories from #Tuscany

                                                       8

PER APPROFONDIRE:

                    TuscanyPeople.com - People and Stories from #Tuscany

                                          9

Il girone dei golosi toscani al Pitti Taste 2019

                                  TuscanyPeople.com - People and Stories from #Tuscany

                                                       10

Rosalia Salad Gourmet: a Firenze “healthy” è sinonimo di “tasty”

                               TuscanyPeople.com - People and Stories from #Tuscany

                                                    11

Amici del Chianti Classico, la nuova comunità di ristoratori

                                                                  Riproduzione Riservata ©Copyright TuscanyPeople

                                 TuscanyPeople.com - People and Stories from #Tuscany

                                                      12