24 25 - 27 28 SETTEMBRE 2021 - CIRCOLO DEI LETTORI - TORINO 6a EDIZIONE - Festival del giornalismo ...
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CON IL PATROCINIO DI
PSR
2014-2020
24 - 25 - 27 - 28 SETTEMBRE 2021
6a EDIZIONE CIRCOLO DEI LETTORI - TORINO
SPONSOR
CON IL CONTRIBUTO DI CON IL SUPPORTO DI
PARTNER SCIENTIFICI
MEDIA PARTNER
PARTNERPROGRAMMA VENERDÌ 24 PROGRAMMA SABATO 25
Camera di Commercio Green Pea
11:00 9:00-11:30
LA TORINO DEL CIBO CHE VOGLIAMO SOSTENIBILI DALLA COLAZIONE ALL’APERITIVO
Le richieste della società civile della città alla Aspettando la sesta edizione del Festival del
prossima Amministrazione Comunale Giornalismo Alimentare
Ne parliamo con le associazioni di categoria e le
associazioni di promozione sociale 9:00
Proposte per una colazione dal minor impatto
ambientale possibile con i Maestri del Gusto di
Torino;
9:30
CONVERSAZIONE SUL MANGIARE BUONO, DOLCE, SALATO E
SOSTENIBILE
• Giovanni Angelucci - Giornalista, viaggiatore
gastronomo
l mio giro del mondo alla ricerca della
biodiversità del cibo
• Presentazione del libro del Festival del
Giornalismo Alimentare “Le ricette della
sostenibilità” con l’autrice Paola Uberti e lo
staff del Festival
• La Torino dolce del gianduiotto IGP con Guido
Castagna
• Aperitivo guidato di AFFINI
• Presentazione della campagna di
comunicazione video per gli allevatori e i casari
di Torino Cheese con Paolo Vittone
• Presentazione del progetto di avvicinamento
delle scuole alle mense biologiche e alle fattorie
didattiche del Piemonte del Laboratorio
Chimico della Camera di Commercio di Torino;
• Aperitivo guidato di AFFINI
• Altri interventi su corretta alimentazione, Km
zero e sostenibilità
• Ore 11:30 Finger food con le creazioni di Luca
Andrè chef del Soul Kitchen con i fiori di
INSALATA DELL’ORTO
CONDUCE: Marco Fedele - Tasta la NotiziaPROGRAMMA LUNEDÌ 27 SETTEMBRE MATTINO
sala GRANDE
11:00-11:50
8.30 ACCOGLIENZA E ACCREDITI
RISO
Le nuove frontiere della ricerca al servizio
9.00-9.30 SALUTI ISTITUZIONALI
della sostenibilità
Massimiliano Borgia
Gabriele Burato
Direttore del Festival del Giornalismo Alimentare
Amministratore delegato Corteva Agriscience
Chiara Appendino
Stefano Vaccari
Sindaca di Torino
Direttore Generale CREA
Vittoria Poggio - Assessore alla Cultura e Turismo
Paolo Carrà
della Regione Piemonte
Presidente Ente Nazionale Risi
Giulio Biino
Pio Federico Roversi
Presidente del Circolo dei Lettori
CREA Direttore Difesa e Certificazione
Dario Gallina
Gian Marco Centinaio
Presidente della Camera di Commercio di Torino
Sottosegretario all’agricoltura
Alberto Sinigaglia
MODERA: Cristina Giannetti
Ordine dei giornalisti del Piemonte
Capo ufficio stampa CREA
Luigi Somenzari
Fondazione CRT
12:00-13:00
La grande biodiversità del riso italiano
9:40-10:10
Luigi Tamborini
“MEDIA & FOOD”
CREA - Centro di ricerca difesa e certificazione
Report sull’informazione alimentare 2021
Gabriele Mongiano
Pietro Biglia CREA - Centro di ricerca difesa e certificazione
Direttore marketing Eco della Stampa
Patrizia Titone
Laura Prosperi CREA - Centro di ricerca difesa e certificazione
Master Cibo e Società Università Milano Bicocca
Carlo Legnani
Modera: Nicola Saldutti Innova - Tech
Capo economia Corriere della Sera
Aldo Ferrero
Università di Torino
10:20-10:50 LE NUOVE ABITUDINI ALIMENTARI Paolo Viana
CHE RIMARRANNO DOPO LA PANDEMIA Risotto.us
Indagine di Altroconsumo Massimiliano Borgia
Alessandro Sessa - Direttore Altroconsumo Giornalista, scrittore
MODERA: Andrea Zaghi - Avvenire Riccardo Preve
Consigliere delegato Riso Gallo
MODERA: Cristina Giannetti
Capo ufficio stampa CREA
13.00-14.00 PAUSAPROGRAMMA LUNEDÌ 27 SETTEMBRE MATTINO
sala GIOCO
10:00-10:50 11:00-11:30
TORINO FOOD METRICS LA PSICOLOGIA A SERVIZIO DELLA RISTORAZIONE
Quando una città misura l’accesso al cibo
Cristina Bowerman
Chiara Appendino Presidente Associazione italiana Ambasciatori
Sindaca di Torino del Gusto
Alberto Unia Isabella Corradini
Assessore Ambiente e cibo di Torino Psicologa sociale, Ordine degli psicologi del Lazio
MODERA: Gian Mario Gillio - La Riforma MODERA: Eleonora Cozzella - Il Gusto,
La Repubblica
10:00-10:50
SONO UN PROFESSIONISTA, VI SPIEGO IL MIO RACCONTO DEL CIBO 11:40-12:00
Esperienze e progetti dalla Rete del Festival del LA FAME E GLI SPRECHI
Giornalismo Alimentare Il punto di vista della FAO. Intervista a
Simona Riccio Maurizio Martina
Parla con Me Linkedin Vice Direttore della Food and Agriculture
Monica Viani Organisation of the United Nations
Famelici.it Marco Castelnuovo - Direttore Corriere Torino
Deborah Waldmann
Segredos da Italia 12:10-13:00
Matteo Garuti IL MESTIERE DEL COMUNICATORE E DELL’UFFICIO STAMPA
Giornale del Cibo Cosa cambierà con la ripartenza?
MODERA: Nicoletta Polliotto - Digital food Marco Magheri
marketer autrice Hoepli Direttore Comunicazione Università Campus
bio-medico Roma
Carlo Prato
PR True
Francesco Di Costanzo
Fondazione Italia digitale (da remoto)
13.00-14.00 PAUSAPROGRAMMA LUNEDÌ 27 SETTEMBRE POMERIGGIO
sala GRANDE
14:00-14:20 15:30-16:00
INFOSFERA E ALIMENTAZIONE COMUNICARE LA SALUTE DOPO IL COVID
Ricerca sull’informazione e il cibo nell’anno della l’esperienza dell’Ordine dei medici
pandemia Guido Giustetto
Eugenio Iorio Presidente dei Medici Chirurghi e Odontoiatri
Università Suor Orsola Benincasa (da remoto) INTERVISTA: Simona De Ciero - Corriere Torino
Marco Magheri
Associazione Comunicazione Pubblica 16:10-17:00
Roberto Menta LA CUCINA ITALIANA PATRIMONIO DELL’UMANITÀ
Direttore nutrizione e sostenibilità
di Soremartec – Gruppo Ferrero Maddalena Fossati Dondero
Direttrice La Cucina Italiana
MODERA: Barbara Beccaria - ANSA
Laila Tentoni
Presidente Casa Artusi
14:30-15:20
MODERA: Angelo Mellone - Vicedirettore RAI 1
IL TURISMO ENOGASTRONOMICO DOPO LA CRISI
Roberta Garibaldi
Professore universitario, autrice del Rapporto sul
Turismo Enogastronomico Italiano e presidente
dell’Associazione Italiana Turismo Enogastronomico
Giorgio Palmucci
Presidente Enit (da remoto)
INTERVISTA: Elisabetta Pagani - La Stampa, Il GustoPROGRAMMA LUNEDÌ 27 SETTEMBRE POMERIGGIO sala GIOCO 14:00-14:50 16:10-17:00 LE POLITICHE AGROALIMENTARI NEL PIANO NAZIONALE IL SISTEMA DELLE ENOTECHE REGIONALI DEL PIEMONTE DI RIPRESA E RESILIENZA Nuove prospettive per lo sviluppo Cosa c’è e cosa si deve aggiungere e la comunicazione del territorio Filippo Gallinella Marco Protopapa Presidente Commissione agricoltura della Camera dei Assessore Agricoltura e Cibo Regione Piemonte Deputati (da remoto) Daniela Scarzello Mino Taricco Direzione Agricoltura e cibo Regione Piemonte Commissione agricoltura del Senato Rappresentanti delle Enoteche regionali del Piemonte Pasquale Maglione e delle strade del vino Commissione agricoltura Camera dei Deputati 5S MODERA: Lara Loreti - Il Gusto, La Stampa (da remoto) MODERA: Maurizio Tropeano - La Stampa 15:00-16:00 VINO E CAMBIAMENTI CLIMATICI Guido Cerrato Camera di Commercio Dino Scanavino Presidente Confederazione italiana agricoltori Nicola Loglisci Arpa Piemonte Antonello Petruzziello Confederazione taliana agricoltori Massimo Pinna Presidente Associazione italiana agricoltura biologica in Piemonte Franco Fracchia Laboratorio Chimico Camera di Commercio Camera di Commercio di Torino Luca Mercalli Società Metereologica Italiana MODERA: Giuseppe Calabrese - Linea Verde, Rai 1
PROGRAMMA MARTEDÌ 28 SETTEMBRE MATTINO sala GRANDE 10:00-10:50 12:40-13:00 A CHE PUNTO SIAMO NELLA LOTTA AGLI SPRECHI DI CIBO? RILANCIARE IL TURISMO DEL CIBO GRAZIE AL MADE IN ITALY Laura Rossi Il caso FICO Consiglio sulla Ricerca in Agricoltura Stefano Cigarini e sull’Analisi dell’economia agraria amministratore delegato Fabbrica italiana contadina Giulia Bartezzaghi INTERVISTA: Gigi Padovani - Giornalista, scrittore Responsabile Osservatorio food sustainability School of management del Politecnico di Milano Francesca Gianfelici Food and Agriculture Organization 13.00-14.00 PAUSA of the United Nations - FAO (da remoto) MODERA: Riccardo Quintili - Il Salvagente 11:00-11:30 IL MADE IN ITALY CHE PIACE ALL’EUROPA Il caso Mozzarella di Bufala Campana DOP Pier Maria Saccani Direttore Consorzio Mozzarella Campana DOP Denis Pantini Responsabile Settore Agroalimentare Nomisma MODERA: Antimo Fabozzo - Caporedattore La Stampa 11:40-12:30 RECENSIONI, ARTICOLI DI CUCINA, POST DEI BLOGGER Dopo la pandemia nel food writing entra anche la sostenibilità Renata Briano La mia politica in cucina Frank Fol We’re Smart World (da remoto) Gambero Rosso MODERA: Valentina Dirindin - Dissapore
PROGRAMMA MARTEDÌ 28 SETTEMBRE MATTINO
sala GIOCO
9:00-9:20 11:00-11:50
LA RISCOPERTA DELL’INFORMAZIONE DOPO IL COVID, CIBO E INNOVAZIONE NELL’ANNO DELLA FRUTTA E DELLA VERDURA
LA TUTELA DI UN BENE COMUNE Stefania Ruggeri
Mattia Motta Ricercatrice CREA, docente Facoltà Medicina
Federazione Nazionale Stampa Italiana Tor Vergata
Lorenzo Basso Carlo Hausmann
Federazione Nazionale Stampa Italiana Agro Camera
MODERA: Silvia Garbarino - Segretaria Mariano De Vito
Associazione Stampa Subalpina Mafalda Srl
Giorgia Pontetti
Ferrari Farm
9:00-9:25
MODERA: Sonia Giuliodori - Direttrice Funny Vegan
RIUSCIREMO A SALVARE L’ISTITUTO DI PREVIDENZA DEI GIORNALISTI
ITALIANI?
12:00-13.00
Marina Marcelloni
Presidente dell’Istituto nazionale di previdenza dei I VIRUS DELLE PIANTE
giornalisti italiani (da remoto) Un grande pericolo per il nostro cibo
INTERVISTA: Anna Del Freo Maurizio Conti
Rappresentante italiana European Federation of Accademia dei Georgofili
Journalists, Associazione lombarda dei giornalisti Lodovica Gullino
Università di Torino
Chiara Tonelli
10:00-10:50
Docente di Genetica Università di Milano,
COMUNICARE BENE LA SCIENZA: UNA NECESSITÀ A CUI ORMAI NON Presidente del Comitato Scientifico della
POSSIAMO PIÙ RINUNCIARE Fondazione Umberto Veronesi
Cosa abbiamo imparato dalla prova del Covid MODERA: Gianfranco Quaglia - Agromagazine
Chiara Fanali
Presidente Corso di Laurea in Scienze
dell’alimentazione e della nutrizione umana 13:00-14:00 PAUSA
Università Campus bio-medico Roma
Elena Dogliotti
Supervisore scientifico della Fondazione
Umberto Veronesi
Silvia De Francia
Ricercatrice, collaboratrice La Stampa
MODERA: Maurizio Menicucci- GiornalistaPROGRAMMA MARTEDÌ 28 SETTEMBRE POMERIGGIO sala GRANDE 14:00-14:50 16:00-17:00 LA TRANSIZIONE ECOLOGICA STA ARRIVANDO NEL CIBO? LE SFIDE DELLA NUOVA POLITICA AGRICOLA COMUNE Paolo Corvo 2023-2027 TRA AMBIENTE, QUALITÀ E INNOVAZIONE Università di Scienze gastronomiche di Pollenzo Paolo Balocco Marco Annoni Direttore Direzione Agricoltura e cibo Responsabile della Supervisione Etica Regione Piemonte di Fondazione Umberto Veronesi Gianfranco Latino Tommaso Perrone Direzione Agricoltura e cibo Regione Direttore LifeGate Piemonte Cinzia Scaffidi MODERA: Piera Genta - Giornalista, Corriere Giornalista e scrittrice della Sera, Italia a Tavola MODERA: Marco Fratoddi - Segretario generale Federazione italiana media ambientali 15:00-15:50 INFORMARE SULLA SANA ALIMENTAZIONE Martina Donegani Biologo nutrizionista, Nutrinfluencer Laura Dugo Università Campus biomedico – Roma Paolo Mainardi Presidente Università popolare di studi su alimentazione e salute Mara Romandini Sessuologia Alimentare Donatella Barus Direttrice Magazine Fondazione Umberto Veronesi MODERA: Maria Rosaria Sica - Giornalista Il Sole 24 Ore, conduttrice I Sapori del Sole - Alice tv
PROGRAMMA MARTEDÌ 28 SETTEMBRE POMERIGGIO
sala GIOCO
14:00-14:25 16:00-17:00
COMUNICARE È MEGLIO CHE CURARE DATI, INFORMAZIONE E COMUNICAZIONE NELLA COSTRUZIONE
La gestione del rischio salmonella e la campagna DI POLITICHE LOCALI DEL CIBO
EFSA #EUChooseSafeFood Andrea Calori
Barbara Tiozzo Associazione Economia e Sostenibilità
Membro italiano del Network CEN di European Francesca Forno
Food Safety Authority Università di Trento (da remoto)
Antonia Ricci Davide Marino
Direttore generale dell’Istituto zooprofilattico Università del Molise (da remoto)
delle Venezie Giaime Berti
MODERA: Giuseppe Gandolfo - TG Mediaset Università Sant’Anna di Pisa
Marina Lauri
14:30-14:55 Anci Toscana
LA PERCEZIONE DELLA NOSTRA SALUTE ALIMENTARE: Egidio Dansero
IL CASO DEGLI ZUCCHERI Università di Torino
L’esperienza di EFSA
Francesca Avanzini
Ufficio Stampa European Food Safety Authority
(da remoto)
Domagoj Vrbos
Responsabile ricerca sociale European Food Safety
Authority (da remoto)
MODERA: Francesco De Augustinis - Giornalista
15:00-15:50
TRA IMBALLAGGI E CIBO ANDATO A MALE
Dopo il covid sapremo davvero diminuire i rifiuti
della nostra spesa?
Christian Aimaro
Amministratore delegato Amiat Torino
Paolo Hutter
Eco dalle Cittàper.informazioni
info@festivalgiornalismoalimentare.it
www.festivalgiornalismoalimentare.it
PER SCARICARE LA CARTELLA STAMPA COMPLETA:
www.festivalgiornalismoalimentare.it
(IN PRESS AREA)
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IL PROGRAMMA È PROVVISORIO E POTREBBE
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