24 25 - 27 28 SETTEMBRE 2021 - CIRCOLO DEI LETTORI - TORINO 6a EDIZIONE - Festival del giornalismo ...
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CON IL PATROCINIO DI
PSR
2014-2020
24 - 25 - 27 - 28 SETTEMBRE 2021
6a EDIZIONE CIRCOLO DEI LETTORI - TORINO
SPONSOR
CON IL CONTRIBUTO DI CON IL SUPPORTO DI
PARTNER SCIENTIFICI
MEDIA PARTNER
PARTNERPROGRAMMA VENERDÌ 24 PROGRAMMA SABATO 25
Camera di Commercio Green Pea
11:00 9:00-11:30
LA TORINO DEL CIBO CHE VOGLIAMO GREEN PEA
Le richieste della società civile della città alla Sostenibili dalla colazione all’aperitivo
prossima Amministrazione Comunale Aspettando la sesta edizione del Festival del
Ne parliamo con le associazioni di categoria e le Giornalismo Alimentare
associazioni di promozione sociale
9:00
Proposte per una colazione dal minor impatto
ambientale possibile con i Maestri del Gusto di
Torino;
9:30
CONVERSAZIONE SUL MANGIARE BUONO, DOLCE, SALATO E
SOSTENIBILE
• Giovanni Angelucci
I miei viaggi alla scoperta del cibo secondo
natura
• Presentazione del libro del Festival del
Giornalismo Alimentare “Le ricette della
sostenibilità” con l’autrice Paola Uberti e lo
staff del Festival
• La Torino dolce del gianduiotto IGP con Guido
Castagna
• Aperitivo guidato di AFFINI
• Presentazione della campagna di
comunicazione video per gli allevatori e i casari
di Torino Cheese con Paolo Vittone, Dario
Ujetto
• Presentazione del progetto di avvicinamento
delle scuole alle mense biologiche e alle fattorie
didattiche del Piemonte del Laboratorio
Chimico della Camera di Commercio di Torino;
• Aperitivo guidato di AFFINI
• Altri interventi su corretta alimentazione, Km
zero e sostenibilità
• Ore 11:30 Finger food con le creazioni di Luca
Andrè chef del Soul Kitchen con i fiori di
INSALATA DELL’ORTO
CONDUCE: Marco Fedele - Tasta la NotiziaPROGRAMMA LUNEDÌ 27 SETTEMBRE MATTINO
sala GRANDE
8.30 ACCOGLIENZA E ACCREDITI 11:00-11:50
RISO
9.00-9.30 SALUTI: TORINO CAPITALE DEL CIBO Le nuove frontiere della ricerca al servizio
della sostenibilità
Massimiliano Borgia
Direttore del Festival del Giornalismo Alimentare Gabriele Burato
Amministratore delegato Corteva Agriscience
Chiara Appendino
Sindaca di Torino Stefano Vaccari
Direttore Generale Consiglio per la ricerca in
Giulio Biino
Agricoltura e l’analisi dell’economia agraria
Presidente del Circolo dei Lettori
Paolo Carrà
Vittoria Poggio
Presidente Ente Nazionale Risi
Assessore alla Cultura e Turismo della Regione
Piemonte Pio Federico Roversi
Direttore Difesa e Certificazione Consiglio per la
Dario Gallina
ricerca in Agricoltura e l’analisi dell’economia agraria
Presidente della Camera di Commercio di Torino
Gian Marco Centinaio
Alberto Sinigaglia
Sottosegretario all’agricoltura
Ordine dei giornalisti del Piemonte
MODERA: Cristina Giannetti - Capo ufficio stampa
Consiglio per la ricerca in agricoltura e l’analisi
9:40-10:10 dell’economia agraria
“MEDIA & FOOD”
Report sull’informazione alimentare 2021 12:00-13:00
Pietro Biglia La grande biodiversità del riso italiano
Direttore marketing Eco della Stampa Luigi Tamborini
Laura Prosperi Corteva Agriscience
Master Cibo e Società Università Milano Bicocca Gabriele Mongiano
Modera: Nicola Saldutti Corteva Agriscience
Capo economia Corriere della Sera Patrizia Titone
Corteva Agriscience
10:20-10:50 LE NUOVE ABITUDINI ALIMENTARI Carlo Legnani
CHE RIMARRANNO DOPO LA PANDEMIA Corteva Agriscience
Indagine di Altroconsumo Aldo Ferrero
Alessandro Sessa - Direttore Altroconsumo Università Torino
Paolo Viana
risotto.us
Riccardo Preve
Consigliere delegato Riso Gallo
MODERA: Cristina Giannetti - Capo ufficio stampa
Consiglio per la ricerca in agricoltura e l’analisi
dell’economia agraria
13.00-14.00 PAUSA PRANZOPROGRAMMA LUNEDÌ 27 SETTEMBRE MATTINO
sala GIOCO
10:00-10:50 11:40-12:00
SONO UN PROFESSIONISTA, VI SPIEGO IL MIO RACCONTO DEL CIBO LA FAME E GLI SPRECHI
Esperienze e progetti dalla Rete del Festival del Il punto di vista della FAO. Intervista a
Giornalismo Alimentare Maurizio Martina
Simona Riccio Vice Direttore della Food and Agriculture
Parla con Me Linkedin Organisation of the United Nations
Monica Viani Marco Castelnuovo - Direttore Corriere Torino
Famelici.it
Debora Waldmann 12:10-13:00
Segredos da Italia VINO E CAMBIAMENTI CLIMATICI
Matteo Garuti Guido Bolatto
Giornale del Cibo Camera di Commercio
MODERA: Valentina Dirindin - Dissapore Dino Scanavino
Presidente Confederazione italiana agricoltori
11:00-11:30 Luca Mercalli
STRESS DA RECENSIONI Società Metereologica Italiana
Come il ristoratore deve affrontare le recensioni Nicola Loglisci
negative. Uno studio dell’Ordine degli psicologi del Arpa Piemonte
Lazio e di Ambasciatori del Gusto
MODERA: Giuseppe Calabrese - Linea Verde, Rai 1
Cristina Bowerman
Presidente Associazione italiana Ambasciatori
del Gusto 13.00-14.00 PAUSA PRANZO
Isabella Corradini
Psicologa sociale, Ordine degli psicologi del Lazio
MODERA: Eleonora Cozzella - Il Gusto,
La RepubblicaPROGRAMMA LUNEDÌ 27 SETTEMBRE POMERIGGIO
sala GRANDE
14:00-14:20 15:30-16:00
INFOSFERA E ALIMENTAZIONE COMUNICARE LA SALUTE DOPO IL COVID
Ricerca sull’informazione e il cibo nell’anno della l’esperienza dell’Ordine dei medici
pandemia Guido Giustetto
Eugenio Iorio Presidente dei Medici Chirurghi e Odontoiatri
Università Suor Orsola Benincasa (da remoto) INTERVISTA: Simona De Ciero - Corriere Torino
Marco Magheri
Associazione Comunicazione Pubblica 16:10-17:00
Alfredo D’Ari LA CUCINA ITALIANA PATRIMONIO DELL’UMANITÀ
Direttore generale della Comunicazione del Ministero
della Salute (da remoto) Maddalena Fossati Dondero
Direttrice La Cucina Italiana
MODERA: Barbara Beccaria - ANSA
Laila Tentoni
Presidente Casa Artusi
14:30-15:20
MODERA: Angelo Mellone - Vicedirettore RAI 1
IL TURISMO ENOGASTRONOMICO DOPO LA CRISI
Roberta Garibaldi
Consigliera del Ministro del Turismo per il turismo
enogastronomico, Presidente dell’Associazione Italiana
Turismo Enogastronomico
Giorgio Palmucci
Presidente Enit (da remoto)
INTERVISTA: Elisabetta Pagani - La StampaPROGRAMMA LUNEDÌ 27 SETTEMBRE POMERIGGIO
sala GIOCO
14:00-14:50 16:10-17:00
LE POLITICHE AGROALIMENTARI NEL PIANO NAZIONALE IL SISTEMA DELLE ENOTECHE REGIONALI DEL PIEMONTE
DI RIPRESA E RESILIENZA Nuove prospettive per lo sviluppo
Cosa c’è e cosa si deve aggiungere e la comunicazione del territorio
Filippo Gallinella Marco Protopapa
Presidente Commissione agricoltura della Camera (da Assessore Agricoltura e Cibo Regione Piemonte
remoto) Daniela Scarzello
Susanna Cenni Direzione Agricoltura e cibo Regione Piemonte
Vice presidente Commissione Agricoltura della Rappresentanti delle Enoteche regionali del Piemonte
Camera dei Deputati – Partito Democratico e delle strade del vino
(da remoto)
MODERA: Lara Loreti - Il Gusto, La Stampa
Pasquale Maglione
Commissione agricoltura Camera - 5S - (da remoto)
15:00-16:00
IL MESTIERE DEL COMUNICATORE E DELL’UFFICIO STAMPA
Cosa cambierà con la ripartenza?
Marco Magheri
Ufficio Stampa Università Campus biomedico Roma
Carlo Prato
PR True
Francesco Di Costanzo
Fondazione Italia digitale (da remoto)
Michela Molinari
Ufficio Stampa Federazione Nazionale ordini
dei Medici Chirurghi e Odontoiatri
(da remoto)PROGRAMMA MARTEDÌ 28 SETTEMBRE MATTINO sala GRANDE 9:00-9:50 11:40-12:30 LA RISCOPERTA DELL’INFORMAZIONE DOPO IL COVID RECENSIONI, ARTICOLI DI CUCINA, POST DEI BLOGGER La tutela di un bene comune Dopo la pandemia nel food writing entra anche la Mattia Motta sostenibilità Federazione Nazionale Stampa Italiana Renata Briano Lorenzo Basso La mia politica in cucina Federazione Nazionale Stampa Italiana Frank Fol MODERA: Silvia Garbarino We’re Smart World (da remoto) Segretaria Associazione Stampa Subalpina MODERA: Gianluca Montinaro - Guide l’Espresso 10:00-10:50 12:40-13:00 A CHE PUNTO SIAMO NELLA LOTTA AGLI SPRECHI DI CIBO? RILANCIARE IL TURISMO DEL CIBO GRAZIE AL MADE IN ITALY Laura Rossi Il caso FICO Consiglio sulla Ricerca in Agricoltura Stefano Cigarini e sull’Analisi dell’economia agraria amministratore delegato Fabbrica italiana contadina Giulia Bartezzaghi INTERVISTA: Donato Troiano - Gusto H24 Responsabile Osservatorio food sustainability School of management del Politecnico di Milano Francesca Gianfelici Food and Agriculture Organization 13.00-14.00 PAUSA PRANZO of the United Nations - FAO (da remoto) MODERA: Riccardo Quintili - Il Salvagente 11:00-11:30 IL MADE IN ITALY CHE PIACE ALL’EUROPA Il caso Mozzarella di Bufala Campana DOP Pier Maria Saccani Direttore Consorzio Mozzarella Campana DOP Denis Pantini Responsabile Settore Agroalimentare Nomisma MODERA: Antimo Fabozzo - Caporedattore La Stampa
PROGRAMMA MARTEDÌ 28 SETTEMBRE MATTINO
sala GIOCO
9:00-9:25 11:00-11:50
RIUSCIREMO A SALVARE L’INPGI? CIBO E INNOVAZIONE NELL’ANNO DELLA FRUTTA E DELLA VERDURA
Marina Marcelloni Stefania Ruggeri
Presidente dell’Istituto nazionale di previdenza dei Ricercatrice CREA, docente Facoltà Medicina
giornalisti italiani (da remoto) Tor Vergata
INTERVISTA: Anna Del Freo Carlo Hausmann
Rappresentante italiana European Federation of Lazioinnova
Journalists, Associazione lombarda dei giornalisti Mariano De Vito
Mafalda Srl
Giorgia Pontetti
10:00-10:50
Ferrari Farm
COMUNICARE BENE LA SCIENZA: UNA NECESSITÀ A CUI ORMAI NON
MODERA: Sonia Giuliodori - Direttrice Funny Vegan
POSSIAMO PIÙ RINUNCIARE
Cosa abbiamo imparato dalla prova del Covid
12:00-13.00
Chiara Fanali
Presidente Corso di Laurea in Scienze I VIRUS DELLE PIANTE
dell’Alimentazione e della Nutrizione Umana Un grande pericolo per il nostro cibo
Elena Dogliotti Maurizio Conti
Supervisore scientifico della Fondazione Accademia dei Georgofili
Umberto Veronesi Lodovica Gullino
Silvia De Francia Università di Torino
Ricercatrice, collaboratrice La Stampa Chiara Tonelli
Docente di Genetica Università di Milano,
Presidente del Comitato Scientifico della
Fondazione Umberto Veronesi
MODERA: Gianfranco Quaglia - Agromagazine
13:00-14:00 PAUSA PRANZOPROGRAMMA MARTEDÌ 28 SETTEMBRE POMERIGGIO sala GRANDE 14:00-14:50 16:00-17:00 LA TRANSIZIONE ECOLOGICA STA ARRIVANDO NEL CIBO? LE SFIDE DELLA NUOVA POLITICA AGRICOLA COMUNE Paolo Corvo 2023-2027 TRA AMBIENTE, QUALITÀ E INNOVAZIONE Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo Paolo Balocco Marco Annoni Direttore Direzione Agricoltura e cibo Responsabile della Supervisione Etica Regione Piemonte di Fondazione Umberto Veronesi Gianfranco Latino Tommaso Perrone Direzione Agricoltura e cibo Regione Direttore LifeGate Piemonte 15:00-15:50 INFORMARE SULLA SANA ALIMENTAZIONE Martina Donegani Biologo nutrizionista, Nutrinfluencer Laura Dugo Università Campus biomedico – Roma Paolo Mainardi Presidente Università popolare di studi su alimentazione e salute Mara Romandini Sessuologia Alimentare Donatella Barus Direttrice Magazine Fondazione Umberto Veronesi MODERA: Maria Rosaria Sica - Giornalista Il Sole 24 Ore, conduttrice I Sapori del Sole - Alice tv
PROGRAMMA MARTEDÌ 28 SETTEMBRE POMERIGGIO
sala GIOCO
14:00-14:25 16:00-17:00
COMUNICARE È MEGLIO CHE CURARE DATI, INFORMAZIONE E COMUNICAZIONE NELLA COSTRUZIONE
La gestione del rischio salmonella e la campagna DI POLITICHE LOCALI DEL CIBO
EFSA #EUChooseSafeFood Andrea Calori
Barbara Tiozzo Associazione Economia e Sostenibilità
Membro italiano del Network CEN di European Francesca Forno
Food Safety Authority Università di Trento (da remoto)
Antonia Ricci Davide Marino
Direttore generale dell’Istituto zooprofilattico Università del Molise (da remoto)
delle Venezie Giaime Berti
MODERA: Giuseppe Gandolfo - TG Mediaset Università Sant’Anna di Pisa
Marina Lauri
14:30-14:55 Anci Toscana
LA PERCEZIONE DELLA NOSTRA SALUTE ALIMENTARE: Egidio Dansero
IL CASO DEGLI ZUCCHERI Università di Torino
L’esperienza di EFSA
Francesca Avanzini
Ufficio Stampa European Food Safety Authority
(da remoto)
Domagoj Vrbos
Responsabile ricerca sociale European Food Safety
Authority (da remoto)
MODERA: Francesco De Augustinis - Giornalista
15:00-15:50
TRA IMBALLAGGI E CIBO ANDATO A MALE
Dopo il covid sapremo davvero diminuire i rifiuti
della nostra spesa?
Christian Aimaro
Amministratore delegato Amiat Torino
Paolo Hutter
Eco dalle Cittàper.informazioni
info@festivalgiornalismoalimentare.it
www.festivalgiornalismoalimentare.it
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www.festivalgiornalismoalimentare.it
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IL PROGRAMMA È PROVVISORIO E POTREBBE
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