21.-24.10.18 FIERA DI LUCERNA - LA FIERA SVIZZERA SPECIALISTICA PER LA RISTORAZIONE, IL SETTORE ALBERGHIERO & LA GASTRONOMIA - ZAGG
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LA FIERA SVIZZERA SPECIALISTICA PER LA RISTORAZIONE,
IL SETTORE ALBERGHIERO & LA GASTRONOMIA
21.–24.10.18
FIERA DI LUCERNA
UN CALOROSO BENVENUTO
A ZAGG 2018
Care visitatrici e cari visitatori,
Stimati espositori e partner
La qualità per noi è sempre stata più importante della quantità. Non abbiamo mai
voluto puntare sulla grandezza, ma convincere con i nostri contenuti e lasciare spazio
allo scambio personale. Sia gli espositori che il nostro pubblico di professionisti
apprezzano questo concetto. Possono dedicare il loro tempo ai clienti e ai partner e
contemporaneamente partecipare ad appuntamenti diversi nello stesso luogo. È per
questo che ZAGG offre un contesto ideale.
Suzanne Galliker
La fiera si visita con facilità e ovunque regna un’atmosfera familiare. Ciò è dovuto
Direzione della fiera
ZAGG AG anche al fatto che ZAGG rappresenta per gli espositori e per il pubblico ormai un appun-
tamento fisso. Curiosi e interessati, i partecipanti arrivano a Lucerna ogni due anni, si
conoscono e sono contenti di prendersi una piccola pausa produttiva dalla frenetica quo-
tidianità. Questo in un certo senso rende ZAGG una sala sovradimensionale nella quale
ci si sente a proprio agio e si trascorre del piacevole tempo in compagnia.
Qualità, competenza specialistica e sensorialità saranno una presenza costante anche
a ZAGG 2018. Da parte nostra, portiamo avanti questo programma consolidato e
invitiamo i team di cuochi e giovani impiegati della ristorazione alla Battle of ZAGG.
Dal momento che gli SwissSkills 2018 si svolgeranno di nuovo a Berna, stiamo lavo-
rando a un particolare tipo di arena culinaria.
ZAGG rimane un importante punto d’incontro per gli esperti del settore e un’allettante
piattaforma per gli espositori. Approfittate di ZAGG per una presenza efficace e incisiva.
Questa brochure mostra i vantaggi della partecipazione alla fiera e contiene tutto quello
che c’è da sapere su ZAGG.
Non vediamo l’ora che veniate a trovarci a ZAGG 2018 e restiamo a vostra disposizione
per eventuali domande.
La vostra Suzanne Galliker
2 ZAGG 2018
LA PIATTAFORMA PER
IL VOSTRO SUCCESSO
UNA FIERA SPECIALISTICA DAL tive rappresentano una fonte d’ispirazione
PROFILO DEFINITO per la propria azienda.
ZAGG è la fiera svizzera specialistica per
la ristorazione, il settore alberghiero COMPETIZIONI EMOZIONANTI
e la gastronomia. Esiste ormai da più di A ZAGG si sfidano regolarmente
30 anni e si svolge ogni due anni a interi squadroni di cuochi o i migliori
Lucerna. L’attenzione si concentra sui giovani professionisti del settore.
settori generi alimentari e bevande, forni- Le competizioni attirano l’attenzione e
ture per ristoranti e alberghi, arredamento accrescono l’attrattiva della fiera.
e tecnica, organizzazione e servizi.
COMUNICAZIONE MIRATA
LA QUALITÀ PRIMA DELLA QUANTITÀ La comunicazione con il pubblico avviene
ZAGG è una fiera facile da visitare, che tramite diversi mezzi e strumenti.
punta sulla qualità e non sulla grandezza.
È un punto d’incontro per gli esperti del DIRECT MAILING
settore, una piattaforma per gli scambi e Al pubblico si rivolgono direttamente
per allacciare nuovi contatti. Offre agli gli organizzatori e i partner. Tra le altre
espositori il tempo e lo spazio per favorire cose vengono inviate newsletter, mailing
gli scambi con i clienti e i partner. e volantini.
ESPERTI E GIOVANI PROFESSIONISTI MANIFESTI/INSERTI
La fiera si rivolge in primo luogo agli ZAGG viene pubblicizzata attraverso
esperti del settore gastronomico. Tra di manifesti nei mercati professionali
essi si contano i rappresentanti della e inserti in riviste specializzate. Essi incre-
ristorazione, del settore alberghiero e mentano la notorietà della fiera e
della gastronomia, così come i titolari di favoriscono la comunicazione in ogni suo
ristoranti, i dirigenti e gli opinion leader. ambito.
Inoltre, ZAGG si rivolge ai giovani profes-
sionisti e a un pubblico interessato. LAVORO MEDIATICO
È grazie a un lavoro mediatico mirato
PANORAMICA SUL SETTORE che la stampa specialistica parla di ZAGG.
Gli espositori offrono una panoramica Gli articoli rappresentano per l’intero
completa del settore. Danno nuovi impulsi settore un’occasione al fine di presentarsi
e mostrano nuove tendenze. L’offerta al pubblico in maniera impegnata e
della fiera include anche competizioni ed innovativa.
eventi di alta qualità. Le offerte degli ope-
ratori del mercato e delle imprese innova-
ZAGG 2018 3
Da più di 30 anni ZAGG è un importante punto d’incontro del
settore. La professionalizzazione negli ultimi anni non ha
puntato sulla grandezza, ma piuttosto sulla qualità. Gli espositori
e il pubblico riconoscono e apprezzano questo concetto.
PUNTO D’INCONTRO PER
PROFESSIONISTI
E TALENTI
L’agenda dei gastronomi e degli alberga- I giovani talenti possono emergere nelle
tori non conosce giorni liberi. Anche per competizioni e i più giovani possono
questo ci rallegriamo che la visita a ZAGG farsi una prima idea sul mondo della
sia un appuntamento fisso nel loro gastronomia.
calendario. A Lucerna, ogni due anni si
incontrano a ZAGG con colleghi e partner UNA PROFESSIONALIZZAZIONE COSTANTE
del settore. Da quando è stata allestita per la prima
volta, ZAGG ha continuato a svilupparsi in
DA OLTRE 30 ANNI modo costante, accogliendo sempre di
ZAGG si svolge da più di 30 anni. Come buon grado le ultime tendenze. Negli
fiera svizzera specialistica per la ristora- ultimi 10 anni il numero degli espositori si
zione, il settore alberghiero e la gastrono- è quasi raddoppiato e tutti i settori sono
mia è un importante punto d’incontro stati professionalizzati. Tuttavia, ZAGG
nel settore. A ZAGG ci si informa sulle non ha mai voluto impressionare con la
offerte attuali e sulle nuove tendenze, si grandezza, ma convincere con la qualità.
incontrano clienti fissi e potenziali, si cono- La fiera è ancora oggi facilmente visitabile
scono i rappresentanti delle organizzazioni e si caratterizza per la sua atmosfera
del settore e si allacciano nuovi contatti. rilassata. A ZAGG, espositori e partner
Allo stesso tempo ZAGG è un trampolino trovano spazio per i dibattiti e per lo
di lancio e una fonte d’ispirazione per i gio- scambio di contatti. Possono prendersi del
vani professionisti che hanno iniziato da tempo per i loro clienti e per il pubblico
poco a muovere i primi passi nel settore. interessato.
4 ZAGG 2018
ORARI DI APERTURA
DAL 21 AL 24 OTTOBRE 2018
Domenica 10.00 -18.00
Lunedì 10.00 - 18.00
Martedì 10.00 - 18.00
Mercoledì 10.00 - 18.00
ZAGG LOUNGE NEL FOYER DEL PADIGLIONE 1
Aperto ogni giorno fino alle 20.00
SEDE DELLA FIERA
Messe Luzern (Fiera di Lucerna)
www.messeluzern.ch
PREZZO D’INGRESSO CHF 45.–
VISITATORI ca. 27 000 visitatori
ESPOSITORI
250 espositori su una superficie
CONVINCERE CON LA QUALITÀ INFORMAZIONI PER GLI ESPOSITORI – di esposizione di 14 000 m2
Gli standard di alta qualità di ZAGG sono SAVE THE DATE
evidenti a tutti i livelli. A partire dal Ricevete direttamente tutte le ALLESTIMENTO
luogo in cui è allestita la fiera, con le sue informazioni necessarie a proposito di Da mercoledì 17 Ottobre,
nuove sale fieristiche arredate con ZAGG 2018. La direttrice della fiera, fino a sabato 20 Ottobre 2018
schermi ed elementi decorativi. Anche i Suzanne Galliker, e il suo team vi pre-
due ristoranti Dyhrberg e Battle of ZAGG senteranno il programma e vi forniranno SMONTAGGIO
così come lo ZAGG Lounge vengono alle- le informazioni necessarie a proposito Mercoledì 24 Ottobre
stiti appositamente per ZAGG e convin- dell’organizzazione, delle possibilità (dalle 18.00 alle 24.00)
cono con la loro atmosfera particolare. di presentazione e degli aspetti tecnici. Da giovedì 25 Ottobre
Inoltre, la qualità è evidente anche nei Inoltre sarete invitati a un aperitivo. a venerdì 26 Ottobre 2018
contenuti. L’offerta fieristica con ca.
250 espositori da tutta la Svizzera viene INFORMAZIONI PER GLI ESPOSITORI PREZZO PER LA SUPERFICIE A PARTIRE DA
integrata con eventi allettanti. Tra questi DATA Giovedì, 18 Gennaio 2018 CHF 178.–/m2
c’è prima di tutto la Battle of ZAGG, una ORA Dalle 16.00 fino alle 20.00 (iscrizione fino al 31/01/2018)
competizione che unisce i team di cuochi e LUOGO Forum 2 + 3 CHF 198.–/m2 (prezzo regolare)
giovani impiegati della ristorazione. Messe Luzern AG
(Fiera di Lucerna) ISCRIZIONE
Horwerstrasse 87 Con contratto per espositori
6005 Lucerna (Download al link www.zagg.ch)
WWW.ZAGG.CH
ZAGG 2018 5
EMOZIONATI E
TREPIDA CON NOI
La Battle of ZAGG è l’evento più importante all’interno del possano apprendere un surplus di
informazioni da mettere in pratica nella
programma di ZAGG 2018. Un ulteriore highlight è
loro vita lavorativa quotidiana. Non
rappresentato dall’arena culinaria, nella quale i professionisti saranno solo i cuochi a tenere le confe-
daranno prova delle loro abilità o esporranno i loro prodotti. renze, ma anche altre persone che sono in
qualche modo legate alla gastronomia
nella loro vita di tutti i giorni.
Con la Battle of ZAGG nel 2016 sono anche dal pubblico pagante. Vincitrice
state unite per la prima volta le competi- assoluta ai fornelli di Battle of ZAGG è Cosa si potrà vedere all’interno
zioni di cucina e ristorazione. Ogni giorno stata la squadra «PUR» del ristorante dell’arena culinaria?
due aziende si sono sfidate ai fornelli l’una PUR del Seedamm Plaza di Pfäffikon con L’obiettivo è quello di dimostrare che
contro l’altra, mentre il servizio veniva lo chef Adrian Bührer, il sous chef Tarik dietro un concetto vincente si nasconde
svolto da un gruppo di impiegati della Lange e lo chef garde-manger Fritz sempre un team. Il cuoco ha bisogno di un
ristorazione che prendeva parte alla com- Lamottke. Tra i gruppi di impiegati della produttore innovativo con dei prodotti
petizione. Le squadre non sono state valu- ristorazione la vittoria della Battle of ricercati e particolari, al barista invece
tate solo da una giuria di esperti, ma ZAGG è andata alla squadra «Grütlianer» serve una tostatrice per raffinare il caffè
della GBS di San Gallo. perfetto. Oppure il titolare di un’azienda
può avere bisogno di un fotografo o di
BATTLE OF ZAGG un esperto di marketing che con semplici
La Battle of ZAGG 2018 si svolgerà in un consigli o trucchi gli mostri come si pre-
contesto simile a quello di lancio del 2016. senta un ristorante o un hotel sui social
Si cercano otto squadre di cucina e quat- media.
tro classi di impiegati della ristorazione,
che possano dimostrare le loro capacità ZAGG LOUNGE
in cucina e nel ristorante di fronte a un Lo ZAGG Lounge rimane il punto d’incon-
pubblico pagante. tro più amato. Qui, durante e dopo la fiera
ufficiale, si possono stringere amicizie e
ARENA CULINARIA CON MARIO GARCIA allacciare nuovi contatti in un’atmosfera
Cosa si nasconde dietro ai programmi del tutto informale. Lo ZAGG Lounge
di successo? A questa e altre domande è aperto tutti i giorni fino alle 20.00.
risponderà la nuova arena culinaria.
Inoltre, giovani professionisti ed esperti ESSTAURANT DYHRBERG
possono ricevere utili input per la loro vita Anche quest’anno l’Esstaurant Dyhrberg
lavorativa, afferma Mario Garcia, respon- vizia i suoi ospiti con le creazioni
sabile del progetto dell’arena culinaria: esclusive del team «LUKS United» di
Mario Garcia, qual è l’obiettivo Daniel Gehriger, Direttore Gastronomico
dell’arena culinaria? dell’Ospedale Cantonale di Lucerna.
Il mio obiettivo è quello di creare un luogo,
nel quale i giovani, ma anche i professioni-
sti affermati nel settore gastronomico,
6 ZAGG 2018
ENTRATA
D’EFFETTO
PREZZO DI SUPERFICIE
PER UNO STAND INDIVIDUALE
E PERSONALIZZATO
Da CHF 178.–/m2 a 198.–/m2
PREZZO DI UNO STAND PREDEFINITO
(3 MODELLI)
Da CHF 98.–/m2 a 218.–/m2
Dettagli sugli stand predefiniti
si trovano nel contratto di vendita
Lo stand è il biglietto da visita della vostra azienda.
Presentatevi nel modo più professionale e adatto al vostro mar-
chio. Che si tratti di uno stand ideato in modo particolare o di
un modello standard, saremo lieti di consigliarvi nella vostra scelta.
MODELLO «BASIC»
STAND INDIVIDUALE E PERSONALIZZATO OFFERTE PER STAND PREDEFINITI
Affittate una superficie e allestite il vostro Per presentazioni più piccole o occasionali
spazio come più vi piace. Le aziende e i uno stand predefinito è l’ideale. I modelli
prodotti si possono rappresentare secondo sono professionali, non richiedono troppo
le vostre esigenze in una sala tridimensio- impegno per l’allestimento e possono
MODELLO «COMFORT»
nale. Per attirare di più l’attenzione inte- venire personalizzati a piacere. Il modello
grate il vostro stand con elementi sor- base è provvisto di luce e tappeto. Siamo
presa e multimediali. lieti di consigliarvi il modello che soddisfa
al meglio i vostri bisogni.
MODELLO «PRESTIGE»
ZAGG 2018 7ZAGG è una piattaforma fonte d’ispirazione per aziende e organizzazioni
nell’ambito della gastronomia. Sfruttate l’occasione per allacciare e curare
i rapporti con i clienti in tempo reale. Una presenza fisica offre molti vantaggi.
UNA PANORAMICA
SUI VOSTRI VANTAGGI
CIRCONDATI DA ESPERTI Gastronomi e albergatori cercano in modo dirige in parte gli SwissSkills Berna 2018
Come espositori sarete circondati mirato nuove offerte per la loro azienda. per gli ambiti economia domestica,
da un pubblico di esperti composto da ristorazione e cucina.
responsabili, opinion leader ed esperti del TEMPO E SPAZIO PER ALLACCIARE CONTATTI
settore. Allo stesso tempo anche i giovani Dal momento che ZAGG è una fiera facile
professionisti visiteranno ZAGG, e potrete da visitare, costituisce un ambiente
approfittare dell’occasione per farvi cono- ideale per meeting in un’atmosfera rilas-
scere e fare in modo che si ricordino di voi. sata, al vostro stand, in uno dei ristoranti
o nello ZAGG Lounge. Risparmiate tempo
TROVARE NUOVI CLIENTI organizzando i vostri incontri e facendoli
Utilizzate ZAGG per trovare nuovi clienti coincidere con ZAGG.
per i vostri prodotti e i vostri servizi.
TENDENZE E INNOVAZIONI
Fatevi ispirare da eventi e colloqui con i
conoscitori del settore. Con presentazioni ZAGG AG
e show verrete informati su quelle che Hammergut 6
sono le attività del settore e su quali sono 6330 Cham
gli sviluppi attuali di mercato. Tel. 041 449 01 61
Fax 041 449 01 62
UNA DIREZIONE CON ESPERIENZA info@zagg.ch
La direzione di ZAGG vanta un’esperienza www.zagg.ch
pluriennale nell’ambito di fiere pubbliche
e specialistiche. Oltre a ZAGG si occupa
ZAGG è un’azienda del gruppo WIGRA.
anche di AMA Aargauer Messe Aarau, del
KMU Forum Wirtschaftsregione Aargau,
della Glarner Messe, del MAG a Aarau e www.wigra.comPuoi anche leggere
