XXII Congresso Nazionale ADI - Associazione Italiana di Dietetica e Nutrizione Clinica - Viva Voce
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PROGRAMMA
XXII Congresso Nazionale ADI
Associazione Italiana di Dietetica e Nutrizione Clinica
VICENZA 20-22 OTTOBRE 2016XXII Congresso Nazionale ADI Associazione Italiana di Dietetica e Nutrizione Clinica
Comitato Scientifico Segreteria Scientifica Comitato Organizzatore
Sezione ADI Veneto
PRESIDENTE Lorenza CAREGARO NEGRIN
Antonio CARETTO Brindisi Direttore U.O.C Dietetica e Nutrizione Clinica PRESIDENTE
Università degli Studi di Padova Gina MENEGHEL
PAST-PRESIDENT lorenza.caregaro@unipd.it
Lucio LUCCHIN Bolzano PAST-PRESIDENT
Antonio CARETTO Renato GIARETTA
U.O.C. Endocrinologia,
SEGRETARIO GENERALE Malattie Metaboliche e Nutrizione Clinica
Lorenza CAREGARO NEGRIN Padova SEGRETARIO
Ospedale Perrino - Brindisi Cristina ANTINUCCI
carettoa@tin.it
VICE-SEGRETARIO
Barbara PAOLINI Siena TESORIERE
Gina MENEGHEL
U.O.C. di Nefrologia e Dialisi dell’ULSS 13 del Veneto
Niccoletta CAMPLANI
TESORIERE gina.meneghel@ulss13mirano.ven.it
Annarita SABBATINI Milano CONSIGLIERI
Floriana BERTANI
CONSIGLIERI Pierenrico LECIS
Marco BUCCIANTI Follonica (GR) Cristina NICOLATO
Claudio MACCA Brescia Guido SENESI
Giuseppe MALFI Torino
Mariangela MININNI Potenza
Claudio TUBILI Roma Fondazione ADI
www.adiitalia.net Segreteria Organizzativa PRESIDENTE
e Provider ECM Giuseppe FATATI Terni
CONSIGLIERI
Maria Luisa AMERIO Asti
Enrico BERTOLI Ancona
congressi & comunicazione Santo MORABITO Messina
Via Angelo da Orvieto, 36 | 05018 Orvieto (TR) Maria Rita SPREGHINI Roma
Tel. 0763.39 17 51/2 | Fax 0763.34 48 80 Massimo VINCENZI Faenza (RA)
info@viva-voce.it | www.viva-voce.it www.fondazioneadi.com{ Prefazione
Le recenti evidenze scientifiche dimostrano che la Dietetica e la Nutrizione Clinica assumono un ruolo sempre più rilevante nel-
l’iter preventivo e terapeutico di molte patologie croniche. Per tale motivo, diventa fondamentale per gli operatori sanitari im-
plementare le conoscenze e sviluppare le competenze in questa branca della Medicina, spesso non adeguatamente inserita
nei percorsi formativi.
Il XXII Congresso Nazionale ADI si propone di approfondire i vari aspetti emergenti della Dietetica e della Nutrizione Clinica alla
luce delle più attuali ricerche scientifiche, promuovendo la diffusione della cultura in campo nutrizionale, che costituisce una delle
mission della nostra società scientifica.
Il confronto empirico, strutturato nel programma congressuale, tra i vari esperti nazionali nell’ambito delle problematiche clini-
che, rappresenta una modalità di apprendimento attivo utile a favorire la crescita professionale.
L’ADI, in questo evento nazionale, affronta tematiche nutrizionali cruciali così da fornire risposte chiare ai partecipanti. Nume-
rosi sono i focus discussi, come la farmaconutrizione con il dibattuto valore specifico terapeutico, la gluten sensitivity, la disfa-
gia, la nutraceutica, la terapia nutrizionale nelle patologie d’organo, il ruolo del microbiota intestinale, il diabete mellito e l’obesità.
Inoltre, verranno esposte le posizioni scientifiche prese dall’ADI su tematiche attuali, come il trattamento riabilitativo nei DCA,
la cura dell’obesità, lo stato dell’arte sulle intolleranze alimentari, la dieta chetogenica, la disamina delle diete salutistiche in pre-
venzione.
Infine, sarà dedicato spazio ai simposi congiunti con altre società scientifiche, come AIGO, AIM e SINPE, per intraprendere con-
divisi percorsi diagnostico-terapeutici.
Il tutto nella cornice della splendida città di Vicenza, che dal 1994 è stata dichiarata “Patrimonio Universale dell’Umanità dal-
l’Unesco” e che è ornata da una maestosa architettura che ne disegna ogni angolo recitando il nome del grande Andrea Pal-
ladio.
Antonio Caretto
PRESIDENTE ADI
1XXII Congresso Nazionale ADI Associazione Italiana di Dietetica e Nutrizione Clinica
Patrocini
Si ringrazia per la collaborazione
2{ Relatori e Moderatori
Maria Romana ALOISI, Soverato (CZ) Silvia COLATRUGLIO, Milano David LAZZARI, Terni
Maria Luisa AMERIO, Asti Antonino DE LORENZO, Roma Gioacchino LEANDRO, Castellana Grotte (BA)
Antonio AMITRANO, Roma Irene DEL CIONDOLO, Siena Pierenrico LECIS, Belluno
Luciana ANDRINI, Bologna Eugenio DEL TOMA, Roma Francesco LEONARDI, Catania
Leone ARSENIO, Parma Nicola DI LORENZO, Roma Sergio LEOTTA, Roma
Francesco AVERSANO, Salerno Gianleone DI SACCO, Milano Carolina LOMBARDI, Milano
Carmela BAGNATO, Matera Alessio FASANO, Boston (USA) Lucio LUCCHIN, Bolzano
Cinzia BALDO, Milano Giuseppe FATATI, Terni Claudio MACCA, Brescia
Luca BARBIERI, Brescia Bruno FATTORI, Pisa Annalisa MAGHETTI, Bologna
Maurizio BATTINO, Ancona Ferdinando FICARI, Firenze Giuseppe MALFI, Torino
Floriana BERTANI, Padova Massimiliano FILOSTO, Brescia Fabrizio MALVALDI, Livorno
Enrico BERTOLI, Ancona Concetta FINOCCHIARO, Torino Simone MARATA, Follonica (GR)
M. Antonietta BIANCHI, Varese Maria Antonia FUSCO, Roma Cesaria MATTIA, Avellino
Marco BUCCIANTI, Follonica (GR) Giuliano GALLINI, Reggio Emilia Gina MENEGHEL, Mestre (VE)
Giovanni CALDARONE, Roma Michelangelo GIAMPIETRO, Roma Julian MERCER, Aberdeen (UK)
Niccoletta CAMPLANI, Vicenza Luca GIANOTTI, Monza Mariangela MININNI, Potenza
Maria Grazia CARBONELLI, Roma Fulvio GIARDINA, Siracusa Nicola MINUTO, Genova
Lorenza CAREGARO NEGRIN, Padova Ilenia GRANDONE, Terni Guido MONACELLI, Gubbio (PG)
Antonio CARETTO, Brindisi Gianfranco GUARNIERI, Trieste Santo MORABITO, Messina
Arrigo CICERO, Bologna Valeria LAGATTOLLA, Brindisi Antonia M. MORINI, Faenza (RA)
3XXII Congresso Nazionale ADI Associazione Italiana di Dietetica e Nutrizione Clinica
Giuseppe MORINO, Roma Giuseppe M. ROVERA, Torino Beatrice TRAVALCA-CUPILLO, Genova
Fabrizio MURATORI, Como Annarita SABBATINI, Milano Ersilia TROIANO, Roma
Cristina NICOLATO, Vicenza Paolo SBRACCIA, Roma Giuseppe TROVATO, Acireale (CT)
Agostino PACCAGNELLA, Treviso Guido SENESI, Rovigo Claudio TUBILI, Roma
Barbara PAOLINI, Siena Gabriele SICILIANO, Pisa Michelangelo VALENTI, Ponderano (BI)
Mario PARILLO, Caserta Roberta SITULIN, Trieste Filippo VALORIANI, Modena
Carlo PEDROLLI, Trento Marco SONCINI, Milano Roberto VETTOR, Padova
Massimiliano PETRELLI, Ancona Paolo SPINELLA, Padova Massimo VINCENZI, Faenza (RA)
Maria Letizia PETRONI, Milano Maria Rita SPREGHINI, Roma Giuseppe VINCI, Trapani
Stefano PINTUS, Cagliari Adelaide Rosaria STURDA’, Brindisi Mauro ZAMBONI, Verona
Giuseppe PIPICELLI, Soverato (CZ) Marco TAGLIAFERRI, Termoli (CB) Luisa ZONI, Bologna
Sergio RISO, Pavia Patrizio TATTI, Roma Patrizia ZULIANI, Sorrento (NA)
Mauro ROSSINI, Roma Carolina TOMBA, Milano
4{ Overview
GIOVEDÌ 20 OTTOBRE 2016
AUDITORIUM PALLADIO SALA TIZIANO SALA GIOTTO SALA 3
10.00/18.00 Registrazione ed accreditamento dei partecipanti
10.45 Inaugurazione del XXII Congresso Nazionale ADI
Memorial Giovanni Ronzani
SESSIONE PLENARIA
I LETTURA MAGISTRALE
11.00 Update sulla sarcopenia
SESSIONE PARALLELA SESSIONE PARALLELA
Farmaco-Nutrizione SIMPOSIO ADI-AIGO
11.30 Omega-3 nelle malattie oncologiche Diagnostica della celiachia e gluten sensitivity
11.45 Appropriatezza della dieta senza glutine
11.50 Omega-3 nelle malattie neurodegenerative
12.00 IBS
12.10 Supplementi nutrizionali per la cicatrizzazione
delle ferite
12.15 DISCUSSIONE
SIMPOSIO ADI-AIM
12.25 La sarcopenia e malattie muscolari
12.30 DISCUSSIONE
12.40 Le indicazioni nutrizionali nelle distrofie muscolari
12.55 DISCUSSIONE
13.00/15.00 Lunch Symposium
Attuale aprroccio clinico riabilitativo al paziente
disfagico
13.00 Inquadramento clinico
13.30 Esami strumentali
14.00 Il ruolo del nutrizionista
14.30 Il ruolo del logopedista
5XXII Congresso Nazionale ADI Associazione Italiana di Dietetica e Nutrizione Clinica
AUDITORIUM PALLADIO SALA TIZIANO SALA GIOTTO SALA 3
13.00/14.00 Riunione Qualità ADI
13.00/14.00 I SESSIONE POSTER AREA POSTER
13.00/14.00 Buffet Lunch
SESSIONE PARALLELA SESSIONE PARALLELA
Posizioni ADI COMUNICAZIONI ORALI 1
15.00 La riabilitazione nutrizionale nei disturbi Alimentazione, nutrizione, prevenzione SIMPOSIO AZIENDALE
del comportamento alimentare
15.20 Flow chart SIO-ADI standard obesità
15.40 Intolleranze alimentari
16.00 Dieta chetogenica nell’obesità:
aspetti metabolici e gestionali
16.20 DISCUSSIONE
16.00/17.00 Open Coffee AREA ESPOSITIVA
SESSIONE PARALLELA
TAVOLA ROTONDA
Ristorazione collettiva e sanitaria
INTERVENTO PREORDINATO
16.40 Il giusto appalto
DISCUSSIONE ED ESPERIENZE
A CONFRONTO
17.00 Criticità nella ristorazione collettiva e sanitaria
SESSIONE PLENARIA
II LETTURA MAGISTRALE
17.50 Interazioni tra sonno, stress e metabolismo
SESSIONE PARALLELA
COMUNICAZIONI ORALI 2
18.20 Nutraceutica
19.00 CONCLUSIONI
6XXII Congresso Nazionale ADI Associazione Italiana di Dietetica e Nutrizione Clinica
VENERDÌ 21 OTTOBRE 2016
AUDITORIUM PALLADIO SALA TIZIANO SALA GIOTTO SALA 3
SESSIONE PLENARIA
III LETTURA MAGISTRALE
8.20 Da Jacob Moleschott a Beat the Street:
epigenetica positiva
SESSIONE PARALLELA SESSIONE PARALLELA
Nutrizione Artificiale Diabete Mellito
8.50 Update sulla glutammina in nutrizione artificiale Educazione terapeutica in bambini ed adolescenti
affetti da diabete tipo 1
9.10 Le emulsioni lipidiche in nutrizione parenterale Problematiche psicologiche nel diabete mellito
9.30 NAD Modelli organizzativi Carbo-counting e tecnologia
SESSIONE INTERATTIVA
DISCUSSIONE ED ESPERIENZE A CONFRONTO
9.50 Problematiche in nutrizione artificiale Gliflozine, peso corporeo e controllo metabolico
nella pratica clinica
10.10 DISCUSSIONE
10.00/11.00 Open Coffee AREA ESPOSITIVA
SESSIONE PLENARIA
IV LETTURA MAGISTRALE
10.30 Food, reward and obesity
V LETTURA MAGISTRALE
11.00 GLP1-RA: dal diabete all’obesità
SESSIONE PARALLELA SESSIONE PARALLELA
Terapia nutrizionale e patologie d’organo Professional best practice in dietistica
11.30 La fibra alimentare nella prevenzione Analisi critica delle pubblicazioni
delle malattie cardiovascolari e dei tumori e delle evidenze scientifiche
7XXII Congresso Nazionale ADI Associazione Italiana di Dietetica e Nutrizione Clinica
AUDITORIUM PALLADIO SALA TIZIANO SALA GIOTTO SALA 3
11.50 Chirurgia bariatrica, sarcopenia e deficit nutrizionali Progettare l’intervento dietistico:
il nutrition care process
12.10 Dieta ipoproteica e alfa chetoanaloghi nell’IRC L'elaborazione della dieta chetogenica
SESSIONE INTERATTIVA
12.30 PATIENT JOURNEY Dalla nutrizione artificiale alla supplementazione
Algoritmo di terapia nutrizionale in orale: il ruolo del dietista
patologie d’organo nella pratica clinica
12.50 DISCUSSIONE
13.00 Lunch Symposium Riunione Consulta
Acqua e Sport Presidenti Regionali ADI
13.00/14.00 II SESSIONE POSTER AREA POSTER
13.00/14.00 Buffet Lunch
8XXII Congresso Nazionale ADI Associazione Italiana di Dietetica e Nutrizione Clinica
AUDITORIUM PALLADIO SALA TIZIANO SALA GIOTTO SALA 3
SESSIONE PLENARIA
INTERVENTI PREORDINATI
14.10 Le recenti acquisizioni nella terapia farmacologica
dell’obesità
14.30 Dieta Chetogenica: risultati nel breve
e nel lungo termine
14.50 DISCUSSIONE
VI LETTURA MAGISTRALE
15.00 Ruolo del microbiota intestinale nella malattia celiaca SIMPOSIO AZIENDALE
SESSIONE PARALLELA SESSIONE PARALLELA
Tecnologia e Obesità Nutraceutica, alimenti funzionali e bioattività
15.30 APP e tecnologia nel trattamento dell’obesità NAFLD e nutraceutici
15.50 Nuovi dispositivi e tecniche bariatriche Curcuma: molecola di segnale pleiotropica
nel trattamento dell’obesità
16.00/17.00 Open Coffee AREA ESPOSITIVA
SESSIONE INTERATTIVA
DISCUSSIONE ED ESPERIENZE A CONFRONTO
16.10 Ascolto empatico nella comunicazione Nutraceutici stimolanti il metabolismo basale
attraverso la tecnologia
16.30 Recettori del gusto: dolcificanti ed anziani
SESSIONE PLENARIA
VII LETTURA MAGISTRALE
16.50 Quale dieta per la prevenzione delle malattie
non trasmissibili?
SESSIONE PARALLELA SESSIONE PARALLELA
COMUNICAZIONI ORALI 3 COMUNICAZIONI ORALI 4
17.20 Nutrizione e patologie d’organo Malnutrizione, sarcopenia e nutrizione artificiale
18.50 CONCLUSIONI
9XXII Congresso Nazionale ADI Associazione Italiana di Dietetica e Nutrizione Clinica
SABATO 22 OTTOBRE 2016
AUDITORIUM PALLADIO
SESSIONE PLENARIA
Novità della ricerca ed attività scientifica ADI
8.00 Etica e bioetica
Nutrizione e prevenzione
Attività fisica, salute ed alimentazione per lo sport
Alimentazione e nutrizione in età pediatrica
Malnutrizione proteico-calorica e nutrizione artificiale
DCA
Relazione professionale in dietologia
Educazione terapeutica
Grave obesità
Terapia farmacologica in ambito nutrizionale e disamina della letteratura
Gruppo interassociativo per il diabete ADI-AMD-SID
Nutraceutica nelle malattie metaboliche
Nutrizione e malattie neurologiche
Dietetica, nutrizione clinica e psicologia ADI-CNOP
Ristorazione collettiva
10.30 DISCUSSIONE
10.00/11.00 Open Coffee AREA ESPOSITIVA
10XXII Congresso Nazionale ADI Associazione Italiana di Dietetica e Nutrizione Clinica
AUDITORIUM PALLADIO
SESSIONE PLENARIA
SIMPOSIO ADI-SINPE
Update in nutrizione artificiale
11.00 Nutrizione artificiale nel paziente obeso
11.20 Il metabolismo glucidico nel paziente chirurgico non diabetico
11.40 ERAS e nutrizione: la fine della nutrizione artificiale?
12.00 Assemblea dei Soci ADI
13.00 Premiazione migliori Comunicazioni orali e Poster
13.15 Compilazione questionari ECM
13.30 CONCLUSIONI
11{ Programma Scientifico
GIOVEDÌ 20 OTTOBRE 2016
AUDITORIUM PALLADIO 11.30 Diagnostica della celiachia e gluten sensitivity
10.00/18.00 Registrazione ed accreditamento dei partecipanti Carolina Tomba
11.45 Appropriatezza della dieta senza glutine
10.45 Inaugurazione del XXII Congresso Nazionale ADI
Carmela Bagnato
Memorial Giovanni Ronzani
12.00 IBS
Antonio Caretto
Marco Soncini
SESSIONE PLENARIA 12.15 DISCUSSIONE
I LETTURA MAGISTRALE
Moderatore: Lorenza Caregaro Negrin SIMPOSIO ADI-AIM
Moderatori: Gabriele Siciliano, Antonio Caretto
11.00 Update sulla sarcopenia
Mauro Zamboni 12.25 La sarcopenia e malattie muscolari
Massimiliano Filosto
SESSIONE PARALLELA 12.40 Le indicazioni nutrizionali nelle distrofie muscolari
Farmaco-Nutrizione Luisa Zoni
Moderatori: Maria Antonia Fusco, Gina Meneghel
12.55 DISCUSSIONE
11.30 Omega-3 nelle malattie oncologiche
Concetta Finocchiaro 13.00/15.00 Lunch Symposium
11.50 Omega-3 nelle malattie neurodegenerative Attuale aprroccio clinico riabilitativo al paziente
Agostino Paccagnella disfagico
12.10 Supplementi nutrizionali per la cicatrizzazione delle ferite 13.00 Inquadramento clinico
Annarita Sabbatini Beatrice Travalca-Cupillo
12.30 DISCUSSIONE 13.30 Esami strumentali
Bruno Fattori
SALA TIZIANO 14.00 Il ruolo del nutrizionista
SESSIONE PARALLELA Sergio Riso
SIMPOSIO ADI-AIGO 14.30 Il ruolo del logopedista
Moderatori: Gioacchino Leandro, Massimo Vincenzi Antonio Amitrano
12XXII Congresso Nazionale ADI Associazione Italiana di Dietetica e Nutrizione Clinica
SALA GIOTTO INTERVENTO PREORDINATO
13.00/14.00 Riunione Qualità ADI 16.40 Il giusto appalto
Giuliano Gallini
13.00/14.00 I SESSIONE POSTER AREA POSTER
Discussant: Irene Del Ciondolo, Giuseppe Vinci DISCUSSIONE ED ESPERIENZE A CONFRONTO
17.00 Criticità nella ristorazione collettiva e sanitaria
13.00/14.00 Buffet Lunch Discussant: Luca Barbieri, Maria Antonietta Bianchi,
AUDITORIUM PALLADIO Simone Marata, Adelaide Rosaria Sturdà
SESSIONE PARALLELA SESSIONE PLENARIA
Posizioni ADI II LETTURA MAGISTRALE
Moderatori: Eugenio Del Toma, Guido Senesi Moderatore: Maria Antonia Fusco
15.00 La riabilitazione nutrizionale nei disturbi del 17.50 Interazioni tra sonno, stress e metabolismo
comportamento alimentare Carolina Lombardi
Massimo Vincenzi
15.20 Flow chart SIO-ADI standard obesità
SALA TIZIANO
Paolo Sbraccia
15.40 Intolleranze alimentari SESSIONE PARALLELA
Barbara Paolini COMUNICAZIONI ORALI 1
16.00 Dieta chetogenica nell’obesità: aspetti metabolici e 15.00 Alimentazione, Nutrizione, Prevenzione
gestionali Moderatori: Maria Romana Aloisi, Cristina Nicolato
Lorenza Caregaro Negrin
SESSIONE PARALLELA
16.20 DISCUSSIONE
COMUNICAZIONI ORALI 2
16.00/17.00 Open Coffee AREA ESPOSITIVA 18.20 Nutraceutica
Moderatori: Pierenrico Lecis, Fabrizio Malvaldi
SESSIONE PARALLELA
TAVOLA ROTONDA 19.00 CONCLUSIONI
Ristorazione collettiva e sanitaria
Moderatori: Cinzia Baldo, Claudio Macca
13XXII Congresso Nazionale ADI Associazione Italiana di Dietetica e Nutrizione Clinica
VENERDÌ 21 OTTOBRE 2016
AUDITORIUM PALLADIO SESSIONE PLENARIA
IV LETTURA MAGISTRALE
SESSIONE PLENARIA
Moderatori: Sergio Leotta, Roberto Vettor
III LETTURA MAGISTRALE
Moderatore: Francesco Leonardi 10.30 Food, reward and obesity
Julian Mercer
8.20 Da Jacob Moleschott a Beat the Street: epigenetica
positiva V LETTURA MAGISTRALE
Giuseppe Fatati 11.00 GLP1-RA: dal diabete all’obesità
Antonio Caretto
SESSIONE PARALLELA
Nutrizione Artificiale SESSIONE PARALLELA
Moderatori: Santo Morabito, Carlo Pedrolli Terapia nutrizionale e patologie d’organo
Moderatori: Antonino De Lorenzo, Gianfranco Guarnieri
8.50 Update sulla glutammina in nutrizione artificiale
11.30 La fibra alimentare nella prevenzione delle malattie
Claudio Macca
cardiovascolari e dei tumori
9.10 Le emulsioni lipidiche in nutrizione parenterale Paolo Spinella
Giuseppe Malfi 11.50 Chirurgia bariatrica, sarcopenia e deficit nutrizionali
9.30 NAD Modelli organizzativi Stefano Pintus
Maria Luisa Amerio 12.10 Dieta ipoproteica e alfa chetoanaloghi nell’IRC
SESSIONE INTERATTIVA Gina Meneghel
DISCUSSIONE ED ESPERIENZE A CONFRONTO SESSIONE INTERATTIVA
9.50 Problematiche in nutrizione artificiale nella 12.30 PATIENT JOURNEY
pratica clinica Algoritmo di terapia nutrizionale in patologie d’organo
Discussant: Francesco Aversano, Michelangelo Valenti nella pratica clinica
10.00/11.00 Open Coffee AREA ESPOSITIVA Maria Grazia Carbonelli, Maria Letizia Petroni
14XXII Congresso Nazionale ADI Associazione Italiana di Dietetica e Nutrizione Clinica
SALA TIZIANO 12.50 DISCUSSIONE
SESSIONE PARALLELA 13.00 Lunch Symposium
Diabete mellito Acqua e Sport
Moderatori: Marco Buccianti, Patrizio Tatti Claudio Macca
8.50 Educazione terapeutica in bambini ed adolescenti 13.20 Acqua e gastronomia: l’utilizzo delle acque in Cucina
affetti da diabete tipo 1 Lineare Metabolica (CLM)
Nicola Minuto Luca Barbieri
9.10 Problematiche psicologiche nel diabete mellito 13.40 Acque minerali d’Italia
David Lazzari Cesaria Mattia
9.30 Carbo-counting e tecnologia
Claudio Tubili 13.00/14.00 II SESSIONE POSTER AREA POSTER
9.50 Gliflozine, peso corporeo e controllo metabolico Discussant: Niccoletta Camplani
Mario Parillo
10.10 DISCUSSIONE SALA GIOTTO
SESSIONE PARALLELA 13.00/ 14.00 Riunione Consulta Presidenti Regionali ADI
Professional best practice in dietistica
13.00/14.00 Buffet Lunch
Moderatori: Marco Buccianti, Annarita Sabbatini
11.30 Analisi critica delle pubblicazioni e delle evidenze AUDITORIUM PALLADIO
scientifiche
Filippo Valoriani SESSIONE PLENARIA
11.50 Progettare l’intervento dietistico: il nutrition care process INTERVENTI PREORDINATI
Ersilia Troiano 14.10 Le recenti acquisizioni nella terapia farmacologica
12.10 L'elaborazione della dieta chetogenica dell’obesità
Luciana Andrini Fabrizio Muratori
12.30 Dalla nutrizione artificiale alla supplementazione 14.30 Dieta Chetogenica: risultati nel breve e nel lungo
orale: il ruolo del dietista termine
Silvia Colatruglio Valeria Lagattolla
15XXII Congresso Nazionale ADI Associazione Italiana di Dietetica e Nutrizione Clinica
14.50 DISCUSSIONE SESSIONE PARALLELA
COMUNICAZIONI ORALI 3
VI LETTURA MAGISTRALE
17.20 Nutrizione e patologie d’organo
Moderatore: Barbara Paolini
Moderatori: Leone Arsenio, Antonia M. Morini
15.00 Ruolo del microbiota intestinale nella malattia celiaca
Alessio Fasano SALA TIZIANO
SESSIONE PARALLELA SESSIONE PARALLELA
Tecnologia e obesità Nutraceutica, alimenti funzionali e bioattività
Moderatore: Giuseppe M. Rovera, Giuseppe Trovato Moderatori: Enrico Bertoli, Mariangela Mininni
15.30 APP e tecnologia nel trattamento dell’obesità 15.30 NAFLD e nutraceutici
Annalisa Maghetti Arrigo Cicero
15.50 Nuovi dispositivi e tecniche bariatriche nel 15.50 Curcuma: molecola di segnale pleiotropica
trattamento dell’obesità Massimiliano Petrelli
Nicola Di Lorenzo 16.10 Nutraceutici stimolanti il metabolismo basale
16.00/17.00 Open Coffee AREA ESPOSITIVA Romana Aloisi
SESSIONE INTERATTIVA 16.30 Recettori del gusto: dolcificanti ed anziani
Ilenia Grandone
DISCUSSIONE ED ESPERIENZE A CONFRONTO
16.10 Ascolto empatico nella comunicazione attraverso SESSIONE PARALLELA
la tecnologia COMUNICAZIONI ORALI 4
Patrizia Zuliani, Roberta Situlin 17.20 Malnutrizione, sarcopenia e nutrizione artificiale
SESSIONE PLENARIA Moderatori: Floriana Bertani, Mauro Rossini
VII LETTURA MAGISTRALE 18.50 CONCLUSIONI
Moderatore: Maurizio Battino
16.50 Quale dieta per la prevenzione delle malattie non
trasmissibili
Lucio Lucchin
16XXII Congresso Nazionale ADI Associazione Italiana di Dietetica e Nutrizione Clinica
SABATO 22 OTTOBRE 2016
AUDITORIUM PALLADIO Gruppo interassociativo per il diabete ADI-AMD-SID
SESSIONE PLENARIA Giuseppe Fatati
Novità della ricerca ed attività scientifica ADI Nutraceutica nelle malattie metaboliche
Moderatori: Giovanni Caldarone, Claudia Macca, Valeria Lagattolla
Giuseppe Pipicelli Nutrizione e malattie neurologiche
8.00/10.30 Luisa Zoni
Etica e bioetica Dietetica, nutrizione clinica e psicologia ADI-CNOP
Marco Tagliaferri Fulvio Giardina
Nutrizione e prevenzione Ristorazione collettiva
Guido Monacelli Amina Ciampella
Attività fisica, salute ed alimentazione per lo sport 10.30 DISCUSSIONE
Michelangelo Giampietro 10.00/11.00 Open Coffee AREA ESPOSITIVA
Alimentazione e nutrizione in età pediatrica SESSIONE PLENARIA
Giuseppe Morino SIMPOSIO ADI-SINPE
Malnutrizione proteico-calorica e nutrizione artificiale Update in nutrizione artificiale
Santo Morabito, Giuseppe Malfi Moderatori: Antonio Caretto, Luca Gianotti
DCA 11.00 Nutrizione artificiale nel paziente obeso
Massimo Vincenzi Carmela Bagnato
Relazione professionale in dietologia 11.20 Il metabolismo glucidico nel paziente chirurgico non
Patrizia Zuliani diabetico
Educazione terapeutica Luca Gianotti
Maria Rita Spreghini 11.40 ERAS e nutrizione: la fine della nutrizione artificiale?
Grave obesità Ferdinando Ficari
Maria Grazia Carbonelli 12.00 Assemblea dei Soci Adi
Terapia farmacologica in ambito nutrizionale e 13.00 Premiazione delle migliori Comunicazioni e Poster
disamina della letteratura 13.15 Compilazione Questionario ECM
Gianleone Di Sacco 13.30 CONCLUSIONI
17{ Informazioni
PRESENTAZIONE LAVORI SCIENTIFICI municazione dalla Segreteria Organizzativa dell’avvenuta accettazione
Deadline 5 settembre 2016 all’indirizzo del primo autore indicato.
Nell’ambito del programma scientifico del Congresso sono previste
Sessioni di Comunicazioni orali e poster. Coloro che desiderano pre- CREDITI FORMATIVI ECM
sentare una comunicazione orale o poster sui temi congressuali do- Evento formativo ECM N. 3599-166023
vranno fare pervenire il riassunto entro la scadenza prevista. Crediti ECM assegnati N. 19,5
Gli abstract dovranno essere inviati a: Il Congresso è stato accreditato presso la Commissione Nazionale per
Lorenza CAREGARO NEGRIN la Formazione Continua per le seguenti figure professionali:
Direttore U.O.C Dietetica e Nutrizione Clinica MEDICO-CHIRURGO BIOLOGO DIETISTA
Università degli Studi di Padova FARMACISTA INFERMIERE PSICOLOGO
lorenza.caregaro@unipd.it Discipline di riferimento per la professione di medico-chirurgo
Scienza dell’Alimentazione e Dietetica, Endocrinologia, Malattie Metaboliche e
e p.c. alla Segreteria Organizzativa Diabetologia, Gastroenterologia, Medicina dello sport, Pediatria, Oncologia, Me-
VIVAVOCE info@viva-voce.it dicina Generale (medici di famiglia), Medicina Interna, Nefrologia, Geriatria, Chi-
rurgia Generale, Patologia Clinica, Igiene degli Alimenti e della Nutrizione,
NORME PER LA COMPILAZIONE Psichiatria, Psicoterapia, Igiene, Epidemiologia e Sanità Pubblica.
Titolo (deve essere scritto in caratteri minuscoli) Metodo di verifica
Autori (il nome degli autori va posto in grassetto, senza titoli, con il nome La documentazione ECM (scheda anagrafica, questionario di valuta-
puntato seguito dal cognome) zione e di apprendimento), dovrà essere riconsegnata alla Segreteria
Il testo deve essere redatto secondo il seguente schema: Organizzativa al termine del Congresso
Razionale Materiali e metodi Risultati Conclusioni Per conseguire i crediti ECM è necessario:
Voci bibliografiche (limitate all’essenziale, dovranno essere riportate Garantire la propria presenza in sala per il 100% della durata dei lavori
alla fine del lavoro) Aver risposto correttamente al 75% dei quesiti del questionario di ap-
Testo (dovrà essere scritto in caratteri minuscoli, in formato Word, font prendimento
Times New Roman, corpo 12, massimo 5.000 caratteri, spazi inclusi. Aver consegnato il questionario di valutazione compilato in ogni sua parte
Non si accettano lavori in formato Jpeg o PDF. Non inviare il testo tra- Aver compilato la scheda di valutazione in ogni sua parte
mite fax ma solo via e-mail). Alla fine del Congresso e dopo la valutazione dei documenti ECM da
Abbreviazioni (vanno citate per esteso la prima volta che compaiono). parte del provider, a tutti gli aventi diritto, sarà inviato all’indirizzo di posta
Non verranno accettati abstract inviati via fax. elettronica indicato sul dossier, l’attestato ECM con la certificazione dei
Si ricorda che la presentazione di una comunicazione orale o poster crediti ottenuti.
è subordinata all’iscrizione al Congresso di almeno un autore, che I crediti formativi assegnati al Congresso saranno visibili sul sito dell’Asso-
non potrà presentare più di n. 2 lavori. A tutti gli autori sarà inviata co- ciazione www.adiitalia.net e del Congresso www.congressoADI2016.it.
18XXII Congresso Nazionale ADI Associazione Italiana di Dietetica e Nutrizione Clinica
QUOTE DI ISCRIZIONE Avvertenze
Per usufruire delle quote agevolate, la scheda di iscrizione dovrà per-
ENTRO IL DOPO IL
venire entro il 5 settembre 2016 alla Segreteria Organizzativa unita-
05.09.2016 05.09.2016 mente all’attestazione dell’avvenuto pagamento della quota prevista.
SOCI ADI Non saranno ritenute valide le schede di iscrizione non accompagnante
dal pagamento.
MEDICO - BIOLOGO - FARMACISTA € 400,00 € 450,00
DIETISTA - INFERMIERE € 350,00 € 400,00 PRENOTAZIONE ALBERGHIERA
La quota ridotta è riservata ai Soci in regola con il pagamento della quota sociale 2016 La Segreteria Organizzativa ha prenotato un contingente di camere in
hotel selezionati alle seguenti tariffe:
NON SOCI ADI
HOTEL FASCIA A DEPOSITO
MEDICO - BIOLOGO - FARMACISTA € 500,00 € 550,00
DOPPIA USO SINGOLA da € 80,00 a € 130,00 € 130,00
DIETISTA - INFERMIERE € 450,00 € 500,00 DOPPIA da € 95,00 a € 140,00 € 140,00
ISCRITTI SCUOLA DI SPECIALIZZAZIONE € 250,00 € 300,00 HOTEL FASCIA B DEPOSITO
DOPPIA USO SINGOLA da € 70,00 a € 90,00 € 90,00
SOCI ADI UNDER 35
DOPPIA da € 90,00 a € 110,00 € 110,00
TUTTE LE CATEGORIE € 200,00 € 250,00 I prezzi indicati si intendono per camera, a notte, con prima colazione ed inclusivi di IVA
10%. City tax di € 2,50 a persona a notte esclusa
NON SOCI ADI UNDER 35
Per la prenotazione alberghiera si prega di inviare alla Segreteria Or-
TUTTE LE CATEGORIE € 250,00 € 300,00 ganizzativa l’allegata scheda di prenotazione compilata, possibilmente
LA QUOTA DI ISCRIZIONE COMPRENDE: entro il 5 settembre 2016 unitamente al pagamento del deposito ri-
PARTECIPAZIONE ALLE SESSIONI SCIENTIFICHE • KIT CONGRESSUALE • VOLUME DEGLI ATTI
chiesto e delle spese di prenotazione alberghiera, pari a € 20,00 (IVA
esclusa) a camera prenotata. Non saranno ritenute valide le prenota-
(NUMERO SPECIALE DI ADI MAGAZINE) • MATERIALE E DOSSIER ECM • ATTESTATO DI PARTE-
zioni pervenute senza il relativo pagamento. Tale importo, dedotte le
CIPAZIONE • OPEN COFFEE E COLAZIONI DI LAVORO • COCKTAIL DI BENVENUTO spese di prenotazione alberghiera, sarà detratto dal conto alberghiero
CENA SOCIALE dietro presentazione del voucher che sarà inviato direttamente al par-
tecipante dalla Segreteria Organizzativa. Il saldo del soggiorno alber-
TUTTE LE CATEGORIE € 100,00 € 150,00 ghiero e della tassa di soggiorno dovrà essere effettuato direttamente
Tutte le quote sopra indicate sono IVA 22% esclusa in hotel che rilascerà ricevuta fiscale o regolare fattura. In caso di pa-
19XXII Congresso Nazionale ADI Associazione Italiana di Dietetica e Nutrizione Clinica
gamento con carta di credito, il deposito alberghiero non verrà adde- tale dell’importo versato, previa detrazione di spese amministrative di
bitato, ma saranno addebitate le spese di prenotazione. Il numero di € 50,00. Dopo tale data non sarà riconosciuto alcun rimborso. I rimborsi
carta di credito sarà fornito all’hotel a garanzia della prenotazione, saranno effettuati solo a termine del Congresso. Eventuali sostituzioni di
il prelievo verrà effettuato alla partenza o in caso di mancato arrivo nominativi potranno essere effettuate entro il 3 ottobre 2016. Eventuali
(no-show) non preventivamente comunicato. Non saranno accet- cambi di nome richiesti dopo il 3 ottobre 2016, comporteranno per il ri-
tate prenotazioni a mezzo telefono. Le prenotazioni effettuate dopo chiedente un addebito di € 25,00 (Iva esclusa) a nominativo
il 5 settembre 2016, verranno accettate in base alla disponibilità. Ad
esaurimento di disponibilità di camere nella fascia di hotel richiesta, la SEDE CONGRESSUALE
Segreteria Organizzativa si riserva di assegnare altro hotel di pari ca-
FIERA DI VICENZA
tegoria o immediatamente superiore o inferiore, salvo diversa indica-
Via dell'Oreficeria, 16
zione. La Segreteria Organizzativa provvederà alla riconferma della
36100 Vicenza
prenotazione inviando il relativo voucher via e-mail, indicando il nome
www.vicenzafiera.it
e l’ubicazione dell’hotel assegnato. In caso di no-show non sarà rim-
borsato il deposito alberghiero versato.
COME RAGGIUNGERE VICENZA
MODALITÀ DI PAGAMENTO E LA SEDE CONGRESSUALE
Il pagamento dovrà essere effettuato alla Segreteria Organizzativa tramite: In auto
Fiera di Vicenza è a circa 500 mt dal Casello Vicenza Ovest sull’auto-
BONIFICO BANCARIO (al netto di spese bancarie) intestato a
strada A4 Milano - Venezia
Vivavoce srl presso
CREDIUMBRIA - AGENZIA DI ORVIETO In aereo
IBAN: IT 55 V 07075 25701 000000 900 082 Aeroporto di Verona Valerio Catullo distanza Km 68
Si prega di indicare la causale del versamento, il nome del partecipante Aeropoto di Venezia Marco Polo distanza Km 82
e di allegare la copia del bonifico alla scheda di iscrizione (Rif. XXII Con- Aeroporto di Bergamo Orio Al Serio distanza Km 170
gresso Nazionale ADI 2016) Aeroporto di Milano Linate distanza Km 220
CARTA DI CREDITO (VISA, EUROCARD, MASTERCARD) Aeroporto di Milano Malpensa distanza Km 242
In treno
CANCELLAZIONI E RIMBORSI Vicenza è sulla linea ferroviaria Venezia-Milano
Ulteriori informazioni su trenitalia.com
Le cancellazioni di iscrizione pervenute per iscritto alla Segreteria Or-
ganizzativa entro il 16 settembre 2016 daranno diritto ad un rimborso to-
20XXII Congresso Nazionale ADI Associazione Italiana di Dietetica e Nutrizione Clinica
www.adiitalia.net
www.congressoADI2016.itProvider ECM e Segreteria Organizzativa
congressi & comunicazione
Via Angelo da Orvieto, 36
05018 Orvieto (TR)
Tel 0763 39 17 51/2
Fax 0763 34 48 80
info@viva-voce.itPuoi anche leggere
