SINU 2019 XL CONGRESSO NAZIONALE - Biomedia
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XL CONGRESSO NAZIONALE
SINU 2019 Genova 27-29 novembre
PROGRAMMA DEFINITIVO
PALAZZO DUCALE
Piazza Giacomo Matteotti 9
Con il patrocinio di GENOVA 27-29 NOVEMBRE 2019
MESSAGGIO DEL PRESIDENTE
Carissimi,
siamo giunti al XL Congresso Nazionale della SINU, in programma a Genova nella
splendida cornice del Palazzo Ducale, una scelta ispirata dai maggiori esponenti
regionali della Società, che vuole essere anche un segno della vicinanza e della
solidarietà della SINU alla città sconvolta dai recenti avvenimenti.
Il convegno si avvale del patrocinio e del generoso supporto delle maggiori
istituzioni locali, la Regione Liguria, il Comune, l’Università e la Camera di
Commercio di Genova, nonché l’Istituto Zooprofilattico Sperimentale del
Piemonte, Liguria e Valle d’Aosta.
Saremo in tanti, come sempre. Entreranno nella nostra famiglia nuovi soci e
avremo numerose presentazioni di lavori di ricerca originali come abstract o
come poster, quest’anno più che mai di eccellente qualità. Ancora una volta
numeri lusinghieri e gratificanti per il lavoro svolto dal Consiglio Direttivo e dai
referenti locali della SINU, insieme alla nuova segreteria operativa della Società,
Biomedia, che in tempi rapidi ha provveduto anche a rinnovare il sito web della
Società e ad approntare la piattaforma online per l’iscrizione al Congresso.
Nella realizzazione del programma, ci si è sforzati, come sempre, di trovare il
giusto equilibrio fra tre diverse ed egualmente importanti esigenze:
l’aggiornamento e la corretta informazione sulle tematiche tradizionali della
nutrizione umana, la possibilità per i più giovani ricercatori di presentare i risultati
del proprio lavoro in un’atmosfera di massima attenzione e di critica costruttiva,
il confronto tra esperti sulle problematiche di maggiore interesse corrente e
oggetto di vivace dibattito scientifico: tra queste ultime ricordo in particolare il
consumo di alimenti processati e ultra-processati, il modello di dieta planetaria
EAT-Lancet e in relazione a quest’ultimo il ruolo della dieta mediterranea come
modello salutare e sostenibile, le luci e le ombre dell’agricoltura “biologica”, la
lotta agli sprechi alimentari, la dieta personalizzata nell’età evolutiva, la nutrizione
nella prevenzione e nella terapia dei tumori.
In considerazione anche del valore degli interpreti invitati a relazione e discutere
questi temi così caldi, pensiamo di essere riusciti ancora una volta nell’intento
di offrire a ciascuno di Voi un ottimo motivo per unirvi a noi a Genova animando
la discussione con l’apporto della vostra personale esperienza.
Consentitemi di ringraziare fin d’ora per il grande impegno profuso i colleghi del
Consiglio Direttivo, gli esponenti locali della SINU ed in primis il Prof. Gianfranco
Adami, Presidente del Congresso, e l’infaticabile Dr.ssa Matilde Borriello, le già
citate istituzioni locali con il loro contagioso entusiasmo, la già citata Biomedia
ed ancora le aziende che con i loro contributi incondizionati sostengono la
manifestazione.
Buona partecipazione a tutti Voi
Pasquale Strazzullo
a nome del Consiglio Direttivo SINU
GENOVA 27-29 NOVEMBRE 2019 1
PRESIDENTI DEL CONGRESSO
Gianfranco Adami
Pasquale Strazzullo
COMITATO ORGANIZZATORE
Pasquale Strazzullo Stefania Acquaro
Giulia Cairella Gianfranco Adami
Francesco Sofi Matilde Borriello
Daniela Erba Linda Landini
Angelo Campanozzi Mara Oliveri
Francesca Danesi Livia Pisciotta
Licia Iacoviello
Daniela Martini Claudio Bagnasco
Nicoletta Pellegrini Marco Bertagnon
Laura Rossi Sergio Carozzi
Salvatore Vaccaro Alessandro Clavarino
Antonella Casanova
Maurizio Caviglia
Monica Dellepiane
Angelo Ferrari
Anna Galleano
Roberto Galuffo
Elena Manara
Elena Nicosia
Federica Pascali
2 GENOVA 27-29 NOVEMBRE 2019
MODERATORI E RELATORI
Carlo Agostoni
Università degli Studi di Milano
Gabriella Andraghetti
Associazione Banco Alimentare della Liguria
Donato Angelino
Università degli Studi di Parma
Livia Augustin
Istituto Nazionale Tumori, IRCCS Fondazione Pascale, Napoli
Simona Bo
Università degli Studi di Torino
Marialaura Bonaccio
IRCCS Neuromed, Pozzilli, Isernia
Alessandra Bordoni
Università degli Studi di Bologna
Francesco Branca
Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS), Ginevra
Furio Brighenti
Università degli Studi di Parma
Giulia Cairella
UOSD Igiene degli Alimenti, della Nutrizione e della Sicurezza Alimentare, ASL Roma 2
Angelo Campanozzi
Università degli Studi di Foggia
Alessandro Casini
Università degli Studi di Firenze
Franco Catani
Rete Ricibo, Comune di Genova
Federico Chiesa
Federdistribuzione, Milano
Teresa Chimienti
Sezione Inclusione Sociale Attiva e Innovazione Reti Sociali, Regione Puglia
Linda Chioffi
UOC Servizio Igiene Alimenti e Nutrizione - AULSS 9 Scaligera, Verona
Ileana Corea
Consulta Volontariato di Rapallo
Francesca Danesi
Università degli Studi di Bologna
Lucia Decastelli
Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Piemonte, Liguria e Valle d’Aosta
Valeria Del Balzo
Università degli Studi di Roma “La Sapienza”
GENOVA 27-29 NOVEMBRE 2019 3
MODERATORI E RELATORI Daniele Del Rio Università degli Studi di Parma Lanfranco D’Elia Università degli Studi di Napoli Vito Di Gioia Settore Giovanile e Scolastico, FIGC, Roma Monica Dinu Università degli Studi di Firenze Giorgio Donegani Tecnologo Alimentare, Milano Chiara Donfrancesco Istituto Superiore di Sanità, Roma Lorenzo Maria Donini Università degli Studi di Roma “La Sapienza” Daniela Erba Università degli Studi di Milano Alessandra Fabbri Servizio Igiene Alimenti e Nutrizione SIAN, Reggio Emilia Luca Falasconi Università degli Studi di Bologna Angelo Ferrari Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Piemonte, Liguria e Valle d’Aosta Gaetana Ferri Ministero della Salute, Roma Francesco Francini Pesenti Azienda Ospedaliera Padova Daniela Galeone Ministero della Salute, Roma Andrea Ghiselli Centro di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione, Roma Rosalba Giacco Istituto di Scienze dell’Alimentazione, CNR, Avellino Michelangelo Giampietro Scuola dello Sport, CONI, Roma Ilaria Giangrandi SOD Nutrizione Clinica, Azienda Ospedaliero-Universitaria Careggi, Firenze Bruna Guida Università degli Studi di Napoli Licia Iacoviello IRCCS Neuromed, Pozzilli, Isernia; Università degli Studi dell’Insubria, Varese 4 GENOVA 27-29 NOVEMBRE 2019
MODERATORI E RELATORI
Francesco Leonardi
Federazione della Società Italiana di Nutrizione (FeSIN)
Lillà Lionetti
Università degli Studi di Salerno
Paolo Emidio Macchia
Università degli Studi di Napoli
Daniela Martini
Università degli Studi di Parma
Luigi Nicolais
Campania Digital Innovation Hub, Napoli
Elena Nicosia
Settore Tutela della Salute negli Ambienti di Vita e di Lavoro, Regione Liguria
Giovannangelo Oriani
CEINGE Biotecnologie Avanzate, Università degli Studi di Napoli
Salvatore Panico
Università degli Studi di Napoli
Federica Pascali
UO Igiene degli Alimenti e della Nutrizione, ASL 3 Genovese, Genova
Pierluigi Pecoraro
UOS Igiene della Nutrizione SIAN, ASL Napoli 4
Massimo Pellegrini
Università degli Studi di Modena e Reggio Emilia
Nicoletta Pellegrini
Università degli Studi di Udine
Andrea Pezzana
ASL Città di Torino
Alessandro Pinto
Università degli Studi di Roma “La Sapienza”
Livia Pisciotta
Università degli Studi di Genova
Giuseppe Plutino
Ministero della Salute, Roma
Marisa Porrini
Università degli Studi di Milano
Domenico Rendina
Università degli Studi di Napoli
Angela Albarosa Rivellese
Università degli Studi di Napoli
Paola Roncada
Università degli Studi “Magna Grecia”, Catanzaro
GENOVA 27-29 NOVEMBRE 2019 5
MODERATORI E RELATORI Antonietta Robino IRCCS Materno-Infantile “Bruno Garofalo”, Trieste Laura Rossi Centro di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione, Roma Gian Luigi Russo Istituto di Scienze dell’Alimentazione, CNR, Avellino Israel Sam Saguy Hebrew University of Jerusalem, Israel Antonella Samoggia Università degli Studi di Bologna Isabella Savini Università di Roma “Tor Vergata” Luca Scalfi Università degli Studi di Napoli Francesca Scazzina Università degli Studi di Parma Sabina Sieri IRCCS Istituto Nazionale dei Tumori, Milano Bruno Simonetta Gruppo Sogegross S.p.A., Genova Paolo Simonetti Università degli Studi di Milano Claudia Sorlini Università degli Studi di Milano Francesco Sofi Università degli Studi di Firenze Pasquale Strazzullo Università degli Studi di Napoli Samir G. Sukkar Ospedale Policlinico San Martino, Genova Anna Tagliabue Università degli Studi di Pavia Maria Lorena Tondi Istituto Superiore di Formazione “Roberto Lombardi”, Federazione Italiana Tennis Salvatore Vaccaro Arcispedale S.M. Nuova, Reggio Emilia Paola Zunin Università degli Studi di Genova 6 GENOVA 27-29 NOVEMBRE 2019
PROGRAMMA
EVENTO SATELLITE PRE-CONVEGNO Mercoledì 27 novembre 2019
SALA DEL MAGGIOR CONSIGLIO
SIMPOSIO
Rivisitare la tradizione gastronomica in chiave salutistica. È possibile?
in collaborazione con la Camera di Commercio di Genova
Moderatori: Livia Pisciotta (Genova), Francesco Sofi (Firenze)
Alessandro Cavo (Genova) – Membro di Giunta del Settore Turismo,
Camera di Commercio di Genova
10:00-10:20 Verdure e erbe aromatiche nella gastronomia ligure
Luisa Pistelli (Pisa)
10:20-10:40 Archeologia del paesaggio ligure e diete sottese
Roberto Maggi (Genova)
10:40-11:00 Prodotti ittici
Andrea Poli (Milano)
11:00-11:20 Frutta secca a guscio
Fernanda Perdelli (Genova)
11:20-11:40 Utilizzo dell’acqua di mare nella gastronomia Mediterranea
Maria Grazia Volpe (Avellino), Paola Iaccarino Idelson (Napoli)
11:40-12:00 Discussione
TAVOLA ROTONDA
La tradizione gastronomica Ligure come modello di dieta Mediterranea
Moderatore: Massimiliano Borgia (Torino)
12:00-13:00 Parteciperanno:
Gianfranco Adami
Università degli Studi di Genova
Linda Landini
Sezione Liguria SINU
Livia Pisciotta
Università degli Studi di Genova
Maurizio Caviglia
Segretario Generale, Camera di Commercio di Genova
Pietro Paolo Giampellegrini
Commissario Straordinario
Agenzia Regionale per la Promozione Turistica in Liguria
Marco Bucci
Sindaco di Genova
Roberto Solinas
Istituto Professionale per l’Enogastronomia e l’Ospitalità
Alberghiera, Marco Polo, Genova
Matteo Losio
Genova Liguria Gourmet
Biagio Peres
Genova Liguria Gourmet
Roberto Panizza
Campionato del Pesto
Federica Ferretti
Antichi ortaggi del Tigullio
GENOVA 27-29 NOVEMBRE 2019 7PROGRAMMA
Mercoledì 27 novembre 2019 XL CONGRESSO NAZIONALE SINU
SALA DEL MAGGIOR CONSIGLIO
Apertura del convegno
14:00-14:30 Apertura del convegno e saluto della presidenza e delle autorità locali
Interverranno: Pasquale Strazzullo - Presidente SINU
Gianfranco Adami - Presidente del Congresso
Sonia Viale - Vicepresidente della Giunta Regionale Liguria
Assessore Sanità, Politiche Sociosanitarie e Terzo Settore,
Sicurezza, Immigrazione ed Emigrazione
Luigi Attanasio - Presidente della Camera di Commercio di Genova
Marco Bucci - Sindaco di Genova
Lettura inaugurale
Moderatore: Pasquale Strazzullo (Napoli)
14:30-15:00 Il consumo di cibi ultra-processati è funzionale a definire
la qualità nutrizionale?
Israel Sam Saguy (Gerusalemme, Israele)
SIMPOSIO
Quali novità sul consumo di sale in Italia?
Moderatori: Giulia Cairella (Roma), Paolo Simonetti (Milano)
15:00-15:20 La riduzione del consumo di sale,
obiettivo del WHO/UN Global Action Plan
Pasquale Strazzullo (Napoli)
15:20-15:40 Aggiornamento sui dati di consumo di sale
nella popolazione Italiana
Chiara Donfrancesco (Roma)
15:40-16:00 Le politiche sanitarie per la riduzione del consumo di sale
Daniela Galeone (Roma)
16:00-16:20 Discussione
MINI SIMPOSIO
Hot topics in nutrizione 2019
Moderatori: Furio Brighenti (Parma), Laura Rossi (Roma)
16:20-16:40 La dieta planetaria secondo la commissione EAT-Lancet
Francesco Branca (Ginevra)
16:40-17:00 La dieta Mediterranea può essere considerata dieta planetaria?
Andrea Ghiselli (Roma)
17:00-17:15 Discussione
17:15-17:45 COFFEE BREAK E VISITA AGLI ESPOSITORI
SALA DEL MUNIZIONIERE
8 GENOVA 27-29 NOVEMBRE 2019PROGRAMMA
XL CONGRESSO NAZIONALE SINU Mercoledì 27 novembre 2019
SALA DEL MAGGIOR CONSIGLIO
SIMPOSIO
L’insegnamento della nutrizione nei corsi di laurea universitari: stato dell’arte
Moderatori: Marisa Porrini (Milano), Francesco Sofi (Firenze)
17:45-17:55 La posizione della FeSIN
Francesco Leonardi (Catania)
17:55-18:05 La nutrizione nel corso di laurea triennale in Dietistica
Livia Pisciotta (Genova)
18:05-18:15 La nutrizione nel corso di laurea magistrale in Scienze Biologiche
Lillà Lionetti (Salerno)
18:15-18:25 La nutrizione nel corso di laurea magistrale in Scienze della
Nutrizione Umana
Angela Albarosa Rivellese (Napoli)
18:25-18:35 La nutrizione nel corso di laurea in Medicina e Chirurgia
Luca Scalfi (Napoli)
18:35-19:00 Discussione
LETTURA SINU
I percorsi della Nutrizione in Italia
Moderatore: Marisa Porrini (Milano)
19:00-19:30 Alessandro Casini (Firenze)
COCKTAIL DI BENVENUTO
SALA DEL MUNIZIONIERE
GENOVA 27-29 NOVEMBRE 2019 9PROGRAMMA
Giovedì 28 novembre 2019 XL CONGRESSO NAZIONALE SINU
SALA DEL MAGGIOR CONSIGLIO SALA DEL MINOR CONSIGLIO
08:45-10:45 08:45-10:45
Sessione comunicazioni orali A Sessione comunicazioni orali B
Moderatori: Simona Bo (Torino), Moderatori: Isabella Savini (Roma),
Ilaria Giangrandi (Firenze) Paola Zunin (Genova)
10:45-11:15 10:45-11:15
Il punto su… Diete vegetariane e stato Il punto su… Succhi di frutta e salute:
di salute una rassegna sistematica
Moderatore: Nicoletta Pellegrini (Udine), Moderatore: Alessandra Bordoni (Bologna)
Sabina Sieri (Milano) Lanfranco D’Elia (Napoli)
11:15-11:45 COFFEE BREAK E VISITA AGLI ESPOSITORI
SALA DEL MUNIZIONIERE
11:45-13:00 11:45-13:00
SIMPOSIO - Biologico “uguale” salute? SIMPOSIO - Quale ruolo dell’alimentazione
Moderatori: Francesca Danesi (Bologna), nella prevenzione del tumore alla mammella?
Alessandra Fabbri (Reggio Emilia) Moderatori: Anna Tagliabue (Pavia),
11:45-12:05 Salvatore Vaccaro (Reggio Emilia)
Trend di mercato e percezione 11:45-12:05
del consumatore Le nuove linee guida WCRF
Antonella Samoggia (Bologna) Salvatore Panico (Napoli)
12:05-12:25 12:05-12:25
Luci e ombre dell’agricoltura biologica Il ruolo dell’alimentazione nella prevenzione
Claudia Sorlini (Milano) Livia Augustin (Napoli)
12:25-12:45 12:25-12:45
Valore nutrizionale dei prodotti biologici Il ruolo dell’alimentazione dopo la terapia
Daniela Martini (Parma) Samir G. Sukkar (Genova)
12:45-13:00 12:45-13:00
Discussione Discussione
13:00 – 14:00 PAUSA PRANZO e VISITA AGLI ESPOSITORI
SALA DEL MUNIZIONIERE
14:00-15:00 ESPOSIZIONE POSTER
SALA DEL MUNIZIONIERE
10 GENOVA 27-29 NOVEMBRE 2019PROGRAMMA
XL CONGRESSO NAZIONALE SINU Giovedì 28 novembre 2019
SALA DEL MAGGIOR CONSIGLIO SALA DEL MINOR CONSIGLIO
15:00-16:20 15:00-16:20
SIMPOSIO SINU Giovani SIMPOSIO – Lotta agli sprechi alimentari:
Alimenti, gusti e diete dall’enunciazione alla pratica
Moderatori: Gaetana Ferri (Roma), in collaborazione con l’Assessorato Salute,
Gian Luigi Russo (Avellino) Regione Liguria
15:00-15:20 Moderatori: Luigi Nicolais (Napoli),
Il ruolo della genetica nei gusti e nelle scelte Elena Nicosia (Genova)
alimentari
15:00-15:15
Antonietta Robino (Trieste)
Il quadro normativo Italiano ed Europeo
15:20-15:40 Giuseppe Plutino (Roma)
Oltre la piramide: cibi salutari non
15:15-15:30
inclusi nella dieta Mediterranea
Spreco alimentare e recupero delle eccedenze
Marialaura Bonaccio (Pozzilli, IS)
Luca Falasconi (Bologna)
15:40-16:00
15:30-15:45
Quale dieta per un migliore stato di
Il progetto Life-Food.Waste.StandUp
salute? Risultati di un’umbrella review
Federico Chiesa (Milano)
Monica Dinu (Firenze)
15:45-16:00
16:00-16:20
Il progetto Reduce
Discussione
Linda Chioffi (Verona)
16:20-18:00 16:00-16:15
Sessione comunicazioni orali C Le esperienze della Regione Puglia
Moderatori: Francesco Francini Teresa Chimienti (Bari)
(Padova), Federica Pascali (Genova) 16:15-16:30
Associazionismo in Liguria
Gabriella Andraghetti, Franco Catani,
Ileana Corea (Liguria e Genova)
16:30-18:00
Sessione comunicazioni orali D
Moderatori: Bruna Guida (Napoli),
Alessandro Pinto (Roma)
GENOVA 27-29 NOVEMBRE 2019 11PROGRAMMA
Giovedì 28 novembre 2019 XL CONGRESSO NAZIONALE SINU
SALA DEL MAGGIOR CONSIGLIO
18:00-18:45 Gruppi di lavoro e Sezioni regionali
Moderatori: Nicoletta Pellegrini (Udine), Pasquale Strazzullo (Napoli)
18:00-18:10 Sezioni Regionali
Francesca Danesi (Bologna), Nicoletta Pellegrini (Udine)
18:10-18:15 Il seminario Dieta Mediterranea
Gian Luigi Russo (Napoli)
18:15-18:25 Gruppo di lavoro SINU Scuola
Riccardo Garosci (Roma), Matilde Borriello (Genova)
18:25-18:35 Gruppo di lavoro SINU Giovani
Daniela Martini (Parma)
18:35-18:40 Aggiornamento LARN
Giulia Cairella (Roma)
18:45-19:30 Assemblea dei soci
Cena Sociale
Palazzo Della Borsa,
Sala Delle Grida
20:30
12 GENOVA 27-29 NOVEMBRE 2019PROGRAMMA
XL CONGRESSO NAZIONALE SINU Venerdì 29 novembre 2019
SALA DEL MAGGIOR CONSIGLIO SALA DEL MINOR CONSIGLIO
8:40-10:00 8:40-10:00
SIMPOSIO – Carboidrati nella dieta: SIMPOSIO - Stato nutrizionale e
falsi miti e importanza nutrizionale fabbisogni nell’anziano
Moderatori: Daniele Del Rio (Parma), Paolo Moderatori: Lorenzo Maria Donini (Roma),
Emidio Macchia (Napoli) Giovannangelo Oriani (Napoli)
8:40-9:00 8:40-9:00
Falsi miti sui carboidrati Dispendio energetico dell’anziano
Francesca Scazzina (Parma) Luca Scalfi (Napoli)
9:00-9:20 9:00-9:20
I carboidrati all’interno della dieta I nutrienti di criticità nell’anziano
Mediterranea Andrea Pezzana (Torino)
Rosalba Giacco (Avellino)
9:20-9:40
9:20-9:40 Fabbisogno nutrizionale nei “very old”
L’importanza dei carboidrati nello sport Lorenzo Maria Donini (Roma)
Michelangelo Giampietro (Roma)
9:40-10:00
9:40-10:00 Discussione
Discussione
10:00-10:30
LETTURA SPONSORIZZATA - Proprietà prebiotiche
10:00-10:30
dei pistacchi ed effetti del consumo di pistacchi
Il punto su…Vitamina D e target
sulla composizione del microbiota intestinale
cardiometabolici: quale contributo dai trial?
Moderatori: Valeria Del Balzo (Roma)
Moderatori: Licia Iacoviello (Pozzilli, IS; Varese)
Giorgio Donegani (Milano)
Domenico Rendina (Napoli)
10:30-11:00 COFFEE BREAK E VISITA AGLI ESPOSITORI
SALA DEL MUNIZIONIERE
GENOVA 27-29 NOVEMBRE 2019 13PROGRAMMA
Venerdì 29 novembre 2019 XL CONGRESSO NAZIONALE SINU
SALA DEL MAGGIOR CONSIGLIO SALA DEL MINOR CONSIGLIO
11:00-12:20 11:00-12:20
SIMPOSIO – Nutrizione e sport SIMPOSIO CON ECM – Allergeni alimentari
Moderatori: Donato Angelino (Parma), in collaborazione con IZSPLV
Michelangelo Giampietro (Roma) Moderatori: Angelo Ferrari (Torino),
Pierluigi Pecoraro (Napoli)
11:00-11:15
Il ruolo della FIGC 11:00-11:20
Vito Di Gioia (Roma) Quali metodi per la ricerca degli allergeni
alimentari?
11:15-11:30
Lucia Decastelli (Torino)
Il progetto SINU - FIGC
Daniela Erba (Milano) 11:20-11:40
La gestione degli allergeni nella GDO
11:30-11:45
Bruno Simonetta (Genova)
Composizione corporea e performance
nell’atleta 11:40-12:00
Massimo Pellegrini (Modena) Valutazione dell’allergenicità nei “novel food”
Paola Roncada (Catanzaro)
11:45-12:00
L’alimentazione per il ragazzo sportivo 12:00-12:20
Maria Lorena Tondi (Lecce) Discussione
12:00-12:20
Discussione
SALA DEL MAGGIOR CONSIGLIO
LETTURA GIANNI BARBA
Moderatore: Angelo Campanozzi (Foggia)
12:20-13:00 La dieta personalizzata in età pediatrica
Carlo Agostoni (Milano)
13:00-13:30 PREMIO “GIANNI BARBA” e PREMI SINU
13:30 CONCLUSIONE DEL CONVEGNO
14 GENOVA 27-29 NOVEMBRE 2019COMUNICAZIONI ORALI
Sessione Comunicazioni Orali A – Studi clinici
08:45-10:45 – Sala Maggior Consiglio
Moderatori: Simona Bo (Torino), Ilaria Giangrandi (Firenze)
Relazione tra indice infiammatorio della dieta e profilo di rischio
cardiovascolare in pazienti con diabete mellito di tipo 2: studio TOSCA.IT
Calabrese I, Masulli M, Rivellese AA, Riccardi G, Vaccaro O, Vitale M.
Dipartimento di Medicina Clinica e Chirurgia, Università di Napoli “Federico II”
La qualità della dieta come predittore del rischio di insorgenza della sindrome
metabolica. Risultati di uno studio clinico multicentrico
Vita S, Danesi F, Bordoni A.
Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari, Università degli Studi di
Bologna, Cesena
Sale e salute: risultati di un’indagine epidemiologica sulla conoscenza e il
comportamento degli italiani riguardo il consumo di sale
Iaccarino Idelson P, D’Elia L, Cairella G, Garbagnati F, Paolella G, Lionetti L,
Sabino P, Simonetti P, Fabbri A, Borriello M, Scalfi L, Galletti F, Strazzullo P.
Dipartimento di Medicina Clinica e Chirrugia, Università degli Studi di Napoli “Federico II”
Consumo di cibi ultra-trasformati e rischio di mortalità nella coorte dello
studio Moli-sani
Bonaccio ML, Di Castelnuovo A, Costanzo S, Persichillo M, De Curtis A, Cerletti C,
De Gaetano G, Iacoviello L.
Dipartimento di Epidemiologia e Prevenzione, IRCCS Neuromed, Pozzilli (IS)
Effetto di una dieta Mediterranea a basso indice glicemico sui fattori di rischio
cardiovascolari in donne con diagnosi di cancro alla mammella: dati preliminari
dello studio DEDiCa.
Montagnese C, Porciello G, Vitale S, Palumbo E, Calabrese I, Crispo A, et al.
Istituto Nazionale Tumori IRCCS “Fondazione Giovanni Pascale”, Napoli
Composizione corporea e angolo di fase (BIA) segmentale in atleti d’elite
Di Vincenzo O, Morlino D, Speranza E, Marra M, Scalfi L, Pasanisi F.
Dipartimento di Medicina Clinica e Chirurgia, Università Federico II, Napoli
GENOVA 27-29 NOVEMBRE 2019 15COMUNICAZIONI ORALI Consumo di uova e rischio di mortalità in una popolazione generale Mediterranea: risultati dello studio Molisani Ruggiero E, Di Castelnuovo A, Costanzo S, Persichillo M, De Curtis A, Cerletti C, Donati MB, De Gaetano G, Iacoviello L, Bonaccio ML. Dipartimento di Epidemiologia e Prevenzione, IRCCS Neuromed, Pozzilli (IS) Efficacia di una dieta a sostituzione con prodotti cerealicoli a base di grano antico Khorasan sulla sintomatologia dolorosa e sulla produzione di SCFA in pazienti con sindrome fibromialgica Pagliai G, Dinu M, Colombini B, Whittaker A, Benedettelli S, Ballerini G, Sofi F. Dipartimento di Medicina Sperimentale e Clinica, Università degli Studi di Firenze Effetto di una dieta ricca in polifenoli sulla permeabilità intestinale in un gruppo di soggetti anziani: il progetto MaPLE Bernardi S, Del Bò C, Gargari G, Cherubini A, Kroon P, Hidalgo-Liberona N, Andres-Lacueva C, Guglielmetti S, Porrini M, Riso P. Dipartimento di Scienze per gli Alimenti, la Nutrizione e l’Ambiente, Università degli Studi di Milano Composizione corporea e outcome clinico in pazienti affetti da Linfoma diffuso a grandi cellule B Pellegrini M, Besutti G, Pattacini P, Luminari S, Massaro F, Braglia L, Cavuto S, Bonelli E, Vaccaro S. Università di Modena e Reggio Emilia 16 GENOVA 27-29 NOVEMBRE 2019
COMUNICAZIONI ORALI
Sessione Comunicazioni Orali B – Nutrizione sperimentale e aspetti innovativi
08:45-10:45 – Sala Minor Consiglio
Moderatori: Isabella Savini (Roma), Paola Zunin (Genova)
Ruolo protettivo del Myo-inositolo in un modello murino di nefrotossicità indotta
da cadmio: un’emergente sfida nutraceutica
Marini HR, Puzzolo D, Micali A, Pallio G, Benvenga S, Squadrito F, Minutoli L.
Dipartimento di Medicina Clinica e Sperimentale, Universitò degli Studi di Messina
Peonidina-3-glucosie e acido vanillico riducono il processo di adesione dei
monociti alle cellule endoteliali e produzione di molecole di adesione
Tucci M, Marino M, Venturi S, Riso P, Porrini M, Del Bò C.
Dipartimento di Scienze per gli Alimenti, la Nutrizione e l’Ambiente, Università
degli Studi di Milano
Livelli plasmatici e urinari di Fenil-gamma-valerolattoni da flavan-3-oli del
cranberry: uno studio dose-risposta
Favari C, Mena P, Curti C, Istas G, Heiss C, Rodriguez-Mateos A, Del Rio D.
Dipartimento di Scienze degli Alimenti e del Farmaco, Università degli Studi di Parma
Effetto dell’idrossitirosolo sulla vitalità cellulare e sulla dinamica mitocondriale
in colture di epatociti umani
Migliaccio V, Di Gregorio I, Lionetti L.
Dipartimento di Chimica e Biologia “Adolfo Zambelli”, Università di Salerno, Fisciano
Ruolo degli acidi grassi a corta catena sulla modulazione del metabolismo
glicemico ed insulinemico postprandiale: studio DINAMIC
Vitale M, Della Pepa G, Mangione A, Luongo D, Salomone D, Vitaglione P, Ercolini D,
Rivellese A, Giacco R.
Dipartimento di Medicina Clinica e Chirurgia, Università degli Studi di Napoli “Federico II”
Effetti degli omega-3 in supplementazione al farmaco antitumorale
Capecitabina sulla dinamica mitocondriale in cellule tumorali epatiche
Di Gregorio I, Migliaccio V, Ricciardi M, Motta O, Lionetti L.
Dipartimento di Chimica e Biologia “Adolfo Zambelli”, Università di Salerno, Fisciano
GENOVA 27-29 NOVEMBRE 2019 17COMUNICAZIONI ORALI Il monitoraggio a distanza via mail può essere un utile strumento di supporto per la gestione domiciliare della dieta chetogenica? Ferraris C, Guglielmetti M, Tamagni E, Trentani C, De Giorgis V, Tagliabue A. Centro Interdipartimentale di Studi e Ricerca sulla Nutrizione umane e i Disturbi del Comportamento Alimentare, Dipartimento di Sanità Pubblica, Medicina Sperimentale e Forense, Università di Pavia Aulattiva: promozione dell’attività motoria e riduzione della sedentarietà Sensi S, Sorrentino C, Imoletti M, Mastantuono T, Ricchiuti R, Forte S, Pecoraro P. Dipartimento di Prevenzione – S.I.A.N. – U.O.S. Igiene della Nutrizione, ASL Napoli 3 Sud Completamento dei dati di composizione relativi alle sezioni “babyfood” e “merendine” del database nutrizionale utilizzato per l’analisi della dieta a 18 mesi nello studio PHIME Fiori F, Concina F, Gnagnarella P, Carioni G, Parpinel M. Dipartimento Area Medica, Università di Udine Sviluppo di un’applicazione per dispositivi mobili per il monitoraggio dei consumi alimentari (APP-BDA): valutazione di alcune applicazioni disponibili on-line Tosi M, Carioni G, Vecchiati T, Fiori F, Parpinel M, Salvini S, Gnagnarella P. Istituto Europeo di Oncologia, Milano 18 GENOVA 27-29 NOVEMBRE 2019
COMUNICAZIONI ORALI
Sessione Comunicazioni Orali C – Studi epidemiologici
16:20-18:00 – Sala Maggior Consiglio
Moderatori: Francesco Francini (Padova), Federica Pascali (Genova)
Alimentazione e rischio di stenosi spinale lombare: risultati dello studio
PREFACE
Ruggiero E, Costanzo S, Di Castelnuovo A, Persichillo M, Esposito S, Magnacca S,
Carpineta E, Cerletti C, Paolini S, Esposito V, Bonaccio ML, Donati MB, De Gaetano G,
Iacoviello L.
Dipartimento di Epidemiologia e Prevenzione, IRCCS Neuromed, Pozzilli (IS)
La pizza all’acqua di mare: un modo di mangiare la pizza con meno sale e più
nutrienti
Iaccarino Idelson P, Russo O, D’Elia L, Giacco R, Volpe MG, Strazzullo P.
Dipartimento di Medicina Clinica e Chirurgia, Università degli Studi di Napoli “Federico II”
Fonti alimentari di grassi saturi e rischio di mortalità totale e cardiovascolare:
risultati dello studio Molisani
Esposito S, Di Castelnuovo A, Costanzo S, Persichillo M, De Curtis A, Cerletti C,
Donati MB, De Gaetano G, Iacoviello L, ML Bonaccio.
Dipartimento di Epidemiologia e Prevenzione, IRCCS Neuromed, Pozzilli (IS)
Aderenza alla dieta Mediterranea e variabili socio-comportamentali nel
bambino. Progetto “Le buone abitudini”
Brocadello F, Buja A, Girotto G, Baldo V.
Affidea Italia, Padova. Università degli Studi di Padova
Indagine sulle abitudini alimentari rivolta a bambini della scuola dell’infanzia
Spiezia G, Lattanzi G, Dugo L, De Gara L, Khazrai YM.
Scienze dell’Alimentazione e della Nutrizione Umana, Università Campus
Bio-Medico di Roma
Formulazione e validazione del questionario Prunus (Prison Nutrition
Surveillance) rivolto alla popolazione detenuta
Nucci D, Licitra L, Villarini M, Moretti M, Gianfredi V.
Istituto Oncologico Veneto IOV-IRCCS, Padova
GENOVA 27-29 NOVEMBRE 2019 19COMUNICAZIONI ORALI Il valore della consulenza nutrizionale nell’incrementare il consumo di frutta e verdura: studio osservazionale nella popolazione afferente all’ambulatorio nutrizionale del Servizio di Igiene degli Alimenti dell’ASL TO5 De Luca I, Di Mari C, Mortara M, Costa A, Strona E, Dimartino A, Minutolo M, Aldrighetti A, Gulino M. S.C. Igiene degli Alimenti e della Nutrizione, Dipartimento di Prevenzione ASL TO5 Associazione tra sindrome metabolica ed osteoporosi in campione di popolazione adulta caucasica non istituzionalizzata estratta da un database di Medicina Generale nell’Italia meridionale Evangelista M, Giaquinto A, Abate V, Perna L, Nuzzo I, Piccinocchi R, Piccinocchi S, D’Elia L, Rendina D, Strazzullo P. Dipartimento di Medicina Clinica e Chirurgia, Università degli Studi di Napoli “Federico II” 20 GENOVA 27-29 NOVEMBRE 2019
COMUNICAZIONI ORALI
Sessione Comunicazioni Orali D – Nutrizione clinica
16:20-18:00 – Sala Minor Consiglio
Moderatori: Bruna Guida (Napoli), Alessandro Pinto (Roma)
Alterazione dell’efficienza fisica in pazienti affetti da fibrosi polmonare idiopatica (IPF)
Di Gregorio A, Bocchino M, Stanziola AA, Capitelli L, Gallotti L, Alicante P, Sanduzzi A,
Zamparelli, Scalfi L.
Dipartimento di Sanità Pubblica, Scuola di Medicina e Chirurgia, Università degli Studi
“Federico II”, Napoli
Prevalenza di sarcopenia e rischio di malnutrizione in un gruppo di pazienti oncologici
Speranza E, Sammarco R, Morlino D, Di Vincenzo O, Santopaolo M, Santarpia L, Marra M,
Pasanisi F.
Dipartimento di Medicina Clinica e Chirurgia, Università Federico II, Napoli
Variabilità della forza di presa della mano e percentili di riferimento in pazienti con
obesità di grado da moderato a molto severo
Antognozzi V, De Gregorio A, Alicante P, Monfrecola F, Salvucci A, Scalfi L.
Presidio Ospedaliero Santa Maria della Pietà, Casoria (NA)
Dipartimento di Sanità Pubblica, Scuola di Medicina e Chirurgia, Università degli Studi
“Federico II”, Napoli
Esiste il paradosso dell’obesità nei grandi anziani? Indice di massa corporea, stato
funzionale e funzioni cognitive in una coorte di ultranovantenni: risultati dello studio
MUGELLO
Dinu M, Pagliai G, Colombini B, Molino Lova R, Vannetti F, Pasquini G, Cecchi F, Macchi
C, Sofi F.
Dipartimento di Medicina Sperimentale e Clinica, Università degli Studi di Firenze
Ruolo della terapia medica nutrizionale (TMN) nella sarcopenia correlata al diabete
mellito tipo 2 (DMT2) dell’anziano.
Gaglio A, Resi V, Palmieri E, Grancini V, Giarratana L, Orsi E.
UO Endocrinologia, Fondazione IRCCS Cà Granda, Ospedale Maggiore Policlinico, Milano
Aderenza alla dieta Mediterranea in pazienti con calcolosi renale recidivante
Evangelista M, Recano C, Migliore A, Giaquinto A, Abate V, Perna L, Di Domenico D,
Prezioso D, Rendina D, Strazzullo P.
Dipartimento di Medicina Clinica e Chirurgia, Università degli Studi di Napoli “Federico II”
Valutazione dell’effetto motivazionale nell’incrementare il livello di attività fisica dei
dispositivi indossabili vs. l’approccio tradizionale della consulenza nutrizionale.
Studio sperimentale
Mortara M, Dimartino A, De Luca I, Costa A, Strona E, Di Mari C, Gulino M, Minutolo M,
Aldrighetti A.
S.C. Igiene degli Alimenti e della Nutrizione, Dipartimento di Prevenzione ASL TO5
Adottare una dieta sostenibile in Italia: un’indagine online sulla popolazione adulta
Biasini B, Rosi A, Scazzina F, Menozzi D.
Dipartimento di Scienze degli Alimenti e del Farmaco, Università degli Studi di Parma
GENOVA 27-29 NOVEMBRE 2019 21POSTER Sessione Poster 1 – Studi clinici 14:00-15:00 ESPOSIZIONE POSTER - SALA DEL MUNIZIONIERE Moderatori: Letizia Bresciani (Parma), Cinzia Ferraris (Pavia) P01-Trattamento manipolativo osteopatico e terapia nutrizionale: studio sperimentale su soggetti con disturbi del sistema gastro-intestinale E. Strona, E. Madeddu, F. D’Alessandri Fisio snc P02-Ruolo della dieta nell’ iperparatiroidismo primario in gravidanza H. R. Marini, F. Di Bari, R. Vita, I. Borrielli, C. Lo Re, V. Panebianco, E. B. Adamo, S. Benvenga Dipartimento di Medicina Clinica e Sperimentale, Università degli Studi di Messina P03-Relazione tra handgrip strength e variabili antropometriche e bioimpedenziometriche in pazienti obesi D. Morlino, O. Di Vincenzo, E. Speranza, R. Sammarco, M. Marra, F. Pasanisi Dipartimento di Medicina Clinica e Chirurgica, Università “Federico II”, Napoli P04-Progetto di educazione alimentare in giovani calciatori nel centro federale di Verano Brianza: valutazione dell’aderenza alla dieta mediterranea e delle conoscenze in nutrizione C. Battistini, E. Meroni, D. Erba DeFENS – Università degli Studi di Milano, Milano P05-Influenza di una dieta ricca di cereali integrali sui livelli plasmatici di adiponectina A. Elce, R. Polito, G. Costabile, E. Nigro, R. Giacco, C. Vetrani, G. Annibali, D. Luongo, G. Riccardi, A. Daniele, G. Annuzzi Università Telematica Pegaso, Facoltà di Scienze Umanistiche, Napoli P06-Effetti di un sottoprodotto oleario sul profilo di rischio cardiovascolare: risultati di uno studio clinico randomizzato controllato M. Dinu, G. Pagliai, F. Scavone, B. Colombini, M. Bellumori, L. Cecchi, L. Giovannelli, N. Mulinacci, F. Sofi Dipartimento di Medicina Sperimentale e Clinica, Università degli Studi di Firenze P07-Deficit di Vitamina D in pazienti affetti da Broncopneumopatia Cronica Ostruttiva e relazioni con la composizione corporea e con la performance fisica F. de Blasio, L. Garello, M. Comune, A. Oliva, C. Bucca Dipartimento di Scienze Mediche, Università degli Studi di Torino 22 GENOVA 27-29 NOVEMBRE 2019
POSTER
P08-Valutazione delle abitudini alimentari di 57 giovani ballerine
A. Elce, C. Giordano, A. Sangiorgio, F. Guarino, A. Del Pizzo, R. Polito, E. Nigro,
S. Esposito, A. Daniele
Università Telematica Pegaso, Facoltà di Scienze Umanistiche, Napoli
P09-Effetto del consumo di pane di grani antichi lievitato con pasta madre o
con lievito di birra su parametri di rischio cardiometabolico: studio di
intervento nutrizionale
G. Pagliai, M. Dinu, B. Colombini, N. Pini, L. Granchi, F. Sofi
Dipartimento di Medicina Sperimentale e Clinica, Università degli Studi di Firenze
P10-Variazione della composizione corporea misurata con
bioimpedenziometria vettoriale in un gruppo di donne sovrappeso/obese con
pregresso tumore al seno partecipanti al trial Informa
T. Vecchiati, G. Carioni, M. Tosi, P. Maisonneuve, P. Gnagnarella
Divisione of Epidemiologia e Biostatistica, Istituto Europeo di Oncologia (IEO), Milano
GENOVA 27-29 NOVEMBRE 2019 23POSTER Sessione Poster 2 – Nutrizione clinica 14:00-15:00 ESPOSIZIONE POSTER - SALA DEL MUNIZIONIERE Moderatori: Alice Rosi (Parma), Margherita Dall’Asta (Piacenza) P11-Alimentazione e Nutrizione in bambini affetti da Insufficienza Renale Cronica A. Terribilio, D. Metro Dipartimento di Scienze Biomediche, Odontoiatriche e delle Immagini morfologiche e funzionali. AOU – Messina P12-Variazione del tessuto adiposo dopo dieta con riduzione del 10-30% rispetto al TDEE del paziente S. Caldini, S. Baldelli, G. Menegazzo Università San Raffaele P13-L'importanza dell'approccio multidiscipinare nel trattamento dell'obesita' infantile E. Muscariello, V. Di Mauro, O. Daniele, I. Vastola, S. Forte, A. Esposito, P. Pecoraro, G. Valerio, F. Galle, G. Liguori P.O. Maresca Torre del Greco - Centro di II livello Diabete e Obesità in età evolutiva P14-Correlazione fra indice di massa corporea e rapidità ed efficacia di recupero funzionale in pazienti in riabilitazione presso l’IRCCS di Firenze della Fondazione Don Gnocchi, per recente protesi d’anca e di ginocchio M.L.E. Luisi, B. Biffi, R. Intini, C.F. Gheri, M. Cavaleri, M. E. Pini, I. Donnini, C. Macchi Servizio Dietologia e Nutrizione Clinica, IRCCS Fondazione Don Carlo Gnocchi, Firenze P15-Stima del consumo abituale di sale in pazienti con calcolosi renale recidivante A. Giaquinto, C. Recano, A. Migliore, M. Evangelista, V. Abate, L. Perna, D. Di Domenico, D. Prezioso, D. Rendina, P. Strazzullo Dipartimento di Medicina Clinica e Chirurgia, Università degli Studi di Napoli "Federico II" P16-Bioimpedenziometria (BIA) e test d’efficienza fisica in pazienti affetti da fibrosi polmonare idiopatica (IPF) A. Di Gregorio, M. Bocchino, A.A. Stanziola, L. Capitelli, L. Gallotti, P. Alicante, A. Sanduzzi Zamparelli, L. Scalfi Dipartimento di Sanità Pubblica, Scuola di Medicina e Chirurgia, Università degli Studi “Federico II”, Napoli 24 GENOVA 27-29 NOVEMBRE 2019
POSTER
P17-Alterazione dell’efficienza fisica in pazienti affetti da broncopneumopatia
cronica ostruttiva (BPCO)
P. Alicante, F. Monfrecola, A. Di Gregorio, F. de Blasio, B. Bellofiore, F. de Blasio, L. Scalfi
Dipartimento di Sanità Pubblica, Scuola di Medicina e Chirurgia, Università degli
Studi “Federico II”, Napoli
P18-Bioimpedenziometria (BIA) e test d’efficienza fisica in pazienti da
broncopneumopatia cronica ostruttiva (BPCO)
F. Monfrecola, A. Di Gregorio, F. de Blasio, P. Alicante, G. Miracco Berlingieri,
F. de Blasio, L. Scalfi
Dipartimento di Sanità Pubblica, Scuola di Medicina e Chirurgia, Università degli
Studi “Federico II”, Napoli
P19-Abitudini alimentari e scelte consapevoli: a che punto siamo?
G. Vici, S. Zuffolino, D. Camilletti, L. Cesanelli, L. Belli, V. Polzonetti
School of Biosciences and Veterinary Medicine – University of Camerino, Italy
P20-Abitudini alimentari ed effetto sulla performance in un gruppo di cantanti
professionisti
G. Vici, I. Caucci, D. Camilletti, L. Cesanelli, L. Belli, V. Polzonetti
School of Biosciences and Veterinary Medicine – University of Camerino, Italy
P21-Obesità sarcopenica nei pazienti con insufficienza renale cronica
R. Di Martino, T. Di Lauro, E. Salomone, R. Trio, A. Antignani, L. Aurino, M. Di Lauro,
S. Di Rienzo, B. Guida
Policlinico Federico II Napoli
GENOVA 27-29 NOVEMBRE 2019 25POSTER Sessione Poster 3 – Educazione alimentare 14:00-15:00 ESPOSIZIONE POSTER - SALA DEL MUNIZIONIERE Moderatori: Daniele Nucci (Perugia), Umberto Scognamiglio (Roma) P22-Contaminanti nella catena alimentare ed interferenza endocrina: stato dell’arte e possibili soluzioni dal settore biologico S. Congia, S. Bietolini Biologo Nutrizionista P23-Food addiction: prove empiriche, utilità clinica e relazione con le scelte alimentari in una review della recente letteratura E. Fornaro, L. Stassi Trec Alimentazione, Centro di Psicologia e Nutrizione Clinica, Roma P24-Elaborazione dati sorveglianza nutrizionale nelle strutture residenziali assistenziali del territorio dell’ASL TO5 relative agli anni 2015-2018 E. Strona, M. Minutolo, I. De Luca, M. Mortara, A. Dimartino, C. Di Mari, A. Aldrighetti, M. Granieri, M. Gulino S.C. Igiene degli alimenti e della nutrizione Dipartimento di Prevenzione ASL TO5 P25-Il Nutripiatto: uno strumento di educazione alimentare per la salute dei più piccoli G. Lattanzi, D. Garofalo, C. Spiezia, L. Dugo, Y. M. Khazrai, L. De Gara Scienze dell’Alimentazione e della Nutrizione Umana, Università Campus Bio-Medico di Roma P26-Diete salutari per gli esseri umani e sostenibili per l’ambiente R. Sbarbati, M. L. Scarino Studio NUTRIdieta®, Ancona P27-Intervento di educazione alimentare rivolto ad insegnanti, genitori e bambini di alcune scuole del Comune di Alessandria E. Strona, I. Carniglia, P. Pasquali, D. Boano Libera professionista presso Comune di Alessandria P28-Il progetto Energykids: studio pilota sul bilancio energetico di bambini delle scuole elementari durante giornate scolastiche e giornate al centro estivo Giocampus C. Franchini, A. Rosi, E. Volta, F. Scazzina Dipartimento di Scienze degli Alimenti e del Farmaco, Università di Parma P29-Le criticità del profilo nutrizionale di un alimento dal campo alla tavola M. Solis, S. Puri Biologo Nutrizionista; Unitelma "La Sapienza" - Roma 26 GENOVA 27-29 NOVEMBRE 2019
POSTER
P30-Spreco alimentare: valutazione del gradimento dei pasti somministrati e
degli avanzi nei piatti in un campione di strutture della ristorazione collettiva
scolastica dell’ASL TO5
I. De Luca, M. Mortara, M. Minutolo, C. Di Mari, A. Dimartino, E. Strona, A. Aldrighetti,
L. Ingignoli, M. Gulino
S. C. Igiene degli Alimenti e della Nutrizione, Dip. di Prevenzione, ASL TO5
P31-Qualità nutrizionale e sicurezza alimentare nelle mense scolastiche
dell’ASL Napoli 3 Sud
T. Mastantuono, F. Paturzo, C. Sorrentino, L. Battiloro, S. Sensi, M. Imoletti,
P. Pecoraro
Dipartimento di Prevenzione - SIAN - UOS Igiene della Nutrizione, ASL Napoli 3 Sud
P32-Divulgare la scienza. L’esperienza della Yakult Academy on Nutrition
Communication
D. Martini, D. Del Rio, A. Rolandi, A. Losa, P. Rocca
Unità di Nutrizione Umana, Dipartimento di Scienze Medico-Veterinarie, Università
di Parma
GENOVA 27-29 NOVEMBRE 2019 27POSTER Sessione Poster 4 – Innovazione in nutrizione 14:00-15:00 ESPOSIZIONE POSTER - SALA DEL MUNIZIONIERE Moderatori: Mattia Papa (Messina), Angela Polito (Roma) P33-Il Metodo di Apprendimento Attivo per la modificazione dello stile di vita nei pazienti con ipertensione essenziale: uno studio pilota V. Polita, V. Ventura, F. Sofi Centro Medico Nutrizione Prevenzione, Pordenone P34-I consumi alimentari potenzialità per la sostenibilità del sistema agro-alimentare A. Turrini, G. Catasta, F. J. Comedador, D. D'Addezio, F. Ferrari, L. D. Le Donne, M. Martone, M. Mistura, P. Pettinelli, P. Piccinelli, S. Sette Consiglio per la ricerca in agricoltura e l'analisi dell'economia agraria P35-Alimenti funzionali, fermentazione e salute F. Melini, V. Melini, F. Luziatelli, A. G. Ficca, M. Ruzzi CREA Centro di Ricerca Alimenti e Nutrizione P36-L’utilizzo del minimal advice per gli stili di vita salutare nei setting sanitari opportunistici G. Cairella, C. Giliberti, L. Olivieri, B. Baccari, G. De Angelis UOSD Promozione alla Salute, Piani della Prevenzione, Medicina dello Sport – Dipartimento di Prevenzione ASL Roma 2 P37-Prodotti innovativi per migliorare il consumo dei legumi negli atleti D. Camilletti, G. Vici, L. Cesanelli, L. Belli, C. Annetti, V. Polzonetti Scuola di Bioscienze e Medicina Veterinaria, Università di Camerino P38-Social network SINU: la gestione facebook S. Vaccaro Azienda Unità Sanitaria Locale - IRCCS di Reggio Emilia P39-Evoluzione della Pappa di Parma: diminuire la malnutrizione infantile attraverso progetti di educazione alimentare sostenibili F. Giopp, M. Marchini, A. Rosi, E. Carini, F. Scazzina Dipartimento di Scienze degli Alimenti e del Farmaco, Università di Parma P40-Sviluppo e valutazione della qualità nutrizionale di ricette sostenibili per l’alimentazione del bambino e dell’adulto realizzate con prodotti locali tipici della regione Emilia-Romagna G. Di Pede, D. Martini, V. Monteverdi, M. Dall'Asta, F. Scazzina, L. Ingrosso Dipartimento di Scienze degli Alimenti e del Farmaco, Università degli Studi di Parma 28 GENOVA 27-29 NOVEMBRE 2019
POSTER
P41-Valutazione della qualità nutrizionale di biscotti, merendine e cereali da
colazione venduti in Italia: risultati dallo studio “Food Labelling of Italian
Products” (FLIP)
D. Angelino, A. Rosi, M. Dall'Asta, N. Pellegrini, D. Martini
Unità di Nutrizione Umana, Università di Parma
P42-Proposta metodologica per la pianificazione della razione alimentare
nelle emergenze
G. Cairella, A. Marchetti, R. Foggia, C. Rossi, F. Garbagnati, G. De Angelis
UOSD Promozione alla Salute, Piani della Prevenzione, Medicina dello Sport –
Dipartimento di Prevenzione ASL Roma 2
P43-Flavor Test in pazienti con insufficienza renale cronica
I.C. Nettore, E. Salomone, M. S. Lonardo, G. Palatucci, L. Maione, F. Franchini,
T. Di Lauro, R. Di Martino, L. Aurino, A. Colao, B. Guida, P. E. Macchia
Dipartimento di Medicina Clinica e Chirurgia, Università degli Studi di Napoli “Federico II”
GENOVA 27-29 NOVEMBRE 2019 29POSTER Sessione Poster 5 – Nutrizione sperimentale 14:00-15:00 ESPOSIZIONE POSTER - SALA DEL MUNIZIONIERE Moderatori: Niccolò Merendino (Viterbo), Marilena Vitale (Napoli) P44-Valutazione dell’assorbimento intestinale di glucosio tramite un approccio metabolomico E. Chiarello, M. Di Nunzio, G. Picone, C. Mengucci, F. Capozzi, A. Bordoni Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari (DISTAL), Università di Bologna, Cesena P45-Pratiche agronomiche e loro influenza sul profilo di clorofille e carotenoidi nelle varietà monoiche di Cannabis Sativa L A.M. Giusti, M. Spano, E. Campiglia, N. Di Giacomo, V. Buccilli, C. Ingallina, V. Cella, L.M. Donini, L. Mannina Dipartimento di Medicina Sperimentale, Unità di Ricerca in Scienza dell'Alimentazione e Nutrizione Umana, Università Sapienza di Roma P46-Idratazione sul campo da calcio: valutazione dell’osmolalità urinaria ed interventi educativi prima dell’allenamento tra giovani calciatori d’élite V. Vinelli, G. Baroncini, D. Gualteri, E. Rossi, D. Erba Università degli Studi di Milano P47-Metabotipi nell’escrezione urinaria di cataboliti di flavan-3-oli R. Dodi, P. Mena, C. Favari, G. Di Pede, D. Martini, L. Bresciani, A. Rosi, A. Bertelè, D. Del Rio, F. Brighenti Dipartimento di Scienze Medico-Veterinarie, Università di Parma, Parma P48-“Sugar tax”: uno strumento per il controllo dell’obesità? V. Melini, R. Ambra, S. Berni Canani, M. Carbonaro, A. Durazzo, M. Ferrari, F. Intorre, F. Melini, F. Natella, A. Peñalosa CREA Centro di Ricerca Alimenti e Nutrizione P49-Effetto protettivo della curcumina verso la tossicità da cadmio e idrocarburi policiclici aromatici: progetto EcoNutraPrevention I. Tedesco, M. Russo, S. Moccia, C. Cervellera, C. Spagnuolo, V. Carbone, P. Minasi, L. Montano, P. Verze, M. Capece, V. Mirone, A. Baraschino, M. De Rosa, M. G. Volpe, G. L. Russo Consiglio Nazionale delle Ricerche, Istituto di Scienze dell’Alimentazione, Avellino P50-Effetto del trattamento termico sulle caratteristiche strutturali e nutrizionali di fagioli cannellini e loro utilizzo in pani senza glutine N. Pellegrini, F. Boukid, T. Ganino, E. Carini, E. Vittadini Dipartimento di Scienze degli Alimenti e del Farmaco, Università degli Studi di Parma 30 GENOVA 27-29 NOVEMBRE 2019
POSTER
P51-Potenzialità antisteatosica dei polisaccaridi algali
Z. El Rashed, H. Khalifeh, E. Grasselli, A. Voci, L. Canesi, I. Demori
Dipartimento di Scienze della Terra, dell’Ambiente e della Vita (DISTAV), Università
degli Studi di Genova
P52-Effetti del time-restricted feeding su peso corporeo e outcome metabolici.
Una review sistematica e metanalisi
M. Pellegrini, I. Cioffi, A. Evangelista, V. Ponzo, I. Goitre, G. Ciccone, E. Ghigo, S. Bo
Dipartimento di Scienze Mediche, Università degli Studi Di Torino
P53-Associazione tra aderenza alla Dieta Mediterranea e metabolismo
dell’ossido nitrico in una coorte di anziani del nord-est Italia
C. Mancino, J.M. Sanz Molina, S. Colombari, A. D'Amuri, R. Colonna, E. Dalla Nora,
G. Zuliani, A. Passaro
Dipartimento di Scienze Mediche, Università di Ferrara
P54-Percezione gustativa e microbiota orale: che ruolo hanno nelle scelte e
nelle abitudini alimentari?
C. Cattaneo
Sensory & Consumer Science Lab, Dip. di Scienze per gli Alimenti, la Nutrizione e
l’Ambiente (DeFENS), Università degli Studi di Milano
GENOVA 27-29 NOVEMBRE 2019 31INFORMAZIONI GENERALI
SEDE
Palazzo Ducale
Piazza Giacomo Matteotti, 9
16123 Genova GE
QUOTE DI ISCRIZIONE
INTERO CONGRESSO (27-28-29 novembre 2019)
(Per coloro che si iscrivono al congresso, la partecipazione all’evento satellite del
27/11 mattina è gratuita. Iscrizione obbligatoria. Posti Limitati)
Dal 2 ottobre
Soci SINU in regola con il pagamento € 250,00 + IVA
della quota*
Non soci € 350,00 + IVA
Studenti € 30,00 + IVA
Specializzandi, dottorandi, borsisti, € 60,00 + IVA
assegnisti
*in regola con la quota associativa 2019
La quota include:
- accesso ai lavori
- attestato di partecipazione scaricabile esclusivamente online
- kit congressuale e atti se previsti
32 GENOVA 27-29 NOVEMBRE 2019INFORMAZIONI GENERALI
EVENTO SATELLITE
“ALLERGENI ALIMENTARI IN COLLABORAZIONE CON IZSPLV”
(29 novembre 2019)
Accreditato ECM dall’Istituto Zooprofilattico
- Posti Limitati
- Iscrizione gratuita
- Prenotazione obbligatoria
EVENTO SATELLITE PRE-CONVEGNO
(27 novembre 2019)
(Per coloro che si iscrivono al congresso, la partecipazione all’evento satellite del
27/11 mattina è gratuita. Iscrizione obbligatoria. Posti Limitati)
Dal 2 ottobre
Soci SINU* € 75,00 + IVA
Non socio € 100,00 + IVA
*in regola con la quota associativa 2019
La quota include:
- accesso al simposio
- kit congressuale e atti se previsti
Le quote non comprendono:
navette per gli spostamenti, cene congressuali e lunch.
In fase di iscrizione è possibile acquistare i seguenti servizi fino ad esaurimento posti
- Cena Sociale € 50,00 + IVA
- Lunch 28/11 € 15,00 + IVA
GENOVA 27-29 NOVEMBRE 2019 33INFORMAZIONI GENERALI CANCELLAZIONI E RIMBORSI Per le rinunce che perverranno alla Segreteria Organizzativa entro il 2 agosto 2019 sarà trattenuto il 50% della quota d’iscrizione a titolo di spese di segreteria. Dopo tale data la segreteria tratterrà l’intero importo della quota. Inoltre non saranno rimborsate quote di iscrizioni non usufruite, per le quali non sia pervenuta la relativa rinuncia entro i termini stabiliti. Iscrizioni non usufruite, non verranno rimborsate se la rinuncia non perverrà entro i termini stabiliti (indicati sopra). In qualsiasi momento è comunque possibile sostituire il nominativo dell’iscritto inviando una comunicazione all’indirizzo iscrizioni@biomedia.net. (Nel caso di aziende sponsor si ricorda che la sostituzione del nominativo dovrà essere fatta esclusivamente online tramite apposita piattaforma). Ogni eventuale rimborso verrà effettuato in seguito alla conclusione dell’evento. BADGE Una settimana prima dell’inizio del congresso verrà inviato tramite email il badge elettronico per la partecipazione al congresso. La stampa del documento le permetterà di registrare velocemente la sua presenza in sede di evento, evitando le code al desk della Segreteria. In caso di mancata ricezione il badge può essere scaricato direttamente nell’area MyLogin del sito www.biomedia.net e sezione Gestione iscrizione. Per richiedere le credenziali di accesso si prega di inviare una mail all’indirizzo iscrizioni@biomedia.net ACCESSO ALLE SALE L’accesso alle sessioni scientifiche è consentito solo ai partecipanti muniti di badge di riconoscimento. Il badge nominativo dovrà essere indossato per tutta la durata del Congresso. PREMI PREMIO MIGLIORI COMUNICAZIONI ORALI E MIGLIORI POSTER Verranno premiati le migliori comunicazioni orali e i migliori poster presentati al congresso da parte di giovani soci iscritti regolarmente alla SINU. La premiazione avverrà nella sessione di chiusura del Congresso di venerdì 29 Novembre. PREMIO GIANNI BARBA Verrà premiato il migliore lavoro scientifico nell’ambito della nutrizione pubblicato su riviste scientifiche internazionali nell’arco temporale 1° Ottobre 2018 – 1° Ottobre 2019 da un giovane socio iscritto regolarmente alla SINU. 34 GENOVA 27-29 NOVEMBRE 2019
INFORMAZIONI GENERALI
BANDO DISPONIBILE AL SITO
https://sinu.congressonazionale.com/premi/
La premiazione avverrà nella sessione di chiusura del Congresso di venerdì 29
Novembre. Il vincitore del premio avrà a disposizione 15 minuti per l’esposizione
orale del proprio lavoro.
ECM
Il congresso non è accreditato ECM
E’ previsto esclusivamente l’accreditamento della sessione “Allergeni alimentari”
in collaborazione con IZSPLV.
L’accreditamento è a cura dell’Istituto Zooprofilattico.
ABSTRACT
I contributi scientifici possono essere presentati al Congresso come
Comunicazione Orale o Poster. In fase di sottomissione sarà possibile indicare la
preferenza per la tipologia di sottomissione.
Tutti gli abstract verranno valutati da una commissione ad hoc costituita da membri
del Consiglio Direttivo della Società e del Comitato Scientifico SINU.
Tutti gli abstract accettati come Comunicazione Orale o come Poster devono
essere presentati durante il Congresso. Maggiori informazioni a riguardo verranno
comunicate contestualmente alla comunicazione degli esiti di accettazione del
lavoro presentato.
Il Primo Autore di ogni contributo:
– Deve essere iscritto regolarmente al congresso
– Può inviare un numero massimo di n. 2 contributi scientifici
PRENOTAZIONE ALBERGHIERA
Convention Bureau Genova mette a disposizione dei singoli partecipanti e
aziende, una piattaforma dedicata al Congresso con le strutture disponibili
aderenti al circuito.
Per maggiori informazioni:
Convention Bureau Genova
Palazzo Ducale
Piazza Matteotti, 9
16123 Genova
+39 0105761975
+39 0105955836 fax.0105955836
GENOVA 27-29 NOVEMBRE 2019 35NOTE 36 GENOVA 27-29 NOVEMBRE 2019
Con la sponsorizzazione non condizionante
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logo cellini vettoriale
giovedì 18 maggio 2017 12:41:14
Logo su fondo bianco
4685 C 476 C
SEGRETERIA ORGANIZZATIVA Biomedia srl
Area convegni - Monica Arosio
Via L. Temolo 4, 20126 Milano
Tel. 02 45498282
E-mail: congressosinu@biomedia.net
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