WORKSHOP HEALTHY EATING MEANS HAPPY LIVING - MANGIAR SANO E' VIVERE FELICI - Sana alimentazione e sani stili di vita in Capitanata - Rete ...
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Assessorato alle Politiche Sociali
WORKSHOP
HEALTHY EATING MEANS HAPPY LIVING – MANGIAR
SANO E’ VIVERE FELICI
Sana alimentazione e sani stili di vita in Capitanata
AUDITORIUM Santa Chiara – Piazza Santa Chiara - Foggia
Venerdì 15 Giugno 2018 - Ore 9.00L’alimentazione è una vera e propria medicina per il nostro organismo: può essere benefica e contribuire a uno stato di salute psico-fisica, ma può diventare anche dannosa. Un’alimentazione sana promuove il benessere, migliora la qualità della vita e ne allunga la durata. Uno dei temi che sarà affrontato è il ruolo essenziale che il cibo può svolgere nella prevenzione e nella cura di diverse malattie: molte persone nella loro alimentazione quotidiana consumano cibi “spazzatura” senza rendersi conto dei rischi che corrono. Ippocrate, padre della medicina, nel IV secolo A.C. sosteneva “Fa’ che il cibo sia la tua medicina”. L’obiettivo del presente workshop è quello di analizzare gli effetti benefici degli alimenti sulla salute e il loro contributo nella cura degli stati patologici, tenendo conto dell’apporto biochimico e dei principi attivi in essi contenuti, dei fattori che ne permettono l’utilizzo, dell’interazione nella combinazione degli alimenti nell’ambito dello stesso pasto, delle modalità di cottura ed infine sull’azione diretta dell’alimento sui singoli organi e apparati del corpo. Il presente workshop, infine, intende favorire la crescita di rapporti internazionali tra diverse realtà territoriali attraverso lo scambio di idee utili ad affrontare concretamente problemi comuni, l’arricchimento reciproco tra cultura e tradizioni, la visibilità internazionale dei prodotti locali e il conseguente sviluppo dell’economia territoriale.
PROGRAMMA
9.00 REGISTRAZIONE DEI PARTECIPANTI
9.30 SALUTI ISTITUZIONALI
Sindaco del Comune di Foggia: Dott. Franco Landella
Pro Rettore Università degli Studi di Foggia – Dipartimento Scienze Agrarie, degli
Alimenti e dell’Ambiente: Prof.ssa Milena Sinigaglia
Leader of Peterborough City Council: Mr. John Holdich
Presidente Rete Città Sane OMS – dott.ssa Simona Arletti
Modera gli interventi il giornalista della RAI dott. Sergio De Nicola
10.00 PRESENTAZIONE DEL PARTENARIATO COMUNE DI FOGGIA – COMUNE DI
PETERBOROUGH
Vice Sindaco – Assessore Erminia Roberto
Presentazione dell’esperienza di scambio COMUNE DI FOGGIA – COMUNE DI
PETERBOROUGH. Le best practices come strumento di promozione della collaborazione
tra città sui temi dell’alimentazione:il valore aggiunto del nostro territorio.
ENAC PUGLIA –Ente di Formazione Canossiano che svolge attività di orientamento e di
inclusione sociale e lavorativa, rivolgendo i propri servizi a persone in condizioni di
disagio ed esposte al rischio di esclusione sociale e favorendo l’inserimento in attività
agroalimentari.
Dott. Dario Palma
Direttore ENAC PUGLIA
CITY COLLEGE PETERBOROUGH– Centro di aggregazione sociale e di formazione
professionale del Comune di Peterborough (Regno Unito) che offre una vasta scelta di
percorsi formativi nel settore della ristorazione con l’intento di accrescere il potenziale
di giovani svantaggiati.
Mrs. PatCarringhton
Principal of City College Peterborough
gli Enti collaborano dal 2015 per realizzare in partenariato, nel rispetto delle reciproche
autonomie per offrire ai rispettivi studenti la possibilità di intraprendere brevi periodi di
studio/tirocinio durante le mobilità degli studenti.
10.30 PRESENTAZIONE DEL LIBRO “ALIENS ORDER”
(biografia storica della comunità italiana a Peterborough dal 1951 in poi)
IL LEGAME TRA LA CAPITANATA E PETERBOROUGH – UNA LUNGA STORIA DI
AMICIZIA.
Autore del libro: Cavaliere Grande Ufficiale Mr. Marco Cereste.
Imprenditore nativo di Bovino (FG), Sindaco (Leader of Peterborough City Council ) dal
2007al 2015,Membro del Consiglio Generale degli Italiani all’Estero (Ministerodegli
Affari Esteri,Roma), Presidente dell’ICA (Associazione Comunità Italiana) di
Peterborough. Vincitore nel 2000 del “Premio Vibinum”a Bovino e del “Premio di Puglia”
dalla Regione Puglia.
Edito da Marco Poli - Premier Communications
Intervista: Prof. Piero Salvatore Serena11.00 Coffee break
11.30 MILANO URBAN FOOD POLICY PACT
Dott.ssa Silvia Gallo
Servizio di Promozione Cultura della Salute e Integrazione Socio Sanitaria -
Comune di Milano
12.00 IL RUOLO DEL COMUNE DI FOGGIA NELLA RETE CITTÀ SANE
Dott.ssa Maria Rosaria Bianchi
Assessorato alle Politiche Sociali - Comune di Foggia
Componente del Comitato Tecnico del’Associazione Rete Italiana Città Sane OMS
12.30 SANA ALIMENTAZIONE E SANI STILI DI VITA
Prof. Giovanni Dott. Messina
Ricercatore Universitario presso il Dipartimento di Medicina Clinica e Sperimentale
dell’Università degli Studi di Foggia - Laurea in Medicina e Chirurgia – Dottore di ricerca
in Alimenti e Salute - Specializzazione in Scienza dell'Alimentazione - Specializzazione in
Medicina dello Sport.
13.00 DALLA TRADIZIONE ALLA RICERCA SCIENTIFICA:
GRANI ANTICHI VERSO UN INNOVATIVO APPROCCIO SALUTISTICO
Dott. Carlo Russo Socio AGRISMARTER
Ricercatore presso il Dipartimento di Economia - Università degli Studi di Foggia e socio
di AGRISMARTER: START UP in ricerca e innovazione alimentare.
Dalla sperimentazione in campo al consumatore - Metodologie di ricerca applicata verso
il consumo diretto: Il “Grano Mischio” nella pastificazione, panificazione e produzione di
prodotti da forno.
13.30 PRESENTAZIONE PROGETTO HUB AGROALIMENTARE PRESSO LE CANTINE DI
“ENAC PUGLIA” Via XXV Aprile - con degustazione di prodotti tipici della
Capitanata
Dott. Dario Palma
Direttore ENAC PUGLIA Ente di formazione canossiano “C. Figliolia” e
Referente Società Agricola “C. Figliolia” srl di ENAC PUGLIA
14.30 PREVENZIONE A TAVOLA TRA GUSTO E SCIENZA
Pillole di benessere, consigli sulla salute e qualche trucco in cucina per
promuovere le regole di una buona alimentazione.
Dott. Marco Bianchi – "chef scienziato" e cuoco per vocazione.
Tecnico di Ricerca Biochimica, ricercatore di Oncologia Molecolare presso la Fondazione
Italiana per la Ricerca sul Cancro, divulgatore e consulente scientifico per Fondazione
Umberto Veronesi, impegnato in campagne di sensibilizzazione contro le disfunzioni
alimentari dei più piccoli.
Autore del libro: “Cucinare è un atto d’amore”- Harper Collins Italia16.00 Tavola Rotonda e confronto con presentazione di Best Practices da parte dei
Comuni della Rete Città Sane OMS.
17.00 Omaggio musicale a cura degli “Amici della Lirica” diretti dal Maestro Davide Longo.
Interpreta Maria Gabriella Cianci – Soprano Internazionale.
18.00 Conclusioni
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Possibile riconoscimento CFU da parte dell’UNIFG.
Comitato tecnico scientifico:
Dott.ssa Maria Rosaria Bianchi
Dott.ssa Maria Leonarda Esposto
Dott. Dario Palma
Segreteria organizzativa:
ENAC PUGLIA – Ente di formazione Canossiano “C. Figliolia”
Via XXV Aprile, 74 – 71121 Foggia
info@enacpuglia.org – 0881/723085 – www.enacpuglia.org
Comune di Foggia – Assessorato alle Politiche Sociali
Via P. Fuiani, 16 – 71121 Foggia
sociocomunicazione@comune.foggia.it 0881/792818‐ 0881/792821 – www.comune.foggia.itPuoi anche leggere
