Tradizione Ricerca Passione - Hotel Ristorante Milano, Lucca
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Tradizione Ricerca Passione
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MENU':
ANTIPASTI:
Cresciolette fatte in casa con selezione di
salumi "Cuore della Garfagnana" e Caprini selezione
Az. Agricola "Bonaccorsi Giordano" - Barga € 12,00
Bruschette ai sapori del Territorio: € 8,00
- Ragù di Fegatini
- Fagioli al Rosmarino
- Aringa
- Funghi Porcini
Rosette di Manzo di Pozza con Finochietti al limone € 8,50
Battuta di Manzo a vista (140 gr) € 12,00
Canapè croccante con caprino, prosciutto crudo e
Fichi caramellati € 8,50
Carpaccio di Trota con cruditè di Verdure e
maionese al Lime € 9,00
(Allevamento Ittico "La Jara" - Gallicano)PRIMI:
tutta la nostra Pasta è fatta in casa
Zuppa Frantoiana con Pane e aglio € 8,00
Zuppa di Farro € 8,00
Tagliatelle alla Farina di Farro da accompagnare con: € 10,00
- Ragù bianco o
- Funghi Porcini o
- Sugo all'Anatra
Tortelli Lucchesi, con farina semi-integrale, al ragù € 10,00
Risotto al Piccione con Caprino, polvere di
liquirizia e cacao €12 ,00
Mezzelune di Fagiano saltati con Burro al
Timo, a Cacio e Pepe € 12,00
Polenta Formenton 8 file € 10,00
(Az. Agricola "Pierantoni Pietro" - Barga)
da accompagnare con:
-Olio EVO Az. Agricola "Renzo Baldaccini" e Caprino
Stagionato Az. Agricola "Bonaccorsi Giordano"
- Ragù
Gnocchetti di patate al sugo bianco di Trota € 10,00
(Allevamento Ittico "La Jara" - Gallicano)SECONDI:
Coniglio farcito in doppia cottura con crema
di ceci e patate al forno con la buccia € 12,00
Fritto misto: Pollo e coniglio con verdure e
chips di patate fresche € 10,00
Rollè di Maialino da latte al forno con erbe saltate € 10,00
Peposo con pera caramellata al vino € 12,00
Filetto di maiale fasciato con Rigatino con
mele in agrodolce e riduzione di vino rosso
(Az.Agricola "La Badiola" - Lucca) € 12,00
Tagliata di Manzo con: € 16,00
- Rucola e grana
- Rosmarino
- Pancetta e vele di pane
Costata di manzo (€ 3,80 all'etto) 500 gr € 19,00
1 kg € 38,00
Trota alla griglia con chips di patate fresche € 10,00
(Allevamento Ittico "La Jara" - Gallicano)
Trota al Cartoccio con verdurine miste € 10,00
(Allevamento Ittico "La Jara" - Gallicano)CONTORNI:
Ceci o fagioli al Rosmarino € 4,50
Verdure alla griglia o saltate € 4,50
Chips di patate fritte fresche € 4,00
Patate arrosto € 4,00
Erbe saltate € 4,00
DESSERT:
tutti i nostri Dessert sono fatti in casa
Crostatina pere e cioccolato € 5,00
Soufflè di cioccolato € 5,00
Crostatina mele e cannella € 5,00
Strudel con gelato alla Vaniglia € 5,00
Tiramisù € 5,00
Cantucci con Vin Santo € 5,00
Macedonia € 4,00
con gelato € 4,50BIBITE:
Acqua Naturale e Frizzante € 2,50
Coca- Cola, Fanta, Sprite, Lemonsoda € 2,50
Birra alla spina "Poretti, 4 Luppoli" 44cl € 5,00
33cl € 3,00
Birra Moretti 66 cl € 5,00
33 cl € 3,00
Birra Moretti "Regionale Toscana" al Farro 44 cl € 5,00
Vino della casa Rosso o Bianco 1/2 l € 5,00
Bottiglia 0,75 l € 10,00
CAFFETTERIA:
Caffè € 1,00
Orzo, Decaffeinato e caffè Macchiato € 1,20
Cappuccino € 1,50
The e Tisane € 2,50
Amari e liquori da € 3,00 a € 6,00MENU'
DEGUSTAZIONE:
ANTIPASTO:
Cresciolette fatte in casa con selezione di
salumi "Cuore della Garfagnana" e Caprini selezione
Az. Agricola "Bonaccorsi Giordano" - Barga
PRIMI:
Zuppa di Farro
Tortelli Lucchesi
Polenta Formenton 8file Az. Agricola Pierantoni Pietro - Barga
con olio EVo Az. Agricola "Renzo Baldaccini" e Caprino
Stagionato Az. Agricola "Bonaccorsi Giordano"
DESSERT:
Tiramisù
1 bottiglia d'acqua
1 calice di vino Az. Agricola "La Badiola" o "Terre di Matraia"
Caffè
€35,00 a personaCARTA DEI VINI:
VINI ROSSI:
Vino della Casa € 10,00
Fattoria di Fubbiano Classico € 15,00
Fattoria Fubbiano "San Gennaro" € 25,00
Fattoria Fubbiano Riserva € 25,00
Fattoria Colle Verde: "Terre di Matraia" € 18,00
Tenuta Maria Teresa: "Urlo di Lupo" € 18,00
Mulerna Rosso € 15,00
Az. Agricola la Badiola "Rosso Flora" € 20,00
Az. Agricola la Badiola "Serafino" € 25,00
Colle di Bordocheo: "Picchio Rosso" € 25,00
VINI BIANCHI:
Vino della Casa € 10,00
Az. Agricola la Badiola; "Stoppielle" € 20,00
Fattoria di Fubbiano "Vermentino" € 18,00
Colle di Bordocheo: Bordocheo Bianco € 15,00
Anthìlia: "Donna Fugata" € 20,00
Duca di Salaparuta: "Calanica" (Chardonnay) € 18,00
Villa Folini: "Ricolla Gialla" € 20,00
PROSECCO, BRUT E CHAMPAGNE:
Prosecco Veneto € 16,00
Valdobbiadene € 20,00
Ferrari € 30,00
Berlucchi € 35,00
Champagne Veuve Pelletier € 45,00Puoi anche leggere
