STORIA, MUSICA, CUCINA E VINO - 4 elementi - 4 esperienze
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4 elementi – 4 esperienze
STORIA, MUSICA, CUCINA E VINO
www.brigadoon.it
STORIA
“Gladiatore per un giorno”
In collaborazione con il Gruppo Storico
Romano e la Scuola dei Gladiatori Roma
proponiamo brevi corsi di gladiatura, di un
giorno, con preparazione e programmi di
allenamento personalizzati.
La prima scuola in assoluto ad insegnare la
disciplina di un arte cosi antica, ma ancora
decisamente conquista.
Se desideri diventare gladiatore o gladiatrice
per un giorno e vivere le stesse emozioni di
duemila anni fa, indossare armature vere
simulando combattimenti con dei maestri,
questa è la esperienza per te.
Gruppo Storico Romano
La giornata si concluderà con un pranzo o
cena nel nostro ristorante.
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MUSICA
“La musica tradizionale
romana”
In collaborazione con Romamor - Gruppo
Popolare Romano proponiamo una serata
nella tradizione romana. Il gruppo Romamor
rievoca le più belle canzoni della tradizione
popolare romana.
Il coinvolgimento del pubblico da parte degli
artisti, l’allegria e la varietà delle voci sia
soliste che corali fanno dei Romamor uno dei
gruppi più amati di Roma.
Da Fiori Trasteverini a „Na Gita a li
Castelli…da Bracarolo romano a Madonna
dell‟Urione si alternano momenti di gioia a
momenti di passione romana. Romamor - Gruppo Popolare Romano
Nello spettacolo si alternano passeggiate,
balli e canti tra il pubblico presente. Il tutto è
allietato dalle “perle de romanità” di un
grande cultore della tradizione romana.
Questa esperienza include un pranzo o una
cena nel nostro ristorante.
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MUSICA
“A cena con l’opera”
Proponiamo una serata speciale. L’opera
italiana e la tradizione enogastronomica si
incontrano per creare una vera esperienza
italiana.
La serata inizia con un aperitivo di benvenuto
servito nel giardino con accompagnamento
del trio folcloristico.
La cena viene servita nel salone
accompagnata dai tenori . I tenori
interpretano le arie più famose della opera
lirica. Alcuni dei brani sono:
“Nessun dorma”(Turandot), “O sole mio” ,
“La donna è mobile”(Rigoletto), “Mattinata”
(Leoncavallo).
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CUCINA
“Corso di cucina”
Il corso inizierà con un aperitivo di benvenuto
nel nostro salotto o se il tempo permette nel
nostro giardino. Dopo di che il nostro chef,
nella sala dei ricevimenti, inizia il corso di
cucina.
Verranno spiegati alcuni concetti base della
gastronomia italiana proseguendo con la
preparazione degli gnocchi.
Il cuoco insegnerà tutte le tecniche per
preparare gli gnocchi e spiegherà l’utilizzo
delle materie prime, quale farine utilizzare e
come preparare l’impasto.
Per coinvolgere il pubblico, rendendolo
protagonista anziché semplice spettatore, il
cuoco chiederà al pubblico dei volontari per
assisterlo nelle preparazioni.
Dopo la dimostrazione verrà servita la cena/o
pranzo con la degustazione dei gnocchi
preparati.
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VINO
“Degustazione di vini”
Gustare un buon vino è piacevole ma ancora più
piacevole è sapere cosa si beve …
Brigadoon presenta l’opportunità di scoprire il
piacere del vino in un ambiente familiare e
tradizionale.
Il corso inizierà con un aperitivo di benvenuto nel
nostro salotto o se il tempo permette nel nostro
giardino. Dopo di che il nostro sommelier inizierà
la degustazione. Durante la degustazione si
proveranno vari tipi di vini e il sommelier
spiegherà le tre analisi principali della
degustazione dei vini .
Verrà mostrata la procedura del “decanter”, la
temperatura di servizio e l’apertura della bottiglia.
Possiamo creare una degustazione personalizzata
in basi ai vostri bisogni.
Proponiamo una degustazione chiamata “territorio
e vino” dove mettiamo in focus la nostra regione,
il Lazio.
Lingue disponibile per la degustazione sono
italiano e inglese.
La degustazione si concluderà con un pranzo o
una cena a vostra scelta.
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MENU
Un esempio del menu a base di carne Un esempio del menu a base di pesce
Antipasto: Antipasto:
• Rustico di campagna con selezioni di affettati, piccolo gateau, • Bis di mare con salmone marinato al pepe rosa e seppia
mozzarellina di bufala mediterranea.
Primi da scegliere: Primi da scegliere:
• Gnocchetti sardi al profumo di bosco • Trofiette con vongole e pachino
• Trofiette al ragù di carne bianche con julienne di zucchine • Pacheri con ragù di spada e frutti di mare
• Tagliolini paglia e fieno con panna e prosciutto e funghi. • Pennette al salmone
Secondi da scegliere: Secondi da scegliere:
• Cosciotto di maiale al forno in salsa di rosmarino • Filetto di orata in crosta di patate
• Arista di maiale in salsa di merlot • Scaloppa di dentice in salsa vino bianco
• Bracciolina di maiale alle erbe aromatiche • Pesce spada alla siciliana
Contorni: Contorni:
• Patate al forno o funghi champignon o patate alla duchessa o • Fazzoletto di fagiolini o gratin di patate o finocchi con agrumi
fazzoletto di fagiolini alla mentuccia.
Dolce da scegliere: Dolce da scegliere:
• Tiramisù fatto in casa • Tiramisù fatto in casa
• Panna cotta al caramello • Panna cotta al caramello
• Spiedoni di frutta con mantecato alle creme • Spiedoni di frutta con mantecato alle creme
Vino, acqua e caffè Vino, acqua e caffè
www.brigadoon.itMENU
Esempio di menu per corso di cucina:
Aperitivo:
• Vino rosso, vino bianco, prosecco, soft drink
• Crostini con: lardo di colonnata, salsa di funghi, asparagi, carciofi, pomodoro, tartufata
• Pizzette bianche al rosmarino e al pomodoro con origano
• Dadini di mortadella
Primo:
• Gnocchi alla romana di pomodoro e basilico con pecorino dei castelli
Secondo:
• Involtino di vitella con salvia e prosciutto crudo
• Contorno: patate croccanti alla contadina
• Pinzimonio con olio di nostra produzione
Dolce:
• Zabaione con fragoline
Vino, acqua e caffè
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