Settimane Delle Erbe 25.04 17.05.2020 - velturno, Barbiano, villandro e Lazfons - Klausen
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25.04. - 17.05.2020
Settimane
Delle Erbe
con specialità alle erbe aromatiche presso
diverse strutture
velturno, Barbiano,
villandro e Lazfons
www.klausen.it/settimanedelleerbe
Da fine aprile i paesi Velturno,
Barbiano, Villandro e Lazfons saranno
nel centro dell'attenzione per tutti gli
amanti dell'erboristeria.
Workshop di erbe e fiori, relazioni sulle piante
medicinali e sul pino cembro, escursioni gui-
date dedicate alle erbe e tanto altro vi aspetta
a queste settimane all'insegna delle erbe
aromatiche. Scoprite con le nostre pedagoghe
delle erbe i benefici salutari delle erbe.
Specialità culinarie alle erbe vengono servite
negli stabilimenti elencati a pagina 8-9.
BUON APPETITO!
Si invitano i partecipanti a privilegiare i mezzi di traspor-
to ecosostenibili per il viaggio. Per ulteriori orari, scarica l'app
Südtirol2Go oppure cerca l'orario su www.sii.bz.it.
Co
24
36
Klausner Gartentage á Idee giardino a Chiusa
16.-17.05.2020
Idee giardino a Chiusa, Giardino dei Cappuccini
www.klausen.it/it/brennendeliab
WWW.GRAFIK.IT
Stampato su FSC su carta certificata da gestione forestale sostenibile
Co
LE PEDAGoGHE DELLE ERBE
E GLI ESPERTI:
•W
aldtraud Scherlin Wendt • Michi Raich
guida escursionistica e pedagoga delle erbe aromatiche
naturalistica, pedagoga alle e infermiera professionale
erbe selvatiche e life coach diplomata in medicina
popolare e aromatologia
•C
hristine Lageder
esperta di erbe, pedagoga delle • Paula Messner
erbe e coltivatrice di erbe assistente sociale e pedagoga
delle erbe aromatiche
• Christiane Gruber
esperta di erbe, pedagoga di • Anna Waldboth
"cosmetici verdi", consulente di agricoltrice e pedagoga delle
benessere erbe aromatiche
•A
nita Kuppelwieser Gasser • Regina Hinterlechner
pedagoga delle erbe aromatiche pedagoga delle erbe
aromatiche
• Mag. Arnold Achmüller
farmacista
IL PRoGRAMMA DELLE
SETTIMANE DELLE ERBE:
SABATO, 25.04.20
Inaugurazione delle settimane delle erbe
ore 11.00 Inaugurazione
ore 10.00 - 16.00 mercato delle erbe (elenco degli stand a pag.7)
Nel giardino di Castel Velturno
Per il piacere del palato vengono offerte bevande e deliziose pietanze
a base di erbe aromatiche selvatiche del Consorzio Cuochi Valle Isarco.
Intrattenimento musicale.
MERCOLEDÌ, 29.04.20
Fiori commestibili - Workshop
ore 14.30, durata ca. ore 1½ max. 20 persone
Maso Oberpalwitterhof a Barbiano, Via Rosengarten 28
10,00 Euro e aggiunto ca. 5,00 Euro per le sepse di materiale
Workshop ed escursione facile con Christine Lageder.
GIOVEDÌ, 30.04.20
"Notte di Valpurga" - Rituale per la notte di Valpurga
nel giardino del Castel Velturno
ore 19.30, durata: ore 2½ max. 20 persone
Ufficio Turistico Velturno
10,00 Euro
La notte di Valpurga si presenta all’insegna della gioia di vivere: un evento
sensoriale e riflessivo tra canti e danze, per celebrare il fascino di questo
momento intorno a un falò. Con Waldtraud Scherlin Wendt. Importante:
abbigliamento adatto alle condizioni meteorologiche e un materassino!
SABATO, 02.05.20
Escursione classica
ore 09.30, durata ca. ore 3 max. 20 persone
Ufficio Informazioni Villandro
10,00 Euro
Escursione facile con Regina Hinterlechner.
LUNEDÌ, 04.05.20
Cosmetica verde di erbe per un aspetto radioso
ore 19.30, durata: ore 2 max. 20 persone, in lingua tedesca
Nella sala della cultura a Villandro
1 0,00 Euro e aggiunto ca. 5,00 Euro per le spese di materiale
04
Con ingredienti semplici provenienti dalla natura, dal giardino e dalla
cucina, produrremo prodotti principali curativi delicati e impareremo di
più sull'efficacia delle erbe nella cura della pelle. Quindi prepariamo un
unguento floreale benefico che i partecipanti possono portare a casa con
loro. Con Christiane Gruber.
GIOVEDÍ, 07.05.20
Escursione classica
ore 09.30, durata ca. ore 3 max. 20 persone
Ufficio Informazioni Velturno
10,00 Euro
Escursione facile con Anita Kuppelwieser Gasser.
VENERDÌ, 08.05.20
Relazione sugli effetti collaterali e le interazioni delle
piante medicinali
ore 20.00, durata: 1½ h, in lingua tedesca, offerta libera!
Castaneum a Velturno, iscrizione: non necessaria
di Mag. Arnold Achmüller, nato a Brunico e farmacista a Vienna.
SABATO, 09.05.20
Lavorare con erbe per la festa della mamma, Workshop
per bambini da 6 a 14 anni
ore 09.30, durata: ore 2 max. 15 persone, in lingua tedesca
nella biblioteca a Lazfons
10,00 Euro e aggiunto ca. 5,00 Euro per le spese di materiale
Insieme con l'esperta Michi Raich i bambini conosceranno alcune erbe
selvatiche e medicinali e impareranno come usarli. I bambini faranno con
le erbe un piccolo regalo per la festa della mamma.
MARTEDÌ, 12.05.20
Relazione sul pino cembro
ore 20.00, in lingua tedesca, offerta libera
nella casa delle Associazioni di Lazfons, iscrizione: non
necessaria
di Paula Messner.
MERCOLEDÌ, 13.05.20
Conoscere/scoprire le affascinanti piante medicinali
con molte sostanze amare
ore 14.30, durata: ore 1½ max. 20 persone
Maso Oberpalwitterhof a Barbiano, Via Rosengarten 28
10,00 Euro e aggiunto ca. 5,00 Euro per le spese di materiale.
Workshop con Christine Lageder.
05SABATO, 16.05.20
Escursione e incenso
ore 09.30, durata: ore 5 - 6 max. 20 persone
Ufficio Turistico Velturno
10,00 Euro e aggiunto ca. 5,00 Euro per le spese di materiale
Durante quest’escursione guidata con Waldtraud Scherlin Wendt si scopro-
no gli aromi delle piante da incenso con il loro molteplice impiego rituale e
ci si avvicina ai misteri della natura. Importante: abbigliamento adatto alle
condizioni meteorologiche, materassino, pranzo al sacco e bevande.
INFORMAZIONI E ISCRIZIONI: Entro le ore 12 del giorno precedente
presso l'ufficio turistico dell'evento interessato.
Velturno Tel. +39 0472 855 290 info@feldthurns.info
Barbiano Tel. +39 0471 654 411 info@barbian.it
Villandro Tel. +39 0472 843 121 info@villanders.info
6GLI STAND PARTECIPANTI
al mercato delle erbe nel giardino di Castel Velturno,
sabato 25/04/20
„Ahrntaler Kräuter Manufaktur“ Prodotti a base di erbe, tisane, sali,
Leiter Dora & Werner miscele pronte per liquori alle erbe,
unguenti e cosmetici a base di erbe,
olii essenziali, palline di pino cembro e
cuscini di pino cembro
Arbeitsgruppe Latzfons Prodotti a base di sambuco e speck
Bio-Gärtnerei Bartgaishof Verdure ed erbe biologiche,
rarità a base di erbe,
prodotti ceramici
Blumenecke Annemarie Erbe, materiale di decorazione
Blumenwerkstatt Zenzi Composizioni floreali
Per i bambini: lavorare con materiali
naturali
Braun Albert Gioielli, candele, biglietti d'auguri,
oggetti decorativi, articoli da regalo
Dorfmann Daniela Prodotti lavorati a maglia e
prodotti cuciti
Forcelloni Giulia Ciondoli in pietre dure
Genussbunker Formaggio stagionato in un bunker di
pietra naturale
Herbst Gudrun Arte di vetro, foulard in seta
Karuna Chocolate Cioccolata di qualità bio a base di
pregiate fave di cacao
Kirchler Annelies Berretti fatti a mano, foulard,
abiti per bambini
Marys Papierwerkstattl Quadri in legno o metallo con scritta
in rilievo su lino, rotoli per regali in
denaro, cartoline, libri per escursioni
Meyer Doris & Staffler Klaus Pane contadino e pane di segale croc-
cante, specialità con erbe selvatiche
Mayr Michaela Confetture di frutta, sciroppi, succo di
mela, anelli di mele essiccati, biglietti
d'auguri calligrafici
Orchideengärtnerei Putzer Alois Erbe, spezie e aromi
Palumbo Fabio Segnavento animati in legno
Schölzhorn Christine T-shirt organiche stampate, candele,
gioielli e angeli
Ultner Kräutergarten Tè alle erbe, sali a base di erbe e aromi,
prodotti alle erbe per la cura della pelle
0727.04. - 19.05.2020
Settimane Culinarie
Buo nito
Le seguenti strutture vi aspettano
con prelibatezze all’insegna
app et
delle erbe aromatiche.
È gradita la prenotazione.
VELTURNO: STEINEBEN-TREFF,
HOTEL TAUBERS UNTERWIRT, Tel + 39 339 854 2879,
Tel. +39 0472 855 225, Aperto: Giovedì - domenica
Giorno di riposo: Mercoledì BARBIANO:
www.unterwirt.com GASTHOF ZUR TRAUBE,
PANORAMAWELLNESSHOTEL Tel. +39 0471 650 000,
FELDTHURNERHOF, Giorno di riposo: Mercoledì
Tel. +39 0472 855 333, www.zurtraube.com
Giorno di riposo: Lunedì ALBERGO RÖSSLWIRT,
www.feldthurnerhof.com Tel. +39 0471 654 188,
HOTEL OBERWIRT, Giorno di riposo: Giovedì
Tel. +39 0472 855 212, www.roesslwirt.com
Giorno di riposo: Lunedì ALBERGO BRIOL,
www.hotel-oberwirt.it Tel. +39 0471 650 125,
LANDGASTHOF
Nessun giorno di riposo
WÖHRMAURER, www.briol.it
Tel. +39 0472 855 301, BIO KRÄUTERHOF „KREITLA“
Giorno di riposo: Lunedì OBERPALWITTER,
www.woehrmaurer.com Tel. +39 333 238 86 32,
LUN-VEN ore 08.00 - 12.00
PANIFICIO SELLEMOND,
www.oberpalwitterhof.com
Tel. +39 0472 855 210,
merci al forno alle erbe PANIFICIO RABANSER
www.sellemond.it Tel. +39 0471 650 061,
Merci al forno alle erbe,
CHIUSA: www.rabanser.bz
KLAUSNER HÜTTE,
Prelibatezze: GEMISCHTWARENHANDEL
da apertura della baita "DESPAR" RABANSER KARIN,
Tel. +39 338 734 1914 Tel. +39 0471 650 050,
www.klausnerhuette.it www.zurtraube.com
ALBERGO WEISSES KREUZ,
Tel +39 0472 545 184,
Giorno di riposo: Lunedì
www.gasthaus-weisses-kreuz.it
08VILLANDRO: ALMGASTHOF "AM
RINDERPLATZ"
HOTEL RESTAURANT Tel. +39 335 143 82 45,
"ANSITZ ZUM STEINBOCK" Nessun giorno di riposo
Tel. +39 0472 843 111, www.rinderplatz.com
Giorno di riposo: Lunedì
www.zumsteinbock.com BERGGASTHOF ZUM
SALTNERSTEIN "GASSER
GRANPANORAMA-HOTEL HÜTTE"
STEPHANSHOF Tel. +39 338 690 8811,
Tel. +39 0472 843 150, www.gasserhuette.it
Aperto solo per pranzo, Nur mittags, Giorno di riposo:
Nessun giorno di riposo, Lunedì
www.stephanshof.com
PANIFICIO STAMPFL
RESTAURANT/PIZZERIA Tel. +39 0472 672 056,
GASSER/RUSTIKA www.stampfl.it
Tel. +39 0472 843 206, Degustazione di pane alle erbe:
Aperto solo per pranzo, 08 e 15/05/2020
Nessun giorno di riposo,
www.pension-gasser.com
Ricetta
Zuppa gialla
e verde
delle erbe
aromatiche
Ingredienti:
Un po' di olio d'oliva 1l di brodo vegetale o acqua
1 cipolla pepe e sale
1 porri 1-2 manciate di diverse erbe verdi (ad es.
1 spicchio d'aglio cerastio, ortica, piantaggine ...)
2-3 cucchiai di farina da legare 1-2 manciate di giovani fiori freschi di tarassaco
1 bicchiere di vino bianco (solo i fiori gialli)
Preparazione:
Soffriggere la cipolla in olio d'oliva, poi aggiungere le verdure e condire.
Spolverare con la farina e deglassare con il vino bianco. Successivamente
aggiungere il brodo vegetale o l'acqua. Cucinare tutto bene, mescolare e
setacciare. Condire di nuovo e, se necessario, rilegare con la farina o fecola.
Alla fine mescolare metà della zuppa con le erbe aromatiche e l'altra metà
con i fiori di tarassaco. Poi versare le zuppe nelle tazze e servire.
Buon appetito!
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