Serbatoi per vino e vinificatori - Brilliant products L enologia
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L´enologia Brilliant products
Serbatoi per vino
e vinificatori
Presentazione della ditta
SK GROUP Škrlj d.o.o.
L’azienda SK GROUP Škrlj d.o.o. è cresciuta sulle
fondamenta di una ricchissima tradizione fami-
gliare. Dalla piccola officina di accessori per la
lavorazione dei campi, si è passati a un’azienda di
successo presente sui mercati internazionali.
La produzione è principalmente rappresentata
da prodotti per l´enologia e per il settore della
birra.
L´esperienza pluriennale combinata con cono-
scenze più recenti viene impiegata anche nelle
progettazione e produzione di attrezzatura per
la produzione di birra, di bevande, per l´industria
farmaceutica e chimica e altri settori industriali.
L´azienda Škrlj d.o.o. impiega personale alta-
mente qualificato che si tiene costantemente
informato sui trend mondiali del settore e cura il
proprio aggiornamento professionale. Un team
composto da progettatori audaci, coerente-
mente esigenti e molto precisi e operai diligenti
e scrupulosi è la garanzia della perfezione
tecnologica di ogni prodotto con il marchio SK
GROUP.
Brilliant products
Sijajni izdelki
Serbatoi cilindrici chiusi
Serbatoi classici per il vino di tipo E
I serbatoi di tipo E sono destinati alla fermentazione del mosto e allo stoccaggio del vino a pressione
atmosferica.
La superficie esterna pùo essere fiorettata o scotch brite. La superficie liscia e le saldature lavorate
impediscono la formazione di cristalli di tartaro e l´accumulo di impurità all´interno del serbatoio.
I serbatoi possono essere equipaggiati di sistema di termoregolazione (la camicia di raffreddamen-
to saldata con il laser, piastre di scambio termico, spirale di raffreddamento, termometro digitale,
regolatori della temperatura) e con altro equipaggiamento secondo i desideri del cliente (rubinetti,
gambe regolabili, miscelatori, equipaggiamento per CIP).
Suggeriamo e produciamo l´equipaggiamento per sitemare le cantine intere, incluso le passerelle e
i canali di drenaggio. In collaborazione con il cliente, elaboriamo il piano e presentiamo il progetto
con un modello preciso in 3D. Questo modello presenta dall´inizio una vista nella costruzione e nella
convenienza della soluzione presentata.
Serbatoio tipo E 2600 L_D1270_H2000
Serbatoi sovrapponibili di tipo C
I serbatoi di tipo C sono destinati alla fermentazione del mosto e allo stoccaggio del vino a pressione
atmosferica.
Grazie alla struttura modulare, si possono impilare, raggiungendo il miglior sfruttamento possibile
dello spazio della cantina. Si possono impilare serbatoi con diametri uguali, rispettando la capacità
portante del serbatoio inferiore.
I serbatoi possono essere equipaggiati di sistema di termoregolazione (la camicia di raffreddamento
saldata con il laser, piastre di scambio termico, spirale di raffreddamento, termometro digitale,
regolatori della temperatura) e con altro equipaggiamento secondo i desideri del cliente (rubinetti,
gambe regolabili).
Serbatoio tipo C 820+1000 L_D1110
Serbatoi con fondo intermedio di tipo D
I serbatoi di tipo D sono destinati alla fermentazione del mosto e allo stoccaggio del vino a pressione
atmosferica. Consigliamo questo tipo di serbatoi ai vignaioli che vogliono sfruttare al massimo la
capacità della cantina e che hanno bisogno di piccole capacità per il stoccaggio.
I serbatoi possono essere bi o multi-volume. Nei serbatoi con due volumi, il fondo intermedio è a
metà serbatoio. Per delle suddivisioni differenti si deve rispettare la limitazione dell´altezza, che nelle
singole unità deve essere almeno 750 mm.
Serbatoio tipo D 2600 L_D1270_H2000
www.sk-group.biz 1
Semprepieni
Semprepieni di tipo F
I serbatoi di tipo F sono destinati allo stoccaggio del vino sotto pressione atmosferica.
L´utilizzo è molto semplice. Per un facile sollevamento e rilasciamento del galleggiante i serbatoi sono
accessoriati con una puleggia, quelli con diametri più grandi hanno anche un verricello. Possiamo
facilmente adattare il galleggiante al livello di vino.
L´impermeabilizzazione del coperchio con la camera d´aria impedisce l´infiltrazione dell´aria nel
serbatoio. Il bordo superiore rinforzato del serbatoio (rinforzo tubolare) garantisce la durezza e
impedisce la deformazione della parete del serbatoio.
I serbatoi su ordinazione possono essere equipaggiati con termoregolazione e altro equipaggiamento
su ordinazione del cliente (rubinetti, gambe regolabili, miscelatore).
Serbatoio tipo F 1800 L_D1270_H1500
Semprepieni di tipo S e tipo S-excl
Serbatoi di tipo S sono destinati allo stoccaggio di piccole capacità di vino. I serbatoi sono fabbricati
in due versioni: tipo S (con fondo piano e senza gambe) e tipo S-excl (con gambe e fondo conico).
Capacita da 300 a 2400 litri. I serbatoi su ordinazione possono essere equipaggiati con termoregola-
zione (gallegiante con termoregolazione, camicia di raffreddamento di tipo V5).
Il galleggiante si adatta al livello di vino nel serbatoi, il rabbocco non è necessario.
L´impermeabilizzazione del coperchio con la camera d´aria impedisce l´infiltrazione dell´aria nel
serbatoio in impedisce l´incontrollata ossidazione.
La versione piana del bordo superiore del serbatoio garantisce la durezza e impedisce la deforma-
zione della parete del serbatoio. Il bordo superiore non avendo angoli morti, non c´è possibilità di
ritenzione di acqua e di impurità sotto il bordo.
I serbatoi sono equipaggiati con coperchio anti-polvere. Serbatoio tipo S 1000 L_D950_H1500
Serbatoio tipo S-excl 1000 L_D955_H1500
2 www.sk-group.biz
Serbatoi rettangolari e ovali
Serbatoi a forma di parallellepipedo di tipo P
Il vantaggio principale dei serbatoi rettangolari è quello di rendere
possibile un buono sfruttamento dello spazio nella cantina. Sono
molto adatti per l´arredamento di cantine piccole e strette.
I bordi interni dei serbatoi rettangolari sono arrotondati e senza
angoli saldati. All´interno non ci sono elementi di rinforzo, per cui
la superficie è liscia e rende possibile la facile pulizia. Il fondo del
serbatoio è inclinato, in modo da permettere un buono scorri-
mento del liquido e l´uscita dell´aria dal serbatoio.
Serbatoi senza rinforzi angolari (P0)
Serbatoi con larghezza e profondità uguale, possiamo
Serbatoio senza rinforzi angolari P0
sovrapporli con l´aiuto di attacchi per l´impilaggio.
Serbatoi con rinforzi angolari (P4)
Serbatoi con larghezza e profondità uguale, possiamo
sovrapporli senza l´aiuto di attacchi per l´impilaggio.
Serbatoi con rinforzi angolari P4
Serbatoi rettangolari piccoli di tipo M
I serbatoi rettangolari piccoli di tipo M sono ideali per il stoccaggio di piccole quantità di vino.
Hanno una struttura modulare che ci permette di impilarli. Avendo, sul coperchio, già montati degli
attacchi per l´impilaggio, si possono facilmente impilare dei serbatoi di uguali dimensioni uno
sull´altro.
Con l´uso di un particolare elemento intermedio (a disposizione su ordinazione) è anche possibile
l´impilaggio di serbatoi con diverse profondità ed il trasporto dei serbatoi vuoti con carrelli elevatori.
Serbatoi tipo M 460 L_280L_190L
Serbatoi ovali di tipo V
I serbatoi ovali sono adatti soprattutto per le cantine basse.
Tutti i bordi interni sono arrotondati e senza angoli saldati. All´interno non ci sono elementi di
rinforzo, per cui la superficie è liscia e di facile pulizia.
Il fondo del serbatoio è inclinato, in modo da permettere un buon scorrimento del liquido e l´uscita
dell´aria dal serbatoio.
Su ordinazione possiamo equipaggiare il serbatoio con sistema di termoregolazione e altro equipag-
giamento tecnico su ordinazione del cliente (rubinetti, gambe regolabili).
Serbatoio tipo V 1600 L_D820_G1500_H1480
www.sk-group.biz 3
Vinificatori a rimontaggio
Vinificatori aperti a rimontaggio di tipo FK
I vinificatori di tipo FK sono ideali per la vinificazione di piccole quantità di uva. Il sistema aperto garan-
tisce un utilizzo facile e semplice.
La costruzione del fondo con pendenza garantisce un buon scolo del liquido e un facile svuotamento
del serbatoio.
Il vinificatore può essere utilizzato come serbatoio classico per stoccaggio. In questo caso, si toglie il
pezzo superiore smontabile del tubo di rimontaggio e l´irroratore rotativo. Il raccordo sul galleggiante
viene chiuso con un tappo.
I serbatoi su ordinazione possono essere equipaggiati con termoregolazione e altro equipaggiamento
su ordinazione del cliente (rubinetti, gambe regolabili, miscelatore).
Vinificatore FK 3800 L_D1580_H2000
Vinificatori chiusi a rimontaggio tipo K
I vinificatori chuisi a rimontaggio di tipo K so destinati alla macerazione con irrigazione del cappello,
ma possono essere utilizzati anche come serbatoio classico di stoccaggio.
Adatti alle cantine basse.
La costruzione del fondo con pendenza garantisce un buon scolo del liquido e un facile svuotamento
del serbatoio. La grande porta rettangolare facilita lo svuotamento e la pulitura del serbatoio.
I serbatoi possono essere equipaggiati di sistema di termoregolazione (la camicia di raffreddamento
saldata con il laser, spirale di raffreddamento, termometro digitale, regolatori della temperatura) e
con altro equipaggiamento secondo i desideri del cliente (rubinetti, gambe regolabili, miscelatori).
Vinificatore K 5000 L_D1780_H2000
Vinificatori a rimontaggio troncoconici tipo KC
Il serbatoio può essere utilizzato per la vinificazione di vini sia bianchi che rossi e per lo stoccaggio di
vino sotto pressione atmosferica. La forma rammenta la tradizione dei tini.
I vantaggi:
la virola formato a tronco di cono rallenta il sollevamento delle bucce e rende più facile
l´immersione e la frantumazione del cappello;
una più grande superficie del serbatoio in contatto con il mosto rende più facile il raffreddamento;
a causa della frantumazione e raffreddamento efficace del cappello, migliora l´estrazione dei
fenoli e dei aromi.
I serbatoi possono essere equipaggiati di sistema di termoregolazione (la camicia di raffreddamento
saldata con il laser, spirale di raffreddamento, termometro digitale, regolatori della temperatura) e
con altro equipaggiamento secondo i desideri del cliente.
Vinificatore KC_D1900_H2000
4 www.sk-group.biz
Vinificatori a immersione
Vinificatori a immersione con coperchio smontabile tipo FPK
I vinificatori tipo FPK sono serbatoi aperti con coperchio smontabile. Il coperchio smontabile viene
sollevato con l´aiuto di raccordi sul coperchio e viene fissato sul bordo superiore rinforzato del
serbatoio. Il coperchio può essere utilizzato per più serbatoi se hanno lo stesso diametro e il bordo
superiore rinforzato.
Il coperchio smontabile è equipaggiato con sistema di immersione del cappello (cilindro pneumatico,
sommersore del cappello) e con sistema di aspersione del cappello con il mosto (tubo di rimontaggio,
irroratore rotativo).
Il panello di controllo rende possibile la regolazione dei cicli di sommersione e accensione/spegni-
mento della pompa di rimontaggio.
Vinificatore FPK 4800_D1780_H2000
Vinificatori a immersione tipo PK
I vinificatori di tipo PK permettono la realizzazzione di tutte le due tecniche di macerazione; macera-
zione con sommersione del cappello ed al coltempo il rimontaggio e irrigazione del cappello.
Il panello di controllo rende possibile la regolazione dei cicli di sommersione, accensione/spegni-
mento della pompa di rimontaggio e la regolazione della temperatura. Sono disponibili cinque
programmi preinstallati, i quali il cliente pùo cambiare o impostare a secondo l´andamento della
macerazione.
La costruzione del fondo con pendenza e la grande porta rettangolare (in opzione porta di dosaggio)
garantisce lo svuotamento veloce e semplice del serbatoio. La costruzione intera per la sommersione
del cappello può essere tolta e il vinificatore può essere utilizzato come serbatoio normale per la
fermentazione di mosto o come serbatoio per lo stoccaggio del vino.
Vinificatore PK_7200L_D2050_H2000
Vinificatori a immersione con sistema per l´estrazione dei semi tipo PIP
I vinificatori di tipo PIP sono equipaggiati con un sistema per l´estrazione dei vinaccioli durante la
macerazione. Durante la fermentazione, i semi cadono sul fondo del vinificatore. Con l´aiuto di un
raschietto, i semi vengono raccolti in una vaschetta e con l´attivazione di una valvola pneumatica
estratti dal serbatoio. Con l´estrazione dei semi durante la macerazione e fermentazione diminuiamo
l´estrazione di tannini aspri e immaturi (verdi) nel mosto.
Il panello di controllo rende possibile la regolazione dei cicli di sommersione, accensione/spegni-
mento della pompa di rimontaggio, la regolazione della temperatura, il controllo del raschietto e
dell´estrazione dei semi.
La forma speciale del fondo (cono troncato) con i raschietti integrati e la porta di dosaggio permettono
un svuotamento veloce e semplice dei vinaccioli dal serbatoio.
Vinificatore PIP 10000L_D2050_H2500
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Serbatoi con isolamento e serbatoi a pressione
Serbatoi con isolamento di tipo I
I serbatoi con isolamento sono adatti per il stoccaggio, la fermentazio-
ne, la decantazione, la stabilizzazione del vino e tutte le altre pratiche
enologiche dove un serbatoio con isolamento viene richiesto.
Sulla virola del serbatoio sono posizionati su tutta la superficie delle
camicie di raffreddamento saldate con il laser (pillow-plate).
Il serbatoio interno e completamente contornato con l´isolazione ed una
virola di isolazione. Il spessore standard dell´ isolamento è di 50 mm. Come
materiale di isolamento viene utilizzata schiuma poliuretanica.
Il mantello esterno è saldato (impermeabile).
Serbatoio tipo I 4100 L_D1580_H2000
Serbatoi per spumanti di tipo RTI
I serbatoi sono adatti per la preparazione di spumanti secondo il metodo
Charmat.
Nel metodo Charmat che tiene il nome dal suo inventore, la fermentazione
secondaria si esegue in serbatoi a pressione. Questo processo è meno com-
plicato, ed è più corto rispetto al metodo classico dove la fermentazione
secondaria si svolge nella bottiglia.
I serbatoi vengono realizzati ai sensi degli orientamenti della direttiva PED
97/23/EC. La virola del serbatoio e di forma cilindrica, equipaggiata con
camicie di raffreddamento saldate con il laser (pillow-plate).
I serbatoi possono essere con o senza isolazione (schiuma di poliuretano
espansa) e virola di isolazione esterna.
I serbatoi a pressione per la preparazione di spumanti sono equipaggiati
con una valvola per lo stabilimento di condizioni isobariche, una valvola
di decantazione, hanno una valvola di sicurezza, un livello, un manometro,
un miscelatore, un termometro e una camicia di raffreddamento che
garantisce un raffreddamento o riscaldamento efficace.
Serbatoio tipo RTI 10000 L
6 www.sk-group.biz
Lavorazione della superficie e finitura delle saldature
Superficie di base del materiale
lamiera laminata a freddo con superficie 2B (IIIc) secondo EN 10088-2 (superficie liscia e opaco)
sulla superficie sono ammesse le irregolarità avvenute durante i diversi processi di lavoro
2B (IIIc)
la ruvidezza della lamiera usata (prima della lavorazione) 0,1μm
Capacità di produzione Nell´azienda SK GROUP Škrlj d.o.o. progettiamo e produciamo l´equipaggiamento in acciaio inossidabile per i più svariati settori di industria. Con la nostra preparazione, le nostre espe- rienze, la nostra attrezzatura tecnica e le tecnologie da noi adottate, la nostra azienda è all´altezza di ogni esigenza in qualsiasi settore industriale. Proponiamo soluzioni complete nell´ ambito delle capacità produttive seguenti: linea per il taglio delle lamiere in rulli linea per la lucidatura e la satinatura di lamiere piane macchine per la satinatura interna ed esterna dei fondi, tetti e della lamiera rullatura e imbutitura della lamiera saldatura manuale, meccanica (dritta o circolare) o automatica (TIG, MIG/MAG, plasma) sabbiatura automatica di prodotti di dimensioni grandi in camere con sfere CrNi passivazione dei prodotti finiti lavorazione con le macchine CNC taglio 2D e 3D con laser saldatura con laser elettrolucidatura 8 www.sk-group.biz
Gamma dei prodotti
www.sk-group.biz Equipaggiamento • Serbatoi per il vino
enologia • Vinificatori
• Presse pneumatiche
• Regolazione della temperatura
• Etichettatrici
Settore della birra • Serbatoi di fermentazione
• Serbatoi per stoccaggio di birra
• Serbatoi di processo per l´utilizzo sotto
pressione atmosferica
• Serbatoi a pressione secondo le norme PED
(97/23/EC)
• Sala cottura birra
Settore • Serbatoi per lo stoccaggio di latte e jogurt
agroalimentare • Serbatoi per la trasformazione del latte e
prodotti lattei
• Serbatoi per la produzione e stoccaggio di
bevande alcoliche
• Serbatoi per la produzione e stoccaggio dei
succhi e bevande gassate
• Serbatoi per lo stoccaggio dell´acqua, olio,
aceto
Settore • Serbatoi CIP / SIP
farmaceutico • Serbatoi per la preparazione di acqua sterile
biofarmaceutico WFI e di acqua depurata PW
• Serbatoi peri il stoccaggio di soluzioni sterili
e non-sterili
• Reattori / bioreattori
• Fermentatori
• Mescolatori
Altri prodotti • Equipaggiamento per l´industria chimica
• Passerelle, griglie di calpestio e scale
• Canali di drenaggio
• Altri prodotti in acciaio inossidabile su
ordinazioneMURSKA
SOBOTA
MARIBOR
KRANJ BRNIK
LJUBLJANA
NOVA
GORICA
NOVO
BATUJE MESTO ZAGREB
POSTOJNA
TRST
KOPER
Brilliant products
Indirizzo:
Škrlj d.o.o.
Dunajska cesta 196 · SI-1000 Ljubljana · Slovenia
Amministrazione e produzione:
SK GROUP Škrlj d.o.o.
Batuje 90 · SI-5262 Črniče · Slovenia
Tel.: 00386 5 364 35 00
Fax: 00386 5 364 35 25
e-mail: sk@sk-group.biz
www.sk-group.biz
GPS:
13º 46’ 16’’ E
45º 53’ 08’’ N
Katalog_posode in vinifikatorji_2012/07(IT)
Le fotografie sono solo simboliche.
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