Sardegna. Racconti di cibo - Sardinia. Food stories

Pagina creata da Pasquale Costantino
 
CONTINUA A LEGGERE
Sardegna. Racconti di cibo - Sardinia. Food stories
Sardegna. Racconti di cibo
Sardinia. Food stories
Aeroporto Olbia Costa Smeralda
09.06 - 09.07.2017
Sardegna. Racconti di cibo - Sardinia. Food stories
Food e Itinerari del Gusto sono uno dei 9 cluster indicati            09.06.2017
dal Piano Strategico Enit 2016-19. È stato perciò del tutto
naturale per la Geasar e l’Assessorato al Turismo della Regione
Sardegna, dopo aver sviluppato i temi dei turismi culturali,
religiosi e sportivi, mettere questo argomento al centro del 4°
evento di promozione e valorizzazione degli attrattori turistici,
come elementi chiave nei processi di destagionalizzazione.
                                                                      tavola rotonda
Parlarne, approfondire, capire, confrontarsi, ed essere propositivi
sono le parole d’ordine di questi incontri tematici.                  Food stories and touristic trips
-----------
                                                                      Aeroporto Olbia Costa Smeralda
Food and taste routes are one of the 9 clusters stated in the
                                                                      Sala Art-Port Gallery - primo piano
Enit Strategic Plan 2016-19. It was therefore really simple for
Geasar and R.A.S. Tourism Department, after developing the
themes of cultural, religious and sports tourism, putting it at
the center of the 4th event of promoting and valorising the           1o piano / mostra
key tourist attractions in the de-seasonalization process.
                                                                      exhibition at the first floor
Talking about, going deep, understanding, benchmarking, and
be proactive are the key words of these thematic meetings.            galleria art-port   - orari: 9-23
Sardegna. Racconti di cibo - Sardinia. Food stories
PROGRAMMA

ore 10:00 saluto delle autorità          ore 11:00 Progetti di internazionalizzazione   Francesca Romana Barberini
Lucio Murru                              Gian Simone Masia                              Conduttrice e autrice di programmi
Direttore commerciale Geasar Spa         Confindustria Centro Nord Sardegna.            enogastronomici per Gambero Rosso
Settimo Nizzi                            Filiera enogastronomica / turistica            e AliceTv
Sindaco di Olbia                         Massimo Masia                                  Tommaso Ciabini
ore 10:30 Racconti di imprese            Cipnes Progetto Insula_Expo Sardegna           Wine & Food Tour Operator We Like Tuscany
Agostino Cicalò                                                                         Eugenio Signoroni
Autunno in Barbagia                      interventi                                     Curatore editoriale Slow Food
Alberto Sanna                            Barbara Argiolas
Chef recentemente menzionato da Forbes   Assessore regionale al Turismo,                conclusioni
Tomaso Ledda                             Artigianato e Commercio                        Barbara Argiolas
Fondatore di Nabui, social eating day    Pierluigi Caria                                Assessore regionale al Turismo,
Andrea Sini                              Assessore all’Agricoltura Regione Sardegna     Artigianato e Commercio
Karasardegna.it                          Giuseppe Melis                                 Moderatore Giuseppe Carrus - Giornalista
Giusi Acunzo                             Docente di Marketing turistico,                -----------------------------------------
Valutatore certificazioni dop e igp      Università di Cagliari                         ore 13:30
Renato Tomasi                            Giacomo Del Chiappa                            Show cooking e degustazione con lo chef
Enogastronomia e nuovi tematismi         Docente di Destination Management,             del ristorante Il Campidano di Samassi
del turismo                              Università di Olbia                            Alberto Sanna
09.06.2017

inaugurazione mostra
Sardegna. Racconti di cibo

Aeroporto Olbia Costa Smeralda
09.06 - 09.07.2017

1o piano / mostra
exhibition at the first floor

galleria art-port   - orari: 9-23
Sardegna. Racconti di cibo                                          Sardinia. Food stories

Racconti di cibo è un viaggio attraverso gli alimenti tipici        Food stories is a journey through the typical food of
della nostra tavola. I prodotti hanno una storia avvincente,        our table. The products have a story that is often
ma spesso sconosciuta ai più. La nostra cucina è basata su          overwhelming but unknown to most. Our food is based on
alimenti che hanno viaggiato attraverso i secoli percorrendo        foods that, to get to our country, have travelled through
continenti e modificandosi nel tragitto, il viaggio di Colombo      the continents, changing themselves on the way.
e le successive spedizioni favoriscono, infatti, un cambiamento     the Colombo trip and successive expeditions will definitely
epocale nei consumi dei cibi “nuovi”. Nel percorso espositivo       boost eco-change in European food consumption, “new” foods
troviamo l’essenza della materia prima: i semi. Ancora oggi         have come before. In the exhibition path you will be stunned
tutto ruota attorno ai semi, dall’agricoltura, all’allevamento e,   by something you’ve never seen before: the essence of the raw
in qui si potranno vedere centinaia di semi di diverse forme,       material we find on our table, the seeds. Even today, everything
colori e dimensioni. La mostra è stata realizzata grazie alla       revolves around the seeds, from agriculture to livestock, and in
collaborazione con le Agenzie Laore e Agris Ricerche della          this exhibition the visitor is absorbed in a suggestive scenery,
Regione Sardegna che si occupano dello studio del patrimonio        created by hundreds of seeds of different shapes, colors and sizes.
di agro-biodiversità delle produzioni tipiche locali.               Thanks to the collaboration with the Agencies Laore
                                                                    and Agris Ricerche of the Region of Sardinia, which
Una sezione illustra in maniera coinvolgente, i processi che        are involved in the assistance and study of the agro-
portano all’affascinante trasformazione di questo patrimonio        biodiversity heritage of typical local productions: an
di semi delle varietà locali in cibi dal sapore tutto sardo.        exciting way the processes that lead to the fascinating
Sono esposte le prime testimonianze che attestano che i primi        transformation of this seed patrimony of local varieties
raccolti risalgono a 10mila anni fa. ll visitatore scoprirà il più   into foods deliciously flavored with Sardinian flavor.
grande tesoro che l’umanità abbia mai avuto: la biodiversità.        The first evidence of seed harvest dates back to 10,000 years
Attraverso le grandi famiglie di cereali, semi oleosi e legumi,      ago. Even today, everything revolves around the seeds, from
si esplorano le principali classi di semi, si impara a conoscerne    agriculture, to livestock, and in this exhibition the visitor is
le caratteristiche e si comprendono le relazioni genetiche che       absorbed in a suggestive scenery, created by hundreds of seeds
intercorrono fra le varie cultivar.                                  of different shapes, colors and sizes. Through the large families
                                                                     of cereals, oilseeds and legumes, they explore the main classes
Una parte della mostra è dedicata al percorso sensoriale che         of seeds, learn to know their characteristics and understand the
accompagna il visitatore in due divertenti viaggi olfattivi:         genetic relationships that cross between the various cultivars.
il primo mette alla prova la conoscenza dei vini autoctoni e         A part of the exhibition is dedicated to the sensory pathway
più noti della Sardegna, un secondo invece stimola la memoria        that accompanies the visitor in two fun olfactory travels:
dei profumi che caratterizzano l’aria della Sardegna fortemente      the first puts to the test the knowledge of Sardinian most
impregnata delle piante endemiche di macchia mediterranea.           indigenous and famous wines, a second stimulates the memory
Entrambi fanno parte dell’unicità della nostra isola e di un         of the scents that characterize the air of Sardinia Strongly
patrimonio di profumi e sapori riconoscibili nei piatti              impregnated with endemic plants of Mediterranean scrub.
tradizionali della Sardegna.                                         Both are part of the uniqueness of our island and a heritage of
                                                                     scents and flavors recognizable in traditional Sardinian dishes.
16 - 23 - 30 giugno - 7 luglio 2017

Racconti di cibo. Produttori, laboratori e strade del gusto
Food stories. Producers, workshops and taste roads

Aeroporto Olbia Costa Smeralda
09.06 - 09.07.2017

piano terra    / eventi karasardegna.it
show cooking and tastings

all centrale   - orari: 13-14
Racconti di cibo. Produttori, laboratori e strade del gusto               Food stories. Producers, workshops and taste roads
Karasardegna.it ospita tutti i venerdì le aziende partner per             Karasardegna.it hosts all partners Friday for a live
una dimostrazione dei piatti delle cucina tradizionale, quella            demonstration of traditional dishes, the most authentic and
più autentica preparata con le materie prime che caratterizzano           elaborated with the raw materials characterizing Sardinia’s
le produzioni agroalimentari della Sardegna. Uno chef per ogni            agro-food products. A chef for each date reinterprets the
data reinterpreta le specialità sarde accompagnate dai vini più           Sardinian specialties accompanied by the most important
importanti della selezione di karasardegna.it                             wines of the selection of karasardegna.it

9 giugno                                      23 giugno                                        30 giugno
  • Chef Alberto Sanna & La strada              • Consorzio di tutela del                        • Consorzio di tutela del vino
    del vino Cannonau                             Vermentino di Gallura docg                       Carignano del Sulcis
                                                  & show cooking con Giuseppe Barraccu             & show cooking con Giorgio Lisci
16 giugno
  • Chef Gianfranco Pulina &                   • Francesca Romana Barberini                    7 luglio
    Confindustria Sardegna                       guida la degustazione degli olii                • Chef Tommaso Perna &
    EEN - Enterprise Europe                      delle aziende olearie:                            i laboratori del dolce
    Network                                      Accademia Olearia, San Giuliano                   a cura degli artigiani Peano
                                                 Masoni Becciu, Azienda agricola                   con il Consorzio di tutela
                                                 F.lli Pinna, Chieddà, Argei, Corrias,             del vino Cannonau
                                                 Uggias, D’Olia, Copar, Argiolas, Secchi,
                                                 Piras, Cherchi, Marras                            Corso di formazione
                                                                                                   Social food - info 0789 563506
KARASARDEGNA. I T

La Sardegna a casa tua con karasardegna.it         Dal 1994, K ARASAR DE GN A seleziona e spedisce in tutto il mondo i più
                                                   prestigiosi prodotti dell’eno-gastronomia e dell’artigianato sardo.
Sconto del 30% sul tuo prossimo acquisto on-line
                                                   From 1994, Karasardegna.it selects and delivers all over the world the
                                                   most prestigious Sardinian gourmet and handicraft products.
Sardinia at your home by karasardegna.it
30% discount on your next on-line purchase

                                                   COME USUFRUIRE DELL ’OFFERTA ! Effettua la registrazione e il login al nostro
                                                   kara Club e inserisci il codice promo krs30 nel campo dedicato che
                                                   troverai nel sito www.karasardegna.it

                                                                                                                   ?
codice / code krs30                                Please join Kara Club, sign up to our web site www.karasardegna.it,
                                                   and fill in with our promo code krs30
MADE IN IT ALY
                                                                                                                                       vinstrip.co m

•   La strada del vino Cannonau                     •   Confindustria Sardegna EEN - Enterprise Europe Network   •   Chieddà      • Acqua San Martino
•   Consorzio di tutela del Vermentino di Gallura   •   Accademia Olearia                                        •   Argei        • Acqua S. Giorgio
•   Consorzio di tutela vino Carignano del Sulcis   •   Olio San Giuliano                                        •   Anna Gardu
•   Consorzio di tutela del Cannonau di Sardegna    •   Società Agricola F.lli Pinna                             •   Peano
Puoi anche leggere