Riesling & Gourmet - 17 ottobre - 22 novembre 2020
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16. Riesling & Gourmet 17 ottobre – 22 novembre 2020 www.rieslingtage.com
Ringraziamo
i nostri sponsor
Benvenuti
Gentili amiche e amici,
per cinque settimane, la “regina delle uve bianche” tornerà protagonista a
Naturno regalando grandi degustazioni e piaceri per il palato.
Vitigno tra i più prestigiosi al mondo, il Riesling ha la capacità di esprimere
al meglio il carattere dei terroir in cui cresce, pur senza mai tradire la sua
forte individualità. Una prerogativa valorizzata al massimo proprio in Alto
Adige, le cui zone vocate offrono condizioni particolarmente favorevoli alla
coltivazione di questa varietà.
Dal 17 ottobre al 22 novembre 2020, Naturno vi attende dunque per
scoprire insieme Riesling locali e internazionali, assaporarne il profumo e il
www.lichtstudio.com
Tiefkühlkost • Alimenti Surgelati gusto, riconoscerne i tratti peculiari. Alle degustazioni enologiche faranno
da contorno raffinati eventi culinari, con cene di gala tematiche preparate
da chef di fama e puntualmente accompagnate da ottimi Riesling.
Il programma include tour enologici presso i produttori di Riesling locali,
con degustazioni degli eccellenti vini che di anno in anno escono dalle loro
cantine. In questo modo enointenditori e appassionati avranno non solo
l’occasione di provare Riesling provenienti da tutto il mondo, ma anche di
www.siebenfoercher.it
conoscere da vicino i migliori produttori dell’Alto Adige.
A nome degli organizzatori delle Giornate del Riesling sono perciò lieta di
darvi il benvenuto a Naturno e auguro a tutti una piacevole e proficua visita
tra profumi e sapori unici.
Magdalena Pratzner
Presidente del Comitato Organizzatore
2 Premessa 3
Una seconda patria Dove il Riesling
per il Riesling è di casa
Là dove il Riesling ha messo radici ...
Naturno, “terra del benessere”
Spesso gli ospiti in vacanza a Naturno dicono che qui si sentono un po’ Gli appassionati della cultura vitivinicola, sanno che il “Riesling” viene
come a casa propria. Sarà che questa è l’unica località dell’Alto Adige indicato come una delle uve bianche più pregiate. Nella nostra Provincia
certificata dalla piattaforma Alpine Wellness, e forse ciò spiega perché Il Riesling viene coltivato ormai dalla metà del XIX secolo. Tuttavia è solo
anche il Riesling vi abbia messo radici tanto volentieri… negli ultimi 20 anni che si è visto come, per terreno, clima ed esposizione
solare, la Val Venosta e la val d’Isarco, sono le zone più indicate per la
Naturno (554 metri s.l.m.) sorge nel tratto inferiore della Val Venosta, poco
coltura di questo pregiato vitigno.
lontano dall’imbocco della Val Senales con i suoi ghiacciai oltre i 3.000
metri e ai piedi del Parco Naturale Gruppo di Tessa, il più grande dell’Alto La crescita di interesse e di popolarità sia da parte dei nostri concittadini,
Adige. A cingere il paese sono i due versanti vallivi profondamente diversi: e soprattutto dei turisti e degli esperti, che le giornate dedicate al Riesling
da un lato il Monte Tramontana ricoperto da boschi fitti e ombrosi, dall’altro qui a Naturno, hanno riscontrato, sono il migliore indicatore del successo di
il Monte Sole con il suo clima arido e la vegetazione submediterranea. questa manifestazione
Tanto tempo fa, alcuni lungimiranti viticoltori introdussero il Riesling in Oltre alla premiazione del miglior Riesling a livello nazionale, cui
questa terra meravigliosa. E fu un successo. Sebbene Naturno sia una zona partecipano numerose aziende vitivinicole sudtirolesi e di tutta Italia, è
vinicola periferica dell’Alto Adige, con i suoi 315 giorni di sole all’anno si è previsto un programma di contorno particolarmente ricco ed interessante.
rivelata tuttavia ideale per questo nobile vitigno. Naturalmente il Riesling
Auguro quindi agli organizzatori ed ai visitatori di potere godere appieno
cresce in svariati luoghi del mondo. Ma sulle pendici di Naturno, accudito
di queste giornate, per poter degustare con giusta moderazione, un vino di
dalle mani esperte e amorevoli dei coltivatori locali, ha già ampiamente
rara delicatezza, che rappresenta una delle eccellenze tra i vini bianchi.
dimostrato di poter dare il meglio di sé. D’altronde, dove sentirsi più a
proprio agio, se non nella terra frequentata da celebrità come Reinhold
Messner, il grande scalatore che ha preso dimora a Castel Juval, e dove in
Arno Kompatscher
tempi assai più remoti pare sia transitato anche Ötzi, l’Uomo venuto dal
Presidente della giunta provinciale dell‘ Alto Adige
ghiaccio?
Vi aspettiamo dunque numerosi a Naturno per l’16a edizione delle Giornate
del Riesling, un appuntamento imperdibile per gustare il nostro clima,
i nostri paesaggi e soprattutto la nostra ospitalità sorseggiando vini di
pregio. Alla salute!
Andreas Heidegger
Sindaco di Naturno
Christof Tappeiner
Presidente Soc. Coop. Turistica Naturno
4 Premessa Premessa 5
Giovedí, 22.10.2020 I primi 10 classificati del concorso Riesling 2019
Vincitori concorso
2019
1. Fondazione Edmund Mach –
Trentino DOC Riesling 2018
2. Cantina San Michele Appiano –
Südtirol DOC Riesling „Montiggl“ 2018
3. Az. Agr. Himmelreich-Hof –
Südtirol Vinschgau DOC Riesling Geieregg“ 2018
4. Az. Agr. G.D. Vajra –
Langhe DOC Riesling „Pètracine” 2018
5. Az. Agr. Strasserhof –
Südtirol Eisacktal DOC Riesling 2018
6. Soc. Agr. Jermann –
Venezia Giulia IGT Riesling „Afix“ 2018
7. Az. Agr. Calatroni –
Oltrepò Pavese DOC Riesling „Campo Dottore“ 2018
8. Cantina Nals-Margreid/Entiklar –
Südtirol DOC Riesling „Pitzon“ 2018
9. Cantina Colterenzio –
Südtirol DOC Riesling „Harrer“ 2018
10. Az. Agr. Unterortl - Castel Juval –
Südtirol Vinschgau DOP Riesling 2018
Concorso nazionale
di Riesling 2020
Nell’ambito dell’16a edizione delle Giornate del Riesling, Naturno ospiterà
anche il 15° Concorso nazionale del Riesling. Una giuria di qualificati
degustatori italiani e stranieri analizzerà prodotti provenienti da tutta
Italia, valutandone qualità e tipicità.
6 Concorso di Riesling Vincitori concorso 7
Sabato, 07. Novembre 2020 Premiazione dei Riesling vincitori Premiazione dei migliori Riesling 2019 prodotti sul territorio nazionale. A margine desideriamo sottolineare i risultati dei Riesling italiani, che anno dopo anno riscuotono sempre maggiore successo in Italia e all’estero. Naturalmente al termine della premiazione sarà possibile assaggiare tutti i vini del concorso. Vitalpina Hotel Schulerhof**** Via Gröben 6, 39025 Plaus 8 Concorso di Riesling Concorso di Riesling 9
I partner della
manifestazione
Naturno vanta una tradizione vitivinicola secolare, oggi rappresentata, tra Nel frattempo la passione per i vini
l’altro, da circa ottanta produttori indipendenti, realtà anche piccolissime di qualità ha contagiato anche molti
che conferiscono le loro uve a cantine o vinificano direttamente. Se però ristoratori locali, a cominciare da Joachim
questa zona richiama sempre più intenditori e appassionati di vino, lo si Nischler e dagli altri partner della nostra
deve a due vignaioli in particolare Franz Pratzner della Tenuta Falkenstein manifestazione, divenuti garanzia di
e Martin Aurich dell’Azienda Unterortl: a loro va la palma per la ricerca esperienze enogastronomiche ai massimi
costante dell’eccellenza assoluta. livelli.
Ecco allora il nostro elenco di indirizzi che propongono eventi gourmand
nel segno del Riesling (su prenotazione).
Luxury DolceVita Resort Vitalpina Hotel Schulerhof**** Cirna Gentle Luxury Lodges**** Apartments Schwarzlehen***
Preidlhof***** Via Gröben 6 (Plaus) Cirlano 16 Cirlano 16
Via St. Zeno-Straße 13 www.schulerhof.it www.cirna.eu www.schwarzlehen.com
www.preidlhof.it
Vitalpina Hotel Belvedere**** Residence Tyrol**** Sonnenloft**
DolceVita Resort Feldhof****S Via San Procolo 35 Via Gustav Flora 4 Via San Zeno 7
Via Municipio 4 www.belvedere-naturns.com www.tyrol.it www.sonnenloft.it
www.feldhof.com
Hotel Levita***S Appartments Luis*** Gasthof Falkenstein*
Lifestyle DolceVita Resort Via Conciapelli 10 Via Conciapelli 7 Via Castello 15
Lindenhof****S www.hotel-levita.com www.luis-appartement.it www.gasthof-falkenstein.com
Via della Chiesa 2
www.lindenhof.it Pension Lärchenhof*** Residence Nischlhof***
Via Kellerbach 13 Via Castello 26
Familien - & Wellnesshotel www.pension-laerchenhof.com www.nischlhof.it
Prokulus ****S
Via Principale 19
www.prokulus.it
10 Partner Partner 11
Ogni lunedì
26.10.2020
Castello di Englar
Il castello di Englar, di proprietà della famiglia Khuen Belasi da 400 anni,
troneggia fiero all’ingresso di Appiano ed è considerato il più bel castello
gotico dell’Alto Adige. La viticoltura qui praticata ha una tradizione ricca
almeno quanto quella della famiglia stessa, che nel 2012 ha deciso di
imbottigliare i vini nella cantina del castello. Oltre ai classici bianchi come
Riesling, Pinot Bianco e Chardonnay, la famiglia coltiva anche Schiava e
Pinot Nero.
02.11.2020
Baron Widmann
Nel 1977, duranti i lavori di dissodamento del terreno nei pressi della tenuta
Degustazione serale Baron Widmann nel 1977, furono scoperte parti di una vite di epoca romana
risalenti al 300 d.C. Non c‘è da stupirsi, dato che le diverse condizioni del
all’Hofschank Winesapple suolo, le altitudini e gli orientamenti rendono i terreni intorno alla tenuta
vocati ad una viticoltura di qualità. Questa diversità si riflette anche nella
gamma dei vini prodotti, che comprende bianchi come Sauvignon, Moscato
I viticoltori dell’Alto Adige sono notoriamente spiriti ribelli e audaci, che Giallo o Cuvée Bianco, nonché i rossi Schiava e Cuvée Rosso.
non hanno temuto di percorrere nuove vie e hanno così creato una delle
migliori regioni vinicole d’Italia. Nel corso delle Giornate del Riesling, 09.11.2020
alcuni dei più noti produttori e enologi locali presenteranno al pubblico le Kornell
loro aziende e i vini realizzati.
Il vino retico era particolarmente apprezzato dagli imperatori romani e
La degustazione sarà accompagnata da musica dal vivo. non si può escludere che qualche anfora di questo buon vino provenisse
dalle uve coltivate nei terreni dell’attuale tenuta Kornell. Numerosi reperti
Inizio: ore 21.00 archeologici di epoca precristiana testimoniano la coltivazione della vite in
Quota di partecipazione: 12,00 € (Shuttle inclusa) questa zona. Oggi la cantina è gestita da Florian Brigl, membro di una delle
Prenotazione presso l’Associazione Turistica di Naturno, più antiche famiglie di viticoltori dell’Alto Adige. Insieme al suo giovane
tel. +39 0473 666 077 team, dai suoi 15 ettari di vigneti Brigl crea alcuni dei più emozionanti e
apprezzati vini dell’Alto Adige.
19.10.2020 16.11.2020
Cantina Tramin Untermoserhof
La cantina Tramin, fondata nel 1898, non è solo considerata uno dei Schiava e Lagrein, i due vitigni “indigeni” altoatesini. Le varietà autoctone
migliori nomi italiani per quanto riguarda il vino bianco, ma è stata anche si sentono particolarmente a loro agio intorno al paese di Santa
più volte insignita del titolo di miglior enologo italiano dell’anno. Con Maddalena, nei pressi di Bolzano, dove la famiglia Ramoser, nel suo
il Gewürztraminer, il Lagrein e altre varietà, la viticoltura a Termeno maso Untermoserhof si dedica da quattro generazioni alla viticoltura. Il
ha una tradizione secolare e crede nel futuro. Questo dualismo trova particolare microclima, con tanto sole e una fresca brezza notturna, e la
rappresentazione nella nuova e moderna architettura della cantina, che si lavorazione naturale, danno vita a vini dai profumi profondi ed equilibrati.
fonde perfettamente con l’ambiente circostante. Tra tutti spicca il Lagrein, che sta vivendo un vero personale Rinascimento.
12 Degustazione serale all’Hofschank Winesapple Degustazione serale all’Hofschank Winesapple 13
Ogni martedì
20.10.
Vitalpina Hotel Schulerhof****
Famiglia Schuler, Via Gröben 6 (Plaus), Tel. 0473 660 096
Chef: Markus Gemassmer
www.schulerhof.it
27.10.
Family - & Wellnesshotel Prokulus ****S
Famiglia Brunner, Via Principale 19, Tel. 0473 667 566
Chef: Barbara Vent
www.prokulus.it
03.11.
Luxury DolceVita Resort Preidlhof*****
Famiglia Ladurner, Via San Zeno 13, Tel. 0473 666 251
Chef: Vlastimil Stava
www.preidlhof.it
10.11.
DolceVita Resort Feldhof****S
Cena di gala Famiglia Perathoner, Via Punicipio 4, Tel. 0473 666 366
Chef: Michael Tschurtschenthaler
nel segno del Riesling www.feldhof.com
17.11.
Lifestyle DolceVita Resort Lindenhof****S
Famiglia Nischler, Via della Chiesa 2, Tel. +39 0473 666 242
Evento in programma esclusivamente durante le Giornate del Riesling. Chef: Andreas Pircher
Ogni martedì, un hotel e uno chef partner della manifestazione uniscono i www.lindenhof.it
loro talenti per presentare un menu gourmand tematico, abbinabile a vini
appositamente selezionati.
Nel periodo della manifestazione saranno proposti menu ispirati al Riesling
anche in diversi ristoranti della zona.
Inizio: ore 19.00
Quota di partecipazione: 70,00 € (con vini abbinati 110,00 €)
Prenotazioni: presso l’hotel sede dell’evento
14 Cena di gala nel segno del Riesling Cena di gala nel segno del Riesling 15
Ogni mercoledì
Tenuta Himmelreich-Hof - Vicolo del Convento 15A, 39020 Ciardes
Il maso Himmelreich produce vino per l’autoconsumo da tempi
immemorabili. Nel 2000 la famiglia Pohl ha inaugurato un nuovo
corso, puntando su vini di pregio realizzati con metodi naturali. Vari
riconoscimenti confermano che la strada imboccata è quella giusta.
Tenuta Befehlhof - Via Torggl 2, 39020 Vezzano/Silandro
Documentata sin dal XII secolo come possedimento del convento di Monte
Maria, l’azienda è tornata in attività negli anni ’70, quando la famiglia
Schuster ha deciso di rivalorizzare la viticoltura sulle pendici del Monte
Sole. Oltre all’antico vitigno Fraueler, il Befehlhof coltiva Pinot bianco e
Riesling, che insieme danno luogo alla specialità della casa: lo spumante
“Sällent”.
Tenuta Lehengut - Via delle Fonti 2, 39020 Colsano
L’azienda agricola familiare è gestita da Thomas Plack, che dopo averne
assunto la guida appena diciannovenne l’ha trasformata secondo la sua
personale visione. Nel 2006 si è convertito al biologico, e dal 2015 ha deciso
di esordire anche nella vitivinicoltura. Una scelta quantomai azzeccata,
visto che i suoi vini si sono subito distinti come perfetta espressione di
tipicità del territorio venostano.
Tour enologici Tenuta Marinushof - Strada Vecchia 9/B, 39020 Maragno/Castelbello
Dopo avere lavorato per anni in grandi aziende, Heinrich e Sabrina Pohl
sono tornati alle loro radici assumendo le redini del maso Marinushof.
Sebbene sia ancora poco nota come regione vinicola, la Val Venosta attira Qui producono non solo vini eccellenti, ma anche nobili distillati di frutta
sempre più l’attenzione degli eno-intenditori. Le particolari condizioni tipica della Val Venosta.
climatiche, le pendici scoscese e la creatività dei viticoltori rendono il
tratto inferiore di questa vallata un territorio dal carattere inconfondibile, Tenuta Rebhof - Via Romana 23, 39020 Colsano/Castelbello
che si traduce in vini di assoluta tipicità. Con i nostri tour enologici avrete
Leo Forcher è conosciuto in Val Venosta per il suo spirito eclettico.
un’ottima occasione per conoscere direttamente le migliori cantine
Oltre alla viticoltura - la sua principale passione - si dedica infatti alla
venostane e le persone che vi lavorano.
coltivazione di frutta e di piante arboree. Sempre lui è tra i soci fondatori
dell’Associazione viticoltori della Val Venosta, della quale è a tutt’oggi
Inizio: ore 10.00 presidente.
Quota di partecipazione: 15,00 €
Prenotazioni presso l’Associazione Turistica di Naturno,
tel. +39 0473 666 077
16 Tour enologici Tour enologici 17
Ogni giovedì
Viticoltura di montagna
a Naturno
Ogni giovedì le aziende Falkenstein e Unterortl aprono le porte ai visitatori
e mostrano il loro lavoro quotidiano. Un’occasione imperdibile per
assaggiare buoni vini e al contempo approfondire le proprie conoscenze
sulla viticoltura in quota, i terroir, i metodi di coltivazione e di vinificazione.
Tenuta Falkenstein: proprietà della famiglia Pratzner da 400 anni, oggi
la tenuta è nelle mani di Franz, che dal 1995 vinifica e commercializza in
proprio. La produzione annuale si aggira sulle 60.000 bottiglie, compresi
alcuni tra i migliori Riesling nati a sud della Germania.
Azienda Unterortl: l’azienda è stata fondata nel 1992 dal proprietario
Reinhold Messner insieme agli attuali gestori, Martin e Gisela Aurich.
Abbarbicata sulle pendici soleggiate ai piedi di Castel Juval, si giova di un
microclima particolarissimo, che regala vini dal carattere inconfondibile.
Inizio: ore 15.30
Quota di partecipazione: 10,00 €
Prenotazioni presso l’Associazione Turistica di Naturno,
tel. +39 0473 666 077
DATE:
22.10. Tenuta Falkenstein
29.10. Azienda Unterortl
05.11. Tenuta Falkenstein
12.11. Azienda Unterortl
19.11. Tenuta Falkenstein
Tenuta Falkenstein Azienda Unterortl
famiglia Pratzner famiglia Aurich
via Castello 19 Juval 1/b
tel. +39 0473 666 054 tel. +39 0473 667 580
18 Viticoltura di montagna a Naturno ViticolturaBergweinbau
di montagna in Naturns 19
a NaturnoOgni venerdì
23.10.
Vitalpina Hotel Schulerhof****
Famiglia Schuler, Via Gröben 6 (Plaus), Tel. 0473 660 096
www.schulerhof.it
30.10.
Family - & Wellnesshotel Prokulus ****S
Famiglia Brunner, Via Principale 19, Tel. 0473 667 566
www.prokulus.it
06.11.
Luxury DolceVita Resort Preidlhof*****
Famiglia Ladurner, Via San Zeno 13, Tel. 0473 666 251
www.preidlhof.it
13.11.
DolceVita Resort Feldhof****S
Famiglia Perathoner, Via Municipio 4, Tel. 0473 666 366
www.feldhof.com
20.11.
Lifestyle DolceVita Resort Lindenhof****S
Famiglia Nischler, Via della Chiesa 2, Tel. 0473 666 242
www.lindenhof.it
Degustazioni enologiche
Che cos’è esattamente il vino, come viene prodotto e, soprattutto, come
si fa per assaporarlo al meglio? Chef e sommelier vi invitano nelle cantine
degli hotel di Naturno in cui lavorano per raccontarvi il mondo e la
varietà dei vini altoatesini. E naturalmente anche per accompagnarvi nella
degustazione di vini selezionati!
Inizio: ore 17.00
Quota di partecipazione: 17,00 €
Prenotazioni presso gli hotel sede dell’evento
20 Degustazioni enologiche Degustazioni enologiche 21Con i suoi quasi 7 chilometri e un tempo di percorrenza di circa 2,5 ore, la
“Via Vinum Venostis” può essere percorsa in entrambe le direzioni.
Le persone che vivono e lavorano qui sono ben liete di vita o metodo di
lavoro.
Difficoltà: media
Durata: 2,5 h
Dislivello salita: 398 hm
Naturno
Dislivello discesa: 280 hm
Stava
Ciardes
Colsano ige
Ad
Castelbello
Via Vinum Venostis
Il sentiero enologico della Val Venosta invita tutto l’anno gli escursionisti ad
intraprendere tour istruttivi all’insegna del gusto. Numerosi tratti del sentiero
enologico seguono le rogge, gli antichi canali di irrigazione oggi in disuso, e
passano davanti a masi o attraversano appezzamenti e vigneti privati.
Il sentiero del vino “Via Vinum Venostis” conduce dal centro di Naturno
attraverso il quartiere Compaccio, lungo il Monte Sole di Naturno. Qui
gli interessati possono apprendere tutto sulla coltivazione del vino e la
sua storia a Naturno e dintorni attraverso i pannelli informativi.
22 Via Vinum Venostis Via Vinum Venostis 23“I veri intenditori non bevono vino, degustano segreti.” Salvador Dalí, 1904–1989 www.rieslingtage.com
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