OSSERVATORIO NAZIONALE DEL TURISMO DEL VINO - Aprile 2022 - ENIT
←
→
Trascrizione del contenuto della pagina
Se il tuo browser non visualizza correttamente la pagina, ti preghiamo di leggere il contenuto della pagina quaggiù
OSSERVATORIO NAZIONALE
DEL TURISMO DEL VINO
Aprile 2022
© 2022 NOMISMA All rights reserved
Contains Nomisma‘s Confidential and Proprietary information and may
not be disclosed or reproduced without the prior written consent of Nomisma
PAG 2
NOMISMA | OSSERVATORIO NAZIONALE DEL TURISMO DEL VINO
AGENDA
1- Obiettivi e Metodologia
2- Numeri chiave delle aziende vitivinicole
3- L’Enoturismo in Italia
4- Il futuro dell’Enoturismo
5- Le Donne del vino
NOMISMA | OSSERVATORIO NAZIONALE DEL TURISMO DEL VINO
Obiettivi e
Metodologia
I PROMOTORI DEL PROGETTO PAG 4
NOMISMA | OSSERVATORIO NAZIONALE DEL TURISMO DEL VINO
Associazione nazionale nata nel 1987 a Siena, con l’obiettivo di costruire attorno al vino ed i
prodotti tipici locali, una proposta turistica in grado di offrire un’esperienza che salvaguardi le
tipicità territoriali, lo sviluppo sostenibile e garantire opportunità lavorative per gli operatori locali.
Nata nel 1988, è l’associazione di donne del vino più grande al mondo. L’obiettivo è la promozione
della cultura del vino ed il ruolo delle donne nella filiera produttiva enologica, e nella società.
Comprende oltre che produttrici, anche ristoratrici, enotecarie, sommelier, giornaliste ed esperte.
Movimento che nasce con l’intenzione di promuovere attività culturali e di governo del territorio
basati sullo sviluppo sostenibile, che tuteli e salvaguardi la qualità della vita per le generazioni
attuali e future.
Wine Monitor è l’Osservatorio di Nomisma dedicato al mercato del vino, nato con l’obiettivo di
aiutare imprese e istituzioni della filiera vitivinicola italiana a interpretare correttamente le
dinamiche del mercato per sviluppare le giuste strategie di business.
OBIETTIVI PAG 5
‘’
NOMISMA | OSSERVATORIO NAZIONALE DEL TURISMO DEL VINO
L’obiettivo del progetto realizzato da Nomisma Wine Monitor per l’Associazione Città del Vino,
l’Associazione Nazionale Le Donne del Vino e l’Associazione La Puglia in Più è restituire un quadro
completo sul fenomeno enoturistico in Italia, con un focus particolare sul ruolo imprenditoriale
femminile.
Lo strumento misura il fenomeno in termini quali-quantitativi, considerando i mutamenti del settore
derivanti dalla crisi pandemica da Covid-19 che ha provocato importati ricadute anche in questo ambito.
‘’
Nomisma Wine Monitor, con questi obiettivi, ha voluto predisporre uno strumento permanente di
monitoraggio, realizzando un Osservatorio annuale sul turismo del vino in Italia.
I TARGET DI ANALISI
AZIENDE COMUNI
1 VITIVINICOLE
ITALIANE 2 ADERENTI
CITTÀ DEL VINO
METODOLOGIA PAG 6
NOMISMA | OSSERVATORIO NAZIONALE DEL TURISMO DEL VINO
TEMI OGGETTO DI ANALISI LO STRUMENTO - IL QUESTIONARIO
1. Evoluzione del settore enoturistico a fronte • Il questionario è stato definito sulla base di
dell’emergenza sanitaria uno specifico brief condiviso dal Committente
2. Caratteristiche del nuovo enoturista
3. Le misure necessarie per rilanciare questo tipo di turismo • Strutturato prevalentemente a risposta chiusa.
4. Iniziative per la promozione del fenomeno • Circa 20 domande specifiche + profilazione
5. Brand destination e prospettive per il futuro • Utilizzo del metodo CAWI
dell’enoturismo nel territorio nazionale • Durata max 10 min.
TEMPI DEL PROGETTO
PROGETTAZIONE IMPLEMENTAZIONE PRESENTAZIONE
SURVEY SURVEY INSIGHT
Progettazione e Implementazione Analisi dei dati e
informatizzazione del e fine presentazione dei
questionario rilevazione risultati
FINE GENNAIO FEBBRAIO 2022 APRILE 2022
PERCHÉ LE AZIENDE VITIVINICOLE PAG 7
‘’
NOMISMA | OSSERVATORIO NAZIONALE DEL TURISMO DEL VINO
Per…
✓ Mappare la situazione «AS IS» ascoltando i soggetti coinvolti
✓ Descrivere il profilo degli imprenditori e delle imprenditrici del vino, e anche
coloro che lavorano in queste realtà
✓ Analizzare le strategie di produzione e di vendita dell’esperienza
✓ Fotografare il profilo degli enoturisti, in particolare le donne
✓ Definire le strategie da attuare per attrarre flussi turistici coerenti all’offerta
✓ Stabilire gli investimenti che permettano di potenziare l’offerta
‘’
✓ Definire le aree di formazione per i dipendenti.
PERCHÉ I COMUNI ADERENTI A CITTÀ DEL VINO PAG 8
‘’
NOMISMA | OSSERVATORIO NAZIONALE DEL TURISMO DEL VINO
Perché…
✓ L’enoturismo permette di convogliare risorse economiche con l’obiettivo di
generare ricadute positive sul territorio nel quale viene implementato
✓ Il turismo del vino rappresenta il perno su cui costruire, salvaguardare e
mantenere l’identità di un territorio
✓ L’implementazione dell’enoturismo permette di costruire sul territorio una «rete
di servizi» che coinvolgono anche le attività legate all’ospitalità, alla
‘’
ristorazione e all’animazione del territorio
LA STRUTTURA DEL REPORT STRATEGICO PAG 9
NOMISMA | OSSERVATORIO NAZIONALE DEL TURISMO DEL VINO
2 3 4 5
Numeri chiave Il futuro
L’Enoturismo Le Donne
delle aziende dell’Enoturismo
in Italia del Vino
vitivinicole
OBIETTIVO OBIETTIVO OBIETTIVO OBIETTIVO
Comprendere i numeri, in Valutare l’evoluzione Partendo dalla comprensione Comprendere l’importanza
termini di fatturato, export, dell’Enoturismo in Italia oggi, delle direttrici di cambiamento della promozione del ruolo
vendita in cantina e la dalla domanda e cioè dal dell’enoturista oggi, mappare della donna in ambito
distribuzione geografica delle profilo dell’enoturista, le iniziative più utili per professionale ed in particolare
aziende vitivinicole, con all’offerta, in termini di servizi, sostenere l’Enoturismo in Italia imprenditoriale.
particolare attenzione alle investimenti effettuati nel domani, favorendo così la Mappare gli elementi di
associate a «Le Donne del personale, nelle strutture e in crescita delle piccole e medie valore aggiunto
vino». comunicazione e promozione. imprese. dell’imprenditoria femminile.
NOMISMA | OSSERVATORIO NAZIONALE DEL TURISMO DEL VINO
vitivinicole
delle aziende
Numeri chiaveNUMERI E CARATTERISTICHE DELLE AZIENDE PAG 11
NOMISMA | OSSERVATORIO NAZIONALE DEL TURISMO DEL VINO
DISTRIBUZIONE GEOGRAFICA DELLE AZIENDE RUOLO DELL’INTERVISTATO
PROPRIETARI
23%
29% Totale 71%
Nord Ovest
Nord Est Nord Ovest 79%
Nord Est 70%
25% Centro 62%
Centro 23%
Sud e Isole 79%
Sud e Isole
Target: Totale rispondenti1 SU 2 UTILIZZA METODI DI COLTIVAZIONE BIO PAG 12
NOMISMA | OSSERVATORIO NAZIONALE DEL TURISMO DEL VINO
COME COLTIVA I VIGNETI?
Biologico Convenzionale Sostenibile Biodinamico
2 su 3
usano metodi diversi
Livello
nazionale 50% 36% 25% 2% dal convenzionale
Nord Ovest 39% 52% 16% 7%
89% Metodo singolo
Nord Est 38% 38% 31%
vs 11% Mixed mode
Centro 65% 24% 27% 3% 3 su 10
Coltivano con il solo
metodo convenzionale
Sud e Isole 56% 34% 22%
Target: Totale rispondenti – RISPOSTA MULTIPLALA DIMENSIONE DELLE AZIENDE VITIVINICOLE PAG 13
NOMISMA | OSSERVATORIO NAZIONALE DEL TURISMO DEL VINO
IL FATTURATO COMPLESSIVO NEL 2021
A livello nazionale Nord Ovest Nord Est Centro Sud e Isole
24%
Fino a 100 k € 1724%
% 12%
14%
24% 90% delle aziende
21% Vitivinicole ha un
Da 100 k a 500 k € 2621%
%
21%
28%
32% fatturato fino a 10
38%
Milioni di Euro
Da 500 k a 2 mln € 25%32% 8%
21%
32%
15% 1,2
Da 2 mln a 10 mln € 22
18%
%
21%
MLD €
35%
18%
3%
Da 10 mln a 50 mln € 3% 6% 3%
5%
12% Somma Fatturato
Aziendale 2021
Oltre 50 mln € 3% 4% 3%
7%
5%
Target: Totale rispondentiNEL 2021 BOOM PER LA RIPRESA DEI RICAVI PAG 14
NOMISMA | OSSERVATORIO NAZIONALE DEL TURISMO DEL VINO
NEL 2021, RISPETTO AL 2020, COME SI SONO MODIFICATI I RICAVI?
Forte aumento Aumento Stabili Diminuzione Forte diminuzione
Stabili
Livello Aumento Diminuzione
21% nazionale dei ricavi 57% 22% dei ricavi
Aumento
(tra il +5% e il +20%)
44% Nord Ovest 12% 47% 15% 18% 9%
Diminuzione
(tra il -5% e il –20%)
13%
Nord Est 23% 47% 12% 12%7%
Forte diminuzione
Forte aumento (oltre al -20%)
(oltre al +20%) 9%
13% Centro 5% 43% 30% 14% 8%
% Az. Vitivinicole con
Aumento dei Diminuzione Sud e Isole 9% 35% 32% 9% 15%
57% ricavi dei ricavi 22%
(aumento + forte (diminuzione + forte
aumento) diminuzione)
Target: Totale rispondentiNEL 2021 BOOM PER LA RIPRESA DEI RICAVI PAG 15
LE IMPRESE MEDIO-GRANDI CRESCONO PIÙ FACILMENTE DELLE PICCOLE
NOMISMA | OSSERVATORIO NAZIONALE DEL TURISMO DEL VINO
NEL 2021, RISPETTO AL 2020, COME SI SONO MODIFICATI I RICAVI?
Forte aumento Aumento Stabili Diminuzione Forte diminuzione
% Az.
Aumento Diminuzione Vitivinicole
Livello nazionale dei ricavi 57% 22% con aumento
dei ricavi
(Tot. Campione) (Tot. Campione) dei ricavi
Piccole imprese
Fino a 2 mln € 9% 40% 24% 14% 14% 49% Al crescere
della
dimensione
Medie imprese
di impesa, è
Da 2 mln a 10 mln € 21% 42% 21% 12% 3% 63% più alto il
numero di
aziende con
Grandi imprese fatturato in
Oltre 10 mln € 20% 67% 7% 7% 87% crescita
Target: Totale rispondentiLA VENDITA DI VINO IN BOTTIGLIA RAPPRESENTA PAG 16
L’80% DEL FATTURATO DELLE AZIENDE
NOMISMA | OSSERVATORIO NAZIONALE DEL TURISMO DEL VINO
FATTO 100 IL FATTURATO AZIENDALE 2021, COME SI RIPARTISCE TRA LE SEGUENTI MACRO-ATTIVITÀ?
Fatturato derivante dalla vendita di vino in bottiglia
(incluse vendite in cantina) 1.000 MLN 81%
Fatturato derivante dal settore turismo
88 %
(ristorazione, hospitality, visite) 7% 87 MLN
Del fatturato
Fatturato derivante dalla vendita di vino sfuso 7% 86 MLN deriva dalla
vendita di vino
Fatturato derivante da altre produzioni 5% 58 MLN
Fatturato derivante dalla vendita di uva 1% 6 MLN
67 MLN €
Fatturato derivante dalla
vendita diretta in cantina
Target: Totale rispondenti 1,2 MLD € Somma
Fatturato Aziendale 2021IL VINO IN BOTTIGLIA È IL 74% DEL FATTURATO PAG 17
DELLE AZIENDE DONNE DEL VINO
NOMISMA | OSSERVATORIO NAZIONALE DEL TURISMO DEL VINO
FATTO 100 IL FATTURATO AZIENDALE 2021, COME SI RIPARTISCE TRA LE SEGUENTI MACRO-ATTIVITÀ?
Fatturato derivante dalla vendita di vino in bottiglia
(incluse vendite in cantina) 519 MLN 74%
87 %
Fatturato derivante dalla vendita di vino sfuso 13% 89 MLN
Del fatturato
Fatturato derivante da altre produzioni 6% 45 MLN
deriva dalla
vendita di vino
Fatturato derivante dal settore turismo
(ristorazione, hospitality, visite) 6% 39 MLN
Fatturato derivante dalla vendita di uva 1% 8 MLN
Target: Donne del vino 700 MLN € Somma
Fatturato Aziende Donne del Vino 2021PER LE PICCOLE IMPRESE L’EXPORT PAG 18
RAPPRESENTA IL 31% DEL FATTURATO
NOMISMA | OSSERVATORIO NAZIONALE DEL TURISMO DEL VINO
FATTO 100 IL FATTURATO DERIVANTE DALLA VENDITA DI VINO….
Fatturato vendita
vino in Italia EXPORT
INCIDENZA DEL FATTURATO DERIVANTE
38 %
DALLA VENDITA DI VINO ALL’ESTERO
1,1 31 %
Piccole imprese
fatturato < 2 mln €
MLD €
Somma fatturato
derivante dalla Fatturato vendita
50 %
Medie imprese
fatturato 2-10 mln €
vendita di vino vino all’estero
62 % 66 %
Grandi imprese
fatturato > 10 mln €
Target: Totale rispondentiPER 9 SU 10 IL FATTURATO ARRIVA PAG 19
ANCHE DAL TURISMO
NOMISMA | OSSERVATORIO NAZIONALE DEL TURISMO DEL VINO
COME SI RIPARTISCE IL FATTURATO TRA LE SEGUENTI ATTIVITÀ PER ORDINE DI IMPORTANZA?
1° Altre attività commerciali (vendita prodotti,..)
Aziende con fatturato 2°
92
Ricettività
% derivante anche dal
settore turismo 3° Ristorazione
4° Attività di animazione-didattica-intrattenimento
91% Piccole imprese 1° Altre attività commerciali (vendita prodotti,..)
fatturato < 2 mln €
2° Ricettività
97% Medie imprese 1° Altre attività commerciali (vendita prodotti,..)
fatturato 2-10 mln €
2° Ricettività
Grandi imprese 1° Altre attività commerciali (vendita prodotti,..)
85% fatturato > 10 mln €
2° Ricettività e Ristorazione
Target: Rispondenti con fatturato derivante dal settore turismoCONCENTRAZIONE QUOTE ROSA PAG 20
NOMISMA | OSSERVATORIO NAZIONALE DEL TURISMO DEL VINO
PENSANDO ALLE AREE DI LAVORO IN AZIENDA, COME SONO RIPARTITI I COLLABORATORI?
Accoglienza, marketing e agriturismo sono le aree di
maggior concentrazione delle quote rosa
% Uomini % Donne
Somma n. addetti
Produzione (vigneto e/o cantina) 2064 86% 14%
Distribuzione/commerciale (Italia ed estero) 491 49% 51%
Turismo del vino (accoglienza, ospitalità, ..) 348 3.375 24% 76%
Somma totale
Marketing, comunicazione e promozione 253 numero addetti 20% 80%
Agriturismo 122 67% 25% 75%
Altre attività agricole 97 64% 36%
33%
Target: Totale rispondentiNOMISMA | OSSERVATORIO NAZIONALE DEL TURISMO DEL VINO
in Italia
L’EnoturismoL’ACCOGLIENZA ENOTURISTICA PAG 22
NOMISMA | OSSERVATORIO NAZIONALE DEL TURISMO DEL VINO
L’AZIENDA OFFRE ACCOGLIENZA ENOTURISTICA?
92 %
Più di 9 su 10
offrono accoglienza enoturistica
Si, tutto l’anno
Sì, solo in alcuni periodi/mesi dell’anno
In particolare…
Si, tutto l’anno 74% No
92% Estate Nord Ovest 85% 12%3%
Sì, solo in alcuni
periodi/mesi 18% 73% Primavera Nord Est 77% 19%5%
dell’anno
54% Autunno Centro 70% 14% 16%
No 8%
8% Inverno Sud e Isole 65% 26% 9%
Target: Totale rispondenti % Rispondenti «solo in alcuni periodi/mesi
dell’anno – RISPOSTA MULTIPLATURISMO E DIMENSIONE D’IMPRESA PAG 23
NOMISMA | OSSERVATORIO NAZIONALE DEL TURISMO DEL VINO
Per piccole e medie imprese è fondamentale il
fatturato derivante dalle attività turistiche
Totale imprese Piccole imprese Medie imprese Grandi imprese
fatturato < 2 mln € fatturato 2-10 mln € fatturato > 10 mln €
Imprese che offrono
accoglienza enoturistica 92 % 91 % 97 % 87 %
Fatturato derivante dal
settore turistico 86,9 MLN € 7,3 MLN € 21,9 MLN € 57,7 MLN €
Incidenza % fatturato
derivante dal settore
turistico sul totale del 7% 14% 12% 6%
fatturato
Target: Totale rispondentiPERCHÉ NO ENOTURISMO… OGGI PAG 24
NOMISMA | OSSERVATORIO NAZIONALE DEL TURISMO DEL VINO
QUALI SONO I MOTIVI PRINCIPALI PER CUI L’AZIENDA NON ORGANIZZA/OFFRE ATTIVITÀ ENOTURISTICHE?
Prima risposta
8 %
La struttura dell’azienda non lo consente
Assenza di spazi idonei per degustazione, vigneti
lontani o difficilmente raggiungibili, ..
58%
Rispondenti che non Mancanza di personale qualificato 17%
offrono attività Enologo, tecnico agronomo, guida multi-lingue..
enoturistiche
Altro 17% ALTRO…
Perché è un «NO»? o CI STIAMO
In 6 casi su 10
Non c’è interesse da parte dell’azienda 8% ORGANIZZANDO,
la struttura non
lo consente SIAMO IN ATTESA
DI AUTORIZZAZIONI
Target: Rispondenti che non offrono servizi enoturisticiÈ VINCENTE IL CONTATTO DIRETTO PAG 25
NOMISMA | OSSERVATORIO NAZIONALE DEL TURISMO DEL VINO
QUALI SONO I PRINCIPALI CANALI DI PROVENIENZA DEI FLUSSI ENOTURISTICI?
Risposta multipla
Risposta multipla Prima risposta Nord Ovest Nord Est Centro Sud e Isole
100%
98%
Contatti diretti dell’azienda
(sito, newsletter, contatti telefonici)
99% 78% 100%
100%
64% Canale utilizzato
54% maggiormente da
Intermediati da portali extraziendali private
(es. Booking, …)
61% 10% 68%
65%
imprese di medie-
grandi dimensioni
45%
Intermediati da portali o uffici turistici 37%
extraziendali pubblici 49% 9% 52%
68%
(Regione, Comuni…)
39%
54%
Intermediati da agenzie di viaggio 49% 2% 48%
52%
18%
20%
Altro 15% 1% 13%
10% ALTRO…
o SOCIAL MEDIA E SITO INTERNET DELL’AZIENDA
o PASSAPAROLA PER IL TURISMO DI PROSSIMITÀ
o CLIENTI HO.RE.CA., AGRITURISMI
Target: Rispondenti che offrono servizi enoturisticiLA PROVENIENZA DEGLI ENOTURISTI PAG 26
NOMISMA | OSSERVATORIO NAZIONALE DEL TURISMO DEL VINO
IN RELAZIONE ALLA PROVENIENZA, GLI ENOTURISTI CHE ARRIVANO NELLA SUA AZIENDA SONO…
Prima risposta
Risposta multipla Prima risposta Nord Ovest Nord Est Centro Sud e Isole
9%
Locali/di prossimità 70% 22% 32% È un enoturismo
16%
29% che guarda alla
propria regione,
24% a quelle vicine e
Italiani della stessa
regione 80% 21% 12%
19% che attrae
32% stranieri.
21%
TOP 5
Italiani extra regione 91% 28% 34%
45% NAZIONALITÀ
10% 1. GERMANIA
45%
2. SVIZZERA
3. PAESI BASSI
Stranieri 91% 29% 22%
19% 4. BELGIO
29%
5. AUSTRIA
Target: Rispondenti che offrono servizi enoturisticiNOMISMA | OSSERVATORIO NAZIONALE DEL TURISMO DEL VINO
3,1
dell’enoturista
Le caratteristicheL’EVOLUZIONE DEL PROFILO DELL’ENOTURISTA 1/3 PAG 28
NOMISMA | OSSERVATORIO NAZIONALE DEL TURISMO DEL VINO
FAMIGLIE CON FIGLI SINGLE DONNE ITALIANI
+36% (NET +14%) +31% (NET +16%) +44% (NET +7%) +63% (NET +51%)
MILLENNIALS GEN Z GEN X ESPERTI DI VINO
+64% (NET +54%) +43% (NET +32%) +31% (NET +18%) +41% (NET +32%)
Target: Rispondenti che offrono servizi enoturistici LEGENDA: la prima percentuale restituisce la % di imprese che hanno dichiarato un aumento.
NET = % dichiarazione aumento - % dichiarazione diminuzioneL’EVOLUZIONE DEL PROFILO DELL’ENOTURISTA 2/3 PAG 29
NOMISMA | OSSERVATORIO NAZIONALE DEL TURISMO DEL VINO
COME SONO CAMBIATI I TURISTI DEL VINO NEL 2021 RISPETTO AL 2019?
Aumentati Rimasti invariati Diminuiti Net
aumentati-diminuiti
Gruppi 15% 19% 66%
-51%
Famiglie con figli 36% 42% 22% 14%
Single 31% 54% 15% 16%
Donne 44% 49% 7% 37%
Uomini 20% 71% 9% 11%
Gen Z (18-25 anni) 43% 46% 11% 32%
Millennials (26-40 anni) 64% 26% 10% 54%
Gen X (41-55 anni) 31% 56% 13% 18%
Baby Boomers (56-76 anni) 17% 53% 30% -13%
Stranieri 21% 25% 54% -33%
Italiani 63% 26% 12% 51%
Target: Rispondenti che offrono servizi enoturisticiL’EVOLUZIONE DEL PROFILO DELL’ENOTURISTA 3/3 PAG 30
NOMISMA | OSSERVATORIO NAZIONALE DEL TURISMO DEL VINO
COME SONO CAMBIATI I TURISTI DEL VINO NEL 2021 RISPETTO AL 2019?
Aumentati Rimasti invariati Diminuiti Net
aumentati-diminuiti
Esperti di vino 41% 50% 9% 32%
Non conoscitori di vino 25% 49% 26% -1%
Persone che chiedono animazione 21% 40% 39% -8%
Persone che non chiedono animazione 13% 73% 15% -2%
Persone che spendono più di prima nell'acquisto di
37% 44% 19% 18%
vino
Target: Rispondenti che offrono servizi enoturisticiLO SCONTRINO DELL’ENOTURISTA PAG 31
NOMISMA | OSSERVATORIO NAZIONALE DEL TURISMO DEL VINO
QUAL È LA SPESA NELL’ACQUISTO DI VINO DELL’AZIENDA PER SINGOLO SCONTRINO?
Fino a 20€ Tra i 20€ e 50€ Tra i 50€ e 100€ Oltre 100€
Tra i 20€ e 50€ Totale
Tra i 50€ e Fino ai 50€ 40%
36% campione
100€
43%
Nord Ovest 12% 67% 21%
Fino a 20€
Nord Est 10% 41% 34% 15%
4%
Oltre 100€
18% Centro 3% 42% 42% 13%
40% Fino ai 50€ Oltre 50€ 60% Sud e Isole 48% 29% 23%
Target: Rispondenti che offrono servizi enoturisticiNOMISMA | OSSERVATORIO NAZIONALE DEL TURISMO DEL VINO
3,2
L’Offerta enoturisticaLE ATTIVITÀ OFFERTE AGLI ENOTURISTI PAG 33
NOMISMA | OSSERVATORIO NAZIONALE DEL TURISMO DEL VINO
CHE TIPO DI ATTIVITÀ ENOTURISTICHE OFFRE L’AZIENDA
Degustazione vini 99%
Quasi la totalità
Vendita diretta dei propri vini 96%
delle aziende che
Visite in cantina 94%
offrono enoturismo
Visite ai vigneti 85%
propongono attività
Cene con i vini dell'azienda e prodotti tipici 40%
di degustazione,
Pacchetti esperienza nell'azienda 37%
vendita diretta e
Eventi o weekend a tema 33%
visite in cantina e
Camere / Pernottamento 33%
ai vigneti
Attività didattiche, culturali e ludiche nei vigneti 28%
Corsi (cucina, degustazione) 24%
Cene "premium" con i vini dell'azienda 20% Attività
Attivitàenogastronomiche
enogastronomiche
Pacchetti esperienza 360° 19%
Partecipazione alla vendemmia 18% Attività didattiche-culturali
Visite a musei (del vino, del territorio) 10%
Gaming 2% Attività turistiche-commerciali
Altro 7%
ALTRO…
o APERITIVI E CENE IN VIGNA
Target: Rispondenti che offrono servizi enoturistici - % sì – RISPOSTA MULTIPLA o ORGANIZZAZIONE DI EVENTI
o PERCORSI ESPERIENZIALISERVIZI CONNESSI ALL'ENOTURISMO PAG 34
NOMISMA | OSSERVATORIO NAZIONALE DEL TURISMO DEL VINO
QUALI TRA I SEGUENTI SERVIZI ENOTURISTICI OFFRE L’AZIENDA?
Totale campione Nord Ovest Nord Est CentroSud e Isole
Importante occasione per
59% Vendita prodotti alimentari tipici 48% 61% 76% conoscere e promuovere
50%
le eccellenze locali
35%
55% Trekking a piedi 63%
55% 64%
22%
38% Percorso in bicicletta 44%
40%46%
POTENZIARE LE
PARTNERSHIP
32% Visite in città/borgo
9% 30%
41%48%
TERRITORIALI
29% Corsi di cucina 11% 26%
36%44%
18% Passeggiate a cavallo 4%9% 28%
32%
9% Servizio spa/centro benessere 4% 13%
5% 16% ALTRO…
o VISITE ALLE STRUTTURE DELL’AZIENDA ED AL
9% Altro
4% 11%
8%14% CONTESTO NEL QUALE È INSERITA
o ATTIVITÀ LEGATE AL MONDO OUTDOOR
29% Nessuna attività accessoria
30%
19% 29%34% o ATTIVITÀ CREATIVE ED ARTISTICHE
Target: Rispondenti che offrono servizi enoturistici - % sì – RISPOSTA MULTIPLAPROPOSTE AD HOC PER TARGET PAG 35
NOMISMA | OSSERVATORIO NAZIONALE DEL TURISMO DEL VINO
OFFRITE PACCHETTI PER TARGET SPECIFICI?
45 %
Attività ad hoc
per turisti stranieri 44 %
Visite ad hoc per
le enoturiste 37 %
Attività ad hoc per target
alto spendente (luxury)
39% Nord Ovest 36% Nord Ovest 24% Nord Ovest
42% Nord Est 46% Nord Est 34% Nord Est
Legenda:
48% Centro 36% Centro 48% Centro
Sotto la media
52% Sud e Isole 58% Sud e Isole 42% Sud e Isole Sopra la media
43% Piccole imprese 47% Piccole imprese 32% Piccole imprese
38% Medie imprese 28% Medie imprese 44% Medie imprese
77% Grandi imprese 62% Grandi imprese 62% Grandi imprese
Target: Rispondenti che offrono servizi enoturistici - % sì – RISPOSTA MULTIPLASEGMENTAZIONE DELL’OFFERTA PAG 36
NOMISMA | OSSERVATORIO NAZIONALE DEL TURISMO DEL VINO
HA SEGMENTATO NEL 2021 E/O SEGMENTERÀ LE PROPOSTE ENOTURISTICHE NEL 2022? IN BASE A QUALI FATTORI?
L’attenzione alle esigenze e peculiarità degli enoturisti consente di creare
un’offerta sempre più mirata rispetto alle aspettative dei fruitori.
37 %
Totale campione Nord Ovest Nord Est Centro Sud e Isole
Ha segmentato 100%
o segmenterà le 88% Target visitatori
67%
86%
100%
proposte
73%
Le grandi imprese
74% Prezzo 57%
67%
85%
segmenteranno/ segmentano le
proprie proposte più della
36%
livello nazionale
46% Motivazioni di
viaggio
31%
33%
79%
Target: Rispondenti che offrono servizi enoturistici - % sì – RISPOSTA MULTIPLAINVESTIMENTI DEGLI ULTIMI 3 ANNI PAG 37
NOMISMA | OSSERVATORIO NAZIONALE DEL TURISMO DEL VINO
QUANTO HA INVESTITO NEGLI ULTIMI 3 ANNI NEI SEGUENTI AMBITI PER MIGLIORARE L’ATTRATTIVITÀ DELLA SUA STRUTTURA
ANCHE IN UNA LOGICA DI TURISMO DEL VINO?
Non ho investito Fino a 50 mila € Tra 50 mila € e 100 mila €
Aziende che Aziende che
investiranno investiranno
Tra i 100 mila € e 500 mila € Oltre 500 mila €
nei seguenti oltre 50
Piccole imprese ambiti mila €
23%
Marketing, promozione e comunicazione 18% 74% 5%2%1% 82% 8%
Strutture, ampliamenti e miglioramenti
della qualità degli spazi
30% 37% 11% 16% 7% 70% 33%
Grandi
53% imprese
Connettività della struttura (es internet,
fibra, satellite)
50% 49% 1% 50% 8%
Target: Totale rispondentiINVESTIMENTI PER I PROSSIMI 3 ANNI PAG 38
NOMISMA | OSSERVATORIO NAZIONALE DEL TURISMO DEL VINO
QUANTO INVESTIRÀ NEI PROSSIMI 3 ANNI NEGLI STESSI AMBITI PER MIGLIORARE L’ATTRATTIVITÀ DELLA SUA STRUTTURA
ANCHE IN UNA LOGICA DI TURISMO DEL VINO?
Non ho investito Fino a 50 mila € Tra 50 mila € e 100 mila € Aziende che Aziende che
Tra i 100 mila € e 500 mila € Oltre 500 mila € investiranno investiranno
nei seguenti oltre 50
ambiti mila €
Marketing, promozione e
comunicazione
9% 78% 9%3%1% 91% 13%
Strutture, ampliamenti e miglioramenti
della qualità degli spazi
24% 41% 15% 17% 3% 76% 35%
Medie
45% imprese
Connettività della struttura (es internet,
fibra, satellite)
55% 44% 1% 45% 1%
Grandi
60% imprese
Target: Totale rispondentiL’EVOLUZIONE DELLE PROPOSTE ENOTURISTICHE PAG 39
NOMISMA | OSSERVATORIO NAZIONALE DEL TURISMO DEL VINO
HA AVVIATO NEL 2021 E/O AVVIERÀ NUOVE PROPOSTE ENOTURISTICHE NEL 2022? QUALI?
Sì
51
Nord Ovest
No
49
%
47 % Nord Est
%
Centro
42 %
LE PROPOSTE CHE VERRANNO MAGGIORMENTE 54 %
IMPLEMENTATE RIGUARDANO: Sud e Isole
o PACCHETTI ESPERIENZIALI IN VIGNETO
o
o
ATTIVITÀ OUTDOOR
DEGUSTAZIONI E CUCINA CON PRODOTTI LOCALI
62 %
o COINVOLGIMENTO ATTIVO NELLE ATTIVITÀ DELLA CANTINA
Target: Totale rispondentiLA PRESENZA DI SERVIZI CONNESSI ALLA PAG 40
PROMOZIONE TERRITORIALE
NOMISMA | OSSERVATORIO NAZIONALE DEL TURISMO DEL VINO
NEL SUO COMUNE SONO PRESENTI I SEGUENTI SERVIZI?
PRESENZA DI SERVIZI DI TRASPORTO UFFICIO TURISTICO
TRASPORTO PRIVATO PUBBLICO LOCALE COMUNALE
59 % 51 % 45 %
71% Nord Ovest 38% Nord Ovest 35% Nord Ovest
51% Nord Est 72% Nord Est 40% Nord Est
49% Centro 54% Centro 65% Centro
71% Sud e Isole 35% Sud e Isole 41% Sud e Isole
Target: Totale rispondenti - % di sìIL RUOLO ATTIVO NELLA PAG 41
PROMOZIONE DEL TERRITORIO
NOMISMA | OSSERVATORIO NAZIONALE DEL TURISMO DEL VINO
SE SÌ, SVOLGE UN RUOLO ATTIVO NELLA PROMOZIONE DEL TERRITORIO?
PRESENZA DI SERVIZI DI TRASPORTO UFFICIO TURISTICO
TRASPORTO PRIVATO PUBBLICO LOCALE COMUNALE
L’Ufficio
turistico
comunale è
31 % 16 % 63 %
tra i servizi
meno presenti,
ma tra i più
attivi
33% Nord Ovest 15% Nord Ovest 75% Nord Ovest
23% Nord Est 19% Nord Est 77% Nord Est
39% Centro 20% Centro 63% Centro
29% Sud e Isole 0% Sud e Isole 36% Sud e Isole
Target: Rispondenti che hanno i servizi presenti nel comuneELEMENTI DI ACCESSIBILITÀ PAG 42
NOMISMA | OSSERVATORIO NAZIONALE DEL TURISMO DEL VINO
QUAL È LA SITUAZIONE RISPETTO A QUESTI ELEMENTI DI ACCESSIBILITÀ?
Nord Ovest Nord Est Centro Sud e Isole
Il percorso stradale per raggiungere la sua
azienda è percorribile facilmente dai bus 74% 71% 72% 73% 79%
da 12m?
80% Grandi imprese
La sua azienda è segnalata agli incroci
stradali che la collegano a una strada di 57% 56% 63% 54% 53%
grande traffico?
73% Medie imprese
Fa sostare Caravan e Camper? 39% 35% 35% 54% 29%
Di cui
19% ha un parcheggio attrezzato
Ha una colonnina di ricarica per le auto
elettriche?
18% 12% 14% 24% 21%
Target: Totale rispondentiNOMISMA | OSSERVATORIO NAZIONALE DEL TURISMO DEL VINO
3,3
Promozione e
ComunicazionePROMOZIONE E COMUNICAZIONE PAG 44
NOMISMA | OSSERVATORIO NAZIONALE DEL TURISMO DEL VINO
PENSANDO ALL’ATTIVITÀ ENOTURISTICA, QUALI SONO GLI STRUMENTI DI COMUNICAZIONE E PROMOZIONE CHE PRESIDIA?
QUANTO CIASCUN SERVIZIO, ANCHE SE NON PRESIDIATO, È IMPORTANTE PER IL SUCCESSO DELL’ATTIVITÀ?
Servizio presidiato (% sì)
Poco importante (1+2) 3 Molto importante (4+5)
98% Profilo/pagina dell'azienda su
6%11% 83%
Facebook/Instagram KEY WORD
98% Sito internet dell'azienda 7%12%
1. PROFILO SOCIAL
82%
2. SITO INTERNET
61% * Attività di posizionamento online del sito
26% 20% 54% 3. POSIZIONAMENTO
dell'azienda (SEO, SEM)
WEB
55% *Appartenenza ad un portale di promozione
43% 29% 29%
turistica locale
46% Newsletter periodica 35% 30% 35%
36% Canale YouTube 65% 23% 12%
ALTRO…
33% Blog aziendale 54% 20% 26% o PASSAPAROLA
o PUBBLICITÀ NEI VARI CANALI
o COSTRUZIONE DI UNA RETE
10% Altro 91% 1% 8% CON GLI OPERATORI LOCALI
Target: Rispondenti che offrono servizi enoturistici
* Strumenti presidiati maggiormente da medio grandi dimensioni d’impresa6 SU 10 COLLABORANO CON LE OTA PAG 45
NOMISMA | OSSERVATORIO NAZIONALE DEL TURISMO DEL VINO
L’AZIENDA HA STRETTO ACCORDI CON LE OTA, OVVERO CON I PORTALI DI PRENOTAZIONE TURISTICA?
Aziende che non hanno Aziende in rapporto con le OTA
rapporti con le OTA % di sì
42 %
Nord Ovest 30%
Nord Est 22%
Centro 61% Le Online Travel
Agency sono portali
Sud e Isole 61% turistici che
rappresentano
l'offerta in termini di
Aziende che ospitalità, proponendo
collaborano con le OTA Piccole imprese 37% le strutture ricettive
58
con l'effettiva
Medie imprese 66% disponibilità e le
%
tariffe aggiornate
Grandi imprese 23%
Target: Rispondenti che offrono servizi enoturisticiCONNETTIVITÀ E PAGAMENTI DIGITALI 1/2 PAG 46
NOMISMA | OSSERVATORIO NAZIONALE DEL TURISMO DEL VINO
PARLANDO DI CONNETTIVITÀ E PAGAMENTI DIGITALI…
NEI SUOI PUNTI VENDITA HA HA UNA BUONA
IL POS PER I PAGAMENTI
CON CARTA DI CREDITO?
CONNETTIVITÀ INTERNET
IN AZIENDA? 85 %
97 %
LE AREE ACCESSIBILI AL
PUBBLICO DELLA SUA
AZIENDA, HANNO UN
BUON SEGNALE WIFI?
77 %
LA SUA AZIENDA È
RAGGIUNTA DALLA FIBRA
E/O DALLA BANDA LARGA?
NELLA SUA ZONA C'È UNA
42 % BUONA COPERTURA
TELEFONICA PER I
72 %
CELLULARI?
Target: Rispondenti che offrono servizi enoturistici - % sì – RISPOSTA MULTIPLACONNETTIVITÀ E PAGAMENTI DIGITALI 2/2 PAG 47
NOMISMA | OSSERVATORIO NAZIONALE DEL TURISMO DEL VINO
PARLANDO DI CONNETTIVITÀ E PAGAMENTI DIGITALI…
Nord Ovest Nord Est Centro Sud e Isole Totale campione
Nei suoi punti vendita ha il POS per i
pagamenti con carta di credito?
97%
100%
100%
97%
90%
Ha una buona connettività Internet in
azienda?
82%
90%
84%
84%
85%
76%
Le aree accessibili al pubblico della sua
azienda, hanno un buon segnale Wifi?
78%
74%
81% 77%
70%
Nella sua zona c'è una buona copertura
telefonica per i cellulari? 61%
78%
77% 72%
36%
La sua azienda è raggiunta dalla fibra e/o
dalla banda larga? 32%
42%
54%
42%
Target: Rispondenti che offrono servizi enoturistici - % sì – RISPOSTA MULTIPLANOMISMA | OSSERVATORIO NAZIONALE DEL TURISMO DEL VINO
3,4
Focus FormazioneLA DIFFICOLTÀ NEL TROVARE IL PERSONALE PAG 49
NOMISMA | OSSERVATORIO NAZIONALE DEL TURISMO DEL VINO
HA AVUTO DIFFICOLTÀ A TROVARE PERSONALE AZIENDALE ADDETTO ALL’ACCOGLIENZA ENOTURISTICA?
Sì Nord Ovest 49% 52%
48 %
Nord Est 42% 59%
Centro 42% 58%
No
52 %
Sud e Isole 61% 39%
Le imprese medio grandi hanno MAGGIORE DIFFICOLTÀ A REPERIRE PERSONALE QUALIFICATO SI
avuto maggiori difficoltà a REGISTRA NELL’AREA MERIDIONALE DELLA PENISOLA
trovare i candidati adeguati
per l’accoglienza turistica
Target: Rispondenti che offrono servizi enoturisticiI REQUISITI DESIDERATI MA DIFFICILI DA TROVARE PAG 50
NOMISMA | OSSERVATORIO NAZIONALE DEL TURISMO DEL VINO
QUALI SONO I REQUISITI PIÙ DIFFICILI DA TROVARE NEL PERSONALE DA ASSUMERE?
Prima risposta
Prima risposta Nord Ovest Nord Est Centro Sud e Isole
33% Conoscenza delle lingue estere
21%
27%
39%
48%
27% Disponibilità a lavorare nel weekend 10%
36%
44%
10%
24% Competenze tecniche (agronomiche, enologiche) sul
vino
15%
27%
35%
23%
9% Competenze sul marketing enoturistico 5%
3%
9%
16%
2% Competenze di comunicazione, digital, social media 2%
3%
3%
ALTRO…
6% o PERSONALE RESIDENTE IN ZONA
6% Altro 7%
10% o PROFESSIONALITÀ, PASSIONE E FLESSIBILITÀ
o EMPATIA, INTELLIGENZA EMOTIVA E
CAPACITÀ DI GESTIRE LE PERSONE
Target: Rispondenti che offrono servizi enoturisticiINVESTIRE SULLE PERSONE E LE PROFESSIONI PAG 51
PER LA CRESCITA DELL’ENOTURISMO
NOMISMA | OSSERVATORIO NAZIONALE DEL TURISMO DEL VINO
PENSANDO AI SERVIZI ENOTURISTICI OFFERTI, QUANTO SONO IMPORTANTI LE RISORSE UMANE PER IL SUCCESSO DELL’ATTIVITÀ?
Il ruolo svolto dalle risorse umane è cruciale per il successo delle attività di
Enoturismo. Prioritarie le guide, il personale multi-lingue e i tecnici.
Presenza della risorsa Importanza delle
Rispondenti, % sì risorse specializzate
Nord Ovest Nord Est Centro Sud e Isole Rispondenti, % di 4+5 (scala 1-5)
96 %
Guide per degustazioni o visite 91%
in cantina/vigneto
95%
97%
100%
90%
97%
90 % Personale multi-lingue 88%
90%
87%
89%
70%
80 % Tecnico agronomo 76%
90%
87%
53%
58%
63 % Sommelier 63%
65% 46%
65%
Target: Rispondenti che offrono servizi enoturisticiGLI INVESTIMENTI NELLA FORMAZIONE PAG 52
NOMISMA | OSSERVATORIO NAZIONALE DEL TURISMO DEL VINO
NELL’ULTIMO TRIENNIO, HA INVESTITO NELLA FORMAZIONE DEI SUOI ADDETTI AL COMPARTO ENOTURISTICO?
Livello nazionale 68%
Complessivamente,
Nord Ovest 79%
Nord Est 76%
il 68% delle aziende
ha investito nella
Centro 65%
formazione dei propri
Sud e Isole 48% addetti
Piccole imprese 60%
A dimostrazione del
Medie imprese 78% potenziale che
Grandi imprese 92% l’enoturismo
rappresenta
Target: Rispondenti che offrono servizi enoturisticiNOMISMA | OSSERVATORIO NAZIONALE DEL TURISMO DEL VINO
Il futuro
dell’enoturismoL’EVOLUZIONE DEL FENOMENO ENOTURISTICO 1/2 PAG 54
NOMISMA | OSSERVATORIO NAZIONALE DEL TURISMO DEL VINO
A SUO PARERE,
QUALI POTREBBERO ESSERE
LE CARATTERISTICHE DEL INTERNAZIONALE
NUOVO ENOTURISMO
NEL PROSSIMO TRIENNIO?
POLIEDRICO ED RISERVATO, OUT DOOR,
ESPERIENZIALE PREMIUM
Target: Totale rispondenti Prima rispostaL’EVOLUZIONE DEL FENOMENO ENOTURISTICO 2/2 PAG 55
NOMISMA | OSSERVATORIO NAZIONALE DEL TURISMO DEL VINO
A SUO PARERE, QUALI POTREBBERO ESSERE LE CARATTERISTICHE DEL NUOVO ENOTURISMO NEL PROSSIMO TRIENNIO?
Totale Nord Ovest Nord Est Centro Sud e Isole Prima
risposta
Internazionale 17% 24% 9% 16% 21%
Esperienza poliedrica “a 24%
15% 9% 16% 11%
pacchetto”
Riservato (piccoli gruppi) 9% 9% 14% 8% 6%
Out door 9% 9% 8% 18%
Premium 9% 12% 14% 5% 3%
Incremento delle prenotazioni
last minute 8% 12% 9% 11%
Di breve durata 7% 6% 5% 11% 9%
Di prossimità 5% 3% 7% 8% 3%
Ibrido: Fisico + Delivery 5% 3% 7% 3% 9%
Offerta per ogni
5% 3% 2% 11% 6%
generazione
Al femminile 5% 12% 5% 3%
Digitale 5% 9% 2% 5% 3%
Target: Totale rispondentiQUALI INIZIATIVE PER LO SVILUPPO PAG 56
DELL’ENOTURISMO NEL TERRITORIO? 1/3
NOMISMA | OSSERVATORIO NAZIONALE DEL TURISMO DEL VINO
PARLANDO DELLA PROMOZIONE DELL’ENOTURISMO, QUANTO SONO UTILI AL
SUO SVILUPPO NEL TERRITORIO LE SEGUENTI INIZIATIVE?
90% VINI DEL TERRITORIO NELLA RISTORAZIONE LOCALE
84% PROMOZIONE DA PARTE DELLE AZIENDE SUI CANALI SOCIAL/MEDIA LOCALI
78% VINI DEL TERRITORIO NEGLI ESERCIZI COMMERCIALI LOCALI
84% COLLABORAZIONI E INIZIATIVE CONGIUNTE
78% PROMOZIONE DA PARTE DELLE ISTITUZIONI LOCALI
Target: Totale rispondenti - % risposte 4+5 (su scala 1-5)QUALI INIZIATIVE PER LO SVILUPPO PAG 57
DELL’ENOTURISMO NEL TERRITORIO? 2/3
NOMISMA | OSSERVATORIO NAZIONALE DEL TURISMO DEL VINO
PARLANDO DELLA PROMOZIONE DELL’ENOTURISMO, QUANTO SONO UTILI AL SUO SVILUPPO
NEL TERRITORIO LE SEGUENTI INIZIATIVE?
Poco utili (1+2) 3 Molto utili (4+5)
Presenza dei vini del territorio nella ristorazione locale 4% 6% 90%
Promozione da parte delle aziende sui social media/canali
digitali/radio 4% 11% 84%
Presenza dei vini del territorio negli esercizi commerciali locali 7% 14% 78%
Collaborazioni/iniziative congiunte 3% 14% 83%
Promozione da parte delle istituzioni locali 5% 22% 72%
Portali digitali in cui raccontare e vendere vini e prodotti tipici del
territorio 14% 30% 56%
Partecipazione a distretti e strade del vino, itinerari provinciali 14% 30% 56%
Organizzazione di eventi locali 18% 32% 50%
ALTRO…
o COLLABORAZIONE CON ALTRE REALTÀ DEL TERRITORIO
o GEMELLAGGI CON ALTRI PRODUTTORI DI ALTRI PAESI
Altro 85% 6% 7%
o COSTRUZIONE DI PACCHETTI CIBO E BEVANDE
o POSSIBILITÀ DI SPEDIRE AI VISITATORI ESTERNI I PROPRI PRODOTTI
Target: Totale rispondentiQUALI INIZIATIVE PER LO SVILUPPO PAG 58
DELL’ENOTURISMO NEL TERRITORIO? 3/3
NOMISMA | OSSERVATORIO NAZIONALE DEL TURISMO DEL VINO
PARLANDO DELLA PROMOZIONE DELL’ENOTURISMO, QUANTO SONO UTILI AL SUO SVILUPPO
NEL TERRITORIO LE SEGUENTI INIZIATIVE? Molto utili (% 4+5)
Totale campione Nord Ovest Nord Est Centro Sud e Isole
90% Presenza dei vini del territorio nella ristorazione
locale
88%
84%
93%
94%
84% Promozione da parte delle aziende sui social
media/canali digitali/radio
79%
81%
86%
91%
78% Presenza dei vini del territorio negli esercizi
commerciali locali
74%
73%
81%
85%
83% Collaborazioni/iniziative congiunte
79%
84%
78%
91%
74%
72% Promozione da parte delle istituzioni locali 70%
68%
79%
Portali digitali in cui raccontare e vendere vini e 53%
56% prodotti tipici del territorio
49%
57%
68%
Partecipazione a distretti e strade del vino, itinerari 53%
56% provinciali
44%
68%
62%
53%
50% Organizzazione di eventi locali 47%
51%
50%
Target: Totale rispondentiE LE MISURE PER IL RILANCIO DELL'ENOTURISMO? PAG 59
NOMISMA | OSSERVATORIO NAZIONALE DEL TURISMO DEL VINO
QUALI SONO OGGI LE PRINCIPALI MISURE PER POTER RILANCIARE L’ENOTURISMO IN ITALIA SECONDO LEI?
UN PIANO DI DIGITALIZZAZIONE
PROMOZIONE E DELLE AREE
COMUNICAZIONE 92 % RURALI 58 %
NAZIONALE DEL TURISMO
CORSI FORMATIVI PER CREAZIONE DI CORSI DI
GLI OPERATORI E MANAGEMENT DEDICATI
GLI ADDETTI 67 % AGLI IMPRENDITORI/ 49 %
ALL’ENOTURISMO TITOLARI
PER 6 SU 10 IL MONITORAGGIO DELL’EVOLUZIONE DELL’ENOTURISMO GRAZIE ALLA
CREAZIONE DI UN OSSERVATORIO SULL’ENOTURISMO A LIVELLO NAZIONALE.
Target: Totale rispondenti - % sì – RISPOSTA MULTIPLANOMISMA | OSSERVATORIO NAZIONALE DEL TURISMO DEL VINO
del Vino
Le DonneIL VALORE DELL’IMPRENDITORIA FEMMINILE PAG 61
NOMISMA | OSSERVATORIO NAZIONALE DEL TURISMO DEL VINO
6 su 10 Ritengono che Nord Ovest
l’imprenditoria femminile
sia un valore aggiunto
64 %
Nord Est
SECONDO LEI
ESSERE UN’AZIENDA 63 %
CON IMPRENDITORIA 61 %
Centro
FEMMINILE, OFFRE UN
VALORE AGGIUNTO
ALLA CULTURA DEL 57 %
VINO? Sì Sud e Isole
62 %
Target: Donne del VinoIL VALORE DELL’IMPRENDITORIA FEMMINILE PAG 62
NOMISMA | OSSERVATORIO NAZIONALE DEL TURISMO DEL VINO
PERCHÉ?
o MAGGIOR CURA NEI PARTICOLARI
o MAGGIORE EMPATIA CON I VISITATORI
o DINAMICITÀ E IDEE SEMPRE NUOVE
o PIÙ ATTENTE AGLI ASPETTI AMBIENTALI
o PREDISPOSIZIONE ALL’ACCOGLIENZA E ORGANIZZAZIONE DI EVENTI
o MAGGIOR LEGAME CON LE TRADIZIONI LOCALI
o MAGGIOR ATTENZIONE ALLE ESIGENZE DEL CONSUMATORE
Target: Donne del VinoPROMOZIONE DELL’IMPRENDITORIA FEMMINILE PAG 63
NOMISMA | OSSERVATORIO NAZIONALE DEL TURISMO DEL VINO
COME LA SUA AZIENDA PROMUOVE IL RUOLO DELLA DONNA NELLA SOCIETÀ E NEL LAVORO?
Risposta multipla Prima risposta
Partecipando ad associazioni femminili 79%
61%
Portando la voce femminile alle istituzioni locali e
alle organizzazioni del vino 9%
56% 67% Grandi imprese
Offrendo lavoro a giovani donne 51%
18%
Partecipando ad iniziative condivise con 49%
associazioni femminili 3%
Favorendo attività femminili 27%
4%
Favorendo soci e fornitori di carattere femminile 24%
Non saprei 6%
6%
ALTRO…
Altro 1% CONIUGANDO LA SFERA FAMILIARE CON QUELLA LAVORATIVA
Target: Donne del VinoCONTACT DETAILS
DENIS PANTINI
Responsabile AGROALIMENTARE
@ denis.pantini@nomisma.it
T +39 051 6483188
ROBERTA GABRIELLI
Project manager
@ roberta.gabrielli@nomisma.it
Nomisma
Strada Maggiore, 44 T +39 051 6483136
I-40125 Bologna (Italy)
www.nomisma.it EVITA GANDINI
Project manager
@ evita.gandini@nomisma.it
T +39 051 6483240
MARTA FERGACICH
Market Analyst
@ marta.fergacich@nomisma.it
T +39 051 6483131Puoi anche leggere
