LVII CONVEGNO SIDEA AGRICOLTURA E SOCIETÀ - TRA MERCATO, INNOVAZIONE E AMBIENTE: LE NUOVE FRONTIERE DI ANALISI DELL'IMPRESA AGRO-ALIMENTARE ...
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LVII Convegno SIDEA
Agricoltura e Società
tra mercato, innovazione e ambiente:
le nuove frontiere di analisi
dell’impresa agro-alimentare
Bologna, 16-17 settembre 2021
Con il patrocinio di
programma
LVII Convegno SIDEA
L’impresa tra innovazione, mercato e ambiente:
le nuove frontiere di analisi dell’impresa agraria e alimentare
Bologna, 16-17 settembre 2021
L’
impresa, declinata nelle sue attività agricole, forestali, ittiche e alimentari, è
chiamata a far fronte a nuove e complesse sfide che impongono nuovi modelli
organizzativi e produttivi.
Alla luce dei documenti pubblicati dalla Commissione UE sul Green Deal, è sempre
più evidente che l’impresa agro-alimentare oltre a svolgere il suo consolidato ruolo
economico, orientato alla produzione e determinato dal mercato, si trova ad
assolvere funzioni di rilevanza pubblica e sociale. Queste si attuano attraverso la
tutela dell’ambiente e della biodiversità, la gestione sostenibile delle risorse naturali,
il mantenimento della vitalità economica e sociale delle aree rurali e la sicurezza
alimentare del consumatore.
La crescente complessità che governa i sistemi agroalimentari e i territori rurali
richiede, come conseguenza, una più ampia articolazione delle tipologie di impresa
e dei relativi modelli produttivi e organizzativi, che si inseriscano efficacemente
nel mutato rapporto tra agricoltura, natura e società. Qui dovrà nascere il nuovo
paradigma di impresa agraria capace di rispondere allo stesso tempo sia alla
necessaria transizione ecologica sia al cambiamento etico-sociale da tempo in atto
nella società e destinato ad ulteriori mutamenti.
L’intensità di queste interazioni varia a seconda dei contesti, in funzione delle tipiche
determinanti strutturali dell’impresa, quali dimensione, disponibilità di risorse
naturali, dotazione di infrastrutture; come dei fattori sociali, istituzionali e culturali,
non ultima tra questi la capacità imprenditoriale nell’accogliere le innovazioni atte a
mantenere e possibilmente esaltare la competitività dell’impresa.
Le trasformazioni socio-economiche e territoriali in atto richiedono a loro volta un
rinnovato impegno della ricerca che risponda ai ruoli e agli obiettivi dell’impresa agraria
e alle sfide che l’attendono. Ciò coinvolge necessariamente il rinnovamento dei metodi di
analisi e dei filoni di indagine, la ricerca di nuovi paradigmi funzionali e organizzativi,
non escludendo la definizione di nuovi concetti di performance, efficacia ed efficienza. In
questo modo l’impresa agraria potrà essere protagonista del cambiamento e contribuire
al raggiungimento degli obiettivi della nuova PAC post 2020.
Il LVII Convegno SIDEA pone al centro dell’attenzione l’impresa come protagonista
del cambiamento, con l’intento di valutarne le potenzialità di rinnovamento, nonché
la capacità di adattamento ai futuri scenari socioeconomici e ambientali.
2 LVII Convegno SIDEA - Bologna, 16-17 settembre 2021
LVII Convegno SIDEA
L’impresa tra innovazione, mercato e ambiente:
le nuove frontiere di analisi dell’impresa agraria e alimentare
Bologna, 16-17 settembre 2021
Comitato di programma
Giulio Malorgio (Università di Bologna)
Fabian Capitanio (Università di Napoli)
Marcello De Rosa (Università di Cassino e del Lazio Meridionale)
Anna Gaviglio (Università di Milano)
Christine Mauracher (Università di Venezia)
Gioacchino Pappalardo (Università di Catania)
Alessandro Sorrentino (Università della Tuscia, Viterbo)
Comitato Organizzatore
Malorgio Giulio (Chair)
Dip. Scienze e Tecnologie Agroalimentari
Plesso di Agraria - Università di Bologna
Via Fanin 50 - 40127 Bologna
Adinolfi Felice De Castro Paolo Segrè Andrea
Aragrande Maurizio Falasconi Luca Setti Marco
Bertazzoli Aldo Ghelfi Rino Spadoni Roberta
Camanzi Luca Nasuelli Piero Viaggi Davide
Canali Massimo Ragazzoni Alessandro Vittuari Matteo
Canavari Maurizio Samoggia Antonella Zanasi Cesare
Castellini Alessandra
LVII Convegno SIDEA - Bologna, 16-17 settembre 2021 3
programma
GIOVEDÌ 16 SETTEMBRE
Aula Prodi
(Complesso San Giovanni in Monte - Piazza S.Giovanni in Monte 2, Bologna)
11.00 - 13.00 SESSIONE ORGANIZZATA
SO1 - Le nuove frontiere della didattica nell’economia
dell’impresa agraria: contenuti e strumenti.
Proposta da Gruppo SIDEA
Session Chair: Aldo Bertazzoli
I nuovi contenuti della didattica
Qualità e valore dei prodotti agroalimentari
Silvio Franco, Università della Tuscia
Distribuzione equa del valore
Danilo Gambelli, Università Politecnica delle Marche
Rigenerazione territoriale
Angelo Belliggiano, Università del Molise
Salvaguardia e rigenerazione risorse naturali
Biancamaria Torquati, Università di Perugia
Impresa agraria e sistemi agrari
Benedetto Rocchi, Università di Firenze
Nuovi strumenti e metodologie
Gli strumenti: i metodi di analisi, pianificazione e programmazione
Maria Teresa Gorgitano, Università Federico II Napoli
Biancamaria Torquati, Università di Perugia
Metodologie didattiche innovative e collaborazione
università-impresa
Alessio Cavicchi, Università di Macerata
Didattica e internazionalizzazione dei corsi di studio: opportunità
e criticità
Paola Gatto, Università di Padova
Discussione
4 LVII Convegno SIDEA - Bologna, 16-17 settembre 2021
GIOVEDÌ 16 SETTEMBRE
12.00 - 14.00 Registrazione dei partecipanti e benvenuto
14.00 - 14.30 Saluto delle Autorità
14.30 - 15.30 I° Sessione plenaria
Innovation drivers in the agri-food system technological
transition
Mercedes Sánchez, Public University of Navarra, Pamplona, Spain
Session Chair: Felice Adinolfi
15.30 - 16.30 II° Sessione plenaria
More than private goods? Identifying mechanisms
for agriculture’s transition to ecologisation
Lena Schaller, University of Natural Resources and Life Sciences,
Vienna, Austria
Session Chair: Pietro Pulina
16.30 - 17.00 Coffee Break
17.00 - 19.00 Assemblea dei Soci
20.30 Cena Sociale
presso Palazzo Isolani
(Piazza Santo Stefano - Bologna)
LVII Convegno SIDEA - Bologna, 16-17 settembre 2021 5
VENERDÌ 17 SETTEMBRE
Plesso di Agraria
(Viale Fanin 46 - Bologna)
Legenda:
SO: Sessioni Organizzate / SP: Sessioni Parallele / PS: Sessioni Plenarie
AULA MAGNA
09.00 - 10.15 SO2 - Food loss and waste assessment from farm to fork
Talk proposed by SIDEA Group
Andrea Segrè, Luca Falasconi, Matteo Vittuari, Claudia Giordano,
Fabio De Menna
Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agroalimentari, UNIBO
Discussants:
Julian Parfitt (Technical Director at Anthesis)
Felicitas. Schneider (Johann Heinrich von Thünen Institute)
Tammara Soma (Simon Fraser University)
Karin Östergren (RISE Research Institutes of Sweden)
Christian Reynolds (City University - London)
Tom Quested (WRAP)
AULA 3
09.00 - 10.15 SP1-A: Impresa e Mercato
Session chair: Massimo Canali
09.00 - 09.15 Do ecolabels make the difference for prices of quality wines?
A hedonic price analysis on online sales.
Massimo Canali, Valentina Suprani, Caetano Luiz Beber, Giulio Malorgio
Università di Bologna
massimo.canali2@unibo.it
09.15 - 09.30 Consumer willingness to pay for sustainability labels:
evidence from the literature.
Giovanna Piracci, Fabio Boncinelli, Leonardo Casini,
Fabio Gaetano Santeramo, Emilia Lamonaca.
Università degli studi di Firenze
giovanna.piracci@unifi.it
09.30 - 09.45 Liking bitterness can be a signal of being evil?
A replication study on Italian consumers.
Carla Cavallo, Fabio Di Meo.
Università degli Studi di Napoli Federico II
carla.cavallo@unina.it
6 LVII Convegno SIDEA - Bologna, 16-17 settembre 2021
VENERDÌ 17 SETTEMBRE
09.45 - 10.00 The new frontier for local wines: consumers’ perception
of the health content.
Lorenzo Sardone, Alessandro Petrontino.
Sinagri srl - Spin off dell’Università degli Studi di Bari
l.sardone17@gmail.com
10.00 - 10.15 The contribution of agribusiness activities to financial
sustainability of Italian farms: an analysis of the FADN sample.
Gabriele Dono, Rebecca Buttinelli.
Università degli Studi della Tuscia
dono@unitus.it
AULA 6
09.00 - 10.15 SP1-B: Impresa e Ambiente
Session chair: Anna Gaviglio
09.00 - 09.15 Assessing environmental and socio-economic sustainability
of European livestock systems: the case of bovine meat holdings.
Liam Pippinato, Giuseppe Di Vita, Raffaele Zanchini,
Teresina Mancuso, Filippo Brun.
Università di Torino
liam.pippinato@unito.it
09.15 - 09.30 A methodological proposal to assess the impact of flooding
on livestock: identification of damage in dairy farms
Annafrancesca Corradini, Anna Gaviglio, Maria Elena Marescotti,
Eugenio Demartini.
Università degli Studi di Milano
anna.corradini@unimi.it
09.30 - 09.45 Assessing the carbon footprint across the supply chain:
cow milk vs soy drink.
Pier Paolo Miglietta, Roberto Campo, Benedetta Coluccia,
Federica De Leo.
Università del Salento
pierpaolo.miglietta@unisalento.it
09.45 - 10.00 Evaluate the sustainability of dairy enterprise with multi-criteria
decision making (MCDM).
Franco Rosa, Federico Nassivera, Ivana Bassi, Luca Iseppi.
Università di Udine
franco.rosa@uniud.it
LVII Convegno SIDEA - Bologna, 16-17 settembre 2021 7
VENERDÌ 17 SETTEMBRE
10.00 - 10.15 Investments, environmental practices and the productivity
of Italian farms.
Matteo Zavalloni, Monserrath Lascano, Riccardo D’Alberto, Meri Raggi,
Davide Viaggi.
University of Bologna
matteo.zavalloni@unibo.it
AULA 7
09.00 - 10.15 SP1-C: Impresa e Politiche
Session chair: Gianluca Nardone
09.00 - 09.15 Assessing the economic viability of Italian farms: a quantile
regression approach using FADN data.
Adele Coppola, Mario Amato, Domenico Vistocco, Fabio Verneau.
Università degli Studi della Basilicata
adele.coppola@unibas.it
09.15 - 09.30 On-farm diversification and agricultural development paradigms:
a view from the Italian FADN.
Francesco Vanni, Orlando Cimino, Roberto Henke.
CREA - PB
francesco.vanni@crea.gov.it
09.30 - 09.45 Social farming in EU Rural Development Policy: achievements
and future challenges.
Michela Ascani, Carmela De Vivo, Rita Iacono, Gabriella Ricciardi
CREA-PB
michela.ascani@crea.gov.it
09.45 - 10.00 The role of the farm advisors in the next CAP 2023-2027:
the case of Campania Region.
Concetta Menna, Giuseppina Olivieri, Marcello De Rosa,
Ferdinando Gandolfi, Maria Passari, Teresa Del Giudice
CREA-PB Center of Political and Bioeconomy, Naples (IT)
concetta.menna@crea.gov.it
10.00 - 10.15 The impact of the EU Green Deal and Farm to Fork Strategy
on the Sustainability of Italian Farms
Raffaele Cortignani, Silvia Coderoni
University of Tuscia
cortignani@unitus.it
8 LVII Convegno SIDEA - Bologna, 16-17 settembre 2021
VENERDÌ 17 SETTEMBRE
AULA MAGNA
10.20 - 11.40 SO3 - African agricultural sustainable development
and its ecological transition
Proposed by IAERE
10.20 - 10.40 The Hidden Social Costs of Climate Change: Evidence on Climate
Shocks and Child Mobility in Uganda
Manuela Coromaldi1, Alessio D’Amato2, Loredana Mirra
1
Economics Department, University of Rome “Niccolò Cusano”
2
University of Rome Tor Vergata,
manuela.coromaldi@unicusano.it
10.40 - 11.00 The “Good Farmer” as a driving force in the diffusion of innovation
processes for sustainable rural development in Africa.
Andrea Pronti1, Susanna Mancinelli1, Massimiliano Mazzanti1,
Luca Crudeli2
1
Dipartment of Economics and Management, University of Ferrara
2
Marine Market System
andrea.pronti@unife.it
11.00 - 11.20 The Adoption Determinants of Climate-smart Production
Practices and their impacts on Farm Outcome in Uganda
Sabrina Auci1, Laura Castellucci2, Manuela Coromaldi3
1
Department of Political Science and International Relations,
University of Palermo
2
Department of Economics and Finance, University of Rome Tor Vergata
3
Economics Department, University of Rome “Niccolò Cusano”
sabrina.auci@unipa.it
11.20 - 11.40 Trade of scarce water in Africa
Elena Vallino, Luca Ridolfi, Francesco Laio
DIATI, Politecnico of Torino
elena.vallino@polito.it
AULA 3
10.20 - 11.35 SP2-A: Imprese e Ambiente
Session chair: Davide Marino
10.20 - 10.35 Climate change impact on livestock welfare and productivity:
a systematic review and a meta-analysis.
Joana Nazaré Morgado, Mariangela Caroprese, Fabio Santeramo,
Emilia Lamonaca, Maria Giovanna Ciliberti.
Università di Foggia
nazareth.castro@gmail.com
LVII Convegno SIDEA - Bologna, 16-17 settembre 2021 9
VENERDÌ 17 SETTEMBRE
10.35 - 10.50 Application of the DPSIR and Social-Ecological Network
Frameworks to analyse social-ecological relationships in AFOLU
activities addressed by the LIFE Programme.
Elena Andriollo, Alberto Caimo, Laura Secco, Elena Pisani
Università degli Studi di Padova
elena.andriollo.1@phd.unipd.it
10.50 - 11.05 Individuation and appreciation of environmental and social
services produced by the extensive sheep dairy systems.
Fabio Madau, Brunella Arru, Roberto Furesi, Pietro Pulina, Paola Sau
Università degli Studi di Sassari
famadau@uniss.it
11.05 - 11.20 Coupling agricultural and ecological systems through innovative
mixed farm and agroforestry adoption.
Miriam Poiatti, Daniele Vergamini, Fabio Bartolini.
University of Pisa
m.poiatti@studenti.unipi.it
11.20 - 11.35 Playing with the Mediterranean Diet: may little changes benefit
the environment without compromising health?
Elisa De Marchi, Alessia Cavaliere, Enrica Nadia Frola,
Jacopo Bacenetti, Francesca Orlando, Alessandro Banterle
Università degli Studi di Milano
elisa.demarchi@unimi.it
AULA 6
10.20 - 11.35 SP2-B: Impresa e Mercato
Session chair: Antonio Galati
10.20 - 10.35 Understanding the Agricultural Land Leasing Market in Ireland:
A Transaction Cost Approach’.
Laura Onofri, Samuele Trestini, Fateh Mamine, Jason Loughrey
Università di Padova
laura.onofri@unipd.it
10.35 - 10.50 Consumer preferences for sustainable food packaging:
a Random Regret Minimization approach.
Giovanna Piracci, Leonardo Casini, Fabio Boncinelli
Università degli studi di Firenze
giovanna.piracci@unifi.it
10 LVII Convegno SIDEA - Bologna, 16-17 settembre 2021VENERDÌ 17 SETTEMBRE
10.50 - 11.05 Why Italian culinary tourist chooses a food destination:
a segmentation study based on tourists’ motivations.
Riccardo Testa, Giuseppina Migliore, Giorgio Schifani, Antonino Galati.
Università degli Studi di Palermo
riccardo.testa@unipa.it
11.05 - 11.20 Market strategies and communication in craft beer sector in Italy:
demand and supply analysis.
Vittoria Pilone, Antonio Stasi, Alessandro Di Pasquale.
Università di Foggia
vittoria.pilone@unifg.it
11.20 - 11.35 Farmers’ selection model in a club variety value chain: the case
of the Agro-Pontino kiwi industry.
Mara Lai, Luca Cacchiarelli, Carlo Russo, Alessandro Sorrentino,
Gaetana Petriccione
CREA-PB
mara.lai@crea.gov.it
AULA 7
10.20 - 11.35 SP2-C: Impresa e Territorio
Session chair: Concetta Nazzaro
10.20 - 10.35 Sustainability and valorisation of mountain dairy sector:
A systematic review.
Giacomo Staffolani, Adele Finco, Deborah Bentivoglio, Giulia Chiaraluce.
Università Politecnica delle Marche
g.staffolani@pm.univpm.it
10.35 - 10.50 The relationship between Social Capital and Tokenism:
a ghost side of social capital?
Naomi di Santo, Roberta Sisto, Antonio Lopolito.
Università degli Studi di Foggia
naomi.disanto@unifg.it
10.50 - 11.05 Consumer attitudes towards mountain foods.
Ivana Bassi, Enrico Gori, Luca Iseppi, Sandro Sillani.
Università di Udine
ivana.bassi@uniud.it
11.05 - 11.20 Bio-districts and the territory: evidences from a regression approach.
Chiara Mazzocchi, Luigi Orsi, Carlotta Bergamelli, Alberto Sturla,
Stefano Corsi.
Università degli studi di Milano
chiara.mazzocchi1@unimi.it
LVII Convegno SIDEA - Bologna, 16-17 settembre 2021 11VENERDÌ 17 SETTEMBRE
11.20 - 11.35 Investigating the strategic role of short food supply chain in inner
areas during COVID-19 pandemic.
Anna Uliano, Giuseppe Marotta, Marcello Stanco, Marco Lerro,
Concetta Nazzaro.
Università degli Studi del Sannio
auliano@unisannio.it
11.40 - 12.00 Coffee Break
AULA MAGNA
12.00-13.00 III° Sessione plenaria
How the CAP and other public policies could support
the Green Deal: how to reconcile economic, environmental
and nutritional objectives?
Hervé Guyomard, INRAE, Rennes, France.
Session Chair: Alessandro Sorrentino
13.00 - 14.00 Lunch
12 LVII Convegno SIDEA - Bologna, 16-17 settembre 2021VENERDÌ 17 SETTEMBRE
AREA POSTER
14.00 - 15.00 SESSIONE POSTER
P.1 Substituting meat-consumption: consumer intentions towards
legume-based products in Europe
Elena Claire Ricci
Università degli Studi di Verona
elenaclaire.ricci@univr.it
P.2 Young consumers and their acceptance for farmed fish fed
with insects
Maria Teresa Trentinaglia
Università degli Studi di Milano
maria.trentinaglia@unimi.it
P.3 Agrobiodiversity-oriented food systems between public policies
and private action: a new socio-ecological model for
landrace-based territorial development
Sara Gabellini
Università degli Studi di Firenze
sara.gabellini@unifi.it
P.4 La digitalizzazione nell’agroalimentare: Il caso del Consorzio
per la Tutela del formaggio Gorgonzola DOP
Annalisa Peruzzo
IULM, laurea magistrale in marketing, consumi e comunicazione
anna.peruzzo1396@gmail.com
P.5 The recreational value of hunting in the agroforestry areas
of the Provinces of Siena and Florence (Italy)
Carlotta Sergiacomi
Università degli studi di Firenze
carlotta.sergiacomi@unifi.it
P.6 Exploring Italian consumers’ willingness to buy sheep milk yogurt:
the role of drivers and barriers.
Biagia De Devitiis
Università degli studi di Foggia
biagia.dedevitiis@unifg.it
LVII Convegno SIDEA - Bologna, 16-17 settembre 2021 13VENERDÌ 17 SETTEMBRE
P.7 The role of digitalisation in facilitating the flow of information
between farmers, citizens and public administration to make
hydrogeological risk management more effective in marginal
rural areas
Fabio Lepore
Università di Pisa
fabio.lepore@phd.unipi.it
P.8 Organic Consumers’ Perceptions for Alternative Food Processing
Methods
Emilia Cubero Dudinskaya
Università Politecnica delle Marche
e.cuberod@agrecon.univpm.it
P.9 How to evaluate the sustainability of agroecology practices
in mediterranean olive growing? A methodological framework
merging the socio-metabolic approach and life cycle methodologies
Anna Irene De Luca
Department of Agriculture (AGRARIA), Mediterranean University
of Reggio Calabria (Italy)
anna.deluca@unirc.it
14 LVII Convegno SIDEA - Bologna, 16-17 settembre 2021VENERDÌ 17 SETTEMBRE
AULA MAGNA
15.00 - 16.15 SO 4 - Sustainability in the Italian agrifood sector: from
production to reduction of waste. Proposed by CREA-PB
Roberto Henke and Elisabetta Lupotto
Introduction
15.00 - 15.15 Roberta Sardone
The Italian Certifications of Sustainability for the Wine Sector
CREA-PB
roberta.sardone@crea.gov.it
15.15 - 15.30 Gabriella Di Lena
Sustainability in the fisheries and aquaculture value chains
CREA Alimenti e Nutrizione
gabriella.dilena@crea.gov.it
15.30 - 15.45 Francesca Giarè
Food waste and its socio-economic effects: different approach
to face it
CREA-PB
francesca.giare@crea.gov.it
15.45 - 16.00 Marika Ferrari
Sustainable dietary pattern for the achievement of nutritional
and environmental goals in Italy
CREA Alimenti e Nutrizione
marika.ferrari@crea.gov.it
AULA 3
15.00 - 16.15 SP3-A: Impresa e territorio
Session chair: Roberta Sisto
15.00- 15.15 Are potential tourists sensitive enough in improved accessibility?
An investigation in a protected natural area.
Naomi di Santo, Roberta Sisto, Edgardo Sica.
Università degli Studi di Foggia
naomi.disanto@unifg.it
15.15- 15.30 Farmers’ pricing power of Geographical Indications (GIs) - insights
from the Italian Extra Virgin Olive Oil (EVOO) market.
Francesco Bimbo, Alessandro Bonanno, Rosaria Viscecchia.
Università degli Studi di Foggia
francesco.bimbo@unifg.it
LVII Convegno SIDEA - Bologna, 16-17 settembre 2021 15VENERDÌ 17 SETTEMBRE
15.30- 15.45 Agriturismo ed Economia Circolare: le sfide dell’agricoltura
multifunzionale e le risposte ai bisogni del consumatore/turista
nell’era post Covid-19.
Marzia Ingrassia, Marzia Maria Adamo, Claudio Bellia,
Pietro Columba, Stefania Chironi.
Università degli Studi di Palermo
marzia.ingrassia@unipa.it
15.45- 16.00 The cost of making wine between relevance and hindering
factors. Some reflections on the base of the experience of a group
of Tuscan biodynamic micro wineries.
Daniele Vergamini, Maria Andreoli, Gianluca Brunori,
Domenico Stramandinoli, Raiza R. O. Teixeira
Università di Pisa
daniele.vergamini@agr.unipi.it
16.00- 16.15 Cultural heritage in rural areas: Stakeholder preferences
for the preservation of historical rural buildings in Italy.
Daniela Panio, Ruggiero Sardaro, Incoronata Langianese,
Piermichele La Sala.
Università di Foggia
daniela.panio@unifg.it
AULA 6
15.00 - 16.15 SP3-B: Impresa e ambiente
Session chair: Gianluigi Gallenti
15.00- 15.15 An inquiry on Italian Northeastern farmers’ perception of climate
change and related risk in agriculture.
Matteo Carzedda, Federico Nassivera, Gianluigi Gallenti.
Università degli Studi di Trieste
matteo.carzedda@units.it
15.15- 15.30 Am I sustainable? Identifying different strategies that make
biodynamic wine farms competitive in the wine industry.
Raiza R. O. Teixeira, Danielle Vergamini, Gianluca Brunori.
University of Pisa
raizarochaa@gmail.com
16 LVII Convegno SIDEA - Bologna, 16-17 settembre 2021VENERDÌ 17 SETTEMBRE
15.30- 15.45 The economic value of ecosystem services of irrigation: a choice
experiment for the monetary evaluation of irrigation canals
and fontanili in the Lombardy region.
Myriam Ruberto, Giacomo Branca, Stefania Troiano, Raffaella Zucaro.
Università degli Studi della Tuscia e CREA-PB
myriam.ruberto@unitus.it
15.45- 16.00 Water retention and protection measures: a framework to assess
socio-economic performance of farm-level solutions.
Federica Monaco, Chiara Mazzocchi, Guido Sali.
Università degli Studi di Milano
federica.monaco@unimi.it
16.00- 16.15 The sustainable intensification of agricultural production:
the expansion of hazelnut in tuscia area.
Giorgio Monfeli, Attilio Coletta, Simone Severini.
Università degli Studi della Tuscia DEIM
g.monfeli@unitus.it
AULA 7
15.00 - 16.15 SP3-C: Impresa e innovazione
Session chair: Antonella Samoggia
15.00- 15.15 Local food chains, social agriculture and community welfare:
regenerative models of rural areas.
Concetta Nazzaro, Francesco Di Iacovo, Giuseppe Marotta.
Università degli Studi del Sannio
cnazzaro@unisannio.it
15.15- 15.30 Factors driving farmer adoption of sustainable innovations:
a systematic literature review and research agenda.
Giuseppina Rizzo, Giuseppina Migliore, Giorgio Schifani,
Riccardo Vecchio.
Università degli Studi di Palermo
giuseppina.rizzo03@unipa.it
15.30- 15.45 CSR profiles and innovation in Italian agri-food firms.
Adele Coppola, Mario Cozzi, Severino Romano, Mauro Viccaro.
Università degli Studi della Basilicata
adele.coppola@unibas.it
LVII Convegno SIDEA - Bologna, 16-17 settembre 2021 17VENERDÌ 17 SETTEMBRE
15.45- 16.00 Attitude to innovations in Sicilian horticultural farms:
some preliminary results.
Daniela Ivana Spina, Gaetano Chinnici, Roberta Selvaggi,
Gioacchino Pappalardo, Biagio Pecorino Francesco Caracciolo,
Mario D’Amico.
Università degli Studi di Catania
danispina@gmail.com
16.00- 16.15 Supporting innovative SMEs in the agri-food sector in Italy,
recovery and post Covid-19 relaunch: from Horizon 2020
to Horizon Europe
Carla Zarbà, Salvatore Bracco, Biagio Pecorino,
Gioacchino Pappalardo, Gaetano Chinnici, Mario D’Amico
Università degli Studi di Catania
carlazarba@hotmail.it
18 LVII Convegno SIDEA - Bologna, 16-17 settembre 2021VENERDÌ 17 SETTEMBRE
AULA MAGNA
16.15 - 17.45 SP4-A: Impresa e innovazione
Session chair: Luca Camanzi
16.15- 16.30 An analysis of the factors affecting precision agriculture adoption
in Italy.
Stefania Troiano, Matteo Carzedda, Francesco Marangon.
Università di Udine
stefania.troiano@uniud.it
16.30 - 16.45 Contract farming as an innovative strategy to tackle income risk
at farm level.
Carlotta Penone, Elisa Giampietri, Samuele Trestini.
Università degli Studi di Padova
carlotta.penone@unipd.it
16.45- 17.00 The long way to innovation adoption: insights from precision
farming.
Yari Vecchio, Riccardo Fargione, Luca Bartoli, Federica Carfora,
Marcello De Rosa, Felice Adinolfi
Università di Bologna
yari.vecchio@unibo.it
17.00- 17.15 Innovation and mountain farming: Analysis of the effects
of technophobia, technophilia and farmers.
Maria Elena Marescotti, Eugenio Demartini, Anna Gaviglio.
Università degli Studi di Milano
maria.marescotti@unimi.it
17.15- 17.30 Systematic evaluation and cross-country consumers perceptions
of Apps for food purchasing and consumption.
Francesca Monticone, Antonella Samoggia.
Università di Bologna
francesca.monticone2@unibo.it
17.30- 17.45 Socio-ethical implications of Smart farming technologies:
a RRI perspective.
Carlo Giua, Marta Verza, Luca Camanzi
Università di Bologna
carlo.giua3@unibo.it
LVII Convegno SIDEA - Bologna, 16-17 settembre 2021 19VENERDÌ 17 SETTEMBRE
AULA 3
16.15 - 17.30 SP4-B: Impresa e mercato
Session chair: Simona Naspetti
16.15- 16.30 The impact of executional greenwashing on the food market:
Evidence from a choice experiment on chocolate bars.
Francesca Gerini, Leonardo Casini, Fabio Boncinelli.
Università degli Studi di Firenze
francesca.gerini@unifi.it
16.30 - 16.45 Individual preferences for food items within couples: validating
choice experiments predictions with real purchases data.
Cristiano Franceschinis, Riccardo Scarpa, Roselinde Kessels,
Mara Thiene.
Università degli Studi di Padova
cristiano.franceschinis@unipd.it
16.45- 17.00 Consumers preferences for pasta made with Italian wheat:
Evidence from a choice experiment.
Andrea Dominici, Fabio Boncinelli, Enrico Marone.
Università degli Studi di Firenze
andrea.dominici@unifi.it
17.00- 17.15 Exploring consumers’ attitudes towards small ruminants’ dairy
products: A means-end chain analysis.
Serena Mandolesi, Simona Naspetti, Raffaele Zanoli.
Università Politecnica delle Marche
mandolesi@agrecon.univpm.it
17.15- 17.30 Estimating the potential of organic seed market in EU countries
and Switzerland: an analysis using survey data and MI techniques.
Francesco Solfanelli, Raffaele Zanoli, Emel Ozturk, Freya Shafer,
Stefano Orsini.
Università Politecnica delle Marche
solfanelli@agrecon.univpm.it
20 LVII Convegno SIDEA - Bologna, 16-17 settembre 2021VENERDÌ 17 SETTEMBRE
AULA 6
16.15 - 17.30 SP4-C: Impresa e società
Session chair: Samuele Trestini
16.15- 16.30 Organic products and consumers’ attitudes: is there a relationship
between consumption habits and a green lifestyle?
Daniele Mozzato, Luca Rossetto, Giulia Gastaldello.
Università degli Studi di Padova - Dipartimento Territorio e Sistemi
Agro-Forestali (TESAF)
daniele.mozzato@unipd.it
16.30 - 16.45 Healthy or not? The effect of the exposure to social media
contents on the perception of healthy food images.
Vera Ventura, Alessia Cavaliere.
Università degli studi di Brescia
vera.ventura@unibs.it
16.45- 17.00 The impact of Nutri-Score label on consumers’ preferences for GIs
cheeses in Italy
Alice Stiletto, Samuele Trestini.
Università degli Studi di Padova
alice.stiletto@unipd.it
17.00- 17.15 The spatial distribution of geographical indications in Europe.
Some preliminary insights from convergence analysis.
Leonardo Cei, Edi Defrancesco, Francesco Pagliacci, Gianluca Stefani.
Università degli Studi di Padova
leonardo.cei@unipd.it
17.15- 17.30 Assessing the multiple impacts of innovation in developing
countries: the projected benefits approach.
Fabio Bartolini, Cristiano Rossignoli, Chinedu Obi.
University of Ferrara
fabio.bartolini@unife.it
17.45 Chiusura dei lavori
19.00 Cena rustica*
* la cena non è compresa nella quota di iscrizione, attività a pagamento, facoltativa
con obbligo di prenotazione
LVII Convegno SIDEA - Bologna, 16-17 settembre 2021 2122
Tavola Sinottica
giovedì 16 settembre VENERDÌ 17 SETTEMBRE
Complesso San Giovanni in Monte Plesso di Agraria
Aula Prodi Aula Magna Aula 3 Aula 6 Aula 7 Area Poster
9.00 SO2 - Food loss and waste SP1-A: Impresa e SP1-B: Impresa e SP1-C: Impresa e
assessment from farm to Mercato Ambiente Politiche
fork
11.00 SO1 - Le nuove frontiere della didattica 10.20 SO3 - African agricultural SP2-A: Imprese e SP2-B: Impresa e SP2-C: Impresa e
nell’economia dell’impresa agraria: sustainable development Ambiente Mercato Territorio
contenuti e strumenti. and its ecological transition
11.40 Coffee Break
12.00 III° Sessione plenaria
How the CAP and other
public policies could
support the Green Deal:
how to reconcile economic,
environmental and
nutritional objectives?
13.00 13.00
Lunch
14.00 Saluto delle Autorità 14.00
SESSIONE POSTER
14.30 I° Sessione plenaria
Innovation drivers in the agri-food
15.00 SO4 - Sustainability in the SP3-A: Impresa e SP3-B: Impresa e SP3-C: Impresa e
system technological transition Italian agrifood sector: from territorio ambiente innovazione
15.30 II° Sessione plenaria production to reduction
of waste. Proposed by
More than private goods? Identifying
CREA-PB
mechanisms for agriculture’s transition
to ecologisation
16.30 Coffee Break 16.15 SP4-A: Impresa e SP4-B: Impresa e SP4-C: Impresa e
17.00 Assemblea dei Soci innovazione mercato società
17.45 Chiusura dei lavori
LVII Convegno SIDEA - Bologna, 16-17 settembre 2021
19.00 19.00 Cena rustica
20.30 Cena Sociale
presso Palazzo IsolaniSedi del Convegno
GIOVEDÌ 16 SETTEMBRE:
COMPLESSO DI SAN GIOVANNI IN MONTE - UNIVERSITÀ DI BOLOGNA
Piazza San Giovanni in Monte 1-2 - 40100 Bologna
VENERDÌ 17 SETTEMBRE:
PLESSO DI AGRARIA - AULA MAGNA
Università degli Studi di Bologna
Viale Fanin N. 44-46 - 40127 Bologna
Iscrizione
SOCI
Early – entro 15/07/2021 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . € 220,00
Regular - entro 04/09/2021 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . € 280,00
On Site - dopo il 04/09/2021 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . € 330,00
NON SOCI
Early – entro 15/07/2021 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . € 300,00
Regular - entro 04/09/2021 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . € 340,00
On Site - dopo il 04/09/2021 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . € 390,00
DOTTORANDI/ASSEGNISTI
Early – entro 15/07/2021 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . € 140,00
Regular - entro 04/09/2021 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . € 190,00
On Site . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . € 230,00
Le quote includono:
La partecipazione al Congresso, Coffee break e lunch come da programma, attestato di
partecipazione e Cena Sociale
Accompagnatori . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . € 120,00
Include: tour bologna e cena sociale
Cena Rustica - venerdì 17 settembre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . € 40,00
Le quote sono da intendersi IVA inclusa.
SI RICORDA CHE LA PARTECIPAZIONE AL CONGRESSO
E’ VINCOLATA AL POSSESSO DEL GREEN PASS
(tale documento verrà richiesto all’arrivo in reception congressuale).
LVII Convegno SIDEA - Bologna, 16-17 settembre 2021 23LVII Convegno SIDEA
Agricoltura e Società
tra mercato, innovazione e ambiente:
le nuove frontiere di analisi
dell’impresa agro-alimentare
Bologna, 16-17 settembre 2021
Si ringrazia
Segreteria Organizzativa
Viale Aldini 222/4 - 40136 Bologna
Tel. 051 6564300 - Fax 051 6564334
congressi@avenuemedia.eu - www.avenuemedia.eu
On-site: 348 2487176
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