Le delizie di Clara Italian luxury goodies

Le delizie di
   Clara

   Italian luxury goodies

Le delizie di
   Clara

   Italian luxury goodies

The Italian cuisine has been influenced by the gastronomy
of different populations, such as ancient Greece, ancient
Rome, Byzantine, Jewish and the Arabic culinary art.
It belongs to the large family of the Mediterranean cuisines
and it is known for its regional diversity and its abundance
in taste and condiments. Also it is a classic example of a
Mediterranean diet, which is based on natural farm-to-table
products with beneficial properties for body and mind.
The cuisine in Italy means culture, attention to detail and
social bond: a ritual that aims to pamper all those who
approach it through taste. These are also the concepts
that are dear to us in the production of our desserts: they
are made with artisanal techniques by skilled hands. Our
recipes are from the Italian tradition and have been handed
down for generations, for a taste that, bite after bite, will
drag your mind through the sublime streets of the most
beautiful Italian cities.

                           English

‫الطعام‬
La cucina italiana è stata influenzata dalla gastronomia di
diverse popolazioni, quali l’antica Grecia, l’antica Roma, l’arte
culinaria bizantina, ebraica e araba. Essa è, inoltre, parte
integrante dell’ampia famiglia delle cucine mediterranee ed
è conosciuta per la sua vasta diversità a livello regionale, la
sua abbondanza nel gusto e nei condimenti e come classico
esempio di dieta mediterranea: quest’ultima si caratterizza
per l’utilizzo di prodotti naturali coltivati a km zero, dalle
proprietà benefiche per corpo e mente.
La cucina in Italia è cultura, cura al dettaglio e collante
sociale: un rito che si prefigge di coccolare attraverso il
gusto tutti coloro che si avvicinano ad essa. Questi sono
anche i concetti che ci sono cari nella produzione dei nostri
dolci, prodotti con tecniche artigianali da sapienti mani. Le
nostre ricette sono quelle tradizionalmente nazionali e che
vengono tramandate dai genitori ai figli da generazioni, per
un gusto che, morso dopo morso, ti trascinerà con la mente
fra le sublimi vie delle più belle città italiane.

                             Italiano                                ‫باللغة العربية‬

Pasta, Pizza, Tiramisù and Coffee… these are just some
                                  of the traditional specialities that characterize the Italian
                                  peninsula and that have made Italy’s cuisine famous all over
                                  the world. But… have you ever heard of Panettone?
                                  It is a typical Italian dessert of unknown origin and shrouded
                                  in legend: one of the most accredited theory says that it
                                  was invented at the end of the 15th century at the Milan
                                  court of Ludovico Il Moro. Legend has it that the cook of the
                                  court, during a sumptuous lunch, forgot the cake in the oven
                                  and burned it. Due to the chef’s desperation, Toni, a little
                                  scullery boy, proposed a solution: they made up a strange
                                  dessert with what was left in the fridge, a little flour, butter,
                                  eggs, some cedar peel and some raisins. The scullery boy
                                  proposed to the cook to bring it to the table, and the cook,
                                  discouraged, agreed. So the dessert was served to the duke
                                  and his guests who, once tasted, were enthusiastic about
                                  it and claimed to know the name of that delicacy. The cook
                                  replied that it was “Pane di Toni” (transl. “Toni’s bread”), a
                                  name which changed over time into “Panettone”, in honor
•   Top quality ingredients       of the scullery boy who had saved the lunch at the court of
•   Italian speciality            Ludovico II il Moro.
•   Traditional Italian dessert
•   Sweet and tasty
•   Made with love

                                                               English

“‫”البانيتون‬
Pasta, pizza, Tiramisù e caffè sono solo alcune delle tradizioni
culinarie che caratterizzano la penisola italica e che hanno reso
famosa la cucina del Bel Paese in tutto il mondo. Ma, avete mai
sentito parlare del panettone?
Si tratta di un dolce tipico italiano dalle origini incerte e avvolte
nella leggenda. Una delle storie più accreditate vede la sua
invenzione alla fine del XV secolo presso la corte milanese di
Ludovico il Moro. Si narra che il cuoco del ducato, incaricato
di preparare un sontuoso pranzo, dimenticò il dolce in forno,
carbonizzandolo. Vista la disperazione del cuoco, Toni, un
piccolo sguattero, propose una soluzione: egli, infatti, con
quanto era rimasto in frigo quella mattina, un po’ di farina,
burro, uova, della scorza di cedro e qualche uvetta, cucinò uno
strano dolce. Così, lo sguattero propose al cuoco di servire la
sua invenzione, ed egli, preoccupato, acconsentì.
Così, il duca e i suoi ospiti assaggiarono l’innovativo dolce
e, rimanendone entusiasti, pretesero di conoscere il nome
di quella prelibatezza. Fu allora che il cuoco rispose che
si trattava del “Pane di Toni”, nome modificato nel tempo in
“Panettone”, in onore del servo che aveva salvato il pranzo alla
corte di Ludovico il Moro.

                              Italiano                                     ‫باللغة العربية‬

Also known as “Panetton Candìo”, this dessert will make you
                          taste the Italian flavors. With just one bite you will feel like
                          you are in Italy: at the cathedral of Milan, or perhaps walking
                          through the streets of Venice during the carnival, or on the
                          ancient cobbled streets of Florence, under the careful glance
                          of Michelangelo’s David, or even to admire the impotent
                          splendor of the Colosseum in Rome. The recipe is the
                          traditional one: dating back to the court of Ludovico il Moro,
                          handed down from generation to generation. It is obtained
                          from a leavened dough based on water, flour, butter and egg
                          yolk, to which is added delicious candied fruit, orange and
                          citron peel in equal parts and raisins. The result is one of
                          the most famous, delicious and fragrant traditional Italian
                          desserts. A sweet and well-leavened bread that hides small
                          candied surprises inside that will bring you, bite after bite,
                          emotions that you would be able to experience only in front
                          of a rosy sunset on the Amalfi coast.

•   Italian flavors
•   Soft dough
•   Delicious raisins
•   Sweet candied fruit
•   Made with love

                                                      English

“‫”كابوت موندي‬
Ti basterà un solo morso del “Panetton candìo”, come viene
comunemente denominato, per rivivere tutte le emozioni
che solo un Paese come l’Italia può regalare: ti sembrerà
di essere sotto al duomo di Milano o magari a passeggiare
tra le calli di Venezia durante il carnevale oppure tra i ciottoli
antichissimi che rivestono le vie della bellissima Firenze
sotto lo sguardo attento del David di Michelangelo o ancora
a scrutare l’imponente splendore del Colosseo a Roma.
La ricetta è quella classica, risalente alla corte di Ludovico il
Moro, tramandata di generazione in generazione.
Ottenuto da un impasto lievitato a base d’acqua, farina,
burro e tuorli d’uova, al quale si aggiunge deliziosa frutta
candita, scorzette di arancio e cedro in parti uguali e uvetta
passa. Il risultato è uno dei più famosi, deliziosi e profumati
dolci tradizionali italiani.
Un pane dolce e ben lievitato che nasconde piccole sorprese
candite che ti doneranno, morso dopo morso, emozioni
che saresti in grado di provare solo di fronte ad un roseo
tramonto sulla Costiera Amalfitana.

                             Italiano                                     ‫باللغة العربية‬

In Italy, according to the tradition, there is also a version of
                                the dessert without candied fruit.
                                The recipe is the same: water, flour, yeast, sugar, butter and
                                fresh egg yolks, but the dessert is enriched inside only with
                                raisins, rich in potassium and iron that help regulate blood
                                pressure and maintain a healthy cardiovascular system.
                                Our brand offers this solution with the same sweetness
                                that Italian mothers have when they offer it to their children,
                                to make sure that also the youngest can have a sweet
                                conclusion to the meal that conforms to their tastes.
                                This dessert is suitable for a simpler but equally refined
                                palate, in this variant the excellent flavor of the dough
                                stands out and the raisins supports it particularly, creating
                                an engaging and growing harmony of flavors comparable to
                                the emotion that only a solo of violin by Nicolò Paganini can
                                give you.

•   Italian flavors
•   Soft dough
•   Delicious raisins
•   Healthy and tasty dessert
•   Made with love

                                                            English

(‫”االسولو” (المنفرد‬
In Italia, secondo la tradizione, esiste anche una versione
del dolce senza la frutta candita.
La ricetta è la medesima: acqua, farina, lievito, zucchero,
burro e tuorli d’uova fresche, ma arricchito al suo interno
solo con l’uva passa, ricca di potassio e ferro che aiutano
a regolarizzare la pressione sanguigna e che cooperano al
mantenimento in salute del sistema cardiovascolare.
Il nostro brand propone questa versione al pubblico con
la stessa dolcezza con la quale le mamme italiane la
propongono ai loro figli, per accertarsi che anche loro
possono avere una squisita conclusione del pasto che sia
conforme ai loro gusti.
Adatto ad un palato più semplice ma allo stesso modo
raffinato, in questa variante risalta particolarmente l’ottimo
sapore dell’impasto al quale dà sostegno l’uva passa,
creando un’armonia di sapori coinvolgente e crescente,
paragonabile all’emozione che solo un assolo di violino di
Nicolò Paganini sa dare.

                           Italiano                                      ‫باللغة العربية‬

For the most demanding palates, our brand offers a sugary
                               and tasty version of our Panettone, characterized by the
                               association of different warm and mouth-filling flavors that
                               combined with the traditional sweet dough give life to a
                               delicious and refined product.
                               The previously dehydrated and sweetened apple and raisins
                               bind in a surprising way to the dough, to which a generous
                               percentage of powdered cinnamon is also added, thus
                               giving life to an original taste that brings back the culinary
                               mixes between Italy and other cultures.
                               The packaging is yellow, it is associated with the succulent
                               pieces of apple present in the dough of our Panettone and
                               it is also a reference to the sun, warmth and positivity that
                               characterizes Italy and its inhabitants.
                               Thanks to these flavors, you will feel enveloped by the desire
                               for discovery and adventure, you will feel like you are in
                               several parts of the world at the same time, on a journey
                               that starts in Italy and ends on the comfortable table in your
                               dining room.
•   Soft dough
•   Delicious raisins
•   Healthy dehydrated apple
•   Tasty powdered cinnamon
•   Made with love

                                                          English

(‫”السوافي” (الطيف‬
Per i palati più esigenti, il nostro Brand propone una
versione zuccherina e gustosa del panettone caratterizzata
dall’associazione di differenti sapori caldi e avvolgenti che,
uniti al dolce impasto tradizionale danno vita ad un prodotto
prelibato e raffinato. La mela e l’uvetta, precedentemente
disidratati e zuccherati, si legano in maniera sorprendente
all’impasto, al quale viene aggiunta anche una generosa
percentuale di cannella in polvere, dando così vita ad un
gusto inedito che riporta in auge le commistioni culinarie
fra Italia e altre culture in grado di proporre ricette nuove
e interessanti. Il colore scelto per dar forma al packaging
di questa versione del dolce è il giallo, associato alla
succulenta polpa dei pezzettini di mela presenti nell’impasto.
La colorazione, poi, vuole essere anche un elogio al sole,
al calore e alla positività che caratterizzano l’Italia e i
suoi abitanti dall’alba al tramonto. Grazie a questi sapori,
ti sentirai avvolto dal desiderio di scoperta e avventura,
ti sembrerà di trovarti in più parti del mondo allo stesso
tempo, in un viaggio che parte dall’Italia e si conclude sul
comodo tavolo della tua sala da pranzo.

                           Italiano                                     ‫باللغة العربية‬

The pistachio Panettone was born from the ancient culinary
                                 influence of the Eastern Mediterranean in the Italian cuisine.
                                 This fruit has become part of the Italian gastronomic tradition
                                 since ancient times, thanks to the strong Arab influence in
                                 southern Italy, in particular on the island of Sicily, which is
                                 still today one of the most attentive producers of pistachio.
                                 The pistachio is wisely combined with the dough, which has
                                 always the same recipe, but the pistachio inside it boasts
                                 the intense flavor together with delicious orange blossom
                                 syrup and almonds. This variant is particularly sugary and
                                 mouth-filling, the heady scent of yeast together with that
                                 of pistachio and orange blossom make it a product with
                                 a strong personality, giving sweet, energetic and vigorous
                                 connotations. The best pistachios are selected one by one
                                 to guarantee a high quality product thanks to which with
                                 a single bite you will find yourself teleported to Sicily, on a
                                 white beach with crystal clear waters while the scent of salt
                                 inebriates your senses and the sun gently caresses your
                                 skin like a tender lover.
•   Soft dough
•   Precious pistachios
•   Sweet orange blossom syrup
    and almonds
•   Delicate and mouth-filling
    dessert
•   Made with love

                                                             English

(‫”الفاتاتو” (المسحور‬
Dall’antica influenza culinaria dell’oriente Mediterraneo nella
cucina italiana nasce il panettone al pistacchio. Questo
frutto, entrato a pieno titolo a far parte della tradizione
gastronomica italiana già dall’antichità grazie alla forte
influenza araba nell’Italia meridionale, in particolare
sull’Isola della Sicilia, territorio ancora oggi fra i suoi più
attenti produttori, si sposa sapientemente con l’impasto, che
di base non cambia, ma nel suo intimo si fregia dell’intenso
sapore del prezioso seme oleoso orientale assieme ad una
deliziosa bagna ai fiori d’arancio e mandorle. Questa variante
risulta particolarmente zuccherina e avvolgente: il profumo
inebriante del lievito assieme a quello del pistacchio e dei
fiori d’arancio ne fanno un prodotto dalla forte personalità,
conferendo al dolce connotazioni energiche e vigorose.
I pistacchi migliori vengono selezionati uno ad uno per
garantire una qualità elevata al prodotto grazie al quale, con
un solo morso, ti ritroverai teletrasportato in Sicilia, su di una
candida spiaggia dalle acque cristalline mentre il profumo
della salsedine inebria i tuoi sensi e il sole accarezza
dolcemente la tua pelle come un tenero amante.

                             Italiano                                        ‫باللغة العربية‬

Our desserts are full of surprises, the combinations of the
fragrances of each Panettone are unique, made with high
quality products in a traditional way.
The packages are able to combine beauty and elegance,
they are studied in detail to ensure comfort in transport,
protection and maintenance of the aroma of the product
that will inebriate you with its combinations of unique and
exclusive flavors.
The high quality ingredients, a careful preparation, continuous
experimentation and the search for new solutions are the
prerogative of our brand, in fact we are currently studying
other variants of our products with the aim of surprising and
pampering the various senses.
By opening the flamboyant package you will be enveloped
by entrancing scents, which are able to bring you in a journey
of taste and pleasure that is unique in its kind.

                            English

‫النكهات الحلوة‬
I nostri dolci sono ricchi di sorprese, le combinazioni delle
fragranze di ogni panettone sono uniche, realizzate con
prodotti di alta qualità e lavorate in modo artigianale.
Le confezioni, in grado di combinare bellezza ed eleganza,
sono studiate nei minimi dettagli per garantire comfort
nel trasporto, protezione e mantenimento dell’aroma del
prodotto, che vi inebrierà con i suoi accostamenti di sapori
unici ed esclusivi. L’utilizzo di ingredienti di altissima qualità,
l’attenta preparazione, la continua sperimentazione e la
ricerca di nuove soluzioni sono prerogativa dl nostro brand:
stiamo, infatti, attualmente studiando altre varianti del
nostro prodotto con l’obiettivo di stupire e coccolare i sensi.
Basterà aprire la sgargiante confezione per essere avvolti da
profumi avvolgenti ed estasianti in grado di farvi immergere
in un percorso di gusto e piacere unico nel suo genere.

                             Italiano                                      ‫باللغة العربية‬

In the Italian tradition there is another typical dessert: the
                               Pandoro. Regarding this dessert, as well as for Panettone,
                               there are conflicting opinions on its origins. Some legends
                               say that its first appearance was during the period of the
                               Venetian republic in 1500, when it was custom to cover
                               some dishes with thin gold leaves. One of these dishes
                               was a conical dessert, called “Pan de oro” (transl. “Golden
                               bread”). However, there is a certain date relating to Pandoro:
                               October 14, 1884. The day when a pastry chef from Verona
                               filed the patent for a sweet leavened cake in the shape of an
                               eight-pointed star, very soft and without crust.
                               The preparation is very complex and long: in fact it takes
                               up to 36 hours of processing, at least 10 hours of leavening
                               and 7 cycles to obtain the characteristic consistency of
                               Pandoro. The dough, placed in very high special molds,
                               must be uniform and kept at a precise temperature.
                               Nevertheless, despite its “complex simplicity”, it is one of
                               the most loved desserts in Italy.

•   Sweet leavened cake
•   Icing sugar on the top
•   Tasty and light solution
•   Italian special dessert
•   Made with love

                                                          English

(‫”الباندورو” (الخبز الذهبي‬
Nella tradizione culinaria italiana vi è un altro dolce tipico:
il Pandoro. In merito a questo dolce, così come per il
panettone, esistono pareri discordanti circa le sue origini.
Alcune fonti fanno risalire le sue prime tracce attorno
al 1500 durante il periodo della Repubblica Veneziana,
quando esisteva l’usanza di ricoprire con sottili foglie d’oro
alcune pietanze. Proprio tra questi cibi sembra ci fosse
un dolce conico, chiamato per l’appunto “pan dé oro”. C’è
però una data certa relativa alla nascita commerciale del
Pandoro: è il 14 ottobre 1884, giorno in cui un pasticcere
veronese, depositò il brevetto per un dolce lievitato a forma
di stella a otto punte, morbidissimo e senza crosta. La sua
preparazione è molto complessa e lunga: occorrono, infatti,
fino a 36 ore di lavorazione, almeno 10 ore di lievitazione e
7 cicli d’impasto per ottenere la caratteristica consistenza
del pandoro. La cottura deve essere uniforme e mantenuta
ad una precisa temperatura senza picchi o cali improvvisi e
l’impasto adagiato in appositi stampi molto alti.
Ciononostante, malgrado la sua “complessa semplicità”, si
tratta di uno dei dolci più amati in Italia.

                            Italiano                                         ‫باللغة العربية‬

Le Delizie di Clara’s Pandoro is a riot of craftsmanship and
                                attention. The complex recipe of the dessert is carried out to
                                the letter to guarantee originality and delicacy to the product.
                                The white icing sugar melts on the tongue making room for
                                notes of honey and vanilla that make their way between the
                                taste buds, pampering the palate and completely enveloping
                                the body. In a moment it will seem to live a déjà vu: a jump
                                in the sweet past, when as children we gorged ourselves on
                                our favorite dessert without being able to stop.
                                Just one bite of our Pandoro and you will feel like you have
                                made a leap into that magical moment of the past and so
                                you will bite again and again savoring that tender memory,
                                because our pandoro tastes like childhood, memories,
                                family and tradition. Our pandoro tastes like Italy.

•   Soft dough
•   Honey and vanilla flavors
•   Icing sugar on the top
•   Sweet and magical dessert
•   Made with love

                                                            English

(‫”االوريو” (الذهبي‬
Il pandoro che “Le delizie di Clara” propone ai suoi clienti
è un tripudio di artigianalità e attenzione. La complessa
ricetta del dolce è eseguita alla lettera per garantire al
prodotto originalità e prelibatezza.
Il candido zucchero a velo si scioglie sulla lingua facendo
spazio a note di miele e vaniglia che si fanno strada fra
le papille gustative, coccolando il palato e avvolgendo
interamente il corpo.
In un attimo sembrerà di vivere un déjà vu: un salto nella
dolcezza del passato, quando da bambini ci si abbuffava
del nostro dolce preferito senza riuscire a fermarsi.
Un solo morso del nostro pandoro e vi sembrerà di essere
tornati a quel momento magico e così morderete ancora,
ancora e ancora, assaporando quel tenero ricordo, perché
il nostro pandoro sa di infanzia, di memoria, di famiglia e
tradizione. Il nostro pandoro sa d’Italia.

                          Italiano                                    ‫باللغة العربية‬

Le delizie di
   Clara

   Italian luxury goodies