Lavastoviglie Modulare a Cesto Trascinato

 
Lavastoviglie Modulare a Cesto Trascinato
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                                                          Lavastoviglie Modulare
                                                               a Cesto Trascinato
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          2   electrolux wtm
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              La nuova gamma di Lavastoviglie Modulari a Cesto Trascinato Electrolux
              (WTM) è stata progettata per abbinare alle elevate prestazioni di lavaggio e
              risciacquo una eccezionale solidità costruttiva. È ideale per impianti in cui si
              svolgono operazioni di lavaggio intensive quali, hotel-ristoranti, grandi
              mense, catering aeroportuali, ospedali.

              Prestazioni di lavaggio
              • IWS (Ideal Wash System) per ottimizzare i risultati
              di lavaggio
              • Modulo “Duo rinse” con doppia pompa di risciacquo
              (disponibile solo nei modelli WTM165, WTM200,
              WTM250, WTM300)
              • Bracci di lavaggio più efficaci MWC
              (Maximum Water Contact)

              Sanitizzazione
              • Risciacquo atmosferico indipendente dalla pressione      Sistema di lavaggio IWS     Vasca in acciaio stampato
              dell’acqua in ingresso
              • Doppio risciacquo ad alta temperatura

              Pulibilità
              • Pompe di lavaggio auto-svuotanti
              • Vasche di pre-lavaggio, lavaggio & risciacquo
              in acciaio stampato
              • Tutti i moduli sono dotati di porte di accesso

              Robustezza
              • Telaio in acciaio inox
              • Porte coibentate e schiumate
              • Tutti i componenti in acciaio inox                       Cielo in acciaio stampato   Doppio sistema di risciacquo
              • Grado di protezione all'acqua IPX 5

              Bassi costi di gestione
              • Il doppio risciacquo fa risparmiare fino al 50%
              del consumo di acqua
              • La zona di pre-lavaggio separata da quella di lavaggio
              mantiene l’acqua a una temperatura più tiepida e non
              contaminata da detersivi
              • Fino al 75% di risparmio sui detersivi

              Ergonomia
              • Porte schiumate                                          Ergonomia
              • Zona asciugatura a bassa temperatura
              • Porte dotate di maniglie ergonomiche
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              Prestazioni di lavaggio

                        PRE-LAVAGGIO                                     LAVAGGIO                                      RISCIACQUO

              Il Nuovo Sistema di Lavaggio IWS (Ideal Wash System) è stato progettato per lavare perfettamente qualsiasi oggetto 24
              ore al giorno, 7 giorni la settimana.
              A differenza dei sistemi tradizionali, il pre-lavaggio Electrolux è completamente isolato dalla zona di lavaggio e utilizza solo
              acqua fresca pulita, in modo tale da impedire che alimenti a base di proteine possano aderire ai piatti rendendo
              più difficile il lavaggio.

              Inoltre, la zona di lavaggio è completamente separata dalla zona di risciacquo; ciò impedisce al brillantante di interagire con il
              detergente, aumentandone così l’efficacia e riducendo i consumi.
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                           PROCESSO
                           TRADIZIONALE

                                                     Pre-lavaggio                     Lavaggio                       Risciacquo

                           SISTEMA DI
                           LAVAGGIO
                           ELECTROLUX

                                                     Pre-lavaggio                     Lavaggio                       Risciacquo
                    85°C

                    50°C

                    10°C
                                                                                                       Detersivo            Brillantante

              Nelle lavastoviglie tradizionali, dopo lunghi lavaggi, nasce l’esigenza di fermare la macchina, scaricare e ricaricare le vasche
              per rigenerare l’acqua; nella nuova lavastoviglie a cesto trascinato Electrolux, invece, la nuova elettronica fa costantemente
              defluire parte dell’acqua sporca e la sostituisce con acqua fresca in maniera più efficiente, minimizzandone i consumi.

              Ciascuna macchina è dotata di due velocità presettate - bassa velocità per lo sporco più incrostato, alta velocità per lo
              sporco più leggero; in base alle esigenze dell’utente, entrambe le velocità possono, comunque, essere regolate con
              precisione tramite il pannello di controllo elettronico.

              Quando l’acqua di pre-lavaggio o di lavaggio diventa troppo sporca per un lavaggio efficace, una parte di essa viene
              automaticamente scaricata e reintegrata senza dover arrestare la lavastoviglie.
              La quantità e la frequenza degli scarichi sono personalizzabili tramite il pannello di controllo in modo tale da massimizzare
              il rendimento di lavaggio.
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                                                          Sui modelli da 150 litri, la configurazione
                                                          della doppia pompa di lavaggio prevede una
                                                          pompa da 2,2kW che alimenta i bracci di
                                                          lavaggio superiori e una pompa da 1,1kW
                                                          che alimenta i bracci di lavaggio inferiori.
                                                          Questa configurazione massimizza l’azione
                                                          meccanica sulla superficie dei piatti ed è
                                                          ideale per cibi essiccati oppure per lavare
                                                          grandi quantità di contenitori o utensili.

                                                          I nuovi bracci di lavaggio MWC (Maximum
                                                          Water Contact ) assicurano tempi di
                                                          contatto doppi rispetto a quelli tradizionali,
                                                          offrendo migliori risultati in spazi ridotti.

                                                          Il sistema a doppio filtro impedisce ai
                                                          residui di cibo di entrare nella vasca di
                                                          lavaggio, limitando così il bisogno di
                                                          rigenerare l’acqua. Inoltre, grazie alla
                                                          presenza di una tendina, l’acqua non viene
                                                          spruzzata da vasca a vasca.
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              Sanitizzazione

                                                                              La macchina è fornita di un sistema a doppio
                                                                              risciacquo atmosferico: l’acqua calda a pressione e
                             70°C                     85°C                    temperatura costante, indipendentemente da qualsiasi
                                                                              condizione, assicura che ogni oggetto sia lavato ed
                                                                              igienizzato perfettamente.

                                                                              Il sistema di risciacquo (Duo rinse), collaudato e
                                                                              sperimentato, assicura l’eliminazione di detersivo con ridotti
                                                                              consumi di acqua ed è fornito di apposita resistenza che
                                                                              permette di mantenere la temperatura dell’acqua di
                                                                              risciacquo sempre costante anche nel secondo braccio.

                                                                              Il Dispositivo a Risparmio Energetico è in grado
                                                                              di preriscaldare l’acqua calda in ingresso, risparmiando così
                                                                              fino a 12kW di energia. Inoltre, è in grado di eliminare
                                                                              l’emissione di vapore nell’area di lavaggio.

                          Doppia pompa               Boiler
                          di risciacquo

              Doppio sistema di risciacquo

                                     Valvola di non
                                         ritorno                 Aria secca
                                       (Tipo AB)
                                                                                      50°C

                                                                   vapore                    70°C                85°C

                                                          Dispositivo a Risparmio
                                                                Energetico

                                                                                                    Doppia pompa
                                                                                                    di risciacquo

                                          Pompa di
                                         risciacquo

               Acqua Fredda (15°C)                                                                     Boiler

              Doppio Risciacquo Atmosferico con Dispositivo a Risparmio Energetico
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              Robustezza

                                                           La lavastoviglie a cesto trascinato
                                                           di Electrolux è stata prodotta per essere
                                                           una macchina affidabile, capace
                                                           di funzionare ininterrottamente anche
                                                           in condizioni di impiego impegnativo.
                                                           Le porte sono controbilanciate
                                                           e schiumate.

                                                           Il telaio con spessore di 3mm, in acciaio
                                                           inox, garantisce una robustezza e una lunga
                                                           durata. La struttura modulare della
                                                           macchina permette un facile assemblaggio
                                                           in utenza.
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                                                                                       electrolux wtm     11

                                                           Tutti i principali componenti sono
                                                           costruiti in acciaio inox AISI 304: vasche,
                                                           pannelli, bracci di lavaggio
                                                           & risciacquo, pannelli laterali anteriori e
                                                           posteriori, sistema di movimentazione cesti,
                                                           circuito idraulico di lavaggio e risciacquo.

                                                           Pompe di lavaggio in acciaio inox.
                                                           Valvole di ingresso in ottone e di serie
                                                           (per avere una maggiore affidabilità quando
                                                           vi sono alte temperature dell’acqua in
                                                           ingresso)
                                                           Protezione all’acqua IPX5 per una più facile
                                                           pulizia della parte esterna della macchina.

                                                           Tutti gli elementi sono in Incoloy 800 per
                                                           una maggior resistenza contro l’azione
                                                           chimica dei detersivi.
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         12   electrolux wtm

              Pulibilità

                                                           Le Lavastoviglie Modulari a Cesto
                                                           Trascinato Electrolux sono state progettate
                                                           per essere interamente e velocemente
                                                           pulite, sia internamente che esternamente.

                                                           Le pompe di lavaggio auto-svuotanti
                                                           forniscono la massima igiene evitando la
                                                           formazione dei cattivi odori.

                                                           Il facile accesso al recuperatore di
                                                           energia (ESD) favorisce una più accurata
                                                           pulizia e manutenzione.
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                                                                                                                       electrolux wtm     13

              Porte controbilanciate per accedere facilmente alle zone   Vasche in acciaio stampato nelle zone di lavaggio
              di lavaggio e risciacquo.                                  e prelavaggio con fondo inclinato per facilitare le operazioni
                                                                         di pulizia.

              Bracci di lavaggio e tappi in acciaio inox.                Camera di lavaggio senza tubazioni interne.
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              Ergonomia

                                                           Le porte coibentate e schiumate,
                                                           riducono la rumorosità e impediscono il
                                                           riscaldamento della superficie esterna.
                                                           Inoltre, sono dotate di un dispositivo di
                                                           sicurezza che permette di bloccarle, una
                                                           volta aperte, al fine di facilitare la pulizia.
                                                           Le maniglie delle porte sono di facile
                                                           impugnatura.

                                                           I filtri in acciaio inox e i bracci di lavaggio
                                                           sono di facile estrazione.

                                                           La zona di asciugatura rimuove ogni
                                                           traccia di acqua dalle stoviglie grazie ad una
                                                           ventola ad alte prestazioni e all’utilizzo di
                                                           aria secca esterna.
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              Pannello di controllo elettronico

              L’elettronica fornisce notevoli vantaggi per l’operatore, l’utente e il tecnico: grazie al controllo elettronico vengono segnalati
              messaggi sonori e visivi sul display quali:
              Porta aperta: chiudere la porta / Riscaldare / Pulire: ciclo pulizia in corso / Scarico / Lavaggio / Indicazione del tempo di
              riscaldamento della macchina.

              Predisposto per l’ HACCP.                         modalità di lavaggio
                                                                - allarmi presenti
              Le informazioni seguenti possono essere           - valori delle temperature reali e
              selezionate e visualizzate nel display:           programmate
                                                                - valori di flusso/velocità/potenza elettrica
              modalità di stand by                              reale (se sono installati i contatori)
              - valori delle temperature reali                  - statistiche di lavaggio del giorno corrente
              e programmate                                     - allarmi di lavaggio del giorno corrente
              - regolazioni del limite di flusso acqua
              - statistiche di lavaggio del giorno corrente     modalità di setup
              - allarmi di lavaggio del giorno corrente         I seguenti campi possono essere impostati
              - tempo rimanente dell’operazione                 - per l’utilizzatore:
              - funzione HACCP                                  data e ora
                                                                lingua
                                                                - per il tecnico:
                                                                modello e numero di serie,
                                                                alimentazione elettrica, potenza massima
                                                                assorbita e anno di produzione
                                                                - temperature
                                                                protocolli HACCP
                                                                flussi dell’acqua (optional)
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              Bassi costi di gestione

                                                                    Il sistema IWS (Ideal Wash System) permette
                Consumo di acqua                                    di risparmiare fino al 30% di acqua grazie alla possibilità
                                                                    di rigenerare l’acqua delle vasche con maggiore
                                                                    efficienza rispetto al sistema tradizionale.
                                                                    Il sistema tradizionale, infatti, dopo alcune ore di lavoro
                                                                    necessita del ricambio totale dell'acqua delle vasche,
                                                                    mentre, il sistema IWS rigenera costantemente
                                            Risparmio fino al 30%   automaticamente l’acqua scaricandone
                                                                    e ricaricandone solo la quantità necessaria.

                   Sistema Tradizionale      Sistema Electrolux

                                                                    Il sistema IWS (Ideal Wash System) permette di
                Risparmio di detersivo                              risparmiare fino al 75% di detergente.
                                                                    Nel sistema tradizionale è necessario reintegrare
                                                                    costantemente il detergente a causa del flusso costante
                                                                    di acqua dalla vasca di lavaggio (60 lt/h).
                                                                    L’IWS consuma detergente solo quando la vasca viene
                                                                    rigenerata (30 lt/h).

                                            Risparmio fino al 75%

                   Sistema Tradizionale      Sistema Electrolux
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         20   electrolux wtm

              Sistema di movimentazione

              Per sfruttare nel modo più efficiente possibile la produttività delle
              Lavastoviglie Modulari a Cesto Trascinato, Electrolux presenta anche un
              completo sistema di movimentazione in entrata e in uscita dalla macchina,
              in grado di garantire un flusso di lavoro scorrevole e offrire la soluzione
              ideale per ogni specifica esigenza del cliente.
              Tale sistema è ideale per impianti che prevedono un lavaggio fino a 3000
              piatti l’ora.
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              Sistema completo presentato con tavolo cernita, curva di 180° e nastro trasportatore.

              Trasportatore a corde per ottenere la massima igiene.      Curva a 180° con tutti i componenti di funzionamento
                                                                         nella parte inferiore per migliorarne la pulizia.
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         22   electrolux wtm

              Gamma dei prodotti
                                                                   Gamma di Prodotti a Cesto Trascinato WTM

                                                                   Modello                Tipo                  Lunghezza totale    Capacità
                                                                                                                                   Cestelli/ora
                                                                   WTM140         100 litri lavaggio &              1773mm         da 80 a 140
                                                                                      risciacquo

                                                                   WTM165         150 litri lavaggio &              2100mm         da 90 a 165
                                                                                      risciacquo

                                                                   WTM180       50 litri pre-lavaggio &             2573 mm        da 110 a 180
                                                                              100 litri lavaggio & risciacquo

                                                                   WTM200       50 litri pre-lavaggio &             2900mm         da130 a 200
                                                                              150 litri lavaggio & risciacquo

                                                                   WTM250      100 litri pre-lavaggio &             3270mm         da 160 a 250
                                                                              150 litri lavaggio & risciacquo

                                                                   WTM300      150 litri pre-lavaggio &             3600mm         da 180 a 300
                                                                              150 litri lavaggio & risciacquo

              Tutte le versioni sono disponibili con o senza il dispositivo a risparmio energetico (ESD), a riscaldamento elettrico o vapore.
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                                                                                                                        electrolux wtm    23

       Dati tecnici                                                                 WTM140   WTM165   WTM180   WTM200    WTM250      WTM300
       Bassa velocità (incrementabile sul posto)              Cestelli/ora             80       90      110      130       160         180
       Alta velocità (diminuibile sul posto)                  Cestelli/ora            140      165      180      200       250         300
       Lunghezza della macchina (senza tunnel asciugatura)       mm                  1773     2100     2573     2900      3270        3600
       Lunghezza della macchina (con tunnel asciugatura)         mm                  2673     3000     3473     3800      4170        4500
       Pre-lavaggio
                                                    Potenza
                                                  Superiore      kW                                    0,23     0,23       2,2            2,2
                                                    Inferiore    kW                                                                       1,1
                                             Flusso d’acqua
                                                  Superiore     l/min                                  150      150        600           500
                                                    Inferiore   l/min                                                                    350
                                             capacità vasca        l                                    45       45        100           150
       Lavaggio
                                                    Potenza
                                                  Superiore      kW                   2,2      2,2      2,2      2,2       2,2            2,2
                                                    Inferiore    kW                            1,1               1,1       1,1            1,1
                                             Flusso d’acqua
                                                  Superiore     l/min                600      500      600      500        500           500
                                                    Inferiore   l/min                         350               350        350           350
                                             capacità vasca        l                 100      150      100      150        150           150
       Risciacquo
                                                Doppio risciacquo            kW      0,35     0,35     0,35     0,35       0,35          0,35
                                                Doppio risciacquo           l/min     15       15       15       15         15            15
                                                Doppio risciacquo               l     23       23       23       23         23            23
                                                             Boiler             l     12       12       12       12         12            12
       Consumo risciacquo finale                                              l/h    240      300      300      300        300           300
       Assorbimenti elettrici

                              Resistenze vasca di lavaggio                  kW         12       21       12       21        21             21
                       Resistenze vasca doppio risciacquo                   kW          3        3        3        3         3              3
                                         Elementi del boiler                kW         12      16,5     16,5     16,5      16,5           16,5
       Resistenze del tunnel di asciugatura                                 kW        8,25     8,25     8,25     8,25      8,25           8,25
       Ventola                                                              kW        1,1       1,1      1,1      1,1       1,1            1,1
       Flusso d’aria                                                        m3/h     1000     1000     1000     1000      1000           1000
       Temperatura                                                           °C      50-60    50-60    50-60    50-60     50-60          50-60

       Potenza motore del sistema di movimentazione                         kW       0,25     0,25     0,25     0,25       0,25          0,25
       Ventola ESD                                                          kW       0,13     0,13     0,13     0,13       0,13          0,13
       Potenza totale (con riduttore di potenza senza tunnel asciugatura)   kW       27,4     31,5     31,8     31,8       44,2          45,3
       Potenza totale (con riduttore di potenza con tunnel asciugatura)     kW       36,7     40,8      41      41,0       53,5          54,6
       Collegamento acqua calda                                              °C       50       50       50       50         50            50
       Collegamento acqua fredda                                             °C       15       15       15       15         15            15
       Livello di rumorosità                                                dBA
Cat_ModularRack_ITA MOD       29-03-2006      18:15    Pagina 24

    Electrolux Professional SpA
    Viale Treviso, 15 - 33170 Pordenone - Italy - Tel. (+39) 0434 3801

    www.electrolux-professional.com

                                                                         L'Azienda si riserva il diritto di modifiche tecniche senza preavviso.
         E900

         E900

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                                                                         9JEB7I
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