LA CALETTA - Disegna anche tu la prima pagina del nostro menù - Ristorante Caletta del Canavese
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LA CALETTA Disegna anche tu la prima pagina del nostro menù
GLI ANTIPASTI
battuta di fassone con burrata e alici del cantabrico
battuta di fassone condita con olio, limone, sale, pepe e arricchita da crema
di burrata e alici del cantabrico
€ 11.00
tavolozza del cacciatore
prestigiosa selezione di salumi e formaggi d.o.p. accompagnati da mostarde e frutta
fresca € 18.00
vitello tonnato “la caletta”
vitello tonnato e la sua salsa, in versione personalizzata
€ 12.00
polpo, finocchietto e mango
insalata estiva, con polpo, finocchietto e mango
€ 13.00
tartare di tonno rosso
tartare di tonno con salsa di yogurt, lime e wasabi *
€ 15.00
cozze di scardovari
cozza dop di scardovari alla marinara, con pomodorini e paprika o in zuppetta
€ 11.00
ostriche tzarskaya
secondo disponibilità, dalla bretagna, le ostriche dello zar
€ 4.00 cadI PRIMI PIATTI
spaghetti alle vongole n 3
spaghetti di grano duro con vongole veraci, acqua di pomodoro e salsa verde al
prezzemolo
€ 13.00
cavatielli e gallinella
cavatielli freschi saltati con ragù di gallinella di mare e gamberi *
€ 14.00
tagliolini pomodorini e melanzane
tagliolini freschi, pomodorini pachino e serviti con mousse di melanzane, mentuccia e
ricotta salata
€ 11.00
quadrelli con agnello, timo e vellutata di zucchine
ravioli ripieni di agnello e timo, saltati con burro e serviti con vellutata di zucchine *
€12.00
coperto € 2.00
si prega di avvertire il personale di sala per eventuali allergie o intolleranze alimentariI SECONDI
gran fritto del mediterraneo
calamaretti, gamberi rossi, alici, merluzzetti, paranza fresca dell’adriatico e verdure croccanti.
tutto passato in un mix di farine accuratamente selezionate e fritto in olio di girasole *
€ 18.00
la tagliata di fassone
sottofiletto di manzo piemontese velocemente grigliato e scaloppato, servito con
rucola e pomodorini alla brace € 18.00
ricciola con crosta di olive
trancio di ricciola con crosta di pane panko e patè di olive taggiasche *
€ 20.00
tonno rosso
tonno rosso scottato, servito con indivia belga alla griglia e cipolla di tropea
caramellata * € 18.00
agnello scottadito
costolette di agnello alla scottadito, grigliate e servite insieme a patate al forno *
€ 16.00
pescato del giorno
secondo disponibilità, branzini, rombi o tranci di spada € 5/h
mazzancolle alla griglia * € 20
costata di fassone piemontese e costata di red angus irlandese
€ 4.5/h e € 5/h
CONTORNI
patate al forno € 6,00
verdure di stagione saltate € 6.00
insalata mista € 6.00
insalata nizzarda € 9.00I PIATTI DEL GIORNO
chiedete al nostro personale di sala le nostre proposte del giorno.
In base agli acquisti, alla stagionalità e alla reperibilità, quotidianamente proporremo
nuovi e gustosi piatti.
su prenotazione cruditè di mare, caciucco alla livornese, fiorentina di chianina, arroz
negro
Taluni prodotti presenti sul menu, in base a reperibilità e stagionalità, potranno essere abbattuti come da normativa
HACCP per migliorarne la salubrità e la conservazione o acquistati surgelati. La tipologia del pesce fresco potrebbe
subire variazioni causa la non disponibilità sul mercato, oppure sostituito con un prodotto surgelato a bordo nave. *
TABELLA ALLERGENI
1 cereali - 2 crostacei - 3 uova - 4 pesce - 5 arachidi - 6 soia - 7 latte - 8 frutto a guscio - 9 sedano - 10 senape -
11 semi di sesamo - 12 anidride solforosa e solfiti - 13 lupini - 14 molluschi
battuta di fassone: 7, 4
tavolozza del cacciatore: 7, 8
vitello tonnato: 3, 5, 4
polpo, finocchietto e mango: 14
tartare tonno rosso: 4, 7
cozze di scardovari: 14, 12
spaghetti vongole e prezzemolo: 1, 14, 12
cavatielli e gallinella: 1,4,2, 12
tagliolini nuova norma: 1, 3, 7
quadroni agnello e timo: 1, 3, 7, 9
gran fritto mediterraneo: 1, 2, 4, 5, 14
tagliata di fassone, costate e costolette di agnello scottadito:
ricciola con crosta di olive: 1, 4
tonno rosso: 4
pescato del giorno: 4
mazzancolle alla griglia: 2
torta caprese al cioccolato e gelato alla vaniglia: 3, 7, 8
cheesecake frutti di bosco: 1, 3, 7
cannolini siciliani: 1, 3, 7
semifreddo al ciocolato ruby e lamponi: 3, 7, 8DOLCI torta caprese al cioccolato con pallina di gelato alla vaniglia €6.00 abbinamenti consigliati passito di caluso d.o.c. € 5.00 ron botran “solera 1893” € 8.00 cheesecake ai frutti di bosco €6.00 abbinamenti consigliati rum smith& cross € 6.00 calvados € 6.00 monbazzilac (pècoula) € 5.00 cannolini siciliani €5.50 abbinamenti consigliati passito pantelleria minardi € 6.00 infuso liquoroso al miele € 4.00 semifreddo al pistacchio e salsa cioccolato e caffè €6.00 abbinamenti consigliati springback whisky € 8.00 cognac fourcade € 6.00 amaretto bepi tosolini € 5.00 Gelato artigianale naturale di nostra produzione €5.00
DISTILLATI selezione acquaviti da mosto d’uva acquavite da mosto d’uva, stagionata in ciliegio € 5.00 uve amarone, maturazione in rovere ex amarone € 6.00 uve brunello, maturazione in rovere ex brunello € 6.00 uve barolo, maturazione in rovere ex barolo € 6.00 grappe friulane “girale” di bepi tosolini vinacce di uve chardonay in barrique di ciliegio € 6.00 “i legni” di bepi tosolini vinacce di uve cabernet, refosco, merlot friulano e moscato in barrique di rovere € 5.00 “smoked” di bepi tosolini uve cabernet e merlot, processo di affumicatura in piccole botti con scaglie di rovere e foglie di tabacco kentucky € 6.00 selezione grappa ex barrique le migliori vinacce vengono affinate in botti di diversa provenienza: ex porto ex rhum ex sherry ex whisky € 6.00
ruhm botran solera1893 € 8.00 botran 12 anni € 6.00 smith & cross € 6.00 cognac cognac fourcade € 6.00 liquer de poire au cognac € 6.00 bas armagnac horse d’age € 6.00 calvados horse d’age domaine de la galotière € 6.00 whisky kilchoman islay single malt € 8.00 springback single malt 10 years campbeltown € 8.00 tullibardine (single malt scotch whisky sauternes finish) € 8.00 passiti passito di caluso € 5.00 passito di pantelleria € 6.00 monbazillac domaine de pècoula € 5.00 infusi liquorosi limone ed erbe aromatiche “bepi tosolini” myrtillo e distillato d’uva fragola e distillato d’uva luna nera infuso alla liquirizia liquore alla grappa e miele € 4.00
CARTA DEI VINI
BOLLICINE
prosecco valdobbiadene furlan veneto € 18
millesimato docg
(glera 100%)
franciacorta saten docg mirabella lombardia € 32
(chardonnay e pinot nero)
franciacorta rosè docg mirabella lombardia € 34
(chardonnay 45%, pinot nero 45% e
pinot bianco 10%)
top 100 - wine spectator 2019 -
franciacorta edea docg mirabella lombardia € 32
(chardonnay 70%, pinot bianco 30%)
franciacorta dom docg mirabella lombardia € 52
0 riserva
(chardonnay 60%, pinot nero 25%,
pinot bianco 15%)
pinot nero metodo classico quaquarini lombardia € 27
“classese” docg
(pinot nero 100%)
pinot nero metodo quaquarini lombardia € 30
classico docg rosè cruasè
(pinot noir 100%)
pinot noir charmat rosè quaquarini quaquarini € 18
diamant blanc millesimato f. scanavino piemonte € 24
brut metodo classico
(80% pinot noir e 20% chardonnay)
altalanga pas dosè rizzi piemonte € 34
(85% chardonnay, 15% pinot noir)
trento doc brut moser trentino € 32
(chardonnay 90%, pinot nero 10%)
cava brut seleccion villa conchi spagna € 20
(chardonnay, macabeo, parellada e
xarel lo)
champagne brut grand annè michel tixier francia € 55
1er cru
(40% chardonnay, 40% pinot noir,
20% pinot meunier)
abissi spumante metodo bisson liguria € 50
classico brut doc
(bianchetta genovese, vermentino,
pigato)MEZZE BOTTIGLIE
prosecco di valdobbiadene furlan veneto € 12
docg
(100% glera)
mare chiaro cirò bianco doc ippolito 1845 calabria € 12
top 100 - wine spectator 2019 -
nebbiolo d’alba doc tenuta rocca piemonte € 12
(nebbiolo 100%)
ruchè di castagnole ferraris piemonte € 12
monferrato doc
(ruchè 100%)
VINI BIANCHI ITALIANI
erbaluce di caluso docg gnavi piemonte € 18
(erbaluce 100%)
erbaluce di caluso coop. prod. piemonte € 16
fiordighiaccio docg erbaluce caluso
(erbaluce 100%)
erbaluce di caluso “kin” tappero merlo piemonte € 32
(erbaluce 100%)
pigato riviera ligure di bruna liguria € 22
ponente doc
(pigato 100%)moscato trentino doc maso moser trentino € 22
warth
(gewurztraminer 100%)
muller thurgau trentino doc moser trentino € 20
maso warth
(muller thurgau 100%)
passerina terre di chieti cascina colle abruzzo € 18.5
“kukukaya”
(passerina 100%)
sicilia € 22
etna bianco enrico iv doc cantine valenti
(carricante 100%)
calabria € 18
mare chiaro cirò bianco doc ippolito 1845
top 100 - wine spectator 2019 -
(greco bianco 100%)
VINI BIANCHI DAL MONDO
muscadet sèvre et maine aoc saint estève francia € 22
“cuvèe les dabinières”
(Melon de Bourgogne 100%)
chablis domaine des francia € 32
(chardonnay) marroniers
pouilly fùme aoc bardin francia € 30
(sauvignon blanc 100%)
clare valley riesling kaesler australia € 28
“watervale”
sauvignon blanc cape barren australia € 25
bourgogne aligotè perles d’or francia € 20VINI ROSÈ
rosato terre di chieti igt cascina colle abruzzo € 16
“anthea”
VINI ROSSI ITALIANI
ruchè di castagnole ferraris piemonte € 20
monferrato doc
(ruchè 100%)
amarone classico della venturini veneto € 39
valpollicella doc
(corvina, rondinella, molinara)
cabernet franc friuli aquileia clementin friuli € 16
doc
chianti colli fiorentini docg sorgenti toscana € 20
“respiro”
(sangiovese 98%, trebbiano 2%)
lacrima di morro d’alba doc mancinelli marche € 22
“sensazione di frutto”VINI ROSSI DAL MONDO
cabernet sauvignon “9 mile b. in arms australia € 22
road”
MAGNUM
cava brut seleccion villa conchi spagna € 50
altalanga pas dosè rizzi piemonte € 68
nebbiolo langhe 2016 rizzi piemonte € 45
VINI DA DESSERT
moscato d’asti docg franco costa piemonte € 16
passito di pantelleria 0,5l minardi sicilia € 37
monbazillac aoc domaine de francia € 30
pecoula
i vini da dessert possono essere serviti al caliceBIRRE ALLA SPINA wurzburger hofbrau bionda piccola 0,25 l € 2.50 media 0,4 l € 4.50 rossa monasta non pastorizzata birrificio san biagio (da aprile a fine ottobre) 0,33l € 4.50 ARTIGIANALI BIRRIFICIO TER DOLEN L’attuale castello di Ter Dolen (De Dool) di Helchteren risale al XVI secolo, ma la storia della tenuta riporta a molto più lontano. Nel Medioevo serviva come residenza estiva, e in seguito come rifugio per gli abati dell’abbazia di Sint-Truiden. La sua prima nota registrata risale al 1282. Durante i secoli il castello ha avuto una storia turbolenta. Nel 1993, Mieike Desplenter acquistò il castello e la sua proprietà ed iniziò un progetto di ristrutturazione. Un anno dopo la birreria Ter Dolen aprì le porte con grande successo. ter dolen blond belgian blond ale - abbazia. una bionda belga da 6.1° dal gusto vellutato, leggermente amarognolo e fruttato. preparata con due varietà di malto e razze di luppolo nobile, fermentata in bottiglia. 33 cl € 5.00 ter dolen donker belgian dubbel - abbazia. birra bruna da 6,1° con un leggero gusto di biscotto che si fonde benissimo con l’aroma di caramello in un mèlange davvero speciale. preparata con tre varietà di malto e due razze di luppoli, fermentata in bottiglia. 33 cl € 5.00 ter dolen tripel belgian tripel - abbazia. una tripel classica, da 8,1° con gusto corposo, intenso e dall’aroma fruttato. rappresenta l’eccellenza birraia dell’abbazia ter dolen. 33 cl € 5.00
ter dolen armand
hoppy blond ale. una birra bionda fruttata da 7,1° con un’esplosione di
agrumi, accompagnata da un gusto amaro e fruttato dato dal dry-hopping
con il luppolo cascade. servita in un robusto vetro di accompagnamento.
33 cl € 5.00
ter dolen kriek
fruitbeer- kriek. estremamente beverina, questa kriek è una birra fruttata
da 4,5° di colore rosso rubino. la base è una birra blanche poi miscelata al
succo fresco di ciliegia.
33 cl € 5.00
ter dolen winter (da novembre a febbraio)
belgian winter - abbazia. birra prettamente invernale da 9,1°. scura, con un
intenso bagliore rosso e l’aggiunta di miele e cannella.
33 cl € 5.00
SUCCHI DI MELE KOHL
L’idea è tanto semplice quanto buona!
Il sapore delle mele cresciute sull altopiano del
Renon, ad oltre 900 metri sul livello del mare,
è catturato nei succhi monovarietali Gourmet e
Gourmet+”
gourmet
jonagold (carni bianche, formaggi e dessert) € 8.00
pinova (antipasti leggeri, gorgonzola) € 8.00
gourmet+
mela e mirtillo nero (carni rosse e formaggi duri) € 8.00
mela e sambuco (selvaggina, agnello e pollo) € 8.00
mela e carota (verdure e piatti di pesce) € 8.00
mela e ribes nero (antipasti, speck, formaggi e salumi) € 8.00
al calice € 3.00BEVANDE acqua potabile microfiltrata conforme al d.leg. n°181.23.06.2003 dal ministero della sanità naturale 0.75 l € 2.00 gasata 0.75 l € 2.00 acqua minerale 0,5 l naturale € 1.50 gasata € 1.50 acqua minerale 0,75l naturale € 2.50 gasata € 2.50 bevande in vetro plose gazzosa, chinotto, aranciata, acqua tonica € 3.50 caffetteria caffè € 1.50 caffè corretto € 2.00 caffè d’orzo € 1.50 ginseng € 1.50 decaffeinato € 1.50 cappuccino € 2,50 marocchino € 2.00 tisane € 3.00
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