KITCHENAID ITALY Sweety of Milano & Chocolate 2019 21 - 22 settembre 2019 Palazzo delle Stelline, Milano - Decox ...
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KITCHENAID ITALY
Sweety of Milano & Chocolate
2019
21 – 22 settembre 2019
Palazzo delle Stelline, Milano
SWEETY OF MILANO & CHOCOLATE 2019 Nella splendida cornice storica di Palazzo delle Stelline, il 21 e 22 settembre torna: “Sweety of Milano & Chocolate” (quinta edizione). L’edizione 2019 si rinnova con un’area Chocolate, con i maître chocolatier più influenti e uno spazio gelateria ancora più ricco. La pausa pranzo gourmet sarà un’altra bella iniziativa, inedita per Sweety, che offrirà la possibilità di assaggiare anche le proposte salate dei Maestri e pranzare in un contesto assolutamente esclusivo. I più prestigiosi maestri pasticceri italiani, quest’anno ancora più numerosi, avranno ciascuno il proprio spazio di vendita e si potranno acquistare i loro prodotti a prezzi eccezionali. Non mancheranno le degustazioni dove, le aziende partner, faranno assaggiare in anteprima i loro prodotti e daranno suggerimenti utili e ricette su come utilizzare al meglio i loro prodotti. Percorsi esperienziali con assaggi gratuiti, i laboratori della “Sweety Academy”, dedicati non solo ai prodotti, ma anche alle attrezzature, e le numerose Masterclass con i più famosi e prestigiosi Maître pâtissier completano il ricco programma di attività.
KITCHENAID a SWEETY OF MILANO & CHOCOLATE 2019 Teatro degli appuntamenti di KitchenAid con Congusto Gourmet Institute sarà la Sala Leonardo, una delle più grandi e scenografiche del palazzo, che per l’occasione si trasformerà in una vera e propria scuola di cucina allestita con 12 postazioni di lavoro. SABATO 21 SETTEMBRE Ore 11.00 - Gourmet Talk ‘I trend del futuro: la Pasticceria senza zucchero’ (chef Roberto Carcangiu) Ore 11.30-12.30 - Laboratorio interattivo ‘ Le creme vegetali salate’ (chef Roberto Carcangiu) Ore 13.30-14.30 - ‘Dolce Milano, riso, latte e zucca’ (chef Luca Franceschin) Ore 15.00-17.00 – ‘ Croque en bouche’ (chef Luigi Biasetto) DOMENICA 22 SETTEMBRE Ore 10.30-11.30 - ‘Frolle salate’ (chef Paolo Sacchetti) Ore 11.30-12.30 - ‘Il lato salato del dolce’ (chef Galileo Reposo) Ore 13.30-14.30 - Laboratorio interattivo ‘Dolce o salato? Plum-cake alle erbe’ (chef Silvia Salvadore) Ore 15.00 -16.00 - ‘Tartellette salate’ (chef Fabio Nazzari) L’accesso agli incontri e ai laboratori è gratuito fino a esaurimento posti (max 12 partecipanti).
CHEF PASTICCERI - EDIZIONE 2019
Marco Avidano Andrea Besuschio
Maestro del Gusto di Torino e Proprietario della pasticceria
provincia e Maestro del Lievito Besuschio (Abbiategrasso),
Madre. famiglia di pasticceri dal 1845
Luigi Biasetto
Mario Bacillieri Campione del mondo di
La sua offerta spazia dalla pasticceria, giudice inflessibile
pasticceria tradizionale a a ‘Il più grande pasticcere’,
quella piu' innovativa. membro Relais Dessert
Fabrizio Barbato Denis Buosi
nominato Pasticcere forza creativa a capo dell’azienda
Emergente 2019, Premio che comprende due punti vendita,
Speciale della Guida del un laboratorio e una scuola di
Gambero Rosso cucina e di pasticceria, la Buosi
Pasticceri&Pasticcerie 2019. Academy.
CHEF PASTICCERI - EDIZIONE 2019
Denis Dianin
Roberto Cantalacqua Famoso per il suo brand D&G
Campione della prima edizione (design e glamour), per i suoi
«star of chocolate» - Sigep di ironici soggetti in cioccolato da
Rimini 2014 qualche anno è membro di Ampi.
Antonio Daloiso Francesco Elmi
Nel 2014 entra a far parte dell’AMPI e affermato pasticcere bolognese,
nello stesso anno vince la prima apre a Bologna la pasticceria
edizione italiana dello show televisivo Regina di Quadri
“Il più grande pasticcere” .
Salvatore De Riso Gino Fabbri
Maestro dell’Accademia Maestri Presidente dell’Accademia
Pasticceri Italiani, volto da ormai un Maestri Pasticceri Italiani
decennio de La Prova del Cuoco,
CHEF PASTICCERI - EDIZIONE 2019
Francesco Faccendi
Faccendi Cioccolateria
Maurizio Frau
Toscana, nasce dalla passione Eletto miglior «maitre
e dall’esperienza di Francesco chocolatier» a Sigep 2018
Faccendi.
Elisabetta Filippello
Nasce all’interno della Salvatore Gabbiano
borghesia genovese da Promotore della pasticceria
maestri gelatieri. partenopea nel mondo
Elisabetta Filonzi Claudio Gatti
Collabora con diverse
Artigiano nel senso più nobile
pasticcerie dell’intero territorio
del termine ad ogni stagione
nazionale come decoratrice di
inventa una nuova versione dei
cioccolato e progettatrice di
suoi prodotti cult.
torte monumentali.
CHEF PASTICCERI - EDIZIONE 2019
Stefano Laghi
Pasticciere e cioccolatiere di grande Iginio Massari
talento, ha vinto numerosi concorsi Maestro dei pasticceri Italiani
nazionali e internazionali, tra cui il
campionato mondiale di pasticceria
e cucina di Basilea nel 1993.
Pasquale Marigliano Grazia Mazzali
Pasticciere e cioccolatiere di grande
una delle ‘firme’ della pasticceria
talento, ha vinto numerosi concorsi
di alta qualità, è nei panettoni
nazionali e internazionali, tra cui il
che trova il suo ambito preferito
campionato mondiale di pasticceria
e cucina di Basilea nel 1993.
Alessandro Marra Luca Montersino
Dolci per tutti. Anche per gli intolleranti Volto noto del piccolo schermo,
o semplicemente per chi ama seguire Luca Montersino inizia la sua
un’alimentazione equilibrata. carriera televisiva nel 2005,
Alessandro Marra è tra i pochi che è quando sia Sky sia la Rai si
riuscito a far incontrare golosità e accorgono di lui e del suo modo
benessere. di insegnare senza pari.
CHEF PASTICCERI - EDIZIONE 2019
Santi Palazzolo Galileo Reposo
Dal 1920 la Pasticceria Palazzolo Dopo esperienze importanti al Vun
tiene alto l’onore del dolce siciliano del Park Hyatt con Andrea Aprea o
nel mondo, tanto da aprire Asola, accanto a Matteo Torretta,
succursali in Francia e Spagna gestisce tutta la sfaccettata linea
dolce dello storico Peck a Milano.
Alfonso Pepe Andrea Soban
maestro dell’Accademia Maestri I Soban, la famiglia del gelato
Pasticceri Italiani è indiscutibilmente per eccellenza, è l'appellativo
uno dei più importanti pasticceri del regalato dal Gambero Rosso.
nostro Paese.
Giancarlo Perbellini Paolo Sacchetti
Paolo Sacchetti, vice presidente
Cuoco con la passione per il dolce.
dell’Accademia Maestri
Uno dei più longevi pluristellati
Pasticceri, ha creato alcuni dei
italiani.
dolci più buoni (e famosi) d’Italia
tra cui il Cremino (deliziosa pasta
da colazione)
CHEF PASTICCERI - EDIZIONE 2019
Rocco Scutellà Anna Sartori
La pasticceria ce l’ha nel sangue, Dal 1996 svolge attività di
complice una tradizione di famiglia che consulenza a favore di grandi
risale al 1930. Tra profumi di creme e multinazionali ed approfondisce il
morbidi impasti calabresi Rocco è tema della “complessità” che sarà
cresciuto e ha fatto del dolce la sua alla base di tutti i suoi studi
missione. successivi e la porterà ad elaborare
un suo metodo: “Il metodo FEIS”.
Carmen Vecchione
Fondatrice di Dolciarte ad Avellino.
E’ diventata famosa in Italia e nel
mondo per i suoi panettoni.
Vincenzo Santoro
Maestro della Pasticceria Martesana
di Milano, da anni, è insignita dalle
Tre Torte della Guida Gamberosso,
la Michelin della pasticceria.
KITCHENAID a SWEETY OF MILANO & CHOCOLATE 2019
Roberto Carcangiu
Roberto Carcangiu è il coordinatore
didattico di Congusto Gourmet Institute.
Galileo Reposo
Chef e Presidente dell’Associazione
Dopo esperienze importanti al Vun
Professionale Cuochi Italiani
del Park Hyatt con Andrea Aprea o
Asola, accanto a Matteo Torretta,
gestisce tutta la sfaccettata linea
dolce dello storico Peck a Milano.
Luca Franceschin
Sous Pastry Chef del ristorante
Giancarlo Morelli e Bulk Mixology Fabio Nazzarri
Food Bar Nazzarri Patisserie Chocolaterie: la
pasticceria migliore del lago D’Iseo
.
Silvia Salvadore
Studentessa e ora rappresentante
della I Cook Accademy
.KITCHENAID a SWEETY OF MILANO & CHOCOLATE 2019
Costo biglietti
• Ingresso Intero: euro 9,70
• Bambini (Under 12): gratuito
• Adulti (Over 70): gratuito
• Abbonamento ingresso per 2 giorni: euro 10,90
L’accesso agli incontri e ai laboratori è gratuito fino a esaurimento posti
(max 12 partecipanti)Puoi anche leggere
