Il sistema di stampa alimentare 3D - Per albergo, catering, eventi gastronomici e pasticcerie - ShapeMode
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Passion in food creation
Il sistema di stampa alimentare 3D
Procusini 3.0 Procusini 3.0 Dual
- il tuttofare - - doppia potenza -
Per albergo, catering, eventi gastronomici e pasticcerie
1
Realizzazioni a mano in una
nuova dimensione
Una stampante fotografica è già parte integrante di molte aziende.
La stampante alimentare Procusini permette di realizzare prodotti artigianali tridimensionali con
una precisione senza precedenti.
Funziona come una tasca da pasticciere. Permette l’erogazione automatica e con un’elevata preci-
sione di cibo direttamente dalla ricarica Procusini con una tecnica strato su strato fino a raggiun-
gere la forma 3D desiderata. Tutto ciò con un funzionamento molto semplice senza forme, modelli
o altri strumenti.
Al momento, sono in uso più di 200 sistemi in tutto il mondo.
Finora, gli strumenti esistenti hanno
posto stretti limiti all’attuazione delle
tue idee. Ma tutto ciò cambierà adesso.
Con la Procusini potrete dare libero
sfogo alla vostra creatività!
Gerd Funk,
Amministratore delegato, Print2Taste GmbH
2 3
Il sistema complessivo
- affidabile tuttofare -
- I vostri vantaggi -
• Conquistare e ispirare I clienti alla
ricerca di qualcosa di speciale
• Creazioni di cibi originali e personaliz-
Successo garantito
zate dal salato al dolce.
La tuttofare Procusini 3.0, Procusini 3.0 Dual,
• Produzione altrettanto economica a
le ricariche di prodotti alimentari
quella delle serie della dimensione 1.
Procusini e le numerose applicazioni presenti
nel Club Procusini formano un perfetto • Il Procusini 3.0 Dual dimezza i tempi di
sistema complessivo integrato. produzione.
4 5
Il composto di cacao Choco 3D Procusini permette la
Choco 3D Procusini - dolci accenti modellazione di tratti creativi e complessi, come forme
vuote, loghi e lettere. Basta inserire la ricarica Choco 3D
– complessi e straordinari – Procusini; alla modellazione ci pensa la Procusini.
Etichettatura individuale di barre di cioccolato
- 1 pralina in circa 1 minuto -
Con una ricarica Choco 3D Procusini si possono
produrre fino a 95 chitarre choco
Mini praline ripiene per dessert
Choco 3D Procusini - creazioni riempite con crema di latticello fine
Da cliente, ciò che mi sorprende
di più sono le piccole e raffinate
decorazioni.
Incredibile serie di 84 chitarre choco personalizzate, prodotte in soli 93 minuti.
6 Con il Procusini 3.0 dual creare 84 choco chitarre in soli 47 minuti 7
Sbattete la Pasta 3D Procusini con acqua e olio. Si può
Pasta 3D Procusini - il saluto dalla cucina variare il gusto aggiungendo un olio particolare.
- con un gusto personale – La Pasta 3D Procusini è disponibile nei colori naturale,
rosso, verde e nero.
In soli tre minuti la Pasta 3D Procusini è sbattuta in modo fresco
- circa 7 minuti per aragosta -
Con una ricarica di Pasta 3D Procusini si possono
produrre fino a 17 aragoste
Attirate l’attenzione dei vostri clienti con le aragoste
realizzate in pasta
Pasta 3D Procusini - sorprendete i vostri ospiti con pasta dalle forme eccezionali
A partire dagli stuzzichini il
cliente sente già che stiamo
soddisfacendo i suoi bisogni in
cucina.
Tempo di produzione per 25 loghi aziendali „Jung“: 17,5 minuti
8 Con il Procusini 3.0 dual creare 25 loghi aziendali „Jung“ in soli 9 minuti 9
Cassis Procusini - una purea di ribes nero con un sapore
Procusini Cassis - accenti fruttati in cui dolcezza e acidità sono in perfetto equilibrio.
Questo darà ai vostri dessert una nota individuale,
- individuale e personale – fruttata e fresca.
Ricariche Cassis Procusini
- circa 1,5 minuti per piastra tatuaggi -
Con una ricarica di Cassis Procusini è possibile
produrre fino a 105 creazioni di frutta sulle
vostre piastre.
Piastra tatuaggi con Cassis Procusini
Cassis Procusini - logo aziendale per dessert
Il forte colore del ribes nero
determina un grande contrasto.
Con la nuova Procusini, lettere e
loghi complessi diventano facili
da produrre.
Fino a 50 creazioni cassis prodotte in 75 minuti direttamente su piatto da dessert piano
10 11
Fondente 3D Procusini offre un‘incredibile solidità com-
Fondente 3D Procusini binata con un‘ampia gamma di colori in bianco, giallo,
rosso, verde e azzurro. Pertanto il Fondente 3D Procusini
- un classico con sorprendenti possibilità – consente la produzione di complessi busti e oggetti 3D.
In alternativa alla modellazione manuale Procusini offre
un valido supporto nella decorazione creativa di torte.
Fiocchi di neve in Fondente 3D Procusini
- circa 36 minuti per Einstein -
Con una ricarica di Fondente 3D Procusini è
possibile modellare almeno 1 Einstein
Busti 3D con un tocco personale
Fondente 3D Procusini – il mondo intero in una torta
La cosa bella della Procusini è
che non ho bisogno di stare lì
tutto il tempo. Funziona
perfettamente in autonomia.
Benedikt Momm,
Pasticceria Momm
Busto di Albert Einstein realizzato con Fondente 3D Procusini
12 13
Marzapane 3D Procusini si distingue per la sua eleva-
Marzapane 3D Procusini – il tuttofare ta fluidità per una formazione di strati sottili con una
simultanea stabilità degli oggetti.
– piccoli omaggi tutti da gustare – Disponibile nei colori naturale, giallo, rosso, verde e blu.
Ricariche Marzapane 3D Procusini
- Fino a 10 loghi „NOW“ in 30 minuti con
Procusini 3.0 Dual -
Con una ricarica Marzapane 3D Procusini si
possono produrre fino a 24 loghi „NOW“
Produzione di vari omaggi
I sogni dei vostri clienti realizzati con Marzapane 3D Procusini
Il modello 3D è inviato diretta-
mente dal cliente. Attraverso
click nel Club Procusini, la
stampante alimentare
3D modella gli omaggi.
Un gustoso logo, finemente confezionato e l’evento diventerà indimenticabile
14 15
Selfie, busto di coppia e coppia di sposi
originali 3D sotto forma di dolci
- scansionati e modellati in 3D –
Mettete l’originale Coppia di Sposi sulla
torta nuziale e offrite qualcosa di molto
speciale.
Coppia di sposi originale, modellata con
Marzapane 3D Procusini, colorata a mano
Come regalo personale, il 3D Selfie si
combina perfettamente con le vostre
torte e crostate. Si tratta di un divertente
modo per attirare l’attenzione sui vostri
dolci, per esempio in occasione di una
festa di compleanno o di un anniversario
Selfie 3D
Es: 7 cm in altezza, 70 g di peso in circa
50 minuti
Il busto di coppia per la torta nuziale o come
Tobias e Nicole straordinario regalo.
Sposati il 17 giugno 2017
a Monaco Busto di coppia originale
Es: 9 cm in altezza, 190 g di peso in circa 2,5 ore
16 17
La scansione si ottiene in soli 2-3 minuti
semplicemente cerchiando la persona con il Creazione di selfie, busto della coppia e
coppia di sposi in soli 5 passi
Sistema di scansione 3D da rete mobile
(la sposa e lo sposo sono scansionati
separatamente).
Successivamente, la vostra coppia di sposi,
il vostro busto della coppia o il vostro selfie Tablet con un Sistema di scansione 3D
3D verranno dati alla luce dalla vostra (vedi anche pagine 32 e 33)
Procusini (vedi anche pagina 24).
Successivamente, la vostra coppia di sposi,
il vostro busto della coppia o il vostro selfie
3D verranno dati alla luce dalla vostra
Procusini (vedi anche pagina 24).
A questo punto assemblate la coppia di Anteprima della scansione 3D nell’app.
sposi e il busto della coppia manualmente. (ambito di consegna del Sistema di scansione 3D)
Posizionate la coppia di sposi o il busto della
coppia sulla torta come meglio desiderate
e regalate ai vostri clienti un’esperienza
indimenticabile.
18 19Vorreste sperimentare
con i vostri cibi?
Fantasioso antipasto – Polpo in purè di patate su letto di filetto di luccio e ratatouille
“Squirrel sausage”, una ricetta amata anche dagli adulti
Il segreto degli articoli alimentari 3D di successo
risiede nella giusta consistenza e formula in com-
binazione con delle corrette impostazioni.
Sperimentate variando ad esempio la temperatura,
la velocità e l‘altezza dello strato accedendo al Club
Procusini e trovando le impostazioni adatte ai vostri
alimenti.
Suggerimento professionale:
Per evitare grumi, premere la massa attraverso un
setaccio fine.
Labirinto in fresco formaggio di capra per un gustoso spuntino
20 21Unica gamma di applicazioni
- facilissimo nel Club Procusini -
Scrittura a mano personale e disegni a mano libera Serie esclusive di piccoli quantitativi
Date libero sfogo alla vostra creatività o Create messaggi di testo personali in una varietà di
tracciate i contorni di una foto nello sfondo. caratteri e dimensioni.
Loghi Messaggi di testo
Realizzate il logo dei vostri clienti in Create messaggi di testo personali in una varietà
un modo molto speciale. di caratteri e dimensioni.
Biblioteca dei modelli Oggetti 3D
Utilizzate a oltre 200 oggetti, forme Realizzate qualsiasi oggetto il vostro cliente
vuote, lettere e numeri testati e popolari. desideri.
22 23Facile da usare Raggiungete I vostri obiettivi in pochi clic
- senza alcuna programmazione richiesta –
Provate i nostri alimenti Procusini creati appositamente per la Procusini. In ogni applicazione è possibile raggiungere
Sono pratici e facili da usare - il successo è garantito. l‘obiettivo desiderato con pochi clic.
Inoltre, si possono trovare suggerimenti utili
e brevi video dimostrativi nella sezione
Avvio immediato: dall’estrazione della vostra Procusini dal „Suggerimenti e trucchi“.
suo imballaggio alla realizzazione del vostro primo oggetto in
meno di 15 minuti – senza nessuna conoscenza pregressa.
- Aprite il comparto ricarica
- Inserite la ricarica Procusini
- Chiudete
- Pronti via!
Non è necessaria alcuna operazione di pulizia, poiché gli
alimenti nelle ricariche Procusini non entrano in contatto
diretto con la Procusini. La cartuccia, il pistone e la puntina
in acciaio inossidabile sono adatti anche ad essere lavati in
lavastoviglie, se necessario.
Facile utilizzo con computer, laptop o
tablet tramite WLAN.
Il mio obiettivo era darvi la
possibilità di raggiungere
il risultato desiderato in
pochi click senza alcuna
programmazione.
Lassaad G.,
ingegnere informatico, Print2Taste
24 25Esempi di utilizzo
- Procusini 3.0 / Procusini 3.0 Dual -
1 pezzo 10 pezzi 50 pezzi 100 pezzi
(Procusini 3.0 / Procusini 3.0 Dual) (Procusini 3.0 / Procusini 3.0 Dual) (Procusini 3.0 / Procusini 3.0 Dual)
0,8 g 8g 40 g 80 g
Chitarra
1,1 min 11 min / 6 min 55 min / 28 min 1 h 50 min / 55 min
(vedi pagina 7)
Choco 3D Procusini
fino a 95 chitarre con una ricarica Choco 3D Procusini
1,1 g 11 g 55 g 110 g
Simboli carte da
gioco 2,4 min 24 min / 12 min 2h/1h 4h/2h
(copertina) fino a 65 simboli carte da gioco con una ricarica Choco 3D Procusini
5,4 g 54 g 270 g 540 g
Forme vuote
6 min 60 min / 30 min 5 h / 2,5 h 10 h / 5 h
(vedi pagina 6)
fino a 13 forme vuote con una ricarica Choco 3D Procusini
0,7 g 7g 35 g 70 g
Procusini
Cassis
Piastre tatuaggi
1,5 min 15 min / 8 min 1 h 15 min / 38 min 2 h 30 min / 1 h 15 min
(vedi pagina 11)
fino a 105 piastre tatuaggi con una ricarica Cassis Procusini
3,4 g 34 g 170 g 340 g
Aragosta
7 min 70 min / 35 min 3 h 50 min / 1 h 55 min 7 h 40 min / 3 h 50 min
Stampi di cioccolato creativi riempiti con una crema di latticello su passiflora e bacche fresche.
(vedi pagina 9)
fino a 17 aragoste con una ricarica Pasta 3D Procusini
Pasta 3D Procusini
0,5 g 5g 25 g 50 g
Dolce facile e veloce con effetto wow,
Logo „Jung“
0,7 min 7 min / 4 min 35 min / 18 min 1 h 10 min / 35 min
ad es. per un banchetto di 80 persone.
(vedi pagina 9)
fino a 120 logo „Jung“ con una ricarica Pasta 3D Procusini
6g 60 g 300 g 600 g
Stampini
6,8 min 68 min / 34 min 3 h 40 min / 1 h 50 min 7 h 20 min / 3 h 40 min
(Seite 8)
fino a 15 stampini con una ricarica Pasta 3D Procusini
3,3 g 33 g 165 g 330 g
Fiocco di neve
3 min 30 min / 15 min 2 h 30 min / 1 h 15 min 5 h / 2,5 h
Fondente 3D
(vedi pagina 13)
Procusini
fino a 25 fiocchi di neve con una ricarica Fondente 3D Procusini
58 g
Einstein
36 min
(vedi pagina 13)
fino a 1.4 Einstein con una ricarica Fondente 3D Procusini
3,5 g 35 g 175 g 350 g
Logo „NOW“
6 min 60 min / 30 min 5 h / 2,5 h 10 h / 5 h
(vedi pagina 15)
fino a 24 logo „NOW“ con una ricarica Marzapane 3D Procusini
Caterer
Marzapane 3D Procusini
313 g
Coppia di sposi
5,5 h
(vedi pagina 17)
circa 3,7 ricariche Marzapane 3D Procusini per una coppia di sposi
190 g
Dopo pochissimo tempo la
Busto di coppia
2,5 h Procusini ha già ripagato le
(vedi pagina 16)
circa 2,3 ricariche Marzapane 3D Procusini per un busto di coppia aspettative. E l’attenzione è
Selfie 3D
70 g cresciuta enormemente.
50 min
(vedi pagina 17)
circa 0,8 ricariche Marzapane 3D Procusini per un Selfie 3D
Charly and Max Eisenrieder,
Münchner Freiheit, Café and Catering
26 27Dettagli che fanno la differenza
- Procusini 3.0 e Procusini 3.0 Dual -
Area di produzione di 25 x 15 cm
Funzionamento a 12 V con (Dual 29 x 15 cm).
alimentazione esterna (am-
bito della fornitura) con un Altezza di produzione a seconda
basso consumo energetico dell’alimento, fino a 10 cm.
inferiore a 60 watt durante Attraverso la sua divisione è
il normale funzionamento. possibile produrre oggetti
(Dual circa 80 Watt). di qualsiasi dimensione.
Comparto della cartuccia
Mobile – facile modifica del
riscaldato con controllo di
luogo di utilizzo grazie a:
temperature ottimale adatta
• maniglia di trasporto
alle ricariche alimentari
• peso ridotto (9 kg o 11 kg
Procusini.
al Dual)
Piattaforma di produzione
Comparto della • Fissaggio mediante dei
cartuccia rimovibile magneti per un posizio-
Procusini 3.0 Procusini 3.0 Dual
senza l’ausilio di nessun namento stabile e sicuro
altro strumento . • Rimovibile per facilitare
le operazioni di pulizia
Dimensioni compatte durante il funzionamento: L’hotspot WLAN integrato consente di operare
60 x 60 x 65 cm (L x B x H) senza fili con computer, tablet o laptop.
Dual 60 x 64 x 65 cm (L x B x H)
28 29Vi accompagniamo
- prima e dopo l’acquisto –
Prova l’esperienza dal vivo Rete di vendita Aggiornamento del Software Servizio di riparazione tecnica
Siamo presenti in numerose fiere e I nostri partner di vendita sono Rimanete aggiornati e traete tutti I Fate riferimento a una rete di ser-
dimostrazioni in tutto il mondo. Tutte disponibili in tutto il mondo con benefici dai nostri sviluppi. La vostra vizi locale con fornitura di pezzi di
le date degli eventi sono consultabili la loro esperienza. Se non ci sono Procusini 3.0 vi informa ogni volta ricambio garantiti tramite i nostri
all’indirizzo procusini.com. rivenditori nella tua zona, non esitare che c’è un aggiornamento disponi- partner di assistenza o contattate
a contattarci direttamente. bile. direttamente il nostro specialista del
prodotto Johannes H.
Seminari sulla stampa Procusini Club Linea diretta di assistenza Successo garantito
alimentare 3D Nel Club Online Procusini si possono In qualità di specialista delle applica- Con gli alimenti ottimizzati Procusini
Provate l’esperienza del Sistema di trovare numerose applicazioni e mo- zioni, Teresa D. vi offre il suo sopporto si possono ottenere i migliori risultati
Stampa 3D di prodotti alimentari delli. Dei brevi video e suggerimenti anche per le applicazioni più difficili di produzione. Stiamo espandendo
Procusini registrandovi subito per vi guideranno passo dopo passo. da usare. A volte basta qualche costantemente il portafoglio di
partecipare a un seminario sulla consiglio per sorprendere clienti e prodotti Procusini per voi.
stampa 3D di cibo all’indirizzo ospiti con grandi creazioni.
www.procusini.com
30 31Procusini 3.0, Procusini 3.0 Dual
e accessori
Procusini 3.0
Incluso il software, un’ampia gamma di accessori, Marzapane Naturale 3D Procusini -
Ricariche Choco 3D Procusini 4 ricariche (4 x 85 g); Cassis Procusini - 2 ricariche (2 x 75 g); Choco 3D Procusini -
4 ricariche (4 x 75 g); Fondente Bianco 3D Procusini - 4 ricariche (4 x 85 g); Pasta
Naturale 3D Procusini - 4 ricariche (4 x 45 g). Il funzionamento richiede un computer
computer/laptop/tablet compatibili con WLAN.
Procusini 3.0 Dual
Incluso il software, un’ampia gamma di accessori, Marzapane Naturale 3D Procusini -
4 ricariche (4 x 85 g); Cassis Procusini - 2 ricariche (2 x 75 g); Choco 3D Procusini -
4 ricariche (4 x 75 g); Fondente Bianco 3D Procusini - 4 ricariche (4 x 85 g); Pasta
Naturale 3D Procusini - 4 ricariche (4 x 45 g). Il funzionamento richiede un computer
computer/laptop/tablet compatibili con WLAN.
Marzapane 3D Procusini (8 ricariche x 85 g)
Disponibile in 5 colori (naturale, giallo, rosso, verde e blu)
Choco 3D Procusini (8 ricariche x 75 g)
Ricariche Pasta 3D Procusini
Pasta 3D Procusini (8 ricariche x 45 g, misto 92 g)
Disponibile in 4 colori (naturale, rosso, verde e nero)
Fondente 3D Procusini (8 ricariche x 85 g)
Disponibile in 5 colori (bianco, giallo, rosso, verde e blu)
Cassis Procusini (8 ricariche x 75 g)
Sistema di scansione 3D
Inclusa l’app. e la Carta di Credito Procusini - necessaria unicamente per la scansione
3D della coppia di sposi, busto della coppia e selfie 3D (richiede un Apple iPad Air 2,
iPad (5. generazione) o iPad Pro 9,7“).
Carta di Credito Procusini
Sistema di scansione 3D, necessaria unicamente per la scan- Corrisponde ad una carta di credito e contiene 10 crediti. Richiesta soltanto per la
sione 3D della coppia di sposi, busto della coppia e selfie 3D post-elaborazione della scansione 3D e la conversione del logo: (3D selfie - 1 credito;
busto della coppia - 2 crediti; Coppia di sposi - 2 crediti; logo - 1 credito).
(richiede un Apple iPad Air 2, iPad (5. generazione) o iPad Pro
9,7“).
Maggiori informazioni su rivenditori e ordini direttamente all’indirizzo
www.procusini.com
Cassis Procusini
32 33Seminari sulla stampa alimentare 3D
- provate l’esperienza dal vivo –
Seminari sulla stampa alimentare 3D
Provate l’esperienza del Sistema di Stampa 3D di prodotti
alimentari Procusini registrandovi subito per partecipare a
un seminario sulla stampa 3D di cibo all’indirizzo
www.procusini.com
34 Café Orangerie, Freising 35www.procusini.com
Via R. Lambruschini, 36 – 20156 Milano
Telefono 02 83477118 – www.shapemode.it – sales@shapemode.it
Salvo errori e con riserva di apportare modifiche. febbraio 2018 - italiano
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