Il florovivaismo italiano - Una scelta di qualità www.politicheagricole.gov.it - Mipaaf
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Il florovivaismo italiano
www.politicheagricole.gov.it
urp@mpaaf.gov.it
Il florovivaismo
italiano
Una scelta di qualità
In collaborazione con
Il florovivaismo
italiano
Una scelta di qualità
Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali (Mipaaf )
www.politicheagricole.gov.it
www.aiol.gov.it Indice
www.pianidisettore.it
urp@mpaaf.gov.it 5 INtroduzione
In collaborazione con Ismea 8 IL FLOROVIVAISMO IN NUMERI
Edizione: 2014 10 il VERDE ITALIANO,
PROTAGONISTA DA SEMPRE
Progettazione, redazione testi e predisposizione
della nuova edizione del volume: Monica Baronti, 13 Vivaismo, parchi e giardinI
Giovanni Battista Ferrarese, Paola Lauricella,
Alberto Manzo, Patrizio Piozzi, Stefania Tedeschi 45Fiori recisi
e fronde ornamentali
Coordinamento per le precedenti edizioni: Enrico Delucchi
Collaboratori: Francesco Mati, Lino Bloise, Fiorenzo Pandini
73 piante in vaso
94 IL pIANO NAZIONALE DEL
Ideazione progetto editoriale: Carthusia Edizioni SETTORE FLOROVIVAISTICO
Direzione editoriale: Patrizia Zerbi
Art director: Elisa Galli
Coordinamento editoriale: Marianna Turchi
Si ringraziano per la gentile concessione a titolo gratuito delle immagini
fotografiche nel seguito ricordate e rilasciate ad uso esclusivo della presente
pubblicazione: Stefania De Pascale, Università di Napoli Federico II (pag. 86-87),
Giovanni Battista Ferrarese, Mipaaf (pag. 14, 15, 29, 31, 79, copertina),
Nada Forbici, Presidente Assofloro Lombardia (pag. 36, 37, 92, 93),
Silvano Frigo, Consorzio Fiori Tipici del Lago Maggiore (pag 3), foto Breschi/Casalta,
fornita da “Fondazione Parchi Monumentali Bardini e Peyron (pag 28),
Stefania Tedeschi, Mipaaf (pag. 66, 67, 74-75, IV di copertina).
© 2012 Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali
Via Venti Settembre 20, 00187 Roma
www.politicheagricole.gov.it
© 2012 Carthusia Edizioni
Via Caradosso 10, 20123 Milano
www.carthusiaedizioni.it
Tutti i diritti riservati - Tiratura fuori commercio
Stampato in Italia
Esemplari di rododendro
· In IV di copertina: Giardino di Villa Bardini, Firenze (Rhododendron spp.)
2 3
Introduzione
N undit, ut pliquiatur? Us aut quodissum
ell’ambito del panorama agricolo
doloris simagnis sim iuscienit, cuscipsa
italiano riveste grande importanza
voluptatem ra voloreris et utemolupta iunt
il settore del florovivaismo, cresciuto
lati dignam, acest, que volor molo
La possibilità di adattare le coltivazioni
consenducias sus dipis ut magnis
di molte produzioni alle diverse
alici nienditem inciat et reperspedit,
caratteristiche pedoclimatiche del Paese
essunt alis experem se ped ma denimax quundistibus untem. Rovid el es aligendit
negli anni grazie al particolare dinamismo ha consentito di produrre una varietà di
imetum illant acestius qui doluptas de etur acesto exeria nimin nos sandit rat exg
che caratterizza il comparto, la capacità specie tutte di alta qualità e adattabilità ai
occum quam re voles sum acerionsed nisque porest, odianis quoditas maior arum
dimoloresed
evoluzionemagnimusupit
in modo proporzionale
atiati nustent climi e ai terreni
sus. Urem di diversi
repeliquat paesi
faci alis esteri ed
molorercimil
alla crescita delle diverse economie
estrum andaero omnis ipsam nossedione ha favorito
et la initiumlererrovitam,
esportazioni delle alberature
voluptae dolorrunt
internazionali,
perorep eruptame al continuo
nullaboradeguamento
molo conessum in zolla o in vaso, delle piante aromatiche,
labore de cores sa nihic tem quod molorem
alla
quamtecnologia,
rectus duntallailscelta
mi, autdifacepella
investiream degli agrumi,
peligenda volodelle eccellenze
doloressint delsum
quia is reciso e,
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produzione
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delle piante
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particolare quid eaturibus sus velist utem.
all’evoluzione mediterranee
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estetico-qualitativa eum,
della sunt re, to volore
domanda. dipis ut magnis alici nienditem inciat et
volessit, sume volore, ventiam qui beatintia reperspedit,
La quundistibus
realizzazione untem.
del catalogo Rovid
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Innectotam
ogni Paese esequia quatur,
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la floricoltura nisque nos sandit
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di “raccontare”
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per l’alta arume
qualità mo vel moluptatiunt
grande que pa verorediversità
bellezza, la straordinaria cum
sus. Urem repeliquat dignatur, temporem voluptistiam qui ut
la tipicità delle produzioni di piante e di e la peculiarità dei fiori, delle piante, delle
faci alis molorercimil fuga. Nequid qui sincitem ea nulliquatem
fiori; maestosi parchi e splendidi giardini fronde e dei giardini italiani.
et la initium rerrovitam, quunt licatur, invel et fugia es qui quiditat
parlano del vivaismo italiano in ogni
voluptae dolorrunt voloreproria sa necus isciatet eum et eaqui
luogo del mondo. Le piante aromatiche Il catalogo fotografico è stato realizzato
labore de cores sa undit, ut pliquiatur?
e quelle mediterranee sono impiegate in lingua italiana, inglese e tedesca
nihic tem quod Us aut quodissum doloris simagnis sim
sempre più spesso nell’ambito degli arredi perché abbia una maggiore diffusione e
molorem peligenda iuscienit, cuscipsa voluptatem ra voloreris
urbani portando un angolo della natura
volo doloressint possa essere uno
et utemolupta iunt strumento
essunt alis valido
experem perse
mediterranea italianaquia nelle aiuole,
is sum nelle
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ped ma denimax la bellezza
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acestius
verande delle case dideniendae
tutto il mondo.
liquiandit italiana e l’abilità
qui doluptas dei vivaisti
de occum quam del Paese.
re voles sum
4 5
L a floricoltura italiana costituisce
un importante comparto di cui
si occupa il Ministero delle politiche
precedono la commercializzazione
rappresentano obiettivi prioritari
per il settore; da anni il Ministero
e decorativa; assume sempre più un ruolo
funzionale per la mitigazione ambientale
nei riguardi delle condizioni termo-
agricole alimentari e forestali che da sostiene azioni volte al miglioramento udometriche, soprattutto in contesti
diversi anni coordina il “Tavolo di filiera della logistica, alla riduzione dei costi di urbani, per il risparmio energetico
del florovivaismo” istituito al fine di produzione, alla formazione professionale (verde architettonico), per il recupero
pianificare e indirizzare alcune linee di degli operatori, alla difesa fitosanitaria di patologie e disagi sociali (verde
intervento e attività di supporto al settore. a basso impatto ambientale ed alla terapeutico) e per il ritorno a ritmi di vita
razionalizzazione dei consumi idrici. più naturali.
È per volontà del Tavolo, composto
da rappresentanti di associazioni, dei Il favorevole clima italiano e la selezione L’attenzione dei produttori, rivolta negli
distretti florovivaistici, di cooperative, di specie particolarmente resistenti ultimi anni al contenimento dei costi
consorzi e mercati, delle Regioni, dei alle alte temperature estive nonché alla energetici e del consumo idrico e alla
centri di ricerca, università e delle carenza di acqua, come quelle tipiche salvaguardia dell’ambiente in genere, ha
organizzazioni professionali che è stato della flora mediterranea, sono le basi consentito la crescita di un florovivaismo
realizzato il catalogo fotografico, uno dell’ evoluto concetto di qualità che che privilegia la tutela della biodiversità
strumento editoriale che racconta contraddistingue la produzione italiana e del ricco patrimonio verde storico
la qualità delle innumerevoli specie delle piante da esterno: non solo piante rappresentato dai numerosi parchi e
botaniche italiane, coltivate e spontanee, belle, ma adatte ad un giardinaggio giardini di tutto il territorio italiano,
attraverso una rassegna di immagini che sostenibile e più naturale, in sintonia riducendo inoltre gli interventi di
caratterizzano le peculiarità delle diverse con le più attuali linee di progettazione manutenzione sul prodotto.
produzioni italiane. paesaggistica.
L’alta qualità delle produzioni e Il prodotto florovivaistico non ha Ministero delle politiche
l’ottimizzazione dei processi che solamente una valenza ornamentale agricole alimentari e forestali
6 7
Il Florovivaismo in numeri
I l contesto nazionale: il valore
della produzione delle aziende
florovivaistiche italiane rappresenta oltre
Le regioni più vocate per i fiori recisi e
le fronde sono la Liguria, la Toscana, il
Lazio, la Campania, la Puglia e la Sicilia,
L’Italia è inoltre un Paese esportatore
netto di piante, alberi, arbusti e di
fogliame e fronde; in particolare, tra i
il 5% (in contrazione in seguito alla crisi mentre per le piante in vaso e da vivaio la principali mercati di destinazione delle
economica) della produzione agricola produzione è distribuita su molte regioni. piante in vaso si annoverano la Germania,
totale e deriva per il 50% dai comparti Tuttavia, vanno menzionate la Liguria la Francia, i Paesi Bassi, la Gran
fiori e piante in vaso mentre, il restante per le piante aromatiche e alcune Bretagna e il Belgio, mentre come Paese
50% da piante, alberi e arbusti destinati piante fiorite tipiche da esterno, il di destinazione per gli alberi e arbusti,
al vivaismo. Piemonte per le piante acidofile, la oltre ai Paesi già citati, vanno aggiunti la
Lombardia, oltre che per le acidofile Spagna, la Turchia e la Svizzera.
Secondo i dati dell’ultimo Censimento anche per le latifoglie e le conifere, la
Istat, sono circa 14 mila le aziende Toscana per la vasta gamma di alberi Tra i Paesi importatori di fogliame
di produzione che si dedicano ai fiori e arbusti tra cui le conifere, gli alberi a spiccano, nell’ordine: i Paesi Bassi,
e piante in vaso e quasi 7.500 quelle foglia caduca e sempreverdi, gli alberi la Germania e la Francia, mentre
attive nella produzione di piante per il da frutta ornamentali, il Lazio per le per l’import dei fiori recisi i Paesi
vivaismo (escluse le giovani piantine); piante mediterranee, la Sicilia per le Bassi rappresentano il primo sbocco
la dimensione media è decisamente piante mediterranee tra cui gli agrumi di mercato. Il valore delle spedizioni
più elevata nel caso del vivaismo (2,1 ha ornamentali, le piante grasse e le palme. totali del settore florovivaistico, pari
contro 0,9 ha di quella di fiori e piante in al 25% del valore della complessiva
vaso). La superficie agricola destinata Il contesto europeo: l’Italia è ai primi produzione annua italiana, rappresenta
complessivamente al settore, quasi 29 posti della classifica per dimensione oltre il 2% del totale delle esportazioni
mila ettari, è investita, per almeno il della superficie destinata al vivaismo dell’agroalimentare.
70%, a piante in vaso e vivaismo. e a coltivazioni di piante e fiori in
Le aziende che producono giovani piante genere: l’incidenza degli ettari investiti
floricole ornamentali sono 2 mila per una a florovivaismo è del 15% nel caso delle ISMEA
superficie complessiva di oltre produzioni di fiori e piante in vaso e del Istituto di servizi per il mercato agricolo
1500 ettari. 14% nel vivaismo. alimentare
8 9
Il verde italiano, protagonista da sempre
N ella storia italiana i fiori e le piante
hanno sempre rivestito un ruolo
che non trova eguali in altri Paesi. Già gli
Sabbati, allora primus custos
dell’Orto Botanico di Roma, che classificò
le piante ivi conservate, suddividendole
la possibilità dei vivaisti italiani di darci,
attraverso i secoli, testimonianze della
qualità e della bellezza delle produzioni
antichi romani utilizzavano grandi quantità in classi e generi e si dedicò alla del Paese.
di fiori in occasione di cerimonie pagane e produzione di erbari (“orti secchi” e
religiose e i giardini delle loro ville, urbane “orti dipinti”) di straordinaria qualità, La bravura dei vivaisti, che si possono
o rustiche, erano tenuti in gran conto. che costituiscono ancora oggi un considerare degli artisti del verde italiano,
L’edizione conservata dal Ministero delle
bagaglio unico di conoscenza botanica. politiche agricole alimentari e forestali presso il gusto architettonico nel sistemare i
I medievali horti conclusi, spesso collocati Una parte di tale patrimonio di conoscenze la Biblioteca Storica Nazionale dell’Agricoltura giardini e l’elevata qualità delle produzioni
fu iniziata da Liberato Sabbati e completata
all’interno dei monasteri, ebbero grande è oggi conservato nei preziosi volumi dal figlio Costantino ed è parte significativa e delle specie italiane, sono i pregi che
della storia dell’iconografia botanica.
importanza per la conservazione di specie dell’“Hortus Romanus”, di cui il il Ministero sottopone all’attenzione del
e varietà di ortaggi, di piante medicinali Ministero conserva una delle edizioni¹, lettore e che promuove con l’intento
e aromatiche. I frati crearono percorsi costituita da otto tomi, nella Biblioteca di sostenere un settore di produzioni
delimitati da siepi potate e squadrate Storica Nazionale dell’Agricoltura e dei d’eccellenza sempre più apprezzato in
che guidavano il cammino dei confratelli quali sono di seguito rappresentati Italia e all’estero.
evitando danni alle coltivazioni. l’intera copertina e il particolare
Didascalia. Sedist rest, sitat. Sedisqu atatet
rerovit doluptatur. Sedisqu atatet rerovit
del giardino del settimo volume.
doluptatur.
¹ L’Hortus Romanus del del Sabbati, primo custode
Con il Rinascimento gli stessi giardini dell’Orto Botanico di Roma, venne realizzata intorno al 1770.
geometrici a protezione delle coltivazioni L’opera testimonia la grande abilità L’opera originale comprendeva cinque volumi manoscritti,
illustrati dai disegni di Cesare Ubertini, strettissimo
vennero realizzati anche all’esterno dei nel coniugare la sapienza derivante collaboratore del Sabbati, che ne curò la veste pittorica.
monasteri diventando sempre più grandi dall’esperienza pratica con il gusto estetico L’intento del Sabbati fu di documentare nell’erbario le
piante ivi conservate, classificandole secondo il sistema
e articolati e arricchiti dall’uso della della riproduzione. di Joseph Pitton de Tournefort, considerato padre della
Didascalia. Officid ut dero test qui
simbologia. botanica descrittiva. Il metodo tournefortiano, infatti,
volenti core nihilla ndandenda nimiligni individuava le piante ripartendole in 22 classi, divise a loro
sinvelectem ape velis iumquosapero Da sempre, quindi, nei giardini italiani si volta in generi secondo i caratteri della corolla. I criteri
illorescimin prernatest et lam, seque tassonomici, non più finalizzati agli aspetti farmacologici delle
Nel 1700, la diffusione della conoscenza
sitiorectota nihilla ceperfero mi,
trovano lusso, arte e bellezza; d’altronde,
piante, erano ormai divenuti i veri ispiratori degli “orti secchi”
volor rebotanica
della cusanis ad estiumquam
trova tracce splendidamente la facile reperibilità di una grande varietà e degli “orti dipinti”. Straordinaria in tal senso fu la qualità
aditis explite voloreptatur sam doloriae. degli erbari prodotti dal Sabbati, che si conservano per lo
documentate nell’opera di Liberato di piante, di arbusti, di fiori ha agevolato più a Roma presso le Biblioteche Alessandrina, Casanatense
e Corsiniana.”
10 11
Vivaismo,
parchi e giardini
13
Giardino di Villa Lante - Bagnaia, Viterbo
15
Rose antiche
Giardino moderno in stile formale, Toscana
17Oleandro (Nerium oleander) Oleandro (Nerium oleander)
Giardino sul mare, Sardegna
19Ginkgo biloba
Ginkgo biloba in autunno Cipresso colonnare 21
(Cupressus sempervirens “Pyramidalis”) 21Ortensia a cespuglio (Hydrangea quercifolia) Aiuola con lantana (Lantana montevidensis “Lutea”) e felicia (Felicia amelloides)
Mirabolano nero
(Prunus cerasifera “Pissardi Nigra”) 2324 Pero in fiore (Pyrus calleryana “Chanticleer”) Acero campestre (Acer campestris) a più tronchi
25Giardino sul mare, Sardegna
27Giardino Bardini, Firenze Giardino Gamberaia - Settignano, Firenze
29Giardino su terrazzamento, Liguria
Giardino Giusti, Verona
31Lentaggine (Viburnum tinus)
Corbezzolo (Arbutus unedo)
33Melograno (Punica granatum) Fior d’angelo (Philadelphus coronarius)
Corniolo (Cornus florida var. rubra)
35Coltivazione piante in vaso in serra
Coltivazione di aceri (Acer spp.) in vivaio
37
37Gazania marittima (Gazania marittima) Lotus berthelotii
Tiglio argentato (Tilia hybr. “Argentea”)
39Magnolia stellata
Magnolia stellata “Royal Star”
411 2 3
4 5 6
1. Camelia MARGARET DAVIS
2. Camelia BONOMIANA
3. Camelia OKI NO NAMI
4. Camelia ELEGANS
5. Camelia KRAMER’S SUP
6. Camelia General Coletti
7. Camelia SACCO VERA
8. Camelia LAVINIA MAGGI SCR.
7 8 43Fiori recisi e
fronde ornamentali
45
45Bouquet dai caldi colori autunnali con fiori di celosia, gerbera, margherite e frutti di melo, peperoncino ed eucalipto (Celosia argentea var. cristata, Gerbera jamesonii, Dendranthema hybr., Malus hybr. Capsicum annuum, Eucalyptus sp.) 47
Tipici fronde e fiori recisi prodotti in Italia: anemone (Anemone sp.),
ginestra (Genista monosperma), ranuncolo (Ranunculus asiaticus hybr.),
giglio (Lilium sp.), asparago (Asparagus myriocladus), filodendro
(Philodendron “Xanadu”) e olivo (Olea europaea)
Ranuncolo (Ranunculus asiaticus) 49
49Gerbera (Gerbera sp.)
Bouquet con diversi tipi di garofano (Dianthus caryophyllus, D. barbatus), rose (Rosa sp.),
gerbere (Gerbera sp.), ranuncoli (Ranunculus asiaticus), crisantemo (Dendrantea hybr.),
viburno (Viburnum opulus) e acacia (Acacia howittii) come complemento.
51Composizione mediterranea di rosmarino,
non ti scordar di me, calendula, ranuncolo, acacia
(Rosmarinus officinalis, Myosotis sylvatica, Calendula
52 officinalis, Ranuncolus asiaticus, Acacia howitti) 53
53Anemone blu (Anemone sp.)
55Composizione da tavolo con papaveri (Papaver nudicaule), rosa (Rosa sp.),
calle (Zantedeschia aethiopica), gerbere (Gerbera sp.), ginestra
(Genista monosperma) e foglie di filodendro (Philodendron “Xanadu”)
57Gigli (Lilium longiflorum)
59Composizione da tavolo con ranuncolo (Ranunculus asiaticus),
60 rose (Rosa sp.), bacche di eucalipto (Eucalyptus sp.), dendrantema
61Ranuncolo (Ranunculus asiaticus) da fiore reciso in coltivazione Nuova cultivar di ranuncolo (Ranunculus asiaticus)
Bouquet con ranuncoli (Ranunculus sp.), garofani, (Dianthus cariophyllus hybr. e D. barbatus),
viburno (Viburnum macrophyllum) ed edere (Hedera spp.) come complemento
62
63Bouquet giallo con anemoni (Anemone sp.),
rose (Rosa sp.), ranuncoli (Ranunculus sp.)
64 e limoni (Citrus limon) 65
65Festival dei Fiori, manifestazione di chiusura
delle celebrazioni per i 150 anni dell’Unità d’Italia,
stand Ministero delle politiche agricole
alimentarie e forestali - Venaria Reale 2012, Torino.
67Composizione estiva con girasoli (Helianthus annuus), rose
(Rosa sp.), craspedie (Craspedia globosa) e celosie (Celosia sp.) 69
69Rafiolepis (Raphiolepis umbellata)
71Piante
in vaso
73Villa medicea La Petraia, Firenze 75
751 2 3
1. Basilico (Ocimum basilicum)
2. Salvia (Salvia officinalis)
3. Varietà di Timo (Thymus spp.)
4. Lavandula (Lavandula angustifolia)
4 5
5. Rosmarino (Rosmarinum officinalis)
Verde verticale con aromatiche
77Citrus fortunella
Varietà ornamentale di limone (Citrus sp),
Villa medicea di Castello, Firenze
79Limone (Citrus limon)
Agrumi a spalliera, coltivati in serra
81Ortensia (Hydrangea macrophylla)
Ortensia (Hydrangea paniculata)
83Fioritura di piante succulente
Coltivazione intensiva di cactacee in vaso 85
85Coltivazione di bouganvillea (Bougainvillea glabra) in serra
8789
Ciclamino in vaso (Cyclamen persicum hybr.)
88 Gardenia (Gardenia grandiflora) 89
89Hibiscus, particolare (Hibiscus rosa-sinensis)
Diverse varietà botaniche di hibiscus
(Hibiscus rosa-sinensis)
91Coltivazione di stelle di Natale (Euphorbia pulcherrima) in serra
93Il Piano Nazionale del settore florovivaistico
I l Piano Nazionale del settore florovivaistico Tra gli obiettivi primari del Piano di settore è
2010-2012 e successivi aggiornamenti, stata data priorità alla sensibilizzazione dei
ha individuato le tematiche da affrontare, servizi competenti della Direzione Generale
i punti di forza e di debolezza, nonché una Agricoltura della Commissione UE circa la
serie di interventi e di linee d’azione finalizzate necessità di una regolamentazione del settore,
al potenziamento economico e produttivo al fine di difendere e sostenere nel suo
di uno dei settori più dinamici della nostra complesso il comparto florovivaistico nazionale
economia agricola, al fine di esaltarne la e comunitario.
competitività sui mercati comunitari
A tal fine il Ministero, in collaborazione con
e internazionali.
ISMEA, ha presentato alla Commissione un
L’obiettivo generale è stato perseguito documento dettagliato sullo scenario europeo
attraverso le necessarie azioni sinergiche del settore e sui flussi commerciali di piante,
con altre istituzioni pubbliche a livello centrale, alberi e arbusti nonché di fiori e fronde che ha
regionale e locale al fine di preservare il evidenziato sia l’importanza del florovivaismo
patrimonio di capacità sia umane che tecniche in molti Paesi dell’Unione Europea, sia il ruolo
e produttive, il cui impatto occupazionale centrale dell’Italia nelle produzioni e nelle
è assai rilevante. esportazioni verso i paesi terzi.
In particolare, le strategie d’intervento Tuttavia le difficoltà del comparto in questi anni
inserite nel Piano di settore hanno riguardato di crisi hanno, altresì, spinto il Ministero ad
la formazione professionale, la valorizzazione effettuare una serie di approfondimenti tecnici
e la qualificazione delle produzioni, la ricerca con i rappresentanti del Tavolo di filiera anche in
e sperimentazione, la comunicazione, la relazione all’aggiornamento del Piano Nazionale
promozione, la logistica fino a promuovere del settore al fine di proporre linee guida innovative
azioni di informazione a livello comunitario che le Regioni possano tradurre in azioni operative
per evidenziare le problematiche del settore. sul territorio, anche attraverso l’attuazione del
Piano di Sviluppo Rurale 2014-2020.
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