Master in Marketing & Management - dell'Impresa Turistica & Alberghiera 23 ottobre 2020 - Scuola Universitaria Europea per il ...

Master in Marketing & Management
dell’Impresa Turistica & Alberghiera

          23 ottobre 2020

Master in Marketing & Management dell’Impresa Turistica e Alberghiera

Obiettivi del Master
Il percorso formativo si sviluppa con l’intento di trasferire competenze
manageriali specifiche del tourism industry. Verrà presentato lo scenario di
riferimento, individuati e definiti gli attori del sistema per poi descrivere e
analizzare l’operatività dei singoli settori e reparti. Attraverso case history,
simulazioni e visite guidate i partecipanti avranno l’opportunità di acquisire il
sapere e il saper fare necessari per inserirsi nel settore a livelli gestionali e
organizzativi. Il Master fa parte della IHG Academy, ovvero il progetto di
formazione alberghiera nato dalla partnership tra UET e Intercontinental Hotel
Group per reclutare i nuovi manager del gruppo alberghiero. IHG offre accesso
privilegiato alle opportunità di lavoro presso gli hotel del brand nei dodici mesi
successivi alla conclusione del percorso.

Destinatari
Laureati o chi, non in possesso della laurea abbia già maturato esperienza nel
settore.
Al Master si accede previo superamento di una selezione basata sui titoli
posseduti, un test scritto di inglese, un questionario attitudinale e un colloquio
motivazionale.

Selezioni
Le selezioni saranno effettuate sulla base dei titoli posseduti, test di inglese,
questionario e colloquio motivazionale. Le selezioni sono gratuite e non
comportano obbligo di iscrizione.

La conoscenza della lingua inglese costituisce titolo preferenziale. L’ammissione
al Master viene comunicata, via mail, entro 5 giorni successivi alla selezione.

             PER PARTECIPARE ALLE SELEZIONI
            inviare il proprio Curriculum aggiornato a
                         roma@uetitalia.it

Master in Marketing & Management dell’Impresa Turistica e Alberghiera

Metodologia didattica
Il corpo docente è formato da esperti di settore o consulenti del settore
turistico che portano in aula la propria esperienza maturata
quotidianamente sul campo. In questo senso si intende trasferire ai
partecipanti le competenze del saper fare che verranno poi sperimentate
durante la fase di stage.

Durata e frequenza del Master
 4 mesi in aula e 3 mesi di stage
 Frequenza: venerdì e sabato, dalle 9.30 alle 13.30 e dalle 14.00 alle
  18.00
 Il Master in Marketing & Management dell’Impresa Turistica e
  Alberghiera avrà inizio il 23 ottobre 2020.

Stage
Al termine del percorso in aula è previsto un periodo di stage della durata di
tre mesi.
L’attestato di stage costituisce titolo valido per il conseguimento di
crediti formativi ai sensi del DM 270/2004.

Master in Marketing & Management dell’Impresa Turistica e Alberghiera

Orientamento e organizzazione stage
Lo stage previsto dal percorso formativo è – ai sensi della normativa
vigente - stage curriculare.

La scuola oltre che dell’organizzazione si occupa delle coperture
assicurative e delle relative comunicazioni all’INAIL ed all’Ispettorato del
lavoro come da normativa vigente.

L’organizzazione segue le tre fasi di seguito specificate:

1°fase: la lezione di orientamento stage, un momento di condivisione
delle procedure e di confronto con gli studenti. L’incontro ha l’obiettivo di
condividere con i partecipanti al master le modalità con le quali la UET
procede alla organizzazione dello stage in modo da favorire un clima di
fiducia e partecipazione.
2°fase: è il colloquio individuale con la responsabile dell’organizzazione
stage, momento di confronto per capire quale sia il settore specifico di
interesse in cui mettersi alla prova. Ogni stage è una creazione nuova, in
quanto deve essere un percorso ideato, costruito e realizzato con lo scopo
di far incontrare le aspettative dello studente con l’offerta del partner di
stage.
3°fase: il colloquio di selezione nell’azienda presso cui si è stati
candidati. Superato il colloquio, ricevuto il feedback dalla struttura,
concordata la data di inizio, lo stage è confezionato e si è pronti ai nastri di
partenza.

La scuola segue e monitora lo studente durante il periodo di stage e fino
alla conclusione dello stesso. Lo stage fa parte del percorso didattico ed ha
una sua votazione finale che va a fare la media con gli altri esami già svolti
e con il project work finale, media da cui si ottiene il voto conclusivo del
Master.

Lo studente ha un’opportunità che se ben utilizzata può trasformarsi in un
biglietto d’ingresso nel mondo del lavoro.

Master in Marketing & Management dell’Impresa Turistica e Alberghiera

                 Alcuni partner di stage

Master in Marketing & Management dell’Impresa Turistica e Alberghiera

Sbocchi professionali settore Hotellerie
   Front Office Management
   Congressuale ed eventi
   Settore Sales & Marketing
   Relazioni esterne
   Food & Beverage Management
   Revenue Management

Sbocchi professionali settore Travel
   Settore programmazione
   Web marketing e comunicazione di tour operator
   Consulente di impresa
   Web travel agency
   Tour operator
   Società di servizi per il turismo

Master in Marketing & Management dell’Impresa Turistica e Alberghiera

Certificazioni e attestati

-   Attestato di frequenza del Master rilasciato dalla UET - Scuola
    Universitaria Europea per il Turismo

-   Attestato Micros Fidelio OPERA

-   Attestato GDS AMADEUS

-   Lettera di referenze da parte dell’azienda ospitante lo stage

Master in Marketing & Management dell’Impresa Turistica e Alberghiera

Iscrizioni
L’iscrizione al Master deve essere corredata dai seguenti documenti:
 Copia del titolo di studio conseguito
 Documento d’identità
 Fotografia formato tessera
 Codice Fiscale
 Permesso di soggiorno per studenti extra UE.

Agevolazioni
Su richiesta è possibile effettuare il pagamento rateale, che dovrà essere
concluso prima dell’inizio dello stage.

  La quota di partecipazione include:
  • Materiale didattico
  • Organizzazione e assicurazioni stage
  • Esami e tutoraggio Project Work
  • Rilascio certificazioni finali

  Prezzo del Master:
  € 5.700,00 (cinquemilasettecento/00)

Master in Marketing & Management dell’Impresa Turistica e Alberghiera

Servizi aggiuntivi gratuiti
• Accommodation: la UET        dispone di una lista di B&B situati in zona
  Prati. Inoltre è possibile    avere un supporto nella ricerca di una
  sistemazione più stanziale   attraverso l’innumerevole rete degli studenti
  fuori sede che frequentano   i corsi.

• Inserimento Database Professionale: la UET inserisce i Curriculum
  aggiornati degli studenti che hanno già concluso l’intero percorso
  formativo e li segnala alle aziende partner che ne facciano richiesta.

• Workshop: durante l’anno vengono organizzati dei workshop su
  tematiche innovative o aggiornamenti da apportare, in ambito formativo,
  sulla base di nuove esigenze sopraggiunte dal mercato del lavoro.
  Attraverso i workshop si testano i trend in evoluzione per formare nuove
  professionalità sempre in linea con il job market.

Master in Marketing & Management dell’Impresa Turistica e Alberghiera

Piano di Studi del Master
Il Piano di Studi del Master in Marketing & Management dell’Impresa
Turistica e Alberghiera è articolato come segue, per un totale complessivo
di 4 mesi di formazione in aula.
Il Master è curato da Esperti del settore di consolidata esperienza.
I docenti provengono dal mondo del lavoro con una specifica esperienza
professionale maturata nel settore.

  Moduli didattici:
                                             1^ giornata del Master
 - Marketing dei servizi
                                                Team building
 - Legislazione turistica
 - Scenario e Organizzazione                - Presentazione del corso

 Alberghiera                                - Contratto d’aula
 - Tecnica Turistica                        - Le figure professionali in
 - Studio della Destinazione Turistica        uscita: competenze e
 - Costruzione degli itinerari                responsabilità
 - Front Office Management                  - Rilevazione delle aspettative
 - Micros Fidelio Opera 5.6                   e condivisione degli obiettivi
 - GDS Amadeus
                                              formativi.
 - Progettazione e Management delle
 Destinazioni Turistiche
 - Organizzazione Congressuale
 - Comunicazione multiculturale              Moduli trasversali:
 (International hospitality)
                                            - Orientamento stage
 - Revenue Management
                                            - Project work
 - Brand Reputation
 - Strumenti di marketing per il web

Master in Marketing & Management dell’Impresa Turistica e Alberghiera

Piano di Studi del Master
Contenuti moduli didattici

Team building
Contenuti del modulo. Presentazione del corso - Contratto d’aula - Le figure
professionali in uscita: competenze e responsabilità - Rilevazione delle aspettative e
condivisione degli obiettivi formativi.

Marketing dei servizi
Contenuti del modulo: Concetto di marketing, storia ed evoluzione - Il marketing dei
servizi e le sue caratteristiche - Segmentazione della domanda - La definizione dei
target e il posizionamento - La programmazione strategica: il marketing mix - Il
prodotto - Il ciclo di vita del prodotto - La politica dei prezzi - Le strategie del prezzo -
Break Event Point - Grado di elasticità della domanda - Il piano di comunicazione.

Legislazione turistica
Contenuti del modulo. Le fonti del diritto nel settore del turismo - Evoluzione della
normativa in materia di turismo: dalla Legge quadro n. 217 del 1983 al Codice del
turismo - L’organizzazione del settore turistico - L’impresa turistica - L’avvio e la
gestione delle strutture turistico-ricettive - Ricettività alberghiera, paralberghiera ed
extralberghiera - La responsabilità dell’albergatore e la prenotazione alberghiera - I
principali contratti del settore turistico-alberghiero: allotment e vuoto per pieno -
Franchising - Multiproprietà.

Scenario e Organizzazione Alberghiera
Contenuti del modulo: l’impresa alberghiera nel sistema turistico - Definizione e
componenti dell’attività alberghiera - Le caratteristiche del servizio alberghiero e la sua
produzione - Diverse tipologie di alberghi - L’organizzazione e la gestione operativa
dell’impresa alberghiera (tutti i reparti) - Il ruolo ed i modelli organizzativi - Le aree
operative delle imprese alberghiere
.

Master in Marketing & Management dell’Impresa Turistica e Alberghiera

Piano di Studi del Master
Contenuti moduli didattici

Tecnica Turistica
Contenuti del modulo: Storia del Turismo organizzato - Creazione del prodotto turistico
- Promozione e commercializzazione del prodotto/destinazione - I Servizi Incoming e
outgoing - Le destinazioni turistiche - Il Catalogo, analisi dettagliata del catalogo di
viaggio - Il prodotto: il package, la programmazione, grouppage - I servizi di outgoing: i
package tour - Gli elementi del viaggio - Realizzazione di un pacchetto e di un
programma di viaggio - Booking agenzia di viaggi e booking TO - Rapporti
Grossisti/TO/ADV/Hotel - Il contratto di viaggio, analisi dettagliata e compilazione - Il
voucher - Documentazione di viaggio - Documenti di espatrio.

Studio della Destinazione Turistica
Contenuti del modulo. Il modulo si struttura in modo da offrire agli allievo l’opportunità
di fare un “Tour du Monde” virtuale che gli consentirà di acquisire una discreta
padronanza sui “punti di forza ” delle più importanti aree geografiche. Ogni lezione sarà
composta da una prima parte introduttiva alla storia della regione, si passerà quindi
con l’ausilio di mappe e di cataloghi di Tour Operators a descrivere la geografia dei
luoghi e gli itinerari abitualmente percorsi da turisti e viaggiatori. Il mondo sarà
suddiviso nelle seguenti aree: Nord Africa - Africa Australe - Medio Oriente -
Subcontinente indiano - Sud-est asiatico - Indonesia, Australia ed Oceania - Stati Uniti
e Caraibi - Sud America - Capitali europee – Italia.

Costruzione degli itinerari
Contenuti del modulo. Conoscenza del territorio – Arte e monumenti - Analisi di realtà
territoriali: emergenze artistiche, monumentali, urbanistiche - Musei, collezioni, aree
archeologiche - Dimore storiche, ville e parchi - Il “museo all’aperto” come struttura
complessa: genesi, tipologia, struttura, contenuto, servizi, inserimento nel contesto
territoriale - Analisi di realtà territoriali: caratteri ambientali, demo-antropologici - I
territori eco-musealizzabili - Una visione prospettica: dal monumento alla tradizione
folklorica - Comunicazione e valorizzazione del territorio (l’art. 119) - Visita guidata:
principi e tecniche - Guide e audio guide - Altri media per la valorizzazione - Saper
progettare: analisi del target di riferimento (scuole, università, turismo culturale, turismo
di massa, turismo devozionale, ecc.) - Itinerari urbanistici - Itinerari alternativi: arte,
abitudini sociali, tradizioni, artigianato e folklore - Progettazione di un itinerario
integrato - Costruzione di visite guidate - Costruzione di guide.

Master in Marketing & Management dell’Impresa Turistica e Alberghiera

Piano di Studi del Master
Contenuti moduli didattici

Front Office Management
Contenuti del modulo: Il reparto del sorriso - L’importanza del segretario del
ricevimento: ruoli e mansioni - La comunicazione con il cliente - La comunicazione
telefonica - Front office e back office - Le fasi del ciclo cliente - La gestione del booking
- Le fasi della prenotazione - La simbologia e gli arrangiamenti - Le tariffe - Up selling -
L’importanza dei social network ed internet - Cambiano le vendite - Web reputation.

Micros Fidelio Opera versione 5.0
Contenuti del modulo. Gestione di prenotazioni e camere - Anagrafiche (CRM) -
Check-in e check-out - Calcolo delle commissioni per le agenzie - Gestione tariffe -
Gruppi e blocchi - Pacchetti - Gestione attività governante - Gestione cassa e chiusura
notturna. Il modulo viene svolto interamente in aula informatica dove è presente una
versione didattica del software.

GDS Amadeus
Contenuti del modulo. IATA Organizzazione e geografia - Cosa sono e a cosa servono
le aree Iata - Compagnie aeree full service e low cost - Le tariffe: griglie tariffarie, classi
di trasporto e classi di prenotazione, e regole tariffarie - Tipologie di voli: diretti,
nonstop e in congiunzione - Transiti e stop-over - Alleanze aeree - Hubs mondiali -
Frequent Flyer, programmi, normative, vantaggi - Aeromobili, mappe e configurazioni -
Canali di vendita

Progettazione e management della destinazione turistica
Contenuti del modulo. Analisi dei bisogni emergenti nelle nuove destinazioni turistiche -
Le categorie critiche per leggere ed innovare il concept turistico, nel panorama odierno
– I nuovi mercati e la loro influenza nella progettazione di una destinazione - Cosa
vuol dire progettare e pensare "glocal" oggi e saper anticipare i trend - Analisi delle
vocazioni turistiche di un territorio - La Destination Brand Identity: cos'è la Marca
Turistica di un territorio, come si costruisce il suo valore e come si gestisce nel tempo -
Il Distretto Turistico: criteri e modalità per riconoscere il D.T. e le sue finalità come
prodotto - L' importanza delle nicchie nell'offerta turistica e la loro influenza sul mercato
- Analisi di case studies di prodotti turistici nazionali ed internazionali, guardando alle
innovazioni e alle criticità degli stessi

Master in Marketing & Management dell’Impresa Turistica e Alberghiera

Piano di Studi del Master
Contenuti moduli didattici

Organizzazione Congressuale
Contenuti del modulo. Definizione, morfologia e funzione dei congressi - Tipologie degli
eventi aggregativi - Il mercato congressuale in Italia ed i suoi attori - Il reparto
congressuale di un grande albergo - Le fasi di organizzazione e gestione di un
congresso - La logistica - Il programma in collaborazione con gli altri reparti dell’albergo
- La vendita dei servizi congressuali in un grande albergo (il pre–evento) - La
costruzione del preventivo - La gestione dell’opzione - Politica tariffaria - La stesura
del contratto - Il Briefing operativo insieme ai capi servizio di ogni singolo reparto
dell’albergo – La gestione dell’evento in casa (il durante evento) - Supervisione
generale - Accoglienza e assistenza – Il Monitoraggio e la qualità dei servizi erogati -
La conclusione dell’evento (il post evento) - Il follow up - Il disallestimento degli spazi
congressuali venduti.

Comunicazione Multiculturale (International hospitality)
Contenuti del modulo. Comunicazione verbale e non verbale in relazione alla
nazionalità dell’interlocutore - Occasioni di conflitto, malintesi più comuni, e relative
soluzioni - Gli strumenti per affrontare la conflittualità con il cliente - Gli ostacoli
maggiormente presenti in una comunicazione con le diversità - Comprensione ed
esaudimento dei bisogni - La qualità alberghiera in presenza di provenienze
diversificate.

Revenue Management
Contenuti del modulo. Cos’è il Revenue Management - Genesi ed evoluzione –
Quando si può applicare il RM – Chi applica il RM – Le definizioni (acronimi, unità di
misura) – Il ciclo del RM – L’offerta dei prezzi – Il controllo della vendita – Gli strumenti
di controllo della vendita e la loro applicazione – L’evoluzione del RM – Le nuove unità
di misura (key performance indicators) – Competitive set – Canali di prenotazione –
Channel management.

Master in Marketing & Management dell’Impresa Turistica e Alberghiera

Piano di Studi del Master
Contenuti moduli didattici

Brand Reputation
Contenuti del modulo: Brand reputation management, strumenti per monitorare i Social
Media e la Brand Reputation, Set-up alerts e RSS feeds, software avanzati di Online
brand tracking, Reporting e analysis, Benchmarking competitor, gestione dei feedback.

Strumenti di marketing per il web
Contenuti del modulo: Fondamenti ed evoluzione del CRM - Organizzazione del
proprio archivio clienti - Gestire il processo di CRM per la propria azienda - Email
Marketing - Caratteristiche del Direct Marketing - La Newsletter - Le piattaforme Social:
Youtube - Web TV - Facebook - Twitter - Instagram - Pinterest - WeChat - Strumenti di
vendita sui Social Media - Strumenti di ranking - Da Tripadvisor agli strumenti
professionali.

Master in Marketing & Management dell’Impresa Turistica e Alberghiera

Piano di Studi del Master
Contenuti moduli trasversali

Orientamento Stage
L’incontro ha l’obiettivo di condividere con i partecipanti al corso le modalità con
le quali la UET procede all’organizzazione dello stage in modo da favorire un
clima di fiducia e partecipazione.

Esami

Gli esami sono scritti e si svolgono in due tempi la prima sessione è
prevista nella prima metà dello svolgimento del master. Si testa
l’apprendimento dell’allievo sui moduli svolti durante la prima parte delle
lezioni in aula. La seconda sessione di esami scritti è prevista a
conclusione delle lezioni frontali.

Project work
- Costruire il Project work
- Obiettivo
- Destinatari
- Budget
- Realizzazione e Monitoraggio

La sessione di presentazione del project work finale è prevista nel mese di
maggio. I lavori sviluppati vengono presentati davanti ad una commissione
valutatrice composta dalla Direzione didattica, dai docenti del master, dal
tutor del project work, da esperti e/o professionisti di settore.

L’elaborazione e la discussione del project work                   è   condizione
indispensabile per il rilascio dell’Attestato di Master.

Master in Marketing & Management dell’Impresa Turistica e Alberghiera

                      Sede del Master

                Il Master si svolgerà presso la
          UET – Istituto Europeo per il Turismo
        Via Crescenzio, 43 – Roma - M Ottaviano
             Tel. 06.68805845 - 06.68806857
           roma@uetitalia.it - www.uetitalia.it

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