GENNAIO IN CUCINA - CUCINA Lorenzo de' Medici
←
→
Trascrizione del contenuto della pagina
Se il tuo browser non visualizza correttamente la pagina, ti preghiamo di leggere il contenuto della pagina quaggiù
GENNAIO IN CUCINA
La Scuola di Cucina Lorenzo de’ Medici, situata all’interno del 1° piano del Mercato Centrale di Firenze, dispone di postazioni altamente professionali complete di tutte le tecnologie all’avanguardia, dove i partecipanti possono comodamente lavorare in coppia e ognuno può preparare il proprio piatto. Ogni Lezione di Cucina è Così Strutturata: • Presentazione della Scuola di Cucina Lorenzo de’ Medici • Introduzione alle ricette • Metodi e segreti • Stagionalità degli ingredienti • Prodotti del territorio • Introduzione alla sana alimentazione • Lezione pratica • Pranzo o cena con quanto cucinato dai partecipanti Il Prezzo Comprende: Gli ingredienti, un calice di vino, acqua, la degustazione finale, un grembiule con il nostro logo, una cartellina con materiale didattico e la ricetta, l’assicurazione per i partecipanti.
01 01
MERCOLEDÌ 1 GENNAIO / MERCOLEDÌ 1 GENNAIO /
15.00 - 16.00 16.30 - 17.30
Cooking show del Nuovo Anno 15€ Cooking show del Nuovo Anno 15€
Struffoli, cantuccini, biscotti di mandorle Struffoli, cantuccini, biscotti di mandorle
02 04
GIOVEDÌ 2 GENNAIO / SABATO 4 GENNAIO /
19.00 - 21.00 19.00 - 21.00
Pizza Gourmet & Birre artigianali 65€ Corso di Pesce 85€
Come comporre una pizza eccellente con • Trancio di tonno scottato in crosta
farine di grani antichi e ingredienti a scelta di pistacchi, cipolle caramellate e
maionese al wasabi
• Gamberoni in foglie di banano cotti al
forno con olio al coriandolo05 05 DOMENICA 5 GENNAIO / DOMENICA 5 GENNAIO / 11.00 - 13.00 14.30 - 17.30 Il Fritto toscano 75€ Corso di Pasticceria 100€ Trucchi e segreti per una frittura sana e • Bavarese con cialda di biscotto integrale croccante • Torta con frosting di crema al burro • Coniglio e cannella • Pollo • Mini pavlova con salsa alle more • Cervello e menta con contorni di stagione 06 06 LUNEDÌ 6 GENNAIO / LUNEDÌ 6 GENNAIO / 15.00 - 16.00 16.30 - 17.30 Cooking show della Befana 15€ Cooking show della Befana 15€ La calzetta con i cappelli golosi La calzetta con i cappelli golosi
06 11
LUNEDÌ 6 GENNAIO / SABATO 11 GENNAIO /
20.00 - 21.30 11.00 - 13.00
Cooking show: A cena con lo chef 45€ La Tradizione Piemontese 75€
• Petto d’anatra con pelle croccante, • Gnocchetti di zucca gialla con
crema al passito e mostarda salvia croccante e fonduta di
di mandarini Castelmagno Dop
• Cremoso al mascarpone e agrumi • Il Bonet con crumble di amaretti
12 19
DOMENICA 12 GENNAIO / DOMENICA 19 GENNAIO /
19.00 - 21.30 10.30 - 13.00
Abbinamenti cibo e vino 90€ Corso di Pasta fresca:
• Pappardelle con lardo di Colonnata, La pasta ripiena 90€
crema di castagne e Vermentino • Tortelli verdi ripieni di gorgonzola,
• Sella di coniglio con mele, olive con funghi trifolati e rigatino croccanti
taggiasche e aceto balsamico • Ravioli rossi ripieni di patate con
In abbinamento: Nero d’avola e Vermentino ragù di coniglio, salvia e olive19 22
DOMENICA 19 GENNAIO / MERCOLEDÌ 22 GENNAIO /
14.30 - 17.30 19.30 - 21.30
Corso di Pasticceria 100€ Cooking show: A cena con lo chef 60€
• Crostata pistacchio e caramello • Cavatelli cacio e pepe con gamberi
• Bignè ripiene di crema al cocco e calamaretti
e mango con curd al lime • Tartelletta alla crema con lamponi
• Tartelletta con crema al lampone e meringhe
e meringhe
25 26
SABATO 25 GENNAIO / DOMENICA 26 GENNAIO /
10.30 - 13.30 11.00 - 13.00
Corso di Carne: Corso di Pesce 85€
Cucinare con la birra 130€ • Tagliolini integrali con bottarga,
• Bocconcini di manzo con broccoletti limone e basilico
e birra stout • Trofie al limone, crema di baccalà
• Filetto di maiale con castagne e timo
e birra rossa
• Piccione in crosta di pistacchi e
cipolle in agrodolce alla birra biondaCucina Lorenzo de’ Medici, la prima scuola di cucina del Mercato Centrale di Firenze,
offre a tutti gli amanti del cibo un’esperienza nuova: corsi unici nel loro genere all’interno
di uno scenario esclusivo a stretto contatto con veri e propri “Artigiani del gusto”.
Durante i corsi di cucina, oltre alla pratica, viene trasmesso anche l’amore per l’essenza
del cibo, l’importanza della qualità delle materie prime utilizzate e delle proprietà nutritive.
I nostri corsi sono fruibili anche da persone con poca esperienza.
Cucina Lorenzo de’ Medici @cucinalorenzodemedici www.cucinaldm.com Cucina Lorenzo de’ Medici
INFO@CUCINALDM.COM W W W. C U C I N A L D M . C O M +39 334 304 0551Puoi anche leggere
