FOOD, WINE & RESTAURANT MANAGEMENT - CLS Informatica
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bs.ilsole24ore.com MASTER FULL TIME FOOD, WINE & RESTAURANT MANAGEMENT Strategie di marketing e di gestione d'impresa per diventare leader nel settore enogastromico, vitivinicolo e ristorativo. Roma, dal 22 maggio 2019 5 mesi di aula full time e 6 di stage DA STUDENTE A PROFESSIONISTA. Oltre il 95% di conferme post stage NEOLAUREATI FULL TIME IN AULA E STAGE DIPLOMA
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formazione linguistica, visite aziendali, discussione
di casi, lavori di gruppo e project work realizzati in Master interamente online sfruttando
partnership con aziende italiane e internazionali. la piattaforma proprietaria di elearning per
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e imprenditori che desiderano accrescere e e online erogati sul territorio.
innovare le loro competenze ottimizzando la loro
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PROGETTI FORMATIVI CORPORATE
INTERNATIONAL PROGRAM Dalla rilevazione dei fabbisogni formativi alla
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la faculty, la multiculturalità dei partecipanti e il percorsi di formazione anche presso la sede
placement internazionale. dell'azienda.
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LE CARATTERISTICHE DEL MASTER
FOOD, WINE & RESTAURANT MANAGEMENT
OBIETTIVI E SBOCCHI PROFESSIONALI di testimoni provenienti dalle più immediato riscontro nella simulazione
Il Food & Wine rappresenta uno dei importanti realtà operanti nel settore dei processi aziendali, attraverso la
settori economici di maggiore traino per soft skils necessarie per inserirsi realizzazione di project work,
l'economia italiana, grazie anche al all'interno di un contesto aziendale discussioni di casi, esercitazioni, lavori
connubio vincente tra le ricchezze strutturato con professionalità. di gruppo e business game.
ambientali e turistiche del nostro Paese e
la varietà della tradizione SBOCCHI L'organizzazione didattica prevede:
enogastronomica che da sempre Aziende di produzione e trasformazione un comitato scientifico composto da
contraddistingue le nostre regioni. In di prodotti alimentari e vitivinicoli manager e professionisti del settore
questo contesto sono nate e si sono (appartenenti alla GDO e PMI) che garantiscono la qualità dei
sviluppate Piccole e Medie Imprese che, Operatori dell'HORECA contenuti del Master;
nell'ambito del settore hanno creato un Associazioni di settore i coordinatori scientifici che si
vero e proprio filone per la produzione, Enti che si occupano della promozione alternano per garantire lo sviluppo
promozione e commercializzazione dei e valorizzazione del territorio omogeneo del programma;
loro prodotti. La crescita esponenziale di e di prodotti agroalimentari tipici un coordinatore didattico e un tutor
questo mercato comporta la necessità di Realtà affermate nel settore ristorativo. dedicati, che pianificano gli
sostenere la concorrenza con una sempre interventi di docenza, valutano gli
DESTINATARI effetti didattici dell'azione formativa,
maggiore attenzione al consumatore e
alla qualità dei prodotti, che si traduce Il Master si rivolge a giovani laureati in coordinano le relazioni con le aziende
nell'urgenza di mettere in campo tutte le tutte le discipline: tecnicoscientifiche, finalizzate alla ricerca stage.
migliori scelte strategiche per lo economiche, umanistiche e giuridiche.
sviluppo del business, dall'attenzione Tutti i partecipanti avranno accesso
alla qualità dei processi, alla DURATA E STRUTTURA alla piattaforma di elearning di 24ORE
sostenibilità degli stessi, al marketing e Il Master, a tempo pieno, numero chiuso Business School.
alla comunicazione, fino ai canali di e frequenza obbligatoria, ha una durata All'interno di questa aula virtuale
vendita, passandodall'ecommerce ai complessiva di 11 mesi, 5 di lezioni in saranno in particolare disponibili:
nuovi format di ristorazione. aula e 6 di stage, con inizio il 22 maggio i materiali didattici e le dispense
2019 a Roma. strutturate ad hoc dai docenti
Il Master consente di acquisire: corsi on line in autoapprendimento
competenze sulla valorizzazione dei DOCENTI ad integrazione delle lezioni in aula
prodotti alimentari, con focusnon solo La docenza è affidata a professionisti, chat e forum con i colleghi di master
sui prodotti di largo consumo ma manager, imprenditori e consulenti che, e con i docenti
anche su quelli di nicchia con una collaudata metodologia questionari di valutazione e di
capacità di gestione dell'impresa didattica assicurano un apprendimento gradimento del corso
alimentare e di attività di graduale e completo della materia.
ristorazione, il marketing e la OTTENIMENTO DEL DIPLOMA DI MASTER
comunicazione, le strategie di METODOLOGIA DIDATTICA, AULA I partecipanti riceveranno il diploma di
internazionalizzazione e e gli VIRTUALE E FORMAZIONE ON LINE fine Master dopo il superamento di:
elementi strategici ed operativi per La metodologia didattica utilizzata è verifiche periodiche previste dal
l'avvio di una start up nel settore fortemente orientata alla gestione percorso formativo
network costante con la business pratica della vita aziendale. Gli sei mesi di stage previsti al termine
community, grazie al coinvolgimento argomenti affrontati trovano infatti un delle lezioni in aula
5
IL PERCORSO:
100 GIORNATE D'AULA, I LABORATORI E 6 MESI DI STAGE
CORSI PROPEDEUTICI LABORATORI
Fondamenti di management: elementi Laboratorio Manageriale
di economia e organizzazione Business English
aziendale Il Business Plan per il lancio
Elementi di diritto societario di un'impresa innovativa
Project Work in collaborazione con le
aziende
I MODULI DI STUDIO Laboratorio di informatica Excel
1° MODULO
Il sistema enogastronomico e SESSIONI IN OUTDOOR
agroalimentare Company visit e degustazioni
2° MODULO
Economics e gestione dell'impresa
alimentare e vitivinicola
3° MODULO
Diritto alimentare e gestione del rischio
4° MODULO
Marketing, comunicazione e sviluppo
commerciale
5° MODULO
Strategie di internazionalizzazione
posizionamento, analisi e penetrazione
dei mercati esteri
6° MODULO
Management della ristorazione: la
scelta del modello di business, della
location, del layout
7° MODULO
L'avvio di attività imprenditoriali
6
IL PROGRAMMA
MODULI PROPEDEUTICI La valorizzazione del prodotto tipico 3° MODULO
locale DIRITTO ALIMENTARE E GESTIONE
Fondamenti di Management: elementi Il concetto di tipicità dei prodotti DEL RISCHIO
di economia e organizzazione aziendale alimentari: tipicità regolamentata
Nozione di azienda all'interno del Le strategie necessarie per una Elementi di legislazione e di gestione
sistema economico politica di valorizzazione: tradizione, del rischio
Il sistema impresa: struttura, attività, qualità, tutela del marchio I principi generali e le fonti del Diritto
risultati La difesa delle biodiversità Alimentare
L'impresa e la sua rete: clienti, e il legame con il territorio Analisi del rischio e il principio di
fornitori e strumenti Valorizzazione del prodotto precauzione
Elementi di diritto societario alimentare e vitivinicolo come leva Requisiti per la sicurezza alimentare
di attrazione turistica e sistemi di prevenzione
Requisiti generali in materia
1° MODULO di etichettatura e presentazione
IL SISTEMA ENOGASTRONOMICO FOCUS NUOVE TENDENZE:
IL MERCATO DEL BIO E DELLE dei prodotti alimentari
E AGROALIMENTARE Responsabilità degli operatori
INTOLLERANZE
del settore alimentare
Inquadramento del settore I segni distintivi e i marchi
enogastronomico I segni del territorio, l'indicazione
Il sistema agroalimentare, i distretti 2° MODULO
ECONOMICS E GESTIONE DELL'IMPRESA dell'origine del prodotto: le
e le organizzazioni territoriali
ALIMENTARE E VITIVINICOLA denominazioni di origine protetta
Modelli di consumo ed evoluzione
(DOP) e le indicazioni geografiche
della spesa
Organizzazione e processi aziendali protette (IGP)
Il "nuovo" consumatore L'organizzazione e i processi
Le principali tendenze in azienda: mappatura ed analisi
enogastronomiche Funzioni, ruoli e responsabilità 4° MODULO
L'impatto del fenomeno della in azienda MARKETING, COMUNICAZIONE
globalizzazione sui gusti e le Esempi ed analisi di organigrammi E SVILUPPO COMMERCIALE
preferenze del consumatore aziendali
I modelli di consumo alimentare La gestione delle risorse umane I fondamenti di marketing
L'evoluzione della spesa alimentare Pianificazione e obiettivi del
e dei fattori di scelta degli alimenti Bilancio, contabilità analitica e budget: marketing mix
le specificità del settore Le variabili del marketing mix: le 4P
L'impatto della digital transformation Lettura e interpretazione del bilancio Le principali decisioni relative a
nel settore Food & Wine 4.0 d'esercizio prezzo, distribuzione, comunicazione
Innovazione di processo e di prodotto La contabilità analitica e le metodologie e sviluppo dell'offerta di prodotto
nel settore enogastronomico di determinazione dei costi
Ricerca di nuovi prodotti in risposta Il budget come strumento Il marketing del gusto: nuovi canali
alle esigenze dei nuovi segmenti di di pianificazione e controllo e strategie di sviluppo
clientela Strumenti di controllo dei risultati: Il marketing nelle aziende alimentari:
Ricerca e sviluppo nelle aziende del analisi e cost controlling nelle obiettivi, strumenti e modelli
food aziende enogastronomiche Le strategie di posizionamento di una
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azienda alimentare: analisi del target con il dipartimento R&D nutrizionale
di riferimento Regolamentazioni e norme leggi Comunicazione b2c ed eventi
Analisi della domanda e definizione europee sulla etichettatura gastronomici: le opportunità di
della concorrenza alimentare: legibbilità, dettagli relazione e visibilità
Le strategie di relazione con il cliente: nutrizionali, responsabilità Valorizzazione delle attività e
dalle promozioni alle sponsorizzazioni misurazione dei risultati
Il marketing territoriale Pianificazione delle vendite
La pianificazione degli obiettivi La comunicazione di crisi nel settore
FOCUS: e dei piani di vendita alimentare
La sostenibilità come leva strategica Condivisione delle strategie con La preparazione alla crisi
di crescita il management e gli store manager La gestione della crisi
Il processo di assegnazione degli obiettivi Il recovery plan
Trade marketing Struttura e organizzazione della
L'articolazione dei canali distributivi distribuzione 5° MODULO
Evoluzione del rapporto tra La logistica distributiva STRATEGIE DI
produzione e distribuzione: cosa I diversi modelli per la logistica INTERNAZIONALIZZAZIONE.
cambia tra GDO e prodotti di nicchia distributiva e i tipi di flusso coesistenti POSIZIONAMENTO, ANALISI E
Il channel relationship management Le leve della logistica distributiva: PENETRAZIONE DEI MERCATI ESTERI
per la gestione della multicanalità gestione ordini, trasporto, magazzini,
scorte Modelli e strategie
Lo sviluppo commerciale dell'impresa Gestione della logistica: elementi di internazionalizzazione
alimentare di criticità per alimenti altamente Processi di internazionalizzazione e
Rapporto tra produzione, deperibili modalità di ingresso nei mercati esteri
distribuzione e GDO Il posizionamento del prodotto
Ciclo di vita del prodotto e struttura Le nuove strategie di digital marketing e il mercato internazionale
di mercato Le leve di comunicazione e la loro Processi di export: le fonti di
La determinazione del prezzo di vendita applicazione nel settore alimentare informazione, gli strumenti di
Gli step per impostare e gestire una Le strategie di Advertising valutazione
rete commerciale efficiente Il ruolo dell'ufficio stampa nel settore Modalità di accesso ai finanziamenti
enogastronomico per l'internazionalizzazione
Il packaging come leva strategica di I nuovi trend della comunicazione Il ruolo delle istituzioni e della rete
sviluppo del marketing e delle vendite food: l'impatto del digitale dai food camerale nel supporto alle aziende
Il ruolo del Packaging nel settore blogger ai food selfie: nuovi attori e
I materiali per l'imballaggio: nuove regole di relazione Il business plan per l'internazionalizzazione
plastiche, vetro, acciaio, alluminio, La comunicazione e social media La sintesi del progetto: definizione
materiali cellulosici marketing degli obiettivi, swot analysis,
Materiali ed innovazione: il legame La comunicazione in ambito indicazione dei risultati attesi
L'analisi dei clienti, i bisogni
e la segmentazione
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La valutazione e previsione 6° MODULO 7° MODULO
della domanda MANAGEMENT DELLA RISTORAZIONE: L'AVVIO DI ATTIVITÀ
La definizione dell'offerta LA SCELTA DEL MODELLO DI BUSINESS, IMPRENDITORIALI
La strategia di ingresso nel mercato DELLA LOCATION, DEL LAYOUT
di riferimento Elementi strategici per l'avvio
La descrizione della struttura La scelta del modello di business, di una start up
aziendale e le risorse della location, del layout tradizione La costruzione del Business Plan: le
L'organizzazione aziendale in vista e nuove tendenze informazioni minime da presentare a
dell'internazionalizzazione Organizzazione e gestione dei servizi terzi finanziatori e banche
La verifica della fattibilità ristorativi Executive Summary per presentare
economicofinanziaria Concepire un locale: creatività e obiettivi, servizi e prodotti offerti,
regole scientifiche il mercato di riferimento, risultati
Ecommerce e Ebusiness Food & Beverage Costing: attesi, persone chiave, piano di azioni
L' ecommerce come nuovo canale pianificazione dei costi La pianificazione economico
distributivo: evoluzione del rapporto Costruzione della squadra e gestione finanziaria per la start up: come
tra produzione e distribuzione delle risorse costruire una simulazione economico
L'impatto dell'ecommerce sui Marketing e promozione: finanziaria per pianificare i bisogni
processi di internazionalizzazione massimizzare l'impatto della finanziari
d'impresa presenza dell'attività sul web e sui L'importanza delle simulazioni
social: sito personale, piattaforme, di breakeven: fatturato e volumi
Le norme internazionali in materia blog di pareggio in funzione del mix
di commercio dei prodotti alimentari di vendita e delle diverse marginalità
Food security, food safety e food Project work: del mix di vendita
quality nei trattati internazionali Creazione di un format innovativo Il dimensionamento ideale della start up
Le norme del WTO tradizione e nuove tendenze
Controllo di qualità nelle filiere agro LABORATORIO: Il Business Plan
alimentari per il commercio per il lancio di un'azienda innovativa
internazionale
Project work:
Lo sviluppo di un piano di Export
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LABORATORI
LABORATORI MANAGERIALI LABORATORIO DI INFORMATICA – MICROSOFT EXCEL
Microsoft Excel è oggi uno dei programmi più richiesti ed utilizzati nelle diverse
Accanto allo sviluppo delle competenze realtà professionali, grazie alle innumerevoli funzionalità che è in grado di offrire,
tecniche, il percorso formativo prevede soprattutto nell'analisi di dati comoplessi. Il corso, che si svolgerà nell'ambito del
numerose giornate di finalizzate Master, ha una durata di circa 40 ore e la strategia didattica, impostata su un
all'acquisizione delle competenze linguaggio semplice, utilizzando collaudate schede operative e specifiche
relazionali e manageriali oggi esercitazioni, mira a garantire l'acquisizione di una logica indispensabile alla
fondamentali per crescere gestione e ricerca di soluzioni nelle attività lavorative.
professionalmente all'interno delle
aziende.
Le tematiche affrontate saranno in BUSINESS ENGLISH
particolare:
Public speaking Un corso intensivo di Inglese, tenuto da docenti madrelingua, che si articola in circa
Leadership 50 ore, erogate in modo differenziato in funzione del livello di conoscenza iniziale.
Team building e team working
L'assessment e il colloquio di
selezione
Problem solving
Negoziazione
LABORATORIO FOOD IN PROGRESS
IDEAZIONE DI FORMAT
ENOGASTRONOMICI INNOVATIVI
I partecipanti, divisi in gruppi di lavoro,
dovranno ideare un format
enogastronomico attraverso la
compilazione di un business plan,
l'analisi del mercato e dei competitor,
le strategie di marketing e di
comunicazione. Sono previsti numerosi
incontri con chef stellati e imprenditori
del settore e sessioni in outdoor per
conoscere il dietro le quinte dei più
interessanti ed innovativi progetti sulla
scena nazionale.
Visita presso Romeo di Cristina Bowerman
10SESSIONI IN OUTDOOR
COMPANY VISIT E DEGUSTAZIONI
In collaborazione con:
Visita alle Cantine Cincinnato
VISITE AZIENDALI E SESSIONI Gli incontri sono volti ad avvicinare i
DI DEGUSTAZIONE IN OUTDOOR partecipanti alle eccellenze
enogastronomiche italiane, visitando le
Il percorso formativo del master include zone di produzione e di assaporare i
numerose company visit presso imprese prodotti tipici della tradizione italiana,
di produzione alimentare, aziende nonché disperimentare dei percorsi di
vitivinicole, e attività ristorative di alto apprendimento basati sull'utilizzo dei
livello che daranno ai partecipanti sensi con l'obiettivo di educare al gusto
l'opportunità di "entrare in azienda" e di e imparare a riconoscere la qualità dei
confrontarsi con il management sulle prodotti attraverso la partecipazione a
Visita presso le cantine Vignaioli Morellino
scelte gestionali e produttive adottate sessioni di degustazione. di Scansano
dalle imprese coinvolte nelle attività.
Study Tour a Marsala – Le Saline
11LO STAGE: UNA PREZIOSA OPPORTUNITÀ
DI TRAINING ON THE JOB
ORIENTAMENTO E PREPARAZIONE AL COLLOQUIO
DI SELEZIONE
Nel corso dei mesi d'aula e attraverso colloqui individuali con
lo staff, ciascun partecipante viene accompagnato e guidato
nell'individuazione delle proprie capacità e opportunità di
carriera.
L'attività di orientamento serve infatti a supportare i
partecipanti nell'affrontare al meglio i colloqui di placement.
A tal fine sono previsti specifici momenti di simulazione di
colloqui di lavoro con coordinati daidocenti della Scuola.
TRAINING ON THE JOB
Lo stage è un importante valore aggiunto del Master in quanto
permette di passare alla complessità del mondo del lavoro con
solidi strumenti professionali.
Rappresenta quindi non solo un'importante opportunità di
continuare la propria formazione con una significativa
esperienza di trainingonthejob, ma anche un accesso
privilegiato al mondo del lavoro grazie all'importante network
di contatti di primario livello di 24ORE Business School.
Lo stage si conclude con una relazione tecnica sul lavoro svolto
presentata dal partecipante nella Cerimonia di Consegna
dei Diplomi.
12FACULTY
COMITATO SCIENTIFICO Alessandro Silvestrelli DOCENTI E TESTIMONIAL
Managing Director
Gianpiero Calzolari Rijk Zwaan Italia Alessandro Addari
Presidente Consulente di Direzione
Granarolo JeanPierre Willemsen Top Solutions
Amministratore Delegato International Sales & Training
Antonio Capaldo Domori
Presidente Alessandra Argiolas
Feudi di San Gregorio Direttore Marketing
Argiolas Formaggi
Renzo Cotarella COORDINATORI MODULI DI STUDIO
Direttore generale Lucia Barzanò
Antinori Ada Balzan Presidente
Green Marketing and Communication Strada del Vino Franciacorta
Enrico De Micheli Consultant
Amministratore delegato Paolo Bertani
Agroqualità Federico De Cesare Viola Responsabile Sviluppo
Giornalista e critico enogastronomico Birra Del Borgo
Zefferino Monini Esperto di comunicazione e format della
Presidente e Amministratore Delegato ristorazione Emma Bove
Monini Partner
Raffaele Forlini EMME
Massimo Monti Consulente direzionale
Amministratore Delegato BMC Oltre la consulenza Sergio Bucci
Alce Nero General Manager
Fabrizio Savigni Vignaioli Morellino di Scansano
Teo Musso Communication Consultant
Titolare Carmen Calce
Baladin Germana di Falco Sales & Marketing Consultant
Esperto di Management e Finanza
Andrea Muzzi dei Progetti Internazionali Alessandro Capria
Titolare Owner & CEO
Giovanni Cova & C. Adolfo Speranza La Tognazza
National Key Account
Ruggiera Sarcina Morando Lucio Cavazzoni
Direttrice Italia Camera di Commercio Founder
Italiana in Canada GoodLand
13Angelica Ciasca Giuseppe De Marinis Myriam Rosaria Finocchiaro
Incoming Office Senior Partner Studio Associato Responsabile Comunicazione Relazioni
Eataly Tupponi, De Marinis, Russo & Partners Esterne e CSR
Granarolo
Carla Colavita Giovanna Del Carlo
Owner Titolare Tiziana Frescobaldi
Colavita NT Food Comunicazione e progetti culturali
Consigliere di Amministrazione
Francesco Colicci Nicoletta Del Carlo Compagnia de' Frescobaldi S.p.A
Executive Marketing Amministraore delegato
Hootsuite NTFood Gaia Gombi
Product Development & Center Of
Maurizio Contardi Mariella Di Pinto Expertise Manager
Trade marketing, Route to Market Partner Barilla Group
and Sales Development IBS ITALIA
Ursus Breweries – Birra Peroni International Business Strategy Adrian Herrera
Founder Jamón
Daniele Contini Francesco Domini Tapas&Olé
Country Manager Italy General Manager
Just Eat Feudi di San Gregorio Caterina Lamanna
Key Account Developer Manager
Michela Corvino Alessandro El Khoury Barilla Group
Communication Manager Legal and Policy Officer
Vinòforum Data Protection Supervisor Valentina Lanza
DG Health & Food Safety Head of Marketing e Communications
Manuele Crupi European Commission Gruppo FINI
Legal & Marketing Manager
IGOR Gorgonzola Valeria Feggi Sandra Magee
Responsabile Marketing English Teacher
Raffaele D'Amato Domori
Partner Cristiano Mantegna
BMC Riccardo Felicetti Integrated Marketing Communication
Titolare Director
Federico De Cerchio Pasta Felicetti Campari Milano
CEO & Founder
WineOwine Annalisa Micci
Partner EMME
14Marco Milani Alessandro Ruggeri Giuseppe Taccari
Senior Manager Finance Responsabile R&D International Markets Director
Tenute Piccini Western Europe Illy Caffè
Barilla Group
Domenico Montano Antonella Tolomelli
Direttore generale Alessandro Russo Marketing Director
Mercato Centrale Roma Avvocato Studio Associato Fabbri 1905 S.p.A.
Tupponi, De Marinis, Russo & Partners
Stefano Murialdo Angela Tomkinson
Direttore Gaia Saccani English Teacher
Eataly Distribuzione srl Senior Marketing Manager Natural Color
Division EMEA Marco Tupponi
Silvia Panepinto Chr. Hansen Holding Avvocato Studio Associato
Retail Manager Tupponi, De Marinis, Russo & Partners
Domori Mauro Satriano
Avvocato Urbano Urbani
Lorenzo Paoli SLC Studio Legale e Commerciale Nasti, Docente di informatica
Manager Comunale & Partners
Strategic Management Partners Marco Verdesi
Tommaso Simili AD, Partner
Roberta Parollo Communication and External Relations Extra comunicazione e marketing
Consulente di Marketing e Specialist
Comunicazione Granarolo
Marco Roccabianca Adolfo Speranza
Consulente di strategia e direzione Vice National Key Account
Presidente MTBAdventure Gruppo Morando
Antonella Romano Jude Sweeney
Consulente HR Speaking Training & Intercultural
In Action English Communication
15LE TESTIMONIANZE DI ALCUNI PARTECIPANTI ALLE PASSATE EDIZIONI
Il Master in Food&Wine Management dI Laurearsi in giurisprudenza, mollare il Dopo una Laurea Magistrale in
24ORE Business School ha permesso di mondo del diritto e lavorare in quello del Giurisprudenza e 4 anni di lavoro in
completare nel migliore dei modi il mio Marketing e della Comunicazione? Beh, Olanda nel settore della ristorazione, ho
percorso formativo. Un investimento su grazie alla 24ORE Business School si deciso di mettermi nuovamente in
me stesso che mi ha fatto entrare in può! Terminati a pieni voti gli studi discussione attraverso il master
contatto con realtà e professionisti di giuridici, mi sono reso conto subito che il di24ORE Business School Food & Wine
grande spessore che hanno saputo tribunale non era luogo per me, che una Management.
trasmettere valori, oltre che a nozioni vita tra codici e regolamenti non era ciò L'offerta formativa a 360° mi ha
accademiche. che stavo cercando. Vengo dalla permesso di espandere i miei orizzonti
Utilissimi i momenti dedicati Calabria, un territorio ricco ma poco professionali e ha arricchito
all'orientamento al colloquio e le valorizzato, specialmente da giovani notevolmente il mio bagaglio personale.
numerose visite AZIENDALI, vedere e come me, che spesso decidono di Grazie a questo master ho avuto
toccare con mano cosa è richiesto per lasciare il Sud in cerca di fortuna altrove. l'opportunità di confrontarmi con
entrare nel mondo del lavoro è un La mia idea, però, era un'altra: andar via colleghi con background differenti e
elemento decisivo per fare scelte giuste. per imparare e poi ritornare docenti di altissimo livello
il team messo a disposizione dalla definitivamente nella mia terra. Dove professionale. Ho avuto modo di
24ORE Business School durante la fase vivo io, esistono tante piccole e medie realizzare workshop, di conoscere nuovi
di placement svolge un lavoro imprese che producono beni alimentari software e di migliorare le mie
personalizzato e mirato al di eccellente qualità che sono poco presentazioni, raggiungendo un ottimo
raggiungimento degli obiettivi di promosse a livello nazionale e all'estero. livello. Il confronto costante e il dialogo
ognuno. Il Master deve essere inteso Il mio desiderio era quello di imparare le con i formatori mi hanno fatto scoprire
come un percorso di crescita che inizia tecniche del marketing e della quale strada fosse più in armonia con i
in aula e si conlude con lo stage di sei comunicazione in questo settore per poi miei interessi e obiettivi.
mesi. Personalmente quello che volevo metterle a servizio dell'industria Già durante il corso del master ho
era entrare nel settore commerciale di agroalimentare locale. Grazie al Master sostenuto diversi colloqui, grazie ai
una grande azienda ed è proprio quello Food & Wine Management tutto ciò è quali ho raggiunto una certa sicurezza, e
che ho fatto: dopo sei mesi di stage stato possibile! Professionisti e manager faccio ora parte del team di Cristina
nell'Ufficio Acquisti di Esselunga, la mia affermati ci hanno trasferito tutte le Bowerman presso il ristorante Romeo
esperienza qui continua e sono nozioni base che servono a lavorare con Chef & Baker, occupandomi di
veramente soddisfatto. Quanto appreso successo in questo settore, svelandoci i comunicazione e organizzazione eventi.
durante il Master mi è ancora oggi utile segreti del mestiere. 24ORE Business
per svolgere il mio lavoro. School offre la possibilità di entrare in Gerardo Masucci
contatto con importanti realtà Master Food&Wine Management
Riccardo Cicolani imprenditoriali, di crearsi numerosi link 20172018
Junior Buyer utili per la propria carriera professionale Communication specialist and event
Esselunga e non lascia soli i propri studenti producer Romeo Chef & Baker
neanche dopo l'inizio della propria
avventura lavorativa (garantita).
Filippo Elmo
Master Food&Wine Management
20172018
Junior Brand Manager
Salumificio San Vincenzo
16INFORMAZIONI
CANDIDATI COORDINAMENTO DIDATTICO Le selezioni terranno conto dei seguenti
fattori:
Giovani laureati e laureandi in Il coordinamento didattico del Master è risultati delle prove scritte
discipline economiche, umanistiche, affidato alla dott.ssa e del colloquio motivazionale
giuridiche e tecnicoscientifiche con Daria Todini titolo di studio e votazione
spiccate attitudini relazionali e di Tel 06 3022.6266 conoscenza delle lingue straniere
problem solving, interessati e motivati a daria.todini@ilsole24ore.com eventuale esperienza di lavoro
intraprendere un percorso di carriera in
questo settore. Dato l'elevato numero di domande, si
MODALITÀ DI AMMISSIONE terrà conto della data di invio della stessa
E PROCESSO DI SELEZIONE per la convocazione alle selezioni.
DURATA E ORARIO DELLE LEZIONI
Il Master è a numero chiuso e prevede un Domande di ammissione, date di
Il Master ha una durata complessiva di processo di selezione finalizzato a selezione e aggiornamenti sono
11 mesi (5 di aula e 6 di stage) con inizio valutare le competenze tecniche disponibili sul sito:
il 22 Maggio 2019. acquisite durante gli studi, le attitudini bs.ilsole24ore.com
Orari delle lezioni: individuali e la motivazione dei
dal lunedì al giovedì dalle 9.15 alle candidati. Nel corso della giornata di selezione è
17.15; Il processo di selezione si articola in 2 possibile incontrare lo staff della
il venerdì dalle 9.15 alle 13.00. fasi: Business School e alcuni docenti e
Nel corso della giornata sono previsti tre screening e analisi della domanda di Diplomati, assistere alla presentazione
intervalli. ammissione e del CV; dettagliata del percorso e sostenere le
prove scritte e colloquio prove scritte e il colloquio motivazionale.
SEDE DEL MASTER Per iniziare il processo di selezione è
24ORE Business School necessario compilare la domanda di QUOTA DI PARTECIPAZIONE
Piazza dell'Indipendenza, 23 b/c ammissione on line sul sito della
00185 — Roma Business School, nella sezione dedicata La quota di partecipazione è di
Tel. 06 3022.3811/3567 al Master, allegando i seguenti € 12.200 + IVA comprensiva
business.school@ilsole24ore.com documenti: di tutto il materiale didattico.
bs.ilsole24ore.com Curriculum Vitae
Certificato di laurea con dettaglio È rateizzabile in tre soluzioni:
degli esami e votazione la prima quota entro il 22 maggio
foto tessera 2019
la seconda entro il 31 luglio 2019
la terza entro il 31 ottobre 2019
17BORSE DI STUDIO Si segnala, inoltre, che alcune Regioni MODALITÀ DI PAGAMENTO
o enti territoriali bandiscono
Come tradizione della Business School, annualmente un concorso per Il pagamento può essere effettuato
importanti aziende e società di l'assegnazione di borse di studio ai tramite:
consulenza mettono a disposizione dei propri residenti per favorire la
partecipanti borse di studio a copertura frequenza di corsi postuniversitari. Bonifico bancario, indicando
totale o parziale della quota di la sigla LA0176
iscrizione, per sostenere i candidati più Business School24 S.p.A. da effettuarsi a favore di
meritevoli. è Ente accreditato presso la Regione Business School24 S.p.A.
Lombardia e associato Asfor e quindi Coordinate bancarie:
Per candidarsi alle borse di studio è in linea con i requisiti richiesti da molti Banca Intesa Sanpaolo
necessario compilare la voce "Richiesta bandi regionali per l'assegnazione Filiale di Via Quarenghi
di Borse di Studio" nella domanda di di Borse di Studio. 20100 – Milano
ammissione on line, allegando i Per queste borse si consiglia IBAN IT76 J030 6909 5571 0000
documenti richiesti entro il 20 aprile di contattare direttamente gli uffici 0006 824
2019. regionali preposti.
L'assegnazione delle borse di studio
avverrà in base a una graduatoria che FINANZIAMENTI
considera i seguenti criteri:
Esito delle selezioni Al fine di sostenere i partecipanti nella
Votazione di laurea (uguale o copertura della quota del Master,
superiore a 105/110 o a 95/100) la Business School ha stipulato una
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