Esperienze Balance a Merano e dintorni - Da aprile a giugno 2018
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Esperienze Balance a Merano e dintorni Da aprile a giugno 2018
Rigenerarsi in primavera
con Alto Adige Balance
Staccare dalla quotidianità, concedersi una pausa rilassante e ricaricarsi
di nuove energie immergendosi nella natura: Alto Adige Balance è
l’occasione ideale per tutti coloro che durante la primavera vogliono
pensare al proprio benessere.
ESPERIENZE GUIDATE
Durante le selezionate esperienze nella natura dell’Alto Adige, sarete
sempre affiancati da esperti locali. Grazie al loro aiuto sarà più facile
ritrovare il proprio equilibrio interiore e capire come sia possibile
preservare l’energia positiva anche nella vita di tutti i giorni.
VIVERE LA NATURA DELL’ALTO ADIGE
Tutte le esperienze proposte contribuiscono significativamente, ciascuna
in modo diverso, a migliorare il vostro benessere. Per rimanere in forma e
staccare la spina, l’attività fisica nella natura è un elemento fondamentale,
che si tratti di un allenamento di corsa o di una passeggiata nel bosco.
Camminando nelle fresche acque dei ruscelli di montagna, inoltre, è
possibile contrastare la stanchezza tipica della primavera. Oltre a questo,
poi, gli spettacoli naturali, come recarsi ad ammirare il sorgere del sole
in un luogo circondato dalle forze della natura, offrono la possibilità di
percepire gli elementi naturali, di allentare le tensioni e di riprendere
contatto con la propria interiorità. Gli esperti di erbe selvatiche
riveleranno le loro preziose conoscenze – e anche questo è un modo per
rendersi conto della forza della natura. I corsi di cucina e le degustazioni
a base di ortaggi ed erbe aromatiche offrono infine l’opportunità di
imparare ad alimentarsi in maniera sana e consapevole.
Con le esperienze guidate di Balance vi immergerete nella primavera
dell’Alto Adige con il corpo e con lo spirito.
Tutte le esperienze Balance Alto Adige su www.suedtirol.info/balance
Le località Balance a Merano e dintorni: Val Senales, Naturno, Parcines,
Rablà, Lagundo, Marlengo, Avelengo, Verano, Merano, Lana, Foiana,
Cermes, Scena, Val d’Ultimo, Nalles, Tesimo–Prissiano, Val Passiria.
1
Consigli Camminare
senza affanno
Balance
Chiudete gli occhi e permettete a tutti
I CONSIGLI PER IL BENESSERE DEGLI i sensi di accogliere la natura.
ESPERTI DI ALTO ADIGE BALANCE Ascoltate i suoi rumori, respirate i suoi
profumi. Fate un paio di respiri profondi
con il naso.
Espirando, buttate fuori tutta l’aria.
La concentrazione è rivolta al respiro.
Iniziate a camminare, mantenendo
l’attenzione sulla respirazione, calma,
profonda e regolare. In pochi minuti,
le gambe seguiranno il ritmo del respiro
e non viceversa.
Bevanda energetica
speciale
La migliore bevanda energetica si può
facilmente preparare in casa: succo
di mela dell’Alto Adige allungato con
acqua di rubinetto e con l’aggiunta di un
pizzico di sale contro la perdita di sali
minerali. La corretta idratazione aumenta
l’energia: l’apporto giornaliero di acqua
è di 30 millilitri per chilogrammo di peso
corporeo.
2
Dormire bene Stirarsi, stendersi
per vivere meglio e rilassarsi
Durante il sonno l’organismo si rigenera. In Alzatevi sulle punte dei piedi
vacanza, assecondate il vostro bioritmo e per inspirare il profumo dei fiori di melo.
fate di semplici accorgimenti un’abitudine Piegatevi per raccogliere una pietra
che vi accompagnerà anche a casa. particolarmente bella. Fate un passo
Spalancate le finestre, arieggiate a lungo lungo per attraversare un torrentello
la camera per un ricambio completo nel bosco. E provate ad abbracciare
dell’aria e assicuratevi che la temperatura un imponente e secolare castagno.
sia attorno ai 18 °C. Prima di dormire, Esercizi per stendersi e stirarsi in piena
rilassatevi con una passeggiata, un bagno sintonia con la natura.
caldo o della musica tranquilla. Spegnete il
cellulare o impostatelo su modalità aereo
per ridurre l’esposizione a radiazioni.
Effetto caffè
senza caffeina
Contro la stanchezza mentale e fisica,
un piccolo trucco per attivare la vostra
circolazione in modo naturale, e senza
caffeina! Per questa sferzata di energia
basta riempire una bacinella o una vasca
con acqua fredda, quindi immergervi fin
sopra il gomito il braccio destro e poi il
sinistro, facendo attenzione di muovere
le braccia e le dita delle mani durante
l’immersione. Contate fino a trenta o al
massimo fino a sentire il fastidio del freddo
e togliete le braccia dall’acqua. Sfilate
con le mani l’acqua rimasta sulle braccia
e lasciate asciugare all’aria. Vi sentirete
immediatamente più svegli e rinfrescati.
3
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· Avelengo–Verano
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• Merano
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• Silandro
· Naturno
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· · Cermes
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· Lana
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· Tesimo–Prissiano
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• Bolzano
Movimento
GIORNO ESPERIENZA LUOGO PERIODO PAG.
Martedì Giù dal letto: tutti pronti per
la ginnastica del buongiorno Marlengo 03.04.–24.04. 9
La leggerezza dell‘essere: calarsi con la
corda dalla cascata di Parcines Parcines 05.04.–26.06. 9
Mercoledì Camminare con consapevolezza
immersi nella natura Avelengo 06.06.–27.06. 10
Affrontare la vita di tutti i giorni
forti e sereni: allenamento di gruppo
per rafforzare l’equilibrio interiore Merano 02.05.–23.05. 10
4
GIORNO ESPERIENZA LUOGO PERIODO PAG.
Mercoledì Verso il sole del tramonto: tutto il piacere
della corsa fino al Lago di Vernago Val Senales 19.05.–30.06. 11
La sicurezza in montagna a media altitudine:
tutto il meglio dell’escursionismo Lagundo 11.04.–27.06. 11
Giovedì Tour cicloturistico alla scoperta del gusto:
in bicicletta attraverso il panorama primaverile Naturno 05.04.–03.05. 12
La forza della primavera: escursione tra i fiori
lungo il sentiero d’acqua di Lagundo Lagundo 12.04.–28.06. 12
Ritrovare l’equilibrio interiore: l’ippoterapia Verano 07.06.–28.06. 13
Erbe officinali
Lunedì Escursione tra la flora alpina fino
al Finailhof: alla scoperta dei prati
in fiore sopra la valle Val Senales 19.05.–30.06. 15
Martedì Depurarsi e disintossicarsi
con i tesori della natura Verano 05.06.–26.06. 15
Rallentare e rilassarsi: respirazione e
meditazione in cammino nel giardino labirinto Cermes 01.05.–22.05. 16
La forza della primavera: escursione da Lagundo
a Velloi alla ricerca di erbe selvatiche Lagundo 10.04.–26.06. 16
Prelibatezze a bordo del sentiero:
alla scoperta dell’orto della natura Scena 01.04.–23.05. 17
Mercoledì La forza primaverile delle erbe selvatiche:
escursione con highlight gastronomico Foiana 02.05.–23.05. 17
Il giardino di primavera regala la salute:
alla scoperta del mondo delle erbe officinali Marlengo 04.04.–25.04. 18
Il meraviglioso mondo delle erbe officinali
primaverili: scoprirne i tesori lungo il sentiero Val Passiria 11.04.–02.05. 18
Giovedì Profumi, colori, aromi: esperienza sensoriale
rigenerante nel centro di Merano Merano 26.04.–17.05. 19
Buoni e salutari: erbe aromatiche e asparagi
nell’orto del maso Kräutererbe Bacherhof Nalles 12.04.–03.05. 19
5
GIORNO ESPERIENZA LUOGO PERIODO PAG.
Venerdì In forma in primavera: dissetarsi con
la forza verde delle piante primaverili Lana 04.05.–25.05. 20
Domenica Mercato delle erb(acc)e a Scena Scena 06.05. 20
Acqua e benessere
Lunedì La natura è energia che dona quiete:
escursione attraverso la natura primaverile Scena 01.04.–23.05. 23
Martedì La forza vitale dell’acqua nel cuore di Merano:
training di salute nel parco Merano 15.05.–05.06. 23
Tutta l’energia della primavera: le virtù
delle erbe officinali e dell’acqua
di sorgente della Val d’Ultimo Val d’Ultimo 15.05.–05.06. 24
L’acqua: elemento vitale
fonte di energia e benessere Val d’Ultimo 15.05.–05.06. 24
Il potere terapeutico della natura:
verso un benessere olistico Val Passiria 15.05.–05.06. 25
Giovedì La rigenerante forza della natura:
respirare profondamente vicino alla cascata Val d’Ultimo 17.05.–07.06. 25
Venerdì Respirare profondamente e sentirsi bene:
ritrovare l’equilibrio con la terapia dell’acqua Parcines & Rablà 06.04.–29.06. 26
In armonia con gli elementi
Mercoledì L’esperienza nella natura che assicura la felicità:
escursione al sorgere del sole Scena 09.05.–20.06. 29
Climatoterapia–escursione (notturna)
alla cascata di Parcines, luogo climatoterapico Parcines 04.04.–27.06. 29
Giovedì Diventare un tutt’uno con la natura: fare scorta
di energie e affrontare la vita rinvigoriti Tesimo–Prissiano 29.03.–19.04. 30
Lunedì La magica notte di Valpurga: celebrare
il risveglio delle forze della primavera Tesimo–Prissiano 30.04. 30
6
GIORNO ESPERIENZA LUOGO PERIODO PAG.
Delizie salutari
Lunedì Per iniziare bene la giornata:
muesli e tante altre prelibatezze Verano 04.06.–25.06. 33
Martedì Picnic sul sentiero naturalistico Vorbichl:
la carica di energia per tutta la giornata Tesimo–Prissiano 27.03.–24.04. 33
Passeggiata primaverile e un picnic gourmand:
nel campo d’asparagi Nalles 10.04.–01.05. 34
Mercoledì Cucinare gli asparagi: corso di cucina per imparare
ricette facili e genuine con degustazione finale Nalles 11.04.–02.05. 34
Giovedì Miele: l’elisir degli dei Val Passiria 03.05.–24.05. 35
La dolce tentazione: il nostro miele
come toccasana per la salute Marlengo 05.04.–26.04. 35
Tutto il gusto delle erbe selvatiche: preparare
i canederli con gli ingredienti della natura Scena 01.04.–23.05. 36
Venerdì Cucinare con le erbe selvatiche fresche al
Montferthof: direttamente
dal giardino di madre natura Val Senales 19.05.–30.06. 36
Sabato Conservare la primavera: degustazione e
accompagnamento di vini inclusi Merano 21.04.–02.06. 37
Rigenerarsi
Lunedì Escursione panoramica: scoprire i luoghi di forza Naturno 02.04.–30.04. 39
Mercoledì Castel Juval: il luogo di forza della
famiglia Messner. Esperienza
presentata da Magdalena Messner Naturno 11.04.–02.05. 39
Giovedì Immersione alpina nel bosco a Parcines:
training per migliorare la percezione
sensoriale e l’attenzione – wellness nel bosco Parcines 05.04.–27.06. 40
Venerdì Escursione a Sant’Ippolito:
sulle tracce della storia Tesimo–Prissiano 06.04.–27.04. 40
Sabato La forza si trova nel silenzio:
escursione dalla chiesa al chiostro Val Senales 19.05.–30.06. 41
7
Movimento 8
Giù dal letto: tutti pronti per la PERIODO/DATA/ORA
ginnastica del buongiorno 03.04. – 24.04. 2018
martedì ore 09.00 – 11.00
La ginnastica del buongiorno permette di iniziare le
LUOGO DELLA MANIFESTAZIONE
giornate primaverili con leggeri esercizi di riscaldamento
posto panoramico nel centro del
per le articolazioni e di attivare il sistema circolatorio. Il paese di Marlengo
centro del nostro corpo, la schiena e i muscoli addominali
RITROVO
verranno rafforzati. Gli esercizi di coordinazione
Ufficio informazioni Marlengo
stimoleranno la mente, mentre quelli di respirazione e
rilassamento completeranno questa sessione di ginnastica QUOTA DI ISCRIZIONE
mattutina all’aperto. Alla fine i partecipanti degustano un 10,00 € a persona, 5,00 € per ospiti
degli esercizi partner di Balance
sano succo di frutta e verdura.
REGISTRAZIONE E INFO
L’ESPERTA BALANCE: La dottoressa Evi Kerschbaumer–Aichner
è specializzata in medicina sportiva e impegnata nella medicina entro il giorno precedente al numero
preventiva. Tra le sue varie attività tiene corsi di Pilates ed ha una 0473 447 147 o info@marling.info
predilezione per la pratica all’aperto.
La leggerezza dell’essere: calarsi PERIODO/DATA/ORA
con la corda dalla cascata di 05. / 10. / 17. / 24. aprile ore 10.00
Parcines 03. / 08. / 15. / 24. / 29. maggio ore 10.00
05. / 12. / 19. / 26. giugno ore 14.00
Giungere con consapevolezza all’equilibrio LUOGO DELLA MANIFESTAZIONE
interiore. Seguendo le istruzioni professionali dell’esperta cascata di Parcines
guida alpina Michael Tschöll, i partecipanti potranno
RITROVO
tranquillamente “lasciarsi andare” in una calata in corda
KraftWerk presso la cascata di
doppia. Attrezzati in modo sicuro al cento per cento, Parcines
scenderanno i cento metri della cascata di Parcines,
addirittura “levitando” nell’ultimo tratto della discesa. QUOTA DI ISCRIZIONE
45,00 € a persona incluso noleggio
Un vero highlight per liberare la testa, sperimentando –
attrezzatura
letteralmente – la leggerezza dell’essere.
REGISTRAZIONE E INFO
L’ESPERTO BALANCE: Michael Tschöll è una guida alpina e sciistica
tel. 0473 967 157
certificata e garantisce ai partecipanti la massima sicurezza nelle
o info@partschins.com
montagne dell’Alto Adige e durante la discesa della cascata di Parcines.
Movimento | 9Camminare con consapevolezza PERIODO/DATA/ORA
immersi nella natura 06.06. – 27.06.2018
mercoledì ore 09.45 – 16.00
La primavera è arrivata e con essa la voglia di camminate
LUOGO DELLA MANIFESTAZIONE
all’aria aperta. L’escursionismo è rilassamento attivo, oltre
Falzeben – Avelengo
che un eccellente modo per tenersi in forma. Salutare
per il corpo e la mente, il camminare rafforza i muscoli e RITROVO
la circolazione. L’esperta guida escursionistica Manuela Falzeben – Avelengo
insegnerà ai partecipanti come praticare al meglio questa QUOTA DI ISCRIZIONE
attività: dalla preparazione fisica prima di un tour al 8,00 € per adulti, 4,00 € per bambini
corretto impiego delle proprie energie, dalla scelta del (gratis fino a 6 anni)
giusto ritmo alla programmazione delle pause. REGISTRAZIONE E INFO
L’ESPERTA BALANCE: La guida escursionistica certificata Manuela entro le ore 16.00 del giorno
Parth di Tirolo condurrà i partecipanti nei luoghi più belli di Merano e precedente al numero 0473 279 457
dintorni. o info@hafling.com
Affrontare la vita di tutti PERIODO/DATA/ORA
i giorni forti e sereni: 02.05. – 23.05.2018
allenamento di gruppo per mercoledì ore 17.00 – 18.30
rafforzare l’equilibrio interiore LUOGO DELLA MANIFESTAZIONE
parco delle Terme di Merano
In queste sessioni di allenamento di gruppo, i partecipanti RITROVO
imparano a migliorare la loro postura attivando la parte Azienda di Soggiorno di Merano
centrale del corpo con semplici esercizi, per muoversi in QUOTA DI ISCRIZIONE
modo più efficiente e sicuro nella vita di tutti i giorni. In caso 10,00 € a persona
di malattia, infortunio o malattia pregressa è necessario il REGISTRAZIONE E INFO
permesso del medico. Dopo l’allenamento, ci saranno 15–20 entro le ore 17.00 del giorno
minuti per domande generali su fitness e salute. precedente al numero 0473 272 000
età minima: 16 anni
L’ESPERTO BALANCE: Fabian Niedermayr è istruttore di fitness e
mass. 10 persone
pratiche salutiste diplomato, oltre che massaggiatore e istruttore
ai minori è richiesto il permesso
certificato dell’associazione italiana di sollevamento pesi (F.I.P.E).
scritto dei genitori
10 | MovimentoVerso il sole del tramonto: tutto PERIODO/DATA/ORA
il piacere della corsa fino al 19.05. – 30.06.2018
Lago di Vernago mercoledì ore 16.30 – 18.00
LUOGO DELLA MANIFESTAZIONE
Dopo una bella giornata di escursioni, non c’è nulla di
Vernago – Val Senales
meglio che una corsa serale intorno al Lago di Vernago
per rilassare il corpo e la mente. Correre attraverso le RITROVO
meravigliose foreste di larici, respirare l’aria fresca di chiesa Leiter a Vernago
montagna della Val Senales, liberando la testa da ogni QUOTA DI ISCRIZIONE
pensiero. Il corridore di montagna Dietmar accompagnerà gratis
i partecipanti lungo i percorsi più belli della zona, offrendo REGISTRAZIONE E INFO
preziosi consigli sulle diverse tecniche di corsa. entro il giorno precedente al numero
L’ESPERTO BALANCE: Il trail runner Dietmar Weithaler ha 0473 679 148 o info@schnalstal.it
partecipato due volte in squadra e tre volte individualmente alla Ötzi
Alpin Marathon.
La sicurezza in montagna a PERIODO/DATA/ORA
media altitudine: tutto il meglio 11.04. – 27.06.2018
dell’escursionismo mercoledì ore 08.30 – 17.00
LUOGO DELLA MANIFESTAZIONE
Le escursioni in montagna sono l’ideale per l’equilibrio del
Lagundo
corpo e della mente, come anche per rinforzare muscoli,
sistema cardiovascolare e respiratorio. Fatte nel modo RITROVO
corretto, portano ad adattare il ritmo della camminata a Ufficio informazioni Lagundo
quello del respiro, conferendo un benessere olistico. In QUOTA DI ISCRIZIONE
questo Alto Adige Balance tour, i partecipanti riceveranno 19,00 € a persona
consigli utili per la pianificazione corretta delle loro REGISTRAZIONE E INFO
escursioni, la giusta velocità e una corretta respirazione. tel. 0473 448 600
GLI ESPERTI BALANCE: Monika Auer e Georg Stoinschek sono guide
escursionistiche certificate. Entrambi sono membri di lunga data del
Club alpino AVS della sezione di Lagundo.
Movimento | 11Tour cicloturistico alla scoperta PERIODO/DATA/ORA
del gusto: in bicicletta attraverso 05.04. – 03.05.2018
il panorama primaverile giovedì ore 10.00 – 14.00
LUOGO DELLA MANIFESTAZIONE
Sentire il vento, annusare le piante e gli alberi, affinare
Naturno
i sensi... In un semplice tour in bicicletta in Val Venosta
e a Merano e dintorni, verranno esplorati luoghi di RITROVO
grande potere energetico. Non ci sarà nessun itinerario Ötzi Bike Academy
prestabilito, saranno i partecipanti a farsi guidare dal QUOTA DI ISCRIZIONE
paesaggio, decidendo dove acquistare nuove energie. La 20,00 € a persona (navetta inclusa)
pista ciclabile corre senza pendenze notevoli passando REGISTRAZIONE E INFO
castelli, chiese e villaggi con una bella vista sulle tel. 0473 666 077
montagne circostanti. o info@naturns.it
L’ESPERTO BALANCE: Da più di dieci anni, la guida Klaus Nischler della
Ötzi Bike Academy di Naturno mostra ai partecipanti delle escursioni in
mountain bike o biciclette da corsa i migliori angoli del paese.
La forza della primavera: PERIODO/DATA/ORA
escursione tra i fiori lungo il 12.04. – 28.06.2018
sentiero d’acqua di Lagundo giovedì ore 10.30 – 16.00
LUOGO DELLA MANIFESTAZIONE
Respira rilassato, respira la vita. Una passeggiata nel
Lagundo
segno della decelerazione infonde armonia nel corpo
e nella mente. Durante l’escursione, che parte dal RITROVO
centro di Lagundo e segue il sentiero della roggia, i Ufficio informazioni Lagundo
partecipanti apprendono diverse tecniche di respirazione QUOTA DI ISCRIZIONE
e informazioni utili sull’attivazione e sull’uso corretto gratis
dell’energia del corpo. A rendere unica quest’esperienza, REGISTRAZIONE E INFO
lo spettacolo della fioritura primaverile. tel. 0473 448 600
L’ESPERTO BALANCE: Norbert Rechenmacher è guida escursionistica
e naturalistica, specializzato in escursioni sulle Dolomiti, patrimonio
dell’umanità dell’UNESCO.
12 | MovimentoRitrovare l’equilibrio interiore: PERIODO/DATA/ORA
l’ippoterapia 07. + 14.06.2018
giovedì ore 09.30 – 11.00
Un cavallo è soddisfazione e gioia, ma anche impegno e 21. + 28.06.2018
responsabilità. Richiede empatia, intelligenza emotiva giovedì ore 17.00 – 18.30
e dimestichezza con il linguaggio del corpo. Attraverso LUOGO DELLA MANIFESTAZIONE
le reazioni dei cavalli, i partecipanti sviluppano una scuola di equitazione Verano
maggior consapevolezza del proprio comportamento.
RITROVO
Questo esercizio di autocoscienza può essere molto scuola di equitazione Verano
utile, specialmente in periodi di stress, nella quotidianità
lavorativa o in momenti particolari della vita. QUOTA DI ISCRIZIONE
25,00 € a persona
L’ESPERTA BALANCE: Elisabeth Mairhofer è una fisioterapista
specializzata in ippoterapia, oltre che istruttrice di equitazione REGISTRAZIONE E INFO
di campagna. Dal 2016 lavora come istruttrice freelance al maso entro le ore 16.00 del giorno
Bacherhof di Verano. precedente al numero 0473 279 457
o info@hafling.com
mass. 6 persone
Movimento | 13Erbe officinali 14
Escursione tra la flora alpina PERIODO/DATA/ORA
fino al Finailhof: alla scoperta 19.05. – 30.06.2018, lunedì
dei prati in fiore sopra la valle ore 11.00 – 17.00
(anziché il 21.05. il 22.05.)
Genziana, prugnola e arnica: fiori alpini tanto piccoli e rari LUOGO DELLA MANIFESTAZIONE
quanto potenti, che ancora oggi è possibile trovare nella
parte più interna della Val Senales. In una passeggiata Madonna di Senales/Maso Corto/
Vernago – Val Senales
attraverso boschi di cirmolo e larice la pedagogista d’erbe
Patrizia introdurrà i partecipanti alla meraviglia dei monti RITROVO
della Val Senales. Sulla terrazza del Finailhof, a 1.973 m Hotel–Ristorante Tonzhaus,
Madonna di Senales
di altitudine, al termine dell’escursione i partecipanti
troveranno un bel piatto di canederli alle erbe ed QUOTA DI ISCRIZIONE
un’insalata di crauti. 10,00 € a persona compreso il pasto
L’ESPERTA BALANCE: Patrizia Götsch è una pedagoga d’erbe REGISTRAZIONE E INFO
certificata e guida naturalistica e ambientale. entro il giorno precedente al
numero 0473 669 688
o info@tonzhaus.com
Depurarsi e disintossicarsi con i PERIODO/DATA/ORA
tesori della natura 05.06. – 26.06.2018
martedì ore 10.00 – 12.00
Prevenire, purificare e rivitalizzare il corpo e la mente
LUOGO DELLA MANIFESTAZIONE
con tarassaco, timo, calendula e molte altre erbe che in
maso Eichernhof Verano
primavera serbano energie inattese: cura e prevenzione
per molti mali durante tutto l’anno. L’esperta Elisabeth RITROVO
vi guiderà in un piccolo tour alla scoperta della natura maso Eichernhof Verano
intorno al suo maso. Con le erbe locali appena raccolte QUOTA DI ISCRIZIONE
verrà preparato un gustoso frullato alle erbe. 8,00 € per adulti, 4,00 €
per bambini (gratis fino a 6 anni)
L’ESPERTA BALANCE: La giovane cuoca e agricoltrice Elisabeth
Mittelberger è anche un’esperta di piante selvatiche specializzata REGISTRAZIONE E INFO
nella coltivazione di erbe. entro le ore 16.00 del giorno
precedente al numero 0473 279 457
o info@hafling.com
Erbe officinali | 15Rallentare e rilassarsi: PERIODO/DATA/ORA
respirazione e meditazione in 01.05. – 22.05.2018
cammino nel giardino labirinto martedì ore 10.30 – 11.30
LUOGO DELLA MANIFESTAZIONE
Il rallentamento intenzionale dei movimenti dona ai
tenuta Kränzelhof Cermes
partecipanti alla meditazione respirata–camminata un
rilassamento profondo, conducendo a nuovo equilibrio RITROVO
corpo e mente. Tutta l’attenzione è rivolta a due punti: tenuta Kränzelhof Cermes
i piedi e il respiro. Nel labirinto dei sette giardini della QUOTA DI ISCRIZIONE
tenuta Kränzelhof, gli ospiti possono anche figurare 12,00 € a persona
simbolicamente il loro percorso di vita e quindi trovare le REGISTRAZIONE E INFO
proprie coordinate. entro il giorno precedente al
L’ESPERTA BALANCE: Edeltraud Kiebacher è un insegnante di numero 0473 561 770
meditazione e contemplazione e tiene da oltre 20 anni seminari di o info@lana.info
formazione per adulti. in caso di pioggia l’evento sarà
annullato
La forza della primavera: PERIODO/DATA/ORA
escursione da Lagundo a Velloi 10.04. – 26.06.2018
alla ricerca di erbe selvatiche martedì ore 10.15 – 16.00
LUOGO DELLA MANIFESTAZIONE
Le erbe e le piante medicinali sono un vero dono della
Lagundo
natura: arricchiscono la nostra cucina e sono parte
fondamentale della medicina popolare. Qual è il modo RITROVO
corretto per raccogliere, essiccare e trattare questi doni Ufficio informazioni Lagundo
della natura? Una passeggiata guidata alla ricerca di erbe QUOTA DI ISCRIZIONE
offre ai partecipanti la possibilità di scoprire le varietà gratis – il biglietto dell’autobus deve
regionali, il loro uso in cucina, le loro proprietà curative e essere acquistato autonomamente
il modo di preparare unguenti e tinture. REGISTRAZIONE E INFO
L’ESPERTA BALANCE: Gerlinde Aukenthaler è guida escursionistica e tel. 0473 448 600
naturalistica, autorizzata alla raccolta di erbe selvatiche.
16 | Erbe officinaliPrelibatezze a bordo del PERIODO/DATA/ORA
sentiero: alla scoperta dell’orto 01.04. – 23.05.2018
della natura martedì ore 14.30 – 17.00
LUOGO DELLA MANIFESTAZIONE
L’esperta d’erbe Elisabeth Taibon Karnutsch introduce
Scena
i partecipanti al mondo delle erbe selvatiche e spiega
loro come le diverse piante che incontriamo in questa RITROVO
stimolante passeggiata nella natura primaverile possono Ufficio informazioni Scena
essere utilizzate. Esercizi, storie, esperimenti e piccole QUOTA DI ISCRIZIONE
degustazioni rendono solide le conoscenze acquisite. A 15,00 € a persona, 10,00 € per ospiti
ricordo di questo pomeriggio, gli ospiti porteranno a casa degli esercizi partner di Balance
una tintura fatta durante questa giornata. REGISTRAZIONE E INFO
L’ESPERTA BALANCE: Elisabeth Taibon Karnutsch di Scena è madre di entro il giorno precedente al
tre bambini e guida naturalistica e ambientale certificata, pedagogista numero tel. 0473 945 669
delle erbe e maestra d’asilo. o info@schenna.com
La forza primaverile delle erbe PERIODO/DATA/ORA
selvatiche: escursione con 02.05. – 23.05.2018
highlight gastronomico mercoledì ore 09.30 – 14.00
LUOGO DELLA MANIFESTAZIONE
Nel mezzo della natura i partecipanti scopriranno quanti
Foiana
tesori gustosi e sani la Madre Terra ci offre. La guida
Anni Pircher spiegherà come le erbe selvatiche possono RITROVO
essere utilizzate in cucina per una dieta più sana. Dopo Ristorante Kirchsteiger Foiana
un’ escursione sulla collina “Klosterbuehel”, vero paradiso QUOTA DI ISCRIZIONE
delle erbe, lo chef Christian Pircher vizierà gli ospiti con 30,00 € a persona
prelibatezze vegetariane a base di erbe selvatiche. REGISTRAZIONE E INFO
L’ESPERTA BALANCE: Albergatrice e cuoca a Foiana, Anni Pircher entro il giorno precedente al
Kofler ha completato le formazioni come nutrizionista, insegnante di numero 0473 561 770
cucina ed erborista. o info@lana.info
Erbe officinali | 17Il giardino di primavera regala PERIODO/DATA/ORA
la salute: alla scoperta del 04.04. – 25.04.2018
mondo delle erbe officinali mercoledì ore 09.30 – 12.30
LUOGO DELLA MANIFESTAZIONE
È un vero trionfo di sapori quello che attende i partecipanti
locanda Senn am Egg –
alla locanda Senn am Egg sull’Alta Via di Marlengo. Dopo Alta Via di Marlengo
una visita all’orto della locanda, gli ospiti si ritroveranno sulla
RITROVO
terrazza per assistere alla preparazione di vari prodotti alle
Ufficio informazioni Marlengo
erbe, come burro, paté e quark. Il culmine di questo evento
culinario sarà la degustazione di queste delizie spalmate sul QUOTA DI ISCRIZIONE
pane fresco della panetteria del paese, accompagnate da 10,00 € a persona, 5,00 € per ospiti
degli esercizi partner di Balance
succhi fatti in casa.
REGISTRAZIONE E INFO
L’ESPERTA BALANCE: L’agricoltrice Rosina Öttl Kuen trasmette la
sua vasta conoscenza della cucina tradizionale altoatesina e illustra, entro il giorno precedente al
attraverso visite guidate nel suo maso, come si produce la mozzarella, numero 0473 447 147
si cuoce il pane e si lavora la frutta. o info@marling.info
Il meraviglioso mondo delle erbe PERIODO/DATA/ORA
officinali primaverili: scoprirne i 11.04. – 02.05.2018
tesori lungo il sentiero mercoledì ore 10.00 – 13.00
LUOGO DELLA MANIFESTAZIONE
Durante la “Passeggiata delle erbe” con Rosi Mangger
San Leonardo in Passiria
i partecipanti apprenderanno nozioni interessanti, ma
anche curiosità sulle erbe e il loro uso in cucina e in RITROVO
medicina. Il tour inizia presso l’Ufficio informazioni di San Ufficio informazioni San Leonardo
Leonardo e conduce attraverso le strade del paese, fino QUOTA DI ISCRIZIONE
al maso delle erbe Fronigerhof. Durante l’escursione, la 6,00 € a persona (oltre 14 anni)
pedagogista delle erbe mostrerà ai partecipanti le erbe REGISTRAZIONE E INFO
naturali che crescono lungo la strada e spiegherà i loro entro il giorno precedente al
effetti speciali. numero 0473 656 188
o info@passeiertal.it
L’ESPERTA BALANCE: Rosi Mangger è pedagogista delle erbe,
maestra fiorista e contadina del maso biologico Fronigerhof a
S. Leonardo.
18 | Erbe officinaliProfumi, colori, aromi: PERIODO/DATA/ORA
esperienza sensoriale 26.04. – 17.05.2018
rigenerante nel centro di Merano giovedì ore 10.30 – 12.30
LUOGO DELLA MANIFESTAZIONE
Un primo esercizio di meditazione si svolge in centro
terrazze sul Passirio, parco delle
città, sulle verdi terrazze sul Passirio. Qui, sulla sponda Terme (parte pubblica)
del fiume, i partecipanti troveranno la quiete interiore.
RITROVO
Seguirà una passeggiata nel parco delle Terme per
Azienda di Soggiorno di Merano
sperimentare i potenti aromi delle varie erbe e i profumi
accattivanti di rose e ortensie. La ricerca di erbe e alcuni QUOTA DI ISCRIZIONE
consigli pratici dell’esperto davanti ad una fontana 10,00 € a persona
scrosciante completeranno la mattinata. REGISTRAZIONE E INFO
L’ESPERTA BALANCE: Sigrid Nagler è una pedagogista delle erbe entro le ore 17.00 del giorno
certificata, oltre che operatrice Shiatsu e istruttrice del metodo Kneipp precedente al numero 0473 272 000
e di pratiche salutiste. Diffonde conoscenze su erbe selvatiche e età minima: 10 anni
nutrizione. mass. 20 persone
Buoni e salutari: erbe PERIODO/DATA/ORA
aromatiche e asparagi dell’orto 12.04. – 03.05.2018
del maso Kräutererbe Bacherhof giovedì ore 16.30 – 17.30
LUOGO DELLA MANIFESTAZIONE
Un’escursione nel giardino di erbe del maso Bacherhof è
Nalles
un’esperienza sana e buona! Educatrice all’uso delle erbe
e insegnante del metodo Kneipp, Jutta Tappeiner Ebner RITROVO
fa rivivere l’antica conoscenza del potere guaritore della maso Kräutererbe Bacherhof
natura. I partecipanti apprenderanno come impiegare QUOTA DI ISCRIZIONE
questa conoscenza e scopriranno quanto sia sano e buono 20,00 € a persona, 15,00€ per ospiti
un frullato di erbe selvatiche e asparagi. degli esercizi partner di Balance
L’ESPERTA BALANCE: L’educatrice all’uso delle erbe e insegnante REGISTRAZIONE E INFO
accreditata presso l’Associazione Kneipp Alto Adige, Jutta Tappeiner tel. 0471 678 619 o info@nals.info
Ebner, condividerà con gli ospiti le sue conoscenze sul potere curativo min. 6 persone & mass. 20 persone
delle piante.
Erbe officinali | 19In forma in primavera: dissetarsi PERIODO/DATA/ORA
con la forza verde delle piante 04.05. – 25.05.2018
primaverili venerdì ore 17.00 – 19.00
LUOGO DELLA MANIFESTAZIONE
Frullati e succhi di erbe selvatiche sono un vero elisir di lunga
Hotel Tiefenbrunn Lana
vita, un concentrato di sostanze nutritive, minerali, proteine
di alta qualità e clorofilla depurativa. Durante questa RITROVO
attività, sulla terrazza del giardino dell’Hotel Tiefenbrunn, i Hotel Tiefenbrunn Lana
partecipanti impareranno ad usare diverse erbe, ricevendo QUOTA DI ISCRIZIONE
molte informazioni sui loro effetti benefici e le loro 20,00 € a persona
applicazioni. Dopo una lezione pratico–teorica, seguirà una REGISTRAZIONE E INFO
parte pratica in cui si prepareranno dei frullati verdi. entro il giorno precedente al
L’ESPERTA BALANCE: Jutta Tappeiner Ebner è insegnante di yoga numero 0473 561 770
e tecniche di rilassamento. Educatrice all’uso delle erbe, dal 2015 è o info@lana.info
insegnante accreditata presso l’Associazione Kneipp Alto Adige.
Mercato delle erb(acc)e a Scena PERIODO/DATA/ORA
06.05.2018
Il Mercato delle erb(acc)e a Scena rappresenta un vero domenica ore 10.30 – 17.00
e proprio ritorno alle radici dell’Alto Adige. Il focus
LUOGO DELLA MANIFESTAZIONE
dell’evento sono piante e spezie rare: veri tesori per la
piazza Raiffeisen
cucina e la medicina popolare. Il mercato si svolge sulla
terrazza di piazza Raiffeisen a Scena, dove le erbe possono RITROVO
essere ammirate, annusate e, naturalmente, acquistate. piazza Raiffeisen
GLI ESPERTI BALANCE: Vari esperti locali introducono nel QUOTA DI ISCRIZIONE
affascinante mondo delle erbe. gratis
REGISTRAZIONE E INFO
nessuna registrazione richiesta
20 | Erbe officinaliErbe officinali | 21
Acqua e benessere 22
La natura è energia che dona PERIODO/DATA/ORA
quiete: escursione attraverso la 09.04. – 14.05.2018
natura primaverile lunedì ore 13.50 – 16.00
LUOGO DELLA MANIFESTAZIONE
Ascoltare, soffermarsi e rimanere stupiti. Con la meditazione
Scena
intensiva, l’uso attivo dell’acqua, la raccolta di erbe e il
rinfrescante caffè Kneipp, i partecipanti si immergono nella RITROVO
bellezza della natura per trovare pace interiore e serenità. La Ufficio informazioni Scena
composizione di un mandala apre il cuore e l’anima e offre QUOTA DI ISCRIZIONE
la possibilità di rappresentare con un’allegoria la nostra vita. 15,00 € a persona, 10,00 € per ospiti
L’evento fornirà anche informazioni interessanti sulla storia degli esercizi partner di Balance
dei sentieri delle rogge. REGISTRAZIONE E INFO
L’ESPERTA BALANCE: La guida escursionistica e autrice Roswitha entro il giorno precedente al
Kröll di Scena ha trasformato la sua passione in una professione: numero tel. 0473 945 669
guidare ospiti in vacanza e gente del posto alla scoperta dei monti o info@schenna.com
altoatesini.
La forza vitale dell’acqua nel PERIODO/DATA/ORA
cuore di Merano: training di 15.05. – 05.06.2018
salute nel parco martedì ore 10.00 – 12.00
(giorno alternativo mercoledì in caso
Muovere, stimolare, rilassare... La terapia dell’acqua di maltempo)
rafforza l’organismo e lo prepara a nuove attività. Sotto LUOGO DELLA MANIFESTAZIONE
una guida professionale, i partecipanti proveranno diverse parco delle Terme Merano
applicazioni delle cure Kneipp. Le articolazioni verranno
RITROVO
mobilizzate dalla testa ai piedi attraverso dolci movimenti. atrio delle Terme Merano
Il sistema cardiovascolare viene stimolato, esercizi di
respirazione e di rilassamento completano l’attività. QUOTA DI ISCRIZIONE
10,00 € a persona
GLI ESPERTI BALANCE: Christian Zöschg è un istruttore Kneipp
e di pratiche salutiste. La dottoressa Evi Kerschbaumer–Aichner è REGISTRAZIONE E INFO
ricercatrice nei campi dello sport e dell’attività fisica, specializzata in entro le ore 17.00 del giorno
medicina preventiva. precedente al numero 0473 272 000
età minima: 10 anni
mass. 20 persone
Acqua e benessere | 23Tutta l’energia della primavera: le PERIODO/DATA/ORA
virtù delle erbe officinali e dell’ac- 15.05. – 05.06.2018
qua di sorgente della Val d’Ultimo martedì ore 10.00 – 11.30
LUOGO DELLA MANIFESTAZIONE
In Val d’Ultimo sono tante le sorgenti minerali che sono state
Ricco di Erbe Wegleit
impiegate per secoli nella medicina popolare e nella medicina Santa Valburga – Val d’Ultimo
terminale. Dall’unione di acqua di sorgente e di erbe selvatiche,
RITROVO
vengono preparate bevande gustose e vitalizzanti, purificanti
parcheggio del lago di Monzoccolo
e lenitive. I partecipanti si cimenteranno in una piccola
escursione nel mondo delle acque sorgive e delle erbe officinali QUOTA DI ISCRIZIONE
della Val d’Ultimo. A conclusione vi sarà una degustazione di gratis
bevande a base di erbe. REGISTRAZIONE E INFO
L’ESPERTA BALANCE: La biologa Franziska Schwienbacher è tel. 0473 795 387
direttrice della Scuola invernale di Val d’Ultimo. Raccoglie e utilizza le o info@ultental.it
erbe locali alpine per la preparazione di unguenti, creme e tinture.
L’acqua: elemento vitale, fonte PERIODO/DATA/ORA
di energia e benessere 15.05. – 05.06.2018
martedì ore 14.00 – 15.30
La Val d’Ultimo è ricca di acque sorgive montane.
LUOGO DELLA MANIFESTAZIONE
L’escursione lungo il percorso Kneipp offre una breve
impianto Kneipp presso il lago di
introduzione a questo metodo. Dopo semplici trattamenti Monzoccolo – Val d’Ultimo
con l’acqua, la camminata attraverso la vasca Kneipp e
RITROVO
a piedi nudi sul muschio rugiadoso, il pittoresco mulino
parcheggio del lago di Monzoccolo
nel bosco offre una degna conclusione. Qui si macina
il grano per ottenere farina; con essa verrà preparato QUOTA DI ISCRIZIONE
gratis
REGISTRAZIONE E INFO
L’ESPERTA BALANCE: La terapeuta Kneipp Waltraud Schwienbacher tel. 0473 795 387
tiene seminari e conferenze sulle erbe officinali, ma anche sulla o info@ultental.it
lavorazione della lana. È la fondatrice della Scuola invernale e della
Scuola di vita naturale in Val d’Ultimo.
24 | Acqua e benessereIl potere terapeutico della Esperienza della 3a settimana
natura: verso un benessere Kneip in Alto Adige 2018
olistico PERIODO/DATA/ORA
15.05. – 05.06.2018
Percepire la natura primaverile con tutti i sensi: attraverso
martedì ore 14.00 – 16.30
esercizi, camminando a piedi nudi nell’acqua e nel bosco.
Sulla strada lungo il sentiero delle rogge di Saltusio, nella LUOGO DELLA MANIFESTAZIONE
parte anteriore della Val Passiria, la trainer della salute Saltusio – Val Passiria
Kneipp Katrin Hofer invita i partecipanti a sperimentare RITROVO
il proprio equilibrio interno nella natura. Lo scopo Hotel della Mela Torgglerhof
dell’escursione è di rafforzare il proprio benessere e QUOTA DI ISCRIZIONE
trovare armonia ed equilibrio. 15,00 € per adulti,
L’ESPERTA BALANCE: Con grande impegno ed entusiasmo, la giovane 7,00 € per bambini fino a 12 anni
trainer della salute Kneipp Katrin Hofer di Plan in Passiria insegna gli REGISTRAZIONE E INFO
esercizi del metodo Kneipp e sui suoi principi di base. entro il giorno precedente al
numero 0473 656 188
o info@passeiertal.it
La rigenerante forza della PERIODO/DATA/ORA
natura: respirare profondamente 17.05. – 07.06.2018
vicino alla cascata giovedì ore 10.00 – 11.30
LUOGO DELLA MANIFESTAZIONE
A partire da un’altitudine di 1.200 m, l’acqua ha un elevato
cascata Hartungen San Nicolò –
potere ionizzante. Da secoli queste proprietà vengono Val d’Ultimo
utilizzate per il mantenimento e il recupero della salute.
RITROVO
Attraverso mirati esercizi di respirazione, le goccioline
fermata dell’autobus Sporthof
d’acqua più fine penetrano in profondità nei polmoni e San Nicolò
quindi nel corpo, purificandolo e rivitalizzandolo. Una
meditazione per disintossicare il corpo e degli esercizi di QUOTA DI ISCRIZIONE
gratis
yoga per le dita completano questa piccola escursione.
REGISTRAZIONE E INFO
L’ESPERTA BALANCE: Escursioni, seminari e conferenze sul tema
delle erbe, salute e lavorazione della lana sono la grande passione del tel. 0473 795 387
pioniera delle erbe e terapeuta Kneipp Waldtraud Schwienbacher. o info@ultental.it
buone calzature richieste
Acqua e benessere | 25Respirare profondamente e PERIODO/DATA/ORA
sentirsi bene: ritrovare l’equilibrio 06.04. – 29.06.2018
con la terapia dell’acqua venerdì ore 15.30 – 18.00
LUOGO DELLA MANIFESTAZIONE
Tutto scorre: già Eraclito riconosceva all’acqua il suo potere.
cascata di Parcines / sentiero della
Il suo effetto lenitivo sull’intero organismo è riconosciuto roggia di Rablà / sentiero della roggia
anche dell’idroterapia di Kneipp, che stimola il metabolismo di Parcines / biotopo di Rablà
e la circolazione in modo naturale, e rafforza il sistema
RITROVO
immunitario. Questo metodo viene praticato al meglio Ufficio informazioni Rablà oppure
in mezzo alla natura, in luoghi particolari come il luogo parcheggio Birkenwald
climatoterapico dell’aria della cascata di Parcines, il sentiero
QUOTA DI ISCRIZIONE
delle rogge di Rablà e Parcines oppure il biotopo di Rablà.
15,00 € a persona
L’ESPERTA BALANCE: L’ istruttrice Kneipp e climaterapeuta Elisabeth
REGISTRAZIONE E INFO
Angler combina applicazioni pratiche e conoscenze, spiegando i
cinque principi di Sebastian Kneipp. tel. 0473 967 157
o info@partschins.com
26 | Acqua e benessereAcqua e benessere | 27
In armonia con gli elementi 28
L’esperienza nella natura che PERIODO/DATA/ORA
assicura la felicità: escursione al 09.05. – 20.06.2018
sorgere del sole mercoledì ore 03.00 – 10.30
(esclusi il 30.05. e il 13.06.)
Ascoltare i suoni della natura e respirare l’aria fresca e LUOGO DELLA MANIFESTAZIONE
pura del mattino. Sentire il solletico dell’erba bagnata Scena
e i primi raggi di sole sulla pelle. Le escursioni all’alba
RITROVO
sull’altopiano di Merano 2000 sono un’esperienza
centro di Scena
particolare da non perdere. L’alba mozzafiato vista dalla
cima “Spieler” ripaga gli escursionisti di una sveglia così QUOTA DI ISCRIZIONE
mattiniera. Dopo un’ascesa moderatamente difficile, una 15,00 € a persona, 10,00 € per ospiti
degli esercizi partner di Balance
colazione tipica aspetta i partecipanti al rifugio Merano.
REGISTRAZIONE E INFO
L’ESPERTA BALANCE: L‘albergatrice altoatesina Elisabeth
Unterthurner è una guida escursionistica certificata e contadina. entro il giorno precedente al
numero tel. 0473 945 669
o info@schenna.com
Climatoterapia–escursione PERIODO/DATA/ORA
(notturna) alla cascata di
Parcines, luogo climaterapico 04.04. – 27.06.2018 mercoledì
aprile e maggio ore 09.00 – 12.00
giugno ore 20.30 – 23.30
I metodi naturopatici per un maggiore benessere. La (anziché il 25.04. il 27.04.)
climatoterapia si avvale dell’aiuto della natura. Durante
LUOGO DELLA MANIFESTAZIONE
l’ escursione viene mostrato come gestire il movimento di
tutto il corpo e come esporsi in modo corretto agli agenti luogo climatoterapico della cascata
climatici. Allo stesso tempo, i partecipanti impareranno di Parcines
tutto ciò che riguarda l’allenamento della condizione RITROVO
fisica e la termoregolazione, l’impiego dell’elioterapia Ufficio informazioni Parcines
per il rilassamento e il riposo, l’irrobustimento e il QUOTA DI ISCRIZIONE
rafforzamento del sistema immunitario. 20,00 € a persona
L’ESPERTA BALANCE: L’esperta di prevenzione e climaterapeuta REGISTRAZIONE E INFO
Elisabeth Angler vede la natura come fonte e maestra.
tel. 0473 967 157
o info@partschins.com
In armonia con gli elementi | 29Diventare un tutt’uno con la PERIODO/DATA/ORA
natura: fare scorta di energie e 29.03. – 19.04. 2018
affrontare la vita rinvigoriti giovedì ore 15.00 – 17.00
LUOGO DELLA MANIFESTAZIONE
Durante la passeggiata i partecipanti scopriranno le
Tesimo–Prissiano
benefiche fonti di energia della natura per armonizzare
corpo, mente e anima. Sperimenteranno poi come la RITROVO
natura promuova la salute e influisca sul benessere. Ufficio informazioni Tesimo
L’esperta Renate fornirà anche approfondimenti sui QUOTA DI ISCRIZIONE
costumi tradizionali, i rituali naturali e di guarigione, e 15,00 € a persona
spiegherà come possano essere impiegati da tutti noi. REGISTRAZIONE E INFO
L’ESPERTA BALANCE: Renate De Mario Gamper, esperta di entro le ore 12.00 del giorno
erboristeria e medicina popolare insegna le conoscenze erboristiche precedente al numero 0473 920 822
tradizionali fondendole con le attuali conoscenze scientifiche. o info@tisensprissian.com
La magica notte di Valpurga: PERIODO/DATA/ORA
celebrare il risveglio delle forze 30.04.2018
della primavera lunedì ore 20.00
LUOGO DELLA MANIFESTAZIONE
A Sant’Ippolito, dove sorgeva un antico luogo di culto
Sant’Ippolito a Narano
preistorico, si celebra la tradizionale “notte delle
streghe” in onore delle forze della natura. Dopo una RITROVO
breve camminata su questo mistico luogo energetico parcheggio per Sant’Ippolito
a Narano
sull’altopiano di Narano, i partecipanti rimarranno
incantati dal fuoco delle streghe, dall’incenso e dalle QUOTA DI ISCRIZIONE
suggestive melodie che animano la Notte di Valpurga. donazione volontaria
GLI ESPERTI BALANCE: Le educatrici all’uso delle erbe Renate REGISTRAZIONE E INFO
De Mario Gamper e Jutta Tappeiner trasmettono vecchie e nuove nessuna registrazione richiesta
conoscenze erboristiche. Hubert Steiner è archeologo presso l’Ufficio
Beni architettonici ed artistici di Bolzano.
30 | In armonia con gli elementiIn armonia con gli elementi | 31
Delizie salutari 32
Per iniziare bene la giornata: PERIODO/DATA/ORA
muesli e tante altre prelibatezze 04.06. – 25.06.2018
lunedì ore 15.00 – 17.00
Una sana colazione è fondamentale per iniziare bene la
LUOGO DELLA MANIFESTAZIONE
giornata. La chef Claudia spiegherà in che cosa consiste
albergo Waldbichl – Verano
una colazione equilibrata: dai cereali freschi al pane fatto
in casa, da cosa spalmare sul pane alle rinfrescanti bibite RITROVO
di stagione. La chef presenterà poi quattro preziosi cereali albergo Waldbichl – Verano
che non possono mancare in una colazione equilibrata: QUOTA DI ISCRIZIONE
segale, orzo, grano saraceno e avena. 18,00 € a persona
L’ESPERTA BALANCE: All’età di 26 anni, Claudia Laner ha seguito le REGISTRAZIONE E INFO
orme di sua madre e da allora è chef dell‘albergo Gasthof Waldbichl. entro il giorno precedente al
Nella sua cucina Claudia ha scoperto il suo amore per il grano, che numero 0473 279 457
coltiva lei stessa. o info@hafling.com
Picnic sul sentiero naturalistico PERIODO/DATA/ORA
Vorbichl: la carica di energia per 27.03. – 24.04.2018
tutta la giornata martedì ore 08.30 – 10.00
LUOGO DELLA MANIFESTAZIONE
Non c’è modo migliore per cominciare una giornata: un
sentiero naturalistico Vorbichl
po’ di esercizio fisico e una colazione sana. Dopo una Prissiano
breve passeggiata, i partecipanti potranno gustare una
RITROVO
colazione sulla piattaforma panoramica del sentiero
campo da calcio di Tesimo
naturalistico, ammirando la vista mozzafiato. Verranno
servite le migliori prelibatezze fatte in casa dalla QUOTA DI ISCRIZIONE
contadina Franziska: pasticcini e pane integrale, formaggi 15,00 € a persona
spalmabili, cereali con yogurt naturale, torta salata ai porri REGISTRAZIONE E INFO
e formaggio e tisane. entro le ore 12.00 del giorno
precedente al numero
L’ESPERTA BALANCE: Franziska Knoll, contadina del Großkemathof,
0473 920 822
ha acquisito negli anni molte conoscenze sulle erbe selvatiche e le
o 334 789 8611
piante coltivate, sapere che condivide sempre volentieri.
Delizie salutari | 33Passeggiata primaverile e un PERIODO/DATA/ORA
picnic gourmand: nel campo 10.04. – 01.05.2018
d’asparagi martedì ore 10.00 – 12.00
LUOGO DELLA MANIFESTAZIONE
Questa escursione, condotta da un coltivatore d’asparagi,
Nalles
permetterà ai partecipanti di scoprire la diversità del
paesaggio della Val d’Adige durante la stagione primaverile. RITROVO
Nei campi di asparagi, circondati dai frutteti in fiore di Ufficio informazioni Nalles
Nalles, sarà possibile scoprire tutto su questo nobile QUOTA DI ISCRIZIONE
ortaggio. Seguirà quindi una degustazione di specialità a gratis
base di questo salutare tesoro primaverile. L’abbinamento di REGISTRAZIONE E INFO
asparagi e vino bianco Cantina Nalles Magrè farà la felicità tel. 0471 678 619
del palato e del sistema nervoso, rallegrando l’umore. o info@nals.info
L’ESPERTO BALANCE: Herbert Pristinger è un coltivatore di asparagi
di Nalles che da parecchi anni si dedica con grande cura e attenzione a
questo nobile ortaggio.
Cucinare gli asparagi: corso di PERIODO/DATA/ORA
cucina per imparare ricette facili 11.04. – 02.05.2018
e genuine con degustazione finale mercoledì ore 16.30 – 18.30
LUOGO DELLA MANIFESTAZIONE
L’asparago trova in cucina svariati impieghi. Grazie ai
Nalles
preziosi nutrienti contenuti negli asparagi appena raccolti
e al loro basso contenuto calorico, questi ortaggi giovano RITROVO
alla salute e mantengono in forma. L’asparago ha infatti un Casa delle Associazioni Nalles
contenuto di acqua del 95%. I partecipanti a questo corso QUOTA DI ISCRIZIONE
di cucina impareranno varie e deliziose ricette a base di 20,00 € a persona, 15,00 € per ospiti
asparagi, da gustare ogni giorno. La contadina Patrizia degli esercizi partner di Balance
rivelerà preziosi consigli e curiosità sul re degli ortaggi REGISTRAZIONE E INFO
primaverili. tel. 0471 678 619
o info@nals.info
L’ESPERTA BALANCE: Patrizia Prantl Karnutsch, contadina del maso
Schrenteweinhof a Lana, è convinta che chiunque possa imparare a
cucinare. Il suo obiettivo è quello di insegnare ricette tradizionali e
contemporanee.
34 | Delizie salutariMiele: l’elisir degli dei PERIODO/DATA/ORA
03.05. – 24.05.2018
La maggior parte delle persone conosce il miele, “l’elisir giovedì ore 09.30 – 12.00
degli dei”, per averlo visto in un vasetto. Ecco perché
LUOGO DELLA MANIFESTAZIONE
l’apicoltore professionista Walter Pichler invita gli amanti
San Martino in Passiria
della natura a un viaggio nel mondo delle api e del miele,
svelando cosa c’è dietro questo gustoso medicamento RITROVO
naturale. Perché il miele non è solo un rimedio casalingo Ufficio informazioni San Martino
provato e testato per il mal di gola, ma anche un dolce che QUOTA DI ISCRIZIONE
inibisce i batteri della carie. 15,00 € per adulti,
5,00 € per bambini fino a 12 anni
L’ESPERTO BALANCE: L’apicoltore professionista Walter Pichler
di San Martino ispira ospiti e gente del posto con molti dettagli REGISTRAZIONE E INFO
interessanti sul mondo delle meraviglie delle api. entro il giorno precedente al
numero 0473 656 188
o info@passeiertal.it
La dolce tentazione: il nostro PERIODO/DATA/ORA
miele come toccasana per la
salute 05.04. – 26.04.2018
giovedì ore 9.30 – 12.30
L’esperto apicoltore Georg Eller introdurrà i partecipanti LUOGO DELLA MANIFESTAZIONE
nel fantastico mondo delle api. Il miele, prezioso prodotto apicoltura Platterhof Marlengo
del lavoro di questi insetti, non solo è una delizia per il RITROVO
palato, ma trova anche un crescente uso in cosmetica e Ufficio informazioni Marlengo
farmaceutica. Momento clou della visita all’apicoltura
QUOTA DI ISCRIZIONE
Platterhof è la degustazione finale con l’apicoltore Georg.
10,00 € a persona, 5,00 € per ospiti
L’ESPERTO BALANCE: Georg Eller è un apicoltore per passione. Più degli esercizi partner di Balance
di 30 anni fa ha trasformato il suo hobby in una professione, tanto
REGISTRAZIONE E INFO
da figurare oggi nel consiglio direttivo dell’Associazione Italiana
Apicoltori. entro il giorno precedente al
numero 0473 447 147
o info@marling.info
Delizie salutari | 35Tutto il gusto delle erbe PERIODO/DATA/ORA
selvatiche: preparare i canederli 01.04. – 23.05.2018
con gli ingredienti della natura giovedì ore 15.00 – 18.00
LUOGO DELLA MANIFESTAZIONE
Nel corso dedicato ai canederli condotto dalla contadina
Scena
ed esperta d’erbe Priska Weger del maso Oberhaslerhof,
gli ingredienti “selvaggi” del giardino delle erbe svolgono RITROVO
il ruolo di protagonisti. Da questo pomeriggio gli ospiti maso Oberhaslerhof
non porteranno a casa solo nuove ricette di cucina, QUOTA DI ISCRIZIONE
ma anche molte conoscenze sul mondo delle piante 15,00 € a persona, 10,00 € per ospiti
medicinali e consigli su un’alimentazione sana. degli esercizi partner di Balance
L’ESPERTA BALANCE: Priska Weger, madre di due figli, contadina REGISTRAZIONE E INFO
del maso delle erbe Oberhaslerhof di Scena. L’esperta delle erbe offre entro il giorno precedente al numero
visite guidate nell’orto. tel. 0473 945 669 o info@schenna.com
Cucinare con le erbe selvatiche PERIODO/DATA/ORA
fresche al Montferthof: 19.05. – 30.06.2018
direttamente dal giardino di venerdì ore 11.45 – 17.00
madre natura LUOGO DELLA MANIFESTAZIONE
Monte Santa Caterina – Val Senales
La guida escursionistica certificata Johanna guida i RITROVO
partecipanti attraverso il mondo di fiori ed erbe della Val fermata dell’autobus di Monte Santa
Caterina
Senales. Al maso Montferthof, sotto tutela architettonica,
l’agricoltrice biologica Edith attende gli escursionisti per QUOTA DI ISCRIZIONE
preparare assieme un pasto sano e gustoso a base di erbe 10,00 € a persona più il biglietto
del bus
fresche. I partecipanti scopriranno i doni di Madre Natura
e Johanna illustrerà le differenze tra come si viveva un REGISTRAZIONE E INFO
tempo e si vive oggi nei masi di montagna. entro il giorno precedente al
numero 0473 679 148
GLI ESPERTI BALANCE: La guida escursionistica certificata Johanna o info@schnalstal.it
Rainer conosce le montagne, le foreste e le storie della valle e dei suoi
abitanti. Edith Gurschler è agricoltrice al maso bio Montferthof.
36 | Delizie salutariConservare la primavera: degu- PERIODO/DATA/ORA
stazione e accompagnamento di 21.04. – 02.06.2018
vini inclusi ogni sabato, escluso il 28.04.
LUOGO DELLA MANIFESTAZIONE
Affinché i germogli possano prosperare, la pianta produce
Merano
i suoi migliori fluidi durante il suo primaverile rinverdire.
Ecco perché l’esperto Jakob Haller mostra i migliori RITROVO
metodi di conservazione per ottenere il massimo da Merano
ingredienti semplici. Sarà ovviamente possibile gustare il QUOTA DI ISCRIZIONE
risultato di questo lavoro... Dopotutto, un corpo sano, una 45,00 € a persona compresi
mente lucida ed un’anima felice hanno bisogno non solo degustazione e accompagnamento
di vini
di un giusto atteggiamento verso la vita, ma anche del
giusto cibo. REGISTRAZIONE E INFO
due giorni in anticipo entro le
L’ESPERTO BALANCE: Jakob Haller ha viaggiato in tutto il mondo
ore 17.00 al numero 0473 272 000
come chef e ama condividere con altri il sapere acquisito in alcuni dei
età minima: 16 anni
ristoranti più noti del mondo, compreso il NOMA.
min. 10 persone
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