Dal 24 marzo al 16 aprile 2022 - Ti accompagniamo in una primavera che porta in tavola tutte le sfumature del gusto, della tradizione e ...
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Ti accompagniamo in una primavera
che porta in tavola tutte le sfumature del gusto,
della tradizione e dell’innovazione.
Dal 24 marzo al 16 aprile 2022 Inquadra
il QR code
e inizia
il viaggio.
Vieni con noi in questa nuova Pasqua. Quest’anno vogliamo accompagnarti
in un viaggio attraverso il gusto.
Insieme, assaporeremo i piatti tipici di una delle feste più importanti e attese.
Insieme, gusteremo le ricette legate a questa ricorrenza, riabbracceremo
i nostri cari al pranzo pasquale e ci scalderemo al sole primaverile della Pasquetta.
Insieme assaporeremo quei piatti che sono parte della nostra storia.
Questo catalogo è stato pensato per portare sulla tua tavola tutte le sfumature del gusto.
Perché il gusto per la tradizione, la sensibilità per l’innovazione e il rispetto della natura
che ci circonda sono parte di noi e del nostro impegno quotidiano, con il quale ogni giorno
Sosteniamo il Futuro della comunità in cui lavoriamo e viviamo.
Parti con noi per questa Pasqua da assaporare un giorno per volta.
Viaggio DOMENICA Una tavola da condividere.
nel gusto Grissini alle olive taggiasche 12
Tagliatelle agli asparagi 14
Suprema di pollo con carciofi 16
VENERDÌ Una ricetta di magro.
Colomba con mandarino 18
4 Carpaccio di polpo con crema di fave
LUNEDÌ In libertà e amicizia.
SABATO Per restare leggeri. Fiocchi di bresaola con tartare 20
Tortino al cioccolato con passion fruit
8 Sauté di vongole
e mascarpone 22
Sarà Chef Massimo Spallino a guidarci tra i
sapori tipici di Pasqua, regalandoci ogni giorno
una ricetta allo stesso tempo speciale e semplice
da preparare. Ognuno di noi potrà così intraprendere
questo viaggio e portare in tavola un vero percorso nel gusto.
Le tappe del nostro viaggio.
Ogni passo di questo viaggio è caratterizzato dal gusto della cucina tipica.
Perché Pasqua è il momento in cui riscopriamo il valore dello stare insieme
e del condividere, accompagnati dai sapori della nostra tradizione.
Venerdì
Il viaggio inizia dal venerdì di Pasqua. In questo giorno si mangia di magro,
si porta in tavola cibo poco elaborato e si predilige il pesce. Sarà proprio
un prodotto del mare a ispirare il nostro chef nella sua ricetta.
Sabato
Nel sabato della vigilia i piatti in tavola cambiano da regione a regione.
Ma c’è una cosa che li accomuna tutti: la leggerezza. La stessa che
ha mantenuto anche il nostro chef nel rivisitare un piatto unico della
ricorrenza pasquale.
Domenica
È arrivata la domenica di Pasqua e le famiglie si riuniscono attorno a una
tavola ricca di sapori. Celebriamo questa giornata con un menù completo,
dall’antipasto al dolce.
Lunedì
Che Pasqua sarebbe senza il lunedì di Pasquetta?
Nelle nostre abitudini, è una giornata da vivere insieme agli amici e
ai nostri cari all’aria aperta. Concludiamo allora il nostro viaggio
con le ricette e i prodotti ideali per un barbecue o un pranzo in
giardino.
VENERDÌ Una ricetta di magro.
Prosegui il viaggio
nel venerdì di
Pasqua! Inquadra
il QR code.
Anche preparando un piatto povero,
nel rispetto della tradizione, possiamo dare
vita a un delicato trionfo di gusto.
Massimo Spallino
Carpaccio di polpo con crema di fave
Ingredienti 4 Preparazione 20’
• 8 fette di carpaccio • 1 scalogno Cominciare mettendo le fave in ammollo per 2-3 ore in acqua.
di polpo • 1 bicchiere di vino bianco Successivamente, scaldare un filo d’olio in una casseruola e rosolare
Sapori&Idee Conad lo scalogno tritato. Aggiungere le fave, coprirle con acqua e cuocerle
• 1 bicchiere di panna
• 200 g robiola da cucina per un’ora a fuoco lento con il coperchio. Una volta cotte, scolarle e
• 2 pomodori gialli metterle nel bicchiere di un frullatore con la panna e il vino. Frullare
• 1 bicchiere di aceto per ottenere una crema liscia. Spalmare 25 g di robiola su ogni fetta
• 2 pomodori verdi di vino bianco
di carpaccio e arrotolarle a involtino. Tagliare a spicchi i pomodori e la
• 1 cipolla di Tropea • Sale q.b. cipolla. Cuocere la cipolla per 20 secondi in un pentolino con acqua
• 150 g fave pugliesi • Olio extra vergine bollente, aceto e un cucchiaino di sale. Spegnere il fuoco e lasciar
Sapori&Dintorni Conad di oliva q.b. riposare mezz’ora. Impiattare mettendo la crema di fave sul piatto,
disponendovi sopra gli involtini di carpaccio. Guarnire con i pomodori
e la cipolla sfogliata.
4
CARPACCIO DI POLPO
Sapori&Idee Conad
80 g
¤ 4,90
per 100 g € 6,13
pz.
ACETO
BALSAMICO DI
MODENA IGP
Sapori&Dintorni
Conad
250 ml
¤ 4,90
al l € 19,60
pz.
INSALATA all’etto
2,15
DI MARE
¤
al kg € 21,50
8,90
SALMONE NORVEGESE
AFFUMICATO
Fish&Fine
300 g al kg € 29,67
¤ pz.
OLIO EXTRA
VERGINE DI OLIVA
TERRA DI BARI
BITONTO DOP
SPUMANTE Sapori&Dintorni
PROSECCO DOC Conad
Dame Tervise 750 ml
4,98
classico, rosè
¤
750 ml
3,90
pz.
¤
al l € 5,20
pz.
al l € 6,64
SALMONE
SCOZZESE
AL WHISKY
The Pride of Scotland
200 g
¤ 10,90
al kg € 54,50
pz.
Dal 24 marzo al 16 aprile 2022 5
SALMONE
13,90
GRANDI ORIGINI
DELLA LAPPONIA,
SELVAGGIO DEGLI ZAR
Labeyrie
¤ pz.
al kg € 66,19
210 g
CARPACCIO
DI TONNO, DI SALMONE
Sapori&Idee Conad
100 g ¤ 4,90 pz.
SASHIMI
DI SALMONE
AFFUMICATO
NORVEGESE
LIMONE E PEPE
ROSA, ZENZERO E
SEMI DI CHIA
Sapori&Idee Conad
100 g
¤ 4,79 pz.
9,98
SALMONE AFFUMICATO
SELVAGGIO DELL’ALASKA
SOCKEYE
Sapori&Idee Conad
200 g
¤
al kg € 49,90
pz.
VINO SPUMANTE
BRUT
ARAGOSTA
Cantina Santa Maria
La Palma
classico, rosè
750 ml
¤ 3,49
al l € 4,65
pz.
CUORE DI SALMONE
AFFUMICATO
SCOZZESE
Sapori&Idee Conad ¤ 8,98 pz.
170 g al kg € 52,82
6
5,99
SPIEDINI DI CALAMARI
PATAGONICI E
¤
5,90
GAMBERI ARGENTINI
pz. CODE DI GAMBERI
¤
Sapori&Idee Conad ARGENTINI
400 g al kg € 14,98 Sapori&Idee Conad pz.
300 g al kg € 19,67
FILETTI DI ALICI DEL
BOTTARGA MAR CANTABRICO
DI MUGGINE Sapori&Idee Conad
Sapori&Dintorni Conad in olio di oliva
9,90
120 g
¤ per 100 g ¤ 5,90
al kg € 49,17
pz.
FILETTO DI BACCALÀ
DISSALATO
Sapori&Idee Conad
400 g
¤ 7,99
al kg € 19,98
pz.
SALMONE
NORVEGESE
Medimar GEWÜRZTRAMINER
affumicato TRENTINO DOC
500 g Costalta
14,90
750 ml
¤
al kg € 29,80
pz.
¤ 6,20
al l € 8,27
pz.
Dal 24 marzo al 16 aprile 2022 7
SABATO Per restare leggeri.
Il sabato di Pasqua
ha un’altra tappa
per te! Inquadra
il QR code.
Una ricetta dai sapori più decisi
aggiunge una nuova tappa al viaggio
verso la ricchezza dei sapori pasquali.
Massimo Spallino
Sauté di vongole
Ingredienti 4 Preparazione 60’
• 2 confezioni di vongole • 6 pomodori ramati Incidere i pomodori e sbollentarli per 1 minuto. Scolarli e farli raffreddare
dell’Adriatico surgelate • 1 bicchiere di vino bianco in acqua fredda, spelarli, tagliarli a metà e togliere i semi. Mettere la polpa
Sapori&Idee Conad in un minipimer e frullare il tutto. Filtrare la polpa con un canovaccio
• Tabasco q.b.
• Pane carasau q.b. e lasciar colare l’acqua per un’ora. Condirla poi con un pizzico di sale,
• Sale q.b. pepe, un filo d’olio e un po’ di tabasco. Preparare intanto il fondo per
• 2 lime • Pepe q.b. il sauté. Tritare l’aglio e la cipolla e soffriggere in una padella con un po’
• 1 cipolla • Olio extra vergine d’olio. Aggiungere le vongole, il vino bianco e regolare di sale e pepe.
• 1 spicchio d’aglio di oliva q.b Farle saltare finché non si aprono, poi spegnere il fuoco. Pulire a vivo
il lime e tagliarlo a spicchi. Dividere le sfoglie di pane carasau in pezzi
e spalmarci sopra la polpa di pomodoro. Servire le vongole in una ciotola
da portata con le fette di pane carasau e il lime.
8
VONGOLE DELL’ADRIATICO
AL NATURALE CON GUSCIO
Sapori&Idee Conad
450 g
¤ 5,49
al kg € 12,20
pz.
PROSECCO
SUPERIORE
CONEGLIANO
VALDOBBIADENE
DOCG
Tenimenti Dogali
extra dry
750 ml
¤ 4,90
al l € 6,53
pz.
SALSA PRONTA DI SICILIA
Sapori&Dintorni Conad
di ciliegino, di datterino
330 g
¤ 0,95
al kg € 2,88
pz.
FRUTTA ESOTICA
Sapori&Idee Conad
categoria I
vari tipi e grammature
un esempio: avocado
conf. da 250 g
¤ ,49 1
al kg € 5,96
pz.
FRUTTA TAGLIATA
Conad
conf. da 400 g
ANANAS
TRONCHETTO
F.lli Orsero
conf. da 500 g
¤ 2,99
al kg € 5,98
pz. ¤ 2,99
al kg € 7,48
pz.
Dal 24 marzo al 16 aprile 2022 9
JAMON IBERICO
Sapori&Idee Conad
take away
80 g
STROLGHINO
¤ 5,99 pz.
Sapori&Dintorni Conad
take away
200 g
3,99
per 100 g € 7,49
¤ pz.
al kg € 19,95
BRESAOLA
DI TACCHINO
Su Sirboni
all’etto
¤ 2,49
al kg € 24,90
PERBACCO
AFFINATO A FONTAL
L VINO ROSSO, NAZIONALE
AL TRAMINER Marenchino
Sapori&Idee Conad
all’etto
0,99
all’etto
¤ ,491
al kg € 14,90
¤
al kg € 9,90
TAGLIERE
Sapori&Dintorni CONAD
take away
emiliano 120 g,
salumi da cinta senese DOP 80 g
un esempio: emiliano
120 g
¤ 4,00
al kg € 33,33
pz.
10PECORINO FIORE
SARDO DOP
Sapori&Dintorni Conad GORGONZOLA DOP
PICCANTE
all’etto Sapori&Dintorni Conad
¤ ,791
al kg € 17,90
all’etto
¤ ,29 1
al kg € 12,90
BOCCONCINI AI TRE LATTI
Sapori&Idee Conad
all’etto
¤ ,85 1
al kg € 18,50
all’etto
1
CACIOCAVALLO
STAGIONATO
IN GROTTA
Sapori&Idee Conad ¤ ,69
al kg € 16,90
BURRATINA
CON TARTUFO,
AFFUMICATA
Sapori&Idee Conad
100 g
¤ ,39 1 pz.
VERMENTINO DI
SARDEGNA DOC all’etto
1
KRIOS FORMAGGIO
¤ ,15
Cantina Sociale FRESCO GRIGHINE
Giogantinu Fattoria Manca
750 ml misto ovino vaccino
4,95
al kg € 11,50
¤
al l € 6,60
pz.
Dal 24 marzo al 16 aprile 2022 11DOMENICA Una tavola da condividere.
Continua a viaggiare
nella domenica di
Pasqua! Inquadra
il QR code.
I colori, i sapori, le consistenze.
Dall’antipasto al dolce, ogni portata
ci fa assaporare a modo suo l’aria di festa.
Massimo Spallino
Grissini alle olive taggiasche
Ingredienti 4 Preparazione 60’
• 500 g farina • 10 g lievito di birra Preparare l’impasto dei grissini. Sciogliere lo zucchero e il lievito nell’acqua
• 300 ml acqua • 100 g olive taggiasche e versarli in una ciotola capiente. Aggiungere la farina setacciata, i due oli
Sapori&Dintorni Conad e cominciare a impastare. Condire con un po’ di sale, amalgamare il tutto
• 2 cucchiai di olio extra
vergine di oliva e lasciare riposare l’impasto per 30 minuti circa a temperatura ambiente.
• 1 spicchio d’aglio Aggiungere le olive taggiasche e mescolare in modo da farle incorporare
• 1 cucchiaio di olio di olive • Datterino giallo bene nell’impasto, dividerlo in filoncini e dare la forma ai grissini.
sott’olio della piana del Sole Lasciare riposare 15 minuti e cuocere in forno preriscaldato a 200°C
• 20 g sale Sapori&Dintorni Conad per 20 minuti circa. Nel frattempo, frullare i datterini.
• 15 g zucchero q.b. Scaldare poi un po’ d’olio in una casseruola con uno spicchio d’aglio e
versarvi la passata di datterini. Regolare di sale e cuocere a fuoco basso
per 10 minuti circa. Servire i grissini con la salsa di pomodoro.
12OLIVE KALAMATA
DENOCCIOLATE
Sapori&Idee Conad
in salamoia
285/140 g
OLIVE
Sapori&Dintorni Conad
vari tipi e grammature
un esempio: Taggiasche della provincia di Imperia
¤ ,75 1
al kg € 12,50
pz.
280/190 g
¤ ,981
al kg € 10,42
pz.
PASTA DI OLIVE
TAGGIASCHE
DELLA PROVINCIA DI
IMPERIA
Sapori&Dintorni Conad
con olio extra vergine
di oliva
180 g
GRISSINI
1
Sapori&Idee Conad
vari tipi
200 g ¤ ,79 pz.
0,90
al kg € 9,94
¤
al kg € 4,50
pz.
PROSECCO
SUPERIORE
VALDOBBIADENE
DOCG
Astoria
1
750 ml
¤ ,45
TARALLI PUGLIESI
¤ 6,40
4,95
Sapori&Dintorni Conad pz.
vari tipi al kg € 3,63
¤
-22,66%
pz.
400 g
al l da € 8,53 a € 6,60
Dal 24 marzo al 16 aprile 2022 13Tagliatelle agli asparagi
Ingredienti 4
• 400 g tagliatelle • 1 scalogno
Sapori&Idee Conad • Olio extra vergine
• 200 g asparagi di oliva q.b.
• 200 g spugnole • Sale q.b.
• 2 uova • Pepe q.b.
• 50 g burro • Prezzemolo q.b.
Preparazione 60’
Pulire gli asparagi e tagliarli a rondelle. In una padella capiente far sciogliere il burro, poi aggiungere gli asparagi, condirli con sale
e pepe e cuocerli per 4-5 minuti. Pulire le spugnole e tritare lo scalogno. In un’altra padella scaldare un po’ d’olio e rosolare lo scalogno.
Quando ben rosolato aggiungere le spugnole, il prezzemolo e regolare di sale e pepe.
Aggiungere un po’ d’acqua e cuocere le spugnole per circa mezz’ora. Nel frattempo, mettere le uova in un pentolino, riempirlo d’acqua
fredda e portare a ebollizione. Cuocere le uova per 8 minuti dall’ebollizione per farle rassodare, poi eliminare il guscio e passarle
nello schiacciapatate. A questo punto cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata e, una volta cotta e scolata, versarla
nella padella degli asparagi. Unire le spugnole e spadellare qualche minuto. Servire con i fiocchi di uova sode.
PASTA FRESCA
RIPIENA
Sapori&Idee Conad
vari tipi
250 g
¤ 3,19
al kg € 12,76
pz.
TORTELLINI
DI MODENA
Sapori&Dintorni
Conad
250 g
¤ 2,39
al kg € 9,56
pz.
2,95
RAVIOLI
allo scorfano,
al merluzzo, alla cernia
take away ¤
al kg € 9,83
pz.
300 g
14TAGLIATELLE,
FETTUCCINE
ALL’UOVO
Sapori&Idee Conad
ingredienti 100%
italiani
500 g
¤ ,85 1
al kg € 3,70
pz.
BURRATA DI BUFALA
Sapori&Dintorni Conad
125 g
¤ ,69 1
al kg € 13,52
pz.
RISO NANO VIALONE
VERONESE IGP
Sapori&Dintorni Conad
500 g
¤ ,651
al kg € 3,30
pz.
MOZZARELLA DI BUFALA
CAMPANA DOP
Sapori&Dintorni Conad
take away
500 g
¤ 5,99
al kg € 11,98
pz.
VERMENTINO DI
SARDEGNA DOC
CALALUNA
Cantina Dorgali
750 ml
¤ 3,95
al l € 5,27
pz.
Dal 24 marzo al 16 aprile 2022 15Suprema di pollo con carciofi
Ingredienti 4
• 4 supreme di pollo • Pepe q.b.
• 2 cespi di indivia belga • 8 carciofi
• 8 pomodorini di colori vari Sapori&Dintorni Conad
• 1 limone • 1 cucchiaio di panna
• Olio extra vergine • Rosmarino q.b.
di oliva q.b. • Salvia q.b.
• Sale q.b. • 1 spicchio d’aglio
Preparazione 50’
Scaldare un filo d’olio in una padella antiaderente. Quando è ben caldo, rosolare il pollo dalla parte della pelle per un paio
di minuti. Dopodiché trasferirlo su una placca foderata di carta da forno, aggiungere aglio, salvia e rosmarino sminuzzati e cuocerlo
in forno a 160°C per 10 minuti. Nel frattempo, scolare i carciofini e frullarli in un minipimer con un cucchiaio di panna.
Pulire i pomodori e tagliarli a spicchi, poi lavare bene l’insalata belga e tagliarla a striscioline. Unire i pomodori e l’insalata in una
ciotola e condirli con il succo di limone. Versare un po’ di crema al centro di ogni piatto, disporvi sopra le supreme di pollo e aggiungere
l’insalata di pomodori e belga intorno.
ARROSTO DI POLLO
COME UNA VOLTA
CARCIOFI CON GAMBINO Sapori&Idee Conad
ALLA ROMANA Percorso Qualità
Sapori&Dintorni Conad Filiera Controllata
in olio d’oliva carne italiana allevato senza
520 g uso di antibiotici a lento
3,99
accrescimento ripieno di
¤ pz.
radicchio e formaggio
600 g
7,90
al kg € 7,67
¤
al kg € 13,17
pz.
16TAGLIATA DI PIEMONTESE
4,70
Sapori&Dintorni Conad
Percorso Qualità
Filiera Controllata
nata e allevata in Italia
200 g
¤
al kg € 23,50
pz.
BAROLO DOCG
Miniato
750 ml
¤ 14,90
al l € 19,87
pz.
BATTUTA DI PIEMONTESE
Sapori&Dintorni Conad
Percorso Qualità
Filiera Controllata
nata e allevata in Italia
160 g
¤ 3,90
al kg € 24,38
pz.
SENAPE
DIJON, IN GRANI
ALL’ANTICA
Sapori&Idee Conad
AMARONE DELLA 140 g
1
VALPOLICELLA
DOCG
Latuja
750 ml ¤ ,00 pz.
18,50
al kg € 7,14
¤
al l € 24,67
pz.
Dal 24 marzo al 16 aprile 2022 17Colomba con mandarino
Ingredienti 4
• 1 colomba tradizionale • 1 barattolo di marmellata
Sapori&Dintorni Conad di mandarini
• 2 uova intere Sapori&Dintorni Conad
• 60 g di zucchero • 2 mandarini
• 150 g di mascarpone
Preparazione 20’
In una ciotola capiente montare i tuorli con lo zucchero in modo da ottenere un composto spumoso di colore chiaro.
Aggiungere il mascarpone e montare il tutto con una planetaria o delle fruste elettriche in modo da ottenere una crema soda.
A parte montare gli albumi a neve ben ferma e incorporarli con un cucchiaio al resto della crema, con un movimento delicato
dall’alto verso il basso. A questo punto, pelare i mandarini a vivo e dividerli in spicchi.
Ricavare dalla colomba, con l’aiuto di un coppapasta, quattro cilindri alti circa 10 cm con diametro di circa 5 cm.
Servire i cilindri di colomba con la crema al mascarpone e la marmellata di mandarini. Guarnire con gli spicchi di mandarino fresco.
COLOMBA TRADIZIONALE
Sapori&Dintorni Conad
8,90
1 kg
¤ pz.
CREMA SPALMABILE
ALLA NOCCIOLA DEL
PIEMONTE IGP,
AL PISTACCHIO VERDE SPUMANTE DOLCE
DI BRONTE DOP ASTI DOCG
Sapori&Dintorni Conad Casaniere
200 g 750 ml
¤ 3,95
al kg € 19,75
pz. ¤ 3,45
al l € 4,60
pz.
18COLOMBA CON CIOCCOLATO
GOLD AL CARAMELLO,
TRIPLO CIOCCOLATO
Sapori&Idee Conad
1 kg
9,90
RECIOTO DELLA
VALPOLICELLA
¤ pz.
DOCG
Tommasi
375 ml
¤ 14,90
al l € 39,73
pz.
BACI DI DAMA
Sapori&Dintorni Conad
SBRISOLONA alla nocciola
Sapori&Dintorni Conad 150 g
2,48
350 g
¤ 3,35
al kg € 9,57
pz.
¤
al kg € 16,53
pz.
CONFETTURA EXTRA,
MARMELLATA
1
Sapori&Dintorni Conad
vari tipi e grammature
un esempio: confettura extra
di fichi di Puglia ¤ ,75
al kg € 5,00
pz.
350 g
Dal 24 marzo al 16 aprile 2022 19LUNEDÌ In libertà e amicizia.
Il viaggio nel lunedì
di Pasquetta non
è finito! Inquadra
il QR code.
Il lunedì dopo la Pasqua è una giornata
all’aperto, trascorsa in compagnia tra
le sensazioni primaverili. Le stesse che
ho voluto portare anche sulla tavola.
Massimo Spallino
Fiocchi di bresaola con tartare
Ingredienti 4 Preparazione 40’
• 12 fette di bresaola • Pepe q.b. In una ciotola condire la battuta di Piemontese con un po’ di sale, pepe,
di Angus • Tabasco q.b. olio, tabasco, polvere di capperi e senape. Con l’aiuto di un coppapasta
Sapori&Idee Conad formare dei cilindri con la tartare. In una padella sciogliere una noce di
• 1 noce di burro
• 4 fette di pane per burro e passare le fette di pane in modo da renderle croccanti.
• Polvere di capperi q.b. Poi ricavare dei dischetti con un coppapasta e tenerli da parte.
tramezzini o 12 capperi sgocciolati Pulire gli asparagi e sbollentarli per qualche minuto in acqua e sale.
• 200 g battuta e tritati
Poi ricavare le cime e tenerle da parte. Impiattare disponendo il crostino
di Piemontese • Senape q.b. sopra una spolverata di polvere di pomodoro. Adagiarvi sopra la tartare
Sapori&Dintorni Conad • Polvere di pomodoro q.b. guarnita con le punte di asparago e tre fette di bresaola a forma di rosa.
• 4 asparagi • Olio extra vergine
• Sale q.b. di oliva q.b.
20BIRRA
Leffe
BRESAOLA DI ANGUS blonde, rouge
PUNTA D’ANCA 750 ml
3,19
Sapori&Idee Conad
take away
100 g ¤ pz.
3,99
al l € 4,25
¤ pz.
GUANCIALE
STAGIONATO
Sapori&Dintorni Conad
all’etto PROSCIUTTO CRUDO
1
CARPEGNA DOP
Sapori&Dintorni Conad
¤ ,09 all’etto
al kg € 10,90
¤ 2,49
al kg € 24,90
CANNONAU DI
SARDEGNA DOC
RISERVA
Sella & Mosca
750 ml
¤ 7,90
al l € 10,53
pz.
SALAME FELINO IGP
Sapori&Dintorni Conad
all’etto
¤ ,79 1
al kg € 17,90
Dal 24 marzo al 16 aprile 2022 21Tortino al cioccolato con passion fruit
e mascarpone
Ingredienti 4
Per il tortino: Per la salsa passion fruit:
• 2 uova intere • 6 passion fruit
• 2 tuorli • 2 cucchiai di miele
• 50 g zucchero • 1 limone
• 100 g uova
al cioccolato fondente Per il mascarpone:
75% Sapori&Idee Conad • 100 g mascarpone
• 100 g burro • 50 g panna
• 20 g farina • 20 g zucchero
• 50 g polpa passion fruit
Preparazione 70’
Per prima cosa preparare l’impasto per il tortino, quindi in una ciotola capiente mescolare bene le uova intere e i tuorli.
Sciogliere a bagnomaria i pezzi avanzati delle uova di cioccolato con il burro, poi unirli alle uova.
Aggiungere la farina e montare il tutto con lo sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto omogeneo.
Versare l’impasto in pirottini imburrati e cuocere in forno a 180°C per 12 minuti. Nel frattempo, ricavare la polpa dal passion fruit,
versarla in un pentolino e aggiungere miele e limone. Cuocere per 5 minuti con l’eventuale aggiunta dei semi di 1 baccello
di vaniglia e tenere da parte. In una ciotola mescolare il mascarpone con la panna, lo zucchero e il succo di passion fruit
e montare il tutto con l’aiuto di una planetaria o delle fruste elettriche. Servire il tortino al cioccolato con una guarnizione
di mascarpone e salsa al passion fruit.
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