CURRICULUM ALESSIA TOLDO - Corep Torino
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CURRICULUM
ALESSIA TOLDO
Informazioni personali
Nome e Cognome: Alessia Toldo
Anno e luogo di nascita: 1977, Torino
Nazionalità: Italiana
Mail: alessia.toldo@unito.it, alessia.toldo@gmail.com
Abiitazione Scientifica Nazionale
Abilitazione scientifica a professore di seconda fascia in Geografia (settore disciplinare 11/B1), tornata
2016/2018, quinto quadrimestre, validità dal 1/8/2018 al 1/8/2024.
Formazione
Maggio 2008
Dottorato di Ricerca in “Pianificazione spaziale e sviluppo locale”.
Titolo della tesi: “Città e territori del Nord Ovest, verso una Macroregione Policentrica di livello europeo”.
Tutor: Prof. Giuseppe Dematteis e Prof.ssa Cristiana Rossignolo.
Votazione: Ottimo.
Dipartimento Interateneo Territorio, Politecnico e Università di Torino.
Ottobre 2003
Laurea in Architettura.
Titolo della tesi “Azioni integrate di sviluppo locale. Torino fra locale e globale”.
Relatore: Prof.ssa Cristiana Rossignolo.
Votazione: 105/110.
Facoltà di Architettura, Politecnico di Torino.
Posizione attuale
BORSISTA (annuale)
1 Maggio 2021 – 30 aprile 2022
Borsa di ricerca
Titolo: “Atlante del Cibo di Torino Metropolitana”
Responsabile scientifico: Prof. Egidio Dansero.
Dipartimento di Culture, Politica e Società, Università di Torino.
Borse di ricerca
1 Maggio 2020 – 30 Aprile 2021
Borsa di ricerca
Titolo: “Atlante del Cibo di Torino Metropolitana”
Responsabile scientifico: Prof. Egidio Dansero.
Dipartimento di Culture, Politica e Società, Università di Torino.
1Assegni di ricerca
1 Maggio 2019 – 30 Aprile 2020 (annuale)
Assegno di ricerca Post-dottorato.
Titolo: “Città, salute e alimentazione: discorsi, pratiche e progetti verso politiche locali del cibo”
Attività: ricognizione teorica sul rapporto fra cibo, salute e territorio; approfondimento del tema legato alla
malnutrizione, obesità e sovrappeso. Attività di ricerca sul campo, attraverso il caso studio della città di
Torino e, in particolare, di alcune aree caratterizzate da forti disuguaglianze di salute a scala urbana (Costa
et al., 2017).
Responsabile scientifico: Prof. Egidio Dansero.
Dipartimento di Culture, Politica e Società, Università di Torino.
1 Maggio 2018 – 30 Aprile 2019 (annuale)
Assegno di ricerca Post-dottorato.
Titolo: “Accesso al cibo e giustizia socio-spaziale nella costruzione dell’Atlante del Cibo di Torino
metropolitana: pratiche e progetti in un approccio di ricerca-azione verso politiche alimentari urbane”.
Attività: Analisi del sistema del cibo d’emergenza a Torino: analisi dei discorsi, delle politiche e delle pratiche
legate al sistema che nutre le persone in condizione di marginalità socio-economica. Focus sulle pratiche
di recupero e ridistribuzione delle eccedenze alimentari.
Responsabile scientifico: Prof. Egidio Dansero.
Dipartimento di Culture, Politica e Società, Università di Torino.
1 Maggio 2017 – 30 Aprile 2018 (annuale)
Assegno di ricerca Post-dottorato.
Titolo: “L'Atlante del Cibo e la pianificazione dei sistemi alimentari nelle città”.
Attività: Analisi del sistema alimentare di Torino Metropolitana. Focus su politiche e pratiche di contrasto alla
povertà alimentare.
Responsabile scientifico: Prof. Gabriele Garnero.
Dipartimento Interateneo di Scienze, Progetto e Politiche del Territorio, Politecnico e Università di Torino.
1 Aprile 2015 – 31 Marzo 2017 (biennale)
Assegno di ricerca Post-dottorato.
Titolo: “Verso un nuovo rapporto cibo-città: pratiche, attori, politiche e strategie a Torino nel dibattito
internazionale sull'Urban Food Planning”.
Attività: Analisi delle politiche urbane del cibo. Ricerca azione sul caso studio di Torino (costruzione e
animazione dei processi partecipati verso una food policy locale), costruzione dell’Atlante del Cibo di Torino
Metropolitana, focus sugli aspetti socio-spaziali delle pratiche alimentari locali. Principali ambiti di ricerca:
public procurement, accesso al cibo e povertà alimentare.
Responsabile scientifico: Prof. Piero Bonavero.
Dipartimento Interateneo di Scienze, Progetto e Politiche del Territorio, Politecnico e Università di Torino.
1 Aprile 2014 – 31 Marzo 2015 (annuale)
Assegno di ricerca Post-dottorato.
Titolo: “Verso un nuovo rapporto cibo-città: pratiche, attori, politiche e strategie a Torino nel dibattito
internazionale sull'Urban Food Planning”.
Attività: Analisi del rapporto cibo-città, costruzione del quadro teorico di riferimento dell’Urban Food Planing,
analisi delle politiche urbane del cibo, ricerca azione sul caso studio di Torino (costruzione e animazione
dei processi partecipati verso una food policy locale).
Responsabiloe scientifico: Prof. Piero Bonavero.
Dipartimento Interateneo di Scienze, Progetto e Politiche del Territorio, Politecnico e Università di Torino.
15 Maggio 2011 – 14 aprile 2013 (data effettiva per congedi maternità 14 febbraio 2014) (annuale)
Assegno di ricerca Post-dottorato.
Titolo: “La rete ecologica del Parco Fluviale Gesso Stura”.
Attività: Analisi territoriale, progettazione e comunicazione della rete ecologica.
Responsabile scientifico: Prof.ssa Francesca Governa.
Dipartimento Interateneo di Scienze, Progetto e Politiche del Territorio, Politecnico e Università di Torino.
15 Maggio 2009 – 14 Maggio 2011 (biennale)
Assegno di ricerca Post-dottorato.
Titolo: “Neoregionalismo e politiche regionali: per una governance territoriale delle risorse idriche”.
2Attività: Analisi degli strumenti di governance delle risorse idriche, analisi dei Contratti di Fiume nazionali e
internazionali, costruzione casi studio e ricerca-azione, redazione delle Linee Guida dei Contratti di Fiume
Piemontesi.
Responsabile scientifico: Prof.ssa Francesca Governa.
Dipartimento Interateneo Territorio, Politecnico e Università di Torino.
15 Aprile 2008 – 14 Aprile 2009 (annuale)
Assegno di ricerca Post-dottorato.
Titolo: “Supporto alla gestione dei Contratti di Fiume e stesura delle linee guida per la loro attuazione”.
Attività: Analisi degli strumenti di governance delle risorse idriche, analisi dei Contratti di Fiume nazionali e
internazionali, costruzione casi studio e ricerca-azione, redazione delle Linee Guida dei Contratti di Fiume
Piemontesi.
Responsabile scientifico: Prof.ssa Francesca Governa.
Dipartimento Interateneo Territorio, Politecnico e Università di Torino.
Principali esperienze di ricerca accademica
In corso
H2020 FUSILLI “Fostering the Urban food System Transformation through Innovative Living Labs
Implementation”: Azione sulla povertà alimentare
Progetto in collaborazione con Comune di Torino
Obiettivo del progetto: all’interno della più ampia struttura del progetto, l’azione sulla povertà alimentare ha la
finalità di ricostruire il quadro delle politiche e delle progettualità condotte dal Comune di Torino in termini
di assistenza alimentare. Parte di questo progetto viene condotta in collaborazione anche con il Tavolo
Povertà Alimentare della Rete delle Politiche Locali del Cibo e Action Aid Italia e l’associazione Eufemia di
Torino
Coordinaento scientifico: Alessia Toldo
Ruolo nel progetto: organizzazione della ricerca, coordinamento, costruzione del frame teorico-metodologico,
fieldwork
Output principale (previsto per dicembre 2021): Primo rapporto di ricerca
In corso
EIT FOOD Public Engagement “Social capital in local food systems. Increasing capabilities of diabetic
people in deprived neighbourhoods”
Progetto in collaborazione con Dipartimento di Scienze Cliniche e Biologiche, ASL T03, SEPI – Servizio
Sovrazonale di Epidemiologia della Regione Piemonte, DORS - Centro di Documentazione per la
Prevenzione della Salute della Regione Piemonte, Rete EuroHealthNet.
Obiettivo del progetto: costruzione di un’infrastruttura sociale che connetta il sistema del cibo, il sistema
sanitario e quello soioassistenziale con finalità di prevenzione per le persone affette da (o a rischio di)
diabete.
Coordinaento scientifico: Prof. Egidio Dansero
Ruolo nel progetto: organizzazione della ricerca, coordinamento, costruzione del frame teorico-metodologico,
fieldwork
Output principale (previsto per novembre 2021): Primo rapporto di ricerca
2019-2021
Torino Food Metrics
Progetto in collaborazione con il Comune di Torino (Settore Ambiente).
Obiettivo del progetto: costruzione di una batteria di indicatori per la valutazione del sistema del cibo di Torino
Metropolitana
Coordinamento scientifico: Prof. Egidio Dansero
Ruolo nel progetto: organizzazione della ricerca, coordinamento, focus su marginalità, ristorazione e rapporto
cibo-salute.
Output principale (previsto per estate 2020): Presentazione del primo rapporto.
Gennaio-Dicembre 2019
Percorso di accompagnamento ai vincitori del Bando Fatto per Bene 2018, Compagnia di San Paolo.
Progetto in collaborazione con Compagnia di San Paolo e Labins; finanziato da Compagnia di San Paolo.
Obiettivo del progetto: Costruzione e sviluppo di competenze teoriche e operative legate alla realizzazione dei
progetti vincitori del bando.
Coordinamento scientifico per UNITO: Alessia Toldo e Anna Paola Quaglia.
3Ruolo all’interno del progetto: organizzazione della ricerca, conduzione di 4 workshop. Focus su sistema
territoriale e rete, etica della cura.
Marzo-ottobre 2019
Pasto a scuola e benessere degli allievi.
Progetto in collaborazione con Comune di Torino (Settore servizi educativi) e Dipartimento di Studi Veterinari;
finanziato da CAMST Scarl, EUTOURIST NEW srl e LADISA Spa.
Obiettivo del progetto: Analisi degli impatti in termini di igiene e sicurezza, nutrizione, sostenibilità ambientale
e sociale del servizio di ristorazione scolastica e dei pasti domestici nelle scuole primarie del Comune di
Torino.
Coodinamento scientifico: per CPS Prof. Egidio Dansero e Alessia Toldo. Per il DISVE Prof.ssa Auxilia Grassi.
Ruolo nel progetto: organizzazione della ricerca, supervisione scientifica, focus sulle questioni sociali legate
all’accesso al cibo in caso di condizione di marginalità socio-economica.
Output principale (ottobre 2019): Report di ricerca e linee guida per la ristorazione scolastica tradizionale e
domestica.
2014/oggi
Collaborazione alla costruzione e alle attività di ricerca/comunicazione dell’Atlante del Cibo di Torino
Metropolitana.
Progetto in collaborazione con Politecnico di Torino, Università di Scienze Gastronimiche e Camera di
Commecio di Torino; finanziato da Università di Torino.
Obiettivo del progetto: Analisi, rappresentazione e comunicazione del sistema alimentare di Torino
Metropolitana. Accompagnamento alla food policy di Torino. Ricerca sul tema dell’Urban Food Planning
Coordinamento scientifico: Prof. Egidio Dansero.
Ruolo: organizzazione delle attività di ricerca scientifica e di ricerca-azione. Organizzazione dell’attività di
comunicazione e, in particolare, degli eventi scientifici connessi e animazione del sito internet.
Coordinamento di alcuni ambiti di ricerca, in particolare sulla ristorazione collettiva e sulla povertà
alimentare. Membro della collana editoriale CELID.
Output principali: Redazione del Primo Rapporto del Sistema del Cibo di Torino Metropolitana, presentato il
29/5/2017 e scaricabile dal sito www.atlantedelcibo.it; Redazione del secondo Rapporto del Sistema del
Cibo di Torino Metropolitana, presentato il 26/6/2017 e scaricabile dal sito www.atlantedelcibo.it.
Rapporto 1, pubblicato presso Celid, 2018 (e scaricabile dal sito http://www.celid.it/scheda-
libro?aaref=1207).
Curatela della pubblicazione Atlante del Cibo di Torino Metropolitana. Rapporto 2. Sistema del Cibo di
Torino Metropolitana, in pubblicazione.
Rapporto 3, in elaborazione (presentazione prevista il 28 giugno 2018).
2016
Coordinamento della ricerca: “Food Public Procurement. Indagine sulle mense scolastiche della Città
Metropolitana di Torino”.
Progetto in collaborazione con Città Metropolitana i Torino.
Obiettivo del progetto: Analisi del servizio di refezione scolastica di tutti i Comuni della Città Metropolitana e
dei capitolati d’appalto come strumenti di sostenibilità ambientale, sociale ed economica del sistema
alimentare metropolitano.
Ruolo nel progetto: coordinamento e partecipazione alle attività di ricerca scientifica e di ricerca sul campo.
Elaborazione report finale.
Output principale: Articolo su rivista fascia A.
2015
Supporto scientifico alla costruzione della Food Commission. Comune di Torino.
Progetto in collaborazioe con Torino Strategica e Comune di Torino.
Obiettivo del progetto: Accompagnamento alla costruzione della Food Commission.
Coordinatore Prof. Egidio Dansero.
Ruolo nel progetto: Analisi delle diverse forme di governance alimentare internazionali, progettazione della
struttura, delle competenze e dei compiti della Food Commission.
2015
Partecipazione alla Cabina di Regia del processo partecipato Nutrire Torino Metropolitana – NTM.
Progetto in collaborazione con Città Metropolitana di Torino, Avventura Urbana.
Obiettivo del progetto: Processo di costruzione della politica del cibo di Torino Metropolitana.
Coordinamento scientifico: Prof. Egidio Dansero.
4Ruolo nel progetto: elaborazione dei contenuti scientifici, organizzazione, animazione e facilitazone del
processo partecipato.
2014
Supporto scientifico al Tavolo “Torino Capitale del cibo” nell’ambito dei lavori per il Terzo Piano
Strategico di Torino Metropolitana.
Progetto in collaborazione con Torino Strategica.
Obiettivo del progetto: Elaborazione delle strategie in merito al Tavolo “Torino Capitale del cibo”.
Coordinamento scientifico: Prof. Egidio Dansero.
Ruolo nel progetto: elaborazione dei contenuti scientifici, organizzazione, animazione e facilitazone del
processo partecipato.
2013
Partecipazione al progetto TORINO SMILE.
Progetto in collaborazione con Comune di Torino e Torino Wireless.
Obiettivo del progetto: Partecipazione al tavolo Smart Mobility, Inclusion, Life and Health, Energy. Sottogruppo
Life and Health. Costruzione del masterplan di Torino Smart City.
Ruolo nel progetto: ricerca scientifica ed elaborazione dell’azione L11 “Creazione di un sistema territoriale del
cibo a Torino”.
2008
Partecipazione alla stesura del Piano Territoriale Regionale della Regione Piemonte.
Dipartimento Interateneo Territorio, Politecnico e Universita di Torino.
Obiettivo del progetto: elaborazione dei documenti di piano.
Coordinatore: Prof. Giuseppe Dematteis.
Ruolo: Focus sulla cooperazione territoriale e stesura del capitolo connesso.
2007 – 2008
Collaborazione alla ricerca “L’armatura infrastrutturale e insediativa del territorio italiano al 2020.
principi, scenari, obiettivi”.
Dipartimento Interateneo Territorio, Politecnico e Università di Torino in collaborazione con SIU-
MIT/DICOTER.
Obiettivo del progetto: analisi dell’armatura urbana del territorio nazionale.
Coordinatore: Prof. Giuseppe Dematteis.
Ruolo nel progetto: Focus sugli scenari di sviluppo.
2007-2008
Collaborazione alla ricerca “Valutazione dei Progetti Progresdec/ESDP Steps”.
Politecnico di Torino, IRES Piemonte e Regione Piemonte.
Obiettivo del progetto: Confronto tra le regioni europee sull'attuazione dei principi enunciati nello SSSE
tramite lo scambio di esperienze e la sperimentazione di metodi e strumenti innovativi di pianificazione
territoriale.
Coordinatori: Prof. Cristiana Rossignolo e Prof. Alfredo Mela.
Ruolo nel progetto: Ricerca sul tema della valutazione e costruzione della griglia valutativa.
2007
Collaborazione alla ricerca “Quadro regionale Progetti Progresdec”.
Politecnico di Torino, IRES Piemonte.
Obiettivo del progetto: Ricostruzione quadro dei progetti.
Coordinatori: Prof. Cristiana Rossignolo e Prof. Alfredo Mela.
Ruolo nel progetto: ricostruzione dello stato dell’arte dei progetti.
Output principale: Rapporto di ricerca.
2006-2009
Collaborazione alla ricerca “Un benchmarking urbano per Torino”.
Dipartimento Interateneo Territorio, Politecnico e Università di Torino, in collaborazione con SiTI – Istituto
Superiore sui Sistemi Territoriali per l’Innovazione.
Obiettivo del progetto: Realizzazione del benchamrking della città di Torino.
Coordinatore: Prof. Giuseppe Dematteis.
Ruolo nel progetto: Focus sulla griglia valutativa.
Output principale: rapporto di ricerca.
52005-2007
Collaborazione alla ricerca “Monitoraggio Urban Italia Venaria Unica”.
Dipartimento Interateneo Territorio, Politecnico e Università di Torino in collaborazione con Comune di
Venaria.
Obiettivo del progetto: Avanzamento teorico e metodologico sulla valutazione dei programmi complessi di
rigenerazione urbana.
Coordinatore: Prof.ssa Silvia Saccomani.
Ruolo nel progetto: Focus sulla valutazione, costruzione della griglia valutativa, costruzione di scenari.
Output principale: rapporto di ricerca.
2004-2006
Collaborazione al PRIN “Sviluppo locale: attori, progetti, territorio, territorialità”.
Dipartimento Interateneo Territorio, Politecnico e Università di Torino.
Obiettivo del progetto: avanzamento teorico e metodologico sui temi dello sviluppo locale.
Coordinatori: Prof. Egidio Dansero, Prof.ssa Francesca Governa.
Ruolo nel progetto: Focus sullo sviluppo locale nel contesto francese e spagnolo.
Output principale: capitolo di libro.
Collaborazione al progetto ESPON 2.3.1 “Application and Effects of the ESDP in the Member State”.
Dipartimento Interateneo Territorio, Politecnico e Università di Torino.
Obiettivo del progetto: Analisi dell’applicazione dello Schema di Sviluppo dello Spazio Europeo sul territorio
nazionale e dei suoi impatti.
Coordinatore: Prof. Umberto Janin Rivolin.
Ruolo nel progetto: approfondimento sullo sviluppo policentrico e redazione del caso studio italiano.
Output principale: rapporto di ricerca e capitolo di libro.
Principali esperienze di ricerca professionale
2019 - oggi
Incarico: La segregazione spaziale a Torino (fase 1 + fase 2)
Progetto finanziato dal Comune di Torino .
Obiettivo del progetto: Stato dell’arte sul tema della segregazione spaziale a Torino, approfondimento sul
quartiere Aurora
Coordinamento: Alessia Toldo e Sara Mela.
Ruolo nel progetto: organizzazione della ricerca, coordinamento, costruzione del frame teorico-metodologico,
fieldwork
Principale output: rapporto di ricerca 2020, seconda fase rapporto di ricerca previsto per ottobre 2021.
2018
Incarico: Coordinamento e partecipazione al progetto di ricerca: “Indagine sulle pratiche di contrasto
alla povertà e allo spreco alimentare a Torino”.
Progetto finanziato da Compagnia di San Paolo.
Obiettivo del progetto: Analisi del sistema del cibo d’emergenza a Torino e nei comuni dell’area metropolitana.
Approfondimento sul fenomeno del recupero e della redistribuzione delle eccedenze alimentari.
Coordinamento: Alessia Toldo e Andrea Calori (Està).
Ruolo nel progetto: coordinamento delle attività di ricerca teorica e sul campo. Elaborazione del report finale.
Principale output: Rapporto di ricerca, 2 Rapporto Atlante del Cibo.
2016/17
Incarico: Consulenza al Comune di Torino nell’ambito del progetto DEAR (Development Education and
Raising Awareness) Food Smart Cities.
Obiettivo del progetto: costruzione della food policy di Torino.
Committente: Comune di Torino, Ufficio Cooperazione e Pace.
Ruolo nel pogetto: Censimento delle buone pratiche in ambito alimentare.
Output principale: pubblicazione “Towards Turin Food Policy. Visions and best practices” (con G. Pettenati e
M. Bottiglieri, FrancoAngeli, Milano).
2015
Incarico: Facilitatore dei workshop del processo partecipato Food Policy di Milano. Town meeting per
l’elaborazione delle priorità delle politiche alimentari urbane del Comune di Milano.
Animazione e facilitazione dei tavoli di lavoro.
6Committente: Avventura Urbana (Torino).
2014/2015
Incarico: Collaborazione Interreg RURBANCE - Rural Urban Governance.
Obiettivo del progetto: Redazione del caso studio piemontese (Ciriè e il Ciriacese).
Telos SRL, Roma in collaborazione con Regione Piemonte e IRES Piemonte.
Committente: Arch. Giovanni Cafiero.
Ruolo nel progetto: Approfondimento sui temi della pianificazione territoriale e dello sviluppo locale.
Out principale: rapporto di ricerca.
2012
Incarico: Collaborazione alla ricerca “Piccole imprese manifatturiere dentro e oltre la crisi”.
Obiettivo del progetto: Comprensione delle dinamiche di sviluppo industriale della città.
Committente: 4T – Think Thank Torino Territori.
Ruolo nel progetto: con Officina Terriotorio (di cui ero socio-fondatore): somministrazione interviste, analisi
dati e stesura del rapporto finale.
Output principale: rapporto di ricerca.
2011
Incarico: Costruzione del marchio d’area per il Tortonese
Committente: WELL COM SRL- Via Rio Misureto, 8 12051 Alba (cn) Italia
Ruolo nel progetto: analisi territoriale dell’area vocazioni ai fini della valorizzazione turistica in relazione ai
principali competitor.
2011
Incarico: Collaborazione alla ricerca “I giovani architetti, la professione e la crisi”.
Obiettivo del progetto: Focus sulla situazione professionale dei giovani architetti a Torino.
Committente: 4T – Think Thank Torino Territori in collaborazione con l’Ordine degli Architetti di Torino.
Ruolo nel progetto: somministrazione interviste, analisi dati e stesura del rapporto finale.
Output principale: rapporto di ricerca.
2011
Incarico: Consulenza a IRES Piemonte “Supporto al Contratto di Fiume del Sangone e al Contratto di
Lago di Viverone”.
Obiettivo del progetto: implementazione dei Contratti di Fiume e di Lago.
Committente: IRES Piemonte in collaborazione con Regione Piemonte e Provincia di Torino.
Ruolo nel progetto: Analisi territoriale, analisi degli attori, interviste, e analisi del processo partecipato,
redazione del rapporto di ricerca.
Output principale: rapporto di ricerca.
2009-2010
Incarico: Accompagnamento all’attuazione degli AQST territoriali di seconda generazione – Provincia
di Monza e Brianza – Predisposizione del quadro territoriale.
Committente: IReR Lombardia.
Ruolo nel progetto: con Officina Territorio snc, membro dell’unità di ricerca locale, analisi territoriale.
Output principale: rapporto di ricerca.
2007-2008
Incarico: Consulenza nella ricerca “Nord Ovest: Province in rete per lo sviluppo locale”.
Obiettivo del progetto: sviluppo policentrico della macroregione del Nord Ovest.
Committente: Comitato promotore per la Fondazione delle Province del Nord Ovest.
Ruolo nel progetto: Analisi territoriale, degli strumenti di pianificazione e delle vocazioni territoriali della
Regione Piemonte.
Output principale: rapporto di ricerca.
7Coordinamento ricerche scientifiche nazionali e internazionali
2012-2013
Incarico: Progetto ESPON “Town – Small and Medium Sized Towns”.
Obiettivo del progetto: Ruolo delle piccole e medie città nella costruzione dell’armatura del territorio europeo
Coordinatore: Università di Leuven (BE).
Ruolo: con Officina e Territorio SNC, coordinatrice dell’unità di ricerca locale. coordinamento del caso studio
italiano, ricostruzione del dibattito nazionale, analisi territoriale e analisi GIS.
Premi scientifici
Premio tesi di laurea meritevole. Un abstract è scaricabile dal sito:
http://www.architesi.polito.it/elenco_meritevoli_uk.asp.
Premio Giorgio Leonardi per tesi di dottorato in Scienze Regionali, Associazione Italiana Scienze Regionali
(AISRe), edizione 2008.
Didattica accademica: docenza a contratto
2020-2021
Professoressa a contratto del corso di “Geografia Politica ed Economica”, Laurea in Scienze Internazionali,
dello Sviluppo e della Cooperazione – Università di Torino (4 crediti sui 12 totali).
Professoressa a contratto nel corso di “Geografia del turismo e del commercio internazionale”, Laurea in
Lingue e comunicazione per l'impresa e il turismo – Università della Valle d’Aosta (6 crediti).
Professoressa a contratto del corso di “Tecniche di analisi dei dati turistico commerciali”, Laurea in Lingue e
comunicazione per l'impresa e il turismo – Università della Valle d’Aosta (2 crediti).
2019-2020
Professoressa a contratto del corso di “Geografia Politica ed Economica”, Laurea in Scienze Internazionali,
dello Sviluppo e della Cooperazione – Università di Torino (4 crediti sui 12 totali).
2018-2019
Professoressa a contratto del corso di “Methodologies of social inclusion and participation”, Master of science-
level in Territorial, Urban, Environmental And Landscape Planning – Politecnico di Torino (6 crediti).
Professoressa a contratto del corso di “Geografia dello sviluppo”, Laurea triennale in Scienze internazionali,
dello sviluppo e della cooperazione – Università di Torino (6 crediti).
2017-2018
Professoressa a contratto del corso di “Methodologies of social inclusion and participation”, Master of science-
level in Territorial, Urban, Environmental And Landscape Planning – Politecnico di Torino (6 crediti).
2008-2009
Professoressa a contratto del Corso di “Geografia”, Laurea in Scienze dell’Architettura, I Facoltà, Politecnico
di Torino (6 crediti).
Didattica accademica: collaborazioni alla didattica
2020
Sociologia dell’Ambiente. Atelier progetto urbanistico, Laurea in Architettura per il Progetto Sostenibile –
Politecnico di Torino, prof.ssa Silvia Crivello.
2019
Sociologia dell’Ambiente. Atelier progetto urbanistico, Laurea in Architettura per il Progetto Sostenibile –
Politecnico di Torino, prof.ssa Silvia Crivello.
Fattori geografici e economici nello sviluppo del territorio, Laurea In Pianificazione Territoriale, Urbanistica e
Paesaggistico-Ambientale – Politecnico di Torino, prof. Marco Santangelo.
8Al 2016 al 2018
Didattica integrativa nei corsi di:
- Fattori geografici ed economici nello sviluppo del territorio, Laurea In Pianificazione Territoriale,
Urbanistica E Paesaggistico-Ambientale.
- Geografia, ambiente, paesaggio, Laurea In Pianificazione Territoriale, Urbanistica E Paesaggistico-
Ambientale.
Titolare del corso, prof. Marco Santangelo, Politecnico di Torino
2005-2008
Cultrice della materia nel Corso di “Geografia dello sviluppo territoriale”, Laurea in Scienze dell’Architettura
Facoltà di Architettura II, Politecnico di Torino, prof. M. Santangelo.
2004-2005
Collaboratrice al Corso di “Sviluppo locale e politiche ambientali” Laurea in Scienze dell’Architettura Facoltà
di Architettura II, Politecnico di Torino, prof. Cristiana Rossignolo.
2004-2005
Collaboratrice al Corso di “Geografia dello sviluppo territoriale”, Laurea in Scienze dell’Architettura Facoltà di
Architettura, Politecnico di Torino, prof. Giuseppe Dematteis.
Didattica accademica: altra didattica
2020
Partecipazione ai corsi MOOC della piattaforma EIT FOOD
- An Introduction to Food Science, partners: Universidad Autónoma de Madrid, CSIC, Queen's University
Belfast, University of Aarhus
- Curating citizen engagement: Food solutions for future generations, partners: Universidad Autónoma
de Madrid, CSIC, Queen's University Belfast, University of Aarhus
2016-2021
Docente presso il Master Universitario di I livello in “Sostenibilità delle reti agroalimentari”.
Moduli: Geografie del cibo e Analisi del territorio.
COREP e Università di Torino.
2014/2015
Docente presso il Master Universitario di I livello in “Sostenibilità socio ambientale e delle reti agroalimentari”.
Moduli: Geografie del cibo, analisi del territori e marketing territoriale.
COREP e Università di Torino.
2013/2014
Docente presso il Master Universitario di I livello in “Sostenibilità del territorio e della filiera agroalimentare”.
Modulo: Geografie del cibo.
COREP e Università di Torino.
Partecipazione a reti/comitati scientifici
Parecipazione alla Rete Italiana Politiche Locali del Cibo https://www.politichelocalicibo.it/ (co-referente Tavolo
Povertà Alimentare)
Comitato scientifico della collana Celid – Atlante del Cibo di Torino Metropolitana
Partecipazione a comitati organizzativi e scientifici di convegni nazionali
e internazionali e organizzazione di sessioni interne ai convegni
Giugno 2021
Organizzazione convegno della Società di Studi Geografici “Geografia e Cibo”. Comitato scientifico, segreteria
organizzativa, proponente di sessione (10-11 giugno 2021, modalità remota).
Giugno 2020
Organizzazione del ciclo di 4 seminari “Atlante del Cibo 2020. Ritorno al futuro: ripensare il sistema alimentare
dopo il lockdown” (30 giugno-2 luglio 2020, modalità remota).
9Febbraio 2020
Organizzazione del Food Waste Camp: le reti locali si confrontano, in occasione della Giornata Nazionale
Contro lo Spreco Alimentare, in collaborazione con Food Pride e Città Metropolitana di Torino. 5 febbraio 2020,
Torino.
Giugno 2019
Organizzazione del seminario di presentazione del Terzo Rapporto dell’Atlante del Cibo di Torino
Metropolitana, 26 giugno 2019, Torino.
Dicembre 2018
Organizzazione della sessione 8 “I sistemi del cibo: mosaici complessi e multiscalari”, Giornata di Studi della
Società di Studi Geografici “Oltre la globalizzazione” – Mosaico, Novara, 7 dicembre 2018.
Giugno 2018
Organizzazione del seminario di presentazione del Secondo Rapporto dell’Atlante del Cibo di Torino
Metropolitana, 26 giugno 2018, Torino.
Dicembre 2017
Organizzazione e moderazione del seminario “Contro lo spreco alimentare” nell’ambito dell’Attalnte del Cibo
di Torino Metropolitana, 14 dicembre 2017, Torino.
Ottobre 2017
Organizzazione Living Lab sul Design Sistemico del Cibo, 16 ottobre, Torino.
Atlante del Cibo di Torino Metropolitana per Torino Design of the City.
Maggio 2017
Organizzazione del seminario di presentazione del Primo Rapporto dell’Atlante del Cibo di Torino
Metropolitana, 29 maggio 2017, Torino.
Dicembre 2016
Organizzazione della conferenza nazionale “(S)radicamenti”, VI edizione della Giornata di Studi “Oltre la
globalizzazione” della Società di Studi Geografici, 16 dicembre, Torino.
Coordinamento della sessione “Geografie del cibo: tra sradicamenti, deterritorializzazione e strategie di
resistenza” e presentazione del contributo “Accesso al cibo e nuove forme di welfare. Il caso del recupero e
redistribuzione delle eccedenze alimentari a Torino”.
Output principale: curatela del volume “S/Radicamenti”.
Settembre 2016
Organizzazione degli incontri Food Smart Cities all’interno del Salone del Gusto/Terra Madre e animazione
del workshop "Diversamente giusto. Il cibo come via di equità e solidarietà sociale", 24 settembre, Torino.
Novembre 2016
Organizzazione della conferenza “Mappare, conoscere, partecipare. La cartografia partecipata per la
conoscenza e le politiche del territorio” e presentazione del contributo “Progetto di Atlante del Cibo di Torino
Metropolitana”, 2 novembre, Torino.
Aprile 2016
Organizzazione del convegno di presentazione dei risultati della ricerca sul public procurement nella Città
Metropolitana di Torino “Mangiare a scuola”, 1 aprile 2016, Torino in collaborazione con Città Metropolitana di
Torino.
Dicembre 2015
Coordinamento della sessione “Il cibo è un bene comune” all’interno di “Commons/Comune”, V edizione della
Giornata di Studi “Oltre la globalizzazione” della Società di Studi Geografici, 11 dicembre 2015, Roma.
Ottobre 2015
Organizzazione della 7th international AESOP Sustainable Food Planning Conference “Localizing urban food
strategies Farming cities and performing rurality, 7-9 Ottobre, Torino.
10Principali relazioni a convegni
2021
Relazione dal titolo “Eating at school: on children, biopower and care in Turin, Italy” nella sessione “Cibo e
Biopolitica” all’interno della convegno della Società di Studi Geografici Geografia e Cibo, 10/11 giugno 2021.
2020
Relazione dal titolo “Buone pratiche di recupero delle eccendenze alimentari a Torino” nel webinar “Soluzioni
di food sharing contro lo spreco alimentare al tempo del Covid-19” organizzato dalla Rete delle Politiche Locali
del Cibo. 7 maggio 2020.
2019
Relazione principale al convegno “Una buona mensa è una mensa buona” con Auxilia Grassi, orgnizzato dal
Comune di Torino pr la presentazione dei risultati della ricerca “Pasto a scuola e benessere degli allievi. Analisi
degli impatti in termini di igiene e sicurezza, nutrizione, sostenibilità ambientale e sociale del servizio di
ristorazione scolastica e dei pasti domestici nelle scuole primarie del Comune di Torino”, 7 novembre 2019,
Torino.
2018
Con Quaglia A.P., Paper presenter; RGS-IBG Annual International Conference 2018-Cardiff, UK; 30 August
27-31-2018 (1 - Emerging social practices in food waste reduction and food surplus recovery. Evidences from
Turin (co-authored paper) in session “Community self-organisation and landscapes of food justice and
sustainability (2): Participation and action”; 2 - Recreating the city within: the material life of innovation.
Evidences from a startup incubator in Milan in session “Urban Futures”).
Con Quaglia A.P. e Guazzo C., Paper presenter; 7th Ethnography and Qualitative Research Conference -
University of Bergamo, 6-9 June 2018 (Emerging social practices in food waste reduction and food surplus
recovery. Evidences from Turin (co-authored paper) in “Open session”.
Novembre 2017
con Mela A., “Il cibo come elemento di coesione sociale fra migranti e comunità locali. Il caso del recupero e
redistribuzione delle eccedenze dell’associazione Con Moi (Ex Moi, Torino)”, Convegno La città conflittuale.
Sfide e opportunità di sviluppo per una nuova governance urbana, Perugia, 27/28 novembre 2017.
Novembre 2017
con Dansero E. e Pettenati G., “The Turin food system toward a metropolitan Food Policy: an actor’s
perspective” 8th Annual Conference of the AESOP Sustainable Food Planning Group Re-imagining
sustainable food planning, building resourcefulness: food movements, insurgent planning and heterodox
economics, Coventry, 14/15 novembre 2017.
Settembre 2017
con Crivello S., “Il consumo collettivo e la sostenibilità ambientale del sistema alimentare: il caso delle mense
scolastiche della Città di Torino”, XI Convegno Italiano dei Sociologi dell’Ambiente. Mutamenti ambientali,
territori e dinamiche migratorie, 21/22 settembre 2017.
Dicembre 2016
Coordinamento della sessione “Geografie del cibo: tra sradicamenti, deterritorializzazione e strategie di
resistenza” e presentazione del contributo “Accesso al cibo e nuove forme di welfare. Il caso del recupero e
redistribuzione delle eccedenze alimentari a Torino”, 16 dicembre 2016, Torino.
Ottobre 2016
Moderazione workshop “Le città visibili. Frontiere urbane e spazi alimentari”, all’interno dell’evento GASTRO-
POLIS: città (re)immaginate per sistemi alimentari locali, 27/28 ottobre 2016, Venezia.
Aprile 2016
Intervento di apertura “Mangiare a scuola. Indagine sui servizi di ristorazione dei comuni metropolitani” nel
convegno “Mangiare a scuola”, 1 aprile 2016.
Dicembre 2015
Coordinamento della sessione “Il cibo è un bene comune” all’interno di “Commons/Comune”, V edizione della
Giornata di Studi “Oltre la globalizzazione” della Società di Studi Geografici, 11 dicembre 2015, Roma.
Presentazione del contributo “I sistemi territoriali del cibo: uno spazio di riflessione sui beni comuni”.
11Ottobre 2015
con Pettenati G., “Exploring urban food strategies: four analytical perspectives and a case study (Turin)”, 7th
International Aesop Sustainable Food Planning Conference, Localizing urban food strategies. Farming cities and
performing rurality, Torino, 8-9 ottobre 2015.
Settembre 2015
con Dansero E., Pettenati G., “An Italian way to Alternative Food Networks in Urban Food Systems? The case
of Turin”, Royal Geographical Society/Institute of British Geographers Annual Conference, Exeter, 1-4 settembre
2015.
Maggio 2015
con Dansero E., Pettenati G., "Si proche et pourtant si loin. Etudier et construire proximité autour de la nourriture
à Turin", Colloque International Construire le proximités dans un monde global - 8me Journées de la Proximité,
Tours, 20-22 maggio 2015.
Giugno 2015
con Dansero. E., Pettenati G., "L'Atlas de la nourriture. Un espace de représentation, un lieu pour les politiques,
une méthodologie d'analyse territoriale", Colloque International Villes et campagnes en relations. Regards
croisés Nords/Suds, Parigi, 9-11 giugno 2015.
Giugno 2014
con Dansero E., Pettenati G., "Alimentare la resilienza urbana. Nuove prospettive verso un Piano Territoriale del
cibo a Torino", VII Incontro franco-italiano di geografia sociale - Pensare i processi di urbanizzazione in tempi di
crisi, Tours, 16/17 giugno 2014.
Novembre 2014
con Dansero E., Bonavero P., Pettenati G., "Towards a local food agenda in Turin. Mapping practices and
processes through resilience", ‘Finding Spaces for Productive Cities’, 6th AESOP Sustainable Food Planning
conference, Leeuwarden (Paesi Bassi) , 5-7 novembre 2014.
Settembre 2007
con de Candia A. e Rossignolo C., ““Rethinking Urban Neighbourhoods: Territorial Outputs/impacts and EU
Lessons”. 10th Anniversary Conference EURA, “The Vital City”, 12-14 settembre 2007, Glasgow.
Luglio 2006
con de Candia A., Rossignolo C., Saccomani S., International Conference, Urban conditions and life chances,
Universiteit van Amsterdam, AMIDSt, Research and Training Network UrbEurope, Amsterdam.
Contributo presentato “European lesson to urban regeneration between good practices and integrated approach:
Venaria, a small Italian town”. 6-8 luglio 2006, Amsterdam.
Maggio 2006
con Rossignolo C., “Towards the construction of a polycentric macroregion: cities and territories of the Italian
North West”. , First Bi-Annual EURA Conference “Cities in City Regions”. 11-14 Maggio 2006, Varsavia.
Competenze linguistiche
Lingua inglese: B2
Lingua francese: B1
Competenze informatiche
Pacchetto office; QGIS, Photoshop e Indesign; Wordpress.
12Principali pubblicazioni
MONOGRAFIE
2019
Mela A., Toldo A. (2019), Socio-Spatial Inequalities in Contemporary Cities, Springer, Berlino. ISBN 978-3-
030-17256-5.
2018
Pettenati G., Toldo A. (2018), Il cibo tra azione locale e sistemi globali, Spunti per una geografia dello sviluppo,
FrancoAngeli, Milano. ISBN 978-88-917-7060-8.
CONTRIBUTO IN RIVISTA_FASCIA A GEOGRAFIA
2021
Toldo A. (2021), “Eating at school: on children, biopower and care in Turin, Italy”, Children’s Geographies,
Accepted 25 May 2021, Published online: 03 Jun 2021
(https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/14733285.2021.1936452)
2017
Dansero E., Pettenati G. e Toldo A. (2017), Il rapporto fra cibo e città e le politiche urbane del cibo: uno spazio
per la geografia?, Bollettino della Società Geografica Italiana, ROMA - Serie XIII, vol. X, pp. 1-17.
Toldo A. (2017), Public procurement e ristorazione collettiva. Le mense scolastiche come strumento di
sostenibilità dei sistemi alimentari, Bollettino della Società Geografica Italiana, ROMA - Serie XIII, vol. X,
pp. 121-137.
Toldo A. (2017), Etica della cura, geografia e cibo: pratiche di recupero e redistribuzione alimentare a Torino,
Rivista Geografica Italiana, 126, pp. 263-279.
2016
Toldo A.(2016), Studi “Oltre la Globalizzazione”, Bollettino della Società Geografica Italiana, ROMA - Serie
XIII, vol. IX, pp. 518-521.
Dansero E., Pettenati G., Toldo A. (2016), “Le politiche alimentari urbane come spazio di azione per la ricerca
geografica”, Rivista Geografica Italiana, vol.123, 1, 2016, pp. 87-92.
2015
Pettenati G., Toldo A. (2015) “Introduction to special book review issue: giving food its space. Reflections
about food planning and urban food systems, Urban Research & Practice, 8, 3, 2015, pp. 371-373.
CONTRIBUTI IN VOLUME
2020
Toldo A., La geografia dell’assistenza alimentare a Torino, in Città e sostenibilità @Urbani.it, Sesto Rapporto
Annuale sulle Città, Il Mulino.
2019
Quaglia A.P., Toldo A. (2019), Pratiche sociali di recupero e redistribuzione delle eccedenze alimentari a fini
di solidarietà sociale. Il caso di Torino, in Dansero E., Marino D., Mazzocchi G. e Nicolarea Y., Le politiche
locali del cibo in Italia: esperienze, prospettive, criticità. Collana Atlante del Cibo di Torino Metropolitana,
Celid (Collana Atlante del Cibo)
Mela A., Toldo A. (2019), “Il cibo come elemento di coesione sociale fra migranti e comunità locali. Il caso del
recupero e redistribuzione delle eccedenze dell’associazione all’Ex Moi, Torino”, in (De Salvo P. e Pochini
A.), La città in trasformazione. Flussi, ritmi urbani e politiche, Aracne Editrice, Roma, ISBN 978-88-255-
1689-0, pp. 83-98
2018
Pettenati G., Ferrando T., Toldo A. (2019), “The food system as a commons”, in Vivero-Pol J.L., Ferrando T.,
De Schutter O., Mattei U., Routledge Handbook of Food as a Commons, London, Routledge, ISBN 978-
1138062627, pp. 42-56.
132017
Dansero E., Bonavero P., Pettenati G., Toldo A. (2017), "Towards a local food agenda in Turin. Mapping
practices and processes through resilience", in Roggema R (a cura di), Agriculture in an Urbanizing Society.
Volume two. ,Cambridge, Cambridge Scholars Publishing, ISBN 978-1-4438-9984, pp. 1047- 1070.
Pettenati G., Toldo A. (2017), “La metodologia della mappature: progetti, pratiche e politiche verso un sistema
del cibo migliore a Torino”, in Bottiglieri M., Pettenati G. e Toldo A., Bottiglieri M., Pettenati G., Toldo A.,
Verso la food policy di Torino. Buone pratiche e visioni, Milano, Franco Angeli, 2017, pp. 35-37.
Pettenati G., Toldo A. (2017), “Una rassegna sulle principali competenze della città di Torino in materia di cibo
e pianificazione alimentare”, in Bottiglieri M., Pettenati G. e Toldo A.,Verso la food policy di Torino. Buone
pratiche e visioni, Milano, Franco Angeli, 2017, pp. 38-45.
Toldo A. (2017), Le città, come le persone, sono ciò che mangiano, in Dansero E; Fassio F; Tamborrini P. (a
cura di), Atlante del cibo di Torino Metropolitana - Rapporto 1., Torino, Celid, ISSN: 2611-609X, pp. 17-20.
Dansero E., Toldo A. (2017), Verso una politica del cibo per Torino Metropolitana. Soggetti, processi, pratiche
e ruolo dell’Atlante, , in Dansero E; Fassio F; Tamborrini P. (a cura di), Atlante del cibo di Torino
Metropolitana - Rapporto 1., Torino, Celid, ISSN: 2611-609X, pp. 23-26.
2016
Dansero E., Pettenati G., Toldo A. (2016) “Alimenter la résilience urbaine. Des nouvelles perspectives vers un
Plan Territorial de la Nourriture pour la Ville de Turin”, in Ter Minassian, H. (a cura di), Penser la fabrique
de la ville en temps de crise(s), Cahier du Cost, n. 5, CITERES, CNRS – Universitè de Tours, ISBN : 979-
10-95552-01-7, pp. 31-42.
Dansero E., Pettenati G., Toldo A. (2016), “Si proche et pourtant si loin. Etudier et construire la proximité
alimentaire à Turin“, in Mundler P. e Rouchier J. (a cura di), Alimentation et proximité : jeux d’acteurs et
territoires, Digione, Educagri, ISBN 9791027500826, pp. 307-322
2015
Dansero E., Pettenati G., Toldo A. (2015), “La città e le filiere del cibo: verso politiche alimentari urbane”, in
Faccioli M. (a cura di), Quali filiere per un progetto metropolitano. Slow tourism. spazi comuni, città.
FrancoAngeli, MILANO, ISBN: 9788891710697, pp. 186-208.
2013
Dansero E., Testa C., Toldo A. (2013), “Verso la smart city, partendo dal cibo”, in Santangelo M., Aru S. e
Pollio A. (a cura di) Smart City. Ibridazioni, innovazioni e inerzie nelle città contemporanee, Carocci Editore,
Roma, ISBN: 978-88-430-7281-1, pp. 135-149.
Toldo A. (2013), “Smart Environment e governance ambientale” in Santangelo M., Aru S e Pollio A. (a cura di)
Smart City. Ibridazioni, innovazioni e inerzie nelle città contemporanee, Carocci Editore, Roma, ISBN: 978-
88-430-7281-1, pp. 107-133,
2011
Governa F., Toldo A. (2011) “Le Linee Guida dei Contratti di Fiume in Piemonte”, In Bastiani M. (a cura di),
Contratti di fiume, Flaccovio Editore, Palermo, ISBN: 9788857900735, pp. 280-298.
2010
Dematteis G., Toldo A. (2010), “Da capitale a nodo di reti globali”, in Santangelo M., Vanolo A. (a cura di), Di
capitale importanza. Immagini e trasformazioni urbane di Torino, Carocci Editore, Roma, ISBN:
9788843053032, pp. 75-99.
Toldo A. (2010), “Dal triangolo industriale al MiTo”, in Società Geografica Italiana, Rapporto annuale 2010. Il
Nord, i Nord. Geopolitica della questione settentrionale, Roma, ISBN: 978-88-88692-68-5, pp. 38-39.
2009
Toldo A. (2009), “La macroregione policentrica a geometria variabile come scenario strategico per città e
territori del Nord Ovest italiano”, in Bramanti A., Salone C. (a cura di) Lo sviluppo Territoriale nell’economia
della conoscenza: teorie, attori, strategie, Franco Angeli, Milano, vol. 42, ISBN: 9788856810516, pp. 275-
296.
2008
Rossignolo R., Toldo A. (2008), “The polycentric vocation of European territories: Towards the construction of
the Italian North West and other networking stories”, in Atkinson R. e Rossignolo C. (a cura di) Re-creation
of the European City, Tecnne Press, Amsterdam, ISBN: 9789085940227, pp 65-89.
14Santangelo M., Toldo A. (2008), “Le dimensioni dello sviluppo locale in Spagna”, in Dansero E., Governa F.,
Giaccaria P. (a cura di), Lo sviluppo locale al nord e al sud. Un confronto internazionale, FrancoAngeli,
Milano, ISBN: 9788846496911, pp. 129-143.
Toldo A. (2008), “La macroregione policentrica del Nord Ovest italiano: riflessioni sui nodi critici del processo”,
Complessità e Sostenibilità: il Territorio e l'Architettura, Gangemi Editore, ISSN: 1971-3002.
Toldo A. (2008), “Le città del Nord Ovest, prove tecniche di messa in rete”, in Società Geografica Italiana,
Rapporto annuale 2008. L’Italia delle città tra malessere e trasfigurazione, Roma, ISBN: 978-88-88692-46-
3, pp. 68-69.
2007
Cotella G., Dematteis G., Janin Rivolin U., Rossignolo C., Salone C., Servillo L., Toldo A. (2007), ESPON
project 2.3.1. Application and effects of the ESDP in the Member States. Final Report. ESPON,
Lusemburgo, pagg. 1-290, ISBN: 9789189332614.
CURATELE
2019
Quaglia A.P, Vittone I., Toldo A. (a cura di) (2019), Atlante del Cibo di Torino metropolitana, Terzo Rapporto,
Celid, Torino (Collana Atlante del Cibo).
Pettenati G., Tecco N., Toldo A. (a cura di) (2019), Atlante del Cibo di Torino Metropolitana, Secondo Rapporto,
Celid, Torino (Collana Atlante del Cibo).
2018
Dansero E., Pettenati G., Toldo A. (a cura di) (2018), Curatela del numero monografico del Bollettino della
Società Geografica Italiana “Rapporto cibo-città”, Bollettino della Società Geografica Italiana, vol. X. ISSN
11217820.
2017
Dansero E., Lucia M.G., Rossi U., Toldo A. (a cura di) (2017), (S)radicamenti. Memorie Geografiche della
Società di Studi Geografici, Società di Studi Geografici, Firenze. ISBN 978-88-908926-3-9.
Bottiglieri M., Pettenati G., Toldo A. (2017), Turin Food Policy. Buone pratiche e prospettive, Franco Angeli,
Milano. ISBN-13: 9788891748478.
2016
Bottiglieri M., Pettenati G., Toldo A. (a cura di) (2016), Toward Turin Food Policy. Visions and best practices,
Franco Angeli, Milano. ISBN-13: 9788891738486.
CONTRIBUTI IN RIVISTA_FASCIA A SOCIOLOGIA URBANA
2018
Toldo A., (2018), “Povertà e assistenza alimentare. Il sistema del cibo d’emergenza a Torino”, Sociologia
urbana e rurale, special issue, pp. 82-97
ALTRI CONTRIBUTI IN RIVISTA
2020
Dansero E., Pettenati G., Toldo A. (2020), L’emergere del sistema cibo e delle sue fragilità nell’emergenza:
uno sguardo da Torino, Working papers. Rivista online di Urban@it - 1/2020, ISSN 2465-2059.
2019
Dansero E., Pettenati G., Toldo A. (2019), “Urban food policies: a chance to reconfigure urban-rural
relationships. The case of Turin metropolitan area, Ryukoku Journal of Policy Science, vol 8, n.1-2, ISSN
– 2186-7429.
Dansero E., Pettenati G., Toldo A. (2015), The Atlas of Food. A space of representation, a place for policies,
a methodology of territorial analysis, Meeting Urban Food Needs (MUFN) project, FAO,
http://www.fao.org/fileadmin/templates/ags/docs/MUFN/CALLS_FILES_EXPERT_2015_b.pdf
http://www.fao.org/fileadmin/templates/ags/docs/MUFN/CALL_FILES_EXPERT_2015/CFP1-
05_Full_Paper.pdf.
152016
Pettenati G., Toldo A. (2016), “Il sistema alimentare locale è un bene comune?”, in Ciaffi D., De Filippi F.,
Marra G., Saporito E. (a cura di), Cibo, Cittadini e Spazi Urbani, Verso un’amministrazione condivisa dell’
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Bottiglieri M., Pettenati G., Toldo A. (2016), Verso la Food Policy di Torino: processi e buone pratiche,
Territorio, 79, pp. 27-29, ISSN 1825-8689
Dansero E., Di Bella E., Peano C., Toldo A. (2016), “Nutrire Torino Metropolitana: verso una politica alimentare
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2015
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2014
Pettenati G., Toldo A. (2014) "Cibo e città. Sistemi alimentari e territorio", Gnosis, 1, 2014, pp. 189-195
Dansero E., Pettenati G., Toldo A. (2014) "Urban Food Planning. Verso un nuovo rapporto città campagna
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Dansero E., Di Bella E., Pettenati G., Toldo A. (2014) "Nutrire Torino metropolitana: verso una strategia
alimentare urbana", in Politiche Piemonte, IRESPIEMONTE, n. 27, 2014, pp. 22-25
Dansero E., Toldo A. (2014), Nutrire le città: verso una politica alimentare metropolitana, Editoriale; Politiche
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Dansero E., Di Bella E., Pettenati G., Toldo A. (2014), Nutrire Torino Metropolitana: Verso Una Strategia
Alimentare Urbana; Politiche Piemonte, IRESPIEMONTE, Torino, ISSN: 2279-5030.
2013
Governa F., Toldo A. (2013), “Le Linee Guida regionali per l'attuazione dei Contratti di Fiume e di Lago”, in
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2012
Barella D., Governa F., Toldo A. (2012), “I Contratti di Fiume e di Lago in Piemonte”, in Informaires,
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Rega C., Toldo A. (2012), “VAS, Programmazione negoziata e il ruolo della Provincia: il caso dei Contratti di
Fiume in Piemonte”, VA. Valutazione Ambientale, vol. 21, pagg. 50-53, ISSN: 1826-2201.
ATTI DI CONVEGNO
2019
Calori A., Dansero E., Federici F., Forno F., Magarini A., Maggi M., Maurano S., Pettenati G., Toldo A. (2019),
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Torino e Bergamo, in Salvatori F. (a cura di), L’apporto della Geografia tra rivoluzioni e riforme. Atti del
XXXII Congresso Geografico Italiano, (Roma, 7-10 giugno 2017), A.Ge.I., Roma, 2019, pp. 2257-2271
ISBN 978-88-942641-2-8.
2018
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resourcefulness: food movements, insurgent planning and heterodox economics. Proceedings of the 8th
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2017
Dansero E., Lucia M.G., Rossi U., Toldo A. (2017), (S)radicamenti. Memorie Geografiche della Società di Studi
Geografici, Società di Studi Geografici, Firenze. ISBN 978-88-908926-3-9.
2016
Pettenati G., Toldo A. (2016), Introduzione. Il Cibo è un bene comune?, in AA.VV , Commons/Comune:
geografie, luoghi, spazi, Memorie Geografiche della Società di Studi Geografici, p. 357. ISBN 978-88-
908926-2-2
16Pettenati G., Toldo A. (2016), I sistemi territoriali del cibo: uno spazio di riflessione sui beni comuni,
Commons/Comune: geografie, luoghi, spazi, Memorie Geografiche della Società di Studi Geografici, pp.
357-366; ISBN 978-88-908926-2-2
Davico L., Bravi M., Dansero E., Garnero G., Guerreschi P., Listello F., Pettenati G., Tamborrini P., Toldo A.
(2016). Mapping the food system in Turin. In: Conference proceedings book - Input 2016 - 9th International
Conference on Innovation in Urban and Regional Planning. p. 337-343, TORINO:SITI, ISBN: 978-88-9052-
964-1.
2015
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perspectives and a case study (Turin), in Cinà G. e Dansero E. (a cura di), Localizing Urban Food
Strategies. Farming Cities and Performing Rurality, Politecnico di Torino, Torino, 7th AESOP Sustainable
Food Planning Conference, Torino, ISBN 9788882020606, pp. 552-565
2014
Dansero E., Pettenati G., Toldo A. (2014), “Alimentare la resilienza urbana: nuove prospettive. verso
un’agenda locale del cibo”, in AA.VV, Oltre la Globalizzazione. Resilienza/Resilience, Memorie
Geografiche della Società di Studi Geografici, pp. 117-120, ISBN 978-88-908926-9-1
Dansero E., Bonavero P., Pettenati G., Toldo A. (2014). Towards a local food agenda in Turin. Mapping
practices and processes through resilience. In: Finding Spaces for Productive Cities. p. 849-862, Velp:VHL
University of Applied Sciences, Leeuwarden, ISBN: 9789082245127.
Dansero E., Pettenati G., Toldo A. (2014), "Alimentare la resilienza urbana: nuove prospettive verso un’agenda
locale del cibo", in Capineri C. et al. (eds), Oltre la globalizzazione. “RESILIENZA/RESILIENCE: economie
regionali, sistemi territoriali, risorse, produzione e consumi localizzati", Memorie Geografiche n. 12, 2014,
ISBN 9788890892691, pp. 117-120
2008
Toldo A. (2008), “La macroregione policentrica del Nord Ovest: nodi critici del processo”, in Bini G., Giampino
A., Gineci D. (a cura di), Fare ricerca. Atti del VII Convegno Nazionale Rete Interdottorato in Pianificazione
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RECENSIONI
2015
Toldo A. (2015), “Sustainable food systems. Building a new paradigm, edited by Terry Marsden and Adrian
Morley, London, Routledge – Earthscan from Routledge, Taylor & Francis Group, 2014,. in Urban
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ALTRI RAPPORTI DI RICERCA
Governa F., Guerra S., Toldo A. (2010). Supporto alla gestione dei Contratti di Fiume e stesura delle Linee
guida per la loro attuazione. Rapporto finale, pagg 1-280.
Buran P., Crivello S., Mela A., Paciello E., Rossignolo C., Strada M., Sisti M., Toldo A. (2007), Rapporto di
Ricerca. Valutazione Progresdec, IRES Piemonte
Armondi S., Briata P., Gastaldi F., Toldo A. (2007), Le Province in rete per lo sviluppo locale. Rapporto di
ricerca, Comitato promotore per la Fondazione delle Province del Nord Ovest.
Bonavero P., Dematteis G., Rota F. S., Santangelo M., Vanolo A., Toldo A. (2006), Torino a confronto.
Benchmarking della competitività e della coesione urbana in Europa. Rapporto di Ricerca, 2006
Dematteis G., Rossignolo C., Santangelo M., Toldo A. (2006). Macroterritori per L'Europa. In Ministero delle
Infrastrutture, Materiali per una visione. Reti e territori al futuro, pagg. 159-176, ROMA.
Aggiornato a giugno 2021
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